端午节来了 注意高压力锅煮粽子
端午节老人养生。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《端午节来了 注意高压力锅煮粽子》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
端午节到了，是不是想起了赛龙舟吃粽子呢？这一传统节日，带给我们许多关于对粽子的认识，也在做粽子的手法上有了越来越多的不一样，味道也不同。那你知道用高压锅来煮粽子吗？
粽子用高压锅怎么煮 方法一
1、把包好的粽子整洁地码放在高压锅内
2、用一块干净的石头压住，防止粽子跑米，锅内留有足够空间，保证限压阀排气畅通无阻
3、高压锅内加水量与摆放在上层的粽子持平，记住将煮过粽叶的原液添一碗进往，这样煮出的粽子特别清香
4、置高压锅于煤气灶或者电磁炉上，限压阀开始排气后，调成小火，继续煮30分钟关火即可
粽子用高压锅怎么煮 方法二
1、把粽子规则的摆放到高压锅内，这样粽子不容易煮破，一次性也能多煮一 些。提示：注意甜咸分开煮。
2、将煮好的沸水倒下去，水一定要高过粽子表面。
3、用大火加热。
4、当听到高压锅发出喷气声时，中小火加热半个小时。提示：使用电高压锅可选择煮肉选项;使用普通锅则需要大火煮1-2小时，粽子表面变软方可。
5、半小时后，关火，让其静置，自然放气。
6、当自然放气结束后，焖20-30分钟分钟左右，就可以将粽子盛出锅了，请慢慢享用吧!
高压锅煮粽子的小贴士
高压锅是铝制的，和竹叶的叶酸起作用后会变黑。用稀薄的漂白剂浸泡隔夜，就可清洗干净。另外，煮粽子的硼砂(小苏打)也会和铝产生作用。yS630.CoM
注意事项
1.忌盛装过满。使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。
2.忌不看火候。使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。
在我们学会做粽子的同时，我可以顺便了解一下端午的节日的习俗，了解一下古人的故事。吃粽子，品文化，与家人一起团聚，温育一个美好的时光。
相关阅读
端午节 粽子的做法
都市人每天两天一线，目的地永远都是办公楼和公寓，无暇顾及下厨，但是吃惯了快餐速食，也会怀念起家常便饭来，端午节 粽子的做法方便快捷，十几分钟就可以烹饪出的美味，只需蒸煮，无需担心油烟的伤害。
2、粽叶洗好，用开水消毒。
3、粽叶晾干水份，不要滴水就可，太干就不好包了
4、把糯米，花生，小米，红豆，加入腌制五花肉的汤汁，香油，少许盐，搅拌均匀
5、五花肉切块，香菇，腊肠切片，虾米备好
6、取两片粽叶做成漏斗形状
7、先下1层糯米
8、再下一层五花肉，香菇，虾米，腊肠
9、上面再加1层糯米
10、包成菱形
11、捆绳扎紧
12、下锅加水煮开，转中火煮2小时
13、出锅啦
14、成品图
端午节 粽子的做法不是很难，无论你是不是下厨的新手还是老手，即便是在不会做饭，这道菜都不会难道你。
端午节粽子的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。那么，现在我就来介绍下端午节粽子这道菜的做法。
2.1广式香肠切小段待用。
3.2蜜枣洗净，切半待用。
4.1开始包粽子！粽叶先剪掉根茎的硬尖，将一至两片粽叶沿叶边围成一个圆锥形，把泡过的糯米和馅料（一两颗蜜枣或香肠）铺在围起的锥形斗里，米不要装得太满，以免洒漏出来。
5.2粽叶先用清水洗净，然后锅内加冷水，放入粽叶煮到滚开。再将煮过的粽叶浸到凉水中浸泡待用。（煮过的粽叶有了韧性，不易脆裂烂边）。
6.左手紧握住锥形斗，将锥形斗上方的叶片折下，覆盖住糯米，把斗的两边都包裹住。叶片折过来形成的一个角用虎口夹住，开始在三角形的粽身上用棉线捆扎紧。（只要缠住粽子的两个角，即使用一根线，打着活扣都不会散，这是妈妈一直以来扎绳的方法）。
7.继续包好所有的粽子。我用一斤半的米包出来22个粽子，粽叶都用完（有部分粽叶被损坏），米还余一小点点，正好可以煮粥喝！
今天小编可是把多年珍藏的端午节粽子介绍给大家了，望能受到大家的欢迎和喜欢，兴趣的话，赶快随着小编的方法去做一做。
＃端午节＃杂粮粽子的做法
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，＃端午节＃杂粮粽子的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、糯米和杂粮清洗干净浸泡12小时以上。
3、江米和杂粮投洗干净，沥水，混合在一起。
4、泡好的粽叶清洗干净，减去硬根部，和马莲草一起在锅里煮10分钟。备用。
5、取两片粽叶，平行交错叠放在一起。
6、卷成漏斗形状，粽叶根部在下，尖部在上。
7、用勺子装入适量的米，用勺子压实。
8、左手大拇指压住粽子左右两侧。
9、上面的叶子往下折，抽出大拇指，用左手压住盖过来叶子的左侧。
10、右手捋平粽子右侧，此时顶部成三角形。
11、捋平粽叶逆时针围着顶部三角形转。
