土豆沙拉怎么做最有营养
养生怎么做。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供土豆沙拉怎么做最有营养，供您参考，希望能够帮助到大家。
土豆沙拉简介
土豆沙拉是以土豆和沙拉酱为主要食材的私家菜,味鲜色美,清凉爽口,营养价值丰富。此沙拉里融合了土豆、玉米、黄瓜这三样“营养大师”,形成了丰富的维生素集合,再加上鸡蛋和午餐肉,营养更齐全。
土豆沙拉怎么做最有营养
做法一、土豆在盐水中煮熟,晾凉,去皮备用;鸡蛋也用盐水煮熟,晾凉去皮,培根适量切末,入锅,以小火炒香,加入洋葱碎适量一起炒熟,关火,豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉,沥干;将水煮蛋的蛋白切成末。水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用,土豆去皮碾碎放于大碗中,加入所有配料,沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量,搅拌均匀,将拌好的土豆沙拉放入方盘中间,整形成正方形,在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾,保持盘边的整洁;将蛋黄再次过筛,直接筛于整好形的土豆泥表面,均匀的撒一层即可。最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小,用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。
做法
土豆沙拉怎么做营养会流失
这款土豆沙拉食材很随意哦,亲们可以喜欢吃什么放什么,火腿也可以选亲们喜欢的火腿放,我用的是有烟熏口味的火腿呢,洋葱的选择上建议亲们选择白洋葱,白洋葱的口感偏甜一点,没有紫洋葱那么冲的辣辣的味道,适合凉拌菜,做土豆沙拉建议亲们选择面一点的土豆,这样做出来的好吃,最后祝亲们好胃口哦!
土豆沙拉各食材的处理方法
把买回来的土豆洗干净去皮,切成厚片,这样方便短时间蒸熟,把切好的土豆放入蒸锅内蒸30分钟,打开锅盖用筷子捅捅熟透即可,土豆用量可以根据土豆大小和几个人享用来定,趁蒸土豆的时候,可以把其他食材处理下,把洋葱剥皮、黄瓜和胡萝卜洗干净,火腿准备好,把这些食材全切小丁。
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土豆烧肉怎么做最有营养
土豆烧肉简介
土豆烧肉是浙江省传统的汉族名菜,属于浙菜系。此菜色泽酱红,味道醇香,营养丰富。把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料在小陶罐子炖得烂烂的,汁水浓浓的。
土豆烧肉图片
土豆烧肉怎么做最有营养
做法一、土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片。取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽。将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块。将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油。加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟。加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右。加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽。
