吃鸡蛋不要再丢蛋黄了 这是个宝贝
养生6个吃鸡蛋的常识。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“吃鸡蛋不要再丢蛋黄了 这是个宝贝”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
鸡蛋作为简单、常见食材，基本每天都会吃，适合男女老少，通过吃鸡蛋，能促进健康。但在实际食用时，你却会发现，有人喜欢吃蛋白，如果是煮蛋，高兴的吃下蛋白，剩下的蛋黄，直接扔掉，或者放在盘子里。
更多的时候，人们会想，蛋黄中的脂肪高，蛋白中蛋白质高，蛋白质比脂肪好，真的时这样吗?小编可不觉得，不论是蛋白还是蛋黄都是好的，下面就来看看。
蛋黄的营养?
基本上，蛋白、蛋黄的营养相同，都包括：蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、氨基酸、矿物质等。
吃蛋黄，会引起胆固醇高?
这样的想法，不少人非常害怕，蛋黄一旦吃多了，竟使胆固醇升高?不可否认，蛋黄中的脂肪确实比蛋白高，但却是甘油三酯、磷脂，这些物质并不会引起你胆固醇升高，相反，能控制好胆固醇。
另外一点，吃蛋黄的功效，不弱于吃蛋白，具体有哪些功效?
保护眼睛
通常，黄色食物中，都有叶黄素，例如，玉米、胡萝卜等，在蛋黄中，同样存在叶黄素，属于类胡萝卜素，能保护眼睛。
保护嘴唇
吃蛋黄，可以吸收维生素，例如，维生素A、维生素E、维生素K，是脂溶性维生素，能预防嘴角开裂。
保持身材
当然了，大家还担心，吃蛋黄吸收脂肪，造成肥胖，其实并不会，这是因为蛋黄中的脂肪多为油酸，是不饱和脂肪酸，在食用后，不会与血液中胆固醇结合，另外，高密度脂蛋白，还能清除血液中饱和脂肪酸，帮助保持身材。
促进大脑发育
吃蛋黄，能吸收微量元素，例如，磷。鸡蛋中的卵磷脂有益健康，都来自于蛋黄，能提供胆碱，帮助合成乙酰胆碱，保护神经。如果家中有宝宝，可以让他食用蛋黄，能促进大脑发育。
食用注意事项
吃鸡蛋时，还有人喜欢用开水冲鸡蛋吃，小编不太赞同，这是因为即使是沸水，也很难彻底清除鸡蛋中的细菌、微生物，错误的食用，还可能引起细菌感染，这需要多注意。
吃鸡蛋时，不要认为蛋白中蛋白质多、蛋黄中脂肪多，就多吃蛋白，不吃蛋黄，这样做法不太好，要知道蛋黄营养丰富，食用后对身体也是好的。
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吃鸡蛋不吃蛋黄好吗
很多人在吃鸡蛋的时候就只吃蛋白而不爱吃蛋黄，因为蛋黄吃这很噎人，所以说很多人都不爱吃，也吃不下，特别是很多孩子，在吃鸡蛋的时候就不爱吃蛋黄，人们一边不爱吃，但是一边又担心这样的吃法对身体不好，不健康，也想咨询一下到底吃蛋黄好呢还是不吃蛋黄好，每天早上一个白水鸡蛋吃了之后可以营养一天，那么吃鸡蛋不吃蛋黄好吗?
