研究称臭豆腐可预防老年痴呆
老年养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。如何避开有关运动养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编小编为此仔细地整理了以下内容《研究称臭豆腐可预防老年痴呆》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
过去，臭豆腐普遍被认为是“不健康”的食物，如今却摇身一变成了好东西。据台湾《康健》杂志报道，臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠道及健胃功效。
北京食品酿造研究所所长鲁绯告诉记者，它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，蛋白质含量达15%—20%，同时含有丰富的钙质。
经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，所以有增进食欲，促进消化的功效。臭豆腐乳饱和脂肪含量很低，又不含胆固醇，还含有大豆中特有的保健成分———大豆异黄酮，因此被称为中国的“素奶酪”，它的营养价值甚至比奶酪还高。
吃臭豆腐，对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明，臭豆腐一经制成，营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐含10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而诱发老年痴呆。发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12，尤其是臭豆腐含量更高。臭豆腐虽好，也不能多吃。每天最好别超过一块。另外，油炸臭豆腐营养含量下降，因此尽量少吃。
在食用臭豆腐时，不妨夹在馒头里或者和粥一起吃。吃完后，多吃新鲜的蔬菜和水果，它们含有的维生素C可阻断亚硝胺生成。
扩展阅读
把玩“文玩核桃”预防老年痴呆
文玩核桃通俗讲就是古时文人玩的核桃，现今随着广大人民群众的文化水平日益提高，文玩核桃进了千家万户，成为老百姓手中的玩物！文玩核桃吸引我们的到底是什么？值得你废寝忘食、乐而忘忧：
一、价值感、野生核桃稀有，配好一对很难，而且不可再生，世上没有哪只核桃是一样的。 这一结论毫无争议，现在玩核桃的人与日俱增，加上一对盘好了的核桃价格可以增长数倍甚至百倍以上。目前市场来看核桃不仅能保值，还能增值，不失为一种投资。
二、成就感、通过了解辨识文玩核桃的品种、品相、优劣。眼力的高低。目前文玩核桃市场诸侯鼎立,因此假如有玩家能一眼分辨其优劣，价值几何，品种及品相如何皮质好坏等等，并将鉴别依据及来龙去脉指点得清清楚楚。便会赢得周围的玩友投来敬佩的目光，这就是一种成就感！所以在文玩核桃圈子里，眼力与盘功并重，内行的地位和待遇是大不同的。
三、拥有感、玩长久者，称为玩家。虽然文玩核桃只是一个圈子，不过群体中不成文的规则已然存在，精品核桃与盘出来的老核桃实属罕见。别人没有，我有！兴趣来时无论任何场合想看就看，想玩就玩，他人只得羡慕，就是这种为所欲为、自己拥有的感觉。
