贪吃小龙虾和螺蛳 寄生虫“爬进”脑子
养生和健身可以同时进行吗。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，没有好的身体，万事事皆休。科学的饮食养生是怎么进行的呢以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“贪吃小龙虾和螺蛳 寄生虫“爬进”脑子”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
本文导读：25岁的大学生小周，患上一种怪病。几个月前开始，不管是在寝室还是实验室，甚至食堂，他动不动就突然嘭的一声倒地，全身抽搐不停。到底是什么问题？
25岁的大学生小周，患上一种怪病。几个月前开始，不管是在寝室还是实验室，甚至食堂，他动不动就突然嘭的一声倒地，全身抽搐不停。到底是什么问题？小周四处求医，几天前，省中医院医生在他的脑磁共振中发现，他大脑顶叶部盘着3团东西，不像肿瘤倒像是一条蜷缩起来的 细绳 。经过进一步检查，这是3条盘踞在脑袋里的寄生虫！
经过疾控部门的血液检测，小周体内的寄生虫是裂头蚴。由于虫子盘踞的位置是控制肢体运动的顶叶部位，医生觉得手术取虫的风险太大。
医生只好给小周用药杀虫。连续吃了几天的杀虫药后，小周的癫痫再没发过。但医生还是很担心，虫子杀死后，残体会在脑子里钙化，也可能影响小周的健康。
脑子里怎么会出现这种寄生虫？小周的家人很不能理解。医生询问，小周是不是吃过青蛙、小龙虾之类的野味。小周这才想起来，去年他和朋友去江苏，在当地吃过好几次有名的小龙虾，而且小周是浙南沿海长大的，从小喜欢吃一种长长的大螺蛳。
神经内科主任陈眉医生推测，可能是因为小龙虾或螺蛳没烧熟，寄生虫 爬进 脑子。裂头蚴成虫寄生在猫、狗肠道中，虫卵随粪便排出，并在水中孵出幼虫，幼虫被水藻吃后，便继续发育成原尾蚴，原尾蚴寄生在青蛙、蛇等野生动物体内。当人进食了含有原尾蚴的野味，虫卵先是在食入者的肠壁上吸附，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，在人脑中吸取脑细胞营养发育长大。
此前，医院还接诊过因肺吸虫爬进脑子而出现抽搐癫痫症状的病人，都有进食野味的经历，主要是青蛙和蛇，甚至有人为了治病进食狐狸胆。
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怎么杀死小龙虾寄生虫？
小龙虾身上的寄生虫比较难清理，在烹饪小龙虾前一定要把小龙虾洗干净，还要把小龙虾背部的筋去掉，小龙虾营养丰富，平时常吃龙虾可让神经以及肌肉的兴奋性。在做小龙虾的时候一定要把小龙虾煮熟，在吃小龙虾的时候不要吃小龙虾的头部，怎么杀死小龙虾寄生虫？接下来我们来看看吧。
一.怎么杀死小龙虾寄生虫？
1.死龙虾千万不能吃.因为龙虾是高蛋白生物,本身体内含有的细菌多,龙虾一死,细菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子.
2.活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌.
3.在加工龙虾时,是两腮里的脏东西要清除,因为腮毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗.龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉.最后还要经过刷、洗才能烹饪.
4.烹饪小龙虾一定要高温煮透,这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫.
