冬季易犯高血压 吃芹菜平肝降压
高血压冬季养生。
“活动有方，五脏自和。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“冬季易犯高血压 吃芹菜平肝降压”，仅供您在养生参考。
立冬的到来意味着冬季已降临。随着气温的进一步下降，血管受到气温的影响，高血压又开始蠢蠢欲动。冬季是高血压的高发季节，那么冬季吃点什么能更有效地控制和降低血压呢？今天给大家介绍一个降压食材——芹菜。
芹菜小炒肉
食材：瘦猪肉200克，芹菜200克，生姜、大蒜适量，胡椒粉、白砂糖、料酒、食盐、食用油、生抽、淀粉适量
做法：
1、瘦猪肉洗净后切片，加淀粉、生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌制备用，芹菜洗净后切断，不要扔掉芹菜叶，姜蒜切片后备用；
2、锅中下油，油热后倒入姜蒜炒香，下入肉片快速滑炒，直炒至肉片表面变色，撒入一小勺五香粉和少许白砂糖；
3、下入芹菜翻炒均匀，再加少许食盐调味后即可盛出食用。
一、冬季吃点芹菜平肝降压
冬季到来，气温开始逐步下降，随着气温的下降，血管最容易受到影响，当气温降低时，在热胀冷缩原理的影响下，血管会进一步收缩，导致血压升高。冬季预防高血压是一个非常关键的问题，饮食预防高血压也成为重要课题。吃什么能预防高血压？芹菜当属其中最佳的选择之一了。芹菜有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳，旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。
从营养学角度来说，旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素p，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用。临床证实，芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
二、芹菜叶子不要丢
芹菜茎中含有丰富的膳食纤维，许多人在吃芹菜的时候会将芹菜叶丢弃，但营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎。其中，芹菜叶中胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质、钙的含量均超过茎的含量。也就是说，丢弃芹菜的叶子，会损失大量的营养元素，非常可惜。芹菜叶的吃法也有许多：可以凉拌，增加个下酒小菜；也可炒、拌、炝或做配料；或者在做饺子的时候用来做馅心，也是非常不错的选择。
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芹菜的功效 常吃芹菜具有平肝降压的功效
芹菜是我们大家所常见的蔬菜，在菜市场或者超市都是有的卖的。芹菜家常菜的做法有：芹菜炒肉丝、芹菜包饺子、芹菜炒豆干等。那么大家知道芹菜的功效有哪些吗?芹菜的食用方法有哪些呢?芹菜的营养价值又有怎么呢?请大家看下文吧。
芹菜的功效
1、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
2、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
3、镇静安神
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
4、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
6、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜的食用方法
1、芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心。
高血压吃芹菜好吗
对于高血压这种疾病，因为发生在中老年人身上的概率比较高，所以有很多中老年人都会长期吃降压药进行控制，但是经常吃药，对于身体来说副作用也是非常大的，所以食疗控制血压也是一个重要的降压方法，能够降血压的食物也是有很多种的，那么高血压的患者吃芹菜好吗?
