3款健康养生食谱 可有效预防老年痴呆症的发生
健康饮食养生食谱。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《3款健康养生食谱 可有效预防老年痴呆症的发生》，但愿对您的养生带来帮助。
目录：
第一章：预防老年痴呆症的食谱
第二章：如何预防老年痴呆症
第三章：保健预防
老年痴呆症是我们生活中常见的一种老年人疾病，得上它常常会智力衰退、性格改变、言行失常，甚则个人生活完全不能自理，呈痴呆状态。那么怎么样预防这种疾病呢？小编为您推荐一些食谱，以及一些预防方法，希望对您有帮助哦。
预防老年痴呆症的食谱
老年痴呆症是由于老年期脑组织退化而引起的疾病，脑部病理变化为弥散性脑萎缩，其主要症状为智力衰退、性格改变、言行失常，甚则个人生活完全不能自理，呈痴呆状态。老年痴呆症病因不明。有人认为与神经递质生物合成酶的活性降低有关；也有人提出是因神经组织过氧化、自由基产生过多导致细胞病理性老化所致；孕激素（包括雌激素）有保护大脑的作用，女性老年痴呆症与绝经后雌激素减少有关。日本一项流行病学调查结果显示，老年痴呆症与饮食习惯有关，男女患者共同缺乏的营养成分是不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EpA）。
鱼类和蔬菜中不饱和脂肪酸含量丰富，因此多吃青菜和鱼有助于预防老年痴呆症的发生。新鲜蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋、大豆、豆腐、鱼等，可提高脑细胞的活性，延缓痴呆症的病理过程。
中医认为，老年痴呆症多由于年老脏腑功能减弱、心肾功能衰竭、肾精亏耗不能生髓充脑，或肺脾气虚、痰湿蒙闭清窍而致。一般宜进服补肾养心、健脑益智之品，如人参、熟地黄、酸枣仁、五味子、茯苓、核桃肉、猪心等。脂肪供给控制在占总热能的20%～25%为宜，每天50～60克。应以含亚油酸丰富的大豆油、玉米油、芝麻油等植物油代替动物油脂。碳水化合物（米、面）应控制在总热能的60%～65%，特别要限制食糖。适当增加钙、铁、锌的供给量，减少盐的摄入。还要注意少食多餐。
食用大蒜
法国研究人员报道，陈年大蒜制成的浸膏具有减缓大脑功能衰退的功用。大蒜有降脂、补脑、降压和抗氧化作用。预防老年痴呆症，首先应保持血压正常。可每天早上空腹吃糖醋大蒜1～2头，并喝醋，用于高血压并老年性痴呆症者。单饮适量大蒜汁，用于高血脂伴有老年痴呆症。
木耳豆面饼
取黑木耳30克，黄豆200克，红枣200克，面粉250克。先将黑木耳洗净，加水泡发，用小火煮烂，备用。黄豆炒熟，磨成粉备用。红枣洗净，加水泡涨，置于锅内，加水适量，用旺火煮开后转用小火炖至熟烂，用筷子剔除皮、核，备用。将红枣糊、木耳羹、黄豆粉一并与面粉和匀，制成饼，在平底锅上烙熟，即成。功能益气健脾，润肺养心。可健脑益智，并用于健忘、高血压、便秘、老年性痴呆等症的辅助治疗。
白茯苓粥
白茯苓15克，粳米100克。先将白茯苓磨成粉，与粳米一起如常法煮成粥。早、晚餐食用。白茯苓具有养心安神、健脾益胃的功效。适用于老年痴呆症。（白茯苓的功效：健脾补中，让你返老还童。）
小贴士：白茯苓的美容功效
白茯苓一向被认为是美容上品，能去除黑色素，同时还具有健脾利胃、宁心安神、强健肌体的作用。再加上蜂蜜的滋润保养，去斑美容效果自然不言而喻。
补髓健脑膏
干桑椹、黑芝麻、核桃肉各150克，蜂蜜1000克。将前三味药研细，和入蜂蜜，搅匀，用小火熬成膏。每次服1匙，早、晚各1次，温开水化服。本膏有益肾填精、补髓健脑的作用，适合老年痴呆症患者服用。方中桑椹补血滋阴、生津润燥。芝麻有补肝肾、益精血、润肠燥作用。核桃仁有补肾、温肺、润肠的作用。另外核桃仁还有降血脂及抗衰老作用。
如何预防老年痴呆症
