做干烧鲑鱼放什么调料
养生水都放什么。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“做干烧鲑鱼放什么调料”，但愿对您的养生带来帮助。
干烧鲑鱼简介
干烧桂鱼是一道四川的汉族特色菜肴,属于川菜,干烧风味。味甘平,有补虚劳、益脾胃,治肠风下血之功效。此菜无汁、色红亮,质鲜嫩,口味香咸辣酸而回甜。
做干烧鲑鱼放什么调料
主料:鳜鱼
材料:猪肉、食盐、白砂糖、醋、小葱、酱油、泡红椒、植物油。
1、桂鱼(鳜鱼)剖腹,去鳞、腮、内脏后用水清洗干净;
2、用刀在鱼身两面划几刀,抹上盐腌2 分钟;
3、将肥瘦猪肉剁成细末;
4、葱去根须,洗净,切6 厘米长的段;
5、泡红辣椒去籽剁细;
6、将糖、醋、味精加适量水调匀糖醋汁;
7、炒勺上火加油,烧六成热,下鱼煎成浅黄色;
8、砂锅置旺火烧红,倒入油,下肉末煸散;
9、亮油,肉酥时、下入葱、泡椒、再煸;
10、加醋糖汁、白糖、酱油及汤,开后下鱼;
11、在小火上烧5 分钟,翻身,汤干亮油时入盘;
12、将锅内诸物合匀,挂在鱼上。
干烧鲑鱼的常见做法
干烧鲑鱼做法一
1、新鲜鲑鱼800克、枸杞一把、姜丝、葱丝、蒜,黄酒2勺,盐5克。
2、用刀在鱼的背部划3道,用姜、葱、黄酒、蒜片、盐、枸杞,涂抹均匀。
3、蒸锅水烧开后,连盘放入。大火蒸20分钟。
4、关火后闷5分钟再开盖就可以了。鱼肉汁鲜嫩,口味清淡,很鲜美。
干烧鲑鱼做法二
1、准备好鲑鱼,洗净。
2、将生姜、大葱和红辣椒切好,放入盘中。
3、下锅蒸6分钟。
4、蒸好的原汁原味的鲑鱼。
5、锅中放入油烧热。
6、倒入有生姜大蒜的完整。
7、淋上去即可。
干烧鲑鱼做法三
1、鱼是在市场收拾好回来的 洗净晾干表皮水分 洗净配料待用。
2、炒锅入油 放入少许盐(这样煎鱼 鱼皮不易破)将鱼两面煎黄取出。
3、炒锅入油 放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香 放入煎好的鱼 喷入一点黄酒倒入生抽。
4、加入半碗热水 少盐 大火煮滚后转小火 加少糖后至少二十分钟5、最后大火收汁装盘 撒入香菜碎。
干烧鲑鱼的食物相克知识
目前为止,还没有相关报道和确凿证据说明三文鱼不能与其他食物一起食用,但海鱼最好不要和水果同食,也不要和西红柿同食。
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做清蒸鲑鱼放什么调料
清蒸鲑鱼简介
清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜,属于闽菜系,其特色为色泽淡稚悦目,味似蟹肉,鲜香馥郁。
做清蒸鲑鱼放什么调料
1、准备好鲑鱼,洗净。
2、将生姜、大葱和红辣椒切好,放入盘中。
3、下锅蒸6分钟。
4、蒸好的原汁原味的鲑鱼。
5、锅中放入油烧热。
6、倒入有生姜大蒜的完整。
7、淋上去即可。
清蒸鲑鱼的常见做法
清蒸鲑鱼做法一
1、姜切片,大葱切细丝,朝天椒切小段,备用。
2、桂鱼去鳞去内脏,洗净,用厨房纸将鱼擦干,在鱼身上用刀横着划几条刀口方便入味。
3、在鱼身上抹盐、料酒、姜片,在鱼肚子里放入姜块和葱头撑出形状,腌十分钟。
4、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼,中火蒸约十分钟。
5、关火后鱼不忙取出,用余热再蒸五分钟。
6、海鲜酱油倒一点水调匀,倒在取出的鱼身上,再放上朝天椒段,最后放上葱丝。
7、炒锅烧至冒烟,倒入色拉油烧辣,将热油淋在鱼身上,完成。
