电脑分辨率大小不当易引起脑瘫？
春季养生易养。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会的发展，人们对养生越来越看重，养生关系着你、我、他的生活质量。积极而有效的养生保健是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“电脑分辨率大小不当易引起脑瘫？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
终日使用电脑的人对于电脑字体的设置并不陌生，每个人都有自己使用电脑的习惯，设置也会有所不同，不过你知道吗?原来电脑字体设置不当会诱发脑癌，听起来似乎很吓人吧!
最近，美国一项医学临床研究发现，使用计算机设定不当会造成病变。其中有病例就是平日用计算机时，设定成800×600以下的小分辨率跟小字型，结果得了脑瘤。CT断层检查的结果，赫然发现脑瘤长成一块一块方方的。
分辨率为何会影响到脑部?这其实跟使用手机一样，是电磁波的影响。为什么用手机会担心得脑癌?就是因为手机的电磁波频率很高，使用大屏幕，但设低解析度(800×600以下)，小字型时，笔划间距比较小，放出来的电磁波频率比较高，用一整天的计算机，就如同用手机讲电话一整天一样。
把分辨率调高后，每平方英吋所包含的像素(DpI)就增加了，所以能挡住更多的辐射。把字调大后黑色的区域也会变大，所以辐射也就跟着减少。
美国疾病管制局专家森欧认为，一般屏幕最好把分辨率调到1024×768以上，这样比加装市面上的所谓防辐射面板更有效。如果设成800×600，就算加装了防辐射的装置，电磁波还是在致命的剂量之上。
800×600是目前很多计算机使用者忘了设定的默认值。一般使用者可依下列步骤检查设定：在“桌面”按右键，选择“属性”，然后设定。
在“屏幕区域”出现的数值就是你的分辨率了，如果你是“800×600像素”，请尽快改成“1024×768”以上，如果改变后字型太小，请再按下“高级”，然后把“字号”改成“大型字”。
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超时用电脑易患干眼症
王先生每天都要在封闭的办公大楼内，对着电脑工作到深夜，并常年享受着冷暖空调服务。近来他常觉得爱流泪、眼睛发干、发热、看东西不清楚，有时还痒得厉害，便到市眼科医院就诊。经检查发现，其眼泪和睑板腺（分泌“眼屎”的腺体）均有问题，被诊断为干眼症。
据市眼科医院验光配镜中心李丽华主任介绍，干眼症原是一种老年性疾病，但近年来随着电脑的普及、工作环境的改变，中青年人甚至中学生的干眼病患者日益增加，特别是办公室人群已成为干眼症的潜在高发群体。李丽华提醒，冬季室内外空气干燥，是干眼症的高发季节。人们在电脑前连续工作不要超过两小时，工作时要经常练习眨眼或眼球尽量向左右上方看，类似“翻白眼”，有助于预防干眼症。
李丽华说，正常人的眼睛会不断分泌泪液，然后通过眨眼，使泪液均匀地涂在角膜和结膜表面，形成泪膜，以保持眼球湿润不干燥，这是维持眼睛表面健康的基础。长时间使用电脑或驾驶，眨眼频率降低，泪膜稳定性降低，患干眼症可能性就会增高。通常正常人每分钟眨眼约20次，若长时间睁眼凝视变动快速的屏幕，眨眼次数减少至每分钟4至5次，泪膜便难以稳定，从而使眼睛干燥酸涩。加之，越来越多的办公室人群长期在封闭的空调环境下工作，空气干燥且不流通，眼球水分蒸发过快，也会使泪液分泌减少，容易导致干眼症。干眼症一般症状是眼睛有干涩、灼痛感、眼屎较多；眼酸、眼痒、怕光和视力减退，在空调开放、空气不流通、烟雾、刺激性气体的空间感觉明显加剧。由于患者普遍存在泪液分泌减少，会使眼睛易受刺激引起流泪反应，因此无故常流泪也可能是干眼症的初期表现。
