高纤饮食 享受健康人生
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“便秘”一直困扰着很多人，造成便秘的原因大多是因为纤维质和水分摄取不足，再加上活动量减少、肠胃蠕动减慢，影响到粪便排出。这时多摄取膳食纤维，对于改善便秘十分重要。
膳食纤维主要来自于植物性的食物，是指无法被人体消化吸收的物质，例如：纤维质、半纤维质、果胶、树胶、木质素等；可以分为水溶性纤维及非水溶性纤维，每日的摄取量为20～30克。
膳食纤维主要功用如下：
预防便秘及肠癌 膳食纤维可增加粪便的实体，刺激肠道蠕动，帮助排便，并减少粪便在肠内停留的时间，以缩短肠壁与粪便中有害物质的接触时间，并改变肠道微生物的种类及数目，降低致癌物生成。
降低血中胆固醇 膳食纤维与胆酸盐结合排出体外，增加胆固醇的分解，因而降低血中胆固醇的浓度。
延缓血糖上升的速度 水溶性的纤维素可以延缓糖尿病病人血糖上升速度。
增加饱足感 含膳食纤维丰富的食物热量低，又需较长的咀嚼时间，吸水性强，可增加饱足感。
膳食纤维的主要食物来源：全谷类的米、麦，如糙米、燕麦；水果、蔬菜、干豆类，核果类、种子类等。
如何增加膳食纤维吃？
1.将精致白米饭改成糙米饭或五谷杂粮。
2.每日至少吃5种蔬果。
3.以豆制品取代部分肉类制品。
借由高纤饮食中的膳食纤维可以促进肠胃道蠕动，帮助粪便的水分吸收，使粪便滑顺柔软，增加粪便体积而容易排出，再搭配调整生活作息、适度活动，才能够改善便秘情形。
示范食谱：高纤水果豆奶
材料：无糖豆浆200毫升，苹果80克，奇异果1颗。
制作：苹果、奇异果去皮切块。将无糖豆浆、苹果、奇异果一同放入果汁机中搅打至均匀，即可。
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自制高纤高钙奶粉
奶粉我们都知道能够提供给我们人体所需要的各种营养物质，尤其是钙质。奶粉有高钙奶粉和低脂奶粉。还有全脂奶粉。并且不同的奶粉适应的人群是不一样的。有中老年人食用的奶粉。也有婴儿的奶粉。这些不同种类的奶粉提供的人群都是不一样的，所以在选择食用的时候要看清楚，自制高纤高钙奶粉又是一种什么样的奶粉呢?
自制的高纤高钙奶粉顾名思义就是消费者购买了普通的奶粉之后，在奶粉中自行添加了各种纤维素，我们都明白，市面上推出的各种高纤高钙奶粉是经过十分严格的把控和质量检验之后才能够进行销售的，那么自制高纤高钙奶粉是否营养和健康。
建议要选购奶粉还是需要认准知名的品牌，因为自制高纤高钙奶粉是消费者自行在家中添加额外的纤维素的，并不能保证是否适合人体食用，并且是否能够被人体吸收，这些都是不可确定的。
自制高纤高钙奶粉还存在着营养流失和保鲜性不能确定的问题，所以建议消费者们还是不要进行自制高纤高钙奶粉。
到正规门店购买高纤高钙奶粉，既省心又方便，并且消费者买到的奶粉还能够有厂家以及超市的保证，罐装奶粉的保鲜性也好，十分容易存放。自制高纤高钙奶粉容易出现变质和变坏的可能，不建议自己制作。
高钙高纤奶粉的热量
高钙高纤奶粉顾名思义就是含钙量高,含纤维量高,而又是奶粉自然而然它里面所含的脂肪量也是很高的,也自然而然的热量就不会低到哪里去.所以呢减肥的人不适合在减肥期饮用高钙高纤的奶粉,但是孕妇和小孩子还有老人就应该多喝点这种的奶粉.有助于生体的健康和骨骼的健康
当然一罐好的奶粉不单是靠里面所含有的物质的高低,就拿钙来说不是含钙量越高的奶粉就越好,因为钙的含量还可以通过其它的途径去增加,而这种增加后的奶粉可能就不是一罐好的安全的奶粉
源自新鲜牛奶,特别添加了富纤因子(雀巢特有品牌活性成分).富纤因子由可溶性膳食纤维,钙质,维生素C和E科学配比而成
低脂奶粉(高钙高铁,雀巢)的热量(以100克可食部分计)是413大卡(1727千焦
每100克低脂奶粉(高钙高铁,雀巢)的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的
含钙高不高可以看配料表,比较同类食品.含钙高不一定吸收,酸奶的钙易吸收.一天800毫克钙即可,多了有危害