12、捆上马莲草，一定要捆紧。一个粽子就包好了。
13、依次包好所有粽子。直接把包好的粽子放在锅里，倒入凉水，水没过粽子2－3厘米。
14、粽子上面倒扣一个盘子，大火烧开转小火煮2个小时，焖1晚上。
15、第二天早上焖好的粽子，温的正好吃。
16、还等什么，开吃吧！
花式＃端午节＃杂粮粽子带给你不一样的新鲜生活，隔三差五做一道这样的菜肴，充满着浓烈的幸福感，也能够让你的家人非常开心幸福。
端午节吃粽子 蒸好吃还是煮好吃
粽子对于我们来说其实并不陌生，即使不是在端午节的时候我们也是可以常常看见粽子的存在。粽子其实就是一种端午节的一种节日的食物，主要的制作材料就是利用竹叶裹住糯米进行蒸煮。每一个地方的粽子都会有不同的味道和不同的形状，因为地域文化的差异。那么粽子是蒸的好吃还是煮的比较好吃呢，这个问题一直困扰着很多的朋友们，特别是吃友们，包括我自己也很好奇，粽子究竟是蒸着好吃还是煮着好吃。在经过很多实验证明，两种吃法都有各自的优势。所以粽子是蒸还是煮这个问题，还是要分情况来说。
粽子的味道是经过很多的演变的，因为现在的饮食很多人都会追求创新。粽子对于大家来说，更多的并不在乎外形是怎样的，味道是怎样的，只是在乎在节日里里面可以和家人小聚一下。
粽子是汉族人民过“端午节”的节日食品，古称“角黍”“筒粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为祭奠投江的屈原而传承下来的，是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣棕;南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来每年农历五月初五，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，这种风俗也流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
江南的粽子名声最盛，做法也复杂，尤其是馅，变化多样。和北方粽子的一个重大差异是，江南粽子的糯米原料，多预先用稻草灰汤浸渍，与肉馅相蒸，香味扑鼻。
北方的粽子，多是糯米所做，蘸白糖食用。
国内的粽子，以江南嘉兴出产的最为有名。嘉兴粽子早在清代，就享有盛誉。食书记载嘉兴粽子的种类和做法：
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
“九子粽”：唐玄宗李隆基曾赋《端午三殿宴群臣》诗一首，里面一句就是称赞九子粽的：四时花竞巧，九子粽争新。九子粽是粽子的一种，即为九只粽连成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形状各异，非常好看。并且九种颜色的丝线扎成，形成五彩缤纷。九子粽大多是作为馈赠亲友的礼物，如母亲送给出嫁的女儿、婆婆送给新婚的礼物等，因为“粽子”谐音“中子”，民间有吃了“粽子”能得儿子的风俗。
粽子是蒸还是煮
粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。
对于粽子是蒸还是煮的这个问题，小编建议
1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子就蒸。
2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。
3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。
粽子是蒸还是煮?其实微波炉加热也很快
一、蒸粽子的方法：
1、在带有蒸架的锅内放入适量饮用水;2、将粽子置于蒸架上隔水蒸煮。3、加热至沸腾后保持14分钟(速冻粽子需要20分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
二、煮粽子的方法：
烹煮：煮粽子一定要水滚，水要浸过粽面，待重新沸腾后再用旺火煮3个小时左右即可，中间不要添生水，枧水粽不能和其它粽子一同煮，煮好后要趁热取出。
1、先将水煮沸;2、将粽子浸没在沸水中;3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。
掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。
三、微波热粽子的方法：
1、先将粽子淋湿;2、将湿粽子放入带盖的微波专用容器;3、开启微波中火档(以750瓦加热为例)3.5分钟(速冻粽需要4分钟)即可。
掌握要点：粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起蒸煮。
粽子是蒸还是煮这个问题，大家是不是心里已经有数了呢。不管是蒸粽子还是煮粽子还是要根据个人的喜好而定，不过，不管是怎么做的，还是要尽量少吃，因为粘性的食物不是很容易被人体消化.