李丽华说，预防干眼症最有效的办法是保持生活规律，睡眠充足，多喝水。但在无法改变工作性质的情况下，最好的办法是高频率并完整地进行眨眼动作，切忌“目不转睛”，每隔一小时至少让眼睛休息一次，做眼保健操帮助减轻眼部疲劳。如果是眼镜族，在电脑前最好不使用隐形眼镜，要戴框架眼镜。工作的姿势和距离也是很重要的，建议距离为50至70厘米，荧光屏应略低于眼水平位置10至20厘米，形成15度至20度的下视角，这样使眼球表面暴露于空气中的面积减到最低。但持续一小时左右的下视角工作后也要尽量向左右上方进行眼球运动。周围环境的光线要柔和，电脑荧光屏的亮度调节到最大亮度的一半即可，以看得清楚但比周围物体稍暗为宜。
也有很多专家认为干眼症的发生与长期缺乏维生素A有关，因此长期从事电脑操作的人也要注意饮食调理，应多吃豆制品、鱼、牛奶、核桃、青菜、大白菜、空心菜、西红柿及新鲜水果等。
长期面对电脑最易伤肾
导读：虽然眼睛在五脏中为肝所主，《黄帝内经》中说久视伤血，眼睛的问题其实是治肾为主肝肾同治的，所以……
虽然眼睛在五脏中为肝所主，《黄帝内经》中说久视伤血，眼睛的问题其实是治肾为主肝肾同治的，所以保护您的眼睛就是保护您的肝肾，损伤您的眼睛就是损伤您的肝肾。
长期盯电脑、电视易容易引起青少年近视和睫状肌痉挛。导致视力早衰的原因是眼睛长期盯着辐射性的屏幕，眨眼次数减少，泪液快速蒸发，造成眼睛干涩，这种情况被称为电脑视力综合征。这是一种压力型疾病，由于眼睛长时间盯着一个地方，眨眼次数仅及平时的1/3，如果每次看电脑屏幕的时间超过2小时，或连续看电视达4小时以上，则对眼睛的伤害更大。很容易造成眼睛血液循环变慢，从而减少眼内润滑液的分泌。长此以往，除了会引起眼睛疲劳，重影，视力模糊，还会引发其他不适，甚至导致视力早衰。
虽然眼睛在五脏中为肝所主，《黄帝内经》中说久视伤血，因为肝藏血。但是，五脏之中的肝肾是同源的，也叫乙癸同源。肝五行性木，肾五行属水;十天干中，甲乙属木，壬癸属水，肝为乙木，肾为癸水，水可以生木，同时肝肾在人体的位置同属下焦;另外，肝藏血，肾藏精，精血互生。
《黄帝内经》说五脏六腑之精气皆上注于目，可见，眼睛不仅仅是靠肝来营养的，五脏六腑最精华的物质都用来供养眼睛，人们常说眼睛是心灵的窗户，而心主神明，看一个人的盛衰主要从眼睛上看，所以心灵的交流是眼神的交流。但是，《黄帝内经》还说肾者主水，受五脏六腑之精而藏之，可见，五脏六腑的精是先藏于肾，再由肾上注于目的，上注于目，营养目的其实是肾精。
在急性病和危重病的过程中，如果病人眼睛发直，瞳孔固定，是肾精耗竭的征象，预后不良。临床上有一种治疗视力减退的常用中成药叫杞菊地黄丸，是由六味地黄丸加枸杞菊花组成的，眼睛的问题其实是治肾为主肝肾同治的。所以保护您的眼睛就是保护您的肝肾，损伤您的眼睛就是损伤您的肝肾。
鱼肉存放不当易食物中毒
中午12时，瑞仕花园工地生活区内5名工人突然出现全身红疹、呕吐、腹胀的过敏症状，被紧急送入武警医院。经赶到医院的食品卫生监督部门工作人员初步认定，他们的病症可能与工地食堂提供的青川鱼有关。据了解，包括青川鱼在内的青皮红肉类鱼在夏天若存放不当，食用后极易出现组胺过敏的情况。专家提醒选购青皮红肉鱼时，要特别注意新鲜度，购买后应及时去内脏，洗净，切段后用水浸泡几小时，然后红烧或清蒸、酥闷，并加入适量的山楂或雪里蕻，不宜油煎和油炸。午饭后5人变红脸在武警医院急诊室内，见到了这5名漆工。由于化验结果还没出来，医院只给他们挂上了防脱水的葡萄糖，5人四肢发软、头晕目眩的症状仍未消除。其中一名漆工小段告诉，中午11时30分，他们5人先后在工地生活区内的食堂吃了午饭。饭后，他就感到浑身不自在，猜想是天热的缘故，并未在意，只躺到床上休息。一翻身，小段突然看到工友盛松辉的脸，“你的脸怎么通红通红的？没事吧？”小段问。“是么？我好像有些不舒服。你脸色也很红嘛。”盛松辉感到有点奇怪，一边走到镜子前一边回答。