晚餐如何吃 警惕晚餐不当易引发的疾病
冬季养生晚餐。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。关于养生常识，我们该如何去看待呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“晚餐如何吃 警惕晚餐不当易引发的疾病”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着生活节奏的加快，晚餐成为上班族唯一可以从容地、美美地享受的一顿饭菜。因此，晚餐常被大家视为享受餐、团圆餐。殊不知，这是极不符合的。
警惕晚餐不当易引发的疾病
肥胖
晚餐吃得过饱，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌。由于人们晚上一般活动量较少，热能消耗很低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，使人逐渐发胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，摄入的热量不应超过全天总热量的30%，这对于防止和控制发胖有益。
结石
据专家研究，尿结石与晚餐太晚有关。这是因为尿结石的主要成分是钙，而食物中所含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高峰一般在饭后4～5小时，而晚餐过晚，人们大都不再进行活动，就上床睡觉，因此，晚餐后产生的尿液就会潴留在尿路中，不能及时排出体外。这样，尿路中尿液的钙含量也就不断增加，久而久之就会形成尿结石。
高血压
晚餐过多进食肉类，不但会增加胃肠负担，而且会使血压上升，加上人在睡觉时血液运行速度减慢，大量血脂就会沉积在血管壁上，从而引起动脉粥样硬化使人患高血压。科学实验证明，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高2～3倍，而患高血压、肥胖症的人如果晚餐爱吃荤食，害处就更多了。
冠心病
与早、中餐相比，晚餐宜少吃，一般要求晚餐所供给的热量不超过全日膳食总热量的30%。如果晚餐摄入过多热量，可引起血胆固醇增加;晚餐的质量高也会刺激制造低密度和极低密度脂蛋白，把过多的胆固醇运载到动脉壁堆积起来，成为诱发动脉硬化和心脑血管疾病的又一大原因。
糖尿病
如果中年人长期晚餐吃得过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛细胞提前衰竭，进而发生糖尿病。
肠癌
如果一天的食物大部分由晚餐一次吃下，活动又减少，必然有一部分蛋白质不能消化，还有小部分消化物不能吸收。这些物质在大肠内受到厌氧菌的作用，会产生胺酶、吲哚等有毒物质。这些有毒物可增加肝肾的负担和对大脑的毒性刺激。睡眠时肠蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠腔内停留的时间，从而促使大肠癌发病率增高。
胰腺炎
晚餐过于丰富，吃得过饱，加上饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。如果胆道口壶腹部位原有结石嵌顿、蛔虫梗阻以及慢性胆道感染等，则更容易诱发急性胰腺炎。
失眠
晚餐过饱，可使鼓胀的胃肠对周围器官造成压迫，胃肠、肝、胆、胰等负担增大会产生信息传给大脑，使大脑相应部位的细胞活跃起来，一旦兴奋的“波浪”扩散到大脑皮质的其他部位，就会引起失眠和诱发各种各样的梦。噩梦常使人感到疲劳，久之会引起神经衰弱等疾病。