以上就是向大家介绍了关于粽子是什么的一些介绍，相信大家看完之后对于粽子的认识会更加了解。我们对于一些节日中的食物一定要有了解，不仅仅是对食物上面的认识，更多的是要学习历史的文化，懂几千年的中国历史。
＃端午节＃爱心粽子的做法
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。＃端午节＃爱心粽子是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
2、把泡好的粽子皮，挨个修剪，前面的那个尖尖
3、粽子皮对折成漏斗型，先放糯米进去，在放红豆进去
4、然后在放糯米进去，现在不要放满哦
5、放蜜枣一枚
6、然后在放糯米进去，把蜜枣埋没
7、然后把粽子皮盖下来，盖上马上就黑乎乎的啦
8、转着圈的像折纸元宝似得，开始围起来
9、包好的第一个成品
10、一样的方法包下去，包到一半时发觉粽子叶还有好多呢，所以我又加入了一些辅料，花生米，麦片，桂圆，干红枣
11、重复一遍之前的步骤，先加入糯米
12、重复一遍之前的步骤
13、桂圆，花生，干红枣，这个粽子俩个枣，超甜
14、一会就包好了三个了
15、半个小时过后，料全部包干净啦！
16、高压锅里均匀的把粽子排好，最后加水进去，淹没粽子，盖上锅盖
17、启动闷炖功能，时间为23分钟
18、3分钟过后等高压锅的气阀，落下来啦，闷一会，就可以打开看看熟不熟啦
19、煮熟的粽子，打开锅后，满锅香米的味道！真香哇
20、忍不住拿出来一个试吃啦哈哈
21、红豆很烂，香甜软糯
22、再来一口，快到我嘴里来
23、试吃成功，装盘啦，这是名曰《爱心粽子》寓意爱情甜蜜，快乐，幸福！
24、两颗心，心心相印！
25、名曰《举家团圆》寓意团聚，安康，幸福！
26、《爱心粽子》～《举家团圆》不一样的地方是用料，爱心里面大大的蜜枣！举家团圆里面多了，干红枣，麦片，桂圆，花生米！
在外吃饭虽然方便，但是对健康却不利，＃端午节＃爱心粽子做法简单又健康，是个不错的选择。
端午节为什么要吃粽子
端午节马上就要到了，很多小朋友都会问，端午节为什么要吃粽子?端午节是我们国家最古来的民俗之一，开始于我们国家的春秋战国，到现在为止已经有了2000多年的历史了。关于端午节的传说有很多版本，最主要的有四种，其中流传最广的传说就是关于屈原的。
据史料记载，屈原出生在春秋时期，是楚怀王底下的一名大臣。他一直在倡导举贤授能，但是遭到了贵族子兰一些人的强烈的反对，屈原遭到免职，被无情的赶出了都城流放。公元前的278年时，秦军攻破了楚国的京都。
屈原眼看自己的祖国被侵略，心如刀割，但是始终不忍舍弃自己的祖国，于阴历5月5日，在写下了绝笔作《怀沙》之后，抱石投汨罗江身死，以自己的生命谱写了一曲壮丽的爱国主义乐章。