这时小段发现，不仅是自己和盛松辉，同房间的其他3名工友脸色都呈异样红色。他们5人都吃了食堂供应的青川鱼，“我们是不是中午吃坏了？”小段怀疑道，越想越不舒服，没多久他就感到喉咙发紧，吐了一回才缓了过来，可是头却变得又晕又疼了。就在其他4名工友先后都出现了呕吐症状后，大家决定通知生活区内的食堂负责人。很快，5人被急救车送往附近的武警医院。鱼肉出现“组胺”物质来到瑞仕花园的工地生活区，只见食堂已经关闭了放菜窗口，几名女工正在洗刷餐桌。据工作人员介绍，午饭的青川鱼是食堂当天清晨采购回来的，食堂大厨将青川鱼红烧，然后又准备了冬瓜汤等菜。工作人员告诉，虽然5名漆工出现不适状况，但其他工人并没有同样症状出现，因此仍难判断是否是食物中毒。据了解，工作人员已将食堂的午餐封存，等待食品卫生监督部门作进一步调查。在武警医院，遇到了前来进行调查的食品卫生监督部门工作人员。当得知这5名漆工中午曾食用青川鱼，又出现全身红疹、呕吐、腹胀的症状时，卫监人员初步判断这是食用不新鲜的青川鱼导致组胺过敏的症状。据介绍，包括青川鱼、金枪鱼、沙丁鱼等在内的青皮红肉鱼类，若存放不当出现不新鲜或腐败的情况时，鱼肉内就会出现一种名为“组胺”的物质。而食用组胺过量就会出现过敏症状，甚至有中毒的危险。夏天的鱼别“瞎”吃青皮红肉鱼类：鲐巴鱼、金枪鱼、鲭鱼等。这类鱼含有较高量的组胺酸，当鱼体不新鲜或腐败时，在细菌所产生的脱羧酶作用后，组胺酸脱羧基产生组胺。当组胺积蓄到一定量时，人在食用后便有中毒的危险。另外，在腌制咸鱼时，原料不新鲜或腌不透，食后也易中毒。含高组胺鱼类中毒的主要症状为脸红、头晕、头痛等，部分病人出现结膜充血瞳孔散大、恶心、呕吐等症状。个别重病人可导致死亡。含高组胺鱼类中毒特点是发病快、症状轻、恢复快。
健康饮食 吃烤肉不当易患病
寒冷的季节，人都喜欢跟朋友们一起聚餐，吃些烤肉是不错的选择，加上点小酒非常惬意，可是那些行为已经危害到自己的身体，哪些行为影响到健康了吗？
健康饮食
吃烤肉不当危害大
1、经过烧烤，易上火
食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都属于热性食材，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人上火.
2、容易感染寄生虫
烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米猪肉,食者可能会感染上寄生虫，埋下了罹患脑囊虫病的隐患。
3、隐藏着致癌物质
肉类中的核酸在梅拉德反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。另外，在烧烤的环境中，也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体内而诱发癌症。
4、减少了蛋白质的利用率
在烧烤食物的过程中，会发生梅拉德反应.肉类在烤炉上烧烤时散发出诱人的芳香气味，可是随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响维生素、蛋白质、氨基酸的摄入。因此，长期食用烧烤类食物会影响上述物质的利用度。
5、食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，易患乳腺癌
如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。妇女经常吃煎炸蛋肉会增加患卵巢癌、乳腺癌的危险性，如每隔两天吃一次比一周吃一次患病率高出3倍，比1个月吃一次高出5倍。
6、原料来源触目惊心，加工过程的卫生状况更令人担忧
吃烤肉小常识
1.可以尽量选择韩国烤肉