预防老年痴呆症要讲究方法
专家介绍，老年人不必对老年痴呆谈虎色变，重要的是讲求方法，做好预防。
首先是防止动脉硬化。老年人可常吃一些健脾补肾类食品，如山药、大枣、薏米。
其次是注意智力和身体机能方面的训练。应勤于动脑，多活动手指等关节。
第三是注重精神调养。要注重调养七情之气，保持乐观情绪，减少忧愁和烦恼。
第四是加强锻炼。进行一些自己喜爱的、力所能及的体育运动，如慢跑、游泳、爬山等活动。
第五是起居饮食要有规律。强调做到三定、三高、两低和两戒，即定时、定量、定质；高蛋白、高不饱和脂肪酸、高维生素；低脂肪、低盐；戒烟、戒酒，可多吃些鱼类食品，适当补充体内维生素E。
第六是亲人的关爱。
专家指出，防止老年痴呆症的最好方法当然是及早开始右脑的锻炼，如培养工作以外的生活嗜好，种类、范围不拘，最重要的是能够以轻松的态度和玩游戏般的心情去从事活动，如果能够找到一起分享的同伴更佳。对有一些特定异性对象的老人，谈恋爱也是预防他们患痴呆症的佳方。
谁将来可能会患老年痴呆
日本最新一期《AREA》杂志认为退休后易得老人痴呆症的上班族类型有下列几种：
一、对年节送礼馈赠非常热心。
二、对上司绝对服从、对下属相当严厉。
三、喜欢将部下的功劳归己，将自己的失败归人。
四、假日与家人外出时习惯穿西装打领带。
五、对演艺界绯闻或家人闲聊话题完全摸不着边。
六、不善闲谈、不会讲笑话、缺乏幽默感。
七、一点也不觉得猫、狗等小动物可爱。
八、不被同事或部下喜欢。
九、对同事或朋友的升迁反应过敏。
十、对音乐、电影毫无兴趣，并且对玩电子游戏嗤之以鼻。
十一、生活步调相当固定，每天走过的街道几乎一成不变。
保健预防
改善劳动环境，预防工业方面的职业病，如重金属铝、一氧化碳。忌酒戒烟。注意饮食、多食维生素C多的食品，坚持学习新知识，保持与社会广泛接触。减轻和推迟记忆力下降的最好办法就是多学习，多练习用脑。经常户外活动参加适合于老年的体育锻炼。
随着人口老年化日益加剧，老年痴呆症发病率逐渐上升。英国《每日邮报》近日报道，科学家最新发现，喝茶+喝咖啡+吃核桃+常锻炼+晒太阳是预防老年痴呆症的完美组合。
夏威夷国际老年痴呆症大会上宣布的一项研究表明，每天喝1杯茶或咖啡，有助预防老年痴呆症，因为这两种饮料都可以使记忆丧失危险下降40%。美国加州大学科学家表示，与不喝茶或咖啡的老人相比，经常喝茶或咖啡的65岁以上老人，老年痴呆症症状分别减少37%和20%。
纽约州立发育障碍基础研究所完成的实验鼠研究发现，坚果类食物可极大改善实验鼠的学习和记忆能力。吃核桃对人类有相同的作用，因此有助于降低老年痴呆症危险。
除了饮食之外，良好的生活方式也有助降低老年痴呆危险。美国波士顿大学医学院完成的一项涉及1200名平均年龄76岁的参试者的最新研究发现，高尔夫和慢跑等中等强度锻炼可使早老性痴呆危险减少40%。研究人员建议，老年人每周5次，每次30分钟的高尔夫、快走或跑步机锻炼，可有效防止老年痴呆症。
英国埃克塞特大学科学家完成的一项涉及3300名65岁以上老人的新研究发现，缺少维生素D的老人罹患老年痴呆症的危险增加5倍。研究人员建议，为了保证充足的维生素D，老人除了常吃富含维生素D的多脂鱼和鸡蛋之外，更重要的是经常晒太阳。
另外，银杏黄酮可促进大脑血管微循环，直接保护神经细胞，从而对老年痴呆症起到预防和治疗作用。相关的银杏产品有银杏晶，银杏茶，银杏胶囊等。老年朋友们也可以将银杏炒熟直接食用，但一次食用不宜超过20粒。 锻炼大脑：两个最近研究发现，上学用了多年大脑的人或是智力要保持清晰的职业工作者，即使当他们的大脑被阿兹海默症斑块和缠结损伤时，一些终身嗜好，如猜字游戏或打扑克都能帮助保护抵抗阿兹海默症的症状。
