泥鳅的营养价值养心养肾生精的大补食品
肾的养生知识。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的发展，人们更好注重养生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“泥鳅的营养价值养心养肾生精的大补食品”，相信能对大家有所帮助。
泥鳅的营养价值非常的高，是生活中比较比常见的食物，具有极高的食疗价值。泥鳅肉质细嫩鲜美，营养丰富，富含蛋白质多种维生素。下面一起来看看具体的泥鳅的营养价值。
泥鳅的营养价值
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
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不知道大家有没有吃过泥鳅汤，泥鳅汤是一种非常好吃的东西，它不仅美味，而且蕴含了极高的营养价值，长期食用，对我们的身体大有裨益，很多人都会做泥鳅汤，把泥鳅的营养全部溶在汤里面，可以是营养充分吸收，可能大家对于泥鳅汤的营养价值还不太熟悉吧，下面就让我们一起来了解一下泥鳅汤的营养价值的方法把。
营养：
1.泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A 70毫克，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
2.泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用；应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
3.具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。
以上内容为我们介绍了泥鳅汤的营养价值，我们都可以通过以上的学习有所收获，泥鳅汤的确是一道不错的选择，我们可以学习一下，为我们的家人带去更多的美味，让更多的人都可以尝到更多的美味，同时也给我们身边的人带去更多的健康。
泥鳅的营养价值 小小泥鳅竟有养生功效
你知道泥鳅吗？泥鳅是我们生活中比较常见的一种水产品，泥鳅含有的营养成分很是丰富，适当的食用不仅可以帮助我们补中益气，而且还能达到健康养生的功效。那么泥鳅的营养价值到底有哪些呢？泥鳅怎么做好吃呢？今天小编的小编就来告诉你泥鳅的营养价值，泥鳅的做法以及如何食用泥鳅来养生，一起来看看吧。
目录
1、泥鳅的介绍 2、泥鳅的营养价值
3、泥鳅的功效与作用 4、泥鳅的5大好处
5、泥鳅的9种中医偏方 6、泥鳅的做法
7、孕妇吃泥鳅对身体好 8、男人常吃泥鳅有什么好处
9、泥鳅食物搭配禁忌 10、泥鳅怎么处理
泥鳅的介绍
泥鳅(Misgurnus anguillicaudatus )，属鳅科。泥鳅被称为水中之参，在中国南方各地均有分布北方不常见但也分布各地。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。
泥鳅生活在湖池，且形体小，只有三、四寸长。它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住。是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类。 体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小、口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞极其细小，圆形，埋于皮下。体背部及两侧灰黑色，全体有许多小的黑斑点，头部和各鳍上亦有许多黑色斑点，背鳍和尾鳍膜上的斑点排列成行，尾柄基部有一明显的黑斑。其他各鳍灰白色。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地，可食用、入药。
泥鳅的体形在腹鳍以前呈圆筒状，由此向后渐侧扁，头较尖。体背部及两侧深灰色，腹部灰白色。尾柄基部上侧有黑班，尾鳍和背鳍具黑色斑点。胸鳍、腹鳍和臀鳍为灰白色。生活环境及饲料营养不同体色有变化。
泥鳅口亚下位，呈马蹄形，吻端向前突出。有须5对，吻端1对，上颁门1对，口角1对，下唇2对，口须最长可伸至或略超过眼后缘，但也有个别的较短，仅达前鳃盖骨。无眼下刺。背鳍无硬刺，前两枚为不分支鳍条。
背鳍与腹鳍相对，其起点约在前鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点，但有部分个体在鳃盖骨后缘和尾鳍基部的中点。胸靖距腹鳍较远。腹螬不达臀鳍。尾螬圆形。 泥鳅眼很小，圆形，为皮膜覆盖。鳞细小，圆形，埋在皮下，头部无鳞。泥鳅的视觉极差，但触觉、味觉极灵敏，这与其生活习性相吻合。