韩国烤肉与传统烤肉有所区别，传统烤肉多以肉串形式炭烤并直接食用，以孜然、盐、辣椒粉等作为调料；韩国烤肉的吃法与此大相径庭，虽也多为炭烤，但伴以蒜、辣椒、洋葱以及酱料食用，并会用新鲜生蔬菜叶包食。直接吃烤肉而不注意蔬菜的搭配，这是很多人的吃法。各种路边烧烤和大排档中，桌上大都是各种烤肉，难见有蔬菜水果。从这个意义上来看，韩国烤肉搭配蔬菜的吃法，营养更均衡。
2.电烤比炭烤健康
炭烤肉串有独特的炭香气，但需要技术，比如对炭温度的控制。控制不好，会有明火接触到烤肉，就很容易将肉串烧黑烤焦。而肉中蛋白质在烧焦后产生的致癌物质是烧烤最大隐患。而用电炉烧烤，通过高温让肉变熟的方法，比明火烧烤更加安全。另外，用锡箔纸包在食物外边，再放到炭火上烧烤，也可以避免与炭火直接接触。
烤肉的做法
一、韩国烤肉
材料
猪肉1块，韩国烤肉酱，姜，葱，酱油，盐，味精
做法
1.将猪肉切片，然后用刀背横着拍一边，再竖这拍一片。放在一个碗里。
2.猪肉中加酱油，盐，味精，糖，葱，姜然后用力抓均匀，腌4个小时。
3.取出腌好的肉，加入韩国辣椒面，加入买来的韩国烤肉调料，抓均匀，继续腌制8小时以上，最后是一个晚上。
4.取出腌制好的肉，烤的时候最好是石盘烤，把肉放上面，2面烤熟即可。
二、南洋风味沙爹烤肉串
沙爹烤肉串可以说是马来西亚三大民族的最爱，邱妈咪也不例外喔！以下呈现邱妈咪的私家沙爹及花生沾酱的食谱，与大家分享
材料
A. 去骨鸡全腿1-.3个， 用刀尾稍微剁断筋后， 切成一口大小的肉块。
B 腌料
1. 黄姜拇指般大小，干葱5颗。（没用黄姜可用姜黄粉替代）
2. 香茅 - 4支，只取头部6吋左右的部位，切成薄片后加（1）搅烂。
3. 芫茜子粉 - 2茶匙
4. 孜然粉 - 2茶匙
5. 小茴香粉 - 2茶匙
6. 桂皮粉 - 1/2茶匙
7. 椰浆/椰奶 - 半杯或半杯水加2大匙食油
8. 糖 - 3?5汤匙
9. 盐 - 足够调味
三、川福香烤肉
材料
牛里脊肉350克，洋葱200克，盐酥花生50克，香菜10克。调料蒜末20克，辣椒面20克，花椒油10克，精盐10克，孜然粉15克，味精10克，色拉油1000克（实耗50克），鸡蛋1只，酱油10克，生粉15克
做法
1、将牛里脊切成规格为3.5厘米4厘米0.3厘米见方的片，漂尽血水，用盐、生粉、鸡蛋码味约8分钟上浆备用。
2、将洋葱切成0.1厘米粗的丝，入锅中煸香倒入吊炉中垫底。
3、将油温升至六成热，倒入牛里脊片小火滑散后捞出沥油。锅留油少许，烧至六成热放入蒜末煸香，依次放入牛肉片、酱油、辣椒面、花椒油、味精炒匀至香味溢出，撒上孜然粉、花生米，出锅放入吊炉中，放入香菜即成。
四、彩椒烤肉串
材料
各色彩椒，梅条猪肉300克，竹签7条，盐5克，蜜汁叉烧酱50ml,姜，蒜，黑胡椒粉，孜然粉
做法
1.提前腌好的肉挑走姜蒜，彩椒切块，竹签用水泡过
2.把彩椒与肉间隔着串起
3.上面洒一层黑胡椒粉，预热烤箱230度
4.把肉串放在烤网上，放在上层，铺了锡纸的烤盘放在下层（目的是可以接住烤肉过程中滴下的酱汁），上下火，230度，18~20分钟
5.烤了10分钟，取出翻面，洒一层孜然粉
6.时间到，取出，晾凉即可
7.因为彩椒没什么味道，所以吃的时候，把彩椒跟肉夹在一起吃才好吃
美食建议：
1 尽量避免吃露天烧烤。
2 烤肉时严格控制温度，避免焦糊。
3 如果自制烤肉，提前用蒜汁、柠檬汁调味，并刷上番茄酱。
4 吃烤肉的同时，挤些番茄酱、柠檬汁作为调料；
5 多吃新鲜生蔬菜，与烤肉搭配食用，以获得尽可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促进致癌物排出的膳食纤维。
6.以瘦肉为主、少选肥肉。
在烤制过程中肥肉会因为高温变成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在选肉的时候应以瘦肉为主、少选肥肉。如果担心全瘦肉会影响烤肉的效果，可以再烤架上方一层锡箔纸，戳些小洞让脂肪滴下去而不会被在此烤到肉上。
