花生红米饭怎么做最有营养
养生怎么做。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。您是否正在关注饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“花生红米饭怎么做最有营养”，希望对您的养生有所帮助。
花生红米饭简介
花生红米饭是广东省传统的汉族名点,属于粤菜系。该菜谱的基本特点是健脾补气,减少腹痛腹泻。花生含油脂多,消化时需要多耗胆汁,故胆病患者不宜食用。
花生红米饭怎么做最有营养
花生红米饭的做法
原料:糯米100克、莲子50克、炒扁豆50克 花生、黄豆50克、陈皮10克、淮山10克、党参10克
做法:除糯米、陈皮外,所有材料先用热水浸透再煮。
花生红米饭怎么做营养会流失
在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味,时间不够久糯米口感便会过于生硬。糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。花生有很多吃法,从营养方面考虑,油炸、生食不可取,以炖煮为最佳。先将购买回的花生米晒4至5天,用清水淘净,再放入开水中浸烫,15至20分钟后捞出,趁热与细盐和玉米面搅拌均匀,然后再晒2至3天,晒到一咬即断为宜,然后用塑料袋装起来,可长时间不发霉、不变色、不走油。
花生红米饭各食材的处理方法
糯米可放在干燥、密封效果好的容器内,并且要置于阴凉处保存即可。另外,可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜,可防止糯米因久存而生虫。应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有糯米特有的清香味,则表明糯米存放的时间过久,不宜选购。莲子的质量以湘莲品质最好。其皮色淡红,皮纹细致,粒大饱满,生吃微甜,一煮就酥,食之软糯清香。红莲质量较差,其粒形瘦长,皮色暗花,脐部下陷,中心空间较大,生吃味淡,久煮不酥。如果买的是带壳花生,应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁,要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。黄豆取足够容量的密封罐一个,辣椒干若干。把辣椒干(若是整个的辣椒干可剪成丝)和黄豆混合,放在密封罐里将密封罐放在通风干燥处即可。
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红糟鱼排怎么做最有营养
红糟鱼排简介
是一道色香味俱全的汉族名肴,属于闽菜系。红糟也叫红曲,是福建的一种特有调料。用红糟腌制好的鱼也可以用蒸或者煮的方法食用,腌制好的鱼肉质发红。红糟本身带咸味,烹制时可以相应减少盐的用量。
红糟鱼排怎么做最有营养
红糟鱼排的做法
原料:草鱼、红糟、干辣椒、盐、酱油、料酒、姜末、蒜末、葱段。
做法:
1、草鱼洗净,擦干水,正反两面均匀的涂抹上红糟,撒少许姜末,放冰箱腌制12小时以上。
2、取出腌制好的草鱼,刮去表面的红糟,红糟留下备用。
3、鱼根据自己习惯切块,大小适宜即可。
4、锅放置火上,用生姜稍稍涂抹,可以防止鱼皮粘锅。
5、倒入油烧至五成热,放入鱼块稍稍炸一下后捞起备用。
6、锅内留少许油,爆香姜末、蒜末、干辣椒。
7、倒入半碗水,将刚刚鱼身上刮下来的红糟倒入水中。
8、水烧开后,倒入炸过的鱼块,相继加入料酒、酱油、盐调味。
9、煮至汤汁快干时起锅,撒入葱段即可。
红糟鱼排怎么做营养会流失
烹调时不用放味精就很鲜美;草鱼鱼胆有毒不能吃;草鱼要新鲜,煮时火候不能太大,以免把鱼肉煮散;切鱼方法:鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。红糟的保存方法1-2天。
红糟鱼排各食材的处理方法