奶粉配料L:新鲜牛乳、麦芽糊精、可溶性膳食纤维、碳酸钙、鱼胶原蛋白、硫酸亚铁、cpp、叶酸和维生素D四大元素加钙促进骨骼生长,纤维素是其中一种
孕妇也可以喝的,毕竟是补充营养的东西,孕妇多吃些高蛋白高营养的东西对身体是有好处的,特别是饮食上营养跟不上的人吃点奶粉补充营养是不错的
高钙高纤奶粉不是说里面就只有钙和纤维,只是说这种奶粉的钙和纤维比在这奶粉里面的其它的物质要多的多.这种奶粉是针对一群特定的群而开发出来的,因为每个人的身体状况是不一样的所需要的东西和营养也是不一样的,所以和什么样的奶粉要根据自己的身体来做决定
高纤高钙奶粉减肥吗
随着我们经济的发达，越来越多的奶粉出现在我们的生活里，例如高纤高钙奶粉，那么什么才叫做高纤高钙奶粉呢，高纤高钙奶粉的功效是什么，它对于我们人体有什么作用吗?高纤高钙奶粉在减肥方面是否有其独特的作用，我们带着这样的问题一起看看，高纤高钙奶粉减肥吗?
高纤高钙奶粉的特点和作用在于高纤高钙奶粉比起其它的奶粉，它具有如下的优势，首先高纤高钙奶粉含有的胆固醇是非常低的，而且高纤高钙奶粉的钠盐也很少,高纤高钙奶粉的饱和脂肪酸也不高,而且还富含蛋白质。
高纤高钙奶粉是以新鲜牛奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量白砂糖和钙加工而成的食品。高纤高钙奶粉冲调容易，携带方便，营养丰富。速溶的高纤高钙奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松，湿润性好，分散度高，冲调时，即使用温水也能迅速溶解。
中医药特色
1.提高免疫力
高纤高钙奶粉中含有多种营养元素，有利于人体吸收，提高抵抗力。
2.安神促眠
高纤高钙奶粉能促进睡眠。
选购技巧
高纤高钙奶粉与普通奶粉一般，颗粒细而疏松，湿润性好，但其含钙量较一般奶粉要高。
食用方法
高纤高钙奶粉可直接冲开水饮用。
高纤高钙奶粉可用来制作甜品。
上文我们了解了什么才是高纤高钙奶粉，以及高纤高钙奶粉减肥吗，我们在了解了高纤高钙奶粉的功效后，知道高纤高钙奶粉有利于我们人体吸收，而且含有高蛋白，低胆固醇和低钠盐等功效，所以知道高纤高钙奶粉能减肥的。
高纤化饼干作用
有很多喜欢吃饼干的朋友吧。也相信很多家长会对小孩说，饼干是一类高热量食物，不是什么营养的食物，甚至有些家长不让孩子吃。所以我们总是看着商店满目林立的饼干却不能吃，那种感觉应该很痛苦吧。
现在有一种高纤化饼干，什么是高纤化饼干，就是一类容易消化，有营养，较健康的饼干。具体的，我们下面解释。所以当家长认为其他饼干是油炸的，不健康的时候，不如就给孩子买高纤化的饼干，这类饼干还可以助消化，家长们也不希望看到孩子们失望的眼神吧。那么高纤化饼干具体是什么养的饼干，我们一起来了解一下。
消化饼———是以全麦、燕麦、麦纤为主要原料加工而成的。是全麦饼、纤维饼、高纤饼、燕麦饼、燕麦胚饼、纤麸饼、全麦粗纤维饼、麦纤胚饼等饼的统称，它的概念迎合了上世纪90年代人们“粗粮＝健康”的概念认知。
消化饼的热量一般是50卡／块，朱古力消化饼的热量是109卡／块。三块消化饼的热量是150卡，营养丰富，听说蔡依琳是用这方式减肥的。消化饼帮助消化的原理在于其含有酵素，效果因人而异。
高纤消化饼干与普通的饼干相比，主要区别在于含植物纤维成分较多，而含糖、脂较少，有助于人体消化并且本身的热量较低，所以理论上是比普通饼干健康的。但市场上卖的所谓的高纤消化饼干成分是否与其名称相符也未可知。
我们都提倡要吃健康的食物，零食也是一样。一般大家都认为饼干是油炸的，所以不怎么吃。恰恰很多小孩子喜欢吃，所以家长们总是纠结着。现在家长们可以不要那么纠结了，因为这种高纤化饼干，是一种相对健康的食物，易消化，低热量。
空腹喝高纤高钙奶粉好吗
养成长期喝牛奶的习惯对我们的健康大有裨益，尤其是孩子每天喝一杯牛奶能够促进骨骼的发育。随着经济水平的提高，人们对健康问题更为重视了，大家也知道喝牛奶的好处因此在家中会常备一些高纤高钙奶粉。然而高节奏的生活让很多人没有时间坐下来好好吃早餐，有时候就以一杯牛奶代替了早餐，到底空腹喝高纤高钙奶粉好不好呢?
