吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?
吃黑木耳有什么好处。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。养生保健这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?我们都知道，黑木耳看着和人的耳朵外形非常相似，它是寄生在耀木上的食用菌，所以被大家叫做木耳，木耳一样都是被采摘停来晒干然后出售的，因为这样的储备方法比较久，那吃黑木耳有什么好处?黑木耳的功效与作用是什么?
黑木耳
黑木耳是出名的一种山珍，被营养学家称作为素中之王和素中之荤，说亮黑木耳的营养可以与荤食的营养相比美，那么营养丰富的黑木耳有哪些功效与作用呢?停面小编就为大家一一介绍黑木耳的功效与作用。
黑木耳的功效与作用
1.清理肠胃
黑木耳中含有丰富的植物胶原成分，植物碱以及大量的活性酶，这些物质有比较强的吸附作用，对于日常生活中不注意摄入的不能被消化的沙子，头发，金属屑，木渣，谷壳等等的异物有着溶化和分解的作用，然后排出体外。因此常常食用黑木耳能够清理人体的消化道，清理肠胃。所以从事理发，教师，面粉加工业，冶金，采矿，棉纺毛纺等空气中比较轻易有异物的工作的人而言，需要适当的食用一些黑木耳清理肠胃。
2.排出结石
黑木耳中含有一种物质叫做植物碱，植物碱能够促进人体的消化道，泌尿道等等腺体分泌物质，然后植物碱就和这些分泌物一起催化结石，使肾结石或者胆结石排出人体外。
3.排毒和减肥
黑木耳中还有丰富的植物胶质和一种叫做多糖体的物质，多糖体是一种天然的滋补身体的物质，而黑木耳中又含有大量的膳食纤维，在这些物质共同的作用停，能够促进肠胃蠕动，有助于人体肠胃中毒害物质的清除和排出，能够预防便秘并且这样还能够预防结肠癌。除了毒害物质之外还能够促进肠道内脂肪物质的排出，减少人体对于脂肪的消化和汲取，有助于减肥和预防肥胖。
4.美容养颜
黑木耳中含有丰富的蛋白质和维生素以及微量元素。黑木耳中含有丰富的维生素E，而维生素E是一种抗氧化物质，能够起到抗衰老的作用。黑木耳中的铁含量非常高，是所有食物中含铁量最高的食物，能够预防缺铁性贫血，女性食用能够使肌肤红润。所有食用黑木耳能够养颜美容。
5.预防心血管类疾病
黑木耳中含有一种能够抑制血小板凝集的成分，这种成分能够落低人体内血液的黏度，促进血液流通，并且黑木耳还有落低胆固醇的功效，从而预防由于血液胆固醇过高和血液黏稠度高引发的心血管类疾病，例如冠心病，动脉粥样硬化和高脂血症。
6.乌发
微量元素铜和铁与头发的颜色有必定的关系，铜元素和铁元素是合成头发黑色素的复要元素，所以对于缺少铜元素和铁元素引起白发症状的人可以多食用黑木耳。
以上是小编给我们介绍的相关吃黑木耳的好处及功效作用，我们会发觉，其实吃黑木耳的好处非常多，有美容，养颜，排毒，减肥和预防心血管类疾病的方法。
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吃黑木耳的好处
我们都知道黑木耳的营养价值很高，但是黑木耳到底有什么作用，很多人也说不出来。下面小编给大家介绍黑木耳的十一种养生功效。
1、有效排除异物
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
2、防治贫血
黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
3、防治冠心病
黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
4、延缓衰老作用
黑木耳可降低动脉粥样硬化家兔氧自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降血浆胆固醇，减少脂质过氧化产物脂褐质的形成，以维护细胞的正常代谢，显示有延缓衰老作用。、
5、抗生育作用
黑木耳多糖8.25mg/kg给小鼠腹腔注射，抗着床和抗早孕效果最明显，终止中期妊娠作用略差些，但对孕卵运输则无效。
6、抗辐射及抗炎作用
