饮食养生要顺应体质吃！名医名厨联手力荐“养生九大簋”
养生九大体质。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何进行饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“饮食养生要顺应体质吃！名医名厨联手力荐“养生九大簋””，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
有约君说
食疗、养生，出现在广州人生活的每一个季节、每一个角落。
是紧张备考时，母亲大人端上饭桌的一碗靓汤；是冒雨踢球后，自感作感冒时的一杯凉茶；是陪老窦妈子饮早茶时的一盅两件；是春天拣木棉花回家煲的祛湿茶，是夏天的冬瓜煲老鸭，是秋天的雪梨炖木耳，是冬天的胡萝卜马蹄羊腩煲
但是，人分九种体质，
这些食疗，你确定都吃对了吗？
食疗，顾名思义，即通过食物来治疗、预防疾病。这种食物是由药食兼用的动植物烹制加工而成的各种类型食品。
远在古代，就有药食同源的说法，食物是我们生活中的必需品，食品的性味功能与药物相似，同样具有寒热温凉之性，辛、甘、苦、咸、酸之味。
如果能结合人体素质，天时气候，地理环境，时令果蔬，因地制宜，选用恰当的食材和烹调方法，调配饮食结构，做到精粗结合、荤素结合，就能烹饪出营养丰富，益身健体，护肤美容，健康长寿的色、香、味、美俱佳精美食品。
5月16日~23日，广州亚洲美食节在广州举办。世界各地各界代表将齐聚广州，共享亚洲美食文化，推进文明交流互鉴。5月17日，广州市卫生健康委员会牵头承办、广州日报健康有约提供媒体支持的美食与健康养生论坛开幕。
为此，广州市卫健委中医处和广州日报健康有约工作室合作，推出名医名厨炮制养生九大簋系列，针对中医九种体质，有针对性地设计出九套家常食谱，菜式涵盖沙拉、主菜、小炒、汤羹、粥品、糕点等， 不同体质人士可各取所需。长按海报二维码还可观看五钻酒家名厨炮制过程。名医+名厨，确保健康又美味！
开始鉴赏养生九大簋之前，
要提醒大家一句
想准确知道自己的体质，
要到中医院的治未病科
接受专科医生辩证后，
才能下结论哦！
一
平和体质
（健康型：要保持）
阴阳气血调和、以体态适中、面色红润、精力充沛等为主要特征。
形体：体形匀称健壮。
心理特征：性格随和开朗。
重点人群：男性多于女性。年龄越大，平和体质的人越少。
对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。
调养方式：吃得不要过饱，也不能过饥，不吃冷也不吃得过热。多吃五谷杂粮、蔬菜瓜果，少食过于油腻及辛辣之物。
适合水果：苹果、李子、菠萝、葡萄、柠檬等。
二
阳虚体质
（怕冷型：保暖最重要）
阳气不足、以畏寒怕冷、手足不温等虚寒表现为主要特征。
形体：肌肉不健壮。
心理特征：性格多沉静、内向。
重点人群：东北地区多见，可能与东北寒燥的天气有关，女性明显多于男性。长期偏嗜寒凉食物也会形成这种体质。
对外界环境适应能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易感受湿邪。
调养方式：可多吃甘温益气的食物，比如牛羊狗肉、葱、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒凉食物如黄瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩气海、足三里、涌泉等穴位，或经常灸足三里、关元。
适合水果：橘子、大枣、苹果、桃子等。
三
阴虚体质
（缺水型：不宜洗桑拿）
阴液亏少、以口燥咽干、手足心热等虚热表现为主要特征。
形体：体形瘦长。
心理特征：性情急躁，外向好动活泼。
重点人群：在多风、干燥、强紫外线辐射的地区容易产生这种体质的人。
对外界环境适应能力：平时不耐暑热干燥，耐受冬季，不耐受夏季。