四、恒久感、文玩核桃的收藏、玩赏寿命恒久，玩数年或数十年伴您终老是自然的，更有甚者传于后代子孙，到时价值与漂亮都是难于言表的。
五、韵味感、蕴于文玩核桃之中的文化。引用古玩界的话语：历经无数自然的、社会的灾难，而侥幸留传至今的古代器物上无不或多或少、或深或浅地承载着我们先人的丰富信息，如他们的衣食住行，风俗习惯，理想信仰，时代追求等，还有他们对人生、对社会、对自然的领悟和把握。玩古玩玩到深处、玩到境地、玩到出神入化者，无不以玩古玩中博大精深的民族的历史的文化艺术底蕴为最终目的。到这时，也只有这时，玩古玩才算是玩到了点上，玩古玩才成为雅玩，你自己也才会有思想的升华，才会有对古玩欣赏的美感熟悉的升华
六、尊贵感、文玩核桃始于汉唐盛于明清，古时都是皇亲国戚与大臣高官们的玩物，历代收藏与深爱文玩核桃的帝王不甚枚举，更是独特的贡品之一，当时的老百姓很难得拥有。而今我们都可以拥有并把玩与鼓掌间，实属雅兴。
七、健康感、自古以来，玩核桃就是强身健体的珍品。一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其纹路与棱角儿，疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等。三则现代科学证实，揉核桃能延缓机体衰老，对预防心血管疾病、防止中风有很大作用。特殊是一些长期从事办公室工作的人群，把玩核桃更能起到舒筋活血、预防职业病的功效。记录片《百年陈云》有一个镜头就是陈云右手在转折两枚已经揉成深红色的核桃。盘核桃可以刺激手掌上的穴位最有用；俗话说十指连心。天天揉核桃，可以通筋，养脏腑，调虚实，定气血，维系人体正常的功能。
八、乐趣感、盘核桃的讲究很多，玩法很多。以文盘为例，要稍微圆转，自然流畅。切记不要发出声响，在两个核桃之间就是要保持一口气,玩的人自然就气血通畅了。
精美文玩野生山核桃，徐徐揉动，不出声的漫漫盘玩，月以见效，年以红润，揉至十年以上，其色紫红润透，光彩照人；不揉时立放，给屋宇平添古色古香。盘玩本身，讲究的就是一种意境。所谓盘功，一是指盘核人盘养核桃的本事，盘功好核桃上色上浆就快。二是盘核人的招式,即顺转逆转、上转下转，双手各类转法都流畅自然，这样的盘核人就是圈内的盘功高手了。
另外文玩核桃还有几个小长处：
1、跟石头和铁球相比，核桃为木质，揉山核桃的长处冬不凉，夏不燥；
2、重量轻，携带方便；
3、文盘不出声响，不论场合，不扰他人；
4、男女皆宜；眼下社会上悄然兴起核桃热，玩核桃已不是老年人的专利，许多白领也以手揉一对核桃为雅趣，也有大款玩核桃，他们认为手中有一对好核桃是很有品位的。不光是中国人，国外包括日本、韩国等很多国家玩核桃的人也越来越多了。
5、赏心悦目；一对盘玩多年的核桃无论从色、光、质、声、气上讲都是美不胜收的。通过把玩，一对一般的核桃年深日久变得晶莹剔透，成了一件不错的艺术品。时间久了，核桃光滑如玉、色泽深红凝重，成为灵物，身价倍增。时间长了，核桃自然会有润泽，产生玉质；碰撞之声如骨如牙，音色如金石一般，价值陡增。揉的时间越长核桃越宝贵，还产生一种成就感。
文玩核桃可保健养生作用
咱们这里不说文玩核桃鉴赏把玩，我们来谈谈文玩核桃的保健功能吧。也许你也知道核桃有很好的保健功能，但是好到什么程度呢？不知道你知不知道文玩核桃有优良的天然按摩器材之称号！这个称号不是被扣的帽子，而是有科学依据的。我们用事实来说话。