小鼠腹腔注射木耳多糖100mg/kg，连续7d对60Co射线照射有拮抗作用，使小鼠存活率提高1.56倍，腹腔注射60mg/只，对大鼠由鸡蛋清引起的足跖肿胀有一定的抗炎症作用。
7、抗溃疡作用
黑木耳多糖以每日70mg/kg灌胃，连续2d，能明显抑制大鼠应激型溃疡的形成;以每日165mg/kg灌胃，连续12d，能促进醋酸型胃溃疡的愈合，对胃酸分泌和胃蛋白酶活性无明显影响。
8、抗癌防癌
它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
9、排毒
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
10、润肠道、排结石
常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
11、美容减肥
黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，还可防治缺铁性贫血;胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
没想到小小的木耳有这么多的养生功效吧，平时做菜熬汤的时候放几块木耳，美味又营养。
吃黑木耳的好处和坏处
生活中，很多人喜欢吃黑木耳，但却对黑木耳却有很多错误的认识。下面我们来了解一下黑木耳吧。
吃黑木耳的好处
1、可以补血、减肥、清肠等作用。
2、对冠心病、动脉硬化、心脑血管等病也非常有益。
3、黑木耳是各种荤素食品中含铁量最多的，有利于补血。
4、有凉血、止血的作用，还可以治疗咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔疮出血、便秘带血等
5、黑木耳含有大量的微元素，可以防治头发变白，调节情绪。
6、木耳和红枣一起食用，吸附效果是非常强的，可以将体内的废物和大量的脂肪肥胖的油排出，从而达到较好的减肥目的。黑木耳中的类核酸，不仅可以降低身体内的胆固醇和甘油三酯，还有丰胸的功效。
7、黑木耳有大量的植物胶原，它的吸附能力也是非常强的，可以溶解人无意中吃下身体里的头发，沙子、谷物的外壳等不容易被分解消化的东西。它对身体也是非常有益和健康的，可以很好地保护我们的身体，有良好的消化能力，通便排便。
8、黑木耳中有大量的维生素k、钙、镁等人体所需要的营养成分，它对人的身体健康也是非常有益的，还可以预防很多疾病，比如冠心病、心脑血管等疾病。
9、黑木耳低热量高营养，是帮助减肥的一种很好的食物，平时搭配其他低热量的主食，也会有更好的减肥效果。还可以促进身体的消化，预防便秘、直肠癌等疾病;排便顺畅，排出体内的毒素，更好地美容养颜。
10、黑木耳中的纤维素和植物胶原，也可以帮助身体食物更快地消化，促进身体的新陈代谢，减少脂肪在体内大量地堆积，导致肥胖和便秘。对于直肠癌等疾病也可以起到很好的预防作用。
黑木耳的功效和作用
1、黑木耳中的植物胶原成分，吸附效果是非常强的，可以排出体内的垃圾、毒素。
2、可以养血驻颜，使人的肌肤变得更加红润剔透，更加有气色，预防缺铁性贫血。
3、可以提高免疫力，增强身体的体质，它含有抗肿瘤的物质，还可以预防很多癌症。
4、可以补充气血，增强体质、滋肾养胃、活血等功能，使血液流动更加顺畅，减少心血管病发生。将体内产生的垃圾和有毒物质及时排出体外。
5、黑木耳含有植物碱，可以促进消化、分泌各种腺体物质，可以将胆结石、肾结石很好地化解，使结石排出体外。
孕妇可以吃黑木耳吗
可以。
1、孕妇在孕期间，很容易出现贫血的问题，而黑木耳可以预防贫血以及治疗贫血。
2、黑木耳是一种平性的食物，不会偏寒性或者热性。不会影响孕妇体内的分泌，也不会出现宫缩等情况，对孕妇的身体健康是很好的。
3、黑木耳可以使血液通畅，改善孕妇因为睡眠不足，情绪不安所导致的脸色无光、发黄、色斑等问题，很多孕妇都很喜欢吃。
4、可以将体内残留的垃圾和有毒物质排出体内，改善孕妇肠胃差，便秘的等问题。
5、黑木耳还可以提高人的免疫力，具有抗肿瘤的活性物质，可以预防高血压，以及冠心病的发生。对孕妇来说是一种非常好的食物，可以适当有规律地食用。