二.小龙虾功效
小龙虾学名克氏原螯虾，也叫红螯虾或者淡水小龙虾。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。
三.龙虾营养价值
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
2、龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。
小龙虾里面有寄生虫吗？
小龙虾很多人都喜爱吃，很多人都担心小龙虾有寄生虫而不敢吃，怕感染肺吸虫等，小龙虾含钾，钾对神经好，还可以保持心跳规律，小龙虾还可以预防中风，有利于肌肉正常收缩，起到降血压的功效，小龙虾还含磷，可以促进组织器官的修复，供给人体能量，小龙虾里面有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.小龙虾里面有寄生虫吗？
绝大多数寄生虫和寄生虫卵在充分高温加热后都能被杀死，肺吸虫也不例外，感染肺吸虫的主要原因就是因为食用了未加工熟的小龙虾、螃蟹、蝲蛄、田螺等，因此不吃生蟹、小龙虾或未熟的小龙石蟹、蜊蛄，不饮生水是可以预防感染该类寄生虫的。好在小龙虾还是油焖的最好吃，大家好像没有多少人喜欢生吃小龙虾。不过我们在自己制作小龙虾时，一定要做熟。
二.吃小龙虾的好处
1、小龙虾富含钾。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用。
2、小龙虾富含磷。促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
3、小龙虾含有丰富钠元素。能调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
4、小龙虾富含蛋白质。具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
5、小龙虾富含铜。对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
三.吃小龙虾注意什么
1、龙虾一定要清洗干净。活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
2、在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。
3、龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
4、煮虾前去头要煮透。在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。
5、龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
6、吃虾要有节制。吃虾时要有节制，不要一次食用过多，最好10个左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。
7、小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风患者也不要食用。
现在小龙虾有寄生虫吗？
小龙虾吃起来味美可口，很多人都爱吃小龙虾，但也有人担心小龙虾会有寄生虫，怕吃小龙虾感染肺吸虫等，小龙虾富含各种营养，富含钾元素，钾元素对人体的心脏好，维持正常的心跳，小龙虾能预防中风，对肌肉好，还可以降血压，现在小龙虾有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.现在小龙虾有寄生虫吗？
小龙虾中是否含有肺吸虫等寄生虫，怎样食用更安全？实验结果显示，超声波清洗机清洗小龙虾后的样本溶液内，多处可见椭圆形且不断运动的寄生虫卵，在50℃以上加热条件下加热10分钟后，活动虫卵就会消失了。
专家提醒，小龙虾或者螃蟹等水生动物中可能含有多种寄生虫，如生食或未煮熟后就吃的话会导致人体感染寄生虫病。
二.功效与作用适宜人群禁忌人群
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三、虾农们是如何制作小龙虾的？
首先.先用凉水冲洗浸泡一到两个小时，然后去掉虾的头胸甲、虾头及虾腮。接下来从虾的尾扇着手除去虾肠。剪开小龙虾腹部的壳之后，最后再对小龙虾进行全面的刷洗。至于烹制的方法就可以根据个人的喜好，不一而足。
小龙虾体内有寄生虫吗？
很多人都特别的喜爱吃小龙虾，有的人说小龙虾有寄生虫，说吃小龙虾会感染肺吸虫，所以很多人不敢吃小龙虾，小龙虾含很多种营养元素，比如蛋白质，钾元素，钙质等元素，不但对人体心脏好，还对肌肉好，小龙虾还可以降血压。小龙虾体内有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.市场上有不少小龙虾的冻品或已经制作好的小龙虾的虾尾出售，这些产品新鲜吗？
在调查时，我们也发现这样一些情况。
现象一：有一些虾贩将死后的小龙虾掐头留尾，作为冻品出售。
现象二：在一些集贸市场，有虾贩出售已经死了的小龙虾。
提示：要谨慎购买和食用来历不明的冻品小龙虾或制作好的虾尾。因为这些产品有可能不太新鲜。
为了使大家能够更加健康享用小龙虾，这里我们还有几个建议。
建议一：自行制作小龙虾，建议用清水浸泡小龙虾两到三个小时之后，刷洗干净、高温煮熟之后再行食用。
建议二：由于小龙虾蛋白质含量高，而蛋白质腐烂后对人体健康会带来很大损害，所以建议小龙虾做好后，一定要一次吃完。不过，吃食小龙虾也不要过量，因为摄入过多的蛋白质也容易引起消化不良。
建议三：由于小龙虾的刷洗、烹制都比较费时，所以大多数餐馆的小龙虾都是事先做好了的。在吃小龙虾之前，最好看一下炸好的小龙虾的躯体。如果尾部蜷曲，说明入锅之前是活的。如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了。
二.剥小龙虾
剥下虾钳，沿钳末的关节扭开。拔掉虾钳，吃掉钳里的虾肉。一手拿着虾身，一手抓着虾头，轻轻一扭，令虾头与虾身分离。
再拧一拧虾尾，方便之后剥开虾壳。沿虾腹剥开虾尾并扯出虾肉即可享用。
三.注意事项
死了的小龙虾是不能吃的。
小龙虾有寄生虫怎么办？
小龙虾是一种营养物质比较丰富，而且吃起来还特别的美味的食物，经常食用对身体健康的好处是很多的，可以增强身体的抵抗力，但是小龙虾由于生长环境，导致小龙虾身上的寄生虫是非常多的，因此，大家在制作小龙虾的时候，一定要用高温杀死小龙虾中的寄生虫，那小龙虾有寄生虫怎么办好呢?
