香菇饺子馅怎么做好吃 这样煮饺子更好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。养生达人是如何进行饮食养生的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的香菇饺子馅怎么做好吃 这样煮饺子更好吃，供您参考，希望能够帮助到大家。
说到饺子不会有人不知道或者说是没吃过的吧，一般过年过节家家都会包饺子吃，当然平时也是可以吃的，那么香菇饺子馅怎么做好吃呢?饺子怎么煮呢?吃饺子有什么好处呢?感兴趣的朋友就跟随小编一起来看下文吧。香菇饺子馅怎么做好吃
方法一
材料：肉泥，干香菇，白菜，饺子皮，蒸鱼油，食盐，色拉油，鸡精，胡椒粉。
做法
1、首先就是要去买半斤五花肉，回家之后把它剁成肉泥。取约一两干香菇，水发后剁成碎末，与肉泥一起拌匀就行。
2、取4至5片白菜叶子，洗净后剁成碎末。
3、将白菜碎末与之前拌匀的香菇肉泥一起搅拌均匀。再放入少量食盐、蒸鱼油、鸡精、胡椒粉、色拉油，再次搅拌均匀。
4、饺子皮要出场了，我选择的是在市场上买的现成的饺子皮，如果勤快的话可以在家里自己用面粉擀制，那样效果会更好。
5、接下来就是包饺子了，具体就不说怎么包的了。
6、然后你可以将包好的饺子下锅，给它稍微的煎一下，直到将饺子底部煎黄就可以了。
7、放入少量水焖煮约两分钟后就可以出锅咯。
怎么煮饺子
步骤一、煮饺子时添足水，加入食盐
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一提起来水饺相信很多人就流口水了，特别是对一些喜欢吃肉食的朋友来说，水饺是最能勾起他们食欲的食欲。不过今天小编要提到的水饺的做法却不是肉食，而且用香菇和胡萝卜做饺子馅，这是生活中比较常见的素饺子，其实掌握好它的做法，它的美味并不亚于肉馅饺子，不信的话和小编一起来看看吧!
原料
盐适量、老抽、五香粉(十三香也可)、料酒、胡萝卜、香菇、猪肉、鸡精腌制。
步骤/方法
01肉馅：先用盐(根据馅的量放)、老抽、五香粉(十三香也可)、料酒、鸡精腌制。
02胡萝卜擦成丝，然后切成丁
03香菇切成小丁
04将材料混合搅匀
05好吃的饺子出锅了
生活小常识：
根据研究每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。
中医学认为，B胡萝卜素是一种维生素A原，对保护视力，促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成，从而保护我们的身体健康。
实践证明，胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。
看了小编以上对于香菇胡萝卜水饺的制作方法以及食用胡萝卜的好处，相信你现在已经跃跃欲试了。对于一些肉食爱好者来说，其实多吃一些蔬菜对我们身体是有好处的，小编这样说不是说肉食有副作用，而是建议大家的饮食应该荤素搭配合理。
饺子馅怎么做好吃呢？
现在大家都比较喜欢吃饺子，饺子也荤素的和肉的一般饺子有两种口味，不同的馅料调配的方法也不一样，比如鸡肉冬笋馅饺子在调理的时候最好是加上酱油的，这样吃起来的时候口感才会好，还有就是鱼肉韭菜馅儿饺子。
饺子馅主要分肉馅和素馅
买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡.喜欢的话还可以加香油,看个人口味了.搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了.还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。
鸡肉冬笋馅
原料：鸡脯肉750克，净冬笋100克，葱花50克，香油、姜末、精盐、味精、高汤适量。
做法：将鸡脯肉洗净剁成细泥，冬笋切成细丁放在油锅内煸炒片刻。将鸡泥放入一盆中，加葱、姜末、料酒、高汤、精盐、味精搅匀后，放入冬笋末，再搅几下即成。
鱼肉韭黄馅
原料：去皮鱼肉700克，肥膘肉50克，韭黄200克，葱花50克，料酒、姜末、精盐、味精、高汤各适量。
