节食减肥吃什么维生素
老人养生维生素。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何避开有关运动养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编小编经过搜集和处理，为您提供节食减肥吃什么维生素，仅供您在养生参考。
有一些上班族或者是说一些学生会想要减肥。但是他们有期望一些快速的方法，不需要一些运动减肥，这样的话可以不耽搁他们的时间，所以他们第一个想到的就是节食。节食减肥呢，对身体是非常不好的，不仅会影响到我们身体的一些技能，而且还会对我们的肠胃造成必定的损害，这就对我们的身体会非常的不好，所以会有人想到节食的话，我们可以挑选吃一些维生素，这样的话就可以补充。你写一样，但是同时要说维生素是我们蔬菜水果中必不可缺少的，但是挑选吃维生素也是一个方法，但是尽量还是挑选吃一些水果和蔬菜，这样才可以使得我们的身体更加健康。跟着来了解。
节食减肥吃什么维生素
如果想要节食减肥补充的维生素呢，应该是维生素b族，因为节食第一呢就是要减少摄入，增加消耗，这样的话才能使得起到减肥的功效。如果想要起到减肥的功效的话，就是要减少一些营养的收入，但是如果营养摄入较少的话，身体会受不了，身体缺少一些营养物质，能会没有补充的一些营养，这样的话就会产生一些减肥的一些后遗症，这样的话对身体是非常不好的，所以就会有人想到用一些维生素来代替一些平常的结识的一些食物，同时呢，这样的话是可以起到必定的关心，但还是不建议的，因为有一些营养物质虽然是通过维生素来进行补充，但是更没有一些直观的一些水果蔬菜补充的更加充分，所以尽量挑选用一些这样的食物来进行补充是更加好的。如果想要很好地补充到营养的话，这个时候必定不要缺少维生素的补充。因为维生素的缺失会使得身体的一些机能回去了一些损害，所以这个时候必定要不要忘记补充维生素，这样的话才可以使得身体更好地运作。可以防止身体显现一些问题。
怎么吃维生素减肥
维生素呢?怎么吃可以起到减肥的作用。维生素吃的话必定要注复饮食的搭配。维生素不可以单单的只吃维生素没有主食的供给，可以挑选一些热量低的主食攻击，然后搭配维生素必定要记得这个时候可以多吃蔬菜和水果。因为这样才可以更加促进营养的相互搭配，防止显现的一些身体机能的损坏，尽量这样的话可以更好的补充道，互相可以使得身体处于一个非常好的状态，如果只是单纯的补给一样的话，会使得身体显现必定的祸害，所以尽量挑选相互补充的维生素的话，可以供给一些营养，可以使得身体的一些机能同时也要搭配一些蔬菜和水果，这样才可以使得营养。安全面更加妥善的被人体所汲取。
维生素的热量
维生素的热量呢?相对比较低，因为它可以很好的使得身体起到一个减肥的功效，所以他摄入的热量呢，也是相对比较低的，这样的话就可以使得起到减肥的作用，因为维生素可以很好的关心的身体防止一些问题的显现，但是只是维生素的话，会使得身体缺失一些营养，所以维生素CEA都要很好的补充的，所以呢，可以挑选。一些蔬菜和水果，这样的话相互搭配可以使得身体更好的被汲取。如果只是吃某种维生素会使得其他维生素得到却是会显现一些疾病，像缺少维生素a的话会显现一些夜盲症，夜晚会显现时间的昏暗，所以尽量挑选要相互匹配，防止身体显现的一些问题不仅仅只是维生素，还要多吃一些水果蔬菜，使得它的营养更加均衡，可以防止显现一些问题。主食可以挑选少吃。
维生素呢是可以起到节食的成效，但是同时他因为是经过一些制作和加工的，它的维生素含量也就比较少，所以呢，尽量挑选还是挑选一些水果，蔬菜进行补充维生素，但是如果因为自己工作或者是其他原因可以挑选吃维生素，但是维生素的摄入量和时间必定要进行一些及时的调整。记得不可以单单只要靠维生素药物来进行补充营养，可以通过一些水果蔬菜更好的供给营养，使得自己的身体显现一个比较健康的状态，防止全是一些营养对身体造成必定的损害。
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健身吃维生素b
心血管疾病，骨质疏松等很多的疾病，像这些疾病都是生活中很常见的疾病，而且想要预防这些疾病的发生，通常是需要通过运动来预防的，现在的年轻人也越来越重视身体健康，很多人平时都有健身的习惯，健身不仅可以让身体健康，还可以缓解压力，对身体的好处也是很多的，健身的人可以吃维生素b吗?
