餐具可致癌，癌中之哀！
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当下，在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。食品安全大于天，“致癌餐具”在市场上所占的比例可谓触目惊心。
锅碗瓢盆是人们日常生活离不了的生活用品，一日三餐更是离不开，如果用了有毒的餐具，岂不等于“把毒吃进了体内”，日积月累还可能引发各种怪病。
据央视曝光沙溪国际酒店用品城大卖“致癌餐具”后，人们又为安全捏了一把汗。当下，在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具是一种号称密胺餐具的仿瓷餐具。最近，北京、河北两地在对仿瓷餐具的检测中发现部分企业存在甲醛超标等质量问题。深入调查发现，一些企业竟然在用禁用原料尿素甲醛树脂生产仿瓷餐具。
据多家超市餐具区店员介绍，仿瓷餐具中，儿童用餐具的销量最大，许多家长都会给自己的宝宝选择该类餐具，“因为仿瓷餐具不易摔坏，加之色彩艳丽，很受家长们的欢迎”。由于仿瓷餐具轻便、不易碎，深受家长们的喜爱。专家告诉我们，尿素甲醛树脂在相对较高的温度下，遇到水就会溶解出甲醛，而甲醛是一种公认的致癌物质，因此用尿素甲醛树脂生产的仿瓷餐具，对消费者，特别是孩子的健康存在巨大的安全隐患。
为避免陶瓷产品中铅对人体健康的影响，专家建议购买时应该注意以下几个方面：釉上彩陶瓷存在“铅污染”的隐忧，切不可掉以轻心。釉上彩陶瓷是用含铅颜料制成的花纸贴在釉面上，经过700℃~850℃高温烧烤而成。专家指出，这种铅化合物能被酸溶解，当食物与画面接触时，铅就可能被食物中的有机酸溶解出来。当然，釉上彩如果设计合理，烧烤工艺得当，是可以避免铅溶出量超标的。相比之下，目前市场上销售的釉下彩、釉中彩和白瓷不含铅，较为安全，所以购买陶瓷餐具应以价格适中的釉中彩、釉下彩和白瓷为上选。选购时还要特别注意那些用手即可擦去图案的产品，这种产品的铅、铬溶出量极高;并应该注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类产品的铅、铬溶出量往往较高。对不放心的产品，可用醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化则应弃之不用。
食品安全大于天，“致癌餐具”在市场上所占的比例可谓触目惊心，这不禁让我们又想起了“三鹿奶粉事件”， 望各地政府和有关部门应尽早采取有力的行动，标本兼治，让消费者用上放心餐具。
Ys630.com相关知识
小心饮食中的致癌物
茶垢、腐烂的白菜、烧焦的鱼和肉……俗话说：“病从口入”，饮食和疾病的关系早已在医学研究中得到了证实，许多我们每天都吃的东西，恰恰是被忽视了的致癌物质，如果不多加小心，毒素日积月累，所造成的严重后果常常是难以预料的。茶垢。有人认为，茶垢是茶水长期沉积形成的，对身体无害，平时很少去洗，其实这是错误的。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。水果中烂掉的部分。水果腐烂后，微生物在代谢过程中会产生各种有害物质，特别是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用，可以从腐烂部分通过果汁向未腐烂部分扩散。所以，尽管去除了腐烂部分，剩下的水果仍然不能吃。用报纸包的食品。油墨中含有一种叫做多氯联苯的有毒物质，它的化学结构跟农药差不多。如果用报纸包食品，它就会渗到食品上，然后随食物进入人体。人体内多氯联苯的储存量达到0.5—2克时会引发中毒。轻者眼皮红肿、手掌出汗、全身起红疙瘩；重者恶心呕吐、肝功能异常、肌肉酸痛、咳嗽不止，甚至导致死亡。霉变的大米、花生和玉米。其中含有黄曲霉素，是目前世界上公认的强致癌物质，容易引起肝癌和食道癌。有人以为，多洗几次或高温消毒就能去除有毒物质，其实黄曲霉素一旦污染食物，是很难彻底清除的。碱性食品中的味精。味精遇碱性食品会变成谷氨酸二钠，使其失去鲜味；当它被加热到120℃时，会变成致癌物质焦谷氨酸钠。因此，在有苏打、碱的食物中不宜放味精；做汤、菜时，应在起锅前放味精，避免长时间煎煮。烧焦的鱼和肉。鱼和肉里的脂肪不完全燃烧，会产生大量的V—氨甲基衍生物，这是一种强度超过了黄曲霉素的致癌物。因此，烹调鱼肉时应注意火候，一旦烧焦，千万别再吃。腐烂的白菜。腐烂和没腌透的白菜中，都含有致癌性亚硝酸盐。烧烤食品。所有的烧烤食品中，都容易出现一种致癌能力相当强的物质—苯并芘，这和油炸食品中的油反复使用，所产生的是同一物质。用卫生纸或毛巾擦过的水果。许多卫生纸的消毒不彻底，携带大肠杆菌、致病性化脓菌、真菌、乙肝病毒等；其中的填料和粉屑残留在餐具、水果上，也会对健康造成影响。涂在筷子上的油漆。油漆筷子的使用现在仍然很普遍，但很多人都不知道，这些油漆中含有铅、苯等化学物质，常常随着油漆的剥落被我们吃进体内，造成一定的健康危害。桌布上的有毒物质。很多饭店在桌子上铺的薄薄的塑料桌布是由聚氯乙烯制成的，含有毒的游离基，能通过餐具借食物进入体内，导致慢性中毒。所以，在外就餐时，不要将筷子直接放在铺有塑料薄膜的桌面上。