在鱼的身上,内脏最先容易腐坏,所以我们必须先将草鱼宰杀处理,刮除鱼鳞,去除鱼鳃、内脏,清洗干净,然后按照烹饪需要,分割成鱼头、鱼身和鱼尾等部分,用厨房纸抹干表面水分,分别装入保鲜袋,入冰箱保存。一般冷藏保存,必须二天之内食用,冷冻保存,可二星期内食用。冷冻保存后食用,从冰箱取出后室温下自然解冻为佳。在草鱼的鼻孔里滴一两滴白酒,然后把鱼放在通气的篮子里,上面盖一层湿布,在二三天内鱼不会死去。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。挑选红糟最好、最有效的方法是查验有无动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。
花生焖猪蹄怎么做最有营养
花生焖猪蹄简介
花生焖猪蹄是一道让广大爱美女性垂涎欲滴的美味菜式。
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,还是美容“圣品”,富含胶原蛋白质和弹性蛋白,脂肪含量也比肥肉低,还不含胆固醇。能具有改善人的皮肤组织细胞贮水功能,使皮肤不易皱缩。弹性蛋白可使皮肤保持弹性,常食之可减少皮肤皱纹,延缓皮肤细胞的衰老,使皮肤光泽,柔润细腻。猪蹄还能补血、通乳、健腰脚、托疮,适合腰脚酸软无力、痈疽疮毒久溃不愈的人食用。
而花生含有丰富的维生素B2,多吃一些花生,有助于防治唇裂、眼睛发红发痒、脂溢性皮炎等多种疾病。此外,花生含有的维生素E和锌,不但能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,而且还能滋润皮肤。两者一搭配,抵抗衰老不用愁!这种烹饪的做法,可以让猪蹄肥而不腻,实属美容佳品。
花生焖猪蹄怎么做最有营养
下面就给大家介绍一下怎么做这一道营养的花生焖猪脚。
主料:
猪蹄 (半个) 花生 (少许)
调料:
生抽 (2勺) 老抽 (2勺) 姜片 (适量) 蒜瓣 (4个) 花生油 (适量) 冰袋 (2个) 五香粉(适量)制作
1.猪蹄洗净汆水后冲洗掉浮漂,放一盆冷水加两个冰袋,泡一个小时。捞起猪蹄,滤干水。
2.姜切片,蒜切碎,花生洗净待用
3.砂锅加少许花生油加热,放入姜片蒜末炒香
4.放入猪蹄翻炒片刻
5.加入花生翻炒
6.加入生抽两勺、老抽两勺、五香粉适量,注意每加入一样配料都翻炒均匀后再加入下一样配料。
7.注入开水没过猪蹄即可,盖好砂锅中小火焖50分钟8.开锅翻炒均匀,装盘开吃
花生焖猪蹄怎么做营养会流失
大家要注意的是,花生炒熟或油炸后,性质热燥,不宜多食。在众多吃法中花生以炖吃味最佳。这样既避免营养素的破坏,又具有不温不火,口感潮润、入口易烂、易于消化的特点。
尽管猪蹄是好东西,但也不宜过量食用,否则,你要担心体重了。
花生焖猪蹄各食材的处理方法
买回来的猪蹄,要把毛去掉,可以考虑火烧的办法。然后切记要清洗干净,你懂得。猪蹄洗净汆水后冲洗掉浮漂,这一步骤很重要,这样才可以封锁猪蹄的营养和美味。
以上就是小编为大家带来的花生焖猪蹄的家常做法教学,如果想看更多关于花生焖猪蹄的家常菜营养做法,请关注。
以上就是小编为大家带来的花生焖猪蹄的家常做法教学,如果想看更多关于花生焖猪蹄的家常菜营养做法,请关注。
黄焖鸡米饭怎么做最有营养
黄焖鸡米饭简介
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭,是鲁菜名吃。是源自山东济南的汉族传统名吃,属于鲁菜系。
该特色小吃做成后色香味美,口感鲜嫩透味不粘腻,香味浓郁。无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉,做出的黄焖鸡嫩滑多汁,汁味和香味浸入鸡肉内部,色泽均匀。用土制砂锅烧制,砂锅内沸腾,香气直入鼻中,鸡块滚烫,色度与亮度呈现最佳状态。
黄焖鸡米饭图片
黄焖鸡米饭怎么做最有营养
准备食材: 仔鸡半只 香菇 青椒 姜
做法:
1、仔鸡剁成小块洗净,用盐、鸡精、蚝油、生抽、老抽、姜片、料酒腌制二十分钟
2、香菇泡发切成块,青椒去蒂切块、姜切片
3、锅里放油烧热,下姜片蒜子爆香,把鸡块放进去炒到外皮焦黄
4、加没过鸡块的水
5、入高压锅上汽十分钟
6、倒入锅里
7、加上青椒块翻炒均匀
8、放入煲内焖五分钟
黄焖鸡米饭怎么做营养会流失
