腐乳空心菜的营养价值
养生的菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“腐乳空心菜的营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
腐乳空心菜的营养价值
空心菜可食用部分为76%。每l00g中含能量84kj、水分92.9g、蛋白质2.2g、脂肪0.3g、膳食纤维1.4g、碳水化合物2.2g、胡萝卜素1520μg、视黄醇当量253μg,硫胺素0.03mg、核黄素0.08mg、尼克酸0.8mg;维生素E1.09mg;钾243mg、钠94.3mg、钙99mg、镁29mg、铁2.3mg、锰0.67mg、锌0.39mg、铜0.1mg、磷38mg,硒1.2μg。药用成分为治疗糖尿病有效的胰岛素样物质。
空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等。空心菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。紫色空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
1、空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
2、空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。
3、空心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
4、嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
腐乳空心菜的热量
炒是使用最广泛的一种烹调方法,用油量的高低决定热量高低,从而影响其在减肥期间的适宜程度,减肥期间推荐清淡少油的清炒菜肴。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)63.16
碳水化合物(克)4.61
脂肪(克)4.18
蛋白质(克)3.25
纤维素(克)1.43
腐乳空心菜的宜忌人群
空心菜的宜忌人群
空心菜是碱性食物,含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。但是,空心菜属于性寒的食物,体质虚弱、脾胃虚寒、腹泻的人不宜多食,血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人,也不宜多吃。
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吃空心菜上火吗？空心菜的营养价值有哪些?
每个人都有自己的饮食习惯，有的人遇到喜欢吃的食物就会一直吃，有的时候饮食不当还容易上火，那么吃空心菜会上火吗？下面一起来了解下。
空心菜的营养价值
1.空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。2.所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。3.空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。4.空心菜含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。5.空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
吃空心菜上火吗
空心菜属于性寒、滑利的食物，不会引起上火。
身体不同的时期也是会有一定的变化的， 上面是对吃空心菜会上火吗的介绍，这样容易上火或者是天气干燥的时候就能调整好饮食了。
空心菜营养价值有哪些？
空心菜是很多人的最爱，而且空心菜其实营养价值也比较高，可以帮助我们清热解毒通便防癌也有效的也有助于增强身体的免疫力和抵抗力，降低血糖，一般人群都可以食用。
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
空心菜的营养价值 常吃空心菜可除口臭
大家知道蔬菜在我们的日常生活中占有很重要的部分，而且蔬菜的种类繁多，它们却各有各的功效，所以每一样蔬菜对我们都是很有好处的，今天我们就来看看蔬菜的其中一种，空心菜吧。
空心菜的营养价值
营养价值
空心菜，又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益，这也是生活小窍门哟。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
功效作用
空心菜中粗细纤维的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。空心菜是碱性食物，食用后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益。
能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有绿色精灵之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
饮食事项
宜旺火快炒，避免营养流失。本品性寒滑利，故体制虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者，不宜多食.
空心菜的做法
炒空心菜
主料：肥嫩空心菜750克。
调料：熟猪油100克，精盐10克，味精2克，大蒜子10克，香油10克。
制法
1、将空心菜带嫩梗摘寸段，洗净，蒜子剥去皮，洗净，拍烂剁成米。
2、炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热时，下入蒜米炒出香味，随下入空心菜炒一下，加精盐、味精、香油炒匀，装入盘内即成。
特点
空心菜，为南方家常佳蔬，盛供于夏季。中医认为其味甘，性寒，可解热止毒，止血利尿。此菜色泽翠绿，口感脆嫩柔滑，清香鲜美。