健身可以吃维生素b吗?
通常喜欢健身的人，身体内是很容易导致维生素缺乏的，健身是可以吃维生素b的，维生素B族的主要作用是提高能量物质的功能效率。最直接的表现就在于维生素B族能让你肌肉生长的速度更快，肌肉的损伤恢复更迅速。
维生素b族的作用及功能：
1、预防中风
维生素b能够帮助预防中风。因为维生素b能够积极参与协助人体内的活性酶分解，帮助抑制人身体内导致中风的物质—高半胱氨酸的产生，从而帮助预防中风。但是要注意的是我们并不能通过大量补充维生素b来治疗中风，只能帮助提前预防，减小中风的风险。
2、预防心脏病
维生素b能够帮助预防心脏病的原理与维生素b能够预防中风是一样的。因为维生素b能够帮助参与体内活性酶分解，帮助抑制血液成块凝结，影响正常的血液供送，也能帮助预防心脏疾病。
3、预防心肌梗塞
维生素b能够帮助预防再次发生的心肌梗塞。特别是以维生素b9和其他b族维生素补加剂来进行补充体内维生素b含量，能够帮助预防身体再次出现的动脉堵塞、心肌梗塞。通过降低体内半胱氨酸的含量，来达到目的。
4、参与脑部活动
经常摄入维生素b的人脑部活动更加活跃频繁，记忆力和语言表达能力也能有效增强。维生素b对于脑部的作用主要是通过与蛋白质共同作用完成的，蛋白质的代谢活动是脑部活动的重要物质基础而维生素b有广泛存在于蛋白质中。
5、修复肝脏功能
维生素b对于酒精肝、脂肪肝等等肝脏疾病有着很好的修复作用。维生素b是肝脏在进行功能发挥的时候依赖的活性酶发挥作用的主要依赖因素。也就是说当维生素b缺乏的时候，肝脏功能也会受损。而对于因为长期酒精作用损害了肝脏的，也可以通过大量摄入维生素b含量丰富的食物来修复受损肝脏。
6、提高男性生育能力
维生素b对于男性来说，能够有效提高精液的质量，增强男性的生育能力、已经有科学家的研究表明了有生育缺陷的男性朋友有意识的增加维生素b和锌元素的摄入，能够提高他们的生育能力，精子活力质量的提高有利于生育成功。
缺钙吃维生素几
缺钙这样的现象不仅会发生在小孩子和老年人身上，中年人和女人也是比较容易缺钙的，而且对于不同的缺钙现象会有不同的钙物质补充，我们生活中有些时候并不是体内缺钙，而是我们的钙元素并不能够被身体吸收，这样就需要通过维生素D来维持，那么缺钙的时候该吃维生素几呢?
维生素D是一种与佝偻病密切相关的一种营养成分，缺乏维生素D会导致佝偻病，特别常见于孩子，成年人则会引起软骨病，也叫骨软化病。
如果体内摄入的钙质不能被充分吸收，为提高钙的利用率，应该在补钙的基础上适量补充维生素D。日常生活中可以适当多吃富含维生素D的食物，食物中的维生素是最容易被吸收的，而且物美价廉，比起买维生素D成品颗粒或者胶囊要划算。
对于户外活动多，经常能够晒到太阳的青壮年，自身合成的维生素D一般足够。而对于那些户外活动少，经常在室内工作、学习的人，还是建议补充维生素D的。
日常生活中富含维生素D的食物主要有以下几种，供大家参考：
第一，香菇。香菇富含维生素D，多吃香菇可以补充维生素D。不过要注意香菇在烹煮之前，最好放到室外阳光充足的地方照射一段时间，这样维生素D含量和活性也会更好。
第二，牛肉，吃牛肉补益身体、强健筋骨，富含维生素D和钙质，对生长发育时期的青少年及年老体弱者来说，牛肉是不错的补钙食物。
第三，各种鱼类，提炼的鱼肝油等，都是常用的补充维生素D的营养剂。平时多吃鱼，可以补充钙质和维生素D，另外还可以补充有利于脑发育的不饱和脂肪酸。
第四，各种全脂奶，乳酪等食物。此外，还需要特别注意，多晒太阳非常必要，食用富含维生素D的食物后，常到户外晒太阳，通过阳光的作用，维生素D才可以在机体中转化成活性代谢物，发挥其生理作用。
自己缺乏什么维生素如何可以知道
维生素 不足的警告信号现实生活中，严重缺乏维生素的人不多，但陷于隐性维生素不足的人却不少，如不重视，长期下去，则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素，到底会有什么病症呢?较为熟知的有：
维生素B 1缺乏引起的脚气病， 维生素C 不足坏血病， 维生素A 缺乏导致夜盲症， 维生素D 缺乏带来的佝偻病等。
如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话，请不妨注意是否有维生素不足的早期表现。维生素A不足： 皮肤 粗糙、瘙痒，指甲出现深刻的白线，头发干枯，记忆力减退，心情烦躁及 失眠 ，眼球结膜干燥，泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、 水果 和鱼肝油。