清蒸鲑鱼做法二
1、在卖鱼铺让卖家把鱼掏干净。
2、从腮部拎起鱼,冲洗干净。特别要冲洗干净腮部、腹部。
3、鱼置案板,在背部正反面切几下卸刀。
3、把肥猪肉块,洗净,切成小丁。
4、热锅,锅中先放一点花生油,待锅热,倒入肥猪肉块炸猪油。
5、取一平盘,盘底放上葱段、姜片。
6、把桂鱼放在盘子上,在桂鱼腹中、刀口内均填入葱段、姜片。
7、手指上沾上少许食盐,擦拭桂鱼的身体的正反面。
8、再把把猪油均匀的涂在鱼身上。
9、倒入生抽或海鲜酱油。
10、将鱼置于蒸汽升腾的锅中,蒸8-10分钟,然后关火虚蒸3-5分钟,即可。
清蒸鲑鱼做法三
1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯。
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。
4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖。
5、到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上蒸鱼豉油。
6、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。
清蒸鲑鱼的食物相克知识
鲑鱼与柿子同食,鲑鱼中的蛋白质会与柿子中的鞣酸凝结成鞣酸蛋白,聚集在人体内,从而引起呕吐、腹痛、中毒等症状。鲑鱼与柿子同食,很容易引起中毒,甚至会致人死亡。鲑鱼+河豚 有生命危险。
做干烧牛肉片放什么调料
干烧牛肉片简介
干烧牛肉片是福建省传统的汉族名菜,属于闽菜系。主料牛肉、芹菜等。先将牛肉切成薄片;上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。
做干烧牛肉片放什么调料
1、牛肉切块,和葱段一起下入凉水锅中,焯水。牛肉捞出来冲干净,沥干备用。等待水开的时候,我们可以处理蔬菜了,土豆胡萝卜切滚刀块,洋葱切片,姜蒜切片。
2、锅洗净,倒适量油,油热后下入姜片,蒜片,八角,干红椒段爆香。
3、加入牛肉,翻炒5分钟左右。
4、加入牛骨头和适量清水,水量要没过牛肉。烧开后转小火,慢炖七八十分钟。
5、时间到了之后,将牛骨头捞起,不用。往汤里加2勺老抽,1小勺白糖,适量盐(盐不要多,老抽有咸度的)调味,转大火。
6、另起一炒锅,倒少许油,将胡萝卜块、土豆块、洋葱下入锅中,加适量盐,翻炒5分钟左右。
7、此时锅里的汤也收了一小部分了,下入步骤6中炒过的蔬菜,继续炖煮,要时不时搅一搅,防止粘锅。
8、喜欢汤汁拌饭的,最后汁不要收得太干,可以稍稍留一点。起锅之前,磨点黑胡椒粉撒上。撒点葱花装饰一下也行。
干烧牛肉片的常见做法
干烧牛肉片做法一
食材:牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。
1、将牛肉切成薄片;
2、上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。
干烧牛肉片做法二
1、牛肉逆纹切片切丝后,加蚝油,生粉,一小匙糖,一勺到两勺清水,抓捏均匀腌渍片刻后,再加一勺油拌匀。
2、炒的时候最关键是要热锅冷油,将牛肉滑至变色就出锅。
3、底油炒菜梗和红椒丝,加少许盐先让通菜入入味,最后放入牛肉丝,放两匙生抽快速兜匀即可。
干烧牛肉片做法三
1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉、酱油、少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿。