做法：将鱼肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成细泥。将肥膘肉切成细粒，韭黄切碎。取深锅一只，放入鱼泥加高汤，打开，加料酒、葱、姜末、味精、精盐，用手顺时针搅打，最后加入肥膘肉、韭黄即成。
芹菜饺子馅怎么做好吃
芹菜饺子是一种常见的主食，因其芹菜味道清香，口感好，受到很多朋友的欢迎和喜爱。而且芹菜中含有丰富的维生素和微量元素，能够有效补充人体所需营养物质，同时，芹菜中含有的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，还可以有效防止便秘。接下来就给大家详细介绍芹菜饺子馅怎么做好吃的具体操作方法。
芹菜猪肉饺子馅的做法：1.将新鲜的芹菜去叶，处理清洗干净后，切成碎末状。
2.将猪肉清洗干净后，放在开水中过血水，再剁成肉馅。根据自身的口味和偏向选择猪肉的肥瘦程度，其中五花肉肥瘦相当，味道和口感吃起来都比较好。
3.把葱和姜清洗干净后，切成葱末和姜末。
4.将剁好的猪肉放在干净容器中，加入芹菜，以及葱末和姜末，放入适量的盐和味精、生抽等调味品，均匀搅拌后即可。
芹菜木耳鸡蛋饺子馅的做法：1.将葱洗净后切成葱末。
2.把木耳放在热水中浸泡，直至泡软后捞出沥干，切成碎末。
3.将芹菜处理，去根部和去叶后，清洗干净，剁成碎末。
4.在干净容器中打入鸡蛋，均匀搅拌。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，倒入鸡蛋液，不停地翻炒。
6.直至两面金黄，倒入芹菜和木耳，不必炒熟，混合翻炒几下即可。
7.加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌即可。
以上就是关于芹菜饺子馅的制作方法，可以根据自身喜好决定制作，方法简单易于操作，可以在家尝试进行。味道鲜美可口，还能够对人体发挥积极有效的作用，不过也要适量食用，不能贪多，以免引起不消化的现象。
虾仁饺子馅怎么做好吃
随着生活水平的大幅度提高，人们能够享受到以往看似天堂般的生活，尤其表现在食物方面，过去的饺子也是一般人吃不起的，但是现在人们可以随意的吃到自己想要吃的饺子，而且饺子的种类非常的多，能够给人们最好的美味体验，饺子的馅儿非常多，虾仁饺子是一种具有代表性的饺子，下面就来看看虾仁饺子馅怎么做吧。
虾仁饺子是一道著名的汉族小吃。鲜香可口，美味无比。以猪肉糜、甜玉米、鸡蛋、葱、姜、料酒、虾仁、葱、姜、料酒等制作而成。
1.猪肉糜洗净，沥干。加入葱、姜、玉米、鸡蛋、盐、味精、料酒，搅拌均匀。（也可加入少许糖提鲜）腌制十五分钟。
2.虾仁，超市购买的冰冻虾仁泡软，去虾线（这一步很重要哦，虾线一定要一个个的去掉，不然影响口感，也不卫生）加入葱、姜、料酒、盐、味精，搅拌均匀。腌制十五分钟
3.虾和肉糜分开放，不要混在一起哦。包饺子喽。一小勺肉糜+一个虾仁=一个饺子哟。肉不要太多，不然会鼓出来哦。虾仁小的话肉可以多一点。我买了三种虾仁。最好是野生的大虾仁。
4.下水煮喽生肉饺子一定要多煮哦一般煮沸后，再加一次冷水，再沸后，小火多煮煮。
5.出锅
从上述的介绍来看，虾仁饺子馅怎么做这个问题在人们的努力之下会显得非常的简单，因为饺子的做法总的来说是没有什么难度的，一般人都可以很快的学会，而虾仁饺子这种风味的饺子带有淡淡的海鲜气息，是能够勾起人们食欲的一种美味佳肴。
饺子馅调味怎么做更好吃
中国有逢年过节包饺子的传统。俗话说的好“好吃不过饺子”。包饺子还是一门学问，饺子的精髓就在饺子皮一定要薄而不透。饺子馅要香。很久以前只有逢年过节才能吃到饺子，现在的物质生活提高了任何时候都是可以吃到饺子的。那么饺子馅调味怎么做更好吃呢？下面我们就一起来了解一下吧。
芹菜馅水饺菜500克,五花肉沫300克,盐8克,味精5克,鸡精8克,麻油,猪油,酱油各一茶勺,葱姜沫各5克,
制作:芹菜用开水 灼水(就是在过里烫一下,不要烫熟),用刀切成小丁备用,
五花肉加水,(大概要半茶杯水,水要一点一点的加)用力搅匀,搅上劲.在加入芹菜丁和所有调料,拌匀即可.