泥鳅皮下粘液腺发达，体表黏液丰富。脊椎4249节，鳃耙退化，呈细粒状突起，鳃孔小。具咽喉齿1行。胃壁较厚，呈工字形，其内部左侧卷曲呈2-2.5圈的螺纹状。肠短，为直线排布，其壁薄而富弹性。螺小，呈双球形，前部包裹在骨质囊中，后细小而游离。
泥鳅的营养价值
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有天上的斑鸠，地下的泥鳅，和水中人参之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。
泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
所含成分
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。
泥鳅体内磷酸甘油酸变位酶是人类特有的，能提高染色体的显性遗传，是优生优育的首选食物。
磷酸葡萄糖脱氢酶，在人体内刺激酒精氧化还原酶的生成。是长期大量饮酒的人士餐餐必备的食物。
泥鳅体内还含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。磷酸葡萄糖变位酶对肝炎癌症有很好的辅助治疗作用。
泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等。其味甘，性平，有 补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。
成年男子常食泥鳅可滋补强身。味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
营养分析
泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。
泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
药用价值
性味
味甘;性平。
归经
脾;肝;肾经。
功能主治
补益脾肾;利水;解毒。主脾虚泻痢;热病口渴;消渴;小儿盗汗水肿;小便不利;阳事不举;病毒性肝炎;痔疮;疔疮;皮肤瘙痒。
用法用量
内服：煮食，100-250g;或烧存性，入丸、散，每次6-10g。外用：适量，烧存性，研末调敷，或生品捣敷。
各家论述
1.《滇南本草》：煮食治疮癣，通血脉而大补阴分。
⒉《医学入门》：补中，止泄。
⒊《纲目》：暖中益气，醒酒，解消渴。
⒋《随息居饮食谱》：杀虫。
⒌《四川中药志》：利小便。治皮肤瘙痒，疥疮发痒。
食用功效
具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分，蛋白质，糖类，矿物质(钙，磷，铁)维生素(VB，VA，VC)均比一般鱼虾高，脂肪成分较低，胆固醇更少，并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪，性凉，夏天吃最好。
泥鳅的功效与作用
1.补中益气
用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。 因此，泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。
2.除湿退黄
用于小便不利，黄疸。因为泥鳅有利水的功效，所以，如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅。
3.益肾助阳
用于肾阳不足之阳痿。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。
4.祛湿止泻
用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。
5、有益于心血管
泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有天上的斑鸠，地下的泥鳅之说。
6、减少酒精对肝脏的伤害
泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。
泥鳅虽小，但是浑身都是宝，在鱼类中也算是营养价值很高的，而且，泥鳅还可入药，可以治疗很多疾病，实在是不可多得的养生食材，现在正值秋天，正是泥鳅最肥美的季节，建议多吃泥鳅。
泥鳅5大好处
中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。在日本，泥鳅被誉为水中人参，人们把它当作高级营养补品。
泥鳅皮肤中分泌的黏液即所谓泥鳅滑液，有较好的抗菌消炎作用，拌糖抹患处可治痛肿。泥鳅的肉质富于营养，每100克含蛋白质9.6克，远比一般的鱼、肉类高。
泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇很少，因此，心血管疾病患者、贫血、肝炎病人等多食有益。
