深秋养生护肝润肺 豆腐怎么吃最保健
【www.ys630.com - 春季养生护肝】
豆腐是一种大家都公认的营养品，豆腐的营养价值是非常丰富的。那么豆腐搭配什么食物能更加有营养价值呢?麻婆豆腐是如何做出来的呢?下面就让小编带您来详细了解下吧!
1.配点肉，蛋白质好吸收。大豆有植物肉的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到蛋白质互补的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。吃豆腐的禁忌 这样吃豆腐的会中毒
2.加蛋黄、血豆腐，钙补得更多。就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成红白豆腐也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。
3.加海带紫菜，能多补碘。豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。健康来了：吃哪种豆腐最健康
4.放青菜、木耳，更防病。豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
麻婆豆腐的做法
1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜沫。小葱拌豆腐竟相克 警惕易致病食物搭配
3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散。
4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒。豆腐减肥食谱 这样吃1月狂甩20斤
5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味。如果觉得够咸就不用放盐。养生润颜 豆腐这么做最好吃
9、用湿淀粉勾芡即可。
10、盛出后撒上花椒面。豆腐吃多有害 注意相宜相克食物
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。
总结：综上所述，豆腐的食疗效果是非常好的。我们在日常饮食中可以多吃一些豆腐，这样对自己的健康是非常有利的。能够亲手为家人做出香喷喷的麻婆豆腐，也是一件很温馨的事情!
Ys630.com相关知识
养生食谱解读 深秋晚饭怎么吃才能最健康
养生谚语讲：早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。可现在很多人都习惯早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富，这也让国人健康频频亮起红灯。如何科学、健康地吃晚餐呢？记者专访中国营养学会理事长程义勇、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长翟凤英、大连营养学会常务理事王兴国，为您出谋划策。
很多人都有晚餐综合征
对上班族来说，早餐匆匆忙忙，午餐马马虎虎，晚餐一定得有桌丰盛的饭菜，才算对得起委屈了一天的胃。殊不知，这种中午吃不好，晚上补回来的做法最伤身，一种名为晚餐综合征的新病正向人们悄然袭来。
晚饭吃什么？怎么吃？是个问题
由于晚餐饭量不断增加，进餐时间延长，不少都市人频频出现失眠、记忆力减退、不想吃早饭和逐渐发胖等症状，时间长了还会导致许多消化系统、心血管系统疾病。不久前，上海各大医院开展的假日肥胖义诊调查显示，90％肥胖者源自晚餐吃得不合理。这主要由于国人晚餐出现四过现象。尤其是从事市场、销售和技术工作的白领，往往由于应酬或加班等原因，晚餐的四过情况更加突出。
吃得过晚。
现代家庭吃晚饭的时间普遍推迟，有些甚至要在晚上八九点钟才吃。子女工作忙，老人又喜欢等全家回来一起吃，将晚餐时间一推再推。其实，晚餐结束时间最好在20点以前，这样能保证与上床睡觉间有2-4小时间隔。这样可大大降低尿路结石病的发病率。
吃得过荤。
在某家外企工作的杨旭告诉记者：每天都要加班到很晚，晚上总想把白天没吃上的补回来。如果晚饭里没有大鱼大肉，总觉得亏得慌。医学研究发现，晚餐经常吃荤食的人比吃素食的人血脂高三四倍。
而在营养搭配中，晚餐的脂肪类食物应尽可能少些，大约占到整个晚餐能量的25%左右，蛋白质占到12%，其余则为碳水化合物，尽可能清淡一点，可以多一点蔬菜和五谷杂粮等，这样不得三高，还能防癌。
吃得过饱。
晚饭少一口，活到九十九。晚上人们睡觉休息，身体活动量降到最小值，如果晚餐摄人过多的营养物质，日久体内脂肪越积越多，人体就会发胖，同时又增加心脏负担，给健康带来不利因素。晚餐吃得太饱，还会出现腹胀，影响胃肠消化器官休息，引起胃肠疾病。
吃得过于随便。
那些需要经常加班的上班族没法回家吃饭，只能在办公室附近的快餐店叫个外卖，在短短的十五分钟之内草草解决。这种速战速决型的晚餐最不利于消化，用餐后马上投入工作，更会加重胃肠的负担。