第一、我们看核桃的纹路，核桃有天然独特、深浅不一、疏密得当、分布均匀的纹路。中医认为借助核桃的天然纹路刺激身体诸多穴位，可以促进血液循环、提高身体免疫，延缓机体衰老等功效这个是大家毫无否认的事实，纹路独特，能够有用的按摩穴位，是天然的纹理。
第二、核桃壳硬度，国家一些实验室证实核桃壳含有很高的壳元素，属于软质植物抛光材料，使核桃壳细腻耐磨，不然我们手里的核桃转不了几年就坏了，就因为耐磨，文玩核桃上百年都不会坏，而且会更好看。并且当今核桃壳开发已经被用在了很多工业耐磨材料上。
第三、你知道核桃壳含有什么成分吗？
经过国家很多权威机构和大学实验室证实，核桃壳里含核桃醌、氢化胡桃醌，-葡萄糖甙、鞣质、没食子酸等。核桃醌，是橙色针状结晶体，具有抗出血的生物活性；与核桃醌共存的还有几种还原衍生物，都具有抗菌生物活性，可以作药用，治血崩、乳痈、疥癣、牛皮癣、脚气病菌及疮疡等，有消肿止痒作用。当今核桃壳的已经广泛应用到医疗美容等行业。你不信可以去百度搜下，很多关于核桃（胡桃）的研究论坛海了去了。我们都是文玩核桃的爱好者，不光要把玩鉴赏它，还要知道的强大的保健功能。但是你否知道，我们几千年的文玩核桃文化的保健功能上只限于手部盘玩，却一直没有得到很好的进展，一直主要把核桃当做把玩鉴赏收藏的玩物，没能将文玩核桃的保健发扬光大，没能将核桃保健功能扩大化，一直在用核桃的天然性，假设我们把很多个核桃加工成脚底按摩器也是核桃保健的一个进展。
如何玩核桃：
针对核桃的个头、大小，玩法应有区别。俗话说，大个的搓、小个的揉。搓，是把核桃在掌中分成两个部分，由拇指、食指、中指，捻住前面的一个核桃往返转折，又叫盘或团.另一个核桃由无名指和小指固定不动，前面的一个或搓或揉、或盘一两分钟后再把后面那个跟前面那个转换一下位置或搓、或揉、或盘，依此类推。不要使两个核桃磕碰，伤其自身的花纹。也就是文盘与武盘。）
女性宜选小核桃；老年人宜选矮桩、油性大、质地稍软的核桃；青年人可选质地坚硬、不易上色的核桃，磨练性情。
玩核桃一则活动筋骨促进血液循环，二则借助其皱襞与棱角儿，刺激手掌与手指上的诸多穴位，从而疏通经络，祛病延年，不易患高血压、脑血栓等心血管疾病。
关于核桃把玩的一些穴位指压资料：
劳宫穴在掌心横纹中，屈指握拳时中指指尖所点处，按摩它能起到清心和清胃、
除面疮的作用。点压劳宫穴还可治高血压，当血压急剧上升时，可按压劳宫穴。方法为：用大拇指从劳宫穴开始按压，逐个按压到每个指尖，左右相易按压，按压时保持心平气和、呼吸均匀。文盘核桃时停顿一下，用手心的核桃稍用力攥一下，就可起到作用。
鱼际穴位于手掌面第一掌骨中点，拇指下隆起处，有泻热宣肺、散瘀润肤的作用少府穴在屈指握拳时，尾指指尖所点处，有清心泻火、活血润肤的作用。
神门穴位于手腕和手掌关节处小指那一侧的腕横纹中，合谷穴位于手背部第一、二掌骨之间，按摩它们，能够促进面部血液循环、解除疲乏振作精神、提神醒脑。提醒：按摩后最好饮一两杯清水，促进新陈代谢。
结语：把玩文玩核桃不仅可以修身养性，还可以促进血液循环，帮助预防很多疾病，老年朋友们可以多试试！
如何预防老年痴呆 踢毽子健身缓解
踢毽子，又叫“打鸡”。起源于汉代，盛行于南北朝和隋唐，至今已有两千多年的历史了，是中国民间体育活动之一，是一项简便易行的健身活动。深受青少年儿童的喜爱，尤其是少年女子。