冬天是白菜猪肉，韭菜虾米皮，羊肉萝卜，牛肉酸菜。夏天一般是猪肉茴香，鸡蛋韭菜，豇豆猪肉，偶尔也吃一两次西红柿鸡蛋，或者香菜猪肉的。
调馅主要是调肉馅，把买回来了三分肥七分瘦的猪肉馅，放上切碎的葱、姜沫，盐，味精，少许料酒，酱油，再放上一个鸡蛋(半斤肉馅配一个鸡蛋)，不放鸡蛋就放两三汤匙的清水，然后用筷子往一个方向使劲搅，北京话叫“打馅儿”，把肉馅打到粘乎乎的程度，最后放小半勺香油，再搅一会儿。然后再把切好的菜馅放进去，搅均匀。
关键：香油一定要在调完味道，把鸡蛋和肉馅打匀后再放，如果放早了，油会把肉裹住，调料的味道还有鸡蛋液就不容易和肉馅充分融合，也会降低馅料的口感。
再说说菜馅：
白菜水份大，剁完后要先放点盐，把水分刹出来，再用手把多余的水分攥出去，但也不能攥太干，最好以攥完之后，松开手，白菜仍抱成团，放在盆里的时候，用筷子轻轻一搅就能散开的程度。
萝卜馅是要用工具擦成丝，放盐刹汤，大概30分钟，像攥白菜一样的把萝卜馅也攥去多余的水份，再和肉馅搅在一起就行了。既好包，馅也不会太水，保证了口感。
韭菜一般是洗干净后，放在篦子上控干水再切，注意调味的时候一定要控制用盐的总量，尤其是配虾米皮的时候，一定要小心别放多了盐。虽然韭菜馅微咸一点会更好吃，但太咸也不好吃。另外，韭菜如果和鸡蛋搭配，鸡蛋要先炒熟，切碎。但是把鸡蛋碎和韭菜放在一起的时候会很散，包的时候也不好包，那就可以再放一个生鸡蛋，搅匀之后，馅就有了粘度，包起来就容易多了。如果是韭菜和猪肉搭配，就不用放鸡蛋了。
茴香和韭菜差不多，也是会比较干，所以调馅的时候，可以多放点肉，或者放一个鸡蛋清，这样包的时候会比较好包，馅不容易散，煮完后也会比较多汁。菜香馅也差不多。
豇豆或者扁豆做馅要先把它们用开水抄到八成熟，尤其是扁豆，最好是煮熟透，这样比较安全。生扁豆是有毒滴~~~
西红柿就比较麻烦，要买那种比较生一点的，切成小丁，和炒熟的鸡蛋拌在一起，加完盐就要赶紧包，不然盐会让西红柿出很多汤，就没办法包在面皮儿里了。
以上就是对于饺子馅调味怎么做更好吃的讲解。饺子的 调味还是需要讲究一定的方法和技巧的，馅子的做法是多种多样的，可以只用肉也可以用蔬菜。对于不同的蔬菜做法也是不一样的。所以为了做好饺子，大家可以学习一下，以上的饺子馅的调味。
荠菜饺子馅需要怎么做好吃？
饺子是所有人长这么大都肯定吃过的吧。说起饺子，小编特别想起来好吃的煎饺。早餐吃煎饺配上一碗粥，是非常不错的选择。荠菜又称为地菜，我们通俗的说法是叫荠菜。用荠菜来包饺子或者是包春卷是很多人选择的。荠菜做饺子味道真的是太棒了。那么，你们都会包荠菜饺子吗?