不吃炸薯条：至少最近在小鼠研究表明，吃很多的脂肪和胆固醇能促进老年痴呆症的发生；在人体研究，中年肥胖能使随后记忆问题、痴呆和阿兹海默症的风险。另一方面：2006年3700多老年人研究发现吃大量蔬菜与蔬菜不足者相比，能减慢记忆能力下降40%。
多与朋友相处：休闲聊天有大益：2010年哈佛大学研究按一测量方法发现有社会联系的人们在老年的时候能保持更多的完整记忆达两倍多。
小贴士：
九大信号可预知老年痴呆症
专家介绍，如出现以下九种信号，就要小心老年痴呆的发生。
1.记忆障碍。常常表现为丢三落四、说完就忘，同一问题反复提问。
2.视力障碍。不能准确地判断物品的位置，找不到自己的房间、床，分不清衣服的左右、反正。
3.语言障碍。虽然口若悬河，可是听者却不能听清他的话语，口吃而含糊。
4.书写困难。写出的内容词不达意，甚至写不出自己的名字。
5.失用和失认。原来可以熟练地骑车、游泳，病后不会了，不认识自己的亲人和熟悉朋友的面孔。
6.计算障碍。购物不会算账，严重的连最简单的加、减法也不会了。
7.判断力差，注意力分散。
8.精神功能障碍。常常出现狂躁、幻觉、性格改变等。
9.运动障碍。无目的地来回走动，到处开门、关门，大小便失禁等。
总结：老年痴呆症是很严重的，所以大家都要做好预防措施，小编给大家推荐的养生食谱，可有效地预防治疗，大家不妨多多食用吧，还有一些保健预防方法，大家都可以做做，既可健身又可预防疾病的发生哦。
ys630.coM延伸阅读
洋葱泡葡萄酒预防老年痴呆症
说起葡萄酒大家都不陌生，它的美容功效被很多爱美女士追捧。而洋葱是我们再常见不过的蔬菜，洋葱从来都是以“配角”的身份出场，但它的功效真的是多到让我们惊讶。如果这两种看似不可能在一起的东西结合，会产生怎样的火花呢?
1、预防葡萄酒
洋葱葡萄酒在日本非常盛行，对治疗膝盖疼痛、白内障、老人痴呆症效果相当惊人。
2、治疗高血压
如果你的血压连药也无法降下来，那就试试喝洋葱葡萄酒。
3、降低血糖
研究证明，喝了洋葱葡萄酒后无论用什么方法也无法降下来的“糖尿病”的糖尿值，血糖下降。
4、治疗“老花眼”
事实证明，喝了洋葱葡萄酒后，恼人的“老花眼”的毛病，有很大的改善，不戴眼镜就可阅读报刊、杂志。
5、夜晚频尿症
一个晚上要上好几次厕所的“夜晚频尿症”，喝了两天洋葱葡萄酒，不可思议的完全恢复正常。
6、不眠症
三年之间不服安眠药不能入睡的“不眠症”，喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。
7、治疗失眠
每天夜里醒来，一直到天亮都不能入睡的“不眠症”喝了洋葱葡萄酒后不眠症完全消除。
8、明目
眼睛常模糊不清的重病，或是慢性眼睛疲劳，喝了洋葱葡萄酒后第二天就没问题。
洋葱泡葡萄酒
材料
洋葱1-2个、葡萄酒400-500毫升
方法
1、将洋葱洗净，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形;
2、将切好的洋葱装入玻璃瓶内，加上红葡萄酒;
3、将玻璃瓶盖好蜜闭，在阴凉的地方放置2-8天;
4、将玻璃瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分开装入瓶中放到冰箱冷藏。
用法
一天喝的量约1/4杯(饮五十毫升)，年纪大的人一次约二十毫升左右。每日喝1-2次。与一起浸过的洋葱片一起食用效果更佳。
老年痴呆症吃什么好
老年痴呆现如今已经成为了威胁老年人，身体健康的一大疾病，尤其是上了年纪的老年人，如果不注重身体的保健的话那么就更容易受到老年痴呆的危险，所以在日常生活当中就需要注意做好预防和保护，那么老年痴呆证需要吃哪些食物比较好呢?现在就详细的去了解一下。
老年痴呆知识会导致老年人意识和神经模糊，无法正常分辨，会严重的影响到老年人的生活质量，在生活当中有什么食物是可以有效的帮助老年人，缓解老年痴呆，起到有效预防的作用呢?
