姜黄的养生功效解析，你知道姜黄粉怎么吃最健康吗？
姜黄的作用。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。养生达人是如何进行养生常识的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的姜黄的养生功效解析，你知道姜黄粉怎么吃最健康吗？，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
姜黄粉吃法
如果不方便饮食，无论对身体再怎么好，也难以持之以恒。所以我推荐吃姜黄粉，这是最简单且方便的办法了。不仅携带方便，也易于保存，任何人都能轻松的长期服用。
吃法也十分简单，将一茶匙（1到3公克）的姜黄粉倒入口中，再喝水即可。也可以在开水、牛奶、豆浆或酸奶，甚至是咖啡中添加一茶匙姜黄粉再饮用。
将姜黄粉加进牛奶或酸奶中，乳脂肪有助于吸收姜黄素。初次接触姜黄的人，对姜黄苦涩辛辣的味道敬而远之，但如果加在牛奶或酸奶中饮用，苦涩味会被抵消掉。
姜黄粉跟油脂一起炒，更容易被吸收
姜黄不用单独吃，煮饭、煎鱼、或是煮肉时也可以添加姜黄粉。姜黄可以去除腥味，增添食物的风味。此外，它也具有防腐剂的功用，让食物不易腐坏，得以长期保存。
虽然姜黄素对于预防及治疗各种疾病，效果十分显著，但是它体内吸收率低。为了提升姜黄素的吸收率，建议最好跟油一起吃。
就跟红萝卜的β-胡萝卜素为脂溶性，跟油脂一起炒，吸收率才会变高的道理一样。姜黄跟油脂一起吃的话，姜黄素会更容易被体内吸收。亦可将胡椒撒在咖哩上，黑胡椒含有胡椒碱，可提高姜黄素的体内吸收率。
姜黄吃多有副作用吗？
不用太在意摄取量
不论药物还是对身体有益的食材，只要吃过多，就可能会出现副作用。因此，必须注意摄取量。姜黄的诸多药理功效，源自姜黄素，摄取姜黄素时一日摄取量最好控制在30毫克内。
从结论说起，透过姜黄摄取姜黄素，不用太担心会服用过量。基本来说，姜黄跟生姜一样，属于味道与香气浓烈的辛香料，人没办法一次吃太多。如果经由姜黄摄取姜黄素，而非直接吃健康机能产品姜黄素，对身体也不会有太大负担。
如果担心吃太多会有副作用，可参考印度人的摄取量。调查结果指出，印度人一天平均摄取100毫克姜黄素。姜黄的姜黄素含量通常是1到3%，以姜黄来说，相当于每天吃10到30公克（而咖哩含的姜黄比例更低，所以纯粹透过咖哩来摄取姜黄素，你得大吃特吃）。许多研究已证实姜黄无毒，人一天摄取12公克也不会造成问题。
即使一次吃大量姜黄素，人体也不会有大碍，是因为姜黄素的体内吸收率低、排出速度快、且不易溶于水。
近来研究结果指出，姜黄素加热后易溶于水，所以制作姜黄粉时，蒸过再晒干的话，不仅苦味会温和许多，亦可提高体内吸收率。
摄取姜黄要小心，以下这些人请注意！
吃姜黄时，基本上不用担心姜黄的成分或用量。不过，根据使用者的健康状态，会有一些需要注意的事项。只要谨记这些事项，就能更安全且方便的摄取姜黄了。
1.孕妇：
姜黄跟牛蒡一样会造成宫缩，因此孕妇最好多加注意，尤其是胎盘形成前的怀孕初期，禁止食用姜黄。后期可以在食物中添加少许姜黄粉食用。
2.患有胆石的人：
胆石问题严重的情况下，应当注意姜黄的摄取。姜黄会促进胆汁分泌、刺激胆道，所以会引起疼痛感。如果只是简单喝些茶就无伤大雅。
3.肾脏不好：
患有肾脏病的人如果吃太多姜黄，身体会水肿，因此肾脏不好的人吃姜黄时应减少用量。如果觉得吃了姜黄后手脚浮肿，请立即减少用量，如此一来，症状马上就会消失了。
4.肠胃不好：
许多人担心姜黄会刺激肠胃，但是肠胃越不好的人，越需要吃姜黄。不过，一开始可以少量摄取，观察身体的反应后，如果没有异状再慢慢增加。