牛羊肉遇到海鲜，选红酒还是白酒？
同时遇到红肉白肉，可以考虑口感较浓郁的白葡萄酒，比如Chardonnay,有着SauvignonBlanc的清新和后者没有的醇厚，因此配红白肉都会有很好的口感。超市价格在150元以上的Chardonnay就不错。春天气温回升，此时白葡萄酒较之红酒更令人舒爽；其二，吃烤肉时，人在烤架一旁，容易产生燥热之感，加之烤肉烫嘴容易上火，冰过的Chardonnay会带给你清凉爽口之感。
烧烤海鲜适合配哪种白葡萄酒？
如果只有鱼、虾、螃蟹等海鲜类，价格在100元左右的新西兰和澳大利亚的SauvignonBlanc都很不错，清爽，带着令人愉悦的芳香，酒的酸度配海味的新鲜非常理想，仿佛一阵怡人的海风吹过，很舒服。
吃不胖的饮食方法有两点：
1.注意卡路里的摄入，不可过量；
2.营养均衡，代谢良好。
按照上述两点来说：吃烤肉当然不能多，吃的刚刚好不会胖也是很有可能的。食材本身可能会导致肥胖，只要我们控制好量，再配以其他食物的组合，吃不胖完全又可能哦！常见的烤肉多以炭火烤为主，卡路里较高的肉在经过高温烧烤之后，卡路里也有所下降，所以吃烤肉不发胖，绝对有可能！
肉的营养与瘦身功效
肉是人体的必须品。含有丰富的蛋白质、铁等矿物质，还有维生素B1（糖类代谢的必须物），维生素B2（脂肪代谢的必须物），肉还是人体能量的来源。
当然，肉没有碳水化合物、食物纤维、维生素A/D/E/C等其他营养元素，但是当肉与其他蔬菜一起搭配食用的时候，这些营养元素能更好的吸收到体内，同样也可以控制肉里脂肪过多所带来的不利状况。
每日肉的摄入量
考虑营养均衡和卡路里的适度的因素，每日肉和鱼类食品的摄入量为100g最佳。在吃烤肉的时候，摄入量肯定过多，所以需要调整吃烤肉前后的饮食。（100g的量可以根据烤肉店的菜单来计算）。
烤肉的卡路里是多少
根据肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常来说，内脏部分的卡路里要低于其他部分。
总结：烤肉的知识大家认识到了吧，不要去路边小吃烤肉了，这个不注意卫生也会影响身体的健康，要食用营养健康的烤肉。
常用电脑的男人易脱发
脱发的人体内常缺铁，因此，黄豆、菠菜等含铁丰富的食物也是脱发者餐桌上的必备食品。
使用电脑时间越长的男性越易脱发，这是上海复旦大学附属华山医院对多名脱发男性进行的调查结果，在电脑前长期工作成了脱发的罪魁祸首。
此次接受调查的男性为在华山医院毛发门诊接受治疗的秃发患者，年龄在17～77岁，他们中的某些年轻人，每天使用电脑的时间甚至超过了8个小时。
男性在电脑前长时间工作或上网打游戏，很容易精神疲劳，使中枢神经系统长期处于紧张状态，植物神经紊乱，皮肤血管收缩功能失调，头皮局部的血管收缩使供血量减少，造成毛囊营养不良，导致大脑皮层兴奋，精神高度紧张，从而引起脱发。
北京市海淀医院皮肤科副主任医师曲大为建议，碰到这种情况的男人不必着急，最好适当离开电脑去放松放松，还可以通过食补为头发增加营养，多吃黑芝麻、核桃等富含维生素A、维生素B6的食物，利于控制脱发。这种方法在英国的畅销书《公爵原味食谱》中就有介绍，已经有些脱发的英国威廉王子每天都会服用复合维生素药丸，并食用芝麻、核桃等生发食品。
维生素A能维持头皮组织的正常功能，减少聚积于毛囊的油脂，从而促进头发的正常生长。而维生素B6对调节脂肪酸的合成、抑制皮脂的分泌有重要作用。需要注意的是，脱发的人体内常缺铁，因此，黄豆、菠菜等含丰富铁的食物也是脱发者餐桌上的必备食品。
当然，如果有条件，不妨服用些何首乌，可以补肝滋肾，适用于气血虚弱引起的脱发，对虚不受补者疗效更佳。