调养方式：多吃甘凉滋润的食物，比如绿豆、冬瓜、芝麻、百合等。少食羊肉、狗肉、韭菜、辣椒、葱、蒜、葵花子等性温燥烈的食物。
适合水果：杏仁、桃子、葡萄等。
四
气（血）虚体质
（气短型：要防反复感冒）
元气不足、以疲乏、气短、自汗等气虚表现为主要特征。
形体：肌肉不健壮。
心理特征：性格内向，情绪不稳定，胆小，不喜欢冒险。
重点人群：没有工作的人、学生和长期从事体力劳动的人容易气虚。
对外界环境适应能力：不耐受寒邪、风邪、暑邪。
调养方式：多吃具有益气健脾的食物，如黄豆、白扁豆、香菇、大枣、桂圆、蜂蜜等。少食具有耗气作用的食物，如槟榔、空心菜、生萝卜等。平时可按摩足三里穴。
适合水果：橘子、葡萄、大枣、苹果、桃子等。
五
痰湿体质
（肥胖型：必须控制体重）
痰湿凝聚、以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。
形体：体形肥胖，腹部肥满松软。
心理特征：性格温和，处事稳重，为人恭谦，多善忍耐。
重点人群：喜欢吃甜腻食物、不爱运动爱睡觉、生活安逸的中老年人，男性多。
对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿环境适应能力差。
调养方式：饮食清淡为原则，多食葱、蒜、海藻、海带、冬瓜、萝卜、金橘、芥末等食物，少食肥肉及甜、黏、油腻食物。可服用化痰祛湿方。
适合水果：山楂、橘子、橄榄等。
六
湿热体质
（长痘型：适合高强度大运动量锻炼）
湿热内蕴、以面垢油光、口苦、苔黄腻等湿热表现为主要特征。
形体：形体偏胖或苍瘦。
心理特征：性格多急躁易怒。
重点人群：喜欢吃煎炸烧烤等食物或嗜好烟酒的人群。
对外界环境适应能力：对湿环境或气温偏高，尤其夏末秋初，湿热交蒸气候较难适应。
调养方式：饮食清淡，多吃甘寒、甘平的食物如绿豆、空心菜、苋菜、芹菜、黄瓜、冬瓜、藕、西瓜等。少食辛温助热的食物。戒除烟酒。不要熬夜、过于劳累。
适合水果：山楂、橄榄、南瓜子、橘子、葡萄等。
七
血瘀体质
（长斑型：提防心脑血管病）
血行不畅、以肤色晦黯、舌质紫黯等血瘀表现为主要特征。
形体：瘦人居多。
心理特征：容易烦躁，健忘，性情急躁。
重点人群：南方人、脑力工作者，女性多见。
对外界环境适应能力：不耐受风邪、寒邪。
调养方式：可多食黑豆、海藻、海带、紫菜、萝卜、胡萝卜、柚、山楂、醋、绿茶等具有活血、散结、行气、疏肝解郁作用的食物，少食肥猪肉等。并保持足够的睡眠。保健按摩可使经络畅通，起到缓解疼痛、稳定情绪、增强人体功能的作用。
适合水果：山楂、圣女红果、山楂、橄榄等。
八
气郁体质
（郁闷型：要防抑郁症）
气机郁滞，以神情抑郁、忧虑脆弱等气郁表现为主要特征。
形体：形体瘦者为多。
心理特征：性格内向不稳定，忧郁脆弱，敏感多疑。
重点人群：该体质的人多是年轻人，而且女性明显多于男性。
对外界环境适应能力：对精神刺激适应能力较差；不喜欢秋冬天和阴雨天。
调养方式：多吃小麦、蒿子杆、葱、蒜、海带、海藻、萝卜、金橘、山楂等具有行气、解郁、消食、醒神的食物。睡前避免饮茶、咖啡等提神醒脑的饮料。另外，要多参加集体性的运动，解除自我封闭状态。
适合水果：柑橘、葡萄、橄榄等。
九
特禀体质
（过敏型）
先天失常，以生理缺陷、过敏反应等为主要特征。
形体：无特殊，或有畸形，或有先天生理缺陷。
心理特征：无特殊。
对外界环境适应能力：适应能力差，如过敏体质者对季节适应能力差，易引发宿疾。
调养方式：饮食清淡、均衡，粗细搭配适当，荤素配伍合理。少食荞麦、蚕豆、白扁豆、牛肉、鹅肉、茄子、浓茶等辛辣之品、腥膻发物及含致敏物质的食物。
适合水果：橘子、葡萄、大枣、苹果、桃子等，并避免容易引起过敏的果品。
医学指导/广东省著名、主任中医师何广贤
菜式设计：广州地区饮食行业协会
文/广州日报全媒体记者文字伍仞
图/广州日报全媒体图片记者乔军伟、李津
视频/广州日报全媒体视频记者乔军伟、李津、伍仞
剪辑：刘晓溪、顾展旭
海报设计：黄思勤、李津
广州日报健康有约工作室出品
有约君猜