1.灵芝20克，刺五茄15克，淫羊藿12克，沸水冲泡盖焖5分钟，代茶饮。有壮筋骨，强心力之效。适用于老年人健忘体衰。
2.枸杞子6克，五味子6克，白糖适量。枸杞子、五味子捣烂，沸水冲泡，加白糖，代茶频饮。功效强身延年。常饮可延年益寿，益智强身。
3.黑芝麻25克(捣碎)，大米100克，淘净加水适量，煮粥，常食。适用于老年性痴呆肝肾不足。
4.核桃仁50克捣碎，大米100克，洗净，加水适量，煮粥，时时食。适用于老年性痴呆肾精不足。
5.茯苓粉、芝麻各等分，研细炒熟，加适量蜂蜜，做糕，每块重5克，每次服2块，每日服2次。适用于老年性痴呆脾肾亏虚。
6.粳米100克，核桃仁25克，干百合15克，黑芝麻20克。粳米淘净，与核桃仁、干百合、黑芝麻一齐放沙锅内，加水，用小火煮粥，每日食适量。适用于老年性痴呆伴阴虚内热，大便干结。
上面所介绍的这些食物，对于老年性痴呆症有很好的预防作用，所以大家都应该引起重视，尤其是作为子女，就更应该可以给老年人更多的关心和关注，注重他们的饮食健康，这样才能够更好的预防疾病伤害，
预防老年痴呆症的食物有哪些？这些食物是最佳选择！
老年性痴呆症是一种慢性进行性精神衰退疾病。病发初期主要表现为记忆力的减退，在这个时候就会慢慢发展为智能活动能力的全面的、快速的减退，严重的时候生活能力就会快速的下降，极度者不可以自理。专家提醒，选择一些饮食，对于预防老年性痴呆症，特别是早期痴呆症状有很好的效果。
预防老年痴呆症的食物
1、南瓜。富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。
2、胡萝卜。众所周知，胡萝卜的β胡萝卜素含量最为丰富，当体内维生素A含量不足时，β胡萝卜素能转化为维生素A发挥抗氧化作用。
3、纳豆。所含的粘蛋白能抑制血糖值上升；纳豆还含纳豆激酶，能促进血液循环，预防脑梗塞。
4、鸡胸肉。各部位的鸡肉里，独鸡胸肉富含肌肽，具有抗氧化作用。
5、番茄。含有番茄红素，具有强大的抗氧化作用。
6、西兰花。含有200多种具有抗氧化作用的植物化学物质，抗氧化力极强。
7、豆芽。富含一种植物化学物质，抗氧化作用和排毒能力都很强。
8、海鱼。像沙丁鱼等海鱼富含DHA，能溶血栓。
9、姜黄。富含姜黄素，具有强大的抗氧化作用。印度人据称老年痴呆症的发病率只有欧美人的1/4，可能就与印度人常吃富含姜黄成分的咖喱有关。
10、鳄梨。富含维生素E，它被确认能降低老年痴呆症的发病风险。鳄梨还富含不饱和脂肪酸，对血管很有好处。
11、小米。小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。
12、菠菜。菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。
13、黄花菜。黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。
14、花生。花生有很强的抗老化功能。常食花生可增强老年人的记忆力、延缓其脑功能的衰竭。
15、蜂王浆。蜂王浆能增强脑垂体内肾上腺的功能，能促进脑组织的供氧，增强脑细胞的活力。
预防老年痴呆症的饮食原则
1、多摄取富含维生素B12的食物。维生素B12缺乏，容易使体内转钴胺素i结构和作用改变，引起免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力也会迅速的减弱，严重者还会引起神经细胞损害。含有丰富的维生素B12的食物有雏菊、香菇、大豆、鸡蛋、牛奶、动物肾脏还有各种发酵的豆制品。
2、多摄取富含叶酸的食物。体内缺乏叶酸，半胱氨酸浓度都是很高的，患痴呆的就会大量的加强。叶酸大量的食物包括绿叶蔬菜、柑橘、西红柿、菜花、西瓜、菌类、酵母、牛肉、动物肝肾。