1、改善贫血
因为泥鳅中含铁量多，对贫血等疾病有很好的辅助疗效。
2、补肾牡阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是著名的食疗补品，尤其适于男性，对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降，比较明显，尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
泥鳅的9种中医偏方
泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝的功效，可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。
1.小儿盗汗
泥鳅200-250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
2.治小便不利，水肿，湿热黄疸等症
泥鳅500克，去肠杂内脏，加水、食盐适量，煮至五成熟时，加入豆腐250克，同炖熟，用猪油味精调味食用。有清利湿热作用。
3.治水肿
泥鳅去肠杂，与大蒜同煮汤淡食。
4.治阳痿不举
几条泥鳅，30克的河虾，加100毫升的米酒及水一起煮熟。睡前服用，连服半个月左右。
此方对肾虚引起的阳痿更有效。治遗精、阳痿：泥鳅400克，大枣6枚，生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。
5.补脾胃
泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。
6.消渴病
泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。
泥鳅营养价值及功效
泥鳅是一种很特殊的鱼类，很多人都喜欢吃泥鳅，这是因为泥鳅的肉质比较细嫩，口感也是很鲜美的。当然，除此之外，泥鳅的营养价值，也是不输于很多食物的，比如说泥鳅可以改善贫血、肾虚、阳气不足等症状，还能够起到清热祛湿、辅助治疗慢性肝炎以及预防粥样动脉硬化等功效。
一、泥鳅的营养价值
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1
30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
二、泥鳅的功效作用
1、改善贫血
泥鳅的营养价值是非常丰富的，它含有丰富的铁元素，对于贫血等疾病有着非常好的辅助治疗作用，所以贫血的人应该常吃。
2、补肾温阳，恢复元气
中医认为，泥鳅是的食疗补品，尤其适于男性，肾虚有显著疗效。且补而能清，诸病不忌，是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。
3、滋阴止渴、清热祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴，清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解，或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利，均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天，便觉精力充沛。
4、辅助治疗急、慢性肝炎
泥鳅可以促使黄疸消退及转氨酶下降，尤其对于治疗急性肝炎效果非常好，对于肝功能的恢复也起到非常大的帮助。
5、预防动脉粥样硬化
泥鳅肉中含脂肪较少，胆固醇更少，并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸，这是抵抗人体血管硬化的重要物质，可有效预防动脉粥样硬化。
三、吃泥鳅的禁忌有哪些
1、泥鳅性平，不存在说有人虚不受补，所以一般人都能吃。不过它属于无鳞鱼，含胆固醇较高，年龄大的、血压高的、血脂高的、血黏度高的人，最好少吃或不吃，防止得冠心病。
2、泥鳅不可和蟹同食
泥鳅性温补;而蟹药性冷利，二者功能相反，若同时食用会引起中毒现象。
3、泥鳅不能和茼蒿同食
泥鳅不宜与苘蒿一同食用，若二者一同食用会降低营养价值，且影响消化吸收，对健康不利。
泥鳅花生粥--养肾益精补气止汗
泥鳅大家都爱吃的，是一种温补型的食材类型，适合体质虚弱，比如说肾虚的人群食用，可以有强身健体的作用，还能补肾，泥鳅可以煮粥，煲汤，炒着吃等等，来看这款泥鳅花生粥的做法，可以有补气的作用，还可以有补肾益精的功效。
营养价值:
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
适宜人群:
适宜气虚多汗，腰膝酸痛无力，性欲减退者