1、降压作用
芹菜中含有饱和的丁基苯酞类成分，这种物质具有安神镇静的作用，高血压的发病原理主要是由于血管平滑肌紧张而导致的肾上腺素分泌过多。而吃芹菜具有镇静的作用，可以消除血管屁话及的紧张，从而可以减少肾上腺素的分泌，而达到降血压的作用。芹菜中含有的这种物质在生芹菜中含量较为丰富，烹饪熟之后含量有所降低，所以如果要想达到较好的降压效果，最好生饮芹菜汁。
2、营养价值
芹菜除了具有降血压的作用之外，还可以为人体带来不少的好处，具有生津止咳、清热解毒、消炎止痛、利尿消肿、润肠通便、增强食欲、促进消化、降血脂、安神等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺结核、小便不畅、便秘、水肿、头痛、失眠、神经衰弱、食欲不振、口干舌燥、咽喉肿痛等不适病症。
3、饮食规则
吃芹菜也有许多需要注意的人，芹菜为粗纤维食物，会对肠胃造成较大的负担，因此患有肠胃炎、肠胃溃疡等疾病的患者最好不要吃芹菜，以免导致病情更加严重，不利于康复。芹菜为寒性食物，体质虚寒、脾胃虚弱这不宜食用，以免导致身体更加虚弱。芹菜不可与鸡肉、兔肉、甲鱼等食物一同食用，会对健康造成损伤。芹菜不宜与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等食物一同食用，会导致营养价值降低。
芹菜茎炒肉丝——增进食欲平肝降压
食物是可以相互搭配食用的，大家可以根据自己的需求选择一些食物的搭配方法，这样的话才能让身体保持健康的状态。芹菜大家都吃过，芹菜茎就是芹菜中间的茎的部位，吃法有很多，来看看芹菜茎炒肉丝的做法，具有促进食欲的作用，还能降压养肝。
食疗功效:增进食欲、平肝降压、安神镇静、抗癌防癌、利尿消肿、补肾养血、滋阴润燥
营养价值:蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p、膳食纤维、钙、铁、锌、磷
适宜人群:一般人群皆可食用
芹菜茎炒肉丝所需材料
主要食材猪肉、芹菜茎、盐、甜红椒
芹菜茎炒肉丝的做法
1、首先将猪肉用清水不断的洗净，随后将之切丝备用。
2、将芹菜的叶子择取掉，将之洗净，切段备用。
3、将甜红椒的内核去除掉，随后将之洗净，切圈备用。
4、这时热锅，等油热了，将肉丝放入，进行不断的翻炒，等颜色变了之后，加入适量的料酒，进行去腥。
5、随后加入芹菜茎，并加入食盐继续翻炒。
6、等它们熟了就可以装盘了，放入红椒丝就可以吃了。
芹菜茎炒肉丝的功效与作用
芹菜茎炒肉丝可以增进食欲、平肝降压等等功效。芹菜茎中的植物纤维很丰富，从而加速肠胃的蠕动速度，加快食物的消化，促进人体的食欲感。可以有效的降低人体的血压。很适合血压高的人食用。猪肉中的铁元素、维生素等等的营养元素很丰富，有效的预防了贫血，还能滋养身体，提高免疫力。这道食谱，对于健脑益智都是有帮助的。
芹菜茎肉丝的制作方法很简单，是很常见的一道家常菜，营养物质比较高，可以有促进食欲的作用，还能有降压镇静的功效，日常生活中这样的养生保健的食谱是可以经常吃一些的，对于利尿消肿，润肠通便来说都是不错的选择，大家可以试试。
平肝降压去燥减肥 当选天然美食芹菜
目录：
第一章：芹菜的营养价值与保健功效
第二章：保健食谱
第三章：食用芹菜的禁忌
冬季餐桌上我们常常会见到芹菜的身影，那你知道这是为什么吗？你知道吃芹菜有哪些好处吗？今天小编就为大家详细介绍一下芹菜的营养价值与功效，以及一些芹菜养生食谱，希望大家都能吃出健康的身体哦。
芹菜的营养价值与保健功效
芹菜味甘、苦、性凉、无毒，含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。芹菜中还含有较丰富的胡箩卜素和多种维生素等。另外，芹菜的叶茎中还含有挥发性甘露醇，别具芳香，能增进食欲，具有较好的保健作用。
芹菜具有平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化，神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
芹菜还具有安定情绪、消除烦躁的作用，因为从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对人体能起安神的作用。
芹菜有利尿消肿的作用，其含有利尿的有效成分，消除体内钠潴留。芹菜是具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质，同时加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
芹菜具有补铁的功效，其富含的铁能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还可以避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
芹菜有减肥的功效，芹菜中富含水分和纤维，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥佳品。
食疗作用
1．平肝降压 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2．镇静安神 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
3．利尿消肿 芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
4．防癌抗癌 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
5．养血补虚 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
6.春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