姜黄粉吃法：姜黄牛奶
酪蛋白是牛奶的代表性蛋白质，可提高姜黄素的代谢活动。此外，牛奶的乳脂肪含有胆固醇抑制因子与抗癌成分，对于罹患高脂血症、高血压、癌症等疾病的人十分有效。
除了牛奶外，也可以将姜黄粉加进酸奶、豆浆或原味优格等乳制品中。
姜黄粉吃法：姜黄果昔
香蕉富含纤维素，能使老废物质顺利排出去，且排除重金属的功效显著。香蕉也含有血清素（按：为神经传导物质，影响情绪、失眠、记忆）所需的色胺酸，因此常吃香蕉有助于预防忧郁症。
此外，香蕉富含钾，有助控制血压，同时也富含水溶性纤维果胶，能有效预防心血管疾病。它还能中和胃酸、保护胃黏膜，有胃溃疡和胃炎的人多吃有益。
姜黄素（Curcumin）
姜黄素是从姜黄（Turmeric）所萃取出来的主要成分。
姜黄素很久就被证实对于血糖、血脂与肥胖的改善，有非常明显的功效。姜黄素一方面会压抑一些促进食欲的接受器，容易产生饱足感，因而减少热量的摄取。其次，姜黄素还会活化细胞核里面掌管脂肪代谢的基因，让脂肪与糖分的代谢正常化。
姜黄素还有一个很重要的功能，就是抗发炎。种种功效让姜黄素在防止糖尿病、肥胖、血脏病与癌症各方面，都受到专家的瞩目。
天然姜黄素具有强效抗氧化力，比维生素C高2.75倍、比维生素E高1.6倍，并具有抗发炎作用，能够预防血液凝固，对于降血脂、抑制肿瘤、抗癌、预防动脉粥状硬化都有一定效果，并能够协助肝脏解毒。
姜黄饭作法
材料：姜黄粉1匙、生姜、洋葱、油、白米2杯、黑胡椒、盐
作法：
1.洋葱和姜切丁、白米洗净备用
2.热油锅洋葱、姜丁爆香，放入米、姜黄、黑胡椒、盐拌炒（加月桂叶可增加风味）
3.电锅外锅放1杯水，蒸煮完即完成！
姜黄牛奶护心养肝，荣登国际抗发炎圣品！
提升姜黄素吸收
姜黄素是很好的天然抗发炎营养素，能抑制细胞内发炎物质（TNFα）的生成，降低发炎反应。研究也指出，姜黄素还可减少脂肪组织增生、促进细胞代谢，降低讨人厌的脂肪堆积。目前已被广泛应用于减重保健食品中。
然而，如此惊人的姜黄素也有弱点。它很难经由肠道吸收。不过，有一个解决方法。胡椒所含的胡椒碱可将肠道吸收姜黄素的效率提高1000倍。因此，姜黄搭配胡椒一起食用，最能充分发挥姜黄的健康功效。
【姜黄肉桂茶作法】
1.磨碎的肉桂、新鲜的姜、姜黄各1小匙，再撒上黑胡椒1小撮（一定得加入黑胡椒，才能活化姜黄的效果）
以生蜂蜜或甜菊增添甜味。
2.煮沸热水1∼2杯，缓缓加入肉桂、姜、姜黄和胡椒，焖煮10分钟。
3.视情况过滤渣滓，再加入蜂蜜或甜菊。
（也能加入不含乳制品的椰浆或大麻浆，增添较为浓厚的风味。可以直接倒入1/2杯非乳制品的浆类饮料混合，或是以汤匙搅拌均匀。）
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你知道冬天吃什么最养生吗
【导读】冬天吃什么最养生？冬季饮食除了要做好保暖的效果外，还有注意补充所需的营养物质。那么，冬天该吃什么食物养生好呢？下面小编就为您带来这篇你知道冬天吃什么最养生吗，希望你知道冬天吃什么最养生吗能对您有所帮助。
健康主食蒸着吃。选用紫薯、红薯、土豆一锅蒸做为主食食物多样、颜色丰富，补充碳水化合物的同时让我们得到了充足的维生素和膳食纤维，值得一提的是红薯中有大米白面中所缺的赖氨酸，可以和平常常食用的主食进行营养互补，而紫薯含有植物化学物质花青素，可以起到抗氧化的作用，土豆中则被誉为第二面包，是长寿之乡的主食。
蔬菜蘑菇巧搭配。蔬菜是每餐必不可少的食物，可是采用炒的方式会使得油、盐的食用量增加，让健康大打折扣，采用焯水的方式处理蔬菜，再为蔬菜配以干煎的蘑菇，蘑菇的特殊鲜味与蔬菜相融合，让菜品美味又不必使用油烹不健康的方式，在好吃的同时享受了蔬菜和蘑菇所带来的营养，美哉！
