立秋就该立刻贴秋膘吗
秋季养生贴秋膘。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。如何避开有关四季养生的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供立秋就该立刻贴秋膘吗，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
“立秋”就意味着秋天的开始。同时也提醒大家换季也是养生的关键时刻。2015年8月8日，星期六这天就开始了今年的秋天，此时养生是至关重要的。有个词叫“贴秋膘”。一个伏天的结束，总会让人们多少瘦一点，为了弥补掉下来的肉，在稍微凉爽的时候就要“贴秋膘”。这只是我们古人的习惯，我们现代人是否也适合这样做呢?立秋后我们又该怎么养生呢?
立秋后，阳气转衰，阴气日上，自然界由生长开始向收藏转变，根据顺应四时的养生原则，秋冬养阴。中医认为，肺与秋季相应，而秋季干燥，气燥伤肺，肺气虚则机体对不良刺激的耐受性下降，易产生疾病，因为需要润燥、养阴、润肺。简而言之，秋天的主要气候特点是干燥，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己“补液”。秋燥时节，一方面要多喝盐水和蜜水，另一方面不吃或少吃辛辣烧烤食品，这些食品属于热性，易上火，加重秋燥对我们人体的危害。
秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
因此，立秋后也别忙着贴秋膘，搞清个人的体质再下口，否则不仅不会养生，还会收到反效果。
精选阅读
立秋老人如何贴秋膘
盛夏时节,人体处于过度消耗的阶段,而好不容易盼到立秋,一开始仍有秋老虎肆虐,虽然早晚凉,但白天尤其正午依然暑热未消,人体还是容易出现倦怠、乏力等情况,所以人们习惯在这时候适当进补,以恢复和调节人体各脏器机能,也就是俗称的贴秋膘。那么老年朋友怎样立秋之后,人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位的干燥感,这个时候很容易让病毒趁虚而入,所以2020秋季也是感冒的高峰季节,家里可以备一些快克来预防或治疗感冒。在饮食方面应该特别注意定时定量、润燥强体,但是进补因人而异,特别是老年人还需慎贴秋膘。下面就是老人如何有效的贴秋膘。
1、选准食疗
秋天,天气渐渐转凉,秋燥感十分明显。羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等一些温热的食物或药物不要过多的食用,应该多吃一些润肺生津作用的食品,例如:百合、莲子、山药、藕、番茄等等。
2、多吃肉不一定就补
肉不仅有较高的营养,而且美味可口,但是肉类不易消化吸收,若久吃多吃,对肠胃功能已减退的老年人来说,常常不堪重负,过多的脂类、糖类往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡并不是不补,尤其是蔬菜类更不容忽视,新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素,是人体必不可少的营养物质。
3、勿迷信“多吃补药,有病治病,无病强身”
这个说法是不科学的,特别是老年人特别崇尚这种做法,实际上,过度进补任何补药都有害的,如:过量服用参茸类补品,也引起腹胀,不思饮食;过多服用维生素C,可致恶心、呕吐和腹泻。
4、不宜长时间专补某一种补品
药物和食物既有保健治疗作用,也有一定的副作用,久服多服会影响体内的营养平衡,尤其是老年人,不但各脏器功能均有不同程度的减退,需要全面的系统地加以调理,而且不同的季节,对保健药物和食物也有不同的需求。
5、不一定价格高的一定好
凡是食疗均有一定的对象和适应症,“缺什么,补什么”才是最关键的,不要凭贵贱来分高低,可能那些高贵的食品如燕窝、鱼翅等并没有奇特的食疗效果,但十分平常的甘薯和洋葱之类的效果却好的多。尤其是老年群体,更应以实用和价格低廉为滋补原则。
贴秋膘挺不是每个人都适合
中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的,特别是属于低体重的,膘还是可以适当地贴贴。
实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。
特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。
爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
很多人都认为立秋后就要开始进补贴膘,以弥补2020夏季造成的身体损耗,其实,此时进补为时尚早。
因为立秋后还在伏天里,人体湿气仍较重,脾胃消化功能还比较弱,进补还有些早。同时,中医说的“不通不能补”,要先消食、顺气,排出体内湿火、气阻等再进补,方能起到好的效果。而进补最好的时间,则是在秋分后。老年人正确的进补方法是,立秋后就开始调理脾胃,调理之后再开始进补。一般来说,立秋后两周开始贴秋膘比较好。
提醒,对于体重已超出正常范围的肥胖人群来说,过量进补可能导致高血脂、高血糖、高血压、高尿酸血症、高胰岛素血症、高体重、脂肪肝等。对于超重和肥胖人群来说,控制体重才是第一要位。
如何才能更好的贴秋膘
1、别急着吃肉给肠胃一个调整期
夏日酷热,人们普遍胃口欠佳,不少人体重减轻,到了秋天,胃口恢复,可以适当增加一些营养物质的摄入,如富含优质蛋白的鸡、牛、羊肉等,以补偿2020夏季体内能量过度消耗造成的营养匮乏。
但是由于2020夏季人们常进冷食,脾胃功能下降,如果一入秋就大量进补肉食,会加重肠胃负担,导致消化功能紊乱,出现厌食、腹泻等症状。因此,不妨先补充一些有营养、易消化的食物,如鱼、蛋等,给肠胃一个调整适应期。
2、多吃“甘酸”少食“辛辣”
除了保持均衡营养外,由于秋天天气干燥,人们的口、鼻、皮肤等部位经常会出现不同程度的干燥感,所以要在食物选择上多加注意,预防秋燥。
秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物,寒凉能够清热,甘味食物性质滋润,具有缓急、和中、补益的作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。例如,生藕能够清热生津止渴,熟藕则能健脾、开胃、益血;莲子既能祛余暑,又能滋补强身。此外,百合、山药、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菠菜等都是不错的秋补佳品。
既然要防燥,自然就要少吃一些辛辣食物,如葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等;另外,油炸食品也是秋日一大禁忌。
这下我们对立秋老人如何贴秋膘都了解了吧,老年人进补需要选择好食材,不要觉得什么食才好就吃,要选择适合自己的,这样才能起到进补的效果,不然就会适得其反。
立秋贴秋膘吃什么
1、立秋贴秋膘吃什么好
1.1、应季水果
中医养生专家认为:四大水果几乎都具备益气补血、生津止渴、健脾利尿的功效。对经历了酷热2020夏季2020夏季后缺少维生素的人体来说,体内已经聚集了大量毒素,而且内热重、不易排出,这些水果都会起到很好的补充维生素、排毒养颜的效果。
1.2、干果
像大枣、黑芝麻、白芝麻,很多干果都是2020秋季进补佳品,别看它们貌不惊人,其营养成分却毫不逊色。比如,每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上,另外含有丰富的纤维、镁、铁、锌及维生素D;榛子由于其含有大量不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、维生素E、矿物质等特殊成分。
1.3、粥
粥不仅能温暖人心,更是2020秋季进补、去燥的佳品,中医学认为,燥为秋之主气。各类干果、谷物煮的粥,不仅营养丰富,也非常易消化吸收,实在是易得的进补佳品。
2、立秋贴秋膘的食疗方法
2.1、冬瓜海带汤
将冬瓜去皮然后洗净,海带浸水去泥后切断,然后连同陈皮和瘦肉放进煲中,加入8碗水,煲约2小时,加盐调味即可饮用。
功效:此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身,最适合爱美的MM啦。
2.2、陈皮红豆沙
红豆泡软后,隔水蒸熟,加入水和糖煮成豆沙,然后用细筛子滤去豆皮,加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。清甜的红豆沙细嚼之中带有一点点清香的陈皮味。
功效:红豆通小肠利小便去肿胀,另外它有调经通乳作用,对女性月经不调、哺乳期女性乳汁通行不畅疗效好。此外,陈皮有化痰止咳、助消化的作用。对宿食停积、消化不良有很好的治疗效果。
2.3、芹菜叶炒冬菜
芹菜叶洗净;嫩芽冬菜洗净,切成丝。炒锅内放调和油烧至五成热,下川盐、嫩芽冬菜丝、生姜丝、芹菜叶、蘑菇鸡精,炒至熟,起锅即成。