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寒露养生顺应气候调整
一、寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。露气寒冷，将凝结也。由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。
二、 寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是燥邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥气当令，所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂。
三、祖国医学在四时养生中强调春夏养阳，秋冬养阴。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开养收这一原则。
四、精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
五、除此之外，秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。我在多年的临床诊疗中发现，每到气候变冷，患脑血栓的病人就会增加，分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关，因为人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出：秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，我建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。
养生之道 名医葛洪的养生四诀
做好养生保健工作不但可以强身健体还可以延年益寿，所以备受现代人们的重视。说到，就不得不说说古人了，古人们的可谓精辟啊。今天小编就带大家了解一下名医葛洪他的养生四诀。
名医葛洪的养生秘诀
先治身后养生
先治身后养生，是葛洪独到的新见解。他在《抱朴子附篇》写道：一人之身，一国之象也，胸腹之设，犹宫室也，支体治位，犹郊境也，骨节之分，犹百官也，腠理之间，犹四衢也，血犹臣也，气犹民也。故至人能治其身，亦如明主能治其国。夫爱其民，所以安其国，爱其气，(元气)所以全其身，民弊国亡，气衰身谢，是以至人之士，乃施药于未病之前，不追修于既败之后。故知生难保而易散，气难清而易浊。若能审机权，可以制嗜欲，保全性命。
葛洪比喻：要想养生，必先治身，身如难保，焉能养生。他发现当时不少研究养生者一方面追求声色货利，一方面又想延年益寿，自相矛盾。且夫善养生者，先除六害，然后可以延驻(延年驻颜)于百年。何者是邪?一曰薄名利，二曰禁声色，三曰廉货财，四曰损滋味(少食厚味)，五曰除佞妄，六曰去诅嫉(忌贤妒能)。六者不除，修养之道徒设尔。盖缘未见其益，虽心希妙道，口念真经，咀嚼英华，呼吸景象(调息时经气运行现象)，不能补其短促，诚缘捨其本而忘其末，深可戒哉。名利货财等，都是人们最容易触犯而有损于养生者。
视生活卫生
卫生对气功非常重要。生活、饮食、起居、睡眠和锻炼等，无不属于卫生。即使气功研究有多年成就者，如果对个人生活饮食卫生要求不严或管理不当，同样可以疾病缠身，甚至前功尽弃。
葛洪告诫人们：不饥勿强食，不渴勿强饮，不饥强食则脾劳，不渴强饮则胃胀，体欲常劳，食欲常少，劳而勿过极，少而勿至极;冬朝勿空心(空腹)，夏夜勿饱食，早起不在鸡鸣前，晚起不在日出后。以及冬不欲极温，夏不欲穷凉，不露卧星下，不眠之见肩(预防冻结肩)。
还说是以善摄生者，卧起有四时之早晚，兴居有至和之常制(常规)，调利筋骨有偃仰之方(俯仰锻炼之功)，杜疾闲邪，有吞吐之术(吐纳之法)，流行荣卫，有补泻之法，节宣劳逸(劳逸适度)，有与夺之要。并一再强调长生之理，尽于此矣。