很多年前，午餐还作为正餐，现在这种习惯渐渐被打破，晚餐似乎成了每天最重要的一顿饭。这种补偿式晚餐吃多了，要小心惹上一身病。
多梦。
晚餐过饱会增加肠胃负担，并对周围器官造成压迫，这些信息都会传给大脑，兴奋的波浪一旦扩散到大脑皮质的其他部位，就会让人做各种各样的梦。恶梦不但会使人感到疲劳、睡不好，久而久之还会引起神经衰弱。
最护肝的蔬菜
肝脏是人体很重要的器官，是人体代谢以及排毒的器官，如果肝脏出现异常的话，那么人的身体健康可能也就出现了问题，其实想要保护自己的肝脏，我们生活中很多的蔬菜就具有保肝护肝的作用，但是很多人不了解保肝护肝的蔬菜不知道都有什么，那最护肝的蔬菜有哪些呢?下面介绍最护肝的蔬菜。
一、十种保肝护肝的蔬菜
1、大蒜
属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
2、荠菜
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
3、包菜
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
4、蘑菇
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、海藻
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
6、百合
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
7、胡萝卜
性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
8、西红柿
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
9、黄瓜
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治
10、冬瓜
性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
大蒜、包菜，这些都是保肝护肝的蔬菜。它们在我们生活中非常常见，菜市场上基本都有。不过，在选择的时候，你还是要注意一些蔬菜的禁忌，虽然，蔬菜一般人都是可以接受的。但是，并不排除某些蔬菜，会引起我们肠胃的不适。
最护肝的水果 吃这些让肝健康
对于肝脏的护理是每一个人都需要做的，那么大家对于护肝有多少了解呢?最护肝的水果有哪些呢?护肝有哪些原则呢?相信大家很想了解一下，下面就让我们来好好看一下关于这些方面吧。
最护肝的水果
草莓
草莓里面含有很多的维生素，尤其是维生素C的含量比较多，还有一种维生素A，这种物质有明目养肝的作用。
草莓还含有丰富的膳食纤维和果胶，有助于消化、防止便秘。在自然疗法中，草莓可用来清洁胃肠道，并强固肝脏。不过，对阿司匹林过敏和肠胃功能不好的人，不宜食用。
柑橘
每天吃柑橘还能够预防一些肝脏的疾病，每天对吃一点是很好的，尤其是对于一些酒精肝的预防是很有用的。
专家认为，这主要是因为酒精性肝炎、病毒性肝炎、以及肝硬化等患者体内血清中的抗氧化能力降低，而柑橘中丰富的维生素和类胡萝卜素可提高抗氧化能力，对保护肝脏有益。
梨
梨汁具有养阴清热、降低血压的功效，患心脏病、高血压、肝炎、肝硬化的病人，经常喝些梨汁大有益处。将1个鸭梨洗净切片和3截柳枝用水煎。每天喝汤食梨1次，有保肝功效。将两个生梨，去核后切片浸入醋中，每天吃1次，有清肝退黄疸的功效。
乌梅
乌梅，以“酸入肝”着称，其具有敛肝、补肝的医用功效，不仅具有“和肝气，养肝血”的功效，而且还能促进消化吸收、加强肝脏的解毒能力，进而达到调肝、养肝、护肝的功效。
葡萄
葡萄中含有多种维生素和丰富的葡萄糖，对减轻腹水、保护肝脏和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的有机酸、葡萄糖、维生素、氨基酸对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的疲劳症状和神经衰弱有改善效果。
李子
中医认为李子有清热、生津、养肝、利尿的功效，孙思貌说“肝病宜食之。”李子里面含有丰富的糖份，有缓泻的效果，可用来治疗便秘。而其中所含的矿物质吃了有净血与造血的功效，可以强化肝脏和肾脏功能，并能治疗高血压和生理不顺。
西红柿
中医认为，西红柿有降压、止血、利尿、清热解毒、健胃消食、生津止渴、凉血平肝的功效，番茄中的葡萄糖、果糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心的作用。肝病患者和心脏病人应该常吃。
猕猴桃
猕猴桃富含维生素E和维生素C，它们都具有很强的抗氧化作用，因而猕猴桃不仅能够预防糖尿病、动脉硬化、肝功能障碍等疾病，对慢性疲劳也有一定的改善能力。