踢毽子是一年四季、老少皆宜开展的一项体育运动，它是一项具有较强健身功能和娱乐性、艺术性的运动。这项运动不受年龄限制，不受时间和场地限制，随时随地都可开展，运动量也可根据爱好者的实际情况随意掌握。
对慢性骨关节疾患的缓解作用
踢毽子是一项比速度、比耐力、比技术的运动，经常踢毽子可以调节人的眼、脑、神经、四肢，通过下肢踢、落、跳、挪、转、磕、盘、拐等动作，使 脚、腿、腰、颈、眼各部得到锻炼，发展速度、耐力、灵敏、反应、柔韧、弹跳、协调等素质。通过锻炼对机体相关部位或疾病相关症状的作用带来的积极结果。直接的结果譬如对颈椎病、肩颈部疾病、腰椎间盘突出症、坐骨神经痛等慢性骨关节疾患的缓解作用。
有专家还专门以踢毽子为手段，制定出用以治疗脚部畸形的方案，据说对八字脚的矫正能收到明显效果。其方法是：如意欲矫正外八字脚，踢毽子时可用内拐踢法，即屈膝用脚内侧踢的方法;矫正内八字脚，可采用外拐踢法，即屈膝用脚外侧踢的方法。长期坚持，一般都有不同程度的效果。
可延缓衰老提高抗病力
踢毽子能促进全身血液循环和新陈代谢，增强心肺功能。踢毽子还可以促进腿部肌肉的增强和青少年骨骼的健康成长，达到提高肌体免疫力和抗病能力、延缓衰老、延年益寿的目的。
可防糖尿和痴呆
踢毽子对糖尿病患者有特殊的作用。糖尿病人由于营养过剩、体育锻炼缺乏，致使下肢萎缩，而踢毽子以人的腿部、脚部活动为主，带动全身血液循环，对调节人体血糖起很重要的作用，而且对颈椎、腰椎间盘突出、肩颈部疾病、坐骨神经、近视、老年痴呆有一定的缓解作用。
踢毽子几点注意
踢毽子属于运动比较激烈的项目，患有心脏病、高血压病等严重疾患的人，要慎重参与，妥善掌握好尺度。就是身体健康者，也要按循序渐进的原则，在活动时间、方式上合理安排，运动量要从小到大逐渐坚加，运动方式宜从简单到复杂慢慢升级。同时，最好能了解一定的人体生理和骨关节方面的知识，掌握好踢毽子的基本技巧，不能盲目盲踢，以免造成崴脚、伤筋、摔伤、骨折或其他更严重的伤害来。
老年人常打太极 养脑健脑防老年痴呆
老年人有个好胃很重要。中医上说：“有胃气则生，无胃气则死”。60岁左右的人胃病发病率较高，必须重视养胃。专家认为，养胃的关键主要有二，一是饮食，二是情绪。在饮食上，不要吃太硬、太凉、太油腻、太刺激的食物。情绪上要保持达观开朗，心情好了，胃病也就自然不会找上门了。
动脉硬化能延缓。随着年龄增加，动脉硬化程度会加重，人过60后更加明显。但适当预防可以使动脉硬化程度相对减缓。专家推荐，玉米是最好的预防动脉硬化的主食，此外，燕麦、荞麦、薏仁和豆类都对保护动脉有好处。吃主食还要注意粗细粮结合，只吃粗粮不食用精米白面也不明智。
骨质疏松可以晚来。虽然老年人或多或少都会有骨质疏松的情况，但良好的营养状况和个人生活习惯等可以延缓骨质疏松的进程。平日饮食要多摄入含钙高的食物，最好每天喝一杯牛奶或酸奶。建议60岁以上的人，每半年去医院检测一次骨密度。
锻炼不能只爬楼梯。很多人都把爬楼梯作为一项日常运动，但对于60岁以上的人来说，就要因人而异了。这是因为老年人本身就心气较虚，心脏机能开始变弱，经常爬山爬楼梯，会加重心脏负担，还可能损伤膝关节。专家推荐，最适合老年人的运动方式是散步和打太极，这些有氧锻炼可以使人体充分吸收氧气，排出浊气，又比较安全。