空腹喝高纤高钙奶粉从科学饮食的角度来看是不合适的，身体经过一晚上的新陈代谢胃里早就空空如也，如果这时不先吃点食物就喝牛奶的话很容易引起反胃和呕吐，更何况流质的食物更容易消化，可能身体还来不及吸收奶粉的营养物质就消化出去了。因为牛奶中的蛋白质在人胃中经胃蛋白酶及小肠的消化分解成为各种氨基酸才能在小肠内被吸收利用，空腹喝牛奶胃排空快使一些蛋白质未被分解成氨基酸，一些氨基酸在小肠内没有来得及吸收就被排入大肠，在大肠这些蛋白质和氨基酸被分解腐败变成对人体有害的物质，使宝贵的蛋白质未能完全到应有的作用，还增加了人体的负担。
因此要改变这种情况，首先不要早晨空腹喝牛奶，而是改在早饭后1-2小时后喝牛奶;二是喝奶前先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头等;三是早晨喝牛奶时要同时吃些馍、米饭、面包、饼干、点心等含淀粉的食物，这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够很好的消化吸收。
还有一点就是喝了高纤高钙奶粉之后人会变得有些疲倦，如果是空腹喝的奶粉的话就更容易让人忍不住想要睡觉，这样对我们的生活产生了一定的负面影响。因此我们最好不要空腹喝高纤高钙奶粉，如果想要在早上喝奶粉也要先吃一点其他东西垫肚子才行。
高纤消化饼干的做法
在外面吃饭表面上看是省心了，从健康角度来看，一种极坏的习惯。关爱身心健康，就要从饮食开始。所以跟小编学习一下高纤消化饼干的做法。
2.分6次倒入牛奶，继续用电动打蛋器搅打，每次打到奶与黄油完全混合再添加下一次。全部加完倒入蜂蜜。打匀。
3.核桃仁提前烤熟。用料理机打成粉末状（不要打过了，会出油成泥状）倒入大碗用刮刀拌匀。
4.全麦面粉低筋面粉和小苏打混合，筛入大碗，筛不过去的麦麸全部倒入大碗。用刮刀按压搅拌成团。装入保鲜袋，冷藏一小时。
5.取一块用擀面杖擀成3毫米厚的面片，用喜欢的模具压出形状。放入烤盘，用叉子叉些小洞。
6.烤箱预热175度。置于中层，烤20分钟左右。具体根据自家烤箱调整。
今天小编为您介绍的高纤消化饼干，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
孕妇能喝高纤高钙奶粉吗
大家都知道人在长身体的时候，如果想要长的高就必须要每天摄入充足的钙质才行,因为钙是骨头的主要成分,骨头里面的钙质一多那么身体就会长的很快很高.对于老年人来说如果身体里的钙质成分充足那么就不会容易有骨质疏松这种现象的发生.所以说每天都要补充充足的钙质是非常重要的事情.
同样的纤维也是人体里面不可缺少的一种微量元素,它的作用是帮助加快人体对其它物质的吸收,而且还能帮助食物的消化.孕妇最需要补充的就是营养,所以说高纤高钙的奶粉是最好的一种补充的渠道.
高纤高钙奶粉是以新鲜牛奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量白砂糖和钙加工而成的食品.高纤高钙奶粉冲调容易,携带方便,营养丰富.速溶的高纤高钙奶粉比普通奶粉颗粒大而疏松,湿润性好,分散度高,冲调时,即使用温水也能迅速溶解.