秋季的时候，天气比较干燥，人体需要多补充水分，注意养生。水果是很适合在这个时候吃的食物。那么，秋季吃什么水果好呢?秋季要怎么养生呢?接下来，大家就跟小编一起来了解一下吧。
秋季吃什么水果
柚子
柚子的果汁很丰富，它当中含有果胶、维生素、矿物质，而且当中的钙质和铁质也都是很丰富的。
更为重要的是，柚子的水份含量多，而秋季又是一个急需多补充水份的季节，因此多吃柚子有利于秋季养生。
梨
梨具有“天然的矿泉水”的美称。中医认为梨具有清热解毒、降火等功效。秋季天干物燥适当多吃有利于润燥。
柑橘
中医认为，柑橘养阴生津助消化，有止咳化痰的功效，肺部不适的人比较适宜吃。在柑橘盛产的秋季，不妨每天吃1-2个柑橘，来补充身体所需的维生素B1。但切不可多吃，因为柑橘性热，秋天干燥，吃多了容易上火。
柿子
柿子性寒味甘涩，含有丰富的维生素、糖份等多种对人体健康有好处的营养物质，中医认为经常吃柿子有利于补虚、除燥、除热等功效。但是一定不要在空腹的时候吃柿子，否则易引起胃柿石症。
甘蔗
甘蔗当中的营养成分对人体有好处，尤其是青皮甘蔗，秋季的时候可以适当吃一些，可以清热，当中富含水分，可以防止秋季上火。
石榴
石榴性温，味甘酸，有生津液、止烦渴的作用，是津液不足、口燥咽干、烦渴不休者的食疗佳品。将石榴捣成汁或者煎汤饮用，能达到清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢的效果。
葡萄
立秋后养生要以防“秋燥”为主，要多吃葡萄等滋阴的水果。葡萄富含葡萄糖、维生素和多种矿物质元素，具有很高的营养价值，葡萄汁被科学家誉为“植物奶”。
山楂
山楂是最好的养肝去脂食品。它含有熊果酸，能降低动物脂肪在血管壁的沉积，在一定程度上减轻动脉硬化。除了可以多吃些鲜山楂、山楂食品外，平常还可用干山楂泡水喝，在炖肉时也可适当加入，既可调味，也能帮助消化。
香蕉
香蕉属于低热量高营养的水果，含有丰富的VC、VA、蛋白质、钾、膳食纤维等有益成分，在提高机体免疫力、促进肝细胞的修复与再生、保护肝脏等方面都有一定的功效。
护肝有哪些原则
心情开朗最护肝
要想肝脏强健，首先要学会制怒，即使生气也不要超过3分钟，要尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑，从而使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。如果违反这一自然规律，就会伤及肝气。因此，保持心情开朗可护肝。
经常做按摩
我们将身体平躺在床上，然后用双手轻轻的慢慢的按摩胆囊和肝脏的比分，大概在我们身体右边肋骨下。经常按摩这个部位能够起到促进肝部位的血液循环，从而改善代谢功能。
按压肝脏排毒要穴
这个要穴是值得太冲穴，它在我们脚背第一、二跖骨结合部之前的凹陷中，我们用大拇指揉着穴位五分钟左右，感觉到有些酸胀就好了，记住不要用力太大，两只脚依次按揉。
吃青色的食物
按中医五行理论，青色的食物可以通达肝气，起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪作用，属于帮助肝脏排毒的食物。中医专家推荐青色的橘子或柠檬，连皮做成青橘果汁或是青柠檬水，直接饮用就好。
多喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能。可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
总结：以上即是关于护肝的介绍，希望大家能够了解，在生活中，多了解一些护肝的长寿is会很有好处的，食疗是比较好的选择，因为没有什么伤害，希望大家能够注意，让自己的健康更有保障。
护肝润肺的食物有哪些
在我们的生活中护肝润肺的食物是比较多的，主要有冬瓜、黄瓜以及大蒜等食物，建议经常抽烟以及喝酒的朋友要多吃。随着我们的空气质量变差，我们在平时吃一些护肝润肺的食物是非常有必要的，可以清除我们体内的废弃物，并且对于我们保护肝脏以及肺部是相当重要的。
冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。
荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
上文详细的分析了护肝润肺的食物主要有哪些，相信你们应该都知道在平时是可以吃空心菜以及包菜以及黑木耳等蔬菜来护肝润肺的。其实，我们在平时护肝润肺的食物是比较多的，希望你们可以多去了解一下相关的知识。
养生护肝汤怎么做
大家都知道人的身体受季节和天气还有饮食的影响很大，如果天气热、又干燥、再加上饮食上也不合理，一定会让人体肝火旺的，这样就容易生病了。所以，人们平时还是需要养生护肝的，那么养生护肝汤怎么做呢?平时我做过这方面的一些研究，下面给大家介绍两种养生护肝汤的做法，希望可以对大家有用。
1.沙参百合鸭汤。材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。