葛洪将饮食、生活、起居、锻炼、卫生，与养生同样予以重视，值得后人深思，因为它不仅适用于气功锻炼研究者，同样适用于关心养生的人们。
导引行气有时
导引行气是气功的基础功。行气有两种，一是导引经气运行于周身曰行气，一是调理呼吸之气亦曰行气。葛洪在《抱朴子》内篇里向弟子介绍行气：初学行气，鼻中引气而闭之(呼吸极微似闭非闭)，阴以心数(默默记数)一百二十，乃以口微吐之，乃引之皆不欲令己耳，闻其气出入之声，常令入多出少，以鸿毛著鼻口之上，吐气而鸿毛不动为候也。渐习转增其心数，久久可以至千;至千则老者更少日还一日矣。
但行气有时，不是任何时候都合适：夫行气当以生气之时，勿以死气之时也。话虽不多意义深远，后世气功书籍中提倡子后午前的时间实源出于此。
五官保健与体育仿生
从现存文献来看，不少养生专著多偏重于静功，葛洪主张动静双修，则更益于延生。如《抱朴子》内篇记载，有人问如何能使齿牙坚固而不动摇?葛洪说：能养以华池，浸以醴液，清晨建齿(叩齿)三百过者，永不摇动。常用清澈象泉水一样的口水，洗涮灌溉，则牙齿将得到保养，再能每晨叩齿三百下，自然牙齿日渐坚固永不摇动。有人又问，怎样才能使耳朵听觉正常而不失灵呢?葛洪说，根据体育仿生效益，能做好龙导、虎引、熊经、龟咽(咽津)、燕飞、蛇屈、鸟伸、天俛(俯)、地仰猿据、兔惊千二百至，则听不损也。
《抱朴子》介绍的全身锻炼，是继长沙马王堆出土西汉彩绘《导引图》后的又一次体育仿生总结。其锻炼次数，比民间流行的八段锦、二十四段锦的次数要多出上百倍。只有这样持之以恒锻炼，才能壮筋骨，强身心，驱病魔，抗衰老。
有人又问，如何方能明目?葛洪说，如能导引三焦升腾的阳火，引火以归元(归于脐下丹田关元)，再用石决明水以洗目，两掌心对搓产热以熨双目，不难恢复视力。
有人问道，如何登山而不累，远行而不疲?葛洪指出，单靠后天伙食营养远远不足，惟服食大药，则身轻力劲，劳而不疲矣。若能导引行气与体育相结合，达到大周天，任督通，服食大药完成，则神气充盈，体健身轻，虽登山远行，也不会疲劳矣。
养生保健知识
多动是脑力劳动者的长寿诀窍
古往今来，善于用脑者，无不注重体力劳动与体育运动。
孔子教授弟子，不仅授以诗、书、礼、乐，而且传授射箭和驾车的技术，还带领学生到广阔的大自然中去郊游和登山。他最赞赏的是在春季三月，穿上春装，陪伴老友，带上孩子，到河边去洗澡，到山上去吹风，然后咏诗、唱歌。这位用脑极勤的思想家和教育家，在那人生七十古来稀的时代，却能年逾古稀，显然与他在劳心之后，又善于劳手足密切相关。
有一位教师从孔子动静结合的事例中受到启发，在一生中既勤于用脑，又勤于运动，做到了动静相兼，所以退休之后直到90高龄，仍可生活自理，且常看书写字。他还专门介绍自己深刻的体会：几十年来，一直井井有序地合理安排时间，让脑力劳动与体力劳动交替进行。一方面消除紧张的脑力劳动所造成的高度紧张状态，使中枢神经系统充分地休息;另一方面又回到大自然的怀抱，既呼吸到新鲜空气，又摇曳筋骨，促进了新陈代谢，加强机体各个方面的功能。这无疑是我轻身耐老、不患高血压等疾病、得以颐养天年的原因之一。
马寅初教授既是闻名中外的人口学家，又是享年百岁高龄的寿星，他的三条长寿诀窍之一就是恒动。持之以恒，经常运动。马老一生既勤于动脑，又勤于动手足，他几十年如一日地坚持健身走步，每天要走六七千步，即使晚年体弱多病，也不间断。
事实证明，善于劳手足是劳心者预防疾病、避免早衰、健康长寿的诀窍，所以，我们在紧张用脑的间隙，应当穿插体力活动。最好能养成每天到户外锻炼的习惯，无论做操、打拳、跑步都行。饭后出门散步，也是行之有效的方法。利用星期天、节假日迈开双脚，出外郊游，更能放松身心，活动筋骨，增强体质，十分有益。
冬季 除寒保暖小妙招
1、多吃含烟碱酸的食物
烟碱酸对于稳定神经系统和循环系统很有帮助，也可改善神经紧张、紧张性腹泻、皮肤炎，更可扩张末梢血管，改善手脚冰冷，如果大量服用，还会脸部通红、发烫呢?
