五花肉炖土豆什么时候放调料
生姜养生什么时候吃好。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“五花肉炖土豆什么时候放调料”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
五花肉炖土豆什么时候放调料
1、五花肉切成丁。
2、锅内烧开水,将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3、姜切丝,锅底放油,将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4、将肉倒进去,小火煸炒三分钟至出油。
5、土豆切小块,倒进去和肉一起煸炒。
6、青辣椒切末,干红椒切末。
7、青椒和红椒倒入锅内,加适量盐,酱油大火煸炒两分钟。
8、兑入两碗开水,大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
五花肉炖土豆的一般做法
五花肉炖土豆做法一
1、土豆削皮洗净,肉,葱姜洗净。
2、五花肉切成麻将大小的块。
3、土豆切适量大小块。
4、葱切段,姜切条,准备八角和桂皮。
5、锅中放适量水烧开,将肉倒入,加少许料酒,待肉变色后捞出沥干水分。
6、锅中放适量油,开小火倒入一大勺白糖,快速翻炒至糖溶解冒泡。
7、将肉倒入,继续小火煸炒至出油。
8、放八角和桂皮,翻炒几下倒土豆,倒入适量老抽。
9、倒三大碗开水,开大火烧开,调入适量盐,砂锅先在灶上预热,然后将锅里的菜倒入砂锅,小火慢炖半个小时左右,上桌前撒入少许碎葱花即可。
五花肉炖土豆做法二
1、肉切成块。
2、土豆去皮,切块,用清水洗两次。
3、油加热。
4、用蒜锅锅,先下肉。
5、翻炒肉,加入糖。
6、肉炒至变色后加入水,放土豆。
7、加酱油、盐。盖锅炖。
8、干锅后即好了。
9、加入味精和香菜段。
五花肉炖土豆做法三
1、五花肉洗干净切成大块,铸铁锅烧热,放少许底油,放入五花肉煎出油脂。
2、放红糖同炒出香味。
3、加入葱姜蒜辣椒炒香。
4、加生抽,花雕酒煮出香味。
5、加一碗到两碗的水,盖住肉面。煮开后,转小火煮上半个小时。
6、土豆滚刀切大块,擦干水分。一定要擦干。
7、均匀的裹上一层面粉,抖掉多余的粉。
8、省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急,慢慢煎炸。之前的水分擦得干,就不会到处飞溅油。
9、炸到外皮金黄就可以捞起控油了,炸土豆的重点就是一定要擦干水分,裹上面粉,慢慢煎炸。
10、把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里,此时红烧肉的汤汁已经只剩下一半,露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂,收汁关火。
五花肉炖土豆的由来
土豆,学名马铃薯,祖籍是南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。大概在公元1570年时,我的祖先随西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后来又辗转进入意大利和欧洲各地。根据有关资料推测,我的祖先可能于17世纪初(明末)跟随欧、美传教士进入了中国,算得上是个泊来品,所以这里有些地方称我为洋芋、荷兰薯等。
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茶树菇炖五花肉什么时候放调料
茶树菇炖五花肉什么时候放调料
1、将所需要的材料洗净切好备用。
2、1将五花肉略炒出油后加入盐、鸡精调味料翻炒一会。
3、2砂锅洗净放入清水烧开加点盐,放入茶树菇煲软。
4、将炒好的五花肉倒入茶树菇煲里,加入酱油中火煲沸开后转小火,炖20分钟左右即可。
5、撒上葱花装饰,一道香喷喷的菜菜就做好了。
茶树菇炖五花肉的一般做法
茶树菇炖五花肉做法一
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块(oz的中文称为“盎司”,重量单位1oz=28.35g(克))。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉做法二
1、取干茶树菇50g,用水泡发。
2、其根蒂尾部,洗净,用刀切成2段。
3、五花肉切小块。
4、红辣椒洗净后斜切成段。
5、五花肉放进冷水锅,加2个八角同煮,水烧开后捞出肉,用冷水冲洗沥干。
6、热油锅放入1小勺白糖,炒糖色。
7、放入五花肉煸炒。
8、加少许料酒。
9、放适量酱油。
10、翻炒片刻,加水大火烧开,加盖,转小火焖20分钟。