3、多摄取富含卵磷脂的食物。老年人记忆力就快速的减退，其原因与乙酰胆碱含量不足有密切的联系。乙酰胆碱是神经系统信息传递时必需的化合物，人脑直接从血液中摄取磷脂和胆碱，并会快速的转化为乙酰胆碱。如果长期补充卵磷脂就会很快的减缓记忆力衰退的进程，可以很好地预防、推迟老年性痴呆的发生。含卵磷脂大量的食物有蛋黄和大豆制品（尤以豆油含量最高）。4、多摄取富含核酸的食物。核酸是遗传物质基础，主宰细胞物质代谢的功能。随着年龄的增长，体内延缓衰老“核酸”也会渐渐地减少，需要从食物中及时补充。含核酸大量的食物有鱼虾类、蘑菇类、木耳、花粉、水果和新鲜蔬菜等。
5、多摄取富含钙和镁还有钾的食物。钙有助于调节神经肌肉的兴奋性，可以很好地维持心功能的正常活动，有利于改善老年人的认知能力。含钙质多的食物主要有动物骨骼，豆类和乳类等。镁和钾还有钙等相协调有助于预防血管硬化，同时还可以很好地增强脑的血流量，有利于预防老年性痴呆症的发生。含有丰富的镁和钾的食物有鱼类、坚果类及香蕉和西红柿等。
6、多摄取富含维生素的食物。维生素A和维生素C，维生素E及B族维生素对延缓血管硬化，可以很好地防止脑的老化与痴呆。多食绿色的蔬菜和新鲜的水果，就可以从中获得丰富的维生素。
预防老年痴呆的方法预防老年痴呆吃什么好
预防老年痴呆吃什么好？老年痴呆是一种常见的老年疾病，近些年由于人们忽视对老年人的关爱，越来越多的孤寡老人出现。那么该如何预防老年痴呆症呢？从日常的饮食开始吧！
预防老年痴呆吃什么好
核桃：含有丰富的不饱和脂肪酸———亚油酸，被机体吸收后会改造成脑细胞的组成物质。
芝麻：可补肾益脑、养阴润燥，对肝肾精气不足兼有口舌干燥、肠燥便秘等症状较为适宜。
莲子：可补脾益胃、养心安神、益智健脑，兼能益肾固精。
花生：有明显的抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。
大枣：可养血安神、补养心脾。对于心脾气血两虚的痴呆病人较为适宜。
桑葚：对肝肾亏损、心脾气血双亏的痴呆病人尤为适宜。
桂圆肉：适合心脾气血两虚，兼有畏冷乏力、面足浮肿的早老性痴呆患者。
葡萄：对于防治气血虚弱的早老性痴呆较为适宜。
荔枝：对防治心脾气血两虚，兼有胃阴不足、心烦口渴的患者较为适宜。
松子：用于防治早老性痴呆，尤其适用肝肾精亏伴有肺燥阴虚、干咳少痰及肠燥便秘者。
山楂：常用于治疗早老性痴呆兼有高血脂症、糖尿病，对痰浊蒙闭脑窍、血淤气滞的患者尤为适宜。
鱼：多吃鱼对预防早老性痴呆有好处。因为痴呆病人脑部的DHA不饱和脂肪酸的水平偏低，而鱼肉尤其是金枪鱼中，这种脂肪酸的含量很高。
老年痴呆的表现症状
第一阶段(1～3年)：为轻度痴呆期。表现为记忆减退，对近事遗忘突出;判断能力下降，病人不能对事件进行分析、思考、判断，难以处理复杂的问题;工作或家务劳动漫不经心，不能独立进行购物、经济事务等，社交困难;尽管仍能做些已熟悉的日常工作，但对新的事物却表现出茫然难解，情感淡漠，偶尔激惹，常有多疑;出现时间定向障碍，对所处的场所和人物能做出定向，对所处地理位置定向困难，复杂结构的视空间能力差;言语词汇少，命名困难。
第二阶段(2～10年)：为中度痴呆期。表现为远近记忆严重受损，简单结构的视空间能力下降，时间、地点定向障碍;在处理问题、辨别事物的相似点和差异点方面有严重损害;不能独立进行室外活动，在穿衣、个人卫生以及保持个人仪表方面需要帮助;计算不能;出现各种神经症状，可见失语、失用和失认;情感由淡漠变为急躁不安，常走动不停，可见尿失禁。
第三阶段(8～12年)：为重度痴呆期。患者已经完全依赖照护者，严重记忆力丧失，仅存片段的记忆;日常生活不能自理，大小便失禁，呈现缄默、肢体僵直，查体可见锥体束征阳性，有强握、摸索和吸吮等原始反射。最终昏迷，一般死于感染等并发症。
预防老年痴呆的食物
家有一老，如有一宝，父母都会变老，我们也会变老，无论是谁变老，我们都希望他们能健康长寿无病痛，虽然这有时是奢望，但是最不想听到的是老年痴呆症。因为老年痴呆症会让老人的记忆力减退，有老年痴呆症的老人会渐渐忘记所有事情，包括他的儿女是谁，这对一个家庭来说是多么心疼的事。那么有预防老年痴呆的食物吗?