此外，脱发可能与睡眠质量有关，经常熬夜加班、容易失眠的人也会脱发，电脑族可以抽空睡个午觉，以调整紊乱的生物钟，同时，缓解紧张、焦虑的情绪、保持轻松心态，都有助于改善脱发。
脾肾阴虚脱发：菟丝子、茯苓、石莲肉、黑芝麻、紫珠米等,用旺火煮开后加适量水，用微火煮成粥。每日1～2次,可连服10～15日。
脂溢性脱发：黑豆500克，水1000毫升，将黑豆洗净，放入沙锅中，加入水，以文火熬煮，至豆粒饱胀为度，然后取出黑豆，撒细盐少许，贮于瓷瓶内。每日2次，每次6克，温开水送下。
阴虚燥热脱发：黑芝麻30克，粳米100克，枸杞子10克，以上三味煮粥，每日1次。
七种食物做法不当易染病
每年都有许多人因为食品问题染病，其中大多数人是因为吃水果、蔬菜、烤鸡或凉菜。美国有关专家近日公布以下七种食品，在食用时一定要慎重。
1、鸡蛋
【危险因素】感染因子是在鸡蛋里面，唯一根除细菌的方法就是将鸡蛋煮熟。
【解决办法】不吃生鸡蛋和半熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋有潜在的危险。为了安全，你最好吃煮得老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。高温会杀死任何可能存在的细菌，你可放心吃水煮鸡蛋或者两面煎蛋。
2、生鸡肉
【危险因素】生鸡肉包含沙门氏菌和弯曲杆菌。最大的风险因素不是吃鸡肉，而是在准备做鸡肉时被交叉感染。
【解决办法】处理生鸡肉时要特别小心。切过肉后要立即洗干净刀、菜板、灶台和你的手，避免鸡肉内的细菌传播到其他食品内。你将鸡肉拿到外面放到烤架上时，要将用过的盘子拿回来，吃烤好的鸡肉时要换新盘子。
3、芽菜
【危险因素】芽菜是传统的室生蔬菜。由于芽菜营养丰富，脆嫩可口深受人们的青睐。但是，芽菜生长的环境最利于有害细菌的滋生。如果芽菜生产的相关原料和器具消毒不严格的话，会滋生大量有害细菌。
【解决办法】唯一能保证安全的方法是烹调。专家建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。
4、牛肉馅
【危险因素】吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能携带沙门氏菌或者大肠杆菌。牛肉馅比牛排更危险，因为它被用手握的可能性更大，绞成肉馅后，它的表面更大，藏匿细菌更多。
【解决办法】 唯一能保证无菌的方法是购买那些经过杀菌处理的牛肉。
5、包装好的绿色蔬菜
【危险因素】包括莴苣和菠菜在内的叶状绿色蔬菜一直是近年来几种疾病暴发的罪魁祸首.其中规模最大的疾病暴发之一，是2006年的大肠杆菌暴发，与成包的菠菜有关，导致199人患病，3人死亡。大肠杆菌和沙门氏菌感染农产品的方法多样，动物粪便渗透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包装过程中传染。大多数情况下，水并不能洗掉这些危险。
【解决办法】卷心菜外面的叶子更可能被污染，因此，摘掉叶子，洗手，然后再清洗其余的部分。
6、哈密瓜
【危险因素】表皮上有很多裂缝，易受细菌污染。哈密瓜的皮内可能存在细菌，一旦将瓜切开，这些细菌就会跑到瓜瓤内。
【解决办法】吃前先清洗瓜皮也能消灭一部分细菌，但是这些都不是最好的解决办法。你必须小心储存切开的哈密瓜，因为在室温下会有大量细菌滋生。因此要将切开的水果放在冰箱内。
7、寿司
【危险因素】寿司的最大问题是寄生虫、扁形虫和蛔虫。例如生鱼中的寄生虫。虽然生鱼不能保证安全，但是，蘸酱汁或者青芥可能会起到轻微的杀菌作用。
【解决办法】鱼至少在145度的高温下烹调1分钟，可杀死鱼中的任何寄生虫。但是，那就不是寿司了。唯一可生吃鱼又保证不携带寄生虫的方法是吃用冷冻鱼做成的寿司。美国食品药品管理局推荐，在零下31度的温度下冷冻鱼至少15小时可杀死寄生虫。