2、腌牛肉的空挡,姜切丝,蒜切末,青椒1个,切圈儿,干红辣椒剪段儿。
3、炒锅内放油烧热(油比平时正常炒菜放多一点好吃~~~~),小火,放少许花椒,炸香即捞出,蒜末放三分之一,爆香姜丝入锅,翻炒两下,腌好的牛肉入锅,放一点点料酒,转大火爆炒。
4、牛肉变色断生,扒到一边儿,空出的地方放干红辣椒段儿,小火稍稍炸一会儿,注意不要炸焦了。
5、然后继续牛肉扒拉回来,加一点儿生抽,火再加大,翻炒几下青椒圈和蒜末一起下锅。随意翻炒几下。试试咸味儿不够加盐。
6、一点儿味精调味儿。
干烧牛肉片的食物相克知识
牛肉+田螺:会易消化不良
牛肉+木耳菜:会危害身体
牛肉+鲇鱼:会易中毒
牛肉+生姜:会易上火
牛肉+白酒:会上火
牛肉+鲶鱼:一起吃会引起中毒,可以用人乳和鼓汁治疗
牛肉+红糖:腹胀
牛肉+橘子:不利于营养素的吸收
做铜锣烧放什么调料
铜锣烧简介
铜锣烧,又叫黄金饼。因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的,故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙等夹心的甜点,日本人喜爱的糕点,日本卡通人物哆啦A梦和哆啦A梦七小子最爱的食品。
做铜锣烧放什么调料
1、鸡蛋放到盆里面。
2、加入白砂糖,手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入过筛的低筋面粉。
4、加入植物油或者融化的黄油。
5、搅拌均匀,这时候面糊比较浓稠,放进冰箱里面半个小时。
6、拿出来的面糊开始往里面加水。
7、先加一大勺的水量,面糊会变得留下来是连续的直线。
8、再加一勺水,面糊变成这个稀稠度就差不多了。
9、寝室里面只有电饭锅,所以就用电饭锅来做,舀出一勺面糊放进已经预热的电饭锅里面。
10、表面冒出细微的气泡的时候就可以翻面了。
11、两面煎熟。
12、一片上抹上红豆沙,夹起来就可以啦。
铜锣烧的常见做法
铜锣烧做法一
1、鸡蛋打出泡泡。
2、白糖分2-3次加入蛋液打匀。
3、慢慢加入清水后搅打均匀。
4、加入泡打粉、盐和面粉,用铲子上下翻拌。
5、把面糊拌到细腻顺滑,没有结块。
6、做好的面糊在室温下静置10分钟。
7、锅烧热后用勺子舀起蛋糊,慢慢滴入不粘锅内。烤至底部不粘,翻面再烤。
8、慢慢烤到金黄色就可以出锅了。
9、煎好的蛋饼一面涂上喜欢的酱料。
10、再盖上另一片轻轻压好,就可以了。
铜锣烧做法二
1、鸡蛋打到一个容器里加入糖打散打匀。
2、加入一小勺蜂蜜打匀。
3、加入过筛的低粉和泡打粉的混合物。
4、继续打匀。
5、黄油在微波炉熔化后,加入到面糊里打匀,然后放冰箱冷藏30分钟
6、冷藏好的面糊分次加水调到呈光滑并且滴落的面糊能很快消失的状态。
7、用一个大一点的调羹舀一勺面糊倒在预热好的电饼铛内。
8、待面糊出现小孔时即可翻面。
9、待另一面也煎上色后取出。
10、取一个小饼,在颜色较浅的一面涂上一层红豆沙,另取一个覆盖之即成。
铜锣烧做法三
1、鸡蛋分三次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发。
2、将牛奶倒入蛋液中混合均匀。
3、低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀,静置十几分钟。
4、用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中(锅中不放油)。