具体的做法：应该先将鸭肉洗干净，切成小块;百合洗干净。将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。
功效：滋阴清热、润肺止咳。适用于肺阴亏虚所致的干咳不止、咳剧咯血、声音低怯、心烦欲饮、口咽干燥、神疲气短、舌红少津、午后低热等。
2.玄参炖猪肝。材料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。
具体的做法：就是将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。
功效：可以滋阴、养血、明目。适用于肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。
上面所叙述的内容就是对养生护肝汤怎么做问题的一些解答，大家看到这里应该已经学会做这两种护肝汤了。学会了这些平时就可以经常做来喝了，因为多喝这些汤，对人的肝脏真的是有好处的。养好身体，才能更好的工作和学习。
细数常吃橘子的好处 解毒护肝还润肺
秋季是丰收的季节，各种各样的水果纷纷上市，硕果累累让人合不拢嘴，尤其是那些黄橙橙的橘子，让人垂涎三尺。有人说秋吃橘子易上火不应，其实橘子还有许多我们不知道的保健功效，下面就让小编给大家详细讲解吃橘子的好处吧，会让你大开眼界。
橘子还能解毒护肝
橘子的口味，甜中带酸，气味芬芳怡人。在中医里，认为橘子有祛风邪，止癔病的作用。橘子中的维生素，特别是维生素E、维生素C等，对于肝细胞的维护、便秘情况的预防、肝硬化患者的免疫的增强，尤其是解毒、健胃、强脾等作用，是十分明显的。此外，要想橘子预防肝硬化，不要过多的去除桔白，也就是果肉旁，白色的丝状物。一同食用，预防肝硬化的效果会更好。
橘子可润肺止咳
橘子是男女老少都适合的健康水果，而且全身是宝喔。橘子有润肺、止咳、顺气、化痰、止渴的药效。橘络含有丰富的维生素p，能有效防治高血压，老年人多吃有益健康。有研究显示，每天吃1个橘子可以使人避免如口腔、喉癌跟胃癌之类的癌症呢!
吃橘子忌去筋络：
橘子筋络位于橘瓣之间，使橘瓣被缠捆在一起。人们在食用橘子时，往往将橘筋络剔除，因为它比橘子口感差。殊不知在此筋络中含有大量的维生素，它具有化痰、通络、理气的作用，还对老年人的高血压有一定的防治作用。所以吃橘子时不要弃去白色筋络。
选购橘子秘诀
1、皮薄，透过皮能闻见清香，用手捏一下表皮全冒出点油来的是好橘子。
2、捏底部，感觉软软的都比较甜，硬的话就是皮厚了，口感也会比较酸。
3、表皮要光滑，橙红或橙黄色最佳。苍黄色说明过于成熟，而绿色跟表皮有孔的橘子都是不合格的喔!
春季饮食养肝护肝怎么吃最好?
春季是养肝护肝的大好时节，春天，肝的功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝气更加旺盛，会导致脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体的健康。因此要少吃酸味的食品，以防肝气过盛。
春季养肝护肝饮食方面，应多吃些温补阳气的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜、芥末等。研究表明，大蒜不仅有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的功效。
大葱有很高的营养价值，同时还可预防呼吸道、肠道传染病。此外，饮食中应少吃性寒食品，如：黄瓜、茭白、莲藕等，以免阴止阳气的升发。
春季养肝护肝宜吃甜品食物，以健脾胃之气，如：大枣，性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃，既可生吃，亦可做枣粥、枣糕，以及枣 米饭。山药也是春季的饮食佳品，有健脾益气、滋肺养阴、补肾固精的作用。山药既可做拔丝山药、扒山药、一品山药、水晶山药球等甜菜，又可做山药蛋糕、山药豆沙包、山药冰糖葫芦、山药芝麻焦脆饼等风味小吃；还可做山药粥、山药红枣粥。
春季养肝护肝多吃蔬菜。以过冬季之后，人们较普遍的会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况，如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等，这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此，春季到来，人们一定要多吃蔬菜。早春季节，新鲜的蔬菜较少，此时冬季冷藏、干制、腌渍、酱渍的蔬菜便可大派用场。如腌渍萝卜、姜、葱头、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。
春季养肝护肝可多吃些野菜。野菜生长在郊外，传染少，且吃法简单，可凉拌、清炒、煮汤、作馅、营养丰富，保健功能显著，如荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。