泥鳅花生粥
所需材料
泥鳅50克、花生20克、粳米80克、盐3克、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量
泥鳅花生粥的做法
1.粳米洗净，用清水浸泡片刻;花生米洗净;泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。
2.锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。
3.入泥鳅煮至熟，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可。
泥鳅花生粥的功效与作用
泥鳅含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。花生能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用。这样的一款养生粥品适合多种人群食用，一般人都可以吃，可以有抗病毒的作用，而且也可以起到延缓衰老的功效和作用，同时也可以起到降低胆固醇的效果，是不错的养生保健的食谱类型，而且也可以有提高人体免疫力的作用，可以经常吃。
泥鳅花生粥的制作方法大家都了解了，回家以后可以自己制作，这样的一款养生粥品好消化好吸收，而且也可以起到促进食欲的作用，对于强身健体有帮助作用，还可以起到抗病毒的功效，是不错的抗衰的食谱类型，适合多种人群，你也试试。
生蚝的营养价值
生蚝在我们的日常生活中是经常出现的一种食物，而且很多人都很喜欢吃生蚝，最主要的原因就是因为生蚝的营养价值。生蚝其实可以说是一种海鲜，而往往生蚝的食用方法也是有很多种的，现实中人们经常把生蚝拿来烤着吃，就像烧烤店里的那种烤生蚝似的，其实这种做法的生蚝味道是非常鲜美的。
我们的现实生活中关于生蚝的吃法还有好多，很多时候一般人会把生蚝入菜，那也是非常流行的一种做法，生蚝入菜，菜的味道是非常好的。很多男人喜欢吃生蚝的原因主要就是因为生蚝有着壮阳的效果。下面就来说说生蚝的营养价值。
生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载：“生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。”生蚝
生蚝其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。
它的营养价值极其丰富：富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。
生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1. 用於虚损，妇人崩漏失血，或热病後阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用於丹毒，酒後烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用於阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。 蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。
用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。
使用注意: 蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻，俗称「湿滞」。
所以，通过上面文章关于生蚝的营养价值的详细介绍，我们才得以知道，原来生蚝的营养价值是如此之高的，这应该才是很多人喜欢吃生蚝的真正的原因吧。其实除此之外，生蚝对于男女的身体都有着不同的作用与功效，所以大家以后是可以适当地食用生蚝的。
泥鳅鱼的营养价值都有什么
说到泥鳅鱼是很多人不陌生的，吃泥鳅鱼的方法比较多，对它选择上一定要先对它进行了解，这样在吃的时候，对身体才不会有影响，泥鳅鱼常见制作方法就是炖，这类制作方法简单，同时能够保留泥鳅鱼的营养价值，吃的时候对身体有很好帮助，那泥鳅鱼的营养价值都有什么呢?
泥鳅鱼的营养价值：
营养信息：营养素含量(每100克)热量(大卡)15.00碳水化合物(克)2.90脂肪(克)0.20蛋白质(克)0.80纤维素(克)0.50泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品。
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用;应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