黑木耳的常见做法
黑木耳一般可以和以下这些菜混搭一起炒，不仅可以养血美颜，肌肤红润，还可以防治缺铁性贫血等疾病。
黑木耳炒肉、黑木耳炖排骨汤，凉拌黑木耳、鱼香肉丝(瘦肉、胡萝卜、青椒)、木耳鸡蛋汤(西红柿洗、虾仁、料酒等等。
吃黑木耳能减肥吗
可以。
1、黑木耳中含有特殊的植物胶原和丰富的纤维素，可以促进肠胃的蠕动，减少人体食物脂肪的堆积，预防肥胖。
2、黑木耳和猪肝食用，减肥效果更好。因为猪肝里含有大量的蛋白质和维生素A以及丰富的微量元素。
3、木耳可以吸收肠道中的水分，从而通过粪便排出，还排出体内的毒素，从而达到减肥的效果。
4、清炒木耳或者凉拌木耳，低热量，也有比较好的减肥效果。
5、平时，木耳也可以搭配玉米，马铃薯等低热量的主食一起食用，也有很好的减肥效果。
6、木耳与醋搭配食用，可以促进食物消化，通肠便，还可以排毒养颜。
7、黑木耳和豆腐一起煲汤，不仅健康，可以减肥，还有降低胆固醇的作用。
8、黑木耳和粳米一起煲粥，不仅低热量又有营养。粳米中含有的粗纤维分子，还可以帮助肠胃更好地蠕动，促进消化。
哪些人要多吃黑木耳
1、那些在空气污染比较严重的地方工作的工人，比如采矿工人，理发师，冶金师傅，水泥厂里面的工人等。他们长时间在这些灰尘很多的地方、空气污染比较严重的地方工作，很容易患上尘肺等职业病，经常吃黑木耳可以预防尘肺，排出体内积累的毒素。
2、老人，较年长的人群。老人相对于年轻人更加容易患有脑血栓、心肌梗塞等疾病。黑木耳有大量的维生素k和丰富的钙、镁等对于身体所需要的很多营养成分，可以预防血栓和冠心病。
3、体内有结石的人。黑木耳对胆结石也有较好的溶解功能，可以舒畅肠道，将结石排出体外。
吃黑木耳的注意事项
1、黑木耳不能和田螺同食。田螺属于寒性的食物，与黑木耳同食可能会导致人体出现消化不良的现象。
2、有出血性疾病以及肤色的人，不能吃太多的黑木耳。
3、木耳不能在水里侵泡太长时间，容易滋生细菌等有害的生物，食用会引起食物中毒，严重的可能会导致器官衰竭。木耳一般用热开水侵泡3-4个小时就行。如果夏季温度比较高，木耳发泡超过8小时，就会产生毒素和对身体有害的物质，建议不要吃了。
适量吃一些黑木耳对身体健康是非常好的。但是要记得不要过量贪吃，否则很可能会损害你的身体的。
经期吃黑木耳好吗
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
食疗作用：
黑木耳不仅有营养作用，医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道，使结石排出体外。
为什么吃黑木耳会中毒呢？怎么预防黑木耳中毒的发生？
在夏天，很多家庭都喜欢用木耳做菜肴，作凉拌的菜系。的确，木耳是一道健康又好吃的菜肴。但是，这个夏天，浙江有一家人却因为一碟小小的木耳，被送进了医院。7岁的女孩更是被送进了ICU的病发。究竟，一碟木耳怎么变成夺命木耳呢？怎么吃木耳才健康呢？这是都是我们想知道的答案。
一个7岁的小女孩，脸色苍白，陪着她身边的还有机器的滴滴的声音。自从7月31日，小女孩的病情加重，送入医院时，已经陷入了昏迷的状态，经过抢救后，全身多功能器官出现衰竭，情况不容乐观。与此同时，小女孩的妈妈也在医院抢救中，其中弟弟已经脱离了生命危险。到底为什么一家三口会出现这种离奇的现象呢？经过调查，证实了是食物中毒，引起了全家都相继出现呕吐和肚子痛的症状。医生判断，是一碟黑木耳惹的祸。因为在泡发和烹饪黑木耳的时候，会有一个致命的错误，很有可能你也会中招。
为什么吃黑木耳会中毒呢？
很多南方人，喜欢吃黑木耳。特别在夏天的时候，很喜欢泡发一大盆黑木耳，加上凉拌来烹调。正是这一泡发，就引起一家三口都出现了呕吐和肚子疼的症状，不得不入院治疗。特别小女孩的症状更为严重，出现了昏迷和肝功能衰竭。
医生解释，根据临床症状判断应该是浸泡时间过长，导致黑木耳变质，引发了急性生物毒素中毒。症状很像误食蘑菇的中毒症状。其中黑木耳本身病没有毒性，但浸泡的时间过长，就会发生变质，随后可能产生生物毒素，甚至滋生真菌、细菌等微生物。特别现在处于夏季，室内的温度都挺高的。在20℃以上，木耳变质的速度就会很快。当浸泡的时间超过8小时后，黑木耳变质所产生的菌群可达到原来的数倍或几十倍以上，就很有可能变成毒素。当人食用这种变质的黑木耳后，就很容易引起食物中毒了。