11、放入茶树菇,加盖再焖10分钟。
12、加红辣椒。
13、放少许食盐。
14、翻炒至收汁即可。
茶树菇炖五花肉做法三
1、茶树菇清洗干净拦腰切断,五花肉在冰冻状态下切薄片,用一大匙生抽,一大匙料酒,一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。
2、锅里不放油,直接下肉片,小火加热到肉片变色,油脂慢慢析出。
3、保持小火,油足够多时将肉片拨到一侧,倾斜锅身让油份集中。
4、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱,单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。
5、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧,倾斜锅身集中余油,在油里下入沙茶酱,豆豉辣酱,单独炒香后和肉片混合翻炒,并加两大匙料酒,一小匙醋茶。
6、加入茶树菇,转大火,翻炒均匀,加入半大匙生抽,一大匙老抽,一小匙糖调味,添小半碗水,煮沸后转小火,盖盖焖半小时或更久,起锅前撒上香菜即可食用。
茶树菇炖五花肉的由来
野生茶树菇仅着生于油茶树上。所以成为茶树菇。属伞菌目,粪伞科,田蘑属,又名茶菇、油茶菇、神菇。
茶树菇子实体单生、双生或丛生,菌盖直径5-10cm,表面平滑,初暗红褐色,有浅皱纹,菌肉(除表面和菌柄基部之外)白色,中实。环白色,膜质,上位着生。菌柄中实,长10厘米左右,柄粗1-2厘米、黄白色。成熟期菌柄变硬,菌柄附暗淡粘状物,菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。
辣白菜炒五花肉什么时候放调料
辣白菜炒五花肉什么时候放调料
1、辣白菜切约1厘米宽的条。
2、五花肉切约0、5厘米厚的大片。
3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头。
4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀。
5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中。
6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。
辣白菜炒五花肉的一般做法
辣白菜炒五花肉做法一
1、五花肉切薄片;
2、辣白菜切大片;
3、起炒锅,无需加油,过热后加入五花肉片,小火慢慢煸炒;
4、炒至五花肉熟,开始吐油;
5、加入辣白菜片和适量泡菜汁,继续煸炒;
6、煸炒3、5分钟,至五花肉和辣白菜呈同一色泽入味即可。
7、装盘,配上一碗米饭,开搓!一碗饭够吗?
辣白菜炒五花肉做法二
主料：辣白菜250g、猪肉100g、姜适量。
1、将辣白菜解刀,五花肉,洋葱和青红椒分别切片备用。
2、在锅中加入适量的油, 下入五花肉煸炒。
3、五花肉煸炒变色后加入洋葱片一起煸炒。
4、翻炒几下后洋葱微微变软后加入少量的盐调味。
5、再加入辣白菜一起翻炒。
6、翻炒几下后加入青红辣椒片一起翻炒。
7、再加入适量的胡椒碎。
8、翻炒均匀后出锅装盘。
辣白菜炒五花肉做法三
材料：猪五花肉 100g、韩式辣白菜
1、将辣白菜和花肉准备好。辣白菜切成段,五花肉切成片五花肉炒。
2、锅中油热后,先将五花肉放入煸至半熟。
3、加入切好的蒜末,炒香。
4、将辣白菜倒入锅中。
5、加入适量的泡菜汤。
6、炒熟后加入少许的葱花和香菜即可。
7、酸辣口味的辣白菜炒五花肉可以享用啦。
辣白菜炒五花肉的由来
在很久以前,韩国人是吃酸白菜的,但是有一些穷人吃不起白菜。有一天,一个穷小伙子偷偷溜到了一个富人的家里,趁着主人不注意的时候把一些红辣椒末倒进了腌制白菜的缸里,那个小伙子心想我吃不到你们也别想吃,后来主人吃酸白菜的时候发现怎么酸白菜变了,但吃起来却非常好吃。后来辣白菜就流传至今,以致成为韩国最有名的特色菜。
豆角炖土豆什么时候放调料
豆角炖土豆什么时候放调料
1、土豆去皮,切块,用水泡着。
2、豆角洗净,掰成段。
3、锅烧热,加入油。
4、姜爆锅。
5、放入豆角。
6、翻炒。
7、豆角变色后,加入土豆。
8、加入清汤。
9、炖到豆角快熟时,加入盐巴 鸡精,出锅装盘。
豆角炖土豆的一般做法
豆角炖土豆做法一
1、把土豆切成滚刀块。
2、五花肉切片。
3、热锅凉油,下入大料,桂皮,五花肉,炒香,加入葱姜。
4、倒入豆角,土豆,翻炒均匀,加入水,没过菜就可以。
5、炖到汤汁快没了,加入盐,收汁,即可出锅。
豆角炖土豆做法二
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12、加入清水,水位至食材的2/3处;