维生素D不足：
骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
维生素B1不足：
对声音过敏，对音响有过敏性反应，小腿有间歇性的酸痛，患脚气病、 神经 性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
维生素B2不足：
口角发炎，出现各种皮肤性疾病如 皮肤炎 、阴囊炎等，手肢有灼热感觉，对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
维生素B3不足：
舌苔厚重，嘴唇浮肿，舌痛，唇痛，头皮特多， 口腔 黏膜露露干燥。应多进食酵母。
维生素B12：
行动易失平衡，身体会有间歇性不定位置痛楚，手指及有麻刺感，应多进食动物肝脏及酵母。
维生素C不足：
无过度劳累、环境急剧改变或其他器质性疾病等客观原因，但却常感疲劳，常易感冒、咳嗽，抵抗力下降，牙龈经常出血，伤口难愈，舌头有深痕等。应多进食柑、橙、柚子、红枣、酸枣等。
维生素pp(尼克酸)不足：
舌炎、皮炎、食欲不振、消化不良、呕吐、头晕、记忆力减退。应多进食粗粮、绿叶蔬菜、肝脏、花生、蛋白质等。另外，人体的外部器官也会发出维生素不足的信号。口部信号：若发现口角发红，长期干裂，而且口唇和舌头疼痛，你很可能是困 营养 不足而患上口角炎，若不注意，就会引起口疮和淋巴结炎。口角炎的成因多为缺乏铁质和维生素B2(核黄素)及维生素B6造成。
人体内部说，缺乏这两种维生素会引起贫血，影响人体的生长发育。补充办法是多吃菠菜等绿叶蔬菜，常食猪肉、牛肉、肝脏、豆类等，也可服维生素B族营养丸。
唇部信号：
唇部开裂、脱皮、唇线模糊，是唇病的征兆，说明你缺维生素B2及维生素C。补充办法是多吃青菜、柑橘、西红柿、瓜果、马铃薯等，或服维生素B族营养丸和维生素C片。
舌部信号：
若发现舌头过于平滑、味蕾突起发红、舌尖两侧发黄或发白，说明你欠缺叶酸及铁质。缺乏这灯物质，将导致骨髓内红细胞的生产受到阻碍，从而引起舌炎、贫血、胃肠功能紊乱、生长发育不良。补充办法是多吃肝脏、菠菜、黑面包并服用含有叶酸成分的维生素B族营养丸。
维生素帮你调整性功能
生殖维生素：维生素
1992年，美国一些学者在研究食物对大鼠生育功能的影响时，发现雄鼠缺乏维生素E时，其不育是永久性的，精子细胞的变性无法复原。有位医生给几位连续流产4～5次的妇女口服维生素E，结果获得了成功，这是用维生素E治疗习惯性流产的首次报告。此后，人们便将维生素E称为生育酚。维生素E含量较丰富的食物有植物油、坚果、芦笋、肉类、蛋类、青菜、燕麦片、马铃薯、海产品及西红柿等。
生精维生素：维生素
维生素B12是治疗恶性贫血的主要药物，国外学者发现在治疗结束后，某些同时存在少精的男子，其精于数量明显上升。人们因此得到启发，给男性不育症病人每天服用1。5毫克的维生素B12，平均用药4个月后，发现精子数量、精子浓度、精于活力均有增加，专家们认为，维生素B12之所以能改善男性生育功能，可能与增强精于形成过程中脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成有关。维生素B12含量较丰富的食物主要有肝、肾、心脏、肉类、鱼、蟹类、蛋类、干酪以及面包等。
催情维生素：维生素
一些医学专家研究证实了男子精子发育不成熟的部分原因与缺乏维生素A有关。男性若缺少维生素A，性生活就会失去活力和热情。一半以上月经过多的女性，都是由于维生素A不足所致。在补充了这种维生素后，其中92％的女性都恢复到正常程度。专家们认为，维生素A对生殖器官的发育和性功能的维持均有作用。维生素A含量较丰富的食物主要有动物肝脏、奶、蛋、鱼肝油、乳类、禽蛋、玉米、红萝卜、红薯及番茄等。
保精维生素：维生素
维生素C不仅有抗癌、防动脉硬化、防白内障功能，还可使成年男子的精于基因免受损伤。美国食品药物管理局推荐，每人每天至少摄入60毫克的维生素C。这相当于一只橘子中的维生素C含量，如果你吸烟，则摄入量还需要多一些。维生素C含量较丰富的食物主要有猕猴桃、樱桃、柑橘类水果、番石榴、青椒或红辣椒、芥菜、菠菜、草莓、葡萄以及番茄等。
让皮肤“健美”的维生素
经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。
一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。生活家小编特意为您搜罗了适合这个秋季的各类饮食保健信息，让您和家人都能健康快乐每一天!