做法
土豆烧肉怎么做营养会流失
做这道土豆烧肉时候,一定不能着急,要用小火将五花肉的油脂靠出来,做出的红烧肉不肥腻,超级美味。买回来的五花肉清洗干净后才能用来做菜,用料酒水浸泡可以去除五花肉的腥味。这里特别提醒大家,步骤3中需要加水,加入的水一定要热水,热胀冷缩,否则肉就硬了不好吃。
土豆烧肉各食材的处理方法
土豆去皮,切片,头几片先慢慢切下来,待带第5、6片的时候,选择一片粘刀上面。中间位置,土豆本身含有很多汁液,所以很容易粘,无需担心。再切的时候,这个土豆片就会阻碍其他片片粘刀,顺利地落地,一片一片地摞起来,这就为以后切丝奠定了牢靠的基础。
五花肉切块后再清水中浸泡10分钟,水中加入1小勺料酒,然后捞出沥干水。
水果土豆沙拉怎么做
沙拉这类食品对于我们中国人来说是比较陌生，因为我们中国人一般都是以中餐为主，不过近年来，西餐广受大家的喜爱，所以我们有必要对沙拉有一定的了解，沙拉的的种类有很多，做法也有很多，很多的水果是可以用来制作沙拉的，基本没有什么限制，那么水果土豆沙拉怎么做呢？
食材明细：土豆300克、西兰花一小朵、甜玉米粒两大勺、凉开水两大勺、盐一小勺、沙拉酱两大勺、植物油半小勺
制作步骤
1. 准备好原料。
2. 土豆切均匀的厚片。
3. 锅里烧开水，倒入半小勺盐和半小勺植物油。西兰花焯水半分钟捞出
4. 用小刀把西兰花的根部切除，拆分成小碎花
5. 微波的土豆片取出来倒入硅胶袋里。
6. 用手抓住硅胶带在案板上揉两三分钟。
7. 倒入沙拉酱继续揉匀。
8. 倒入沙拉酱继续揉匀。
9. 取小碗，放冷开水两大勺，再放入四分之一小勺的盐，搅拌到融化。
10. 取出揉好的土豆泥倒入盐水，用橡皮铲拌匀。
11. 倒入甜玉米粒。
12. 倒入西兰花拌匀。
小贴士
1，买来的甜玉米粒罐头最好用热水浸泡十分钟，去除防腐剂。
2，土豆片放入微波炉的时候可以放一勺水，防止底部过熟土豆片变硬。
3，硅胶带揉土豆泥非常好用，而且基本不沾，好清洗。没有可以用保鲜袋装土豆泥，用擀面杖擀。
土豆泥的主要原料土豆富含蛋白质，含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。并且土豆的脂肪含量很低，多用来作为减肥时的主食替代品。
上面就是水果土豆沙拉的做法，喜欢吃沙拉朋友可以自己在家制作，在选择水果和土豆的时候也要注意，一定要选择新鲜的水果和土豆，这样才能够使人体能够吸收它们当中的营养物质，吃沙拉对我们的身体是有一定帮助的，但是沙拉酱适量放一点就可以了。
牛油果大虾沙拉怎么做最有营养
牛油果大虾沙拉简介
牛油果大虾沙拉是一款沙拉类菜品,制作原料主要有牛油果、大虾等。夏日炎炎,代谢快更需要补充养分。可是,没有胃口怎么办?营养口感两不误的牛油果大虾沙拉来啦!牛油果的丰润口感配上大虾的Q爽,清清凉凉好味道。
牛油果大虾沙拉图片
牛油果大虾沙拉怎么做最有营养
做法一、虾挑去黑线后(可以让菜市场卖虾的人给你挑。)开水下锅,一下锅立即关火,煮一分钟之后直接放进冰水中。虾中间切开,但是不要彻底断。黄瓜、西红柿、洋葱、牛油果切成2mm的小块。刚才所有切丁的混合,加橄榄油和盐,再挤一些柠檬,搅拌均匀。打发淡奶油,到刚刚发的时候就停止。加入马斯卡彭和蜂蜜搅匀。之后摆虾,拿个小勺虾被朝上放上牛油果沙拉,之后放上一小拖马斯卡彭酱,随后撒一点黑椒。完成!