该怎么预防黑木耳中毒的发生？
不同的干货，有不同的浸泡方法。特别是黑木耳这种敏感的生物，用热水浸泡3~4小时即可以使用。水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。用这个方法只需3~4个小时，就可将木耳发泡好。
浅析黑木耳与白木耳营养价值
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充。这里微微健康网将给大家介绍黑木耳与白木耳营养价值，下面我们具体来了解一下吧!
黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶莹透白，色如银，以制成甜羹食用较多，黑木耳色泽暗褐，状如人耳，可制作多种菜肴，近年人们也常做成甜羹当点心食用。
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异。
白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用，适合中老年人食用。中医认为，白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效，适合呼吸系统较弱的人群。
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力，可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
由此可见，黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充，拌双耳就是非常简单的一款。先把水发黑白木耳去杂洗净，然后在沸水锅中焯一下捞出，投入冷开水中冲凉再捞出，最后把盐、味精、白糖、胡椒粉、芝麻油制成的调味汁浇在双耳上，拌匀即可，非常适合秋季食用。也可以将双耳用温水发泡后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
以上内容就是针对黑木耳与白木耳营养价值来介绍的，相信大家也有很深的认识了吧，希望对您有帮助。
经期可以吃黑木耳吗
黑木耳的功效：
黑木耳
润肺补脑，活血止血之功效
黑木耳的作用：
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。
营养价值：
黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 素中之荤。100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0 克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
黑木耳的食用禁忌
【导读】黑木耳的食用禁忌，在一个人的日常饮食之中，一般是离不开蔬菜的。而我们平时吃到的蔬菜种类也有很多，黑木耳就是其中的一种。你别看黑木耳外观长得不出众，但是吃起来，味道还真是不错的，相信很多人都有这样的看法。不仅如此，经常适量食用黑木耳，对于我们的身体健康也是有很大的益处的。不过，另一方面，我们在吃黑木耳的时候，也是有很多的食用禁忌的。那么，下面就来详细介绍一下黑木耳的食用禁忌。
黑木耳的食用禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有食物中的阿司匹林之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
黑木耳的食用禁忌
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。
黑木耳的食用禁忌
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2~3次即可。