人们多以为鸡蛋当中的蛋白质集中在蛋白中，实际上，蛋清的蛋白质含量仅有11%左右，水分却占88%之多。而脂肪，也是扎扎实实地集中在蛋黄部分，蛋清的脂肪含量仅有0.2%。
蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分――油酸，对预防心脏病有益。 若论维生素，毫无疑问，它们绝大部分都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，这些都是脂溶性维生素，在蛋清当中根本没有它们的痕迹。就算是水溶性的维生素B族，绝大多数也存在于蛋黄当中。另外，蛋黄中那种浅黄的颜色，有一部分来自于核黄素的颜色，而核黄素就是维生素B2，它可以预防嘴角开裂、舌炎、嘴唇疼痛、开裂等常见病痛。
各种微量元素也一样集中在蛋黄当中。蛋黄中有大量的磷，还有不少的铁。尽管蛋黄中的铁吸收率比较低，但对于不能吃肉类的婴儿来说，仍然具有重要的作用。同时，鸡蛋中所有的卵磷脂均来自蛋黄，而卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质――乙酰胆碱。所以，婴儿的第一种辅食，往往就是鸡蛋黄。蛋黄对孩子补铁有益，对孩子的大脑发育也有益。
除了丰富的营养成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黄里面还含有意想不到的健康成分――那就是叶黄素和玉米黄素。
叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素，但是它们不能在人体内转变成维生素A。虽说如此，它们却具有很强的抗氧化作用，特别是保护眼睛的作用。人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色，就来自于叶黄素和玉米黄素。这两类物质帮助眼睛过滤有害的紫外线，延缓眼睛的老化，预防视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。
吃鸡蛋的时候不吃蛋黄的话，其实损失是很大的，因为鸡蛋里面蛋黄维生素含量高，蛋白质也是最多的地方，如果只吃蛋白而不是蛋黄，那么就会错过这些营养，对自己的身体来说就很不利，建议大家在吃鸡蛋的时候最好是将蛋黄全部吃掉，这样才有营养，也可以强壮身体。
婴儿吃鸡蛋黄
婴儿怎么来吃吃鸡蛋黄呢?这个问题是很多年轻妈妈比较关注的一个问题，因为很多时候婴儿对于鸡蛋黄还是比较感兴趣的，但是自己往往是不知道该怎么来给宝宝喂食鸡蛋黄的，而且很多妈妈会认为宝宝还小，是不应该吃鸡蛋黄的，因为鸡蛋黄吃起来有时候会比较噎人，所以宝宝会比较危险的。
宝宝的饮食是我们的妈妈爸爸非常关心一个方面，因为在宝宝的成长过程中，经常会出现各种各样的问题，而且很多时候对于爸爸妈妈来说是非常棘手的，所以很多时候他们是会很无助的。下面就来说说婴儿吃鸡蛋黄的问题。
蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。
蛋黄是好东西，新生儿体内储存的铁主要来自母体。足月新生儿体内储存的铁是很有限的，仅够出生后四五个月造血之用。而早产儿和多胎儿从母体得到的铁质就更少了。胎龄越小、胎数越多，体内的铁含量就越少。最简单也是最必须的补铁食物就是蛋黄。足月新生儿可在生后3~4个月在主食中添加蛋黄，早产儿和多胎儿从满月后就可开始。
妈妈不要心急，一点一点来。添加蛋黄的方法如下：
将鸡蛋煮熟、剥壳，取出蛋黄，研磨成粉。开始时每天喂一只蛋黄的1/8，以后逐渐增加到1/4、1/2，直至整个蛋黄。蛋黄粉可用开水调和，在两次喂奶中间给宝宝吃;也可直接调入米粉。6个月左右可改食蛋黄粥;7、8个月时可吃蒸蛋(包括蛋清)了。
小知识：6个月内婴儿不宜喂蛋清
6个月内的婴儿消化道粘膜屏障发育尚不完全，而蛋清中的蛋白质分子较小，容易透过肠壁粘膜进入血液，引起过敏反应，如皮肤出现湿疹和荨麻疹等。
所以，通过上面文章对于婴儿吃鸡蛋黄问题的详细介绍，相信很多爸爸妈妈对于婴儿吃鸡蛋黄的问题已经有了很大程度的了解，而且也知道了该怎么来给宝宝喂食鸡蛋黄。其实很多时候，我们不能因为宝宝想要吃什么就给他什么的，这样对于宝宝的身心发展是不好的。
吃了土豆再吃鸡蛋行吗
土豆是一种外来品种，这种蔬菜能够增加我们的营养摄入，其美味口感也让许多人对其青睐有加，因此这种外来的食物凭借着这些优势也很快的进入了人们的餐桌。不过我们都知道，世间万物都是相克的，所以食物也不例外都是有互相克制的属性，在食用一些食物时我们也要注意一定的事项了，那么土豆能与吃鸡蛋一起来食用吗？