如今大棚种植蔬菜逐渐改变了春季新鲜蔬菜供应少的状况。在生活方便的地方，新鲜蔬菜可随时吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、莴笋、香椿、四季豆等。春季的汤，应以红胡萝卜、白萝卜、海带、冬瓜、番茄、春笋为主料，配以鸡肝、猪肝、瘦肉丝等，汤以清淡、味鲜为宜。
补充蛋白质。春季，饮食中还要多补充优质蛋白质，以增强抵抗力，如鸡蛋、鱼类、牛肉、鸡肉和豆制品等。
养生：深秋吃粥调理肠胃
夏季以过，但天气总是阴晴交替冷热不定，中医认为不稳定的天气会使人体脾胃内虚，抵抗力下降。在众多食品中，粥是最适合在深秋调节胃口，增进食欲的食品。一方面，粥含水分较高，能在干燥的季节补充身体需要的水分，而且粥的营养易于消化，对健康有益。因此在饮食上可推行早喝一碗粥，晚备一碗汤。
喝粥是广东特有的饮食文化之一，适宜深秋食用的粥品有银耳莲子粥、栗子粥、南瓜粥、皮蛋咸肉粥等，喜欢吃火锅的朋友，深秋可以摒弃燥热的麻辣火锅，尝试粥底火锅。天气女郎提醒大家，入秋后要格外注意饮食卫生，大鱼大肉等容易生火的食物尽量少吃，饮食结构以清淡为主。
下面推荐十五条秋季食疗粥方给大家。
（1）山芋粥：山芋与粳米同煮，常食可防高血压、动脉硬化、过度肥胖等症。
（2）芝麻粥：捣碎芝麻与大米同煮，可治眩晕、记忆力衰退、须发早白等。芝麻50克、米100克。先将芝麻炒熟，最好研成细末，待米煮熟后，拌入芝麻同食。秋季常食，可益寿延年，还可润肺，是秋季保健粥的佼佼者。对便秘、肺燥咳嗽者有一定疗效。
（3）牛肉粥：切碎牛肉与粥同煮，可补脾胃、强筋骨。
（4）乌鸡肉粥：乌鸡同粳米同煮，加调味，用于高血压、贫血、营养不良等。
（5）木耳粥：取木耳、粳米加冰糖同煮，润肺生津，滋阴养胃，补脑强心。
（6）胡桃粥：取胡桃仁捣碎同粳米同煮，有补肾、益肺、润肠的功用。胡桃肉20克、米100克。核桃肉洗净，放入锅中，同米煮粥，大火煮沸，转用文火熬煮至熟即成。常食核桃粥，不仅能补肾，还可以预防阳萎、遗精，有延衰抗老作用。
（7）枸杞粥：枸杞同粳米共煮，有补肾益血、养阴益目功用。
（8）胡萝卜粥：取新鲜胡萝卜切碎，同粳米共煮，能健胃、补脾，助消化。将胡萝卜用素油煸炒，加100克米和水煮粥。因胡萝卜中含有胡萝卜素，人体摄入后可转化为维生素A，适于皮肤干燥、口唇干裂者食用。
（9）栗子粥：栗子肉与粳米共煮，有补肾强筋、健脾养胃之功用。栗子50克、米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。
（10）百合杏仁粥：鲜百合、杏仁与粳米同煮，加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
（11）红枣糯米粥：山药、苡仁、荸荠、大枣、糯米同煮，放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。
（12）莲米粥：将莲米发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用，具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。
（13）菊花粥：菊花60克、米100克。先将菊花煎汤，再同米煮成粥。因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。
（14）梨子粥：梨子2只，洗净后带核切碎加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。
（15）赤小豆粥：赤小豆50克、米100克、白糖少许。赤小豆和米同放锅中，大火煮开，改用文火熬煮，食用时，放入白糖即可。有清热利尿、止渴之功效。
春季养生食谱 4美食护肝解馋保健康
春季养生食谱
黑木耳炒猪肝
【做法】：黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。
【功效】：此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
茯苓粥
【做法】：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮为粥;(2)成粥后下茯苓粉，再煮数沸即可食用。温热空腹食用，也可根据口味酌加红糖。每日早、晚2次服用。
【功效】：健脾养肝，利湿祛邪，其药性平和，补而不腻，利而不峻，适合于各型慢性肝炎患者。
女贞枸杞瘦肉汤
【做法】：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞子15克，大枣5枚。将女贞子、枸杞子、大枣(去核)洗净，瘦猪肉洗净切块;(2)把全部用料一同放入锅内，加清水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3小时，调味即可食用。吃肉喝汤，适量食用。