传说屈原死后，楚国百姓哀痛异常，纷纷拥到汨罗江边去凭吊屈原。渔夫们划起船只，在江上来回打捞他的真身。有个渔夫拿出为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物，“扑通、扑通”地丢进江里，说是让鱼龙虾蟹吃饱了，就不会去咬屈大夫的身体了，人们见后纷纷仿效。一位老医师则拿来一坛雄黄酒倒进江里，说是要药晕蛟龙水兽，以免伤害屈大夫。
后来为怕饭团为蛟龙所食，人们想出用楝树叶包饭，外缠彩丝，发展成粽子。以后，在每年的五月初五，就有了龙舟竞渡、吃粽子、喝雄黄酒等风俗，以此来纪念爱国诗人屈原。其他另外三种传说是：源于纪念伍子胥、源于纪念孝女曹娥、源于古越民族图腾祭。
端午吃粽子，现在人们只知道这是为了纪念伟大诗人屈原。传说，公元前340年，爱国诗人、楚国大夫屈原，面临亡国之痛，于五月五日，悲愤地怀抱大石投汩罗江，为了不使鱼虾损伤他的躯体，人们纷纷用竹筒装米投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便用竹筒装米，投江祭奠，这就是我国最早的粽子--“筒粽”的由来。
端午节为什么要吃粽子大家是不是已经都了解了呢，那为什么包粽子要用艾叶呢?传说在汉代的建武年间，长沙的人有一天晚上梦到一个人，自称是屈原，说：你们祭奠的东西都被江里面的蛟龙偷走啦。以后记得用艾叶包好了，用五色的线捆绑起来，蛟龙最怕这两种东西，从此就有了艾叶包粽子之说。
超级粽子端午节要注意忌口防疾病
眼看端午节快到了，节日传统食品粽子、咸鸭蛋、皮蛋大量上市，但医生提醒，这些不是所有人都能吃，部分患者一定要注意忌口。下面就和小编一起来看看吧！
端午传统食品，哪些人要忌口
端午节即将来临，粽子、咸鸭蛋、皮蛋陆续登场逐渐成为饭桌上的“常客”。中医认为，棕叶是清热解暑的良药，糯米也具有益气生津、清热的药效，总的来说，粽子有清热除烦、助脾开胃的作用，特别适合初夏食用。咸鸭蛋则有清肺火、降阴火的功效；皮蛋性凉，火旺者最宜。看来，这三种都属于应季食物，但需要注意的是，不是人人都适合食用。
粽子
1、包粽子多用糯米，而糯米黏性较大，过量进食容易引起消化不良，消化性溃疡史的病人要少吃粽子。
2、糖尿病患者不宜吃甜粽子。
3、心血管疾病患者不宜吃脂肪含量高的肉粽等。
咸鸭蛋
咸鸭蛋腌制的时间不宜过长，高血压、心功能不全、肾病患者都不适合吃，咸鸭蛋含盐量高，多食久食容易引起血管硬化，血压不易控制，也会加重心、肾脏负担。
皮蛋
皮蛋里含有氨，肝功能低下的患者要忌食。
端午节吃粽子需注意三大事项
本文导读：粽子是一种非常好吃的美食，因为它有文化的内涵在里面，但是美食也要有好的吃的方法和量的控制，如果方法不对或者超量，那美食带来的就不是享受而是遭罪了，那吃粽子要注意哪些方面呢?
