打造你的运动零食
养生零食。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。日常生活中关于运动养生我们需要注意哪些方面呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“打造你的运动零食”，但愿对您的养生带来帮助。
在运动中，你也许会中途“加油”。但是，请注意：不健康的零食可能会带给你过多的脂肪和过高热量，不仅让运动效果大打折扣，还可能对你的运动能力造成负面影响，比如血糖骤降、头晕眼花等。所以，不妨尝试一下自己动手准备运动零食。
健康原则一：运动前避免吃高升糖指数（GI）的食物，如馒头、饼干等，防止运动中血糖水平快速起伏，影响大脑兴奋性和肌肉的运动能力。可以选择中、低升糖指数（GI）的食物，如蜂蜜等。
健康原则二：运动中适量摄取高碳水化合物，低脂肪含量的食物，比如水果、运动饮料等。
健康原则三：运动后即时摄入适量糖和蛋白质，比如乳清蛋白粉，以促进肌肉恢复，减缓肌肉酸痛。
根据以上的原则，我们推荐几款运动零食，简单实用，适合运动人士尝试。
自制“全营养素三明治”www.ys630.COM
准备时间：5分钟
制作时间：10分钟
原料：全麦面包片2片、生菜叶2张、西红柿1个、三文鱼肉1块。
调料：低脂酸奶1小杯，胡椒粉、盐适量。
做法：
1．将三文鱼肉抹上适量盐、胡椒粉，腌制片刻，放入烤箱烤6－8分钟。
2．在烤制三文鱼过程中，洗好生菜叶、西红柿、将西红柿切片。
3．锅内放少量橄榄油，烧热，拣出1片生西红柿，其余的放入锅内翻炒，加入适量水，中火熬至水分蒸发。
4．取出烤好的三文鱼肉，番茄酱汁此时也做好了，浇在三文鱼上。
5．取出两片全麦面包抹上酸奶，其中一片面包上铺一层生菜叶，再放上三文鱼肉，另一片面包上放上生西红柿片，最后将两片面包合上即可。
营养点评：
这道简单而富含营养的三明治，含有膳食纤维、碳水化合物，升糖指数却不高；同时三文鱼含有优质蛋 白质和不饱和脂肪酸，有降低血脂和胆固醇的功效。此外，生吃西红柿能保证维生素C的摄入，熟吃还能保证番茄红素的吸收。仅需简单操作，就能全面满足运动中身体的营养需要。
运动饮品——乳清西米露
准备时间：2－3分钟
制作时间：10～12分钟
材料：西米50克、牛奶200毫升、纯乳清蛋白粉20克、草莓2枚
方法：
1．将草莓洗净切片，备用。
2．洗净西米，放入沸水中，边煮边用勺子搅拌，防止西米粘锅底。煮到西米半透明（中心还有点白）时，关火，盖上锅盖焖5～8分钟左右，西米将彻底变透明。
3．捞出西米，过凉水备用。
4．温水冲泡纯乳清蛋白粉，加入牛奶，倒进西米，放入草莓片即可。凉了以后放入冰箱，冰镇后味道更好。
营养点评：
西米又叫西谷米，是印度尼西亚特产，主要是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，形状像珍珠。西米的主要成分是淀粉，有温中健脾，防治脾胃虚弱和消化不良的功效。但热量较高，不宜多吃。
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教你如何聪明选择运动前零食
许多人都知道大量饮食后不能剧烈运动，否则会引起腹痛，严峻的还会引起胃病。但是，我们在运动前也可以适当的摄取少量的零食，那么，健身前不宜吃的食物有哪些呢？下面小编来教你如何聪明的挑选运动前的零食。
记住只是零食