老年痴呆症是一种常见的老年病，此病症状初期主要是记忆力和思维能力减退，不久就会不易辨认方向、语言表达困难、无法辨认亲最后丧失自理能力。那么吃什么能预防老年痴呆症呢.
预防老年痴呆的营养元素主要是胆碱和叶酸。
1.含有胆碱(学名偶米格3脂肪酸)多的食物：
动物中的鱼类，尤其是海水里的鱼，新鲜的最好，因为海水里的鱼含偶米格3脂肪酸比较多，偶米格3脂肪酸俗称脑黄金。如果没有新鲜的鱼吃一点深海鱼油也是可以的，因为这个深海鱼油是从鱼中提取偶米格3脂肪酸，再进行加工生成得到的。所有说老人、小孩、孕妇要多吃水产品。植物中的亚麻籽油也还有不少胆碱。
2.含有叶酸多的食物：(叶酸有利于DNA合成)
西兰花、胡箩卜、猕猴桃含量比较多，还有一种食物被称为是也算之王，就是超市里卖的燕麦。
3.除了胆碱和叶酸外，再推荐几种含有维生素E和镁的几种坚果类食物。(维E有抗氧化的功能)核桃、花生米、榛子。
世界上有一种饮食被称为“地中海饮食”，因为地中海附加的人死的少，得老年痴呆的少，得冠心病的少。那他们都吃什么呢?他们生活比较安逸，吃水产品多，常喝红酒，吃粗粮多，吃大量蔬菜水果，据说每天平均3斤左右。常用橄榄油烘培。这也是全世界追求健康的人向往的预防老年痴呆的饮食。
有效预防老年痴呆的15种食物！
老年痴呆症是一种常见的老年病，此病症状初期主要是记忆力和思维能力减退，不久就会不易辨认方向、语言表达困难、无法辨认亲最后丧失自理能力。那么吃什么能预防老年痴呆症呢？
1、花生
有明显抗衰老作用，多食可延缓脑功能衰退，抑制血小板粘聚，防止血栓形成，降低胆固醇，预防动脉硬化。
2、大豆
人们把大豆称为中国的牛奶。大豆中富含油脂、磷脂及二十多种维生素和微量元素。特别是大豆中所含的卵磷脂进入人的大脑后能释放乙酰胆碱。而乙酰胆碱能促进神经细胞间的信息传递，从而能改善老年痴呆病人的症状。
3、小米
小米中含有丰富的维生素B1、维生素B2和大量的色氨酸及谷氨酸。这些维生素和氨基酸都对脑保健有益。因此，老年人平时可多吃些小米饭。
4、葱和蒜
洋葱中含有抗血小板凝集因子，能稀释血液，改善大脑的血液循环。人们在研究大蒜时发现，只要把大蒜和少许维生素B1放在一起，便会产生一种叫做“蒜胺”的物质。这种物质非常有益于大脑。
5、菠菜
菠菜中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分。因此，菠菜是脑细胞代谢的最佳供给者之一。菠菜中还含有大量的抗氧化物质，对人体内的一些有害物质有清除作用。因此，常吃菠菜有助于减轻老年人记忆力减退的症状。
6、黄花菜
黄花菜中含有维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D、植物脂肪、十六种氨基酸和多种微量元素等营养成分。因此，黄花菜是一种健脑菜。但吃鲜黄花菜时，应先用开水焯一下，然后再用清水泡2个小时，而且，每次不可吃得过多，否则容易中毒。
7、味精
味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参与人脑代谢所必须的氨基酸。因此，味精有助于维持和改善大脑的机能。
8、胡萝卜
胡萝卜中含有大量的维生素和无机盐。其中丰富的B族维生素是改善脑机能所不可缺少的物质。因此，胡萝卜是健脑佳蔬。
9、生姜
生姜中的姜辣素和挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、延髓的呼吸中枢和血管运动中枢均有兴奋作用。因此，多食生姜有助于激发人的想像力和创造力。
10、酱油
酱油中的主要成分是大豆中的异黄酮。它能降低人体中胆固醇的含量，从而减少人患心脑血管疾病的危险。最新研究还发现，酱油中能产生一种天然的抗氧化成分。这种成分有助于减少人体内自由基对脑的损害，其功效比常见的维生素C和维生素E等抗氧化剂要高十几倍。
11、蜂王浆
蜂王浆能增强脑垂体内肾上腺的功能，能促进脑组织的供氧，增强脑细胞的活力。
12、鱼类
鱼中含有较多的不饱和脂肪酸。这些脂肪酸有保护脑血管，促进脑细胞活动的功能。
13、猴头菇
猴头菇中含有两种高生物活性物质，由于分子量较小，可以通过血-脑屏障进入大脑，并在大脑中诱发生成神经生长因子。并指出猴头菇可以作为预防和治疗老年痴呆症的食物或药物来进行开发。