做法
牛油果大虾沙拉怎么做营养会流失
虾仁焯熟后过一下冷水,可以使虾仁更爽脆;牛油果 果皮褐色的为成熟的,绿色的还可以再存放一段时间;牛油果容易氧化变黑,若需要存放若干小时,可以适当撒入柠檬汁作为抗氧化剂。虾一定要腌足够长的时间才能入味,这样即使不拌入沙拉,煎完了直接吃味道都很好。牛油果,不要选太软的,果肉太软烂,切小块儿拌入沙拉之后几乎要融化了。虾仁用这种方法煎好之后还可以根据自己的喜好拌入其它水果,比如芒果或者菠萝。我用剩下的一些虾仁拌入芒果实验了一下,味道也很好,跟牛油果润滑的口感不同,放入芒果就是那种酸甜带有的果味沙拉了。
牛油果大虾沙拉各食材的处理方法
刀纵向切牛油果,碰到硬的核后暂停,碰到硬核后,刀可顺时针转一下,把四周切开。用手轻轻掰开,分成两半用小刀挖去其中一半的果核。用小刀切格状,最好是菱形的。
剥下虾腿(如果虾头还在,把虾头也去掉)。捏住虾身靠头部的一端,轻轻地从虾身上整体褪去虾壳。用去皮刀沿着虾背中线划开,深度约为1/4英寸(约合0.64厘米)。用刀尖去掉虾背中心的黑线。
土豆鸡蛋饼怎么做最有营养
土豆鸡蛋饼简介
土豆鸡蛋饼是一种美味的食品,香酥可口。主要由土豆,鸡蛋,面粉,洋葱,食盐,胡椒粉,油等组合而成, 香酥土豆富含碳水化合物和多种营养物质,在很多国家都是作为主食食用。
从营养角度来看,土豆比大米、面粉具有更多的优点,能供给人体大量的热能,可称为“十全十美的食物”。人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为土豆的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。土豆块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。
土豆鸡蛋饼图片
土豆鸡蛋饼怎么做最有营养
土豆鸡蛋饼做法简单容易操作,营养上也要全面而均衡,土豆富含碳水化合物和多种营养物质,是一种不错的早餐品种,下面我们就来具体看看这道美食的做法,主妇们学会之后可以给家人做一下,把这种营养带给家人。
材料料:土豆、、鸡蛋、面粉
做法:
1、土豆用高压锅压熟,上汽后8分钟关火,自然排气后取出。
2、蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥。
3、加入一个鸡蛋,少许牛奶,添加面粉用筷子搅匀。
4、揉成不粘手的面团,饧5分钟。
5、分割成等大的面剂,用手掌摁成小圆饼。
6、平锅内抹一层薄花生油,烧热后铺进面饼,中小火煎制。
7、双面金黄取出,趁热食用。
土豆也可以切片蒸熟;牛奶和鸡蛋的量越大,添加的面粉也就会越多,再加上土豆本身含有水分,所以液体的添加要酌量;若是鸡蛋和牛奶量增大,可以搅成稀面糊直接下油锅,摊成厚一点的饼。面饼越软越薄要好吃,可以做成一整张,出锅后要趁热食用;土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。
土豆富含淀粉,它含有很多谷类没有的胡萝卜素和抗坏血酸,B族维生素含量也大大高于谷类,加上膳食纤维丰富,可以很好的促进肠胃蠕动,帮助消化和预防便秘。鸡蛋提供优质蛋白质,是宝贝生长发育的基础,蛋黄里的卵磷脂能很好的促进宝贝大脑发育。两者有机的结合就能为人的身体提供更多的营养，对人的身体十分有益。
土豆鸡蛋饼怎么做营养会流失
在制作土豆鸡蛋饼的时候一定要注意清水的含量,要适量,不然不仅影响口感,也会夺走土豆中的营养物质。
摊土豆鸡蛋饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。高温会让土豆的营养成分流失,因此要控制好温度。刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
