如何制作焦糖香蕉派焦糖香蕉派的制作方法
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从不爱吃香蕉,到难以抗拒焦糖香蕉派我不爱吃香蕉,但是经过这么处理后,香蕉带有一股焦糖的香味,甜甜的,有点焦香味很好吃;建议这个派里最好添加椰蓉,很香!香蕉也可以换成其他时令水果,比如苹果、菠萝等等,但是不要用含水分过多的水果来做,比如西瓜,烘烤后过多的水分会冲淡馅料的香甜味。
材料:
黄油80克,面粉160克,鸡蛋1个,白糖50克。
馅料:
鸡蛋、2个,白糖、40克,鲜奶油80毫升,椰蓉60克,柠檬汁15毫升。
做法:
1、软化后切成小块,然后加入搓成干粉状,依次加入白糖、液混合混匀后揉成团;
2、揉好的面团如果比较软,可以放入冰箱冷藏半小时,然后擀开放入模具中,用叉子在派皮底部叉出小孔;
3、此时将烤箱预热到190度,在派皮上放上重物,或是一个盛满豆子的耐热模具,放入烤箱上层烘烤15分钟,直到派皮微微变黄;
4、在碗中将鸡蛋打成蛋液,然后加入白糖、搅打均匀,放入、拌匀后制成馅料;
5、将香蕉切成2厘米左右的小块,平底锅中加入100ml清水,放入40克白糖,等到汤水煮到浓稠开始变黄后,放入香蕉块,转成小火将剩余的糖浆收干,香蕉表面出现金黄的焦糖色即可;
6、派皮上放入香蕉,倒入馅料,放入烤箱中,用180度火力烘烤40分钟即可。
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焦糖核桃派的做法
家常菜就是要让人有家的味道,焦糖核桃派是一道家乡味十足的菜肴,做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌,一家人做在一起品尝这道菜,这就是家的味道,餐桌上笑声不断,幸福的味道也莫过于此。
2、分两次加入蛋液,搅拌均匀;
3、继续搅拌成油糊状;
4、筛入低粉和盐,用刮刀搅成光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱松弛一个小时;
5、核桃仁用刀切碎,放入烤箱中层,150度上下火烘烤10分钟,取出晾凉备用;
6、起锅后放入蜂蜜和红糖搅拌均匀,小火煮至冒泡;
7、加入牛奶搅拌均匀,再加入黄油搅拌均匀;
8、到入烤熟的核桃仁,在加入全蛋液,小火煮至汤汁浓稠稍收干;
9、取出派皮面团,干成3 mm厚的派皮铺在烤盘上;
10、用叉子均匀的扎上小孔;
11、派皮上铺上锡纸,压上重物,放入烤箱中层180度烘烤5分钟;
12、取掉派片上的重物,再次入烤箱烘烤10分钟,铺上晾凉的核桃馅,烤箱温度调至160度,继续烘烤5分钟;
13、出炉晾凉切块食用;
14、成品图!
15、是不是很有食欲呀!
焦糖核桃派的制作中,不需要各种花式做法,只需要简单的操作即可,起锅速度非常快,爆炒的感觉让它更加飘香,味蕾完全打开了。
法式焦糖布丁制作方法
在日常的生活当中许多的年轻朋友们,非常的爱吃甜品,吃甜点也成为了饭后必不可少的美食,那么接下来就是为各位年轻的朋友们介绍法式焦糖布丁的制作方法,不仅甜腻可口而且呢,非常适合年轻朋友们的使用。
原料:
2杯半 鲜奶油
4只 蛋黄
1/3杯 白糖
1/2小勺 香草精华
另加 1/3杯 粗糖或黄糖
火炬枪1把 (可省,下文中有代替方法)
1。鲜奶油中火煮开后,盖上盖子闷15分钟慢慢降温
倒入香草精华 (没有可省略)。
2。在等待奶油降温的时候,烤箱预热设置到160摄氏度
3。把蛋黄和白糖混合在一起,打至颜色开始变浅
4。等奶油温下来之后,就一点点加入到蛋黄液中,并且马上搅拌开来
5。混合物倒入烤箱专用的小模具中(可以过滤一下,这样泡泡会少点)
6。放在一个深一点的烤盘里,小心注入沸水,到模具的一半高度就足够了
7。入烤箱30分钟,就烤成布丁啦!