烟碱酸在哪里?烟碱酸在动物肝脏、蛋、牛奶、起士、糙米、全麦制品、芝麻、香菇、花生、绿豆、咖啡中，含量都很丰富。
维他命B群可帮助合成烟碱酸：维生素B1、B2、B6能帮助烟碱酸的合成，想促进末梢血管扩张，每天可补充30-60mg的维他命B群。
2、经常敲胆经
不少MM上半身体热，下半身体寒，这其实跟下半身血液不畅密切相关，因此可以通过敲胆经的方式使得下半身血液循环畅通。平躺在床上，收缩腿部肌肉，在大腿外侧的凹陷处，进行推拉式按压，需要按压到有酸痛感即可。
3、热水泡脚
每天晚上9点，是泡脚的最佳时机，此时人体开始进入每天的排毒期。泡脚能够加快血液循环，有效排出毒素，体寒的MM最好在泡脚热水中加入少许艾叶或者姜片，更能散去寒气，记得水温控制在40℃左右，以舒适不烫为宜，浸泡5分钟左右即可。
4、小型有氧运动
不少MM体寒事实上是由血液循环不畅导致的，因此在家做一些小型的有氧运动，会促进血液循环、驱散寒气。瑜伽、普拉提甚至近期流行的pIU健身操占用面积小，很适合在家进行。
5、足部按摩
寒从足生，做好足部按摩能够有效加快血液循环，而足部穴位则对应不少器官，按压能有效促进血液循环，可在泡脚之后，对足部进行点压式按摩。
6、多吃含维生素食物
手脚冰冷与末梢血液循环情况有密切联系。而补充维生素E，有助扩张末梢血管，让末梢血液流通顺畅，记得要一直坚持哦。维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中，在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。
总结：养生从古至今就一直有人在不断的探索不断的创新，如何去养生，如何延年益寿。通过小编以上的叙述相信你对此应该有所了解了吧，希望你们能够采纳小编的意见健康科学的养生，幸福快乐的生活。
季节养生：顺应季节养生 秋季养生主养收
秋天，是从立秋之日起，到立冬之日止，其间经过处暑、白露、秋分、寒露、霜降等六个节气。并以中秋(农历八月十五日)作为气候转化的分界。中医学认为，燥为秋季的主气，称为秋燥。其气清肃，其性干燥。秋天养生主要是防止燥邪对人的伤害，这样才能养护好体内的阴气。
在饮食调养方面，首先要按照《黄帝内经》提出的《秋冬养阴》的原则，也就是说，要多吃些滋阴润燥的饮食，以防秋燥伤阴。比如吃些银耳，甘蔗，犁，芝麻、燕窝、菠菜，藕等食物。第二，秋季饮食要少辛增酸。所谓少辛，就要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋。少吃辛味，是以防肺气太盛;中医认为，金克木，即肺气太盛可损伤肝的功能，故在秋天要增酸，以增加肝脏的功能，抵御过盛肺气之侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜比如苹果、葡萄、山楂、柚子，柠檬。
秋季燥邪易伤人，除适当补充一些维生素外，对于确有阴伤之象，表现为口燥咽干、干咳痰少的人，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等，对于缓解秋燥有良效。
饮食养生九食字诀
明代大医药学家李时珍曾说过：“饮食者，人之命脉也”，这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式，不光要吃得营养，还要真正懂得吃的科学和方法。
少食
在保证营养前提下的“少吃”。唐代大医学家孙思邈寿高101岁，他在《千金要方·养性》中指出：“善养性者——食欲数而少，不欲顿而多。”应把握在尚饥非饱之间的状态。他认为，饱食可结积聚之痰，多饮可酿痰癖之患。故提倡养生以少食为佳，最好是“早饭清清一碗粥，夜饭少吃亦教足”。著名的麦凯效应已证实少食可延寿。