土豆鸡蛋饼各食材的处理方法
土豆鸡蛋饼主要食材是土豆和鸡蛋,这两种食材处理起来也很方便,首先把土豆洗净,擦成丝状放到碗里待用,葱花切碎也放到碗里。土豆一定要去皮,不然影响口感和美观。葱花可放多可放少,自己随意。鸡蛋洗干净,打入到碗中,一般会放两个鸡蛋,有的人说想多放一个,这个也是可以的,根据你土豆的多少来。然后放适量盐进入,再加入适量的面粉,下边就开始搅拌了,直至搅拌成糊状均匀即可。
锅内加入适量油,烧热后迅速把刚才调好的糊倒入锅内,平摊成为饼状,转中小火慢慢煎。晃动锅底,饼可以来回滑动了,我们就可以把饼翻到另外一面继续煎,两面都煎好了,就可以出锅了。
小编提醒大家,注意加的面粉不要太多,调的糊不要太稀也不要太干。可以根据自己的口味加其他调料,比如孜然粉、花椒粉等,因为本人是哺乳期妈妈,不适合加太多的调料进去。
土豆炖牛肉怎么做最有营养
土豆炖牛肉简介
土豆炖牛肉准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们中国的一道家常菜。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
土豆炖牛肉图片
土豆炖牛肉怎么做最有营养
做法一、牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。切小块,最好放在漏盆里充分沥干。上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。
做法
土豆炖牛肉怎么做营养会流失
土豆先煸炒再炖会更美味。牛肉焯水时加入葱段和姜片可去除异味。牛肉切稍厚的片也很好吃,并且还更快成熟,不一定非要切块,视个人喜好;全部要注意火候,时不时要翻动一下锅子,以防粘底;如果没有番茄红烩调味料,可以用番茄酱代替,同时再放入其他调料也是一样的。
土豆炖牛肉各食材的处理方法
火越大的时候,就尽量把肉啊菜啊的切小些。小火慢炖的那种菜色。肉块,要切大些。这样肉才会耐的住长久的炖煮,而不会变成碎末状了。一般做牛肉的时候总会感觉没什么味道,而且还很硬。下面说说小方法。把切好的牛肉(逆着纹路切),用调料腌制一会,酱油,料酒之类的。然后用热锅冷油去炒这样的味道会很美味的。
土豆炖排骨怎么做最有营养
土豆炖排骨简介
土豆炖排骨是以土豆和排骨为主要食材炖制而成的家常菜，味道浓香，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富。土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。
土豆炖排骨图片
土豆炖排骨怎么做最有营养
土豆炖排骨的做法一
主料：排骨、土豆
辅料：花椒、八角、酱油膏、麻油、香菜、葱、米酒、姜、干辣椒、老抽
1、用老抽腌排骨。腌制时间不用太久，反正先准备排骨，然后利用腌的时间准备配菜。
2、土豆滚刀块，不要太大不要太小。太小会烂成泥。
3、备料。姜，花椒，八角，干辣椒。
4、麻油煸姜片，待四周稍稍卷起，下花椒和干辣椒爆香。其过程很呛人，请把抽油烟机开起来。怕呛得的同学可以晚点排骨和干辣椒一起下，没有那么呛了就。
5、爆香一下就把腌得得排骨下锅了。排骨炒的差不多的时候，下米酒或料酒。这样之后肉不会老。
6、然后加水盖过排骨一倍半(等会炖一段时候后要加土豆，所以要注意水不能太少)喜欢用汤沾馒头米饭的朋友可以多下点水，太多也不好。
7、待水开了之后，捞去浮沫。转中火。下适量的酱油膏或生抽。炖20分钟。
8、20分钟后加土豆。大火烧开后转中火。再炖20-30分钟.