土豆和鸡蛋能一起吃吗？
很多时候我们在会在吃鸡蛋的时候吃土豆，有的人看家了就提醒你说，这两者是不能在一起同吃的，是会发生中毒的，其实鸡蛋和土豆可以一起吃。
每种食物都会有它的“朋友”或“宿敌”，也就是我们常说的食物的相生相克。民间流产着关于土豆的相克问题，其中一点就是土豆与鸡蛋是相克的两种食物，所以不能同食。究竟事实是否如此，土豆和鸡蛋能一起吃吗？
土豆和鸡蛋并非不能一起吃，而是不要吃带芽的土豆，自己做菜炒土豆时，如果发现土豆长芽了，不仅要把土豆芽去掉，还要把与它相连的颜色变绿的部分土豆也削掉，否则是会导致中毒的。
土豆芽含有一种特别的生物碱甙（龙葵碱），吃了发芽的土豆，在进食后10分钟至数小时是会出现症状的。首先会出现咽喉抓痒感及灼烧感，上腹部灼烧感或疼痛，其后会出现胃肠炎症状，剧烈呕吐、腹泻。此外，还可出现头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难。重者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹死亡。
土豆和鸡蛋是可以一起吃的，但是，因为土豆和鸡蛋都是容易让人噎着的食物，再就是它们容易增加人体的胆固醇含量而造成肥胖，所以，土豆和鸡蛋最好不要吃太多。
鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于土豆,矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
中餐除注意营养搭配外,还注意色的搭配,如果是土豆炒鸡蛋,从感官色彩不是太美,如果在配一翠绿色的菜叶,作为点缀,这个土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。
鸡蛋不能和什么一起吃？
1、吃完鸡蛋后不要立即吃糖
在很多时候我们会发现很多地方有着吃糖水荷包蛋的喜欢，其实这种吃法是不正确的，鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子
柿子作为很多人比较喜欢吃的一种水果，其实在吃完柿子的时候也是不能适应鸡蛋的，这两者在一起会产生中毒的迹象，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1~2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
老玉米不要丢 学学这些做法
很多人在购买玉米的时候，难免会因为没有拨开看里面的玉米粒，不小心购买到了老的玉米。老玉米蒸煮口感会很差，而且比较硬，咀嚼起来口感不是很好。所以这个时候我们可以把老玉米，加工后做出不同的美食。这样不仅可以让老玉米变得更好吃，而且还可以防止浪费。
松仁玉米
材料
冷冻玉米粒300克 松仁100克 香葱1根 青椒或杭椒1根 红椒2根 盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克） 牛奶3汤匙（45ml）
做法
1)将冷冻玉米粒从冰箱拿出，放在室温解冻（如特别急用，放冷水里解冻也可，但口感略差）。用清水冲净后，沥干水分备用。将青红椒洗净，斜切成片，不要去籽。香葱切碎。
2)锅中不要倒油，将松仁放入锅中，用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色，表面泛油光时，盛出自然冷却。
3)锅中倒入油大火加热至7成热时，放入香葱炒香，然后倒入玉米粒，青红椒片，加入盐和糖，翻炒约半分钟，倒入牛奶搅匀，待牛奶快收干汤汁时，放入松仁即可。
玉米烙
材料
水果玉米，干淀粉，鸡蛋
做法
1、把水果玉米煮熟，剥下玉米粒；
2、把玉米粒放到碗里倒上干淀粉；
3、打入鸡蛋搅拌均匀；
4、平底锅中倒入少许油，倒入拌匀的玉米粒，用勺子按压开；
5、玉米粒按压铺平，再次加入食用油，开中小火煎制，煎制一面定型后小心翻面；
6、煎制金黄即可。
吃鸡蛋黄的好处
鸡蛋是很多人喜爱吃的，鸡蛋对促进人体发育成长，都是有着很好的帮助，而且长期吃鸡蛋，对人体健康也是没有任何的损害，但是一次吃太多鸡蛋，会造成人体胆固醇过高，在对这点上也是要进行注意的，那有很多人都是比较喜爱吃鸡蛋黄，吃鸡蛋黄的好处都有什么呢?