一年一度的传统节日端午节临近了，可能很多地方又开始赛龙舟了，即使有些城市没有条件赛龙舟，但是全国人民一个共同的习俗就是要在端午节吃粽子，这个习俗也有几百年的历史了，已经成为中国传统文化的一部分，只要是到端午节，人们就要吃粽子，很多年以前都是每家每户自己来动手包的，一家人围坐在一起，说说笑笑包粽子，一幅祥和的画面，一种天伦之乐，然后再一起吃粽子，那是一种甜蜜的、幸福的时刻。
现在生活的节奏加快，很多子女都在外地拼搏，很难得一家人能够在端午节聚齐，一起包粽子了，即使能够回家看望父母，也很少再亲手包粽子，因为现在市场上琳琅满目的粽子，想吃什么样的就可以选择，包粽子一是耽误时间，二是担心让父母劳累，所以，买上一些自己喜欢的粽子，也一样是过端午节了。
吃粽子来源是因为纪念屈原，尽管这样一个历史人物已经是几百年前的事情了，但是，几百年后人们依然以这样的节日来纪念他，说明他的一生是有价值的。尽管中国经历了无数的朝代，但是端午节的习俗一直都没有改变，这就是文化的力量。
粽子是一种非常好吃的美食，因为它有文化的内涵在里面，但是美食也要有好的吃的方法和量的控制，如果方法不对或者超量，那美食带来的就不是享受而是遭罪了，那吃粽子要注意哪些方面呢?接下里给大家一些提醒。
1、一定放冰箱保存。因为粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉。糯米粘性很强，而肉类是很容易变质的，因此在初夏炎热的天气里一定要妥善的保存。一般枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3 5天，如果是肉馅粽子，最好在3天内吃完。
2、粽子要热透再吃。储存在冰箱里的粽子吃的时候一定要热透，营养专家告诉我们粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。因为糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，非常容易发生食物中毒;还有是因为变凉的粽子过油、过黏，很难消化。如果粽子剥开后如有黏丝，就代表粽子可能放很久不新鲜了，千万别食用。
3、每餐控制量。每天吃粽子别超过50克，基本上是不超过1个。吃多了会消化不良，尤其胃肠道疾病最好少吃，严重的糖尿病患者还是不吃为佳，对于老年人千万不要一下子吃的太多太快，最好分小块慢慢食用。
端午节，让我们在享受美食的同时不要忘记健康，做到以上几点，保证端午又快乐又健康。
端午节肉香粽子的做法
衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，端午节肉香粽子的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、绿豆花生，也同时泡水。
3、香菇泡水。萝卜干不用泡水。
4、准备五花肉
5、买的是干粽叶，也要泡水，泡水时上面要用有重量的东西压着，这样粽叶才能完全被泡在水里。
6、把泡好的香菇放入五花肉里一起入味。
7、五花肉切薄，放入盐，酱油，十三香，搅拌均匀好入味
8、粽叶泡好用布一片一片的擦洗干净，沥干水分备用
9、泡了几个小时的糯米，花生。绿豆沥干水分，放入盆里。
10、把糯米，花生，绿豆，萝卜干搅拌一起，加入盐，十三香搅拌均匀，再加入猪油搅拌均匀。
11、拿上两片粽叶，卷成一个三角形的形状
12、放入糯米，中间放入猪肉跟香菇。要压实，煮熟的粽子才吃起来不会散散的
13、放满了糯米，后面的粽叶往前面盖，两边折下去，还剩一点粽叶尾巴往一边再折。最后用绳子绑紧。
14、这是绑好的粽子
15、全部包好，粽子放入高压锅里，水没过粽子，开火，煮25分钟就熟了。
16、关火，把粽叶拿起来，放在盘子里。
17、飘得满屋子的粽子香味，迫不及待开一个尝尝鲜
大家可以发挥自己的想象力，配上自己喜爱的食材及酱料，就是自己的一道创意料理啦，做饭不难，只要有心，马上让做饭不在行的你信心大增。
＃端午节＃自包粽子的做法
上班族通常因为工作过于繁忙而无暇照顾自己，他们可能会选择在外面吃饭，时间长了就容易给自己的健康造成不良的影响，其实很多菜式是很简单的，就比如说＃端午节＃自包粽子的做法就是这样，很适合下班后回家做。
2、绿豆用热水泡胀，泡的时间大约5小时
3、红豆用热水泡胀，泡5小时
4、泡米的过程中洗好叶子，把1整根麻绳剪成长度相同的10根，然后系在一起，10根一扎
5、红枣洗净去核切碎，将糯米分成两份，这份扮上红枣跟红豆，
6、准备好一根筷子，一个勺子
7、另一份扮上绿豆
8、将叶子背靠背放好
9、卷成这样