基因学说也证明，少食可有效地延长端粒DNA序列缩短的速度，而端粒DNA序列是寿命生物钟所在。少食还可以最大限度地调动人体潜能，而具健体强身多种效应。少食的保健作用，还在于它能防治那些危害人类健康的疾病。如肥胖症、癌症、高血压、高脂血症、高胆固醇血症等。
慢食
在美国、日本、土耳其等一些国家，健康与营养学专家一致在努力倡导新的饮食观念：“想长寿吗?慢点儿吃。”这些专家甚至列举“快餐综合征”的种种表现，从而激发人们摈弃口味千篇一律的速食，回归丰富的传统美食习惯和美食文化，并启发人们懂得“吃得越慢，活得越久”的道理。“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”，可以减肥、美容、防癌、健脑。
素食
素食是防治文明病的核心措施。营养学家一直在强调，尽量吃植物性食物(蔬菜、水果、豆类等)，少吃动物性食物(肉、鱼、禽蛋、奶制品等)，尤其要少吃高脂肪含量的食品，才是健康的饮食方式。但单纯素食，绝对素食不可取，应该是“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原则。
博食
博食充分体现食物互补的原理。博食是获得各种营养素使营养平衡的保证。日本提出“每天至少吃30种食物”。我国古代医学著作中提出的“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的博食思想，一直受到古往今来的中国人的高度重视。
博食的正确办法是，以植物性食物为主，注意粮豆混食、米面混食，适当辅以包括肥肉在内的多种动物性食品。
淡食
淡食是指多食蔬菜，少食荤菜，主张薄滋味。唐代医学家孙思邈主张“善养性者，常很少食肉，多食饭”。《吕氏春秋》郑重提出：“肥肉厚酒，务以自强，命之曰烂肠为食。”正如俗话所说：鱼生火、肉生痰、豆腐青菜保平安。多盐、多油、多糖现在称为“三害”，淡食还要有少盐、少油、少糖三大内容。
冷食
“低温可延寿”的观点，正在被人们所推崇。目前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法，胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，可以增强消化系统的功能。
暖食
食宜暖，但暖亦不可太烫口，以热不灼唇，冷不冰齿为宜。食物过热过烫，对消化道主要是物理伤害;烧灼黏膜、烫伤管壁;过食生冷，寒伤脾胃，运化失调，食满腹胀，甚而痛肠无时，导致呕吐、腹泻、痢疾等病。
鲜食
绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。
生食
生食被认为是“良性回归自然”，适合生食的尽量生食。我国人民历来有生食瓜果葱蒜的习惯，但生食范围狭窄。生食某些食物有多种好处。一般的瓜果蔬菜经过高温烧煮，包括维生素在内的许多营养成分会遭到不同程度的破坏，生食则无此弊端。
顺应时令之谷雨养生
公历四月有谷雨节气，谷雨是24节气中的第6个节气，跟早春二月时的雨水节气都带一个“雨”字，但是在含义上还是存在很大的差别的。
养生要领
因为在谷雨的时候降雨是比较多的，空气中的湿度也随着增大，这时候养生就要顺应自然的发展，这样调养才是最好的。
谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时由于天气转温，人们的室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
此时适宜的膳食有：参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效;草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压隆脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效。但是补要适当，不宜过，此时进补不能像冬天那样，应适当食用一些补血益气功效的食物。这样不仅可以提高体质，还可为安度盛夏打下基础。谷雨前后还适宜食用一些能够缓解精神压力和调节情绪的食物。多吃一些含B族维生素较多的食物对改善抑郁症有明显的效果。小麦胚粉、标准面粉、荞麦粉、莜麦面、小米、大麦、黄豆及其他豆类、黑芝麻、瘦肉等含有丰富的B族维生素。另外多食用碱性食物有助于缓解人体的急躁情绪，例如贝、虾、蟹、鱼、海带等产品有助于改善情绪。