现在大家都越来越重视饮食的营养和健康了，尤其是做菜的时候提倡能生就生，以减少在煎炸炒中丢失的营养，可是并不是所有的蔬菜都适合生吃，一些蔬菜生吃会对身体造成不良影响。
生吃不宜的十种蔬菜
一忌生吃鲜黄花菜
鲜黄花菜含有秋水仙碱，进入人体形成氧化二秋水仙碱，极毒，食用3-20毫克就可致死。
二忌生吃荸荠
常吃生荸荠，其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。
三忌生吃白糖
白糖中常有螨虫寄生，生吃白糖很容易得螨虫病。螨是一种全身长毛的小昆虫，肉眼看不见，螨在糖中繁殖很快。若螨虫进入胃肠道，就会引起腹痛、腹泻、形成溃疡。若进入肺内，会引起咯血、哮喘。若进入尿道，可引起尿路炎症。因此，白糖最好不要生吃，食用前应该进行加热处理(一般加热到70℃左右保持3分钟就可以了)。
四忌生吃蜂蜜
蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。
五忌生吃新鲜木耳
新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。
六忌生吃豆浆
豆浆味美可口，其营养价值并不比牛奶低。但饮用未煮沸的豆浆，可引起全身中毒。因为生豆浆中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
七忌生吃河鱼
肝吸虫卵在河塘的螺蛳体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入人体发育成虫，可使人体产生胆管炎，甚至发展成肝硬化。
八忌生吃螃蟹和龙虾
生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入人体，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。
九忌吃生鸡蛋
蛋清所含的抗生物蛋白在肠道内与生物素结合后，会阻碍人体对生物素的吸收。生鸡蛋还常含有沙门氏菌，会使人呕吐、腹泻。
十忌生吃豆角
豆角包括扁豆、芸豆、菜豆、刀豆、四季豆等。吃豆角容易中毒，是因为豆角里面含有一种毒蛋白“凝集素”，这种物质在成熟的或较老的豆角中最多。豆角应该煮沸或用急火加热10分钟以上，这样“凝集素”就会被除掉。吃炒豆角或者用豆角做馅时，要充分加热，吃凉拌豆角也要煮10分钟。
现在越来越多的人开始注重自身健康，认为少吃荤菜多吃素菜就会更健康。但是，吃素菜如果犯了以下几个错误会让你不健康!
吃素菜也要注意9大错误
一、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
二、久存蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购，把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃，这样虽然节省时间、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就会损失大量的赛尔号营养素，例如菠菜，在通常状况下(20℃)每放置一天，维生素C损失高达84%。因此，应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
三、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如，赛尔号有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉，实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2～3倍。