功效:滋阴开胃、清热化痰、降脂排毒、下气利膈。
3、立秋贴秋膘要注意什么
立秋进补的原则是“少辛多酸”,尽量少吃葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品以及辛辣、油炸、酒和干燥的膨化食品等辛味之物,适当多食酸味水果和蔬菜以助养肝。要适当食用一些健脾、清热、利湿的食物或药物,可使体内湿热之邪从小便排出。
与肉食相比,叶类、花菜和部分瓜果蔬菜的淡补功效更为突出,如茄子、鲜藕、绿豆芽、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜等清淡食物都具有清暑化湿的功效。中医养生还提倡立秋后每天早晨喝粥,粥利于健脾,可助脾胃滋阴,平衡健旺的阳气。
秋天适合吃一些多汁、甘味、酸味以及寒凉的食物,寒凉能够清热,甘味食物性质滋润,具有缓急、和中、补益的作用,酸味食物有收敛、生津、止渴等作用。
哪些人不适合贴秋膘
实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。
特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。
爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
立秋贴秋膘有什么禁忌
1、忌以药代食
药补不如食补,重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃荠菜可治疗高血压;多吃萝卜可健胃消食,顺气宽胸,化痰止咳;多吃山药能补脾胃。日常食用的胡桃、花生、红枣、扁豆、藕等也都是进补的佳品。
2、忌无病乱补
无病乱补,既增加开支,又害自身。如服用鱼肝油过量可引起中毒,长期服用葡萄糖会引起发胖、血中胆固醇增多、易诱发心血管疾病。
3、忌虚实不分
中 医的治疗原则是虚者补之,不是虚症病人不宜用补药,虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分,对症服药才能补益身体,否则适得其反,会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别,但起码应将用膳对象分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热,手足不温,口淡涎多,大便溏,小便清长,舌质淡脉沉细。偏热者,则手足心 热,口干,口苦,口臭,大便干结,小便短赤,舌质红,脉数。若不辨寒热妄投药膳,容易导致“火上加油”。
立秋贴秋膘 什么人不适合贴秋膘
导读：北方立秋有贴秋膘的习俗，但贴秋膘并非人人皆宜，那么什么人不适合贴秋膘呢？立秋真的适合进补吗？下面小编为您介绍什么人不适合贴秋膘，想要立秋进补的人可要留意了！
立秋有贴秋膘的习俗
立秋，北方有贴秋膘一说，相传清代人们在立秋这天，悬秤称人，和立夏日所秤之数相比，以验夏中之肥瘦。体重减轻叫苦夏，属于消耗多了。瘦了就需要补。膘多指牲畜的肥肉，补膘当然就需要吃肉啦。因此，立秋这一天，普通百姓家要吃炖肉，讲究一点的人家要吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等。
贴秋膘的说法来自生活水平较低的时代。那时人们食物不足，本来就难得长肉，皮下脂肪太少。到了炎热的夏季，没有空调、没有电扇，热得汗流浃背，食欲不振，把本就不多的皮下脂肪又削去一层。到立秋时，暑热减退，食欲恢复，就要多吃一些。
而且立秋后天气日益转凉，为了应付寒冷的冬天，身上一定要开始储备脂肪，以保暖御寒。如果秋日不做营养储备，冬春抵抗力差，就容易罹患各种疾病。传统的贴秋膘就是吃动物性食品和各种面食。
可是，现代人肥胖比例那么高，到了秋天，人人都需要给自己再贴上几斤肥肉吗？秋膘到底怎么贴要因人而异。身体瘦弱、贫血、低血压的人，推荐还是按照传统方法，多吃点牛羊肉、动物内脏，配以足够的主食，有益于改善健康，提高抗寒能力。
什么人不适合贴秋膘？
中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的，不要盲目去贴秋膘，特别是吃肥肉贴秋膘！对于体重偏低的，特别是属于低体重的，膘还是可以适当地贴贴。
实热、湿热、痰湿重等三种体质的人，不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛，产生的热量多，经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光，易生痤疮，口苦口干，大便黏滞不畅或燥结，小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人，如果盲目贴秋膘，会越贴越难受。