运动前你不需要吃许多的食物，假如你吃许多，那么你很有可能最后产生绞痛感并且只能舍弃运动。我们的建议是：最好只吃含150卡路里的食物。
总是穿着高跟鞋
的确，高跟鞋会使你更有女人味，并且有研究说穿着高跟鞋更轻易消耗卡路里，但是长时间穿着高跟鞋也会影响到你的健身效果。一项近期的研究表明长期穿着 高跟鞋不利于你的小腿肌肉，还会导致僵硬的跟腱炎和肌肉疲惫。这些问题都会让你的健身努力付之东流，所以，非凡是在你进行高负荷锻炼的时期，应该将穿高跟 鞋的次数操纵在每周两次。
防止会给你带来胃气胀的食物
一个烤地瓜和一把坚果也许很适合在运动前稍稍补充能量，不过这种食物组合也许会在你的肚子里发生胀气，让你不停想要放屁。假如你知道某些食物会令你胀气，那么这就不是你运动前最好的零食挑选。
纤维食品不推举
高纤维的食物能增进你的胃肠蠕动，但是运动前食用它很可能让你跑厕所。典型的高纤食物有：玉米，黑豆，红豆，豌豆，牛油果，全麦面包，梨，覆盆子，西兰花，杏仁。
挑选碳水化合物+蛋白质的套餐
碳水化合物比蛋白质更能为你的身体补充能量，所以最好确保你挑选的零食里重点含有碳水化合物。而简单的碳水化合物食品最好，因为它们比复杂的碳水化合物更轻易被汲取。
难消化的食物
坚硬油腻的食物难以消化，比如你运动前吃掉两个油腻的糯米麻团，那么算提前半个小吃吃完，它们也可能堆积在你的胃里隐隐的提醒你。
正确挑选能量条
大部分能量条的卡路里含量都高达200-250,所以你最好在运动前只吃一半，然后另外一半留到运动后的休息时间吃。
减肥除了运动之外，合理的饮食也是必不可少的，健康有用的方法是我们减肥成功的一半，期望以上的介绍能给你的减肥带来更好的建议！
伤胃的零食切勿当早餐
生活节奏的加快让许多人把早餐看成可有可无，以至于用零食充饥，不吃主食。然而，早餐不吃主食，吃零食充饥的做法最易损害肠胃。
一般来说，人早晨起床后大约有近10个小时左右没有进餐，胃处于空虚状态，血糖水平降低。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖，血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，严重的会出现低血糖，人体会感到精神不振、倦怠疲劳、反应迟钝。长期不吃早餐还会导致消化系统紊乱，使人患上胃肠道疾病，如慢性胃炎、胰腺炎等，
早餐不吃主食会令人体缺少碳水化合物，时间长了可能造成营养不良。许多人为了方便省事，选择吃零食来当早餐。零食多以干食为主，谷类较多，优质蛋白很少。人体经过一夜睡眠消耗了大量的水分和营养，清晨已处于半脱水状态，且各种消化液分泌不足，吃干食会难以吞咽，对食物的消化和吸收也不利。单纯以谷物食品和面包为主的早餐会导致人在一天中精力不足。因为碳水化合物虽然使人在短时间内充满能量，但很快会再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。另外，如果早餐吃零食也不能够给身体补充足够的营养素。
早餐与中餐以间隔4～5小时左右为好，也就是说7～8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
早餐前应先喝水。人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应饮500～800毫升凉开水，既可补充生理缺水之需，又对人体器官起到洗涤作用，从而改善器官功能，防止疾病的发生。