13、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可
豆角炖土豆做法三
1、将肉切成大片,葱、姜、蒜切末备用。
2、豆角洗净折断,土豆去皮切成滚刀块。
3、起锅放入花生油(比平时炒菜放的要多一点,炖豆角油放少了不好吃),热锅凉油,放入肉片炒熟(肉要多炒一会,也是这道菜的关键,但不能炒糊了),炒好后放入姜末和葱末,略炒,放入五香粉,略炒,放入豆角,翻炒,直到豆角完全变色,之后放入土豆,继续翻炒一会(注意此期间要不停的翻炒,防止糊锅),加入酱油,略炒,放入盐。
4、加清水,没过材料即可,大火烧开转小火,盖上锅盖,炖煮。
5、炖至汤汁剩四分之一左右时,转中火,加入蒜末和鸡精,略炒,出蒜香味即可出锅。
豆角炖土豆的由来
土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
土豆炖豆角什么时候放调料
土豆炖豆角什么时候放调料
1、豆角清洗干净,掰成寸段。
2、葱、姜、蒜切末。
3、肉切片。
4、土豆、胡萝卜用刀掰的手法将土豆掰成滚刀块。
5、锅中放适量油将土豆、豆角、胡萝卜先炒一下起锅。
6、锅中再放少量油烧热下葱、姜、蒜末炝锅。
7、下入肉片。
8、炒到变色加酱油、花椒炒几下。
9、下入刚才炒好的土豆、豆角再煸炒几下。
10、加入抹过菜的水。
11、炖至没水既可。
土豆炖豆角的一般做法
土豆炖豆角做法一
1、看看原料吧。
2、土豆和胡萝卜切条,豆角掰成段。
3、土豆用清水泡一下。
4、锅中放油,大料葱花炝锅,
5、烹入放酱油,放少许盐。
6、放入土豆,豆角,胡萝卜。
7、翻炒均匀。
8、加水稍微没过蔬菜。
9、炖至豆角土豆软烂,汤汁收干,放少许味精提味即可。
土豆炖豆角做法二
土豆炖豆角怎么做。
1、土豆去皮,切成小的滚刀块,浸泡待用。
2、刀豆去二头,用手摘成段,洗净。
3、五花肉洗净,切成薄片,然后放入碗内,加入酱油、味精腌一会儿。
4、姜块拍松,蒜瓣切蒜末。
5、锅上火加热,倒入适量油,油热先爆香姜块蒜末。
6、倒入五花肉煸炒,加一点点料酒,煸炒至变色。
7、加入刀豆一起煸炒,反复煸炒至刀豆变成翠绿色(大约需要二分钟左右)。
8、加入土豆煸炒一分钟左右。
9、加适量酱油、盐,加水至原料的四分之三的地方,烧开。
10、转小火焖烧约三十分钟,当中要翻炒一二次。
11、加适量糖、味精调味,如果水还比较多的话,开大火收汁,盛出。
土豆炖豆角做法三
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12、加入清水,水位至食材的2/3处;
13、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
土豆炖豆角的由来
土豆原产于南美洲,它既是粮食,又是蔬菜,也是重要的经济作物,在世界人民生活中占有重要地位。最初,马铃薯受到人们的青睐不是因为它的营养丰富,而是它那妖娆的枝叶和它艳丽的花朵。人类栽培马铃薯的时间已很久远,但它在世界各地广泛传播,仅仅有400年历史。
做茶树菇炖五花肉放什么调料
茶树菇炖五花肉简介
茶树菇炒五花肉是一道色香味俱全的汉族名肴,属于川菜系。主要原料有茶树菇、五花肉等,这道菜非常美味。准备好材料:五花肉切片,茶树菇洗净,去掉尾部。姜片,蒜、葱头切碎,红泡椒切碎(或者直接用瓶装切好的剁椒)。锅里放少少油,烧热后,倒入五花肉,慢慢煎上色。放入葱头、姜、蒜和剁椒爆香。倒入茶树菇,放少许酱油、料酒、盐、鸡精,拌炒均匀。放一点点水,中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的,最后可以加少许香菜。
做茶树菇炖五花肉放什么调料
茶树菇炖五花肉的配料:葱白、姜、蒜、辣椒、洋葱各适量
茶树菇炖五花肉的调料:生抽一大匙半,料酒三大匙,老抽一大匙,沙茶酱一大匙半,豆豉辣酱半大匙,五香粉一小匙,白糖一小匙,醋少许,香菜一小把
各种调味料根据个人口味酌情增减,比如辣豆豉,不吃辣的就不用放了,另外无需再放盐,生抽有咸度,也不用放很多。
茶树菇炖五花肉的常见做法
做法一
材料:五花肉、茶树菇干、老姜、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角
做法:
1、五花肉洗净切块,大锅水烧开放入五花肉焯一下捞出。
2、茶树菇干去蒂洗干净,放冷水里泡发,老姜切片。
3、锅里放少许油,加冰糖炒至颜色变深后加入肉块翻炒,肉块均匀上色。
4、加料酒、老姜,八角,加开水,差不多没过肉的量。
5、小火烧10分钟后,加入适量泡茶树菇的水,煮开。
6、加入茶树菇,煮开。
7、加入生抽和老抽,大火煮开后小火炖,直到汤汁浓稠,略加翻炒即可。
做法二
材料:带皮五花肉500克,茶树菇500克,葱姜大蒜适量,桂皮,八角