不良的烹饪习惯可致癌
【导读】不良的烹饪习惯可致癌，炒菜是我们日常中最常见的一种烹饪方法，现在社会无论男女对于炒菜都可能会一点点，但要讲到烹饪的技巧的那可能还需要多多学习下，因为里面有很多常识与学问需要大家一一掌握，不正确的炒菜方法不仅会使你菜的营养大大下降，还可以导致一些癌物质的产生。
不良的烹饪习惯可致癌
1、炒菜后不刷锅接着炒
很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。小福建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道，这样不仅减少了有害物质的产生，还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
2、油冒烟时才下锅
炒菜时我们一般都喜欢等油热后再放入菜，但你要知道油热的时候温度都很高了，尤其是当油冒烟时，那时的温度已经高达200℃以上，这种情况下把菜放入锅里不仅会降低食物的营养价值，还会产生致癌物，增加患癌的风险。
此外，油在这种温度下，不仅其中所含的脂溶性维生素受到破坏，而且其中人体中必需的脂肪酸也受到氧化破坏，降低了油的营养价值。烹调时，应控制油温在150℃-180℃左右。最简单的方法是，把竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，就表示温度够热可以下锅了。
3、油炸后剩余的油仍用来炒菜
很多人不舍得扔油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。其实这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。
4、炒完菜马上就关油烟机
炒菜过程中会产生大量的有害物质，而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人喜欢炒菜结束后，立马关掉油烟机。事实上，油烟机排除废气也是需要时间的，当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。小编建议大家炒完菜后，不妨让油烟机继续运转3-5分钟，确保有害气体完全排出。另外，炒菜时尽量关上厨房门，将窗户打开，这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
神情哀弱会遗传吗
神经衰弱是非常宽发的疾病，目前也被称之为抑郁，焦虑障碍，精神性头痛，严重的会导致患者的消化功能，以及大脑的动脑能力受到很大的影响，这类患者在平时情绪容易激动，睡眠也不太好，一般不具备遗传性，都是个人的心理问题所致。
神经衰弱是一个比较宽泛的称谓，目前已这样称呼它包括一部分抑郁、焦虑障碍、紧张性头痛、失眠、消化不良等。
它指由于长期处于紧张和压力下，出现精神易兴奋和脑力易疲乏现象，常伴有情绪烦恼、易激惹、睡眠障碍、肌肉紧张性疼痛等;这些症状不能归于脑、躯体疾病及其他精神疾病。症状时轻时重，波动与心理社会因素有关，病程多迁延。
神经衰弱症状的表现
神经衰弱是一种常见的神经病症，患者常感脑力和体力不足，容易疲劳，工作效率低下，常有头痛等躯体不适感和睡眠障碍，但无器质性病变存在。神经衰弱主要症状有：①容易疲劳。②容易兴奋。③睡眠障碍。④情绪障碍。⑤紧张性疼痛和植物神经功能紊乱。
神经衰弱的典型症状
神经衰弱病人临床表现复杂，同时有多种精神症状和躯体症状。归纳起来可分为六大类症状：
(1)脑力不足、精神倦怠，由于内抑制过程减弱，当受到内外刺激时，神经衰弱病人的神经细胞易兴奋，能量消耗过多，长期如此，病人就表现为一系列衰弱症状：患者经常感到精力不足、萎靡不振、不能用脑，或脑力迟钝、不能集中注意力、记忆力减退、工作效率减退。
(2)对内外刺激的敏感，日常的工作生活中，一般的活动如读书看报、收看电视等活动，往往可作为一种娱乐放松活动，但此时本病患者非但不能放松神经，消除疲劳，反而精神特别兴奋，不由自主地会浮想联翩，往事一幕幕展现在眼前，眼睛在看电视，自己脑子常也在“放电影”。尤其是睡觉以前本应该静心入睡，而病人不由自主地回忆、联想往事，神经兴奋无法入睡，深为苦恼。此外还有的病人，对周围的声音、光线特敏感，对其强弱的变化“斤斤计较”，引以苦恼。
(3)情绪波动、易烦易怒、缺乏忍耐性，内外环境中的刺激无疑是引起和影响人的情绪活动的决定因素，但不是唯一因素，为什么面对相同的刺激，不同的人的反应却不一样?这是由于人是自然界中的最高级动物，对精神生活有自觉性，有极强的制约作用，当然这种制约作用因人而异，主要是由神经的内抑制所决定的。神经衰弱的病人，由于内抑制减弱，遇事(刺激)易兴奋，从而缺乏正常人的耐心和必要的等待。
小心哦！央视曝光蕨菜致癌！3种食物搭配可致癌！
蕨菜是北方人比较喜欢的一种野菜，被称为山珍，而且价格也不菲，被称为野菜之王，很多人认为蕨菜绿色、无污染，还能抗癌。可是，近日的央视的一篇报道，却是彻底的颠覆了人们对蕨菜的认识。
央视曝光蕨菜致癌