分类:
乳制品-奶粉类
适宜人群:
一般人群均可食用高纤高钙奶粉.
禁忌人群:
痰湿体质人群不宜食用高纤高钙奶粉.
功效:
养胃健胃、治疗便秘、止渴、养颜
中医药特色
1.提高免疫力
高纤高钙奶粉中含有多种营养元素,有利于人体吸收,提高抵抗力.
2.安神促眠
高纤高钙奶粉能促进睡眠.
选购技巧
高纤高钙奶粉与普通奶粉一般,颗粒细而疏松,湿润性好,但其含钙量较一般奶粉要高.
食用方法
高纤高钙奶粉可直接冲开水饮用.
高纤高钙奶粉可用来制作甜品.
既然牛奶的营养价值大家有目共睹,那么用新鲜的牛奶为主要原料所制成的高纤高钙奶粉的营养价值也就不言而喻了.孕妇在挑选这种高纤高钙的奶粉的时候一定要在那些信的过的商店或者是品牌店里面购买,因为这样购买的高纤高钙奶粉质量较好.
高纤高钙奶粉什么时候喝最好
随着人们物质生活的日益改善，大多数人对于食物的要求是越来越高。很多人因为这样，三餐的合理饮食下，还会要求喝点奶制品。所以，现在的社会大多数人的生活已经离不开牛奶。其实牛奶在现实中的呈现形式是多种多样的，有鲜奶、瓶装奶以及奶粉，要说营养价值最高的要数奶粉了。那份又有好几种：全脂奶粉、离职奶粉、高纤高钙奶等。
喝牛奶对我们的人体是很有好处的，但是好多人都因为图个方便，所以喝奶粉的人比较少。但是从营养方面来说，还是奶粉的营养价值最高。但是很多人往往都不知道奶粉该什么时候喝。下面就来介绍一下高纤高钙奶粉什么时候喝最好?
如果是对于人工喂养的宝宝来说，饿了就要喝的，混合喂养的晚上临睡前喝奶粉最好，因为奶粉比母乳消化的慢，宝宝不容易饿。孕妇奶粉的话可以早晚各一次，一般人可以睡前喝，助于睡眠.
如果空腹饮用喝高纤高钙奶粉，由于奶粉加水大部分是水分，将会使胃液稀释，影响消化和吸收;然而奶类是不宜空腹喝的，为什么呢?因为那样等于浪费。高纤高钙奶粉的主要成分是蛋白质，在人体内分解有两种途径：一是转氨基作用，即分解为氨基酸合成人体所必需的蛋白质和其他物质，起到原材料的作用。二是进行脱氨基作用，即作为能量燃烧掉。而把牛奶仅仅作为能量分解太奢侈了，所以在喝牛奶的同时吃些面包馒头，阻止牛奶进行脱氨基作用，有利于牛奶营养的吸收。
另外，如果空腹喝牛奶，那么牛奶在胃肠道驻留时间就会较短，营养成分难以充分吸收，所以最好将面包、饼干等食物与奶粉同时食用，不要空腹饮奶。若早上空腹一杯牛奶，会让人在上午出现疲劳，影响工作和学习。因此，喝高纤高钙奶粉最好在晚上喝，可以促进睡眠和营养，也最好是在饱食过一两个小时才喝。
现在，我相信大部分人都应该清楚了解到高纤高钙奶粉应该在什么时候喝才对人体是最好的了。其实，人的一天中再不同的时刻和牛奶，对身体产生的作用是不一样的。但是在早上的时候，一定要切记不要空腹喝牛奶，因为那样不仅没有好处，反而会对身体产生一定的伤害。
高纤胚芽餐肉包的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于高纤胚芽餐肉包的做法吧。
2.212将40克胚芽和130克沸水一起搅拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱里冷藏过夜。（如果急着用，放凉后使用也可以）。将一盒午餐肉取出，平均切成六份，芝士片对半切开，每块午餐肉的上、下两面各铺半片芝士片
3.称好水、糖、酵母，加入事先准备好的胚芽汤种，搅拌至材料溶化
4.把高粉倒入酵母水中
5.用筷子把面粉和酵母水拌成雪花状
6.厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑
7.打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑
8.加入室温软化的黄油和盐