特别是一些老年人，患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补，更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品，要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象，也应该以五谷为主、五畜为辅，慢慢平补，从而达到体内健康态。
爱着急、爱生气的人也不适宜贴秋膘，因为贴多了会上火，如生痘痘、便秘，或者加重气滞，气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪，或找医生把自己身体调理到一个很好的状态，避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
贴秋膘宜在秋分后
很多人都认为立秋后就要开始进补贴膘，以弥补夏季造成的身体损耗，其实，此时进补为时尚早。
因为立秋后还在伏天里，人体湿气仍较重，脾胃消化功能还比较弱，进补还有些早。同时，中医说的不通不能补，要先消食、顺气，排出体内湿火、气阻等再进补，方能起到好的效果。而进补最好的时间，则是在秋分后。
正确的进补方法是，立秋后就开始调理脾胃，调理之后再开始进补。一般来说，立秋后两周开始贴秋膘比较好。
秋天进补要掌握适度的原则，可适当增加营养物质的摄入，选择既有营养又易消化的食物，重点是蛋白质和碳水化合物等。前者如鱼、瘦肉、鳖肉、乌骨鸡、禽蛋、奶制品、豆类等；后者如藕、山药、芡实、红枣等。另外，还可适配一些滋阴润燥的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、百合、银耳等，这类食物均含有丰富的营养，对人体非常有益。
提醒，对于体重已超出正常范围的肥胖人群来说，过量进补可能导致高血脂、高血糖、高血压、高尿酸血症、高胰岛素血症、高体重、脂肪肝等。对于超重和肥胖人群来说，控制体重才是第一要位。
北京立秋习俗要贴秋膘
导读：提到北京立秋的习俗，很多人都不是很了解，其实老北京的立秋习俗要吃肉食，即贴秋膘。下面小编为你详细介绍北京立秋的习俗，看看北京人如何贴秋膘吧！
北京立秋的习俗
每年立秋，按照老北京的习俗要吃肉食，把夏天身上掉的膘重新补回去，即贴秋膘。什么是贴秋膘呢？在炎热的夏季，有厌食之感。一旦立秋，就意味着凉爽的天气快到了，于是就开始萌发了要做点好吃的想法，用吃炖肉的办法把夏天身上掉的膘重新补回来，所以叫贴秋膘。
贴秋膘最早来源于周朝《礼记》的记载，作为北京则始于金朝的海陵王。海陵王占领北京之后吃到了新鲜的炖肉、酱肉，对于女真族的他来说，非常新鲜。在决定建都北京之后，他西建金陵，东通运河，中建金中都，但大量的徭役使得老百姓怨声载道。于是，在立秋当天，海陵王仿效周朝天子，往西郊迎秋，迎秋之后大犒三军。正好那年是乙亥年，也就是猪年，海陵王就用猪肉犒赏三军。自此，在北京，立秋贴秋膘的民俗就一直延续下来了。
伏天人们胃口差，所以不少人都会瘦一些。清朝时，民间流行在数伏这天以悬秤称人。当然大多是称小孩，将体重与立夏时对比来检验肥瘦，体重减轻叫苦夏。那时人们对健康的评判往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要补，弥补的办法就是到了立秋要贴秋膘，吃味厚的美食佳肴，当然首选吃肉，以肉贴膘。
每到立秋这天，市场上卖得最好的就是肉，回民买牛羊肉、汉民买猪肉，总之在这一天里不分民族家家户户都在炖肉，不信您尽可以随便到北京的哪个家庭里调查，迎接您的准是炖肉。
北京人在这天吃炖肉别提多讲究了，特别是汉满两族。首先家里的主妇要到市场上买一大块非常新鲜的猪后臀尖肉，回到家里洗净，在炉子上坐好了锅，里面除了切成方块的肉和水以外，还要放上葱、姜、蒜、花椒、大料、料包、大酱、盐、用文火炖。
在这里面的料包可不简单，它是由：丁香、肉桂、桂皮、香叶、木香、凉姜、白芷、陈皮、豆蔻、砂仁、桂圆、小茴香、甘草等等二十多种中草药香料组成，炖出来的肉香味扑鼻。可以说在这一天里，整个北京城完全沉浸在炖肉的香味里。
其实北京人在这天吃炖肉，除了久远的风俗习惯以外，对养生保健也是大有好处的。因为夏天太热，人们会不自觉的造成偏食，这对人体的生态平衡是非常有害的，往往还会对人体的内分泌和生物机能造成影响。