热量供给要适当。早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30％左右。其中对在中晚餐中可能供给不足的营养，如能量维生素B1等，早餐应适量增加，且做到粗细搭配，荤素搭配，使食物蛋白质中的8种必需氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。
烹调制作要讲究。最好是热稀饭、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰牛奶等，油炸食品要少吃。
酸碱食物不可偏废。不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品豆浆。也有人吃些蛋类、肉类、奶类。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。
健身前不宜吃的食物 聪明挑选运动前零食
记住只是零食
运动前你不需要吃很多的食物，如果你吃很多，那么你很有可能最后产生绞痛感并且只能放弃运动。我们的建议是：最好只吃含150卡路里的食物。
总是穿着高跟鞋
的确，高跟鞋会使你更有女人味，并且有研究说穿着高跟鞋更容易消耗卡路里，但是长时间穿着高跟鞋也会影响到你的健身效果。一项近期的研究表明长期穿着 高跟鞋不利于你的小腿肌肉，还会导致僵硬的跟腱炎和肌肉疲劳。这些问题都会让你的健身努力付之东流，所以，特别是在你进行高负荷锻炼的时期，应该将穿高跟 鞋的次数控制在每周两次。
避免会给你带来胃气胀的食物
一个烤地瓜和一把坚果也许很适合在运动前稍稍补充能量，不过这种食物组合也许会在你的肚子里发生胀气，让你不停想要放屁。如果你知道某些食物会令你胀气，那么这就不是你运动前最好的零食选择。
纤维食品不推荐
高纤维的食物能增进你的胃肠蠕动，但是运动前食用它很可能让你跑厕所。典型的高纤食物有：玉米，黑豆，红豆，豌豆，牛油果，全麦面包，梨，覆盆子，西兰花，杏仁。
选择碳水化合物+蛋白质的套餐
碳水化合物比蛋白质更能为你的身体补充能量，所以最好确保你选择的零食里重点含有碳水化合物。而简单的碳水化合物食品最好，因为它们比复杂的碳水化合物更容易被吸收。
难消化的食物
坚硬油腻的食物难以消化，比如你运动前吃掉两个油腻的糯米麻团，那么算提前半个小吃吃完，它们也可能堆积在你的胃里隐隐的提醒你。
正确选择能量条
大部分能量条的卡路里含量都高达200-250，所以你最好在运动前只吃一半，然后另外一半留到运动后的休息时间吃。
时机就是一切
在运动前的半小时内吃你的零食是最好的时刻。
吃对零食 瘦身绝对轻松
吃对零食，好心情成功瘦身
美国麻省理工学院临床研究中心妇女健康计划负责人茱蒂．威特曼博士（JudithJ.Wurtman，phD）和身兼医师、营养师、瑜珈老师的妮娜．马奎斯（Dr.NinaFrusztajerMarquis），在最新着作《好心情瘦身饮食法》（TheGoodMoodDiet，天下杂志出版）发表了最新的减肥观念。
适量的碳水化合物，减重好帮手碳水化合物！不就是会养大脂肪细胞的肥胖恶魔吗？不少追求身材苗条者，靠着坚强的意志力，忍痛与甜食、淀粉类食物（碳水化合物）保持安全距离。
其实适量的碳水化合物是减重时的必备利器。茱蒂和妮娜根据麻省理工学院多年的科学实验，以及麻省梅格宁医院附设减重诊所自1996年起的施行成果，提出利用碳水化合物零食的减重计划，它不仅能控制体重，还能调解情绪。