14、苹果、香蕉、橙
苹果、香蕉和橙子中不仅含有多种人体所需的维生素矿物质，更加含有一种抗氧化物质——酚，该物质能够对人的脑神经细胞起到保护作用，有效保护神经细胞，预防老年痴呆的发生。在这三种水果中，苹果含酚最多，其次是香蕉和橙子。
15、南瓜
南瓜富含β胡萝卜素，维生素C、E等抗氧化成分，还富含膳食纤维，帮助人体提高免疫力。
腐竹可预防老年痴呆
腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，浓缩了豆浆中的营养有关。
【如何选购】
腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。但购买时要提防，有些看起来颜色特别鲜亮的腐竹，生产过程中可能添加了化学物质“吊白块”，它能分解出甲醛、二氧化硫等有毒物质，损害人体健康。
【药用功效】
腐竹具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2～5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作。
【适用人群】
腐竹的营养价值虽然高，但有些人，如患有肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会引起血液中非蛋白氮增高，加重病情。糖尿病酸中毒病人以及痛风患者，或正在服用四环素、优降灵等药的人也应慎食。
防止老年痴呆症多吃深绿色蔬菜
美国密歇根大学研究：如果老人在视力下降后主动就医并佩戴了眼镜，患上老年痴呆症的几率就有所降低。多吃深绿色蔬菜如菠菜、青椒、芥蓝、西兰花等含有丰富的类胡萝卜 素，具有很强的抗氧化作用。
人到老年， 视力难免会出现不同程度地退化，这是人体衰老的正常现象，因此很多老人也就顺其自然，既不注意预防，也不及时进行矫正。但有关专家指出，老人视力退化 虽不可避免，但却能通过食补等手段改善或延缓，保持良好视力，不仅能提高晚年生活质量，而且能有效预防老年痴呆。
保护视力能预防老年痴呆 美国密歇根大学的研究小组对1625名美国老人跟踪调查了8.5年后得出结论：罹患老年痴呆症几率最高的是视力不佳且没有进行治疗的老人。如果老人在视力下降后主动就医并佩戴了眼镜的话，患上老年痴呆症的几率就有所降低。
调查还发现，视力良好的老人患上老年痴呆症的几率比视力欠佳的老人要低63%，而视力不好又没有就医的老人，患上老年痴呆症的几率是视力良好且每年定期进行 眼部检查的老人的9倍。那些虽然视力不佳，但每年定期进行眼部检查，并接受眼部治疗的老人，患上老年痴呆症的几率相比视力良好的老人仅仅略有增加，但并不 明显。据研究人员介绍，此前医学界很多人都注意到了，视力不佳与老年痴呆症有关联，而这项研究证明了视力不佳是在老人出现老年痴呆症前就 存在的现象，因此很可能是老年痴呆症发病的原因之一。
视力不佳又不进行矫正的话，会影响老人进行散步、社交、运动等活动，而这些活动恰好又是预防老年痴呆 症的良方。虽然老年人视力退化是正常现象，但并不能对此坐视不理，而应该立刻就医，并佩戴合适的眼镜进行矫正。
视力突然下降要明确原因
北 京友谊医院眼科主任医师王艳玲介绍说，随着年龄的增长，很多中老年人的视力都会出现不同程度的下降。年老眼花似乎是常见现象，几乎所有的中老年人都会觉得 看不清东西是很正常的。然而，除了老花眼外，白内障、眼底病、青光眼等眼科疾病，全身性疾病如糖尿病、慢性肾炎、高血压、动脉粥样硬化等，也会对人们的视 力造成不良影响。衰老引起视力逐渐下降是正常的生理现象，但这是一个缓慢的过程。如果老人出现短时间内视力骤降则不是好的征兆，通常是由某些疾病所致，如不及时治疗，很容易导致失明。所以不能把所有的视力下降都当作正常衰老的结果，应及时到医院检查治疗，以免贻误病情。
吃深绿色蔬菜可明目