养生食谱
谷雨后雨水明显增多，谷物茁壮生长，与该节气相适应的养生食谱如下：
兔肝鸡蛋汤
用料：兔肝1~2个，鸡蛋1~2个，盐等调味品适量。
做法：将兔肝切片，用生粉、盐、姜、酱油腌一下;锅内水烧开后放入腌好的兔肝，再打入鸡蛋搅匀，煮开几分钟，加入适量调味品即可食用。
功效：养肝明目、清肝止痛，适用于夜盲症及肝热目赤痛者。
兔肝为兔的肝脏，其味甘、苦、咸，性寒，归肝经。其主要成分有蛋白质、脂肪、维生素A、钙、磷、铁等。兔肝可养肝清肝以明目，最适宜肝热所致目花、目赤肿痛之人。
鱼鳔龟肉汤
用料：鱼鳔20克，龟肉100克，盐等调味品适量。
做法：将龟肉切成块，与鱼鳔同煮汤，加入调味品，待龟肉熟后，即可食用。
功效：补肾止遗，适用于肾虚之夜尿多、遗尿、慢性肾炎者。
龟又名乌龟，其味甘、酸，性平，归肺、肝、肾经。龟肉主补肾经，凡肾气不中或肾阴不足之病症，均可常食龟肉。鱼鳔滋补肾阴，二者起相辅相成的作用。
禁忌：龟肉不宜与苋菜、猪肉同食。
枸杞子炖蛋
用料：枸杞子15克，鸡蛋1~2个。
做法：先将鸡蛋打入碗内搅匀，加入枸杞子，加入少许调味品，隔水炖熟即可使用。
功效：补益肝肾，明目，适用于肝肾不足的腰膝酸软、阳痿、早泄、遗精、目视物昏花、头晕、阴血不足者。
禁忌：脾虚滞泻者少食。
寒露养生 顺应气候全面调整
寒露在二十四节气中排列十七，于每年的十月八日至九日交节。史书记载斗指寒甲为寒露，斯时露寒而冷，将欲凝结，故名寒露。露气寒冷，将凝结也。由于寒露的到来，气候由热转寒，万物随寒气增长，逐渐萧落，这是热与冷交替的季节。在自然界中，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，我们人体的生理活动也要适应自然界的变化，以确保体内的生理（阴阳）平衡。
多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果
寒露时节起，雨水渐少，天气干燥，昼热夜凉。从中医角度上说，这节气在南方气候最大的特点是燥邪当令，而燥邪最容易伤肺伤胃。此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥，皱纹增多，口干咽燥，干咳少痰，甚至会毛发脱落和大便秘结等。自古秋为金秋也，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥气当令，所以养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。在饮食上还应少吃辛辣刺激、香燥、熏烤等类食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、牛奶、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食品，同时增加鸡、鸭、牛肉、猪肝、鱼、虾、大枣、山药等以增加体质；少食辛辣之品，如辣椒、生姜、葱、蒜类，因过食辛辣宜伤人体阴精。室内要保持一定的湿度，注意补充水分，多吃雪梨、香蕉、哈密瓜、苹果、水柿、提子等水果。此外还应重视涂擦护肤霜等以保护皮肤，防止干裂
祖国医学在四时养生中强调春夏养阳，秋冬养阴。因此，秋季时节必须注意保养体内之阳气。当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主，也就时说，秋季养生不能离开养收这一原则。