9、待水收的差不多，撒香葱和香菜。起锅啦。
土豆炖排骨的做法二
主料：6块排骨、2个土豆。配料：少量色拉油、少量冰糖、少量花椒、少量大料、少量葱、少量姜、适量水、少许盐。
制作方法：
1、葱姜切丝备用。土豆切为滚刀块。排骨用水泡半小时泡出血水。
2、油八成热放入冰糖，融化后，放入葱姜和花椒大料，葱变色后放入排骨翻炒(有水会溅油，有条件可以用厨房纸搽一下排骨)
3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖。放盐，二十分钟土豆烂了后，出锅。
土豆炖排骨怎么做营养会流失
1、排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
2、排骨要先炖制20-25分钟后再放入配菜(如豆角土豆)，否则会使配菜过度软烂。
3、粉质土豆一煮就烂，即使带皮煮也难保持完整。可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋，土豆煮后就能保持完整。
4、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的，这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点。
5、炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
6、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。
7、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。
土豆炖排骨各食材的处理方法
1、土豆
土豆冲洗干净后削皮切成块，为防止煮散土豆，切的时候，尽量切大块。土豆削皮时，只应该削掉薄薄的一层，以尽可能保留更多的营养，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，放在凉水里可以防氧化变黑，滤去表面多余的淀粉，吃了不发胖，炒的时候不会糊锅。但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失。
2、排骨
排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。锅内扔几颗八角，去腥提香。排骨最好选猪肋排。
豆角炖土豆怎么做最有营养
豆角炖土豆简介
豆角炖土豆是一道简单的家常菜,主要原料是豆角、土豆。是配以五花肉等制作而成的一道美食。
豆角的营养价值
豆角富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑,清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。
土豆的营养价值
1、和中养胃、健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2、宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
3、降糖降脂、美容养颜:
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;
4、补充营养、利水消肿:
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
豆角炖土豆图片
豆角炖土豆怎么做最有营养
主料:五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料:葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
做法:
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾,土豆去皮切滚刀块,葱切片、姜切片;
3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、大料炒香,放入肉块翻炒均匀,烹入料酒
4、放入土豆、豆角翻炒均匀;
5、加老抽、盐调色调味,加适量清汤没过肉菜,大火烧开,小火继续炖煮约三十分钟即可。
豆角炖土豆怎么做营养会流失
因为豆角当中含有一种毒素,需要高温才能破坏掉,所以豆角炖土豆时一定要充分加热煮熟,或急火加热10分钟以上,以保证豆角熟透,有害物质就会分解变成无毒物质了。
烹饪过程中,土豆越完整,其营养损失就越少。换句话说,就是土豆丝的营养低于土豆片,土豆片的营养低于土豆块。
因此,在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性,断面越少,水溶性维生素(如B族维生素、维生素C等)的损失也会更少。
豆角炖土豆各食材的处理方法
豆角要去丝切断,而土豆就要削皮切块。
土豆炖豆角怎么做最有营养
土豆炖豆角简介
土豆炖豆角是一道由土豆等为主要食材做成的菜品，属于东北菜。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，能供给人体大量的热能。 豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。
土豆炖豆角图片
土豆炖豆角怎么做最有营养
土豆炖豆角的做法一
原料：土豆1个，豆角200克。
辅料：姜末、蒜末各5克，盐3克，酱油5克
1、猪后臀尖肉切块，焯水。
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4、放入土豆、豆角翻炒均匀。
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
土豆炖豆角的做法二
主料：土豆400克、猪肉400克、豆角500克
辅料：蚝油半汤勺、胡椒粉1小勺、油适量、盐1小勺、葱1根
1、土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产，叫油豆角，又嫩又没有筋。
2、精肉切片。