5、小火加热至表面起气泡并完全凝固,大约三分钟,翻面用小火继续煎约半分钟即可。
6、将豆沙均匀地涂到浅黄色的一面,再用另一张饼合上即可。
铜锣烧的食物相克知识
无
做豆腐烧鲈鱼放什么调料
豆腐烧鲈鱼简介
鲈鱼炖豆腐是一款家常菜品,制作原料主要有鲈鱼、豆腐等。
做豆腐烧鲈鱼放什么调料
1、鲈鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎,一面煎挺后翻面继续煎。
2、姜片入锅煸香。
3、加入香辣酱炒香后,加入少许生抽。
4、同时沏入开水,调味,并大火烧制。
5、当锅中汤汁明显收浓时,把鱼先盛出,放入小红尖椒碎。
6、并加入少许淀粉水勾个薄芡。
7、洒上葱花,把豆腐浇在鱼身上即可。
豆腐烧鲈鱼的常见做法
豆腐烧鲈鱼做法一
1、锅内加入少许油,放入姜和蒜,因为只是煎香而已,所以可以少放油。如果油放的多,到时候汤里都是油,会烫嘴,而且汤喝起来很油腻。
2、之后加入水,ps,我是把吃剩的蛤蜊汤,倒进去了,因为吃完了蛤蜊,汤喝不掉。放蛤蜊汤的话,味道也会更鲜。
3、水煮开后放入全鱼,鱼的两个面,都要用到横切几刀,放锅里煮个5分钟先,这时你会看到有很多浮沫,切记,不要撇干净先。因为你在这个时候撇了的话,等下鱼汤就不白了。
4、像切成这样,横切的原因是怕,就这样切,等下捞起来会碎掉。
5、10分钟后,汤开始渐渐变白。
6、15分钟后更白了。
7、这时候加入豆腐还有枸杞。
8、放进豆腐后,再煮7-8分钟,这时候可以根据自己选择,喜欢吃老或者嫩,如果喜欢老的话,煮久点,喜欢嫩的,早点捞起来。
9、这是成品,又白又嫩的,鲈鱼炖豆腐就完成了。鲈鱼肉质很鲜嫩,而且汤很鲜美,没腥味。
豆腐烧鲈鱼做法二
1、鲈鱼洗干净改刀,用料酒和盐先腌制半小时。
2、锅内倒油两面略煎一会。
3、在鱼肚子里放了葱段和生姜。
4、煎好的样子。
5、中豆腐切块,直接入锅,到入一碗水,一勺耗油,一勺蒸鱼豉油,一勺糖,发火烧开,小火烧20分钟即可出锅。
6、烧好了,准备装盘。
7、出锅,准备开吃了,谢谢大家捧场。
豆腐烧鲈鱼做法三
1、鲈鱼一条,去鳞,去鳍,去除内脏,清理干净,抹盐,倒入料酒腌制15分钟。
2、铁锅烧热,加入适量橄榄油,然后将葱、姜、蒜放入锅中,爆出香味后,倒入水,烧开,把鲈鱼放入锅中。
3、炖鱼的时候将豆腐切块。
4、大火烧开,转中小火,盖锅盖,烧15分钟左右。
5、将豆腐放入,一起炖10分钟左右。
6、打开锅盖后,适量补盐,再烧5分钟左右,至汤汁浓厚,关火,盛出。
豆腐烧鲈鱼的食物相克知识
鲈鱼+奶酪:引发痼疾
鲈鱼+蛤蜊:会导致铜、铁流失
鲈鱼+奶酪:会影响钙吸收
鲈鱼+奶油:会影响钙吸收
做烧二冬放什么调料
烧二冬简介
烧二冬属于清真菜,“二冬”指冬笋、冬菇。主要原料是竹笋、蘑菇,口味是鲜香,工艺是烧,烹饪难度属于中级。特点:色泽明快光亮,味鲜香适口清淡。
做烧二冬放什么调料
1、备料,干冬菇事先用清水浸泡发透。
2、冬菇切抹刀片,冬笋切片,葱姜蒜改刀备用。
3、小锅烧开水,把冬菇与冬笋焯烫一下。
4、锅烧热,爆香葱姜蒜。
5、下冬菇与冬笋翻炒。
6、调入适量盐、糖。
7、沿锅边蘸洒料酒去腥增香,然后加入生抽,红烧酱油,少许清水烧制。
8、等锅内的汤汁差不多收干时,加入少许蚝油提鲜。
9、再淋上一个薄薄的芡。
10、洒上葱段,大火翻炒均匀即可出锅。
烧二冬的常见做法
烧二冬做法一
1、准备冬笋。
2、泡发的香菇。
3、冬笋去壳切块。
4、香菇切成斜片。
5、冬笋冷水下锅水开后捞起。