而就在这个时候，人们用吃炖肉的方法解决了这个问题，在体内既补冲了必要的营养、脂肪、蛋白、以及多种微量元素，又起到了增强肌体抵抗能力的作用，同时料包内的各种中草药的中和，对人体更是起到了祛瘟除湿、平补平泻的疗效。
不论贴秋膘有多少讲究，老北京人地道、传统的方式还是找老字号的酱肘子。从金朝开始，老百姓就非常重视立秋吃肘子，不过对天福号酱肘子的钟爱，可以从清朝的慈禧太后说起。清朝光绪年间，北京城中的熟肉铺也称为盒子铺，当时极负盛名的共有五家，分别是东华门大街上的金华楼、东四牌楼西边的普云楼、前门外的月盛斋、护国寺街上的仁和坊和西单牌楼的天福号。
金朝后代一位叫完颜氏的官员为了讨好慈禧太后，就买了几只天福号的酱肘子送给她品尝。天福号的肘子炖的特别烂，慈禧太后吃完后大加赞赏，赐给天福号一块腰牌，传旨每天定量送进宫中。而且，当时许多达官贵人也慕名前去买天福号的酱肘子。后来，慈禧太后还让光绪皇帝的老师、户部尚书翁同稣为天福号写了店名，另一位大书法家陆润庠也为店里写了一块牌匾，从此，天福号声名大振。
不过专家提醒人们，现在不要急着贴秋膘。因为此时人的胃肠功能较弱，还没有调理过来，如果吃太多的肉类等高蛋白食品，会增加肠胃负担，影响胃肠功能。因此吃肉要适当，最好等到天真正凉下来以后，再多增加肉食。
贴秋膘要循序渐进，给脾胃一个调整适应时期，可先补食一些富含维生素，又易消化的蔬菜水果，以调理胃肠功能。在进补上，应以清补为主，荤素搭配，均衡营养，不可暴饮暴食，才有益健康。
为什么立秋要贴秋膘
为什么立秋要贴秋膘
立秋,民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就是“贴秋膘”,吃味厚的美食佳肴,当然首选吃肉,“以肉贴膘”。
过去民间对节气有许多讲究,多数又与吃和防病有关,这与人们关注自己的生活健康不无关系。“民以食为天”,立秋是一个很重要的节气,人们当然忘不了吃。所以北京、河北、东北一带民间流行“贴秋膘”。
俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。2020秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。
2020秋季进补不要过多地食用温热食物或者药物,如羊肉、狗肉、人参、鹿茸、肉桂等,否则极易加重秋燥。但阳虚体质者如果一味清热,反而会适得其反。而身体虚弱、患有慢性疾病的朋友,最好在医生的指导下辨证进补,以达事半功倍之效。所以,2020秋季进补要因人而异。
立秋怎样贴秋膘
避免油炸
减少油炸的菜式,烹调时应避免过油的工续,煮汤的汤料也尽量避免油炸,这样可以减少大量的油脂摄取。油炸菜记得去掉外皮再吃,烤鸭和烤乳猪千万不要吃皮,汤汁和菜汁少喝。
减少每道菜的分量
将主菜鸡、鸭、鱼、肉的量减少,并以蔬菜垫底或做盘饰,可以增加蔬菜的分量。
来道清爽冷盘
以清蒸或水煮的方式制作,如鱿鱼、明虾、鱼片,搭配清蒸的鸡、鸭、肉片等,伴以黄瓜笋丝等,清爽不油腻。至于食材的选择上,猪肉、鸡肉的蛋白质很高,不如选吃热量最低的海胆和海蜇皮。
减少蘸酱
一般常用的酱,如沙茶酱、甜辣酱、蚝油等,含盐量都非常高,有些含油量及含糖量也不少,家中如果有高血压、糖尿病或心血管疾病的长辈,尤应避免使用太多酱料。在食物制备过程中,宜以食物的原有鲜味为主,盐及味精少用为妙。
什么人不适合贴秋膘
中医认为贴秋膘一定要因人而异、因人而补。对于体重属于超重肥胖的,不要盲目去贴“秋膘”,特别是吃肥肉贴秋膘!对于体重偏低的,特别是属于低体重的,膘还是可以适当地贴贴。
实热、湿热、痰湿重等三种体质的人,不宜贴秋膘。实热体质的人代谢旺盛,产生的热量多,经常会脸色潮红、口干舌燥。湿热体质的人面垢油光,易生痤疮,口苦口干,大便黏滞不畅或燥结,小便短黄。痰湿体质总体特征为痰湿凝聚,以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。这三类人,如果盲目贴秋膘,会越贴越难受。
特别是一些老年人,患有高血压、胃肠疾病就不宜进行秋补,更不宜吃涮羊肉、鹿肉等益阳之品,要采取平补、慢补的方式。如果确有气血亏虚的现象,也应该以五谷为主、五畜为辅,慢慢平补,从而达到体内健康态。
爱着急、爱生气的人也不适宜“贴秋膘”,因为贴多了会上火,如生痘痘、便秘,或者加重气滞,气滞久了会造成血淤、手足心热、口燥咽干。所以要调好情绪,或找医生把自己身体调理到一个很好的状态,避免长久气滞血淤、阴虚火旺造成心脏病、糖尿病、慢性胃炎、身上长包块等疾病的发生。