调料:糖3汤勺炒糖色,1汤勺糖炖肉时候放,老抽半汤勺,生抽2汤勺,盐1小勺
做法:
1、茶树菇清洗赶紧,用水焯一下,捞出挤干水备用。
2、五花肉冷水下锅,放一片姜,烧开水焯5分钟,焯掉血沫杂质。
3、锅内放油,放3汤勺的糖,炒出糖色。
4、放入焯好的五花肉,炒上色,多炒一会,把五花肉里面的油脂炒出来,吃起来不腻。
5、倒入开水。
6、放入茶树菇。
7、放入葱姜蒜、桂皮、八角等调料,小火慢炖。
8、炖至汤汁收差不多干即可,不用收得太干,留点汤吃米饭很香。
做法三
材料:五花肉,茶树菇,色拉油,料酒,老抽,红糖,姜粉,水
做法:
1、五花肉,切成约1.8厘米左右的小长方块。
2、茶树菇,提前泡30-60分钟,略切中段。
3、在炒锅里放入少许油,将切成小块的五花肉放入锅里,然后加入料酒、老抽、红糖、姜粉炒1-2分钟至上色,再倒入水至烧开。
4、将锅里的所有料倒入电压锅中,再加入茶树菇,按高压档18分钟即可。
茶树菇炖五花肉的食物相克知识
茶树菇没有相克的食物,但五花肉就有一些相克的食物,下面一起来看看:
1、大豆
豆类与猪肉不宜搭配,是因为豆中植酸含量很高,60%-80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物,而影响二者的可利用性,降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合,从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配,猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、苍术
苍术在单独用的时候,可以健脾养胃,而且还能去除身体的湿气。但是猪肉却是帮助人体增加口水分泌,增长湿气,因此它们的效果是相反的,所以万万不能一起煮。
3、羊肝
中医云:“猪肉共羊肝和食之,令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒,补肝、明目,治肝风虚热。猪肉滋腻,入胃便作湿热,从食物药性讲,配伍不宜。羊肝有膻气,与猪肉共同烹炒,则易生怪味,从烹饪角度讲看,亦不相宜。
4、牛肉
这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,而牛肉则气味甘温,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,不宜同食。
5、桔梗
桔梗的味道有点苦,有助于发汗,能够利于咽喉、肺部的呼吸,减少痰的生成。但是猪肉是油腻的,能帮助我们增加痰,所以一起配合起来,根本得不到猪肉的营养。
6、芫荽
芫荽又名香菜,可去腥味,与羊肉同吃相宜。芫荽辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。一耗气,一无补,故二者配食,对身体有损害。
7、大黄
大黄性味苦寒,可以用来泄热通便,但是却不能跟油腻的食物一起配合,这会减少大黄的药性,增加腹泻的风险。而且大家要注意了,如果大家喝过含有大黄成分的中药,那也不能吃猪肉,这样也会减低我们猪肉的价值。比如牛黄上清丸、六味安消囊、中药大黄蛰虫散等。
8、乌梅
猪肉和乌梅不能一起食用,一同食用有可能引起中毒。如果中毒可以用地浆水治疗。
9、甘草
猪肉不能和甘草一起食用,一同吃会引起中毒,但可以吃绿豆汤缓解中毒。
10、鹌鹑
猪肉与鹌鹑同食,令人面黑。
另外还要注意,忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食,同食令人滞气;忌与驴肉同食,同食易致腹泻;忌与荞麦同食,同食令人落毛发;忌与菱角、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食。也不宜食用未摘除甲状腺的猪肉,不宜食用未剔除肾上腺和病变淋巴结的猪肉。服降压药和降血脂药时不宜多食猪肉,服磺胺类药物时也不宜多食。
五花肉炖土豆的做法
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，我们不要总是羡慕别人的才华，其实自己可以学习的，下面就是关于五花肉炖土豆的介绍，自己赶紧开始动手吧
2.12五花肉切成麻将大小的块。
3.21土豆切适量大小块。
4.葱切段，姜切条，准备八角和桂皮。
5.锅中放适量水烧开，将肉倒入，加少许料酒，待肉变色后捞出沥干水分。
6.锅中放适量油，开小火倒入一大勺白糖，快速翻炒至糖溶解冒泡。
7.将肉倒入，继续小火煸炒至出油。
8.放八角和桂皮，翻炒几下倒土豆，倒入适量老抽。
9.倒三大碗开水，开大火烧开，调入适量盐，砂锅先在灶上预热，然后将锅里的菜倒入砂锅，小火慢炖半个小时左右，上桌前撒入少许碎葱花即可。