6、锅内倒油,油温7分热,倒入香菇和冬笋。
7、加入老抽一调羹。
8、生抽2调羹。
9、倒入适量的开水,大火烧2分钟。
10、之后打开加入蚝油。
11、加入白糖。
12、加入鸡精。
13、滴入适量香油煸炒均匀后熄火。
烧二冬做法二
1、冬笋先用刀拍松,改成滚刀块,冬菇泡发好去蒂,将大片的改刀。泡发冬菇的水沉淀后将上面大部分倒出备用。
2、汤锅上火放清水烧开,加入少许料酒和盐,将冬笋下勺,焯透后捞出。
3、另起锅,爆香姜片,然后把香菇煸炒出香味,再放入冬笋继续煸炒2分钟。
4、倒入泡发香菇的水(不要太多),2大勺蚝油,翻炒均匀后盖上盖子中小火焖3、4分钟,然后大火收汁即可。因为用了蚝油,所以不但很鲜,而且包含了糖和盐的味道,酱油的颜色和淀粉的功能,真是一举多能,方便的很啊。
烧二冬做法三
1、将冬菇用开水包15分钟,洗净切成两半,大的切成3瓣;冬笋剥去笋衣,切去根,切两半,用开水烫透,切成厚片;姜切成块,服刀拍松。
2、旺火坐勺,入猪油,热时用姜块炝锅,加入酱油、鸡汤、料酒、味精、白糖、花椒水,烧开后取出姜块,放入冬菇、冬笋,开锅后移在小火上焖3分钟,再移到中火上用水淀粉勾芡,淋入明油出勺即成。
烧二冬的食物相克知识
冬菇+河蟹:会易诱发结石
冬菇+鸽肉:会引起痔疮
冬菇+西红柿:破坏类胡萝卜素
冬菇+鹌鹑:会面生黑斑
冬菇+野鸡:会引发痔疮
清蒸鲑鱼什么时候放调料
清蒸鲑鱼什么时候放调料
1、将大葱洗净,切半破,取出葱芯。
2、将葱白、红椒、生姜切成细丝,葱芯切成粗丝。
3、杀好的桂鱼洗净肚内黑膜及异物,用厨房纸擦干水,在鱼肉厚处轻划一字刀,然后先抹一层黄酒,再抹匀盐,加姜丝腌5分钟。
4、在鱼盘底下放四个勺子,把鱼放在上面,鱼身铺上葱芯,入水开了的蒸锅用中大火蒸6分钟,中途不得开盖。
5、到时间后,关火焖半分钟取出,倒去盘里的汁水,淋上蒸鱼豉油。
6、鱼身铺上葱丝和红椒丝,锅里烧热花生油,淋在鱼身上即成。
清蒸鲑鱼的一般做法
清蒸鲑鱼做法一
1、桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟。
2、将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅。
3、盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可。
4、将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可。
清蒸鲑鱼做法二
1、准备好的用料。
2、先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。
3、再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。
4、蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点鸡精调匀。
5、倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。
6、剩下的一半汁加点姜末,微波炉高火转一分钟。
7、蒸好鱼拿出来,把里面的汤汁倒干净,再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,最后淋上热油就可以。
清蒸鲑鱼做法三
1. 新鲜的鲑鱼一条。
2. 洗净吸干水分全身抹上盐,肚子里塞上香葱。
3. 盼家炒锅垫上菜叶放入鱼,倒上料酒加很少的水。
4. 盖上锅盖冒气后8分钟。