皮肤是人体的一面镜子。
一个健康且具有良好营养的人，皮肤应是光滑、丰腴、富于弹性和光泽的;而体弱多病、营养不良的人，其皮肤则表现为苍白无光，还易生黑斑、暗疮、满脸皱纹等，显得比同龄人衰老。研究表明，膳食中如能营养均衡，吸收足量的维生素和碳水化合物，可以健美人的肌肤。所以，各种维生素与皮肤健美有密切的关系。
与皮肤相关的维生素大体上是：维生素A，B类，C，E，这几种是最重要的。
维生素A
亦称美容维生素可以使人的皮肤柔润、眼睛明亮，并减少皮脂溢出而使皮肤有弹性。饮食中如缺少维生素A，皮肤表现为粗糙、无光泽、易松弛老化。
预防的办法是多吃胡萝卜、西红柿、桔子、菠菜、芹菜、大蒜、柠檬、土豆、麦胚、植物油、蛋黄以及奶、动物肝脏等。
注：VA在体内不易排出，如实吃了较多可提供VA的食物在服用VA片剂容易引起维生素A中毒的，而且VA不溶于水，若是吃VA片剂之前最好吃一些油脂类食物，更利于吸收。
维生素B类
如果膳食中缺少维生素B1，除人体易感疲劳、抵抗力降低外，皮肤也易干燥并产生皱纹。维生素B2缺乏，可发生口角炎和脂溢性皮炎、粉刺及色斑等。
补充应多吃麦芽、蜂蜜、磨茹、杂粮、豆类、蔬菜、水果。维生素B6有益皮肤，还有美发之效，可从香蕉、甜菜、蛋黄、蔬菜、谷物及豆类中摄取。
维生素C
它可清除毒素，促进胶原合成，具有较强的抗氧化作用，可以降低黑色素生成与代谢，因而具有保持皮肤洁白细嫩、防止衰老的功效。
柑桔、葡萄、芹菜、西红柿、生菜、柿子、干果和花粉、猕猴桃等富有维生素C，多吃益皮肤健美。
最佳服用VC片剂的时间是午饭后，此时最容易吸收。另外芊芊建议维生素C不要长期服用，很多MM为了美白拼命补充VC，其实我觉得万不可长期服用。因为长期服用大剂量维生素C的人一旦停止服用，机体仍保持对维生素C的高分解率和高排泄率，以致在食物中维生素C含量足够的情况下会出现缺乏维生素C的症状。
维生素E
具有保持皮肤弹性、抗氧化物侵蚀和防止皮肤细胞早衰的作用。存在于麦胚、谷物、植物油、豌豆、芹菜、花粉、豆类之中。
此外，脂肪摄入过少，皮肤可因缺少脂肪的充盈和滋润，而显得干涩无光泽。但脂肪摄入过多，易使皮下脂肪堆积，引起肥胖。又可造成皮肤脱屑、脂溢性皮炎、痊疮等皮肤病，影响皮肤健美及美容。值得注意的是，不要忘记喝足量的水。早晨起床后喝两杯温开水，每天要喝至少两升水，以清除体内毒素。少喝酒有兴奋作用的饮料，少吃糖及油腻、烟熏、辛辣的食品，多吃水果蔬菜及杂粮。
缺乏维生素D妇女容易肥胖
美国研究人员日前公布的一项最新研究结果显示，妇女体内若缺乏维生素D易患肥胖症。维生素D是人体制造瘦素所必需的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它会使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更容易患上肥胖症。
维生素D的主要生理功能
1、 提高肌体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。
2、 促进生长和骨骼钙化，促进牙齿健全；
3、 通过肠壁增加磷的吸收，并通过肾小管增加磷的再吸收；
4、 维持血液中柠檬酸盐的正常水平；
5、 防止氨基酸通过肾脏损失。
维生素D的来源：少数动物性食物中含维生素D，如咸水鱼、鸡蛋。奶及奶制品中也含维生素D。黄油、鱼肝油、植物油中维生素D的含量也很丰富。
锻炼加维生素E可减缓衰老