小龙虾有寄生虫怎么办?
小龙虾有寄生虫吗
小龙虾有可能有寄生虫。
小龙虾的生长环境较差，并且小龙虾是杂食的水生动物，不仅食用各种植物还会食用一些腐生的肉类，因此生长环境中有可能有寄生虫的情况，因此小龙虾有可能会有寄生虫及其虫卵寄生。
小龙虾有寄生虫怎么办
新鲜的小龙虾如果怀疑有寄生虫，可以用高温烹饪的方式杀灭小龙虾体内的寄生虫及其虫卵，因此怀疑小龙虾不干净，有寄生虫的话，小龙虾油炸和炖煮的时间需要稍微延长一些，确保寄生虫都被杀死了，最好将炖煮的时间延长至15分钟左右。
吃了有寄生虫的小龙虾怎么办
因为寄生虫的影响比较严重，但是吃下了寄生虫不一定会被寄生虫寄生，因此若是怀疑自己吃了有寄生虫的小龙虾，可以立即去医院检查，通常可以从粪常规里面检测出是否感染了寄生虫，按照医嘱及时进行治疗就可以了。
怎么吃小龙虾比较安全
1、购买小龙虾之前检查小龙虾的鳃部，鳃部是白色的小龙虾生长环境较好，不容易有寄生虫的寄生，若是黑色或者褐色的鳃部，就不要购买了。
2、吃小龙虾一定要购买鲜活的小龙虾回家烹饪，死亡的小龙虾会在细菌的作用下产生大量的组胺，容易出现过敏的情况。
3、吃小龙虾一定要煮熟，小龙虾没熟的话，不仅有寄生虫感染的可能，还有细菌大量繁殖导致过敏、食物中毒的可能。
小龙虾身上的寄生虫怎么去掉？
小龙虾身上有寄生虫比较麻烦，但小龙虾毕竟是海产品，海产品都有寄生虫的发生，因此，在烹饪小龙虾的时候注意把小龙虾洗干净，小龙虾的寄生虫靠洗是洗不干净的，很多人想知道小龙虾的寄生虫可以用什么办法去掉，小龙虾身上的寄生虫怎么去掉？接下来我们来看看吧。
一.小龙虾里的寄生虫高温能杀死吗？
小龙虾在烹煮时，首先用清水浸泡小龙虾两到三个小时，再刷洗干净，高温煮熟便可食用。一般来说，小龙虾煮40分钟以上，寄生虫就能基本被杀灭。
二.小龙虾的注意事项
1、死龙虾千万不能吃。因为龙虾是高蛋白生物，本身体内含有的细菌多，龙虾一死，细菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
2、活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。
3、在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。
三.小龙虾身上的寄生虫怎么去掉
烹饪小龙虾一定要高温煮透，这样才能确保杀死龙虾体内的细菌和寄生虫。
四.海鲜里的寄生虫
生海鲜都会有寄生虫，熟的在做的过程中会起到高温杀菌的效果，所以熟海鲜不会有寄生虫。
五.各类海鲜生吃所含的寄生虫：
1、海鱼：有一种线虫，2厘米长，大头针一样粗细。
2、有的在鱼肚子里内脏上包在一层膜内，这不危险洗去就行，有些种的鱼（大的）在鱼肉尤其是肚皮那两块里面，不易发觉，生吃下去，虫子会到处钻引起肚子疼。叫异尖线虫，吃日本料理的鱼生易得。
3、牡蛎能得一种肠道吸虫，小小的，引起腹泻等症状。
4、褐云玛瑙螺、福寿螺和蛞蝓，此外还有皱疤坚螺、短梨巴蜗牛、中国圆田螺和方形环棱螺。转续宿主有黑眶蟾蜍、虎皮蛙、金线蛙、蜗牛、鱼、虾和蟹等。
5、微孢子虫可以寄生在海虾、鳕鱼、鳗鱼的肌肉中。微孢子虫是一类寄生在细胞内的个体非常微小的虫。虫体一般寄生在皮肤、鳃、肠、肾、性腺、肝、脾和膀胱等组织。并在寄生部位发育、繁殖，同时引起其组织损伤，导致功能降低，甚至丧失。
6、异尖线虫虫体呈长纺锤状，通体白色，一端略显暗沉。体表三层，体壁肌层较厚。异尖线虫的三期幼虫寄生于许多海水鱼体内。目前已经证实在螺类、淡水鱼虾、深海鱼中均携带不同的寄生虫。
7、麻痹性贝类毒素：主要存在于双贝类中，是低分子毒物中毒性较强的一种，即使是极少量也可能会致死。
吃龙虾有寄生虫吗？
小龙虾是一种很多人喜爱吃的水产品，小龙虾富含蛋白质，钙，钾，镁，磷等营养元素，小龙虾的虾肉鲜嫩有弹性，吃起来很有嚼劲，对于小龙虾来说有的部位不能吃，有的能吃，小龙虾不能随便吃，还有人疑惑小龙虾有寄生虫，吃龙虾有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.吃龙虾有寄生虫吗？