日常生活中，我们食用泥鳅主要在于它的保健功效。泥鳅是一种营养丰富的水产品，可食部分每百克蛋白质含量高达18.4～22.6克，比一般鱼类高;还含有脂肪2.8～2.9克，以及钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2和烟酸等。但泥鳅所含胆固醇比较高，若将泥鳅与富含维生素c的果蔬相搭配，则可将多余的胆固醇排出体外。
中医学认为，泥鳅味甘、性平，有补中益气、祛邪除湿、养肾生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝护肝之功能，还可治疗皮肤瘙痒、水肿、肝炎、早泄、黄疸、痔疮等症。《医学入门》中称它能补中、止泻。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效，对解渴醒酒、利小便、壮阳、化痔都有一定药效。儿童、老人、孕妇、哺乳期妇女、青壮年男子、营养不良、病后体虚、贫血、浮肿、脚气、神经炎患者宜食用泥鳅来调养身体。
补血补铁，泥鳅富含多种蛋白质和微量元素铁，对贫血患者十分有益。
保护血管，泥鳅中含有尼克酸，能够扩张血管，降低血液中胆固醇和甘油三酯浓度，可以调整血脂紊乱，减缓冠脉硬化程度，降低心肌梗死等病发病率，有效预防心脑血管疾病。
抗衰消炎，泥鳅中含有的一种不饱和脂肪酸，能够抵抗血管衰老，对老人很有益。其体表的滑涎还具有抗菌消炎的作用。
养肾生精，泥鳅中含有一种特有的氨基酸，具有促进精子形成的作用，成年男子常食泥鳅有养肾生精、滋补强身之效，对调节性功能有较好的帮助。
在对泥鳅鱼的营养价值认识后，选择泥鳅鱼的时候，都是可以对它这方面进行了解，这样在吃的时候都是可以放心进行，不过对泥鳅鱼吃的时候，需要适量的进行，过多的选择对身体营养吸收也是会有影响，这点也是要注意的。
野生泥鳅的营养价值有哪些
相信泥鳅大家并不算是很陌生的，尤其是在夏天里面经常有人会用泥鳅炖火锅来吃的，这样的话就可以起到一个清热解毒的功效，不会让人们在夏天里面经常都会出现中暑的情况的，但是人们经常会吃到的一种泥鳅并不是野生泥鳅的，这种泥鳅的营养物质自然就没有野生泥鳅那么好，因此野生泥鳅有非常高的药用价值的，经常会被人们当做中药材来使用，而且味道也是比较鲜美的。
补脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。
消渴病泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。
小儿盗汗泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。
痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。
阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。
遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。
骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。
尤其是在老年人出现骨质疏松的时候就可以多吃一些野生泥鳅的，因为骨质疏松这种疾病是会逐渐恶化的，很可能就会让老年人的行动变得非常的不便利，而且现在也没有更好的方法可以去医治，那么就不妨使用野生泥鳅和豆腐来炖汤喝的，而且最好是用砂锅来炖的，这样炖出来的汤才算是高汤的。
泥鳅花生粥——养肾益精补气止汗
泥鳅是一种滋补肝肾的食材类型，有着丰富的蛋白质和钙质，而且也可以有强身健体的作用呢。你知道泥鳅还有怎样的功效吗，应该如何食用最好呢，下面就来介绍泥鳅花生粥的做法吧，可以有补气血的作用，还可以补肾，来看看吧。
营养价值:
蛋白质、多种维生素、膳食纤维、脂肪、核苷、碳水化合物、钙、磷、铁、硫黄素、核黄素
适宜人群:
适宜气虚多汗，腰膝酸痛无力，性欲减退者
泥鳅花生粥
所需材料
泥鳅50克、花生20克、粳米80克、盐3克、料酒适量、香油适量、胡椒粉适量、香菜适量
泥鳅花生粥的做法
1、粳米洗净，用清水浸泡片刻;花生米洗净;泥鳅处理干净，切段，用料酒腌渍去腥。
2、锅置火上，注入清水，放入粳米、花生米煮至粥将成。
3、入泥鳅煮至熟，加盐、香油、胡椒粉调匀，撒上香菜叶即可。
泥鳅花生粥的功效与作用
泥鳅含有丰富的核苷，核苷是各种疫苗的主要成份，能提高身体抗病毒能力。花生能够有效降低胆固醇，延缓人体衰老，促进儿童骨骼发育，预防肿瘤等。泥鳅花生粥具有养肾益精、补气止汗、强身健体、延缓衰老等作用。这样的食疗方法可以有增强体质的作用，对于抗衰有好处，还可以有降低胆固醇的作用哦，对于强身健体来说是不错的选择，而且也可以有抗衰的作用，大家可以经常吃。
这款泥鳅花生粥是不错的养生保健的食谱类型哦，对于提高体质来说有着很重要的作用和功效，对于抗衰啊还有增强体质有好处，是不错的降低胆固醇补气血的食谱类型，日常生活中大家可以经常吃这样的食谱哦。