【功效】：滋养肝肾，适用于慢性肝炎肝肾阴虚者。证见肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花，潮热盗汗，五心烦热，口渴，舌红少苔，脉细数。
五味子鲜贝
【做法】：五味子15克，枸杞子15克，鲜干贝600克，葱、姜、米酒、香油、盐适量，冰糖1克。干贝洗净后，用葱、姜、米酒、香油腌制一下。
五味子用清水洗净后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮约20分钟后，将五味子捞出来(因五味子有微微苦涩味，但也可保留)，加入冰糖和盐调味，再加入少许淀粉勾薄芡，即成五味子酱汁。干贝表面粘淀粉后，用中火油炸约3分钟，成金黄色后捞起。将五味子酱汁淋在干贝上，或是直接蘸食皆可。
【功效】：五味子有甘、咸、酸、苦、辛味，一般中药店销售的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子，颜色乌黑，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝则具有滋补肝肾的功能，因此，当五味子遇上干贝时，不但清爽好吃，而且很适合当做春天养肝料理。
春季养生小知识
坚持锻炼
春天，万木吐翠，空气清新，正是采纳自然之气养阳的好时机，而动为养阳最重要一环。如散步、慢跑、做操、打球等，或到近郊、风景区去春游。不仅能畅达心胸、怡情养性，而且还能使气血通畅、郁滞疏散，提高心肺功能，强体防病。
注意养肝
春夏养阳，秋冬养阴。五行学说中，肝属木，与春相应，主升发，喜畅达疏泄而恶抑郁。所以，养肝首要一条是调理情志。现代医学研究表明，不良的情绪易导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管病、感染性疾病。因此，春天应注意情志养生，保持乐观开朗的情绪。
顺应气候
春季乍暖还寒，气候多变，要保暖防寒，不使阳气受遏。春捂秋冻就是顺应气候的养生保健经验。因为春季气候变化无常，忽冷忽热，加上人们穿着冬衣捂了一冬，代谢功能较弱，不能迅速调节体温。如果衣着单薄，稍有疏忽就易感染疾病，危及健康。患有高血压、心脏病的中老年人，更应注意防寒保暖，以预防中风、心肌梗塞等病的发生。
宜甘减酸
《千金方》载，春季饮食宜省酸增甘，以养脾气。中医认为，脾胃是后天之本，人体气血化生之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。而春天是肝旺之时，多食酸性食物会使肝火偏亢，损伤脾胃。
应多吃一些性味甘平，且富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等，有利于发寒散邪，扶助阳气。
春季养生吃什么
1.蜂巢蜜
其实蜂蜜是能量轻生活的首选，但如果你觉得普通的蜂蜜还不够有能量，那就试试近来大热的蜂巢蜜吧。蜂巢蜜说简单了就是没有经过人为加工，直接割下来还连带着蜂窝的蜂蜜，比起普通的蜂蜜来，保留了更多的营养成分和活性物质，看着都觉得已经非常有力。
有人会觉得蜂巢蜜太过原始，会不会不够卫生呢?由于蜂巢蜜没有经过二次加工，所以不容易掺杂杂质和被污染，其实非常能让人放心食用，某种程度上说，比分离蜜更为可靠。
2.菌类
如果借鉴素食主义者的饮食，我们会发现菌类是主要食材之一，原因在于它们高蛋白、无胆固醇、低脂肪、多膳食纤维、多维生素和多矿物质，简直集中了食品的一切良好特性，营养价值可以说是达到植物性食品的最高点。自古以来，菌类就被认为是山珍，味道鲜美，与别样食材也能完美搭配。
3.豆类
豆类所含的蛋白质，是最好的植物蛋白，豆类品种多样，如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、豇豆等等，既可当做菜肴的主料，也可作为调味品的原料。传统养生中有五谷宜为养，失豆则不良的说法，很多现代的营养学家们也认为，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中营养过剩的最好办法。
4.根茎类
非常有力的一类蔬菜，拥有看得见的能量。土豆、红薯、莲藕、山药每一样都让人精力充沛，虽然是再寻常不过的食材，但却有一种让人心安的力量。它们普遍含有丰富的淀粉质，足以提供一天的精力。
5.蛋类
蛋类食物含有人体所需要的氨基酸，整蛋的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，加上蛋类美味，又容易烹饪，成为日常中最佳的蛋白质来源。每天早上吃一个鸡蛋，既能让一天的能量得到保证，也有强烈的饱腹感。
结语：文章也看完了文中养肝护肝的美食都了解吧，这些美食都不是什么比较难做，自己可以在家尝试一下做做哦，不仅美味还可以养肝真是一举两得啊!