这篇报道指出，蕨菜不仅没有抗癌的功能，反而可能致癌。这是因为在蕨菜中检测出一种致癌的物质称作原蕨苷，通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而且，科研人员还做过动物实验，用蕨菜喂食小白鼠，结果小白鼠发生胃癌、肠癌、乳腺癌、膀胱癌、白血病等。这足以证明原蕨苷的毒性。而且，在国际上也早就将蕨菜列为二类致癌物质。
蕨菜到底含有什么物质有这么强的致癌性呢？
经过二十多年的不懈努力，八十年代初，日本科学家成功分离出一种叫原蕨苷的物质，原蕨苷在厥的根、茎、叶中均存在，以嫩芽部分含量最高。随后，人们又用原蕨苷作动物实验，发现确能够诱发前面说的症状和疾病。
经过科研证明，蕨菜含有与癌症相关物质包括苯草酸、蕨内酰胺、黄碱醇类化合物、橡黄素以及与橡黄素类似的一些物质，这些物质与消化道癌肿有关。
当然，蕨菜吃了一两次也不会立刻就得癌症，这与摄入致癌物质的量有关，但长期吃蕨菜，会对健康产生危害。若是以前经常食用的看官也不必惊慌，因为我们在加工蕨菜的过程中，一般会用水焯后再食用，这样的处理，会大大降低原蕨菜苷的含量。不过，这样的处理只是降低，而不是消除，若长期食用，原厥苷在体内还是会产生蓄积作用的。因此，蕨菜虽美，远离为妙。
蕨菜如何食用
1、蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴。
2、鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。
除了蕨菜会致癌，食物中存在的致癌物质主要有以下几种：
1、N-亚硝基化合物。主要存在于酸菜、隔夜菜、腌制的肉与鱼，加工的肉制品如火腿、烤肉、香肠中。另外，香烟啤酒中也含有亚硝胺。N-亚硝基化合物与胃癌、食管癌、肝癌、结直肠癌、膀胱癌等癌症的发生有密切关系。
2、黄曲霉毒素。黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，如花生、花生油、玉米、大米、棉籽等。黄曲霉毒素可诱发肝癌、胃癌、肾癌、直肠癌、乳腺癌及卵巢癌。
3、多环芳烃族化合物。这种化合物主要存在于熏烤食品、油炸类及烤焦的食品中，易导致皮肤癌、肺癌和上消化道肿瘤。
4、杂环胺类。杂环胺类主要是各种肉类经油炸和烧烤形成的，常存在于高温烹调烟雾和烤焦的肉、鱼中。杂环胺类可诱导肝癌、结肠癌和血管内皮肉瘤。
生活中这些食物搭配会致癌
鲤鱼与咸菜：
鲤鱼中含有丰富的蛋白质，咸菜中含有亚硝酸盐，二者一起烧煮，会产生化合作用生成致癌物亚硝胺，易引起消化道肿瘤。
火腿及腌制品与乳酸饮料：
由于火腿及腌制品中含有硝酸盐，在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐，在唾液中硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。
萝卜与水果：
近年来科学家发现，人们食用萝卜等十字花科蔬菜后，经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等，水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸等，可加强硫氰酸的作用，从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此，食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。
烧烤膨化油炸食品多吃可致癌
现在的癌症真的越高发了，经常听到身边的谁谁谁又要还癌症了。现代人的生活饮食不健康也成了癌症高发的一个重要原因。很多食物虽然好吃但是吃多了就就对身体不好了，甚至诱发癌症了，养生专家这绝对不是夸大其词，而是都有科学证明的，下面一起来看看吃多了哪些食物会导致癌症吧!
1、烧烤食品
很多人都非常喜欢吃街边烧烤，但这些烧烤大多数都是用木炭明火烧烤的。然而明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发乳腺癌、结肠癌等。为了自己的健康，烧烤再好吃也不能多吃，偶尔过过嘴瘾就好了哦!
2、膨化食品
很多人非常喜欢吃零食，像雪饼、薯片、虾条、虾片、爆米花之类，但是这些都是属于膨化食品，膨化食品含有重金属，如果多吃会对人体体造成很大危害，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。你手里是不是还拿着一大桶爆米花，赶紧放下吧!
3、油炸食品
早上吃几根油条，中午来个煎饼，晚上再来个炸鸡，吃得很过瘾对不对?但油炸食品的千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。喜欢吃油炸食物的朋友们真的要改掉这坏的饮食习惯呀!
经常吃哪些食物有可能对导致癌症呢?以上就是养生专家给我们介绍的相关知识了。像油炸食品，膨化食品，烧烤食品的确是很好吃，香喷喷，非常的诱人，但是大家要明白这些食品再好吃吃多了对我们人体也是非常的不健康的，千万不能把他们当成主食一日三餐都吃哦!小伙伴们注意了哦！