精神调养也不容忽视，由于气候渐冷，日照减少，风起叶落，时常在一些人心中引起凄凉之感，出现情绪不稳，易于伤感的忧郁心情。因此，保持良好的心态，因势利导，宣泄积郁之情，培养乐观豁达之心是养生保健不可缺少的内容之一。
除此之外，秋季凉爽之时，人们的起居时间也应作相应的调整。我在多年的临床诊疗中发现，每到气候变冷，患脑血栓的病人就会增加，分析原因和天气变冷、人们的睡眠时间增多有关，因为人在睡眠时，血流速度减慢，易于形成血栓。《素问四气调神大论》明确指出：秋三月，早卧早起，与鸡俱兴。早卧以顺应阴精的收藏；早起以顺应阳气的舒达，为避免血栓的形成，我建议大家顺应节气，分时调养，确保健康。
冬季养生 大雪节气的九大养生原则
大家都知道，每年的12月7日到8日是我们二十四节气中的大雪节气，那么今年的7号我们同样迎来了大雪节气，大雪之后气温变得愈加爱的严寒，此时的保健养生对于我们来说就变得更为重要，下面就为大家介绍一下大雪节气养生的9大原则，我们一起来学学吧。
大雪节气养生的9大原则
保暖护阳气
打击都知道：冬属阴。建议大家养生要以固护阴精为本和宜少泄津液为本。所以说预防寒冷侵袭是冬天里必要的。但是也不可以暴暖，尤其的忌讳大家穿上厚衣重裘，面向热火喝酒，进行自己的烘烤腹背，导致自己暴暖而出现大汗现象。
大雪节气的特点是干燥，空气湿度很低。此外，衣服要随着温度的降低而增加，宜保暖贴身，不使皮肤开泄汗出，保护阳气免受侵夺。夜晚的温度会更低，夜卧时要加多衣被，使四肢暖和，气血流畅，这样则可以避免许多疾病的发生，如感冒、支气管炎、支气管哮喘、脑血栓形成等。
起居宜早眠早起
冬日阳气肃杀，夜间尤甚，要早卧迟起。早睡以养阳气，迟起以固阴精。
大雪时节万物进行潜藏，养生也要顺应自然的规律，尽量在藏字下功夫。建议大家起居调养应该尽量的早眠早起，并要收敛自己的神气，南方人建议要保持肺气干净。早晚温差悬殊过大，老年人要谨慎活动，适当运动，增强对气候变化的适应。
养宜适度
所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。若过分谨慎，则会导致调养失度，不知所措。
稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐，如此状态，都因养之太过而受到约束，不但有损健康，更无法尽终天年。
养勿过偏
综合调养要适中。有人把补当作养，于是饮食强调营养，食必进补;起居强调安逸，静养惟一;此外，还以补益药物为辅助。
虽然说食补、药补和静养都是养生范畴之内的东西，但使用的太过反而会影响自己的身体健康。就像有些人食补太多反而会出现营养过剩现象，过分静养不出门则会出现动静失调现象，若药补太过则会发生偏盛偏衰，使机体产生失调。
泡脚按摩
必须经常保持脚的清洁干燥，袜子勤洗勤换，每天坚持用温热水洗脚，同时按摩和刺激双脚穴位。
每天坚持步行半小时以上，活动双脚。此外，选一双舒适、暖和轻便、吸湿性能好的鞋子也非常重要。
要多喝水
冬日虽排汗排尿减少，但大脑与身体各器官的细胞仍需水分滋养，以保证正常的新陈代谢。冬季一般每日补水不应少于2000～3000毫升。
保持精神良好
冬天易使人身心处于低落状态。改变情绪低落的最佳方法就是活动，如慢跑、跳舞、滑冰、打球等，都是消除冬季烦闷，保养精神的良药。
通风健脑
冬季室内空气污染程度比室外严重数十倍，应注意常开门窗通风换气，以清洁空气，健脑提神。
喝粥调养
冬季饮食忌粘硬生冷。营养专家提倡，晨起服热粥，晚餐宜节食，以养胃气。
特别是羊肉粥、糯米红枣百合粥、八宝粥、小米牛奶冰糖粥等最适宜。
结语：冬季的寒冷和干燥，大家应该都感受到了吧，那么，为了身体的健康，冬季养生就是我们必须要认真对待的事情了，建议大家按照小编的建议进行合理科学而又健康的养生哦，这样才是利于健康的哦。
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