三套鸭怎么做最有营养
养生怎么做。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供三套鸭怎么做最有营养，供您参考，希望能够帮助到大家。
三套鸭简介
三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。此鸭十分肥美,是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。以野鸭为制作主料,三套鸭的烹饪技巧以焖菜为主,口味属于咸鲜味。“三套鸭”家鸭肥嫩,野鸭喷香,菜鸽细酥,滋味极佳。清代《调鼎集》上曾记有套鸭的具体制作方法:“肥家鸭去骨,板鸭亦去骨,填入家鸭肚内,蒸极烂,整供。”后来扬州菜馆的厨师将野鸭去骨填入家鸭内,菜鸽去骨再填入野鸭内,又创制了“三套鸭”。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
三套鸭怎么做最有营养
三套鸭的做法一
主料:活家鸭、活野鸭、活菜鸽各一只。
辅料:熟火腿片25克、水发冬菇20克、冬笋片30克。鸡肫100克、鸡肝70克
调料:绍酒35克、葱30克、姜30克、精盐20克。
1、将家鸭、野鸭和鸽子宰杀治净,把三禽分别整料出骨,后入沸水锅略烫。
2、将鸽子由野鸭刀口处套入腹内,并将冬菇、火腿片塞入野鸭腹空隙处,再将野鸭套入光鸭内,然后下锅出水,捞出沥干。
3、将竹箅垫入砂锅底,放入套鸭,加绍酒、葱姜及洗净的肫肝,加清水淹没鸭身。
4、置中火烧沸去浮沫,用平盘压住鸭身,加盖移微入焖3小时到酥烂,拣去葱姜,拿出竹箅,将鸭翻身(胸朝上)。
5、捞出腕肝切片,与冬菇、火腿片、笋片间隔排在鸭身上,放入精盐再炖30分钟即成。
三套鸭的做法二
主料:鸭(2000克)、野鸭(750克)、雏鸽(250克)
辅料:香菇(鲜)(50克)、火腿(75克)、冬笋(100克)、鸡肫(100克)、鸡肝(70克)
调料:黄酒(100克)、小葱(35克)、盐(6克)、姜(25克)
1、香菇去蒂,洗净。
2、冬笋去皮,洗净,切片。
3、葱、姜分别洗净,葱打结,姜切块,拍松。
4、熟火腿切片。
5、鸡肫、鸡肝分别洗净。
5、将家鸭、野鸭和鸽子宰杀,褪去毛,分别洗净。
6、把三禽分别整料出骨,然后入沸水锅略烫。
7、将菜鸽头朝外塞入野鸭腹内,空隙处填放香菇10克,火腿片25克。
8、再将野鸭塞入家鸭腹中,空隙处放香菇15克、火腿片25克、冬笋片50克即成三套鸭生坯。
9.、将生坯入沸水中稍烫,取出沥干水。
10、放入有竹箅垫底的砂锅内,投入洗净的肫、肝和葱结、拍松的姜块、黄酒、清水,以淹没鸭身为度,置中火上烧沸,撇去浮沫。
11、用平盘压住鸭身,盖住锅盖,用小火焖至酥烂,拣去葱、姜,拿掉竹箅,将鸭翻身,胸脯朝上,捞出肫、肝,切片。
12、与香菇25克、火腿片25克,笋片50克,间隔排在鸭身上,放入精盐再焖半小时即可上桌。
三套鸭怎么做营养会流失
三套鸭生坯要用小火慢慢焖,约焖3小时左右才能酥烂。如野鸭有骚味,主要集中在腹部和大腿两侧,因这些部位的肉比较多,骚味不容易去掉,于是人们想出了一个好办法,用锥子在肉上戳一些小眼,再把野鸭放到热水里烫一下,鸭肉受热收紧,就把骚味和血水从眼里挤出来了。成年鸽肉质偏老,在此也不适用,因为三套鸭中鸽子藏在最里面,从外至里层层受热,肉质也是从老雄鸭到野鸭再到鸽子,由老至嫩渐渐过度。但此道菜要上活慢靠3个小时左右,所以鸽肉太嫩不经煮,太老煮不透。此菜重火功,大火烧开,小火慢火靠,酥烂火巴软,方成美味。