再比如，做饺子馅的时候把菜汁挤掉，维生素也会损失70%以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜的方法，饺子馅就没那么多汤了。
四、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面，等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
五、吃菜不喝汤
炒菜时，蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了，不喝多可惜。
六、先切菜后洗菜
食堂的大师傅经常为了省事儿，先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然，其实这样做也会令大量的维生素白白流到了赛尔号水中。
七、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入，其实蔬菜更容易吸收油脂。
八、生吃蔬菜不洗干净
现在蔬菜污染越来越严重，有各种农药和寄生细菌的残留赛尔号，因此生吃蔬菜最好洗干净、去皮。
九、吃素不吃荤
时下素食者越来越多，尽管有利于防止动脉硬化，但是一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。四是由于蔬菜中普遍缺乏锌，因此，素食者也容易严重缺锌。一个比较好的方法是根据自己的身体特点，搭配着吃。既可以取得素食的效果，也可以避免素食对身体的损害。
延伸阅读
晚餐吃不好，疾病找上门
以前午餐是正餐，随着快节奏的生活，晚餐已经成为了我们一日三餐中，最重要的一餐了。只有到了晚上，上学、上班的人们才有时间，才会放松自己，舒服的坐在餐桌前，好好的吃一顿饭。
晚餐要好好吃，如果进食不当，例如吃太晚或者吃太饱，对身体都会造成一定的健康。因晚餐不当而引发多种疾病，也不在少数，特别是常见的慢性病，正是因为长期不良的晚餐习惯导致的结果。
晚餐不当容易引起慢性病
例如糖尿病、高血压、心脑血管疾病等慢性疾病，在这几年内一直呈现高发的趋势，跟晚餐存在着一定的联系。不少家庭的晚餐都很丰盛，鸡鸭鱼肉蛋等含有高热量、高脂肪、高胆固醇等食物，都在餐桌上。这样的晚餐吃太多，吃的太丰盛，再加上运动量不足，容易为以后身体健康埋下一些祸根。
我们在进入睡眠的时候，体内五脏六腑的活动程度就会降到最低，身体处于休息的状态，能量消耗也会降低。如果晚餐吃的太好太饱，过多的营养物质就会消耗不了，就会以脂肪的形式储存在身体里，导致肥胖，结果就会导致多种疾病。
在日常的饮食里面，主食很还重要，健康吃晚餐，才有利于身体健康。
如何健康吃晚餐
1、晚餐主食要简单
我们的主食范围扩大了，油条、面包、烧卖、奶黄包等高热量、高脂肪的食物都被当成主食了，多吃对身体没有好处，也会导致体重增加。
主食可以选择以淀粉为主的一些米、面食物，例如面条、米饭等，不要选择那些营养丰富、制作精细的点心。
2、主食不要吃太少
主食摄入要足够，如果副食吃太多，特别是荤类食物，脂肪和胆固醇的摄入量也会增多，就有可能引发肥胖和其他疾病。所以，要避免菜多饭少的情况，保证主食的进食量，健康的成年人每天要保证摄入300克的主食以上。
3、主食要杂粮化
现在养生流行吃五谷杂粮，这并没有问题。但是关键在于，目前的主食是越来越精细，基本上都是精细的白面、或者白米等经过细加工的杂粮，重要的营养物质在加工过程中，已经被丢弃了不少。因此，在主食方面，不要吃的太精细。