8。取出晾凉后,入冰箱冷藏至少2小时
9。要食用的时候,取出冰箱,在上头均匀地撒一层粗糖,用火炬枪把糖烤化了
没火枪不要急。下面是代替方法。
一是布丁,可以在灶头上慢慢加热混合液体,使其浓厚,再冷藏
二是没有火炬枪,可以把烤箱预热到最高温度,把冷藏好的布丁+糖,只用上火烤上几分钟就可以了。要尽量把布丁垫高些。
以上介绍的是法式焦糖布丁的做法,在日常的生活当中,喜欢吃甜品的朋友们可以来学习制作方法非常的简单,而且自己制作还可以从中体会到制作美食的快乐 。
焦糖苹果布丁派的做法
当你上了一天班回来,肯定觉得浑身疲惫。当然,这时你也会觉得肚子空空的,如何填饱肚子呢?最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食,你肯定觉得无比香甜。下面,就给大家尝试做一下焦糖苹果布丁派。
2.用刮板切碎。
3.用手掌像摩擦般的混合黄油和粉类,直到整体变成偏黄色的砂状为止。
4.围成粉墙,倒入打散的全蛋。
5.从内侧开始一点点的将粉和蛋黄混合。
6.到了与蛋混合约完成1/3时,用刮板将粉往中央几种,整体一起混合。
7.整体混合好以后,用手掌在工作台上摩擦般混合,注意不要结块,也不要用揉搓的,以免烤好后吃起来缺乏酥脆感。
8.等混合到完全没有结块的状态后,就整理成圆球状,再擀开成圆形,这样后来就比较容易擀成面皮,用保鲜膜包起来,放冰箱至少冷藏2到3小时。
9.用擀面棍轻敲,让面团变软,改成2-3MM的后的圆形。
10.放在派盘里,用收轻压,让面皮与派盘完全紧贴,毫无缝隙。
11.用擀面杖在派盘上滚过,去掉多余的面团,静置20-30分钟。
12.用叉子在上面戳出小孔。
13.烤箱预热160°,10到15分钟,这个阶段,只要烤到底部白色,边缘稍微有点金黄就可以了。
14.用毛刷将蛋黄液刷在底部,用以塞住洞口,防止料糊漏出。
15.苹果去核去皮切好。
16.用适量的黄油加糖放在锅里在火山融化。
17.将苹果放入平底锅里面,不要将苹果重叠放。
18.将苹果煎到块要焦的时候,加入适量的水。
19.继续加热到变成黄褐色,煎苹果所需时间两面加起来共约10分钟。
20.倒入少许的白兰地。
21.料糊材料里面的全蛋打散,依次加入白糖和低粉。
22.再依次加入鲜奶油,朗姆酒,和融化的黄油,混合到没有结块为止,将油煎过的苹果汤汁倒入混合。
23.将油煎好的苹果放在派盘内,排列整齐。
24.倒入做好的料糊,到边缘都倒满为止,用烤箱以170°加热20到30分钟,途中,如果看到颜色看起来要烤焦了就要将温度调低,取出后趁热脱模冷却就可以了。
焦糖苹果布丁派做起来并不难,从上面的步骤介绍中,大家应该能够看得出。那么现在,你可以到厨房去尝试一下了。自己付出了汗水,你才会发现这菜是多么的香甜。
榴莲焦糖炖蛋的制作方法
榴莲给朋友们印象作深刻的应该就是味道很大,根据个人口味而言有的人喜爱它,有的人却避之不及。但是具有浓郁味道的榴莲却有着极高的营养价值,榴莲肉常常被人们配合其它食物配成另一种美味营养的东西,其中就有榴莲焦糖炖蛋,下面就来看看这道甜点的做法吧。
榴莲营养价值极高,含淀粉、糖、蛋白质,另含维生素、铁、钙等。因此榴莲在水果中有“一个榴莲抵得上10只老母鸡”之说。榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效,其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。
榴莲焦糖炖蛋不但可以品到炖蛋的嫩滑,还能吃到脆脆的焦糖,口味非常独特。
1淡奶油加入蛋黄搅拌均匀,再加入少许牛奶拌匀。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化,再将奶油蛋液分次倒入,小火加热并不停搅拌。
2新鲜的榴莲取肉,去籽准备好,放入容器中。
2将加热后的奶油蛋液倒盛有榴莲肉的容器内,放入烤箱,隔水以180℃烤30分钟左右
3将炖蛋取出,在表面撒一层蔗糖,放入烤箱内用上火最高温度烧烤5分钟,令蔗糖变成焦糖即可。
做榴莲焦糖炖蛋的时候需要注意:
·
奶油蛋液必须用小火煮,因为大火会把蛋黄煮熟,就不滑嫩了。
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烤焦糖前必须把烤箱预热到最高温度,这样才能在最短时间内完成焦糖烤制,避免把炖蛋烤老。
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榴莲一定要选择新鲜的,否则影响口感。