三套鸭各食材的处理方法
三套鸭选料严格,家鸭需用老雄鸭。活家鸭选用2000克左右一只为好,活野鸭选用750克左右一只为宜,活菜鸽选用250克左右一只为宜。雄鸭去完骨后,先要去骚味。将雄鸭整个在沸水里烫一下,再从宰口处将鸭子翻出来,内部在外,外皮朝里,再烫一下,把血水逼出来。再翻回去,从宰口处往里灌沸水,灌满后倒出,如此反复三四次,直至骚味全除,而雄鸭不被烫熟。先将食盐,花椒混合在一起煸炒出香,冷却后倒入已剔骨的鸭、鸡、鸽中用手搓匀,腌制约2个小时入味。
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豆角怎么做最有营养
豆角怎么做最营养?豆角是一种老少皆宜的营养食品，不仅好吃，而且营养价值很高。下面小编给大家推荐三款豆角的营养食谱，帮你搭配出最营养的豆角大餐。如果你也喜欢吃豆角，赶紧来看看吧。
一、榄菜肉末炒豆角
材料：猪肉馅250克、豆角(四季豆)400克、橄榄菜2大匙、葱末、蒜末、料酒1匙、生抽1匙、盐、糖、鸡精适量
做法：
1、在肉馅中倒入1匙料酒，搅拌备用。
2、四季豆择去筋，洗净后切成小粒。
3、炒锅中倒入油，大火加温至7分热，倒入四季豆，煸炒熟后，盛出沥干油备用。
4、再往锅中倒入油，将葱末和蒜末爆出香味后，放入肉馅，翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中，依次放入橄榄菜、生抽、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前调入少许鸡精即可。
二、豆豉炒豆角
材料：豆豉一汤匙、豬肉适量、豆角适量、油、姜片、生抽、酒、糖、盐
做法：
1、豆角洗干净，切成1cm小段;猪肉剁成肉碎，加入适量生抽，酒、糖、盐，姜末调匀备用;豆豉切碎;备用。
2、锅里放入适量的油，烧热后放姜片，炒香后放入豆豉，炒出香味后放入肉碎。
三、鱼香豆角
原料：豆角400克、干红辣椒10个、郫县豆瓣酱30克、料酒15克、葱、姜、蒜适量、白糖1小勺。
做法：
1、豆角洗净，掐头去尾去筋，斜切成细丝。干红辣椒掰成小段，葱姜蒜切末。
2、锅中油热后，倒入葱姜蒜末爆出香味，倒入郫县豆瓣酱和干辣椒段。
3、炒出香味，倒入豆角丝炒一会儿。
4、倒入料酒，加白糖、水，炒匀后煮几分钟。
5、至豆角熟透即可出锅(切成丝比较好熟)。
活虾怎么做最有营养
虾的营养价值是非常高的，有一些科学家已经证明一支虾里面含有的含钙量，相当于两袋牛奶呢，所以有些人为了补充身体内的钙元素会选择吃虾，我们常见的吃虾的方法有油焖大虾，冰虾等等，这些方法做起来都是比较方便的，而且吃起来味道很好，那么活虾怎么做最有营养呢?
1.油焖大虾
所属菜系: 鲁菜
配料: 主料：对虾4-6头
辅料：葱、姜、料酒、盐、味精、糖、醋各适量
操作: 锅入底油烧热，将处理好的对虾煸过后放入葱末、姜块、料酒烹制，放入鸡汤，加盐、味精、糖、醋(一滴)。待汁将尽时，取出大虾，在余汁中加入香油，搅匀，淋于虾上，即可。
食尚Tips：虾的处理——将虾去须、腿，去除虾头顶部的沙包，顺虾脊剪开至尾部，取出沙线。(HaoChi123.com)
营养价值: 对虾 - 对虾营养价值很高，每100克对虾肉中含有水分77克、蛋白质20.6克、脂肪0.7克、碳水化合物0.2克、钙35毫克...