小龙虾（特别是死的小龙虾）也容易携带对人体身体危害很大的寄生虫和污染物质。人一旦吃了携带寄生虫的小龙虾，很容易得肺吸虫病等病。
二.怎么洗小龙虾
1.小龙虾买回来先养殖2至3天并勤换水。刚买回来的小龙虾可能会携带寄生虫、病毒和污染物等，所以要先把小龙虾养殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要换3次水，以便排出污染物、部分寄生虫和部分病毒等等。
2.丢掉死去的小龙虾。一般来说，死去的小龙虾可能会携带比较多的寄生虫。在养殖小龙虾时，如果发现小龙虾有些死了，不要觉得可惜，应该立即丢掉。死掉的小龙虾一定是不能吃的。
3.煮小龙虾之前倒醋并用干净的水反复清洗。小龙虾已经养殖了2到3天，在彻底清洗时，倒一些醋在干净的水里面然后再去洗小龙虾。因为醋能够杀死部分寄生虫和病毒，这样就能确保小龙虾干净、卫生。
4.清除小龙虾两腮里面的脏东西。小龙虾两腮里面的脏东西很多，而且还有很多寄生虫、病菌在里面，所以，在清洗小龙虾的时候，一定要仔仔细细把小龙虾两腮里面的脏东西清除掉并再次用干净的水清洗。
5.把洗干净的小龙虾用高温煮熟、炸熟。把小龙虾洗干净后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能杀死寄生虫。一定要用高温煮熟、煮透，或用高温食用油炸熟。煮熟、炸熟的温度不少于100℃，这个过程不少于15分钟。
6.不要吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾这盘菜做好以后，在吃的过程中，还要注意不能吃小龙虾背部的筋骨。小龙虾背部的筋骨里有可能还会藏有寄生虫和污染物，所以小龙虾背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龙虾的头部。小龙虾的头部含有很多器官，这些器官里面含有数量很多的污染物、寄生虫、病毒等等有害的东西。所以，大家在吃小龙虾的时候，千万不能食用小龙虾的头部。
三.注意事项
死的小龙虾和生的小龙虾千万不能吃。
龙虾尾有寄生虫吗
夏季是吃小龙虾的季节，大家都知道小龙虾身上是有很多寄生虫的，这个一般多是和小龙虾的生长环境是有很大关系的，因此平时在制作小龙虾的时候一定要注意将小龙虾处理干净，而且最好是经过高温，这样是会有效的将小龙虾上面的寄生虫杀死的，这样大家吃起来不仅干净，而且还很卫生，也不会影响身体健康。
小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，是淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。但是在小龙虾的头部、肠道、虾子等部位的寄生虫最多，最好不要食用。
1、小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分。小龙虾的虾头部分千万不能食用。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病。
2、小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。
3、在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。虾黄是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也容易受到污染。
食用小龙虾的时候应该注意：
1、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
2、烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了让龙虾肉鲜嫩、节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