3、土豆用刀掰成块。
4、炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
5、倒入约1勺酱油。
6、下入土豆块翻炒。
7、加水，同时加盐和蚝油，水和菜一平就可以。
8、把豆角铺在土豆上，盖好，开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
9、备点葱花。
10、最后放入葱花。
11、翻拌均匀就可以。
土豆炖豆角怎么做营养会流失
烹饪前，菜先用油炒一下比较入味。土豆先煎一下，再与其他食材一起炖，土豆提前煎过，可相应缩短炖至时间，这样炖出的土豆绵而不烂，非常好吃。豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。菜里所加水的量根据豆角的含水量调整。如豆角比较嫩，水分小，就得加的少。水不需要没过食材，至2/3处即可。花椒、八角之类的调料最好放入茶包袋，既不影响入味，也比较干净卫生。出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
土豆炖豆角各食材的处理方法
豆角去老筋，洗净，掰成两段。因为是炖菜，豆角不需要经过焯水处理。土豆去皮洗净，切成滚刀块，放在水中浸泡待用。土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。土豆的淀粉含量较大，泡水可以泡水是让淀粉析出，这样口感比较爽脆。
土豆泥怎么做最有营养
土豆泥简介
土豆泥又名马铃薯泥,是以土豆为原料,添加一些相应的调料,放到容器中煮熟,以工具捣成泥状,或是先将土豆煮熟后去皮捣成泥再加入其他辅料搅拌均匀,所做成的一种食品。土豆泥在西餐中广受欢迎,将土豆泥赋予了一种全新的味道,不但口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,更适合小孩子的喜好与口味。土豆富含蛋白质,甚至优于大豆,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。
土豆泥图片
土豆泥怎么做最有营养
土豆泥的做法一
主料：土豆、培根
辅料：洋葱、盐、黑胡椒粉、橄榄油
1. 土豆洗净、去皮后切成小块,放入笼屉中蒸熟至可以用筷子可以扎透
2. 培根切碎,洋葱切成小丁
3. 土豆蒸熟后放在切菜板上,用菜刀按压成土豆泥
4. 锅内倒入少许橄榄油,烧热
5. 放入培根碎爆出香味儿
6. 放入洋葱碎翻炒至透明
7. 将土豆泥、炒熟的培根碎和洋葱碎放入碗中,放入少许盐和黑胡椒粉,搅拌均匀。
土豆泥的做法二
主料：土豆、鲜肉
调料：盐、胡椒粉
1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2、往锅里放油,等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒,放盐、胡椒粉和适量清水。
3、大约十分钟,开锅,将软了的土豆捻成泥状,继续炖,至非常软烂时,可放鸡精出锅。
土豆泥怎么做营养会流失
牛奶是点睛,千万不要用清水代替。牛奶一加入,浓浓的香味就扑面而来。烹饪时注意油不要太多,炒到土豆变色时就放清水。黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整,喜欢的话还可以调入适量胡椒粉,白胡椒或者黑胡椒都可以。土豆必须带皮煮,让皮阻隔水分。以冷水煮土豆,让温度可以缓缓进入内部,避免内外烹饪程度差异过大。
土豆泥各食材的处理方法
关于土豆泥,可以用买来的现成土豆泥粉,加牛奶、黄油等直接来调,也可以用土豆自己来做。最好选用土豆来做，味道比较新鲜。土豆洗净后煮熟，也可将土豆连皮一起煮,煮到透心为止，如用筷子轻松插入土豆内部,说明已经煮好。将煮熟的土豆淋干,剃皮,放到碗里,用工具捣烂土豆。把土豆泥、蛋黄泥加少许盐、胡椒粉还有牛奶拌匀备用，可根据各人口味添加不同调味料。
香烤土豆怎么做最有营养
香烤土豆简介
迷迭香烤土豆是一道由土豆等为主要食材做成的菜品,属于家常菜。马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。
孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类,蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然,人的个体差异相当大,并非每个人食用了薯类都会发生异常,但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好,特别是不吃长期贮存、发芽的薯类,这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要。
香烤土豆怎么做最有营养
做法一、小土豆洗净,不用去皮。锅里加水,将土豆煮熟。土豆放凉。土豆按扁,刷一层玉米油,均匀爬上盐,胡椒粉和孜然粒。喜欢辣的可以撒适量辣椒面。烤箱预热,上下火230度,烤15分钟即可。
做法
香烤土豆怎么做营养会流失
新土豆皮较薄且软,用刀削或刮皮既费时,又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是:将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口,像洗衣服一样用手揉搓,就很简单地将土豆皮去净,最后用刀剔去有芽部分即可。土豆去皮不宜厚,越薄越好,因为土豆皮中含有较丰富的营养物质。土豆去皮以后,如果一时不用,可以放入冷水中,再向水中滴几滴醋,可以使土豆洁白。土豆不能与红薯放在一起,否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。
香烤土豆各食材的处理方法
将土豆洗净切成中等块,锅内放入清水煮沸,然后加入土豆煮至八成熟,将煮好的土豆捞起,加入植物油、盐、罗勒、综合香料、迷迭香、黑胡椒碎拌匀,腌制20分钟。
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