2.烹对虾段
菜谱类别：河南名菜
主料：对虾400克。 配料：葱、姜丝各5克，水粉芡5克，面粉25克。
辅料：盐水10克，味精1克，料酒15克，头汤50克，花生油100克。
制法：
1、将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。
2、锅放火上，把油烧至六成热时，将虾段放入，两面煎透，将作料下入烹汁，再翻几个身，汁收浓，出锅即成。
特点：虾段明亮，脆嫩鲜香。
3.吉利虾
所属菜系：闽菜
配料: 鲜对虾 500克、净胡萝卜 15克、水发香菇 15克、葱白 10克、净冬笋 10克、鲜辣椒 1只、净洋葱 10克、白糖 10克、精盐 1克、湿淀粉 10克、乌醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、绍酒 10克、酱油 5克、味精 2克、鸭蛋 1个、猪骨汤 75克、面粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟猪油 500克、面包末 150克
特色： 炸制海鲜河鲜、味道鲜香
操作:
1. 对虾洗净，去壳留尾，每只虾肉均从背脊割透1刀，剔去沙线，提起虾尾穿过割透的缝隙，拉成虾球生坯，用精盐、味精0.5克、绍酒浆匀稍腌。
2. 辣椒去蒂、子洗净，与香菇、冬笋、洋葱、胡萝卜、葱白均切成丝。示瓣剁末。骨汤、酱油、桔汁、味精1.5克、乌醋、白醋、白糖、芝麻油、湿淀粉和匀兑成卤汁，鸭蛋放在碗里，打散。
3. 炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至五成热，将虾球生坯先沾匀面粉，再蘸匀蛋液，而后滚匀面包末，下锅炸至色泽金黄时，倒进漏勺沥去油，装入盘中。
4. 在炸虾球的同时，取另1只锅置火上，下熟猪油50克烤热，先放入蒜末及全部丝料煸炒几下，再倒入卤汁煮沸勾芡，加入熟猪油15克推匀，起锅装碗，与过油虾球一并上席，吃时，将芡汁洒在虾球上即成。
咖喱炒饭怎么做最有营养
一、咖喱炒饭简介
咖喱发源于印度,风靡日本,泰国,是亚太地区的主流菜肴。
印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创。“咖喱”一词来源于坦米尔语,是“许多香料加在一起煮”的意思。所以它是一味复合型调料,口味,辣度,颜色会很不同。形态也很多,咖喱块,咖喱粉,咖喱膏,咖喱酱等。多尝试几种,总会找到最爱的那个口味。
咖喱炒饭的营养价值很高,以下是咖喱炒饭各原料的营养价值:
1、咖喱，美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能，能够抑制人体某些部位癌细胞的生长。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。平时食用还可以促进血液循环,促进身体新陈代谢，达到发汗的目的。
2、大米，性味甘平,有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用,也是我们的主食之一。
3、胡萝卜，是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低。
4、青豆，青豆为鲜豆类，含有丰富的蛋白质、钙质,其中含人体必需的多种氨基酸,尤其以赖氨酸含量高。。
爱吃咖喱饭的朋友,如果有新米饭,就做个咖喱汁浇上。如果是隔夜米饭,就直接加点蔬菜炒炒,撒一勺咖喱粉和盐,轻轻松松搞定一餐,咖喱饭的色泽金黄,看着就有食欲。咖喱的味道辛辣香浓,那是相当开胃!