3、在吃小龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养。
龙虾能吃吗？有寄生虫吗？
小龙虾是一种很有营养的水产品，小龙虾营养丰富，经常吃小龙虾可以增强抵抗力，可补肾壮阳，对男性阳痿早泄好，对于产妇吃小龙虾可以通乳下奶，小龙虾可以化瘀解毒，小龙虾有利于人体气血运行，对治疗血瘀有效果。龙虾能吃吗？有寄生虫吗？接下来我们来看看吧。
一.龙虾能吃吗？有寄生虫吗？
死虾不宜食用。根据媒体报道,烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多人性物质,很可能是死虾。食用小龙虾时应避免吃头部,因为头部含肝脏、胃、腮等器官,容易堆积很多污染物,包括寄生虫。
二.小龙虾食用功效
1.壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
三.适用人群
一般人群均可食用。
四.禁忌人群
患有皮肤疥癣者忌食。
五.其他相关说明
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
龙虾和小龙虾的区别
龙虾和小龙虾的区别到底是什么呢，我们经常吃到价格很贵的龙虾，但是我们也可以吃到价格便宜好多的小龙虾，为什么小的龙虾就价格那么便宜而大的龙虾就那么贵呢，难道不是用一种东西吗?答案是正确的，其实小龙虾根本就不是龙虾，真正的龙虾必须遨游在海里的。
龙虾和小龙虾的区别在于价格上，小龙虾价格便宜，而龙虾的价格非常贵，龙虾和小龙虾的生长环境完全不同，龙虾是生活在海里面的，而小龙虾生活在淡水里。
小龙虾，冒牌“龙虾”也
每年五六月的黄金季节，上海、南京、合肥、武汉等城市的街头，都弥漫着小龙虾的香味，几年前在北京更是催生了“簋街”这样鼎鼎大名的美食街。
我们通常吃的是小龙虾，其实不能算是真正的龙虾，它的学名叫克氏原螯虾(procambarus clarkii)，它属于甲壳纲(Arthropoda)，十足目(Decapoda)，螯虾科(Cambaridae)。这种淡水虾在我国北方俗称喇咕，南方俗称龙虾、小龙虾、淡水龙虾。小龙虾原产于美国中南部和墨西哥东北部，上世纪二三十年代经日本传入我国。小龙虾虾壳提取的虾青素、几丁质等物质能被广泛应用于食品、医药、造纸等领域，再加上其肉质鲜美、营养丰富，小龙虾迅速“红”遍了大江南北。
真龙虾在哪?
常说的大龙虾，是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科(palinuridae)4个属19种虾的通称，这类“龙虾”可是没有像克氏原螯虾那样的大钳子的。但与我们更常吃到的小龙虾相比，这类海产龙虾与其也存在一些共同特点：包括都属于拥有5对步足和5对游泳足的十足目;血液都没有血红细胞，呈蓝色;壳中含大量虾青素，煮熟后呈红色。
据中国物种信息服务CSIS记录，这类海产龙虾在我国有10种。我们主要食用的中国龙虾(panulirus stimpsoni) 是我国海区特有而重要的经济种类，分布于我国东南海区，自然条件下栖息于40 米深以内的沿岸水域，隐匿于岩礁的洞穴内，昼伏夜出，体形较大，产量也较大。
上文我们介绍了龙虾和小龙虾的区别，我们知道龙虾是海里面的，而小龙虾是淡水里的，龙虾价格很贵，营养非常充分，而小龙虾价格便宜非常容易在市面上买到，其实小龙虾和龙虾根本就没啥关系，所以大家不要弄错两者才行。
鳕鱼寄生虫_鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼的肉质非常软的，口感好，营养价值高，所以很多小孩子都会以鳕鱼为辅食，鳕鱼是不用担心寄生虫的，因为这是海鱼的不是淡水鱼，在吃的时候可以经过高温加工，这样会把里面的一些细菌组织杀死掉，鳕鱼中含有丰富的维生素a维生素d，其中也是提取鱼肝油的正确原料，对身体的各个方面都是很好的。
鳕鱼有寄生虫吗