双蛋拌空心菜
主料：空心菜
辅料：咸鸭蛋、松花蛋、熟芝麻、姜、蒜
调料：盐、鸡精、醋、香油
烹制方法
1、坐锅点火倒入水，将空心菜放入锅中烫熟后捞出控干水分，将咸鸭蛋、松花蛋分别切成丁，放入器皿中，加入姜末、蒜末、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀，浇在空心菜上即可;
2、准备一些腐乳和青红尖椒，取少许腐乳和汁，加入盐、白糖、香油、葱姜末调成汁，坐锅点火倒入油、油热后放入空心菜、青红尖椒大火翻炒，浇入调好的汁调味，翻炒出锅即可。
特点：咸香适口，一菜两吃。
蒜香空心菜
主料：空心菜
辅料：水发粉丝
调料：盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油
做法
1、将空心菜洗干净，粉丝用温水泡一下，再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉，沥干水分，分别切成寸段，放入器皿中;
2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;
3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。
特点：咸鲜微辣，蒜香乳鲜。
天天提示：因蒜茸有味，所以加些鸡精、白糖;蒜茸随用随调，不宜久放，否则会有异味，失去鲜香味。
腐乳炒空心菜
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
沙茶牛肉空心菜
材料
空心菜300公克，牛肉150公克，姜丝30公克，蒜末15公克，辣椒片15公克，太白粉适量，A.盐1/4小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒2大匙，沙茶酱2大匙，酱油膏2大匙，B.水100㏄，太白粉水适量
做法
1.空心菜洗净切段;牛肉切片并均匀裹上太白粉，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、蒜末、辣椒片、牛肉片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。
4.加入作法1的空心菜段炒至叶片软化，再以太白粉水勾薄芡即可。
总结：文中给大家介绍了空心菜的营养价值，亲们对空心菜都有了进一步的了解了吧，相信大家也想尝试空心菜的其他烹饪方法，所以文中给大家介绍了几款空心菜的是屁，想要试试的亲们快看看吧。
空心菜的营养价值有哪些
空心菜不仅吃起来嫩滑可口，而且还有极高的营养价值。所富含的维生素、蛋白质以及磷、铁等微量元素，有利于减轻肠胃负担，加快肠道中消化与吸收，助于排便，而且还可以对防止癌症起到积极有效的作用。特别是针对女性朋友，经常吃空心菜可以美肤养颜。那么，空心菜都具有哪些营养价值呢?
高含量维生素。空心菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，其含量普遍超过一般蔬菜中的维生素。不仅供给体内所必需元素，而且提高人体抵御疾病的能力以增强体质。其中所含丰富的叶绿素，助于美白牙齿，有效预防龋病。
丰富的粗纤维。空心菜中粗纤维含量高、种类多，其中主要以纤维素、木质素、果胶为主。有助于加快肠胃蠕动，加强消化吸收的能力;有利于减轻肠胃多余内容物，提高通便，助于排便。
碱性的属性。空心菜属于碱性食物，可以中和胃中酸性内容物从而达到降低肠胃中的酸度，有效预防肠道内菌群失调，还有防止癌症的作用。
内含胰岛素。胰岛素可以有效抑制体内血糖的升高，从而达到降低血糖的作用，适合糖尿病患者和血糖降高者食用，有利于身体健康。
而且，正值炎热的夏季，多吃空心菜还可有效起到清热解毒的作用，有利于人体排出有害毒素。空心菜营养价值高，常吃可有助于身体健康，补充人体所需营养成分。
空心菜的营养价值有哪些?
空心菜是百姓餐桌上的常见食物，也因为空心菜的营养价值非常丰富，而受到了很多人的亲睐;空心菜是一种生命力极强的蔬菜，在农村，基本上每家每户的菜园里都有它的身影，以下是空心菜的营养价值，一起来了解一下吧!
空心菜的营养价值：
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
腐乳空心菜的家常做法及营养
美食原料折腐乳我知道有很多的朋友都喜欢吃，那么你们知道那些做腐乳的方法呢?小编想在这里给你们好好的介绍一下有关腐乳的做法介绍，不知道你们知道多少呢?小编想来介绍的是腐乳空心菜的做法，你们一定喜欢的，只要你们是喜欢吃腐乳的，那么具体的做法下面我们就一起来看看吧!
一、材料：鲜嫩空心菜800克，腐乳40克，盐1克，糖3克，油30 克。
二、美食做法
1、将空心菜择好，洗净。
2、炒锅内放油，加入腐乳煸炒，把腐乳炒碎，再加入盐、糖，略炒后放入空心莱翻炒，使腐乳汁完全被空心菜吸收后，即可装盘。
三、菜品营养
1.南乳是豆腐乳的一种，又称酱豆腐或腐乳，豆腐乳分红、白2种，当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可，用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
2.除空心菜外，也可选用西洋菜、生菜等蔬菜来代替制作腐乳素菜。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
1.腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆;
2.腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化;
3.腐乳还含有钙、磷等矿物质;
4.腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
了解了这么多和腐乳空心菜的做法有关的介绍，不知道你们了解多少了呢?小编在这里给各位介绍的就是这么多啦!希望你们能够知道怎样做这道美味的菜肴你们都是吃吃货，那么小编在这里就给各位介绍这么多啦!希望能帮助到你们啦!