5. 打开锅盖。
6. 葱丝,姜丝和泰椒事先切好。
7. 放在蒸好的鱼身上。
8. 浇上蒸鱼豉油,再加点酱油。
9. 再浇上热的花椒油,完成。
清蒸鲑鱼的由来
鲑鱼又名桂鱼、鳜花鱼、鳌鱼、脊花鱼、胖鳜、桂花鱼。体高侧扁,口大,两颌,犁骨均具绒毛状齿,上下颌前部的小齿成犬齿状;圆鳞甚细小;体侧有不规则暗棕色斑块。冬季在水深处越冬。春季游向浅水区,性凶猛,幼鱼喜食鱼虾,成鱼以吃鱼类为主,冬季停止摄食。肉质细嫩,味极鲜美。体侧扁,背隆起,头大、口裂略倾斜,上下颔前有小齿,体色棕黄,腹灰白,体侧有许多不规则斑块、斑点。属凶猛肉食性鱼类,常以其它鱼类为食,也食虾类,常栖息于静水或缓水域底层,春季天气转暖后常到沿岸浅水区觅食,觅食多在夜间,雨后常在急流处产卵,喜群集,鳜鱼分布很广,除青藏高原外,分布于全国各主要水系,肉质优良,为名贵品种,也是垂钓的主要对象。
做葱烧海参放什么调料
葱烧海参简介
葱烧海参是中华特色美食,鲁菜经典名菜。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
做葱烧海参放什么调料
1、海参洗干净。
2、竖向切,一只海参切3刀。
3、葱白竖向切,对半切,再将一半对半切。
4、锅内大火烧热油。
5、转中火,下葱白。
6、葱白出香味立刻关火称出。
7、锅内留葱油,开火,加蚝油。
8、迅速滑散。
9、加清水,中火。
10、清水烧开。
11、加入海参,翻拌均匀。
12、干淀粉加水调成湿淀粉。
13、海参烧开锅,转大火。
14、加湿淀粉,迅速拌匀。
15、汤汁快收干后,立刻加之前炒好的葱白。
16、稍微散点盐,出锅。
葱烧海参的常见做法
葱烧海参做法一
1、将水发黄玉参用流动水冲洗去内外的泥沙,沥干水分后,斜刀切成2cm宽、6cm长的小段。
2、大葱取葱白部分,剥去外皮,切成5cm长的小段。老姜切成片。
3、在汤锅中加入适量热水,大火烧沸后将黄玉参段放入,再次烧沸后汆煮约2分钟,再捞出沥干水分待用。
4、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时,将大葱段和姜片放入,用中火慢慢煎至表面稍稍上色,再把大葱段和葱油分别沥出,挑出其中的姜片不用。
5、锅中留底油,加入鸡汤、料酒、酱油、白砂糖和盐,大火烧沸后将汆好的黄玉参段和炸过的大葱段放入,用中火烧透入味,约5分钟。
6、最后调入水淀粉,将汤汁收稠,再淋入备好的葱油即可。
葱烧海参做法二
1、小油菜洗净入热水锅中焯烫备用;
2、锅中做油,油温7成热时倒入生抽;
3、再依次烹入酱油、蚝油、糖慢火炒制;
4、炒制香味时,倒入开水,再调入水淀粉;
5、将海参入锅烧制;
6、将熬制葱油的大葱段放入锅中小火慢慢烧制;
7、小火慢慢摇动锅具烧制,待汁液浓稠时,淋入熬制好的葱油,即可装盘食用。
葱烧海参做法三
1、海参切成大片;葱白切成约5cm的大段,姜切丝;海参凉水入锅,大火煮开,烧5分钟;捞出沥干水分备用;小锅内加入猪油,烧至5、6成热时加入葱白,小火慢慢炸至金黄色,关火;捞出葱段备用,葱油留用;
2、另起锅,加入姜丝、盐、料酒、酱油和糖,大火烧开;加入海参;加入葱段;再次烧开后转微火,煨2、3分钟;转大火,少量多次加入水淀粉(大约1大勺)勾芡,转中火烧透收汁;淋入葱油,关火。
葱烧海参的食物相克知识
海参+山楂:不易消化
海参+石榴:会引起腹痛、恶心
海参+柿子:会引起腹痛、恶心
海参+柿子:不易消化
海参+石榴:不易消化
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