榴莲虽好但是并不是每个人都适合吃,榴莲是偏热性的食物,吃太多容易上火,而且含糖较高,血糖高或者是患糖尿病的朋友们就不可以食用这道甜点,另外在购买榴莲的时候要注意,如果你闻到一个酒精的味道那就不要买,因为很可能它已经变质了。
苹果焦糖蛋糕派的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃,这虽然说得有些夸张,但也不无道理,毕竟吃是一件大事,聪明的女人要多学习一些家常菜的做法,无需过于复杂,只要美味可口就可以了,苹果焦糖蛋糕派的做法简单,可以满足女人们的这一小心思。
2、苹果去皮去芯切开成4瓣
3、再切成薄片备用
4、接着把黄油,白糖,红糖一起中小火加热,将糖融化为止
5、成糖浆后,把火关掉,冷却5分钟
6、5分钟后把苹果片摆在冷却过的糖浆上成放射线状形,如照片
7、把调好备用的面浆均一的倒在苹果片上面
8、盖上盖子焖煎12分钟左右,都是小火
9、0~12分钟后表面会起无数的泡泡,用手摸一下看看表面已经完全干了就可以了
10、翻过来是这样的
11、表面撒些细白糖粉就完成了
12、切开摆盘
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,苹果焦糖蛋糕派的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
核桃派制作方法有哪些
核桃是我们大爱都非常喜欢的一种坚果,我们大多数的吃法就是,敲开了直接取核桃仁吃,现在也有很多人喜欢吃青皮核桃,就是在核桃没有完成熟、晒干的时候食用,这样呢,核桃的营养就会流失很多,下面我们就教大家一种核桃不一样的吃法,就是核桃派的做法:
1.首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后,和细砂糖在大碗里混合均匀;将黄油切成小块(不用软化),和过筛后的面粉混合在一起
2.用手用力抓.搓。使黄油和面粉充分混合均匀;彻底混合均匀的黄油面粉,呈现粗玉米粉的状态;将水倒入;揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来,放冰箱冷藏室,冷藏1个小时
3.案板上撒薄薄一层面粉防粘,把冷藏好的派皮面团放在案板上,擀开到足够大
4.将擀好的面团铺在派盘里,用手轻轻按压使派皮贴合派盘;将擀面杖在派盘上滚过,切断多余的派皮。把多余的派皮移去;在派皮底部用叉子扎一些小孔
5.铺上一张油纸或者锡纸,在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层(铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来);烤15分钟以后将派盘取出,把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱,烤5分钟出炉备用
6.接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎,铺在烤盘里,放入预热好180℃的烤箱,烤8分钟,出炉冷却备用;红糖.细砂糖.水.切成小块的黄油一起放入玻璃碗里,放入微波炉高火加热1分钟
7.取出后用手动打蛋器搅拌,直到糖全部溶解(不使用微波炉的话,可将混合物倒入小奶锅,用小火加热并不断搅拌,直到糖全部溶解);等糖液冷却到不烫手的程度以后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀;把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里,拌匀即成核桃馅
8.将核桃馅倒入烤好的派皮里,平铺均匀;将派盘放在烤架或烤盘上,放入预热好上下火170℃的烤箱,倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用
核桃中含有很多补脑的成份,经常食用能够帮助我们提高记忆力,同时还有美容养颜、补气养血的功效,所以我们在日常生中活可以经常的食用一些核桃,核桃与红枣、黑芝麻等共同食用,效果会更好。
苹果派的制作方法详解
苹果派的制作方法,大家以前知道吗,在这之前我也不太明白,苹果派到底应该怎么做,但是后来有一次去餐厅吃过苹果派之后,再看到了他们怎样制作之后,我就知道苹果派的制作方法。具体说起来制作苹果吧,特别简单,不像其他一些餐饮东西特别复杂,它仅仅只需要几步就可以做好。所以这就这道菜,对大家来说肯定是特别轻松,也特别快的。