吃太饱易致引发哪些疾病
【导读】你可千万别看吃饭这件小事很简单，如果想要健康，吃饭这件小事也不简单啊！吃饭时最后吃到七分饱，否则将会导致以下几种疾病，影响健康。下面小编就为您带来这篇吃太饱易致引发哪些疾病，希望吃太饱易致引发哪些疾病能对您有所帮助。
胃病，吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，消化不良。此外，人体胃黏膜上皮细胞寿命较短，每2-3天就应修复一次。如果上顿还未消化，下顿又填满胃部，胃始终处于饱胀状态，胃黏膜就不易得到修复的机会，胃大量分泌胃液，会破坏胃黏膜，屏障，产生胃部炎症出现消化不良症状，长期以往，还可能发生胃糜烂、胃溃疡等疾病。
肥胖，现代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起来更加困难，多余的营养物质堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。无数科学研究证实，肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症，可能达到上百种，非常可怕。
肠道疾病，脂肪堵塞在肠道里，会造成肠阻塞，大便黑色、带血。
肾病，饮食过量会伤害人的泌尿系统，因为过多的非蛋白氮要从肾脏排出，势必加重肾脏的负担。
疲劳，吃得过饱，会引起大脑反应迟钝，加速大脑的衰老。人们在吃饱后，身上的血液都跑到肠胃系统去工作了，容易让人长期处于疲劳状态，昏昏欲睡。
神经衰弱，晚餐过饱，鼓胀的胃肠会对周围器官造成压迫，使兴奋的波浪扩散到大脑皮质其他部位，诱发神经衰弱。
急性胰腺炎，晚餐吃得过好过饱，加之饮酒过多，很容易诱发急性胰腺炎。
吃晚餐的8个禁忌 晚餐吃它可以养胃
生活中一天需要吃三餐，三餐有着重要的作用，不能多吃，也不能少吃。但是吃晚餐对于我们是很重要的，因为晚餐有喝多食物是不能吃的，那么吃晚餐的8个禁忌有哪些呢?晚餐吃什么食物可以养胃呢?晚餐如何吃才养胃呢?感兴趣的朋友就请看下文吧。
吃晚餐的8个禁忌
1、晚餐吃得相当辣
一些经常吃惯辣的朋友认为没有辣食物难以下咽。但是晚餐吃太多的辣椒会对胃部造成一定的危害，而且会使得胃部有一定的灼烧感。从而可能会导致便秘，大便干燥或者是消化不良的现象发生。
2、晚餐经常吃一些剩饭剩菜
我们都知道剩饭剩菜都是含有大量致癌物的，而且剩饭剩菜还会引发胰腺炎的发生。尤其是蛋白质含量较高的食物，比如说：肉，鱼，虾等食物。
3、晚餐经常性的以肉为主
我们知道晚餐如果吃太多肉的话，尤其是一些油炸烧制等肉类食物。晚餐大量的摄入这些肉类食物会在人体中产生异环胺类化合物，有致癌的风险，还可能会引起便秘等现象的发生。
4、晚餐不吃主食
很多人忙于应酬喝酒，几个下酒菜后不吃主食。但是晚餐不吃主食的话容易导致气血虚，肾气不足，而且不能够保证给身体提供充足的能量。会导致身体素质下降。
5、晚餐一碗老火汤就知足
这种晚餐饮食的习惯是不科学的。因为家里煲汤一般都是脂肪含量较高的排骨汤等等，这样经常喝下去的话会对心血管造成一定的危害。所以不建议晚餐经常喝煲的汤且脂肪含量较高的汤。
6、不介意以甜品来代替晚餐
晚餐吃甜品一方面会长胖，但是更重要的是晚餐如果吃很多的甜品由于过于油腻给胃部带来一定的消化负担。
最可怕的是晚餐吃甜品还有可能引发心血管等相关疾病的发生。
7、晚餐吃太多生冷食物
晚上肠胃是需要温和消化的，摄入生冷食物后会影响胃部的工作，给胃部造成一定的压力，久而久之，可能会患有胃炎以及相关的一些胃病。