生芦根粥的营养价值
生芦根粥大家吃过吗，它里面有芦根、竹茹还有生姜，生姜大家都是非常熟悉的，但是芦根、竹茹大家并不是非常了解了吧，下面我们一起来看看。
生芦根粥的营养价值
芦根：芦根为禾本科多年生草本植物芦苇的地下茎。我国南北各地均有分布，常生于河流、池沼岸边浅水中。春末夏初及秋季均可采挖，洗净泥土，剪去残茎及须根，剥去皮膜，切段晒干，或鲜用，或捣汁服。其性味甘、寒，入肺、胃经，具有清热、生津、除烦、止呕、利尿等功效，中医学称之为“火药”。常用于热病伤津、烦热口渴、舌燥少津之征，或胃热呕逆、肺热咳嗽、痰稠、口干及外感风热的咳嗽。
竹茹：为丝状条片，长短不等，卷曲扭缩作螺旋形，外表黄绿色或淡黄白色，粗糙。质柔韧，有弹性。气清香，味淡。以色黄绿、丝均匀、细软者为佳。其性味苦、甘、辛，微寒，入胆、胃、膀胱、脾、肺、心六经，具有清热凉血、和胃降逆、化痰止咳、清热除烦等功效。
生姜：生姜为芳香性辛辣健胃药，有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒等作用，特别对于鱼蟹毒，半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。
将芦根和竹茹一起见煮成汁，和粳米同煮成粥，在快要煮好的时候加入生姜，可以使得粥里面的各种食材营养功效发挥到最大。经常食用可以起到很好的清解肺热的功效。
生芦根粥的做法
主辅配料
鲜芦根50克，竹茹8克，粳米30克，生姜2片。
制作方法
将芦根与竹茹加适量清水同煮，去渣取汁，加入粳米煮粥，粥将成时加生姜，稍煮片刻即可。
生芦根粥的服用方法
早晚分次食用。
经过小编的介绍，大家对于这款生芦根粥是不是非常了解了呢，希望小编的介绍对于大家了解这款粥的制作步骤以及其中的营养价值会有所帮助，大家可以根据自己的实际情况来选择。
当心速冻食品营养价值
提到速冻食品，你会想到什么？火锅，是，一般吃火锅下的冻丸子、水饺、蟹柳、混沌等都属于速冻食品，我们已经习惯了吃火锅点这些食品，而且是必点的，不然先吃火锅还吃什么呢?不过，速冻食品的营养价值怎么样我们似乎不太注意，今天我们来分析分析。
很多人埋怨速冻饺子的口味不新鲜，却不知道速冻食品在保质期之内不但会使营养成分大量丢失，还可能发生变质。
举个例子，某速冻食品在-18℃的保存期为3个月，但绝不意味着在-8℃也能保存3个月。如果出厂后一直保存在-18℃，那么3个月之内可以放心食用，而不会出现明显的质量问题，若没有一直保存在-18℃，那么就不能保证3个月之内发生质变。
因为所有的化学和酶反应速度都受温度的影响，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感、风味还是在慢慢变化，脂肪会缓慢氧化，维生素也在缓慢分解。
一般来说，温度越低，营养素的分解、风味的损失、脂肪的氧化等速度就越慢，产品的品质也就能更长时间保持稳定。
实际上，超市的冰柜口往往是敞开的，人们对各种食品翻来翻去，温度不可能一直保持-18℃。在买回家的路上，如果环境温度很高，产品虽然没有完全融化，但温度也会随之升高。回到家里，普通冰箱的冷冻室很少能维持恒定的-18℃，如果其中东西较多，就更难达到这个水平，有的甚至只有-8℃左右。研究表明，食物在-1℃——-8℃之间存放，很多维生素的损失比0——4℃还要快。
也就是说，人们在打开速冻食品准备食用的时候，很多产品已经提前过了“保质期”，发生了风味和品质的变化，吃起来不仅没有新鲜的风味，而且可能因脂肪氧化出现了轻微的刺激性油味。所以，选择速冻食品要注意以下原则：购买最新鲜的产品。看看袋子上打印的出厂日期，日期越近越好，最好别超过一个月。如果已经超过两个月，一定要慎重考虑。挑选的时候，不要翻来翻去，而是要直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。
购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化。如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。要知道自己家里的冰箱不是工厂的速冻生产线，大多只能“慢冻”，而慢冻过程中，食品的营养和风味都会有所改变，烹调时的口感品质也会明显下降。食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。
以上就是对速冻食品营养价值的分析，不过，我们也不能听风就雨的，速冻食品的确给我们提供了方面，是食物保鲜的不错的方法，尽然营养价值有所流失，就少吃，去吃火锅，不点这些东西还真没什么好吃的了，只是稍加注意即可。
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