荠菜饺子
做法一：
材料
主料：小麦面粉500克，荠菜600克，
辅料：虾皮50克，
调料：盐5克，味精3克，酱油5克，大葱10克，植物油30克，香油10克
做法
1.先将荠菜拾去杂质，用清水洗净;
2.荠菜切碎，放入盆中;
3.荠菜盆加入虾皮、精盐、味精、酱油、葱花、素油、麻油，拌匀成馅;
4.把面粉用水和成软硬适度的面团，揉匀;
5.搓成长条，切成小面剂，擀成饺子皮;
6.包馅捏成生饺子;
7.下入沸水锅内煮熟，捞出，装入碗内;
8.蘸上调料，即可食用。
做法二：
材料
饺子皮：面粉500克，清水260克。
馅料：猪肉馅500克，荠菜400克，大葱2根，盐，生抽，香油，姜末适量，饺子馅调料半包。
做法
1、荠菜洗干净。
2、锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
3、荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
4、把荠菜切碎。
5、葱切葱花。
6、猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入适量清水。再加入盐搅拌均匀。
7、把葱花和荠菜碎放入肉馅中，再放入生抽、姜末、饺子馅调味料和香油，搅拌均匀即成馅。
8、把面粉和水放入厨师机里面搅拌成面团，静置10分钟。
9、把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮，包馅成饺子。
10、锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
包饺子对于北方人来说，不管是男孩子还是女孩子，在家里肯定都见的比较多，会包饺子是正常的。但是对于南方人来说，吃饺子这样的面食不多，包饺子可能不是一份容易的活儿哦，但是小编介绍的几种包饺子的方法，大家认真学会了也就可以了。
蒜苔饺子馅怎么做好吃？
蒜苔是非常好的食材，这种食材里面含有一种辣素，这种营养物质具有非常好的杀菌作用，能够杀死体内的一些寄生虫以及一些细菌，所以吃蒜苔能够很好地预防流感，身上有伤口的人可以多吃蒜苔，能够避免伤口发生感染，今天推荐大家做蒜苔饺子馅吃。
第一、蒜苔可以包饺子吗
蒜苔可以包饺子，就是把蒜薹剁碎，绞肉馅。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。不要煮，也不要技水
蒜苔是十分营养的保健蔬菜，富含膳食纤维、维生素，还有大蒜素，对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅应当也不会差。
第二、蒜苔馅饺子怎么做好吃
食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量
做法：
1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。
3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。
4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。
蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。
第三、食用蒜苔注意事项
1、蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
2、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜苔可能会影响视力；蒜苔有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。
3、蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
拉瓜饺子馅怎么做好吃
拉瓜饺子陷也是当中比较常见的一种，这是属于素饺子的，其实现在越来越多的人都喜欢吃素的，这样的话对于自己的身体会更好一些的，而且要更加的有利于身心健康，最好是自己在家里面进行制作的，这样的话卫生健康的，不过这一定要记住饺子馅当中的配料是非常关键的，尽可能的还是选择一些不要那么辛辣刺激性的食物。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。有些人打肉馅不加水，煮出的饺子口感“干柴”，有些肉顶破皮，加水量每斤3两至半斤，肥馅略少，瘦肉馅略多。加水应在调味品加了以后，否则调料品不能渗透入味，水分也吸不进去。加水时逐步加，须一个方向搅，打好可放入冰箱冻一小时，使用时才加葱花。[7]
猪肉馅：
原料：猪肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克
制法：
1.猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
2.将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。
注意：
1.猪肉的肥瘦肉比例为4∶6。
2.莲花白不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。
3.如果配料选用大白菜，须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。
羊肉馅：
原料：净羊肉500克 韭黄250克 姜末50克 葱末50克 花椒5克 鸡蛋2个 精盐5克 胡椒粉3克 料酒15克 酱油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1.羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。