美国科学家对59名年龄在60岁至70岁之间的男女受试者进行了研究。研究结果显示，保持经常锻炼并定时服用维生素E的受试者比那些既不锻炼也不服用维生素E的受试者要健康得多，而且他们血液中的一种能够发出摧毁某种细胞信号的标记物的含量也较后者低得多。这种摧毁细胞的情况主要是由人体内的一种叫做自由基的不稳定分子碎片造成的。这种摧毁细胞的过程被称为自由基引起的氧化强迫，能够导致人衰老或发生疾病。
研究人员还同时发现，那些不锻炼但能经常服用维生素E的受试者其氧化强迫和血压也有明显的下降。研究人员表示，这说明人过40以后，可以通过经常进行适度锻炼和服用维生素E来遏制自由基的摧毁特性以及它们对开始老化的人体的损害。
研究人员介绍说，自由基产生的氧化作用可以损害人体的细胞、组织和器官。以前一些科学研究曾证明自由基在形成癌瘤、阻塞动脉、老年痴呆症和大约200多种其他疾病以及加速人体老化方面扮演着不光彩的角色。从自然规律的角度来讲，人体本身会不断产生自由基。当人们还比较年轻时，人体自身能够产生抗氧化物质抵抗这些自由基。但当人进入35岁以后，体内自由基的产量大大增加，而抗氧化物质的生产却明显降低了。因此，采取积极的应对措施抵抗这些自由基对人体所产生的日益增大的破坏作用很有必要。其他一些研究还证明，一些抗氧化物质，如β胡萝卜素和维生素C也能够在保护人的肌体中起作用。
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健美训练中维生素E起到的作用
训练后对每个受试者进行抽血化验，以分析肌细胞的损伤程度及氧自由基的产生情况。化验表明，这种高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基，并使肌细胞受到一定程度的损伤。两周后进行比较，结果，补充维生素E的一组由于氧自由基减少，肌细胞受损的程度降低。
研究发现，高强度的抗阴力训练会使体内产生大量氧自由基。这是由于剧烈运动时体内耗氧量增加，体温升高，体内儿茶酚胺水平升高造成的，因而摄取一定量的维生素E大为有益。因为维生素E是一种强效抗氧化剂，能有效防止氧自由基对骨骼肌的损害。
在健美训练中，维生素E可在一定程度上防止肌肉损伤，并对肌肉生长产生积极作用。
研究人员把12名训练一年以上的男健美运动员分成两组，一组每天摄取1200国际单位的维生素E（分三次服用，每次400国际单位），另一组不服用。
试验期间，两组都严格按照规定完成每项练习，练习包括－仰卧推举、直立推举、站立提踵、腿举、俯身杠铃划船、杠铃弯举、深蹲，共循环练三次。第一次循环时，各项练习之间间歇2分钟；第二次循环时，各项练习之间间歇1分半钟；第三次循环时，各项练习之间间歇1分钟。动作要做得准确规范，每个运动做10次（极限次数，因重量较大）。这种练习非常艰苦，能使受试者精疲力竭。
训练后对每个受试者进行抽血化验，以分析肌细胞的损伤程度及氧自由基的产生情况。化验表明，这种高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基，并使肌细胞受到一定程度的损伤。两周后进行比较，结果，补充维生素E的一组由于氧自由基减少，肌细胞受损的程度降低。
这项研究得出了两条重要结论：
一、高强度的健美训练会使体内产生大量氧自由基。
二、维生素E是一种强效抗氧化剂，对保护受损细胞、减少体内氧自由基有重量意义。
这项研究结果之所以重要，是因健美运动员若能使肌肉细胞受到最小程度的损害，获得最大限度的恢复，那么，肌肉的生长增大就是必然的。
显然，维生素E是健美运动员佳营养补剂之一。