深秋饮食养生 秋冬季节吃柚子保健又减肥
柚子的叶似柑、橘，但叶柄具有宽翅，叶下表面和幼枝有短茸毛。花大，白色。果实大，球形或近于梨形，呈柠檬黄色；果肉白或红色，隔分成瓣，瓣间易分离，味酸可口。在众多的秋令水果中，柚子可算是个头最大的了，一般都在1千克以上。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有天然水果罐头之称。柚子外形浑圆，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的柚和庇佑的佑同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和有谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素c以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有较好的预防作用。
在一项历时12周的柚子减肥研究中，医生们密切注视体重和新陈代谢等因素，100名参加者中，那些每餐吃半个柚子的人平均减了3.6磅，每天喝三杯柚子汁的人平均减了3.3磅。更加振奋人心的是，有些人减轻了十磅以上。
柚子的保健和减肥功效那么神奇，现在介绍几种柚子的减肥保健食谱，各位不妨一试哦。
柚子做沙拉
原料：柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹棒15克，醋、糖、盐、黑胡椒粉各适量。
做法：
1.柚子去皮，切小块，放入碗中自然贮存柚子汁。
2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹棒切段。
3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹棒放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、盐黑胡椒粉，拌匀即可。
功效：美容减肥。
茯苓柚子饮
原料：柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。
做法：
1.柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术整理干净备用。
2.锅内加入冷水，把柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入，用小火煎煮成汁。
3.把煎好的汁滤去废渣。倒入杯中，下入冰糖调匀，待凉后即可饮用。
功效：健脾利湿，润肤美白，去除水肿减肥。
柚子炖鸡
原料：童子鸡1只（约750克），柚子肉500克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：
1.将柚子去皮留肉;鸡杀后除毛、去内脏。葱切段，姜切片。
2.把柚子肉纳入鸡腹中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、食盐和适量的水;再将盆置入锅中，锅中加水，炖熟即成。
功效：益气补血，润肺平喘。
柚子的选购要诀：
一般是闻、叩两个环节。闻，即闻香气，熟透了的袖子，芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，外皮是否有下陷，下陷没弹性的质量较差。挑选柚子最好选择上尖下宽的标准型，表皮须薄而光润，并且色泽呈淡绿或淡黄。刚买回来的柚子，最好在室内放置两周左右，这样果实水分逐渐蒸发，甜度提高，吃起来味更美。
温馨提示：柚子虽好，但不可多吃。柚子不能与某些药品同吃，高脂血症病人尤为引起注意，稍有不注意，病人极易发生中毒，出现肌肉痛，甚至肾脏疾病。尤其是服用某些药物期间，更不可多吃柚子。这是因为柚子能使药物迅速进入血液，加强药物的作用。
红枣怎么吃最养肝
导读：红枣是养肝的佳品，常吃能增强肝功能。那么红枣怎么吃最养肝呢？红枣泡水，最是养肝排毒。其实红枣的很多吃法也有养肝功效。具体红枣怎么吃最养肝？小编推荐7个食疗方。
红枣怎么吃最养肝？
民间有一日食仨枣，百岁不显老、要使皮肤好，粥里加红枣之说。红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
红枣怎么吃最养肝？下面教你七个养肝护肝的红枣食谱。
1、红枣炒木耳
材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。
做法：将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用；大枣洗净（剖开）备用；姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。
功效：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。
2、竹丝鸡煲红枣枸杞
材料：白萝卜半个，竹丝鸡一只，枸杞子15克，红枣5枚，生姜三片。
做法：白萝卜切块，竹丝鸡去毛和内脏，和以上食材一起放入汤锅内，煲约1小时即可调味饮用。
功效：补血养血，滋阴清热，补肝益肾。竹丝鸡煲红枣和枸杞，具有补血养血、滋阴清热、护肝益肾等作用，加入白萝卜，可以帮助竹丝鸡更好地发挥气血双补的功效，疏肝理气、强筋健骨、延缓衰老。
3、红枣菊花粥
材料：红枣5-10枚、黑米100克、菊花15克，
做法：加清水适量煮粥，待粥煮至浓稠时，放入适量红糖。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效，常食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