注意：
1.羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。
2.韭黄末应最后加入。如无韭黄，亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉馅：
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克 酱油25克 味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
制法：
1.牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
猪肉大葱饺子馅怎么做好吃
饺子可以帮助我们促进食欲，还能健脾胃，所以深受大家的喜爱，饺子也是我们中国的一种传统美食，北方的朋友在除夕的时候都会吃饺子，猪肉是饺子不可缺少的一种材料，而人们最常吃的一种饺子就是猪肉大葱饺子了，也有很多朋友喜欢没事的时候自己在家包饺子，那么猪肉大葱饺子馅怎么做呢？
1.面粉放入盆中，加入一只鸡蛋和食盐，食盐用量可自行把握，多少无所谓的
2.和成光滑的面团静置10-20分钟备用，将饧好的面团，放在面板上继续揉搓干净，这是揉搓面团后的反面效果，揉搓的时候按照面团从外往里集中的方法进行，和制作馒头揉馒头整形的手法一样
3.从面团的中间穿开，双手在中间的洞里，均匀用力，将面团逐步拉成均匀的条状
4.掐断面剂子，放在面板上整形，用刀切成大小均匀的面团，准备擀制饺子皮
5因为面制作的光滑筋道，不需要撒入太多的面粉做垫面，稍微有一点点面粉就够了
6用食指和中指配合，将面团逐个按扁，按扁后面团的形状，这样方便擀皮用，而且轻易的就擀成很规则的圆形，用擀面杖逐个擀成圆圆的饺子皮
7大葱猪肉馅的制作方法：猪肉、大葱、姜、食盐、十三香、酱油、香油、鸡精、味精、鸡蛋、鲍鱼汁
8新鲜猪肉一块，洗净去皮备用，大葱择洗干净备用，将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎
9将大葱用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅
10将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅，将葱姜慢慢剁融合于肉里，为了保持剁的均匀，剁好一面，用刀把下面的翻过来继续剁，如此往复，将11肉馅剁细腻11肉馅剁碎变黏即可停止
12将剁好的肉馅装入调料盆中
13打入一只鸡蛋，放入鲍鱼汁、食盐、香油、十三香、胡椒粉、味精、鸡精、酱油调味
14搅打均匀上劲即可使用
15饺子的包制方法：
16饺子皮擀好备用，左手托饺子皮，右手取饺子馅放在皮里面抹匀，然后用双手的大拇指和食指一起捏住饺子的中间部门，然后分别向两端拉伸捏紧，一个饺子就制作完成了，将所有的饺子包好备用
17锅内放足够量的水，烧开后，先用勺子将锅内的水划动，这样做的好处是饺子下锅后可以随着水的流动而转动，避免粘锅
18饺子下锅后，继续用勺子反过来划动锅底，让锅内的水继续流动，然后盖盖煮饺子。中途不要等水开，再继续用勺子把饺子推动一下，不要让它停留在锅底，这样做的好处是避免煮出烂饺子
19大家习惯的方法是给锅点三次冷水，饺子就熟了，事实上如果锅内如果有足量的水，不点水也没关系。方法是第一次锅滚开后，打开锅盖，用勺子舀起锅内的汤水反过来再浇到锅里，反复做这样的动作，这个时候，锅内的水便不会再沸腾，可以盖盖继续煮，反复这样的动作，直到闻到饺子的香气出来，饺子即熟
20饺子装碗食用，可根据自己的喜好，选择是否带饺子汤
提醒一下各位，在制作猪肉大葱饺子馅的时候，葱花不能放的太多，不然就会盖过饺子的鲜味，影响到饺子的口感，在吃了葱花之后是不宜喝蜂蜜的，这对人体是有害的，还可能会出现腹泻的情况，大家需要注意一下，喜欢吃饺子的朋友可以按照上面的方法来制作。
驴肉饺子馅怎么做好吃呢
很多人都喜欢吃饺子，现在饺子馅有很多的种类，有的人喜欢吃素，就不会放肉，有的人喜欢吃肉，就不喜欢放素，有的人非常的喜欢吃驴肉饺子，饭馆里也会有这样的一道菜，不过价格还是有一点小贵，之所以好吃还是在于驴肉饺子馅的做法，那么驴肉饺子馅怎么做好吃呢?
材料：
1、洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
2、圆葱也切成丁。
3、把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4、打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5、放入生抽耗油
6、放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7、放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8、倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
饺子馅好吃的秘诀：
1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，这样包出的饺子馅不散。
4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
上面讲述了驴肉饺子馅的做法，如果按照上面的原料进行搭配的话，肯定能够做出好吃的驴肉饺子馅来，而且动手制作饺子馅能够掌握一定的比例分配，有的人喜欢吃咸一点的就会适当的进行调节比例，所以驴肉饺子馅之所以很美味关键还是饺子馅。
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