二、咖喱炒饭图片
三、咖喱炒饭怎么做最有营养
咖喱的健康功效咖喱内含较多粗纤维和蛋白质、多种维生素等,并含有钙、铁、磷、镁、钾等多种微量元素,具有温身、健脾、暖胃、提高肝脏机能、刺激食欲及净化血液、减肥、降低血糖、解消便秘、补充精力等功效。以下给大家介绍一种富有营养的咖喱炒饭做法:
1、把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(同时闷一锅大米饭)
2、同时土豆切方块儿，最是且小块一点，胡萝卜切圆的大块,洋葱多量切粗丝。
3、在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下,看到边儿发焦的时候取出。
4、用剩下的油把胡萝卜、洋葱炒一炒,放入牛肉,加入大概与菜平高分量的水。
5、用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。
6、然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,。
7、小火煮，大约15分钟。
8、等到土豆熟了就可以吃了,土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了。
四、咖喱炒饭怎么做营养会流失
咖喱饭虽好吃，但也有一些注意事项：
1、咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的朋友吃的时候一定要注意，另外米饭水不要少,不要硬。
2、如果是两个人吃的话,可考虑以下的配方:牛肉一斤、中等大小的土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱块半盒，也可以咖喱粉,米饭就看个人食量。
3、一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃，不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
五、咖喱炒饭各食材的处理方法
给各位推荐一个咖喱炒饭的配方：洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。但咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的更好吃呢。
鸡蛋怎么做才最有营养
鸡蛋的营养价值丰富这是众人皆知的事情，人体所需的优质蛋白怎么能少得了它。但你知道吗？鸡蛋的不同做法也会影响它对人体的吸收哦！
蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中最优质的蛋白质之一。建议免疫力低下的人，尤其是刚做完手术的人，不妨多吃蛋清补充蛋白质。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸，而且含有橄榄油中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K，磷、铁等矿物质也大多在蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要的物质——卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
“有益心脏排行榜”
第一名：带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气（胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一），因此是对心脏最有益的吃法。
第二名：水煮荷包蛋。
第三名：蛋花汤和蒸蛋。
第四名：煎荷包蛋。
第五名：摊鸡蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名：炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。
“蛋白质最好消化排行榜”
第一名：带壳水煮蛋。有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋。这两种做法的蛋白质消化率为98%。
第三名：炒鸡蛋。蛋白质消化率为97%。
第四名：蒸鸡蛋。蛋白质消化率92.5%。