虽然黄焖鸡米饭口感好、上菜快,但也不建议白领们天天食用。一是餐馆制作的黄焖鸡米饭,多采用厂家调配好的真空包装调料,这些调料可能油盐超标,吃多了存在很大的健康威胁,加上黄焖鸡里搭配的配菜比较单一,且米饭多为精白米,不符合“食物多样、谷类为主”的标准;二是商业化的乳鸡生产周期很短,单一长期吃鸡肉可能会对健康产生一定影响。在此特别提醒大家,一日三餐应合理搭配,注重饮食多样化,否则可能因为膳食单一而导致某些营养素的缺失。
黄焖鸡米饭各食材的处理方法
1、将鸡腿肉切成块在清水中洗一下血水,然后放入大器皿,中加入料酒,加入耗油,加入酱油调色。加一点砂糖和盐,最后放点葱姜,八角,白胡椒粉用手搅匀。腌制一下。
2、制作辅料,将干香菇用热水清洗,然后倒入热水浸泡,热水用量就是炖鸡时的用水量,但水不要太多。
3、清洗香菇时注意不要将香菇浸泡太久,否则会影响口感,用手轻柔,然后用热水浸泡五分钟即可。
4、鸡肉腌制十五分钟后取高压锅,将腌制好的鸡肉放入高压锅,将香菇和水一起倒入高压锅,确保水刚没过鸡肉。高压锅压八分钟,放气后开锅。
5、将鸡肉盛如砂锅,用大火收汁,把料收拾一下,放入笋。想吃辣的话,可以这时加一点辣椒,汤汁粘稠后,加一点青红椒点缀一下,再盖上盖闷一会儿,开锅后,加入米饭中就能享用了。
油炸花生米怎么做最有营养
油炸花生米简介
油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品,属于家常菜。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。油炸花生米,主要食材为花生米。花生含有水份蛋白质脂肪醣类,维生素AB6EK及矿物质钙磷铁等营养成分。
油炸花生米图片
油炸花生米怎么做最有营养
做法一、花生米准备好。花生米过水洗去浮灰。洗干净的花生米控干水分。炒锅加热,锅热后关火,倒入花生米,用余温将花生米的水汽烘干。锅内加少量的食用油,小火慢慢加热。锅铲不停的翻动。当花生米一两个咯咯作响的时候,花生米差不多就已经9成熟了,稍微再加热半分钟左右,就可以关火。花生米装到盘子内,倒入适量的盐。将盐拌匀,花生米凉透即会酥脆了,那时即可食用了。
做法
油炸花生米怎么做营养会流失
事先浸泡加盐,可以最后出锅的时候只需要撒上少许细盐即可;油只需要少许即可,炸制过程中花生不吃油;以没有噼啪声为好,如果不够,可多按一次煮饭键。花生米一定要用水清洗一次,因为看似干净的表面其实有很多灰尘附着。洗好的花生米外皮要擦干。拌入的油一定要少,沾满花生表皮即可。花生米从微波炉里拿出趁热拌上食盐。等冷却时再吃花生米才会脆。花生米放进微波炉里的时间根据花生米的多少来决定,量大的话要适当增加时间。放进平盘里平铺这样才受热均匀。
油炸花生米各食材的处理方法
把花生放塑料袋内,握紧袋口摔打几下,没开的继续摔打,找个结实点的袋子别摔破了。需要花生含水率小些,就是干燥些,然后用木板将花生在地上或另一个木板上压几下,让花生皮有裂口,再剥就很容易了。把花生放在袋子里面,用脚踩踩,壳裂了,剥起来特容易,更不会手疼了。
老醋花生米怎么做最有营养
老醋花生米简介
老醋花生米是山西一带的汉族风味名吃，属于晋菜系，是一道以花生米为主要食材的菜肴。花生的酥香，使口感酸甜酥脆。老醋的介入，不但使花生更酥更香，也使口味更加的复合。常吃老醋花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老，还可以治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡等等。
老醋花生米图片
老醋花生米怎么做最有营养
老醋花生米的做法一
主料：花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量(实耗20克)，蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。
做法：
1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。
2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。