人 到老年，视力逐渐下降，主要表现为老年性花眼和白内障，这两种眼疾多是由于晶体老化造成的。深绿色蔬菜如菠菜、青椒、芥蓝、西兰花等含有丰富的类胡萝卜 素，具有很强的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，并凭借其强大的抗氧化性能，预防眼睛的老化，延缓视力减退，有保护晶状体的效果。膳 食中维生素C的摄入是否充足，也可影响晶体的透明度，其能够保护眼睛晶状体的蛋白质和其他成分，保护眼球微血管，营养视网膜。如果维生素C不足，易引起晶 状体透明度下降，这也是老年白内障的主要致病原因之一。新鲜蔬菜和水果，尤其是深绿色蔬菜，含有丰富的维生素C。
蔓越莓作用有效预防老年痴呆
蔓越莓，以前在中国是很少见的，因为这个食物是从西方传过来的，现在随着科技的发展，关于蔓越莓的食物是越来越多了，并且蔓越莓已经风靡亚洲了，那么蔓越莓有什么作用呢？和大家分享一下。
作用一：适度降低血压
美国农业部的研究人员2012年09月20日在华盛顿举行的一个医学会议上公布研究报告说，试验表明，健康成年人如果经常饮用低热量的蔓越莓汁，可以适度降低血压。
作用二：预防老年痴呆
蔓越莓具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠。生物黄铜能够有效的预防老年痴呆。
作用三：增强免疫效果
蔓越莓是一种主要产于北美等地的红色浆果，富含抗氧化的多酚类物质。此前有研究显示，适当进食蔓越莓有增强免疫效果、预防泌尿系统感染的作用。
作用四：泌尿道感染问题
每天喝约350CC以上蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。
作用五：预防胃癌
蔓越莓可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。
作用六：美容养颜
蔓越莓含维生素C、类黄酮素等抗氧化物质及丰富果胶，能养颜美容、改善便秘，帮助排出体内毒素及多余脂肪。
作用七：降低胃溃疡及胃癌的发生率
导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。
关于蔓越莓的食物是很多的，有的是新鲜的蔓越莓，有的是可以做成饼干的蔓越莓，当然蔓越莓的应用不仅仅只有这些的，在很多方面是可以应用的，但是有糖尿病的人最好不要吃，希望对大家有帮助。
预防老年痴呆应该吃什么？
预防老年痴呆应该要吃什么样的食物，请问有哪一些的食物可以很好的预防老年痴呆呢？对于患了老年痴呆的老年人，他们是非常需要家人和朋友们的关心的，老年痴呆症经常发生在40岁到60岁的老年人身上，老年痴呆病是目前来说一种非常常见的疾病，那么应该要怎么来预防呢？
老年痴呆是老年人常见的疾病，想要预防老年痴呆老人该吃什么?哪些食疗预防老年痴呆?
1.花生100克，猪蹄1只，洗净，加水炖熟，加入调味品，每日1剂。
2.枸杞10克，羊脑1只，洗净，隔水蒸熟，加入调味品，每日1剂。
3.海带100克，洗净，切丝，煮熟后加入豆腐200克及生姜片，再煮半小时，加入调味品，每日1剂。
4.活泥鳅250克，洗净，打入鸡蛋3只，煮后加入调味品，每日1剂。
5.龙眼肉25克，莲子15克，黑豆20克，红枣5只，洗净，炖熟，每日1剂。
6.麦冬15克，枸杞、五味子各10克，洗净，研成粗末，同置于杯中，用沸水冲泡，代茶饮用。
7.白木耳15克，猪瘦肉300克，洗净，切片，去核红枣5只，用文火煮熟，加冰糖，每日1剂。8.党参15克，益智仁、白术、半夏各10克，陈皮、生姜各6克，猪尾4条，洗净，蒸半小时，每日1剂。
9.柏子仁、松子仁、酸枣仁各10克，红枣3只，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。
10.核桃仁、黑芝麻、莲子各10克，洗净，与粳米50克共煮粥，每日1剂。
可以尽量的多选择吃一些水果和蔬菜它们有帮助预防老年痴呆的作用，多吃一些鱼有利于帮助预防老年痴呆症，经常的运动也有助于预防，健康的体重有鲫鱼降低患老年痴呆症的发病概率，远离烟酒。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《3款健康养生食谱 可有效预防老年痴呆症的发生》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“健康饮食养生食谱”专题。