生病的时候，吃药缓解成了常见的情况。生病吃药本身没有什么，但考虑是药三分毒，还是要听从医嘱，更重要的是在吃药之后这些事就不要做了，严重的话甚至会让人丢命，接下来就来了解一下。
服药后喝酒
生病时去看医生，医生会为患者开一种叫头孢的药物，还叮嘱患者不要喝酒，如果在前一天喝了酒，医生会把头孢换了不让患者服用。
要是患者一意孤行依然在服用头孢之后继续喝酒，或者隐瞒之前喝酒继续服用头孢很可能会造成猝死，而这样情况每年都会发生。
即使不是头孢，一些抗过敏药物、降压药、降血糖药物，在服用之后也不宜喝酒，以免增加不必要的麻烦。
吃药后抽烟
对于老烟枪来说，每天甚至要抽三包烟，服药之后也会抽一支缓一缓，而这样的举措就是对身体不负责。
这是因为烟草中的烟碱会提高肝脏分解药物的速度，促使药物浓度降低，相应的药效会降低，特别是在刚服药后就抽烟，更是会影响药效。
需要注意的是，二手烟对服药患者也有影响，也会影响药效，如果家人正在服药，最好不要当着他们的面抽烟。
服药后吃补品
有些人会想生病让人日渐消瘦，需要好好的滋补，一些滋补品买回家就开始吃起来。这样的做法也不好，生病的时候身体处于虚弱状态，我们知道虚不受补，一旦进行大补，可能会起到相反作用，如果要滋补，最好咨询医生，根据自己的身体进行滋补会更好。
更不用说一些滋补身体的中药，可能与药物产生相克的作用，对器官损伤更大。
服药后喝茶
服药的时候最好是用温水服用，喝茶服药不可取。同样在服药后喝茶也很糟糕。
这是因为在茶水中有鞣质，在身体代谢吸收时会分解成鞣酸，鞣酸导致生物碱的出现，影响到药效。特别是服用黄连素药物，更是不要喝茶水。
服药后喝饮料
一些家长为了让孩子吃药会许诺把药吃完后可以喝饮料，这样的做法就是拿孩子的健康开玩笑，这是因为饮料中的某些物质容易与药物发生反应，出现毒副作用那就糟糕了。
服药后吃醋
胃病患者不断增多，以胃酸来说，很多人会服用铝碳酸镁，能中和胃酸。但是在服药后吃醋可能会导致抗酸药物的药效降低。炒菜的时候少放醋，服用胃药的患者多注意。
同时在服用胃药之后，也要少吃山楂。
服药后吃糖
常见的药都很苦，特别是中药，更是苦极了。不少人会想着服药后吃点糖调节一下。这样的做法也很糟糕，这是因为中药的成分较为复杂，其中的蛋白质、鞣质可能与糖中的物质发生化学反应，发生凝固、变性、沉淀，影响到药效，还可能危害到健康。
由此可见服药后不能做的事情还是较多的，咨询医生、了解医嘱，能避免不必要的伤害。
8、晚餐以大量的酒来替代晚餐时需要吃一定的主食来填饱饥饿的肚子的，如果喝大量的酒，尤其是在睡觉之前饮用大量的酒，会使得这些有害物质存于体内，伤害自己的身体，减少自身抵抗力。
晚餐吃什么食物养胃好
1、牛奶
牛奶中的营养非常的丰富，可以说牛奶是一种完美的饮品，并且经过研究发现，牛奶同样具有很好的养胃功效。虽然牛奶的养胃功效是很好的，但是需要提醒大家的是，一些患有腹泻、脾虚证、湿证的病人在平时不要喝太多的牛奶。
2、粥类
由于在八宝粥中国含有大量的花生、杏仁、白糖等， 并且热量也非常的高，经常食用对胃具有很好的保护作用。而且新鲜的花生中还含有大量的蛋白质、脂肪等物质，能够有效的保护肠胃。
3、汤水
汤最好不要是肉汤，因为在肉汤中同样含有大量的酸 性物质，这不利于养胃。最好的汤是菜汤，比如什么菠菜、粉丝、鸡蛋汤等，你还可以在其中加入一些鸡精进行调味，这样养胃的功效会更加的明显。
晚餐如何吃才养胃
1、餐前喝水
饭前半小时先喝60~100毫升温开水，有助于消化，假如胃病病人胃酸分泌量较高，喝进温开水可以稀释胃酸，如果胃酸分泌量较少，温水经小肠吸收后，能反射性引起胃酸分泌增加，有利于消化。