3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。
老醋花生米的做法二
原料：花生米200g，陈醋40g，白糖10g，盐2g，水淀粉少些，青椒一小块，洋葱一小块。
1、炒锅倒油(比平时炒菜稍多一点)，开火，凉油时放入花生米，不停翻炒，待听到噼噼啪啪的响声后，再翻炒几下就可以出锅了，千万别怕不熟再继续炒，那样花生米就会糊掉了。
2、盛出花生米，晾凉(刚炸好的花生米是不脆的，晾凉后就会变得很脆了)。
3、炒锅上火加入陈醋、白糖、盐煮开，加少许水淀粉再煮片刻，盛出晾凉。
4、将熬好晾凉的老醋汁浇在花生米上，加青椒粒及洋葱粒点缀即可。
老醋花生米怎么做营养会流失
炸花生米时，千万不要把油烧热再下花生米，那样很难掌握火候，往往会使花生米外焦内生。炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了，让花生随着油温逐渐加热，这样炒好的花生米受热才会均匀，里外的酥脆程度才会一致，否则会外面炸焦了里面还是生的。花生米可以一次多炸点，老醋汁则需要现吃现拌。另外，花生米出锅后颜色还会变得稍深一点，所以，炒的时候注意把握好火侯，千万别炸糊了。
老醋花生米各食材的处理方法
花生米用水冲洗干净，用厨纸把表面水份擦干。白糖和陈醋以1:2的比例放入碗中，再放入少许盐、生抽和蒜汁，搅拌成老醋汁，香菜切末待用。如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满; 如果是不带壳的干花生米，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
银耳怎么做最有营养
银耳的吃法很多，在很多餐馆里都会用银耳进行凉拌菜。银耳干脆可口，很适合夏天吃，对于女生来说，银耳可以做成，饮品，不仅可以美容养颜，而且可以让女生的精神更加好，健康自信的迎接每一天。银耳也可以炒食，口感很独特，很多人喜欢吃。那么，银耳要怎样做才是最有营养的呢?
一、医药作用
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃，补肺益气。虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
古今史著和历代医学家通过临床验证，确认银耳有强精补肾，滋阴润肺，生津目咳，清润益胃，补气和血，强心壮身，补脑提神，嫩肤美容，延年益寿，抗癌之功效，但银耳的质量尤为重要。
二、保健作用
银耳所含化学成分较为复杂,初步分析证明,银耳含蛋白质6.7%-10%、碳水化合物65%-71.2%、脂肪0.6%-12.8%、粗纤维2.4%-2.75%、无机盐4.0%-5.4%、水分15.2%-18.76%及少量维生素B类。银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸,其中含量最大的是脯氨酸。无机盐中主要含硫、铁、镁、钙、钾等离子。
扁食怎么做最有营养
扁食简介
扁食的俗称有很多,北方统称扁食,也称饺子或水饺,广东一带纳入馄饨的范畴,沙县小吃称之为扁肉,部分地区的人们也称之为扁食,在甘肃天水一带把扁食和饺子是分开的,饺子的皮是圆形的,而扁食皮是梯形的。因为在闽南,小吃众多,扁肉和饺子的区别还是比较大的。在福建、台湾等地被称为扁食。
扁食怎么做最有营养
扁食的做法一
食材用料:瘦肉300g、葱适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、食用油适量。
步骤:
1、把瘦肉切成小块,葱头切碎,葱切好待用。
2、把瘦肉、葱头加盐用刀剁碎。
3、超市买的扁食皮、剁碎的肉,可以包了。
4、用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
5、成品出来了,可以煮了。
扁食怎么做营养会流失
肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午,将腿肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,放在木墩上用木锤敲打,敲打时要掌握关键技巧,即将瘦肉竖打,这样可保留肉纤维中水份,直至烂如绵、粘如糊,然后加适时小苏打水、盐、味精,用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水,打成薄皮,每张切成边长7公分左右方块,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧的蝴蝶状。用筷子挑一些肉,放于扁食皮的一角,筷子和肉一起沿着正方形卷完,用手放捏成团,但不能太 用力哦,太用力不容易煮熟,太轻的话煮的时候肉和皮分很容易分离,味道就没那么好吃了。
扁食各食材的处理方法
建郡扁肉味脆、嫩、香、甜,入口爽脆,与北方馄饨和其它地方的扁肉口味大不相同,其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”,与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净,新鲜脆嫩。一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉,不得下水,制作不过午。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤,将扁肉放入清水锅中煮开,待扁肉浮起,用小笊篱捞起,放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。
盐焗鸡怎么做最有营养
盐焗鸡简介
盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴,也是广东本地客家招牌菜式之一,属于粤菜系 - 客家菜。流行于广东梅州、深圳、惠州、河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,特别是在广东籍华侨集中的海外地区久负盛名。
盐焗鸡怎么做最有营养
做法一、三黄鸡洗净沥干水分,用白酒淋在鸡身上,并且内外抹匀。把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中。搅拌均匀成为盐焗鸡粉。把盐焗鸡粉涂抹在鸡身上,鸡腹内也抹一层。生姜切片放入鸡腹内,腌制1小时。把鸡用绳捆好挂起来,风干3-4小时。把一张锡纸铺好表面刷一层油,放入三黄鸡。锡纸向上包好。另取一张锡纸覆盖在表面,也包好。准备好粗海盐。炒锅内放入粗海盐,中火炒制盐粒滚烫。砂锅提前烧热,先放入1/3的海盐。再放入包好的三黄鸡。最后把所有的热盐都倒入砂锅内,是盐完全覆盖鸡的表面。砂锅加盖放到炉子上,小火焗10分钟,把鸡翻面再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。敲碎盐壳,取出焗好的三黄鸡。打开锡纸,用毛刷在鸡皮上刷一层香油。
做法
盐焗鸡怎么做营养会流失
锡纸上刷一层油再包鸡,取出时鸡皮就不会粘在锡纸上。焗烤的火力不要太大,以免鸡皮焦糊。
盐焗鸡各食材的处理方法
将三黄鸡内脏去除清洗干净,沥干水分。先在鸡身抹上一层料酒,再把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡内外,腹中塞上葱姜静置,腌1个小时以上。
毛血旺怎么做最有营养
毛血旺简介
毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的传统菜式，列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
毛血旺图片
毛血旺怎么做最有营养
毛血旺的做法一
原料：鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料
制作:
1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海白菜，芹菜切成节待用。
2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海白菜，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。