研究结论，高强度的抗阴力训练会使体内产生大量氧自由基。这是由于剧烈运动时体内耗氧量增加，体温升高，体内儿茶酚胺水平升高造成的，因而摄取一定量的维生素E大为有益。因为维生素E是一种强效抗氧化剂，能有效防止氧自由基对骨骼肌的损害，修补受损细胞，从而获得更好的恢复，使力量增长，肌肉增多。
减肥不能过度节食
过度的节食可导致营养不良、贫血并诱发胆结石、骨质疏松、头发脱落、损伤脑细胞等，年轻的女性还会引起月经不调乃至闭经，更有甚者会产生厌食症。
减肥者因脂肪和胆固醇摄入量骤减而感到饥饿时，胆囊中的胆汁就排不出，而胆汁的积滞和胆盐过饱和状如同时存在，会促使结石形成——诱发胆结石。
过度节食导致的体内胆固醇过低，也会影响健康。胆固醇是人体不可缺少的营养物质也是人体细胞膜、性激素、皮质醇的物质基础对白细胞活动起着重要的作用。在婴儿和童年期，缺乏胆固醇，智力发育就会受到影响；青年时期，长期低胆固醇饮食，除了会引起免疫细胞功能紊乱外，还会引起慢性难治性贫血。研究表明 老年妇女血液中胆固醇含量过低时，死亡率会增加4倍，也是其中癌症和冠心病的发病率升高的重要原因。低胆固醇易导致脑出血性中风，是因为缺乏胆固醇者血管的脆性明显增高，容易破裂出血，特别是在有高血压的情况下。鉴于此，要想减肥的肥胖者或是希望保持苗条体形的人，只要不过度节食，脂肪摄入量控制在总热量的20％左右，就能如愿以偿地保持苗条的身材。
过度的节食使体内营养匮乏，导致营养不良，引起贫血。轻者身体无力，皮肤暗淡无光体内代谢紊乱，并导致基础代谢率低下的后果，重者会损伤大脑记忆功能细胞，导致反应迟缓，记忆力减退。
过度节食使脂肪细胞匮乏无法将肾上皮质提供的原材料加工转变成雌激素。体内雌激素水平低，会引发骨质疏松症使骨折发生的概率增大。
过度节食还会使头发枯黄、毛发脱落，皮肤干涩无光泽、严重者可导致死亡。据报道，2006年的平安夜在圣大保罗一家医院里一位23岁的女性因节食导致的并发症不治身亡。该女性从2003年开始节食，身高1。57米，死时体重仅35公斤。另据报道，元旦凌晨，在巴西里约热内卢一家医院有一名女孩因节食而死，死时体重不足46公斤。原因是几个月之前，这个女孩开始用催吐的方法疯狂减肥，结果出现昏迷等症状。
过度节食可以导致脂肪肝。正常人肝内脂肪约占肝总重的2％-4％，当肝内脂肪积聚超过肝总重的5％时，即为脂肪肝。这与身体的肥胖与否并不完全成正比。因为，当人体长期处于饥饿状态时，由于身体无法获得足够的葡萄糖和各种脂肪燃烧时所需要的氧化酶类，就会将身体其他部位贮存的脂肪，蛋白质调动起来，转化为葡萄糖。这些脂肪、蛋白质都将通过肝脏转化为热量，其中的一部分会被储存在肝脏中。另外，脂代谢需要脂蛋白，而脂蛋白的合成需要胆碱、蛋白质和必需脂肪酸，如果你这些东西摄入不足，不仅不能合成脂蛋白，还会影响肝脏的脂代谢，最后导致脂肪在肝脏大量沉积、从而形成脂肪肝。再者，节食还会造成糖、脂肪、蛋白质、矿物质和纤维素的摄入不足。在此情况下，身体就会将糖、蛋白质等都转化为脂肪，堆积到肝脏中。
因过度节食而造成的厌食症正在成为世界五种新的病症之一。据新华社报道，2006年11月，21岁的巴西女模特安娜·卡罗琳娜死于厌食症后，又一名21岁的巴西女性因厌食症和服药减肥引起的并发症而死亡。
安全、健康的减肥方法是：
1、学会聪明的吃。
2、掌握每天需消耗热量的计算方法及各种食物的能量供应，控制热量摄入，合理选择运动项目。掌控运动强度和运动量，让消耗大干摄入呈负平衡状态。
3、管住嘴、迈开腿。在一周内减轻的重量控制在自身体重的1％以内，即可减去最多的脂肪，而使肌肉损失降至最少。
每天消耗热量的计算方法：是体重（公斤）×32=需消耗的热量。
如某女体重48公斤，那么每天消耗的热量应不少于48×32=1536千卡。否则减肥就不成功。