第五名：生鸡蛋。蛋白质消化率仅为30%—50%。
鸡蛋煮熟后泡5分钟
光知道哪种鸡蛋做法最好还不行，如果操作不对，不但会让口感变差，更会影响营养，甚至产生有害物质。
煮鸡蛋：鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
煮荷包蛋：水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。
鸡蛋羹：不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。
煎荷包蛋：最好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
摊鸡蛋：用油要少，最好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。
炒鸡蛋：最好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。
韭菜鸡蛋怎么做最有营养
韭菜鸡蛋简介
韭菜鸡蛋是一道传统的特色名菜,属于不少菜系中均有出现,其中以在鲁菜最出名。韭菜含大量膳食纤维,可清洁肠壁,促进排便。本品采用水炒方法,使用烹调油少,成肴咸鲜软嫩,营养丰富,所含热量少。
韭菜鸡蛋图片
韭菜鸡蛋怎么做最有营养
韭菜鸡蛋的做法一
主料：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
做法：
1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀。
2、韭菜切成2～3CM。
3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜完全熟透即可出锅。
韭菜鸡蛋的做法二
原料：韭菜75克、鸡蛋250克、火腿。
调料：色拉油、食用盐、盐、胡椒。
做法：
1、将火腿切成2厘米长的细丝。韭菜也切成同样大小。
2、将鸡蛋磕入碗里,加入淀粉搅拌。然后再加入盐、胡椒和肉汤搅拌。放入切好的火腿、韭菜并搅拌。
3、往炒锅里放入油,油热后将搅拌好的原料倒入锅中。到半熟状态时将火关小,使韭菜、鸡蛋成型,待四周变硬后将它翻一面直到外表变黄。
4、出锅后稍冷却后将鸡蛋、韭菜切成适当的大小,然后盛到盘中。
韭菜鸡蛋怎么做营养会流失
韭菜炒至断生即可,如果火候过大,韭菜就会失去原有的香味。这道菜难就难在炒韭菜的时间上,时间少了韭菜会生,过了会老，加热时间长,韭菜还会出水，炒韭菜一般控制在1分钟以内即可。韭菜先炒根部,再加叶子,粗细不一,所以熟的程度也不同,要是同事放,不是根部不熟微辣,就是叶子炒过。
炒鸡蛋时倒入料酒会去腥,热锅凉油超出的鸡蛋香软嫩滑。鸡蛋打散,入锅之后,用筷子慢慢搅动,帮助其结成均匀大小的块,蛋块形成立即出锅,防止鸡蛋变老,影响口感，炒鸡蛋一般是不用放鸡精的。用糖代替鸡精和味精更提味。
韭菜鸡蛋各食材的处理方法
鸡蛋打入碗内,加料酒、食盐搅打均匀。料酒中含少量的酒精,鸡蛋中的蛋白质在酒精的作用下,加热后的凝固速度会大大变快。这样炒出来的鸡蛋就更容易成形。另一方面,蛋白质还来不及变老,就已经凝固,所以炒出来也更嫩。同时,料酒还是除腥增鲜的高手,在鸡蛋液中加入少量料酒,能很好地除掉蛋腥味。这样炒鸡蛋,不但能少放油,还能让鸡蛋更加嫩滑,味道更鲜美。将韭菜择干净,在水中浸泡10几分钟,然后洗净,控干水分后切成3厘米长的段待用。
香酥山药怎么做最有营养
香酥山药简介
香酥山药是一道汉族名点,属于川菜系。山药酥烂,软糯香甜。并具有健脾胃,补肺肾之功效。
香酥山药怎么做最有营养
香酥山药做法一
香酥山药的制作食材:山药500克,白糖125克,豆粉100克,菜油750克,醋30克,味精1克。
将鲜山药洗净,上笼蒸熟后取出去皮,切成3厘米长的段,再一剖两片,用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油,待油烧至七成热(约175℃)时,投入山药,炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药,加入糖和两勺水,用炆火烧3-5分钟后即用武火,加醋、味精,用水豆粉勾芡,淋上熟油起锅装盘即成。
香酥山药做法二
1、咸蛋黄蒸五分钟备用。
2、铁棍山药蒸熟。
3、去皮切成段。
4、取一个蒸熟的咸蛋黄用保鲜袋压碎。