很多人对吃鸡蛋黄的好处并不是很清楚，鸡蛋黄含有的营养元素也是比较多，因此长期选择这样的吃，对身体也是有着一些，不过在吃的时候，都是要注意，不宜吃的太多。
吃鸡蛋黄的好处：
延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。
鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。
如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。
3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。
预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。
以上就是对吃鸡蛋黄的好处详细介绍，在对它选择的时候，都是可以放心进行，不过在吃鸡蛋黄的时候，也是要注意，不要在晚上吃，早上是最佳之选，这样的做法，对人体一些所需的营养元素都是有着很好的补充。
吃薏米脸更黄了
薏米是一种比较常见的食物，由于薏米中有着一定含量的维生素E，可以起到美白的作用，因此不少肤色暗沉的人都会选择吃薏米来达到食疗的功效。当然，也有不少人在吃薏米的时候，会有脸色更黄的现象，这可能是因为其他因素所导致的。下面，就为大家详细介绍一下脸色发黄的原因以及调理方法。
一、黑色素过度生成
黑色素堆积形成的暗黄肌肤，说明平时不注意防晒，而且脸上或是手臂上的肤色都呈现出不一的肤色。由于紫外线的长常曝晒，皮肤角质层受损到损伤，皮肤表面也粗糙，脸色也显非常不自然。
调理方案：由于黑色素堆积造成皮肤暗黄，需要一年365天不间断的防晒，阻绝外界的一切有可能伤害肌肤的可能性。同时还需要每天服食维生素Ｃ的饮品或是颗粒，饮食方面应该多食紫米、黑米和西红柿等美白食物。
二、角质氧化
自由基造成皮肤老化，角质层被氧化而呈现出发黄没有光泽的脸色。造成角质被氧化的原因，包括生活中的电磁波、电脑辐射、抽烟、睡眠不中，它们都会让自由基发了疯般的生长，氧化角质层。
调理方案：由于外界因素造成的角质氧化，需要多食增强皮肤抵抗力的食物，如蜂蜜柠檬水，可以抵抗辐射和紫外线，同时也需要在皮肤上抹上一层隔离霜或是防晒霜，每隔4小时补涂一次。若是因为自己的生活习惯或是作息而造成的角质氧化，则需要改变自己的不良习惯，给皮肤一个喘息的机会。内调吃维生素Ｅ，可以是颗粒保健品，也可以吃些天然的蔬果，如南瓜、坚果类及肉质品、香焦等，可以有效抑制自由基的生长，是天然的抗氧化剂。
三、老废角质堆积
冬季因为天气寒冷，身体的新陈代谢功能都会有所减弱，因此很容易在脸上堆积老废角质，造成皮肤暗黄、粗糙、毛孔粗大、油脂分泌旺盛，就算抹再多的美白产品也无济于事。
调理方案：定期去除老废角质。冬天皮肤易干燥，不适宜过度去角质，一般来说，油性皮肤一周一次；干性皮肤一个月一次；混合性和中性皮肤一个月最多两次；敏感性皮肤如果肤质状况不错，可以一个月去一次，但是去角质产品需要慎选；红血丝肌肤不建议去角质。每次去过角质后，要敷一张补水面膜，想要美白只需要在日常的护肤产品中加入美白产品即可。
四、皮肤储水功能减弱
皮肤老化、长期面对电脑引起的角质层的调节功能下降，对于外界的各种刺激的应对能力都明显的减弱，储水能力也明显弱化，而形成皮肤腊黄的现象。
调理方案：增强皮肤的储水功能迫在眉急。首先需要无死角的抹上隔离霜和防晒霜，隔绝外界的刺激。多喝水，坚持每天8杯，最好是喝些绿茶或是红茶，抵抗辐射。多吃补水食物和补水水果，同时还要注意补阴补气。建议多吃水果、鱼、瘦肉、芝麻、核桃、蜂蜜、银耳、梨、红枣等防燥滋阴的食物。
苦瓜黄了可以吃吗
苦瓜是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，这种蔬菜不但爽口而且还具有一定的“药效”成分在其中，对于长期有上火情况的人们来讲适当的吃一些苦瓜会有效的缓解自己的上火情况，对于想要减肥瘦身的人们来讲苦瓜也是非常不错的选择呢。很多人可能都知道苦瓜放的时间久了会有发黄的情况，那么发黄的苦瓜还能吃吗?
不能吃，放久熟了就会出水.
苦瓜，性味苦、寒，维生素C含量丰富，有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从苦瓜中提炼出一种奎宁精的物质，含有生理活性蛋白，能提高免疫系统的功能，同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃苦瓜还能增强皮层活力，使皮肤 变得细嫩健美。前不久，科学家从苦瓜中提取出口服类胰岛素(多肤-p)药物，此药对糖尿病有显著疗效，还有明显的降血糖作用。
苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。苦瓜还含有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;苦瓜还含有较多的脂蛋白，可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，经常食用可以增强人体免疫功能。苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，喹宁能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，苦瓜具有清热解毒功效。
新鲜的苦瓜可以为我们提高一些人体所需要的营养成分，而放置时间过于长久的苦瓜可能就慢慢的失去了其原有的营养价值，所以建议大家最好不要吃发黄了的苦瓜，最好买新鲜的苦瓜食用，并且生吃苦瓜其营养成分能够被人体吸收的更多。
生鸡蛋坏了能再吃吗
很多人吃鸡蛋的时候都是吃生鸡蛋，感觉鸡蛋用来生吃还有营养一些，不过很多人不认同这样的说法，决定生鸡蛋是不能吃的，特别是当生鸡蛋坏了，吃了之后对身体伤害很多，但是很多人还是义无反顾的给自己吃生鸡蛋，就是觉得生鸡蛋比熟鸡蛋要美味一些，吃生鸡蛋还非常的方便，那么当生鸡蛋变坏了我们还能吃吗?