2、细嚼慢咽
食物在口腔中经牙齿咀嚼，时间越长食物磨得越细碎，而且食物与舌头上的味蕾充分接触后，可刺激唾液腺分泌大量唾液，唾液消化酶可将食物进行初步消化。
3、吃八分饱
研究发现，限制进食量可以长寿，尤其晚餐不宜过饱。
结语：通过以上的介绍，大家对晚餐的相关知识是否有了更多的了解了呢?晚餐不能吃得相当辣、晚餐不能吃剩菜剩饭、、晚餐不吃主食、不介意以甜品来代替晚餐等，所以这些禁忌大家可要牢记哦，以上小编还介绍了晚餐吃什么养胃大家可以试试。
晚餐太丰盛易得病 健康晚餐几点吃
结束了一天的工作之后，很多人都会吃一顿丰富的晚餐来犒赏自己。不过，因为下班时间和路程等因素，吃晚餐的时间往往都超过7点甚至更迟了。长期如此，对健康是非常不利的，容易得结石、肠胃疾病、失眠、肥胖。那么，什么时候才晚餐才是正确的呢？
丰盛晚餐吃太晚容易得5种疾病
1、易得结石
当然，这里说的容易都是相对的，人体钙排出的高峰期在进餐后4-5小时，晚餐吃得太晚，当人进入睡眠状态后，尿液就会潴留在尿路中，不能及时排出体外，这样一来会导致尿液中的钙含量增高，并产生沉淀，容易形成结石。而晚餐中高蛋白的食物如肉、蛋、奶过多摄入，也会导致钙流失加剧，造成尿路结石的概率加大。
2、容易使人肥胖
晚餐吃得太多，能量摄入量容易超标，而晚上的运动量相比一天来说也更少，能量消耗量自然也更少。那些脂肪、糖类和氨基酸就会在胰岛素的作用下转变为脂肪，储存在体内，长久以来就会产生肥胖。
3、容易诱发肠胃疾病
当食物进入肠胃之后，它就开始忙碌的工作。如果晚上吃得太饱，太晚，会让肠胃得不到休息，食物残渣磨损后的粘膜组织也得不到很好的修复。另外，在长时间的睡眠过程中，身体进入休息状态，很多食物会蓄积在肠胃中，这些食物会让胃酸大量分泌，这也会对胃黏膜带来刺激。如果长期如此饮食，很容易导致胃黏膜糜烂、溃疡，如果食物中还有致癌物，还可能诱发更为可怕的胃癌。
4、导致失眠问题频发
晚餐进食时间太晚，饮食量增加，会导致胃部食物蓄积，此时人就会有胀肚子的感觉，从而压迫周围组织，让人难以入睡。
5、诱发心脑血管疾病
晚餐摄入过多能量，尤其是过多的饱和脂肪酸和胆固醇，这些过多的脂肪和胆固醇很容易蓄积在血管壁上，诱发粥样动脉硬化和心脑血管疾病。
健康的晚餐应该这么吃
晚餐时间在7点之前最有益健康，同时要吃少，定量为好，不暴饮暴食。此外健康的晚餐还需注意以下3点：
1、只吃5分饱
过了7点，肠胃消化的黄金时段已过，胃液减少、胃动力变差。这时候补吃晚餐，要比正常晚餐吃的更少。最好只有正常晚餐的一半，也就是5分饱。这种感觉就是刚吃到爽,就要放下筷子停嘴。
2、吃得比正常晚餐更慢
因为已经很晚，吃得慢一些，可以把食物咀嚼的更碎，更有利于肠胃消化。同时也给身体一个反应的时间，让身体体会5分饱的感觉。同时最好不要边吃饭边看视频、边吃饭边说话,这样最影响消化了，必然会增加胃的负担。
3、多以蔬菜和粗粮为主
如果晚餐吃的太晚，就不要再吃大鱼大肉了。这些脂肪和蛋白质会加重身体负担，甚至等你已经熟睡了，身体还在帮你消化这些残食，无疑会导致高血脂、高血压等疾病。
所以这时吃晚餐，最好就是吃一点蔬菜+粗粮。这种搭配完全不会加重身体负担。大量的膳食纤维，可以加速食物在肠道的停留时间，避免癌症的发生。
晚餐吃什么好 晚餐尽量别吃这些食物
高血压、糖尿病、心脑血管疾病、肝胆疾病等慢性病在近10年来呈高发趋势，这与晚餐进食不当有必然的联系。不少家庭的晚餐菜肴丰盛，鸡、鸭、鱼、肉、蛋摆满餐桌，这些多是高蛋白、高脂肪、高能量食物。这种以晚餐补早餐和中餐，片面追求摄入高脂肪、高蛋白食物的习惯，加上运动量不足，难免会为日后的身体健康埋下定时炸弹.