5、保鲜袋盖起来,用擀面杖压成片。看着很散的蛋黄,经这么擀压,就可以成片状粘在一起啦。厚度大约2毫米即可。
6、把山药段放入。
7、卷起来,铁棍山药比较细,一个咸蛋黄大约可以卷2个半。
8、卷好蛋黄后在蛋液中沾满蛋液。
9、放芝麻上滚一层芝麻。
10、要滚一层,两端也要沾上芝麻。
11、全部弄好放入烤盘。
12、烤箱170度预热5分钟,入烤箱烤15分钟。
13、烤好的香酥山药卷。
14、盘中摆成爆竹的样子即可上桌。我摆盘装饰失败,应该费点时间用可以食用的食材做成盘饰。
香酥山药做法三
1、将山药洗净蒸熟。
2、将蒸熟的山药趁热去皮 放碗里用小勺捣碎 可以放上两勺白糖。
3、捣碎的山药搓成山药球 将鸡蛋打散。
4、将山药球先裹上糯米粉 在沾上鸡蛋液 最后裹上面包糠。
5、电饼铛上放油 裹好面包糠的山药球 放在上面 煎上五分钟 就ok了 煎的时候来回翻动。
香酥山药怎么做营养会流失
山药不宜炸的时间过长，否则营养会流失。
香酥山药各食材的处理方法
处理山药时止痒妙方
1、用醋清洗
洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。
2、手上戴手套
防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。
凉拌豇豆怎么做最有营养
凉拌豇豆简介
豇豆是浙江一带的汉族风味名菜，属于浙菜系。此道菜以豇豆为主材，口感清爽、脆嫩，咸中有辣，辣中带酸，很是开胃。如果在吃之前放入冰柜中稍稍冰镇一下，在这炎炎夏日里吃起来感觉更是爽。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。李时珍曾称赞它能够“理中益气，补肾健胃，和五脏，调营卫，生精髓”。所谓“营卫”，就是中医所说的营卫二气，调整好了，可充分保证人的睡眠质量。
凉拌豇豆图片
凉拌豇豆怎么做最有营养
凉拌豇豆的做法一
原料:豇豆一把(半斤)
辅料:蒜4枚，盐适量，牛肉粉2g(或鸡精，味精代替)，橄榄油适量。熟花生仁适量(不放也可以)
做法:
1、豇豆去除2端，洗净后切成小段。
2、锅中准备适量的水，烧开后，放入豇豆，撒3g左右的盐。以及数滴橄榄油。煮至熟。
3、煮熟的豇豆立马捞出，在凉水下面冲至凉透，然后撇去水分。
4、再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分。
5、豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。
6、然后带上一次性手套，轻轻的抓匀，让其均匀入味。
7、锅中放入适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣。
8、乘热将蒜油倒在豇豆上，上下掂几次，冷却后，入冰箱冷藏2小时再食用。
凉拌豇豆的做法二
主料：豇豆200g
辅料：芝麻酱1大勺、盐2g、醋1勺、酱油1小勺、香油少许、糖1勺、辣椒油适量、蒜2瓣。
1、豇豆洗净切寸段。
2、锅中放水，水开后加入盐和少量的油，加入豇豆焯至1分钟。
3、焯水的豇豆马上放入冷水中。控干水分。
4、大蒜剁碎。
5、取一碗 加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀凉拌。
6、把碗汁倒入豇豆上撒上蒜碎，搅拌均匀即可。
凉拌豇豆怎么做营养会流失
豇豆务必要焯熟焯透，不要想吃脆生的豇豆，会导致中毒的。但豇豆焯水时也不必焯的太软，以免影响口感。醋放少许即可，不能放太多，以免破坏味道。如果能入冰箱冷藏后再食用，口感更佳。吃之前从冰箱里拿出，再浇上蒜汁会更美味。
凉拌豇豆各食材的处理方法
1、豇豆
将豇豆去根洗净，切成寸段。豇豆先切好段再上锅蒸能保持其完整的外形。烧开一锅水，将切好的豇豆入锅焯水，然后倒出过冷水。为了保持豇豆的脆爽，焯水后直接放入冷水中。
2、调料汁
碗中加入芝麻酱、盐、糖、香油、鸡精、辣椒油搅拌均匀待用。调料比例按各人口味而顶。
科技抗老 三套实用方案
COCO CHANEL女士说：“20岁之前的女人，上天赐予她容颜;30岁的女人，她的脸庞上留下了一些生活的印迹;而这之后容颜就掌握在她们自己手中。”
A 对症下药才能成功抗老
外表出现老化并非只是肌肤问题。老化原因有很多——
骨骼老化——体现在年纪大了眼窝凹陷、下颚内缩;
肌肉老化——肌肉松弛造成眉间纹、法令纹、鱼尾纹等;
脂肪组织老化——脂肪和胶原蛋白流失而致松弛、皱纹;
而肌肤老化——过干、日晒等造成肌肤暗沉，弹性变差等。