要看是什么程度，不过大部分是不能吃的。例如下面几种鸡蛋一定不能吃：
1、发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
2、裂纹蛋：鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。
3、粘壳蛋：这种蛋因储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄紧贴于蛋壳，若局部呈红色还可以吃，但蛋膜紧贴蛋壳不动的，贴皮外呈深黑色，且有异味者，就不宜再食。
4、臭鸡蛋：由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
5、散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄;或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
6、死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
生鸡蛋如果放坏了，那么肯定是不能再吃了，这样的鸡蛋吃了之后是很容易得病的，而生鸡蛋吃了有营养其实这样的说法是没有任何科学依据的，建议大家在吃鸡蛋的时候最好是煮熟了之后再吃，这样会比较有营养，并且也不会出现恶心反胃的现象，吃生鸡蛋还担心会感染上病菌，总之对身体很不好。
一个鸡蛋黄的热量
一个鸡蛋黄的热量要高于蛋清，所以减肥的人一般会选择不吃蛋黄。鸡蛋中的营养很丰富，吃蛋黄不仅可以补充营养还能起到饱腹的作用，能够减少其它热量的摄入，适当吃蛋黄并不会影响减肥。平时吃鸡蛋要注意最好不要和茶、豆奶或柿子等食物一起食用，对人体会有危害。
一个鸡蛋黄的热量
鸡蛋清的热量(以100克可食部分计)是60大卡(251千焦)，鸡蛋黄的热量(以100克可食部分计)是328大卡(1372千焦)，蛋黄的热量要高与蛋白。
吃蛋黄的好处
1、蛋黄与粥类食物以及面包相比，氨基酸的构成更好，与人体的氨基酸构成基本相似，生物学价值是食物中的佼佼者，经常进食对人体健康大有好处。另外鸡蛋中的蛋白质吸收率较高，人体进食后可以快速吸收营养成分。
2、蛋黄可以快速增加饱腹感，人在进食鸡蛋蛋黄时，容易被蛋黄噎到，因为蛋黄十分紧实，进食之后可以延缓胃部排空速度，可以增加餐后的饱腹感。通过研究发现，早上进食鸡蛋，可以有效增加饱腹感，还能够补充多种物质，其中的蛋白质以及脂肪可以维持平衡的能量，让肚子保持饱腹状态。维持时间更长。
3、鸡蛋蛋黄十分美味，进食之后可以降低午餐以及一整天的热量摄入，有效控制体重。通过研究发现，早餐进食碳水化合物的人体重增长速度更快，进食鸡蛋的人可以有效控制体重，还能使精力充沛，有助于一整天的工作和学习。
4、鸡蛋蛋黄中有丰富的卵磷脂，固醇，维生素A，维生素D，B族维生素以及多种矿物质，进食之后对人体健康大有好处。蛋黄中还含有胆碱，是合成大脑神经递质的重要物质，同时也是合成细胞膜的主要成分，进食之后对人体提高记忆力有很大帮助，可以使人的精神注意力更加集中，对于学生或者上班族来说，是最佳的食物选择。
5、鸡蛋中还含有酪氨酸，喜欢吃蛋黄的人警觉性一般较高，可以快速让人作出反应，因此经常开车或者从事司机职业的人适合多进食鸡蛋蛋黄，有助于安全驾驶。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋+茶
吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。
同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、鸡蛋+豆奶
鸡蛋和豆奶同食会影响营养的吸收。蛋白质进入胃肠，经胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解为氨基酸，而后由小肠吸收。
豆奶中有一种胰蛋白酶抑制物质，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化和吸收。鸡蛋中含有一种黏液性蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去作用，从而阻碍蛋白质的分解。
3、鸡蛋+柿子
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
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