鳕鱼是海鱼吗？是海鱼就不用担心寄生虫了。寄生虫只生活在淡水中，淡水螺，鱼，虾，蝼蛄是他的中间宿主，也有部分感染期的寄生虫可附在水生植物如茭白，荸荠上被误食后感染免疫力低下的人体。至少我们学过的没有生活在海鱼中的寄生虫。如果是淡水鱼虾尽量烧熟吃，禽畜肉类不烧熟也可能感染寄生虫，如猪肉中的猪带绦虫，牛肉中的牛带绦虫等等。
主要价值
一般栖于近底层(水深0-2740米)，属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。在北欧，鳕鱼被称为"餐桌上的营养师"，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高，富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。
鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。 以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。
带鱼寄生虫_带鱼有寄生虫吗
带鱼很多人都特别的喜欢吃，可是很多人发现买回来的带鱼是没有去内脏的，必须要把头部和尾部切掉，内脏冲洗干净，但是也有很多人会担心，带鱼的表面可能会牵连一些寄生虫的问题，因为本身是水生的东西，自然也会很担心这些方面的因素，其实这种情况是不用担心的带鱼是海鲜没有寄生虫。
带鱼有寄生虫吗
首先把带鱼平铺在菜板上，在带鱼鱼鳃两侧向后约一厘米的地方，分别斜着轻轻划一刀（注意千万不要把鱼切断了）。然后提起鱼身，两手分别抓住鱼头和鱼身往两边拉（拉的时候尽量左右活动着拉），这样一来，带鱼的内脏就可以很容易地拉出来了，而鱼身还能保持得比较完整。
步骤：
1、一般来说，带鱼买回来都是冰冻的，在超市买的甚至都结成冰块了，所以首先我们要将带鱼解冻。
2、然后将鱼腹刨开，可以用刀划开或者用干净的剪刀（不要用生锈的）剪开。
3、然后用食指挖进去，拇指和食指一起抓住那堆肠子内脏
4、然后小心扯出来，要轻一点，不要扯断。熟练之后一扯就可以把内脏全部扯出来
5、然后去腮，也可以一开始就去腮，小翔习惯去内脏的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句题外的步骤，去鳞，不要忘记去鳞哦！用专门的去鳞刀或者洗碗的钢刷都行。
为了延长保鲜期，某些商家会将已经死掉的鱼冷冻起来。冷冻的鱼的眼球看起来不如新鲜鱼饱满，体表光泽也会稍差。
鱿鱼寄生虫
在韩国和日本人民都有生吃鱿鱼的习惯，其实专家们并不建议人们生吃鱿鱼。因为鱿鱼当中可能富含很多寄生虫，这种寄生虫在人体当中会摄取营养，对人体的健康造成威胁，所以我们如果想吃鱿鱼，应该将鱿鱼煮熟或烤熟，这样可以保证食品的安全。那么，由于寄生虫的危害有哪些呢？
1、其实无论什么样的鱼，它们身上都会携带着寄生虫。所以，如果鱿鱼没有经过任何的处理就这样食用，很容易患上绦虫病。绦虫病是一种人鱼共患的寄生虫疾病，一旦食用了未经过煮熟或者是寄生有裂头蚴的鱼，裂头蚴就会入侵到肠内生存下来，大概是5-6周发育成绦虫病。
2、生吃鱿鱼还有可能会感染上支睾吸虫等多种鱼源性寄生虫，一旦感染上支睾吸虫疾病，就会引发肝细胞坏死，因为华支睾吸虫如果进入身体后，就会寄生在胆囊内，会导致胆囊发炎和胆道堵塞，从而诱发肝硬化和肝癌疾病的出现。
3、生吃鱿鱼还很容易感染上异形科吸虫、棘口科吸虫等寄生虫的疾病，因为鱿鱼没有煮熟里面富含有很多的寄生虫、细菌。在沿海一带，因为生吃鱿鱼感染上这些疾病的病例在逐步上升。
4、根据专家介绍，经常食用生鱿鱼还有可能会感染上颚口线虫病，颚口线虫进入到身体后会在皮肤、内脏到处走动，从而导致发热、局部肿块，侵入到脏器，严重者还会出现病变。
总之，鱿鱼还是需要煮熟后再食用较为安全。因为鱿鱼中富含有一种多肽成分，如果不煮熟食用，会引发肠运动失调。鱿鱼属于性寒的水性产品，脾胃虚寒的人群应该少食用鱿鱼。此外，鱿鱼属于发物，患有湿疹、荨麻疹疾病的人群不能食用鱿鱼。
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