根据研究，摄取碳水化合物，能触发大脑产生“血清素”，它是消除食欲的开关，也是天然的抗忧郁剂，能恢复好心情。
茱蒂早期的动物实验结果就证实，动物会在脑内血清素活性较佳时停止进食，“能够停止进食的器官是脑子，而非饱足的胃，”她在书中阐明研究结论。
她的另外一项研究结果发现，禁食碳水化合物饮食法的反弹后果，反而不利减重。连续三周未食用任何碳水化合物食物的大鼠，脑中的血清素极少，当恢复正常供食时，出现异常狂吃碳水化合物的行为。
动物实验的结果，与人类的经验相同。麻省理工学院找来志愿者进行“无碳水化合物饮食”，结果脑中缺少血清素的受试者，尽管已吃下超量食物仍抱怨吃不饱，还经常想吃冰淇淋、巧克力等碳水化合物食物。
茱蒂等人得出结论，将提升血清素浓度，有效控制食欲、减少嘴馋，且能避免心情不佳时的暴饮暴食。
切记正确吃但是，这个新发现并非鼓励你仅靠零食来减重，而是要有技巧，必须懂得节制，不能放纵大吃，并且要在正确时间吃。
马偕医院营养课课长赵强建议，若能将零食的热量也计入每天摄取的总热量里，更有助于体重的控制。（卫生署建议成人每日摄取总热量2199大卡、女性1700大卡。）“好心情瘦身饮食法”共分为三个阶段（为期2周）、血清素平衡期（为期6周）、及血清素控制期（为期4周，或持续到达成减重目标为止）。详细的饮食组合、吃零食时间和摄取量，请见上面的‘好心情瘦身饮食一览表’。
这套减重计划的成功要件，除了遵照饮食规则，还有选对零食也很重要。如何选对？建议养成购买食品前，先检视包装上营养标示的习惯，别让不合格的零食进入你的生活圈。
参考“好心情瘦身饮食一览表”中各阶段零食的营养配置，若无法找到完全符合的零食也无妨，尽量挑选高碳水化合物、低脂肪、低蛋白质的食物，就能增加脑中血清素，帮助控制食欲及好心情。
赵强营养师观察世界营养界的研究趋势指出，目前有许多学者在探讨食物与内分泌（胰岛素、血糖、血清素等）的关系。他认为人体内分泌的调节是挡不住的，一般人在生活中一定也有经验，例如血糖低心情就不好，吃下一片饼干就能恢复元气。所以，与其极端地节食压制本能欲望，不如顺应身体的反应，摄取适当的食物，才是体重控制的长久之计。
茱蒂．威特曼博士提醒有特殊疾病的人（如糖尿病患者），应在医生的指示下进行饮食。
另外，减重是需要时间的，“你无法控制自己多快达到目标，但能够控制自己对计划的执行度，”茱蒂主张体重控制是长期战，就像龟兔赛跑一样慢慢累积成果。
1、空腹吃。若正餐吃了含有蛋白质的食物（如奶类、肉类、鱼类等），则至少要等3小时后才吃零食，因为蛋白质会干扰血清素的合成。
2、在10分钟之内吃完，超过时间将延缓血清素的合成。
3、购买小包装的零食，或自行分装携带，以免吃过量。台北医学大学保健营养学系主任黄士懿表示，“零食应是浅尝即止，满足口欲及心情就好，不能（靠它）吃到饱，”他提醒市售的零食多是一大包，千万不要“一口接一口，片刻不离手”，就把整包吃光。
“无添加”、“纯天然”就能安心吃？
商店货架上，琳琅满目的零食商品排排放，五花八门的包装手法，争相吸引着消费者的目光。
许多民众为了健康，避免人工添加剂随美味下肚，而选购印有‘无添加’或‘纯天然’的食品，殊不知，这其中大有玄机。
到底“无添加”了什么？
永丰余生技公司总经理何奕佳为了开发汉方零嘴，研究许多市面上标榜“健康、自然、无添加”的食品，结果发现“很多看起来很天然的产品，事实上里面的危险比你想的还要多。”在日本，商品要挂上‘无添加’的字样，必须经过厚生省（相当于卫生署）的审核，确定成分中没有厚生省公布的102种、可能对人体有害或易引起敏感的物质成分，包括界面活性剂、防腐剂、杀菌剂、酸性防止剂、人造油脂、人造色素、人造香料、萤光剂……