7.芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
保健食谱
黑木耳炒芹菜
主料：芹菜、木耳（水发）各适量。
调料：姜、葱、大蒜、盐、食用油、味精各适量。
做法：
1、黑木耳用清水泡发去根撕块，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，蒜去皮切片；
2、将炒锅置武火上烧热，加入油，待油烧热至六成时，放入姜片、葱段、蒜片爆香；
3、随即放入芹菜、木耳炒至芹菜断生，加盐、味精调味即成。
功效：补肝肾、降血压。
凉拌芹菜叶
主料：芹菜叶适量，鸡蛋1枚。
配料：姜、蒜、辣椒油、盐、生抽、醋、香油各适量。
做法：
1、芹菜叶洗净沥干水分，姜、蒜切末；
2、鸡蛋打散后摊成薄饼状，再切成小块；
3、将芹菜叶在开水中焯一下；
4、将芹菜叶和鸡蛋片放在一起，放入姜末、蒜末、辣椒油、盐、生抽、醋、香油等调味料拌匀即可。
功效：增进食欲、平肝清热、健脑镇静。
芹菜拌花生米
主料：芹菜、花生米各适量。
调料：姜、蒜、盐、醋、昧精、香油各适量。
做法：
1、将芹菜根和叶去掉，只留叶柄，切丁，用开水焯一下，捞出备用，姜切丝，蒜切末；
2、花生米用水煮熟，倒入焯好的芹菜丁中，加上姜丝、蒜末、细盐、醋、味精、香油拌匀即可。
功效：凉血降压、降脂减肥、开胃增食。
虾米炒芹菜
此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。
原料：
干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。
制作：
1）将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2）锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。
特点：虾仁鲜香，芹菜脆嫩。
酱芹菜
原料：鲜芹菜，2000克。
调料：稀甜面酱，500克；酱油，500克；精盐，100克。
制法：选用茎粗质嫩、品质优良的大杆芹菜。削去根须，摘去菜叶，用清水洗净，沥干水分，切成长约12-15厘米的段，放入盆内，倒入沸水略浸烫一下，然后控尽水，晾干。取净坛一只，放入面酱、酱油及食盐搅匀（其中酱油须上火烧沸晾凉），再放入芹菜段，浸入酱汤内，约40-45天后即成。
特点：色泽橙黄透明，脆嫩无渣，鲜美而回甜，清香宜人，为佐餐之佳品。
芹菜苹果汁
制法：用鲜芹菜250克，青苹果1-2个。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
功效：除了可治疗高血压外，还可治疗急性黄疸型肝炎，膀胱炎等症。
鲜芹苹果汁
制法：用鲜芹菜250克，苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟，切碎与青苹果榨汁，每次1杯，每日2次。
功效：能降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。
芹菜根炖马蹄：常用有降压，安神，镇静功效。
【食疗小妙方】
鲜芹菜用开水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次，长期食用，可保持血压平稳；水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服用，可治疗大便出血；鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服用，或外搽患处，可治疗痄腮。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食；芹菜有降血压作用，血压偏低者不宜多食。
准备生育的男性不宜多食芹菜，因为芹菜有杀精的功效，常吃芹菜能减少男性精子的数量。
芹菜不宜过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到一定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。
芹菜与黄瓜不宜同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不宜和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。
芹菜挑选方法
选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧微向内凹，这种芹菜品质是上好的，可以放心购买。
小贴士：
芹菜的食用方法指南
芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可做饺子馅。
很多人食用芹菜时只吃芹菜杆，将芹菜根和叶都扔掉，其实芹菜叶的降压效果很好，营养更为丰富，而且滋味爽口，芹菜叶中所含的维生素C及胡萝卜素都比茎部高。芹菜叶可以凉拌或做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽。芹菜根不仅味道鲜美，其营养价值更高，富含钙、磷、铁、维生素A、C等，是缺铁性贫血患者的最理想的食品。用开水焯芹菜时，水要富裕，时间也不宜过长，否则营养素将会损失。
总结：芹菜的营养价值与功效小编都为大家做了详细的叙述了，那么在冬季这样寒冷的季节里，大家不妨多多食用它吧，当然吃的时候注意一些禁忌事项，这样我们才能充分的得到其给我们身体带来的营养哦。（作者：王承龙，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）
春季养生首选九款粥 芹菜粥平肝降压
春天是万物齐发的季节，人体各脏器也频繁活动起来，是个疾病的高发季节，这个时候要重视养生保健。在春季大家可以通过喝粥的方式来进行养生，你知道春季养生粥有哪些吗?春季养生要喝什么样的粥呢?今天小编就为大家推荐一些春季养生粥，马上跟着小编去看看吧!