防痴呆60岁前就开始。有研究显示，60岁以后，每过5年痴呆发病率倍增，80岁以上的老人发病率高达15%—25%。尽早通过饮食和运动养脑健脑，完全可以预防和推迟老年痴呆的发生。专家建议，在饮食上，要多吃核桃、桂圆、鸡蛋等可以补充大脑营养的食物。
研究发现 打乒乓球有助于防止老年痴呆
据美国《洛杉矶时报》近日报道，最新研究发现，打乒乓球有助于防止老年痴呆症。
92岁高龄的贝蒂·斯坦发型新潮、穿着入时，但就是话越来越少，没人知道这到底是因为早老性痴呆、药物还是抑郁所致。不过，自从她学打乒乓球之后，情况大为改观。
洛杉矶亚瑟·吉伯特乒乓球中心创立者米哈伊尔·扎利特斯基表示，打乒乓球有助于提高患者警觉度、身体平衡能力和协调能力，进而降低老年痴呆症危险。他说，打球过程中，患者必须预测球的方向和力度，接球的时候必须根据实际情况作出空间和时间上的判断，这使患者在不知不觉中锻炼了大脑的注意力和身体协调能 力。打乒乓球还为患者提供了“以球会友”的社交机会，减轻或消除了患者的孤独抑郁感。
日本研究则认为，打乒乓球对早老性痴呆症还具有治疗作用。研究发现，早老性痴呆患者打乒乓球会锻炼到更多的大脑部位，打完乒乓球后，精力更旺盛、说话更多，走路速度也快两倍。为此，加州大学洛杉矶分校早 老性痴呆症诊所创始人普洛金建议，老人不妨多进行骑马、弹钢琴和打乒乓球等活动，以锻炼大脑多个部位，防止或缓解老年痴呆症病情。
研究称运动前吃西洋菜效果好
虽然体育锻炼对人体健康有很多好处，但它会使人体比平时产生更多的自由基，导致人体老化、患糖尿病和癌症。锻炼之前吃点水田芥(又称西洋菜或豆瓣菜)会让你健身时充满动力。西洋菜中富含大量的抗氧化物质，能够杀灭自由基。在锻炼之前吃这种蔬菜，能让DNA免受损害。
发表在《英国营养学期刊》上的研究显示，锻炼前2个小时吃用85克西洋菜叶子做成的沙拉有保护DNA的效果，还能促进健身效果，在运动营养学方面是个重大突破。英国爱丁堡纳皮尔大学的运动生理学家抽取了10名健康年轻男性的血液样本，要求他们在8周内每天锻炼之前都吃一小袋西洋菜。接着，让受试者进行跑步锻炼，并逐渐增加踏板的斜度，让他们跑得适当快些。
锻炼结束后，研究者又抽取了他们的血液样本。几周后，受试者进行了同样的锻炼，但锻炼前并没有吃西洋菜。结果显示，后一种做法让他们体内受到损害的DNA数量明显增加了，而吃了西洋菜就没有破坏作用。研究者认为，西洋菜虽然与花椰菜、洋白菜和菜花同属十字花科，但前者比其他果蔬中含有的有益健康的化学元素要高出10倍。
专家称天气热时锻炼可提高抗暑力
赵之心：北京市科学健身专家讲师团秘书长，国家级社会体育指导员
问：您觉得夏天什么运动最适合?多大运动量为宜?
赵之心：我认为夏天最好的运动是走路和慢跑，行走不低于3公里，慢跑时速每小时7-8公里。这两项是老少皆宜、简单易行的运动。
问：什么时候锻炼最好?是不是应该趁天凉快的时候?
赵之心：下午4点至晚上9点是运动的大好时机。《黄帝内经》里说夏天人可急速，可大汗，就是提倡夏天运动。最热的时候锻炼可以提高抗暑热的能力，就像冬泳对身体的好处一样，夏天接受高温训练，就不容易中暑，反而是那些不锻炼的人，对热的耐受性差，容易中暑。
对于孩子，我推荐他们多参加球类运动，因为球类运动需要眼观六路耳听八方，需要整体配合、群体合作，经过系统训练后的孩子，忍受和执行能力、协调能力、机能状态都特别好。
问：有没有推荐的锻炼环境?
赵之心：提倡到户外运动，阳光、空气都更有利于健康。