空心菜的营养价值包括了哪些？
空心菜大家都是有吃过的，我们都知道空心菜中富含有丰富的维生素以及微量元素，能够对调理身体促进元气修复有帮助，而且空心菜中的营养价值也是比较高的，能够补充蛋白质和脂肪，铁元素是人体必备的元素之一，所以经常吃空心菜营养价值高，还能够调理身体。
营养成分
空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍。
药性功效
空心菜具有促进肠蠕动、通便解毒之功效；食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的细菌群失调，对防癌有益；还可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。此外，可预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。
豆腐乳炒空心菜
今天去逛超市的时候，看到一些空心菜，就买回家了，妈妈炒着吃了，味道真的是特别好，平时我们就可以多吃一些空心菜这样的蔬菜，它的做法都是很简单的，也是很适合在夏天食用的，大家可以多吃空心菜，而且空心菜的营养是很多的，能够很好的清热解毒，下面我们看看豆腐乳炒空心菜。
豆腐乳炒空心菜大家吃过吗，我们应该平时都喜欢吃空心菜，这样的蔬菜是很好的，对我们的身体也很高，能够很好的促进肠道的蠕动，也能够很好的防止便秘的现象，大家来看看它的做法。
材料
主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，
调料：植物油15克，白皮大蒜10克
做法
1. 空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;
2. 白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;
3. 锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;
4. 再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。
空心菜食用价值
清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
大家对于豆腐乳炒空心菜的做法应该都了解了吧，学会了以后就能够做出很好吃的空心菜了，空心菜的营养很多，含有很丰富的维生素c,维生素c对女性便宜点皮肤是很好的，而且空心菜的做法都是特别简单的，简单的炒一下就行了。
腐乳空心菜怎么做最有营养
腐乳空心菜简介
腐乳空心菜是一道色香味俱全的汉族传统名菜,属于粤菜系。作为广东一带家常菜之一。主要使用新鲜空心菜配以腐乳作主调味,菜式色泽醉人、口感爽嫩、味道独特,深受广东人喜爱。
腐乳是豆腐乳的一种,又称酱豆腐或南乳,豆腐乳分红、白2种,当作小菜、煮肉类或作蘸汁皆可,用法相同。一般白腐乳比红腐乳味道稍浓。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具可清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效。
腐乳空心菜怎么做最有营养
腐乳空心菜的做法一:
食材准备:空心菜、腐乳、大蒜、油、耗油、生抽、盐
做法步骤:
1、空心菜去掉黄叶和老头杆,折成小段;
2、将腐乳,生抽,盐放一起搅均匀,待用;
3、锅烧热加入油,放入拍碎的蒜末煸出香味;
4、倒入洗净的空心菜,大火翻炒;
5、待空心菜变萎(蔫),倒入调好的腐乳炒均即可;
6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。
腐乳空心菜的做法二:
食材准备:空心菜、白腐乳、油、蒜、红椒
做法步骤:
1、将空心菜充分清洗切成寸段,蒜切成薄片备用;
2、白腐乳用久压碎,并加入少许汤汁和水调匀;
3、锅中油烧热,加入蒜片炒了香味;
4、先加入空心菜梗,略炒均匀,再加入空心菜叶子,再次炒匀;
5、将空心菜炒至微软,加入调好的白腐乳汤汁略炒;
6、将至自已的喜欢的程度,加红椒提香提味。
腐乳空心菜怎么做营养会流失
空心菜尽量先嫩一点的,容易炒制,先入菜梗,再入菜叶,可保持菜同步成熟。
不宜炒太久,不然空心菜就会变黑变老。
腐乳空心菜各食材的处理方法
空心菜
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。制作时只需去掉黄叶跟头杆,折成小段即可。
空心菜的营养价值及功效有哪些
空心菜是常见的一种绿色蔬菜，在夏季的餐桌上经常能看见空心菜的身影。空心菜跟其他的绿色蔬菜一样，含有大量的粗纤维，能够有效的促进肠道蠕动，有效防治便秘。空心菜也是很多人喜欢吃的蔬菜，但是对于空心菜的营养价值及功效很多人都不清楚，那么，下面就一起看一看：
空心菜的功效
通便解毒，防癌，增强体质，洁齿防龋，降低血糖