抗老理念：老化原因决定抗老手段
1. 骨骼老化得靠外科手术;
2. 注射玻尿酸或肉毒杆菌可改善肌肉及脂肪老化;
3. 肌肤老化虽可靠微整形，但还是愈早保养愈好，提早预防可改善因拉扯造成的松弛，通过按摩帮助提高保养品的吸收;
4. 色素沉积，需要美白，可通过维他命C粉+ 焕肤面膜。
1.VICHY薇姿双重菁润焕白日霜SpF20pA+++ 268元/50ml
通过双重活性焕白科技，达到提亮肌肤的效果，持久对抗肌肤瑕疵，全天保湿的同时对抗紫外线，使用感舒适不油腻。
2.KOSE高丝青春澄颜精华液 450元/30ml
高浓度配合了虾青素原液，能够保护、舒缓、修复易产生细纹的干燥肌肤，使用感水润细腻，赋予肌肤无限张力和弹力。
3.~H2O+ 水芝澳海洋活力胶原蛋白精华露600元/30ml
富含全效修护因子，能促进胶原蛋白、弹力蛋白和透明质酸的生成，增强肌肤弹性、预防并修护因环境伤害而导致的肌肤早期老化。
B 减少体内自由基含量年轻时体内有较好的中和系统来排除自由基，降低它所造成的伤害;随着年龄增长，人体修复自由基的能力也随之下降;若未能及时补充抗氧化物，细胞就开始损伤。并且，越来越多的
证据显示：体内自由基含量越高，寿命越短。
抗老理念：由内而外对抗氧化
最好在身体器官尚未老化前或刚有衰老迹象时即开始治疗，除了一些老化医学门诊可提供健康上的专业咨询外，最重要的是由日常生活做起。不当的生活及饮食习惯，在体内制造的自由基会进一步破坏细胞脂质。而这些让你迅速衰老的习惯包括：吸烟、服用抗生素、食用高油脂及过度加工食品、各种污染等等。
1.YVES ROCHER 伊芙·黎雪金纯营养抗皱护肤精华油420元/ 10ml
100%天然成分确保不会导致肌肤过敏，天然芬芳，让身心彻底舒缓，深度补充肌肤所需营养，柔软肌肤，减少皱纹。
2.CLINIQUE 倩碧醒肤活力紧致修护精华露 680元/30ml
质地舒缓，富含胶原蛋白，通过复合肽配方促进肌肤自然修复，及时补充皮肤能量，令肌肤明亮丰盈。
3.LANCASTER兰嘉丝汀365美肌精华乳 850元/50ml
强效吸收力，支持DNA 修复，提升护理效率，任何肌肤都适合使用。
奶味芦笋汤怎么做最有营养
奶味芦笋汤简介
奶味芦笋汤是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。咸鲜适宜,清淡爽口,富有营养。芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。
奶味芦笋汤怎么做最有营养
奶味芦笋汤的做法
原料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
2、芦笋煮软的上部嫩尖切下,剩下的部分切成段,再放入锅内;土豆去皮,洗净,入锅。再加鸡汤和煮芦笋的水,用温火煮25分钟。
3、捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥;蛋黄加鲜奶油,打成蛋液后,与菜泥混合,搅拌,倒入汤里,搅打,放盐和胡椒粉,调好口味,烧开,加入备用的嫩芦笋。入汤碗,上桌即可。
奶味芦笋汤怎么做营养会流失
芦笋虽好,但不宜生吃,也不宜存放1周以上才吃,而且应低温避光保存;芦笋中的叶酸很容易被破坏,所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。芦笋以嫩茎供食用,质地鲜嫩,风味鲜美,柔嫩可口,烹调时切成薄片,炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟,晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中,食用时取出。
奶味芦笋汤各食材的处理方法
新鲜芦笋的鲜度很快就降低,使组织变硬且失去大量营养素,应该趁鲜食用,不宜久藏。如果不能马上食用,以报纸卷包,置于冰箱冷藏室,应还可维持两、三天。另外,用约5%浓度的食盐水,烫煮1分钟后,捞置于冷水中,使之冷却,是为杀菁,杀菁后放在冰箱中,也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过,最理想还是鲜买鲜吃。无论何种奶油,放在冰箱中以2—4度冷藏,都可以保存6~18个月。若是放在冷冻库中,则可以保存得更久,但缺点是,使用前要提前拿出来解冻。有一种无盐奶油,极容易腐坏,一旦打开,最好尽早食用。