4、首乌大枣粥
材料：何首乌粉25克，大枣50克，冰糖15克，粳米50克。
做法：先将粳米、大枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥黏稠即成，再加入冰糖调味。
功效：此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。
5、芹菜红枣汤
材料：鲜芹菜（下段茎）120克，红枣30克。
做法：鲜芹菜、红枣分别洗净，同置锅内，加水适量，熬煮半小时。
功效：清热平肝，健脾养心。适宜于高血压、冠状动脉硬化性心脏病、血清胆固醇过高、慢性肝炎，证属肝经有热、心脾不足者进食。
6、山药红枣鸡汤
材料：山药150克，鸡腿1只，红枣6枚，生葱30克，生姜10克，盐少许。
做法：鸡腿剁块，汆烫后捞起备用；将鸡块、山药片红枣盛入炖锅，放入切碎的葱姜，再加5碗水以大火煮开，转小火炖至肉烂，加盐调味即成。
功效：增进身心活力，助肝脏快速排毒，提升抗压力。
7、杞枣鸡蛋汤
材料：枸杞子30克，红枣10枚，鸡蛋2只。
做法：枸杞子洗净沥干，红枣洗净去核，一起放于砂锅中，加清水适量烧开后，加入鸡蛋煮熟，调味即可，分2次食用。
功效：护肝补肾，健脾养胃，滋阴润燥，养血除烦。适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者已经以及慢性肝炎、肝硬化患者。
除了以上红枣食谱可以养肝外，其实红枣泡水也是很简便的护肝方法。那么应该怎么做才能保证红枣泡水的功效呢？而红枣并非人人都可以食用，那么哪些人不能吃红枣呢？下面小编为您介绍。
红枣泡水养肝排毒
红枣泡水，养肝排毒。实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。
大枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，是鲜桂圆的6倍、苹果的82倍、鲜荔枝的26倍，因而被誉为维生素之王，而用热水煮泡会严重破坏维C。
另外，大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀；女性月经期间出现眼肿或脚肿、腹胀现象时，不适合吃红枣；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。
哪些人不能吃红枣？
一是吃维生素K的人。大枣如果和维生素K一起吃，维生素K就会被分解掉，疗效也就别提了。
二是喜欢吃葱、黄瓜、萝卜、海鲜及动物肝脏的人。这些食物中的一种如果和大枣同食，营养免谈，还可能导致中毒。
三是儿童。大枣黏腻，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，还会降低他们的食欲。大枣含糖量高，容易导致孩子龋齿。
四是经期女性。有些女性喜欢在经期煮大枣水喝，这是不科学的。因为喝了大枣水后，月经量就会增多，不但不能补身体，反而对身体有害。经期有水肿症状的女性，吃大枣后体内生湿，只能是加重病症。
五是胃病患者。大枣皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬东西损伤，胃不好的人吃大枣要去皮。大枣能激发胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好别吃大枣。
六是咳漱痰多者。吃大枣后引起生痰和生湿，容易导致病情加重。
七是腹胀者。吃大枣会导致胀气，因此腹胀者包括腹胀的孕妇，尽量不要吃大枣以及喝大枣水。
八是糖尿病人。大枣含糖量高，糖尿病人如果贪吃大枣，只能是加重病情。
九是习惯性便秘者，要少吃大枣。
十是肾功能失调者和患有尿毒症的病人，尽量少吃或者不吃大枣。
红枣，虽然是保健佳果，但由于其含糖果较高，因而对大便秘结、内热甚者不宜食用。《随息居饮食谱》中说：多食患胀泄热湿，最不益人。凡小儿、产后及温热、暑热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。
养肝护肝吃什么保健品好呢
说到保健品，很多时候人们对于保健品的概括都是比较笼统的。保健品最大的作用就是保健，有助于人的身体的恢复。而保健品的种类也非常多，针对于各个不同的疾病。肝脏不好的人也应该多吃一些养肝护肝的保健品，那么，养肝护肝吃什么保健品好呢？大家也可以到医院去咨询一下医生。
蝙蝠蛾拟青霉菌粉是从天然冬虫夏草中分离所得，经分离纯化发酵等工序制成，与天然冬虫夏草主要成分基本相同；研究认为，发酵虫草菌粉能提高小鼠肝组织SOD的含量。
丹参是很好的护肝药物，对肝损伤有显著保护作用，能减少血清及肝组织SOD活力的下降；另外，丹参还有抗脂质过氧化和保护肝细胞的作用。
绞股蓝护肝养肝，可明显降低大鼠肝脏过氧化脂质含量，增强细胞SOD活力。
这种护肝药物的主要作用
主要表现为对化学性肝损伤的伤害有保护作用，另外它能够调节血脂，能预防现代人常见的脂肪肝、酒精肝和高血脂、冠心病等疾病，可以说是护肝养肝的保健佳品。
养肝护肝的保健品非常多，但是有时候人们也说不准养肝护肝吃什么保健品好， 所以十分难以抉择。其实这种情况，大家也可以根据自身的身体素质，选择最适合自己的保健品，毕竟不同的养肝护肝保健品对人们身体的影响和效果也是不一样的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《深秋养生护肝润肺 豆腐怎么吃最保健》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生护肝”专题。