10、用勺子放入糯米，成筷子插紧，再用大拇指把上面压平
11、再卷一圈
12、把上图多余部分折向左边用大母指压住
13、把伸出的叶子压过来，用手指捏成三角
14、将绳子从粽子后面绕过打个节拉紧，再重复绕一次，打活节系紧
15、取一根之前固定在椅子上的绳子用中指压着（如图）
16、包好了就成这样了
17、再来张背面图，方便大家容易看懂
18、这是刚包好的
19、把粽子放在大锅里放水，上面压上蒸格子，再放一个重点的盘子压住，大火煮1小时，关火后让粽子在锅里在泡1至2小时
20、这是煮好的粽子
21、上美图1张
22、再来一张
23、还来一张
夏季可以多吃＃端午节＃自包粽子，不过一些人不喜欢过于冰凉的食物，可以加温之后再食用，它的营养价值非常高，能够补充人体所需的各种营养物质。
端午节吃粽子 吃粽子有什么讲究
本文导读：端午节吃粽子是一个自古流传下来的习俗，但是粽子却不能多吃，有很多的讲究，一起来了解一下吧！
1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
5、热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，一部分消化能力差的人可能会感觉胃里胀满，或者感觉太腻食欲不振。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易长包暴痘的人来说，高血糖反应的糯米本身就不能多吃，更不宜配过多的红肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和白肉最宜。
6、胃酸过多的人吃甜粽子可能不舒服，有烧心感，这是因为糯米会刺激胃酸分泌。吃咸味的粽子略好一些，先吃较多的绿叶蔬菜再吃粽子，也会好一些。
端午节煮鸡蛋和大蒜
在我国的传统节日中，端午节是一个吃棕子的日子，据说是为了纪念投江的爱国诗人屈原，煮熟了棕子后投入江中喂鱼。后来慢慢演变成如今的一种纪念形式，不过除了吃棕子，还有的地区会在端午节煮鸡蛋和大蒜，这主要是从健康方面来说的，吃大蒜可以避五毒的说法，鸡蛋和大蒜一起煮了食用。
端午节为什么要吃大蒜?
吴江农谚有云：“端午不吃蒜，鬼从门前钻。”端午吃大蒜，听说可以避“五毒”，避邪驱瘟。豆腐炖大蒜，则是端午节餐桌上必不可少的美食。
按老南京规矩，端午的中午，每家都要把整头的大蒜放在锅膛里烧熟给孩子吃，一个孩子独吃一头，因“独”谐音“毒”。孩子吃了烧大蒜，夏天不拉痢疾，腹内不长虫。家家必吃苋菜，据说夏天可免腹疼。
河南、浙江等省农村每逢端午节这天，家里的主妇起得特别早，将事先准备好的大蒜和鸡蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，还在煮大蒜和鸡蛋时放几片艾叶。早餐食大蒜、鸡蛋、烙油馍，这种食法据说可避“五毒”，有益健康。
端午节，也有一些地方吃“蒸独蒜”(一棵蒜苗只长一个又圆又大的蒜头，称之为独蒜)。
蒸独蒜做法极其简单。将若干独蒜剥掉外皮，洗净，用碗装好，撒些红糖，在锅里蒸至熟烂。端上桌后，再淋一勺香油，用筷子和匀。一家大小在享用其他美味之前，人人都得遵循老规矩—先吃独蒜。夹一个独蒜放在嘴里，只需轻嚼几下，蒜蓉便软软地滑进了胃里。独蒜特有的香味与辛辣味会让人的味觉神经高度兴奋，也让人的胃口大开。
端午节为什什么要吃蛋?
民间相传吃蛋生心。因为蛋形如心，民间普遍认为吃了鸡蛋就能使心气精神不受亏损。端午节吃蛋一方面是为了图吉利，祈祷一年不生病，另一方面则是改善生活。关于端午吃蛋的民俗，民间流传着一段传说：
相传很久以前，天上有个瘟神，每年端午总要溜到民间播疫害人，受害者多为孩子，轻则发烧厌食，重则卧床不起。做母亲的对此十分心疼，纷纷到女娲娘娘庙烧香磕头，求她消灾降福，保佑后代。
女娲得知此事后，便去找瘟神说：“今后凡是我的嫡亲孩儿，决不准许你伤害。”瘟神知道女娲法力无边，不敢和她作对，就问：“不知娘娘下界有几个嫡亲孩儿?”女娲一笑说：“我的孩儿很多，这样吧，我在每年端午这天，命我的嫡亲孩儿在衣襟前挂上一只蛋袋，凡是挂有蛋袋的孩儿，都不准许你胡来。”
这年端午，瘟神又下界，只见孩子们胸前都挂着一个小网袋，里面装有煮熟的咸蛋。瘟神以为都是女娲的孩子，所以就不敢动手害人了。这样，端午吃蛋的习俗逐渐流传开来。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《端午节来了 注意高压力锅煮粽子》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“端午节老人养生”专题。