9.加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档
10.继续揉至扩展阶段（这个面团比较湿，很容易出膜，小心不要打过头了）
看完我的介绍，相信你对高纤胚芽餐肉包的做法已经有了一定的掌握了。那么，自己赶紧操练起来吧，理论需要实践来证实。
美味丰盛年夜饭 享受美味享受健康
目录：
第一章：家庭年夜饭菜谱
第二章：过年吃的川菜烹饪食谱
第三章：春节养生养胃 吃年夜饭6大注意事项
春节将至，想想一家人围坐在一起吃着年夜饭，是多么幸福的事情。今天小编为大家推荐一些家庭年夜饭菜谱，以及一些春节期间吃的川菜大全，希望大家在团圆的时候吃的能够更加营养开心。
家庭年夜饭菜谱
软糯香甜的粗粮腊肠炒饭
材料：紫心番薯1个;黄心番薯1个;栗米1只;腊肠1条;米饭（放凉）1大碗。
做法：1、栗米洗净摘成玉米粒。2、番薯去皮切粒;腊肠蒸熟后切粒。3、番薯粒加入适量盐拌匀，然后加入玉米，放锅中大火蒸10分钟。4、锅中放适量油烧热，倒入米饭炒热，加入适量浓缩鸡汁拌匀炒香。5、最后倒入蒸熟的番薯粒、玉米粒和腊肠粒拌匀就完成了。
小贴士：番薯切粒后蒸10分钟就足够了，蒸太久的话加入米饭炒后会变烂，影响卖相之余也会影响口感的。
十香如意菜
食谱材料：黄豆芽400G，香菇5朵，冬笋1支，木耳1杯，百叶1叠，榨菜丝少许，豆腐丝半杯，胡箩卜丝1杯，芹菜1颗，嫩姜丝2大匙。
调味：盐，糖少许，麻油半匙。蔬菜高汤适量，吉利丁片，酱油，味啉。
十香如意菜做法：1．黄豆芽洗净去根，香菇木耳泡发切丝。2．笋煮熟切丝。百叶切丝，用苏打水泡软。3．榨菜丝用水洗去盐味，姜丝泡水。4．锅内放入3大匙油，放入黄豆芽炒到软盛出备用。5．另加3大匙油，放入香菇和笋丝，依次放入榨菜，豆腐丝，木耳，百叶，姜丝，芹菜段，胡箩卜丝炒至变软。6．加入黄豆芽，拌匀，加入少许糖和盐，关火后滴几滴麻油即可。7．将翡翠冻拈碎后垫在盘底，放上如意菜即可。
蔬菜高汤
材料：洋葱1个，胡箩卜1根，西芹3根，蒜头3颗，海带适量，月桂叶5片，水2500CC，橄榄油30CC。
做法：1．洋葱去皮切大块，蒜头去皮。2．所有材料切大块，锅烧热后用油炒香。倒入所有水，大火煮开后小火煮约1个半小时即可。
白灼海螺草虾
海螺，草虾， 葱段，姜片，蒜瓣，辣椒。
调味料 ：
生抽，老抽，米酒，香醋，糖。
做法 ：1、清水加姜片，葱段，料酒烧开，放进海螺，草虾汤煮3分钟，捞起泡进冰水，凉却后取肉备用。2、两大匙油烧热，放进葱，姜，蒜，辣椒爆香，加入所有调味料和少许清水烧煮至汤汁收半，起锅淋于海螺，草虾上即可。绝佳的下酒菜！
过年吃的川菜烹饪食谱
雪花鸡淖 - 川菜
【原料】：鸡脯肉150克。熟火腿末31克、鸡蛋清50克。鲜汤350克、砣状水豆粉50克、盐之克、猪油50克、胡椒粉1克、味精
【做法】：鸡脯肉去筋，用刀背捶茸，去尽茸中筋络，装入碗内，先用冷鲜汤调散，再加入水豆粉、盐、味精、胡椒徽搅匀，最后加入蛋清打成的蛋泡搅匀。炒锅置旺火上，下猪油烧热（约180℃），倒入鸡浆，炒熟起锅，盛盘撒上火腿末、即成。
火爆腰花 - 川菜
【原料】：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。
【做法】：1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。
火爆腰花 - 川菜
【原料】：发好的猪蹄筋300克、猪肉50克。葱10克、姜10克、猪化油50克、酱油20克、料酒10克、胡椒粉3克、醋30克。
【做法】：猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末。炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油。加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。