3、将炒锅放置旺火上，将鸡胸肉，猪肚，猪心，火腿肠放炒锅内加泡辣椒，干辣椒会炒至香，加入少许鲜汤，然后放入牛油，香油，味精，鸡精起锅后盛入炒好做底用的辅料上即成。
毛血旺的做法二
主料：鸭血、熟制牛肚、牛百叶、盐方火腿、黄豆芽
辅料：毛血旺调味料、盐、料酒、糖、生抽、香菜、葱、姜、蒜、香油、蒜苗、熟芝麻
1、准备好所有的食材。
2、鸭血洗净切块，牛百叶和牛肚切条，火腿切片。
3、锅中水烧开放入百叶和牛肚焯烫一下备用。
4、再把鸭血煮上5分钟捞出备用。
5、炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6、把调料炒出香味。
7、倒入豆芽翻炒
8、加适量的清水和少许白糖。
9、加入料酒。
10、加少许生抽。
11、煮上5-8分钟后加入鸭血继续煮上5-8分钟。
12、再加入百叶和牛肚。
13、煮开加入盐和鸡精调味。
14、最后放入火腿煮开关火。
15、把毛血旺盛出，锅中加入香油烧热。
16、把热油浇在毛血旺上。
17、再撒上蒜苗香菜和熟芝麻即好。
毛血旺怎么做营养会流失
所有食材分别焯烫一下备用，可以使煮好的毛血旺汤汁清透红亮，口味更佳。所有食材入锅，要分先后，鸭血和黄鳝可以先入锅多煮一时，然后再逐次放入蔬菜，这样保证食材的口感一致。百叶和牛肚不用住很长时间，稍微煮上23-5分钟口感最好。火腿入锅即可也不需煮很长时间。烹饪时盐要适可放，火锅底料已经很有味了。
毛血旺各食材的处理方法
鸭血也要焯烫过之后再煮，可去除一些脏血和腥味。黄豆芽掰去根部洗净，干辣椒用剪刀剪成1cm宽的小段，大葱切斜丝待用，小葱洗净切碎。黄鳝焯烫，可以把黄鳝外皮上的黏液洗得更干净，减少黄鳝的腥味。牛百叶和牛肚可用半熟制品，所以只需焯烫一下除掉一些水分即可。毛血旺底料可以在超市或者调料店买到，很方便，如果没有可以用火锅底料代替。
龟苓膏怎么做最有营养
龟苓膏简介
龟苓膏主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配以生地黄、蒲公英、金银花、菊花等药物精制而成。龟苓膏为棕色或黑色的半流体，气微香，味甜。龟苓膏具有清热解毒、滋阴补肾、消除暗疮、润肠通便的功效。
龟苓膏图片
龟苓膏怎么做最有营养
龟苓膏的做法一
主料：龟苓膏粉20g
辅料：沸水400g、温水适量、蜂蜜适量
1、加少量温水将二十克龟苓膏粉调成糊状。
2、再用烧开的沸水边冲边搅拌调成糊状的龟苓膏粉，直至完全溶解。
3、到入模具冷却，凝冻后放冰箱冷藏即可。
4、吃时可淋上蜂蜜。
龟苓膏的做法二
材料：龟苓膏粉50g，开水1L，凉白开50ml
做法
1、把龟苓膏粉倒进碗里，加入50ml凉开水搅拌至融化均匀成糊状(一定要搅拌均匀，不然容易结块)
2、用滤网把龟苓膏糊过滤一遍，倒掉结块，这样做出来的龟苓膏口感比较爽滑。
3、把1L烧开的水倒进大碗。
4、过滤好的龟苓膏糊慢慢倒进开水里，边倒边搅拌使之融化均匀。
5、把龟苓膏倒进小碗或者各种形状的模具里，使之冷却。
6、放进冰箱冰上一晚，吃的时候加点炼奶或者蜂蜜，很不错。
龟苓膏怎么做营养会流失
如在冲入沸水时调成糊仍有结块，可适量加热使其溶解。冲龟苓膏的水必须是100度以上的，否则龟苓膏不容易成形，如不好把握，可以将其搅匀后，放入燃气加热煮开即可。龟苓膏略带微苦，但食后回甘;用蜂蜜、糖桂花或酸奶佐食可改善口感，冰镇一下味道更好；夏天食用更适合，一定程度上能预防热毒、暑热、阴虚、湿滞的产生。
龟苓膏各食材的处理方法
取适量的龟苓膏粉放入碗里，在龟苓膏粉中徐徐调入温水，并不停搅拌，直至调和均匀。调成糊状的水最好是温水，这样口感更Q。用水调成糊状的时候一定要保证均匀，而且没有疙瘩。把龟苓膏粉搅拌成糊状后，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。膏粉与水的最佳配比大约是1∶23-25(水紧则口感更Q，水宽则口感更嫩)。水要分次加入，充分调匀。冷水煮沸比开水冲调费时效果更好，过筛则能使膏体更细腻润滑。
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