反观在台湾，“无添加”却成了行销手法，没有规范。
何弈佳观察市面上有些食品虽印上“无添加”三个大字，其实只是少添加其中1、2种人工添加物，但仍加了其他有害的物质。例如有家知名厂商推出一系列‘无添加’的休闲食品，其中一种无防腐剂却有人工色素，另一种无人工色素却有防腐剂和人工甘味剂。
台北医学大学保健营养学系主任黄士懿认为，完全无添加的食品不一定最安全。在制作过程中使用一些对人体无害、又能稳定食材使不变质的物质，不见得是件坏事，但一定要在包装上标示清楚。
“纯天然”到什么程度？
除了“无添加”，还有不少消费者为了避免人工合成的化学食品，而偏好“纯天然”的食品。
但深入了解许多打着天然水果形象的软糖、果汁、果冻……的制作成分会发现，其实天然果汁或水果的含量非常少，吃进去的色素和糖分远比果汁的营养多更多。
还有些看似天然素材的零嘴，可能是用人工合成的方式调制而成。例如标榜低热量的Xm干，可能并不是天然的Xm制成，而是用粉调制，再加人工香料去调味。
商品行销的创意日新月异，如何跳脱诱人的包装用词，选择真正令人安心的食品？黄士懿教授建议消费者，选购食品时，应仔细阅读成分标示，若有标示不清的商品就别买了。
让你边吃边减肥的十大零食
资深体重管理咨询专家金山说，只要选择合理的零食，还有助于减肥。
1．水是最好的减肥饮料。真的想吃零食？确认一下自己是不是口渴——因为它和饿的感觉很相似。喝点水，再等上10分钟，看看是否仍有饥饿感。带一个便于携带的水瓶，保持充足的饮水，意味着你不会将脱水与饥饿相混淆。
2．垃圾或高脂食品不能当零食。最典型的是麦当劳、肯德基里的炸薯条、鸡腿等。经过油炸之后，热量巨高。如果非要在这些快餐店里吃些什么，水果沙拉就是最好的选择。
3．低糖水果，如苹果、梨或草莓等。
4．随身携带一些健康美味的“零食包”或坚果袋。混合多种原味杏仁、南瓜籽及干果——拳头大的一把这种杂果便相当于一小餐，应可以让你在一两个小时内保持良好的精力。这种零食可以很容易地放进一个小的塑料拉链袋内。
5．超级健康的食品是樱桃、番茄、黄瓜条、芹菜条，以及胡萝卜条。
6．随身带一些体重管理推荐的水果或一些巧克力棒。将它们分别包装，以控制份量。
7．提前做一些空气爆米花，并倒在密封的容器内。
8．自制水果沙拉。把喜欢的水果洗净削皮，切成小块，拌上自己喜欢的沙拉酱……，既经济实惠，又好吃减肥。
9．上班吃零食不方便？只要提前准备好，完全可以。比如装在小餐盒里，放进随身携带的包包里。
10．一包纤维素冲剂也是很好的选择。有些人不喜欢和白开水，虽然它是最好的饮料。不妨加一些纤维素冲剂。既能增加饱腹感、补充膳食纤维，又利于减重。
需要避开的零食：葡萄干、熟过的香蕉、以及一般不健康的糖果或含盐量较高的零食，如蛋糕、饼干及薯片。
吃零食的建议：需要记住只是在吃零食，自己真正需要多少吃多少，不要当成一餐饭吃，要养成一个习惯。考虑清楚，自己是真正的饥饿，还是只是用吃东西来打发无聊。
上班族吃了不长胖的零食
春天桃花朵朵开，你想不想舒展一下筋骨，穿上最美丽的衣服秀出好身材呢?春季减肥可是为了迎接盛夏的必修课哦，如何才能找到一种在享受美食的同时又减肥瘦身的方法呢?生活家小编现在为您贴心推荐一系列从减肥食谱到减肥方法的实用资讯。让你在这个春天用最轻盈的姿态与花共舞!