炝黄瓜 - 川菜
【原料】：黄瓜400克。盐3克、菜油40克、干辣椒5克、花椒2克、葱10克、味精0.5克、芝麻油5克。
【做法】：黄瓜洗净去蒂，切成约4厘米长、l厘米粗的条，码盐少许，葱切成马耳朵形。炒锅置旺火上，加菜油烧至五成热（约125℃），放入干辣椒节炒至呈棕褐色时，下花椒炒出香味，再放黄瓜快速炒匀。加入精盐、味精、葱炒至断生，淋芝麻油起锅即成。
春节养生养胃 吃年夜饭6大注意事项
一：餐前先喝甜饮料
不知何时开始，各种甜饮料成了客人落座之后必不可少的选择。特别是儿童，不能饮酒，家长便会纵容他们喝可乐雪碧等饮料。然而，碳酸饮料不仅营养价值极低，还会妨碍胃肠对食物的消化吸收。相比之下，纯果汁、菜汁和鲜豆浆是不错的选择，纯酸奶则对饮酒者有较好的保护作用。一些餐馆自制水果汁、玉米汁、南瓜汁等，口味新鲜，风格时尚，非常值得品尝。
二：凉菜鱼肉唱主角
宴饮之时，难免会点几个冷菜开胃。冷菜油脂较少，有荤有素，如果多点一些清爽素食，本来可以平衡主菜油脂过多和蛋白质过剩的问题。然而，多数食客习惯性地点酱牛肉等鱼肉类冷菜，使冷菜失去了调剂营养平衡的作用，加剧了蛋白质过剩。比较好的选择是以生拌蔬菜、蘸酱蔬菜，加上含淀粉食品（如荞麦面、蕨根粉等）、根茎类食品（如藕片、山药等）和水果沙拉等素食为主，配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。
三：烹调油多调味重
许多北方居民喜欢味道浓重的菜肴，认为这样才是过瘾。然而，菜肴中总要有咸有淡，有酸有辣，才不至于令味蕾过分疲惫。此外，浓味烹调往往会遮盖食物原料的不新鲜气味和较为低劣的质感，因此餐馆往往会热情地鼓励食客点这类菜肴。在点菜的时候，应适当点一些调味较为清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清炖做法的。有两三个浓味菜肴过瘾即可，再配一两个酸辣或酸鲜菜，用来提神醒胃。
四：海鲜满桌不嫌多
一些食客特别喜欢河鲜海鲜类产品，总觉得只有吃这些才显得宴席足够高档。其实，水产品尽管营养丰富，口味鲜美，却也是污染的重灾区。水产品的特性就是富集重金属，如果一桌当中海鲜和鱼类菜肴比例过高，总摄入量必然较大，污染物质更有超标风险。这不仅会加重身体的解毒负担，严重时甚至可能发生中毒。建议每餐的水产品控制在13个菜的水平，食用量也要适当控制，每餐不超过200克为好。
五：蔬菜菌藻不见面
宴饮的一大危害就是动物性食品和植物性食品严重不平衡。由于一餐中摄入大量蛋白质无法充分被人体利用，大量蛋白质会分解作为能量使用，同时产生含氮废物，加重肝脏和肾脏的负担，并妨碍酸碱平衡。在节日期间，应当选择那些平日食用较少的高档素食，如菌类、高档新兴蔬菜、保健坚果，以及藻类、薯类等具有健康价值的蔬菜。这些素食既能促进健康，还能减轻消化系统的负担，可以说是一举多得。同时，它们也会凸现食客的健康素质和时尚品味。
六：餐后喝碗咸味汤
都说餐前喝汤越喝越靓，北方宴席却很少见到开胃汤水，倒是餐间和餐后会送上有油有盐的汤。实际上，丰盛的宴席后并不适合饮用大量浓汤。这是因为，大量菜肴已经提供了极多的盐分和油脂，令身体不堪重负;如果再喝汤，必然会增加盐分和热量，对健康无益。餐前喝点汤，数量不至于过多，还能减少食量，对于减肥者有一定好处。餐后或餐间更适合饮用杂粮豆类制成的粥，或者索性用香茶清口。
总结：春节期间，吃年夜晚一定要注意小编给大家总结的那6点注意事项，再根据小编推荐的年夜饭烹饪食谱大全来吃，那么你不但能够享受美味，还能享受健康哦。
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