空心菜的营养价值
1. 清热解毒：
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；
2. 通便防癌：
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；
3. 增强体质、洁齿防龋：
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；
4. 降低血糖：
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的使用效果
空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；
可清热凉血，利尿，润肠通便，清热解毒，利湿止血等功效；
主治鼻衄、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。
空心菜的适用人群
一般人群均可食用。
1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。
2. 本品性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。
如何挑选空心菜
选购空心菜时，最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外，空心菜买回后，很容易因为失水而发软、枯萎，炒菜前将它在清水中浸泡约半小时，就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。
空心菜的储存方法
可以用报纸包裹，再套上多孔塑胶袋，放进冰箱可保存4至5天。
以上就是有关空心菜的营养价值及功效的介绍，可见空心菜是性寒的蔬菜，具有清热解毒、通便防癌、洁齿防龋、降低血糖的作用。但是对于经期的女性来说，做好少吃一些空心菜，否则会导致经血过多，引起痛经等不良现象。
腐乳空心菜——美容养颜促进肠胃
空心菜是大家熟悉的一种蔬菜，吃起来对我们健康是有好处的，而且经过我们的烹饪之后吃起来也是非常美味可口的，腐乳空心菜就是属于我们经常会吃到的了，作为空心菜家常做法的一种，我们经常去吃空心菜对健康也会有好处，那么我们应该如何进行烹饪，一起看看吧。
腐乳空心菜的材料
空心菜、腐乳、大蒜、蚝油、生抽、盐。
腐乳空心菜的做法
将食材洗净准备好后，切成段备用。用小碗将腐乳、生抽、盐等放在一起搅拌，后面需要用来调味。锅中放入食用油，将蒜末倒入煸炒出向未来，然后空心菜倒入，大火翻炒，炒至空心菜软塌小区即可，改用小火，倒入调味用的腐乳，在出锅前倒入耗油，即可以出锅了。
腐乳空心菜的食用功效
腐乳空心菜是我们常见的一种的食物，这是非常美味的一种家常食物，吃起来对我们健康是有好处的，这样对我们健康养生是有好处的，首先空心菜中的叶绿素含量很高，我们选择吃这道菜就能防龋齿除口臭，改善肤质，具有美容的作用，再加上空心菜中含有的粗纤维素，有促进肠胃蠕动、通便解毒的功效，在平时我们吃腐乳空心菜就可以很好的保护肠胃健康，对于我们现代人的健康来说是有意义的。
腐乳空心菜是大家常吃的一种食物，吃起来对我们健康是有好处的，大家可以吃这种食物来美容养颜，对于我们皮肤健康是有好处的，而且还可以很好的解毒，同时吃腐乳空心菜还可以促进肠胃健康，是我们在平时不能错过的美味家常菜，对我们养生很有意义。
腐乳椒丝炒空心菜——营养消炎防便秘
现在的人们生活节奏比较快了，而且有的时候压力比较大的情况下很容易出现上火或者是内分泌失调的情况，便秘就是经常会遇到的问题了，如何预防便秘呢，除了多喝水运动以外，饮食也是要注意的下面就介绍一种腐乳椒丝炒空心菜的做法，就有防便秘的作用。
腐乳椒丝炒空心菜
制作材料：空心菜适量，腐乳两块，少量粮油
做法：
1、把空心菜切段。
2、把腐乳打碎。
3、锅里放入油，烧热到八成热的时候把红椒丝翻炒半熟以后加入空心菜继翻炒，要开始的翻炒。
4、等快熟的时候加入打碎的腐乳汁，加入少血的糖继续翻炒，因为腐乳是咸的，可以不放盐，如果口味比较重的话可以根据自己的口味加些调味料。然后翻炒几下熟了就可以出锅了。
腐乳椒丝炒空心菜清热解毒，因为菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等。而且还可以有通便防癌的作用，这样的食物中有丰富的纤维素，具有促进肠道蠕动的作用，可以加速排便，同时还可以减少肠道内癌变的发挥作用。含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
关于腐乳椒丝炒空心菜的做法上面已经给大家介绍了其中的步骤了，不知道大家学会了吗，其实方法很简单的，腐乳是很多食物都可以一起搭配的一种调味品，除了可以直接食用以外，还可以相互搭配，有很大的营养的价值哦。
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