晚上6点左右吃饭最好 晚餐要真正吃得好、吃得健康也不是什么难事。
首先，晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上6点左右，尽量不要超过晚上8点。8点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。
其次，晚餐应选择含纤维和碳水化合物多的食物。晚餐时应有两种以上的蔬菜，如凉拌菠菜，既增加维生素又可以提供纤维。面食可适量减少，适当吃些粗粮。可以少量吃一些鱼类。
第三，晚上尽量不要吃水果、甜点、油炸食物，尽量不要喝酒。不少人有晚餐时喝酒的习惯，这种习惯并不利于健康，过多的酒精在夜间会阻碍新陈代谢，因酒精的刺激使胃得不到休息，导致睡眠不好。需要特别注意的是晚餐不要食用含钙高的食物，比如虾皮，带骨小鱼等一定不要吃，以免引发尿道结石。
用脑过多晚餐更要吃好
长期高强度用脑的人需要补充酰胆碱，增强记忆力。这里给脑力劳动者推荐一个晚餐营养食谱：100克清蒸鲫鱼或素烧豆腐，200克凉拌芹菜或菠菜，一个玉米面的窝头，一小碗紫菜汤（不要加虾皮）或一碗紫米粥。
晚餐后忌吃甜品 夏季晚餐有5大禁忌
夏季天气炎热，没什么胃口。很多人对于晚餐吃什么比较关注？究竟夏季哪些食物适合晚餐食用？又有哪些食用禁忌呢？下面一起和小编来了解下！
夏季晚餐多吃2类食物
1、维生素B族食物
面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议我们，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。
含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。
2、色氨酸食物
营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5-羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。除此之外5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合顺利进入大脑中，从而帮助我们创造一个安稳的睡眠。因此在晚上睡觉之前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。
夏季晚餐必备食谱
玉米西葫芦沙拉
夏季唯有沙拉和烤玉米最好吃。为什么这两样那么受欢迎？其实一时间你还真说不清楚原因，但是绝对是夏季最常见的吃食，然而，今天就让这两者结合一下，相信味道更赞。
step 1 先将西葫芦洗净，随后将其切成薄片。和玉米一起放入烤箱中烤制20分钟。
step 2 将花生米也放入锅中热一下，再在其中加入盐和醋腌制一下。
step 3 取来准备好的BBQ烧烤酱，想要提味的话可以再其中加入一些迷迭香，搅拌均匀即可。
step 4 最后将所有食材和酱料混合在一起就算大功告成了。
三文鱼烤土豆
有一类人是无肉不欢型的，可是这炎炎夏日吃太多的肉会不好消化，那么不如吃些鱼肉，会比牛肉之类的肉质要好消化一些。
step 1 将橙子洗净先将外皮搓成碎屑，再与海盐混合在一起。
step 2 将小土豆洗净，可以自由选择削皮与否。将土豆切开，放入烤箱盘中，加入适量的橄榄油，送入烤箱中烤制15分钟。
step 3 将三文鱼先腌制一下，首先撒上一些黑胡椒，然后在将切碎的欧芹铺在三文鱼鱼肉上。放入煎锅中稍微煎一下，表皮焦酥的口感计较。
step 4 在烤好的土豆上撒上些许盐。
step 5 将土豆和三文鱼装盘，在搭配些沙拉就完成了。
夏季晚餐的5个禁忌
晚餐后的甜品是禁忌
很多人都喜欢在晚餐后进食甜品，感觉这样一餐才完整，但过于甜腻的东西很容易给肠胃消化造成负担。另一方面，甜品中的糖分很难在休息的状态下分解，进而会转换成脂肪，容易造成肥胖。长此以往也有引发心血管疾病的可能。
油腻食品应拒绝
油腻的食品不仅包括油炸类食物，还有一些胆固醇含量较高的动物内脏等。这些食品吃后会加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，刺激神经中枢；影响睡眠质量。而三高人群更应该严格控制。
晚间不宜吃胀气食物
有些食物在消化过程中会产生大量气体，导致胀气。如豆类、大白菜、洋葱、玉米、香蕉等。过度的腹胀感不仅使肠胃有不适感，也影响睡眠。所以晚间也应该尽量避免进食此类食物哦。
晚食高钙食品引发结石
晚上进餐也不适合食用钙质过高的食物，如虾皮、软骨鱼类等。由于晚间五脏都相继进入休息状态，高钙食品中的钙质分解后容易堆积在肾脏和尿道中，引发结石。
肝火旺，晚上不宜喝牛奶
晚上喝了牛奶后会使得肝火旺盛，不利于人体夜间排毒，而且会使人觉得口干舌燥想要半夜起来喝水，不利于睡眠。而且牛奶本身也是一种过敏源，晚上喝牛奶也很容易导致消化不良等问题。
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《晚餐如何吃 警惕晚餐不当易引发的疾病》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“冬季养生晚餐”专题供您欣赏！