提起零食，总是让人又爱又恨，爱的是它的好吃，让人不免一口接一口，恨的是吃多少，长多少，而且还可能马上就现世报呢!在享受零嘴的同时，海报网编编提醒你，有些零嘴是亦正亦邪，有的可是陷阱多多，在选购与食用时可得小心。
零食大都属于高热量，因此要特别注意脂肪的含量，简易判别以油脂比例占整体热量在30%以下，属于低热量可以吃的零食，30%至50%为中高热量，浅尝即可;超过50%以上为高热量零食，最好少碰。
但也有少数例外，如开心果等乍看之下是高热量，但它是好油，则被列为中高热量。
建议选择零食可掌握以下原则：
注意产品营养标示中的脂肪含量占总体热量百分比、钠含量及尽量不碰脂肪的标示中含有反式脂肪酸的产品。
海苔3.8kcal/g——膳食纤维吃得到
小小包一包海苔，每一份量只有5克，热量只有19大卡，油脂量占总热量的9%，加上又有维生素A与膳食纤维，算是零食类中的少数异类，不过仍得提醒大家的是，因为钠含量不低，高血压血患者只能加减吃一点，不能多吃喔。
鳕鱼香丝3.57kcal/g——每周吃一次为宜
鳕鱼香丝在营养师眼中，算是评价不错的零食，没什么营养价值，但油脂占总热量的4.5%，比海苔还要低，同样属于低热量零食，每份量只有100大卡，可以吃，不过属于加工食品，钠含量偏高，建议每周吃一次就好了，高血压患者更要小心。
洋芋片 (原味) 5.6kcal/g——饱合脂肪心血管疾病要注意
每一份热量只有140大卡，虽然看起来并不多，很容易让人误以为是低热量零食，但再细看油脂的比重，竟高达65%，因此被列为高热量零食的一员，如果选择加料加味的口味，它的热量更高，身为减重班营养师所给的专业建议是尽量不要碰;另外值得注意的是，在脂肪类中，饱合脂肪就有3.5克，心血管疾病的人或是有三高(血脂、血糖与血压)体质者，食用时更须当心。
小泡芙、巧克力酥片5.82kcal/g、4.86kcal/g——含反式脂肪酸易胖、心血管疾病与慢性病
不管是香脆的巧克力酥片或是巧口的小泡芙，很容易让人一口接一口，依脂肪及总热量来评估，属于热量较高的点心，同时含有反式脂肪酸，如果摄取频率太高，容易造成胖肥外，长久吃下来，也可能会造成心血管疾病或慢性病，基于健康的考量要注意。
包覆花生或甜酱料的巧克力4.92kcal/g——一块接一块，热量快速增加
麦芽糖裹上花生，加以巧克力包覆在外层，花生的香味，吃来又不黏牙，让人很容易一块接一块的吃，热量也就跟着迅速累积，小小的一条以28公克包装来看，热量达138大卡，油脂含量占总热量的44%，属于高热量点心，对于爱吃巧克力的人而言，营养师建议吃纯巧克力解馋，而纯巧克力含有让人愉悦的物质;此外，在产品标示中含有饱合脂肪与反式脂肪，易让人发胖也容易造成心血管疾病。
仙贝雪饼4.86kcal/g——高油高盐限量食用
对于仙贝、雪饼这类米制加工食品，要注意钠与脂肪的含量。以每一份量100公克的包装，脂肪就有20公克，占总重量的1/5，而整份总热量486大卡，油脂量的比重达37%，油脂仍偏高;同时每份钠含量500毫克，营养师建议每周不要超过3次，每次摄取不要超过2片，需要控制血压的人，在食用时也要当心。
瓜子 (酱油口味) 5.13kcal/g——亦邪亦正的零嘴
瓜子也属于坚果类的一种，所含的油脂是以不饱和脂肪酸为主，但含丰富的膳食纤维，与维他命E，每一份量30公克，相当于85颗瓜子，也等于1.5茶匙炒菜用油，油脂含量占总热量的63%，属于植物用油脂，加上体积与重量小，每次抓一把总觉得不过瘾，因此很容易吃过量，建议酌量摄取，以免一下子又「喝」进太多油。