干贝海带粥：
取糯米100克，海带结60克，胡萝卜片40克，干贝25克，同煮成粥。这道干贝海带粥含有丰富的蛋白质和矿物质，可增强身体抵抗力，强化免疫系统功能。
猪肝绿豆粥：
新鲜猪肝75克切成薄片，大米100克，绿豆50克。将猪肝与大米、绿豆同煮成粥，即成猪肝绿豆粥。猪肝能补肝护肝，养血抗癌;绿豆能止渴利尿，清热解毒，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季肝气不足导致的面色蜡黄等症状。
芹菜粥：
大米100克，芹菜50克。把芹菜段放入锅内加水熬煮20分钟，榨取芹菜汁。然后加入清水与大米一同煮粥，这就是芹菜粥。吃时，可适当加盐调味。芹菜富含膳食纤维，有镇静安神、平肝降压、利尿消肿、养血补虚等作用。搭配大米做出来的粥，具有低热量、高纤维的特点，可平肝降压，还能预防心血管疾病、糖尿病和结肠癌，是春季养生的一道不错粥膳。
生姜羊肉粥：
米100克，熟羊肉60克切成碎粒，姜末10克。用大米、熟羊肉、姜末同煮成粥，即成生姜羊肉粥。羊肉有去寒补虚、补肾壮阳、益精补身的作用;姜有发散风寒、止呕助阳的作用。二者搭配食用，可以提高身体素质，增强人体抗疾病的能力。春天，老年人身体免疫力继，多喝此粥有助于增强体质，抵御各种季节病。
韭菜虾仁粥：
取大米100克，虾仁50克，韭菜30克，鸡汤500克。韭菜洗净切段;虾仁去掉虾线，焯水，切碎。然后用鸡汤与大米煮成粥，适当加些盐和味精调味，即成韭菜虾仁粥。韭菜含有多种矿物质和维生素，可养肝护肝、补肾壮阳、散血解毒、保暖健脾;虾仁富含优质蛋白质，可补阳气强筋骨。此粥可养肝护肝， 温补阳气，极适合春季食用。
牛奶大米粥：
春天，人易产生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲劳。用牛奶250克，大米100克，白糖10克，置砂锅上煮成粥。牛奶大米粥富含蛋白质、糖类、钙、镁等多种维生素，且易于消化吸收，有镇静安神，抑制肿瘤，清热通便，补虚健脾，消除疲劳等功效，尤其适合体虚乏力者食用。
黑豆紫米粥：
紫米75克，黑豆50克，白糖5克，煮沸煲粥。黑豆有固肾益精、增强体力、调养肾虚及缓解疲劳的作用;紫米可补血益气，健肾润脾。二者搭配食用，有良好的健肾、益气、补虚的功效，可有效增强体力，缓解疲劳。
大麦牛肉粥：
大麦75克，牛肉50克，胡萝卜25克切丁，姜末10克，盐4克，同煮成粥。大米具有益气宽中的作用，牛肉有滋养脾胃、益气血的作用，胡萝卜有补气健脾的作用，三者一起煮食，具有健脾益胃、补益气血的功效，适合气虚体质者食用。
桂圆良姜粥：
大米75克，黑豆40克，桂圆25克，鲜姜20克磨汁，熬煮成粥。这道桂圆良姜粥含有丰富的糖类、姜黄素、多种维生素及蛋白质，可补充体力，消除疲劳，还具有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
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