今天小编为大家介绍的这道五花肉炖土豆的不错，可是非常的详细的，您不妨照这些步骤一起尝试一下，一定可以成功的。
土豆炖五花肉的做法
土豆含有的淀粉过多，吃土豆对人体健康帮助很大，对一些体质不好的人群，常吃土豆，对调理身体有着很好的帮助，因此选择这样食物是可以放心进行的，那土豆炖五花肉的做法如何呢，这样的佳肴在制作上，也是比较简单，而且这样的佳肴也是受到很多人喜爱，它是不错之选。
那对土豆炖五花肉的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下，使得制作这样佳肴的时候，可以知道如何制作土豆炖五花肉最佳，使得能够快速的品尝到。
土豆炖五花肉的做法：
主料：五花肉100g土豆200g姜30g桂皮30g
辅料：油适量、盐适量、青椒适量、干红椒适量、酱油适量、料酒适量。
步骤：
1.五花肉切成丁。
2.锅内烧开水，将五花肉烫两分钟捞出沥干水分。
3.姜切丝，锅底放油，将姜丝和桂皮小火煸炒出香味。
4.将肉倒进去，小火煸炒三分钟至出油。
5.土豆切小块，倒进去和肉一起煸炒。
6.青辣椒切末，干红椒切末。
7.青椒和红椒倒入锅内，加适量盐，酱油大火煸炒两分钟。
8.兑入两碗开水，大火烧开改小火焖二十分钟收汁即可。
小贴士
炖肉的时候加入开水，能让肉质更入味。
以上就是对土豆炖五花肉的做法详细介绍，在制作这样佳肴的时候，选择以上方法最佳，不过在制作土豆炖五花肉的时候，在火候上要注意不宜太大，而且制作这样佳肴的时候，时间过长，因此制作的时候，也是要耐心进行。
土豆烧肉什么时候放调料
土豆烧肉什么时候放调料
1、土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。
2、取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。
3、将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块。
4、将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油。
5、加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟。
6、加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右。
7、加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。
土豆烧肉的一般做法
土豆烧肉做法一
1、准备好所有的食材。
2、猪肉洗净切片,准备好所有的调味料。
3炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒。
4、翻炒至猪肉微黄。
5、然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
6、加入所有调味料炒出香味。
7、加入白酒炒香。
8、加入老抽。
9、在加入生抽。
10、继续翻炒至猪肉上色。
11、加入适量的清水。
12、大火煮开后撇去浮沫。
13、加盖小火焖至40分钟。
14、49分钟后加入去皮切块的土豆中火烧至土豆软烂。
15、加少许盐调味淋入香油。
土豆烧肉做法二
1、红烧肉切小块。
2、土豆去皮切块。
3、五花肉块清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水。
4、锅中放1勺油,油热后将五花肉下锅翻炒。
5、小火慢慢翻炒,将五花肉中的油脂逼出来,直到肉皮表面金黄。
6、加入一勺老抽和生抽。
7、加入半锅开水,加入一勺盐、一勺糖,加入葱姜和八角,大火烧开转小火炖。
8、炖到肉八成熟,加入土豆下锅。
9、等到土豆软烂,汤汁收紧,即可出锅。
土豆烧肉做法三
1、把土豆削皮,洗净切厚条。
2、在蒸菜或者蒸米饭的时候一起蒸下。
3、五花肉切厚块,加入酱油,水淀粉腌制一下。
4、锅里加适量的油烧热后倒入五花肉煸炒。
5、炒上色后,加入一点水焖煮下。
6、水收半干的时候倒入蒸好的土豆块。
7、加入调料,盐,味精炒匀。
8、如果觉得不上色的话,可以再加一点点老抽,撒上葱花炒匀就可以出锅了。
土豆烧肉的由来
土豆,学名马铃薯,祖籍是南美洲的秘鲁和玻利维亚等地。大概在公元1570年时,我的祖先随西班牙人到了西班牙和葡萄牙,后来又辗转进入意大利和欧洲各地。根据有关资料推测,我的祖先可能于17世纪初(明末)跟随欧、美传教士进入了中国,算得上是个泊来品,所以这里有些地方称我为洋芋、荷兰薯等。
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