苹果派作为一个非常具有营养的小甜品,深受大家的喜欢。苹果功效作用很大,苹果属于蔷薇科大宗水果,它不仅是我国最主要的果品,也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口,香甜多汁,营养丰富。美国流传一种说法:“每顿饭吃一个苹果,就不用请医生”。此话虽然有些夸张,但苹果的营养和药用价值由此可窥见不一般。又因为苹果所含的营养既全面又易被人体消化吸收,所以,非常适合婴幼儿,老人和病人食用。苹果不仅可以调节肠胃功能,降低胆固醇,降血压,防癌,减肥,还可以增强儿童的记忆力。苹果不但含有多种维生素,脂质,矿物质,糖类等构成大脑所必需的营养成份。那么我们应该怎么做苹果派呢,下面为大家一一讲解。
制作苹果派需要用到的主料有千层酥皮面团200克,辅料核桃碎15克,蛋液适量,馅料用料苹果2个,细砂糖20克,柠檬汁10ml ,酒5ml,浸葡萄干15克。苹果派的做法步骤为:1. 馅料里的苹果切小丁与糖混合,放入锅中加热,煮至水分基本挥发后放入柠檬汁、酒、和核桃碎以及酒浸葡萄干。搅拌均匀关火放凉后使用。
2. 烤箱预热210度。
3. 将千层酥皮面团擀成厚0.3cm的片状,用切模切割出圆形片状。
4. 底面的一层周围刷蛋液用以粘贴,顶面的中间横划几刀用以透气。中间放入苹果馅后,将两面盖好,并把四周封严。
5. 用小叉子在四周轻压,即再次封口又起到装饰作用,表面刷蛋液后入炉。
6. 放入烤箱中上层,烤约15分钟。
这样简单的苹果派就做好了。
苹果派的制作方法就是这样,大家应该学一次就会,不用像其他的东西一样学几次,他需要的原材料也不多,但这个出来的味道也很棒,所以在平时大家可以多制作一些苹果派来尝试。他具体的味道好不好只有自己才知道,多做是为味道更好,所以多吃做苹果派吧。
香蕉酸奶制作方法
现在的人,已经把酸奶当成是生活中一种必须要吃的食物了,而酸奶之前人们在吃的是都是会选择到超市或者是专卖店购买,不过心中的人讲究养生,所以说吃酸奶的时候很喜欢自己做,而酸奶的口味有很多种,自己做的时候也可以加入这一点食材,一些人做酸奶喜欢加上很多水果,比如说香蕉,香蕉来做的酸奶到底是怎么制作的呢?
做法一
1.香蕉去皮切成小丁
2.去一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶忽
3.把另一半香蕉丁放到杯子里,然后倒入香蕉酸奶
4.用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上
做法二
1.香蕉掰成块和酸奶一起放入搅拌机
2.搅拌均匀后继续低速打30秒左右,让更多气泡混入其中
菜谱小贴士:
1.酸奶越浓稠越好,最好是自家做的固体酸奶(关于家庭酸奶DIY的好处,请看这里);
2.吃家庭DIY的酸奶,一般都要用糖或者蜂蜜调下味才好吃,不然会太酸。用来做这款香蕉酸奶就完全不用加糖,反而是酸酸的才更好吃;
3.搅拌好应该是非常浓稠的状态,这时再低速继续搅一会,混入更多小气泡,喝时会感觉有好多小泡泡在嘴里跳动,口感很奇妙;
4.好吃归好吃,还是那句话,成年人每人每天酸奶摄入量最好不要超过250ml啦。
做法三
1酸奶选择原味的纯酸奶,倒入容器之中。
香蕉酸奶的做法
2香蕉去皮,用勺子挂成细腻的香蕉泥,虽然麻烦,但是这样做出来的香蕉酸奶,比较有口感。
香蕉酸奶的做法
3香蕉泥全部刮在酸奶之中,拿勺子搅拌均匀即可。
香蕉酸奶的做法
4酸甜适口,香气宜人的香蕉酸奶就做好了,冰镇之后更好喝。
香蕉酸奶的做法
注意事项
如果嫌刮香蕉泥费时间,可以把香蕉切成小丁,搅拌入酸奶,也不错哦。
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做法四
将香蕉去皮,切成小丁,取三分之二放入食品搅拌机,然后在搅拌机里加入酸奶,一起搅拌。
杯中放一层香蕉丁再倒半杯香蕉酸奶,再放一层香蕉丁,再将香蕉酸奶倒满。
最后撒上彩糖点缀即可。
美食背后的故事
美味的酸奶里面弥漫着香蕉的醇美,两种味道结合起来,酸奶之味变得比原来更加柔和,而香蕉的甜美滋味也更加醇厚美妙,喝下一口,双重享受。
小贴士
这道甜品营养丰富而且有利于减肥哦!如果喜欢口味甜的,可以在搅拌的时候加入细砂糖。
上面我们教给大家都香蕉酸奶的做法大家都会来吗,如果会做了,那么就感觉动手,让家人们享受一下你亲自做的美食,这个香蕉酸奶好吃还特别的营养,并且香蕉口味的酸奶吃起来还特别的开胃,香蕉还有美味的功效,同时香蕉还有治疗便秘的效果,所以说吃这样的酸奶是特别的养生。
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