蔬菜海鲜活力多。男人是一个家庭的主心骨，承担着养家的重任，有什么菜品适合男人在冬季食用呢？当然就是这道韭菜小海鲜啦，韭菜有温阳壮阳的作用，配以小海鲜补充矿物质，可以让男人活力十足！
火龙烹虾颜更美。其实不止男人爱海鲜，女人也爱，这道火龙果烹虾球，把水果和海鲜结合在一起，酸甜可口更适合女人的口味，且它富含维生素，是女人美颜的佳肴。
莲藕炖汤补益多。冬季汤品是牙口不好的老人最佳的选择，莲藕富含维生素和矿物质，适合体弱的老人食用，且它有通的作用，可以帮助预防老人冬季发生血管意外，加以烂炖的肉品，可以补充老人所需的营养。
餐后水果乳酸菌。餐后通畅我们都爱食用一些水果，并且习惯用沙拉拌水果，然而沙拉的高油是不被推荐的，选择富含乳酸菌的纯酸奶拌水果，就显得更健康，当然，它的口感绝对不比沙拉差，不妨试一下吧！
干姜肉桂羊肉汤，羊肉营养丰富，贫血、气血两虚等虚寒病症均有很大裨益。干姜是生姜烘干后的成品。比生姜多了温暖脾阳的作用，要是你阳虚怕冷、脘腹冷痛、四肢不温最好用干姜。另外，肉桂有补元阳、暖脾胃、通血脉、散寒气的功用，将干姜、肉桂与羊肉一起做成药膳汤水，更有利于祛寒治感冒。
健康养生：冬季怎么吃最养生？
《黄帝内经》说“冬三月，此谓闭藏”。冬季3个月，草木凋零，自然万物生机闭藏，所以古人说：“冬不藏精，春必病温”。
所以冬季养生是我国历史悠久的民间习俗之一。中医云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”。也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补能更好地发挥补药的作用，事实证明，冬季养生不仅能调养身体，还能增强体质，提高机体的抗病能力。
冬令进补应顺应自然，注意养阳，以滋补为主。在膳食中应多吃温性、热性、特别是温补肾阳的食物进行调理，以提高机体的耐寒能力，要吃三高食品，高热量、高蛋白、高维生素。要少吃偏凉性的瓜类水果，多吃些平性的果类（如苹果）。另外，还要尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。
冬季宜吃的食材有以下这些：
肉类：羊肉、牛肉、鹅肉、鸭肉、狗肉、动物肝脏、鱼虾、牡蛎。
蔬菜类：萝卜、白菜、豆芽、菠菜、菜花、红薯、木耳。
水果类：苹果、橘子、香蕉、橙子、甘蔗、柿子、梨、核桃、栗子。
下面给大家介绍几款冬季养生食补菜谱，希望各位美友都能吃的健康，过得开心哦。快快学起来吧！
羊肉炖萝卜
材料：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。
做法：羊肉洗净，切成5cm大小的块;白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。
功效：羊肉性甘温而不燥,温中暖下,补肺肾气,是最适合冬令进补的。萝卜可消食积、化痰、清热。这道菜对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒者更为适宜。
土豆牛肉
配料：牛杂肉100g ，土豆2颗 ，洋葱1颗 ，胡萝卜1根削皮后切滚刀块 ，油1大匙 ，砂糖1大匙 ，味淋2大匙 ，酱油3大匙 ，高汤350cc 。
做法：马铃薯洗好削皮，一颗切四块，泡水5-10分钟，土豆沥干水份
，洋葱剥去外皮，切成扇形，胡萝卜削皮后切滚刀块，平底锅烧热后涂抹色拉油，炒马铃薯 ，翻炒一下，全部均匀沾到油，再加入胡萝卜和洋葱，翻炒至所有食物都沾了油 。倒入昆布高汤 ，加入砂糖、味淋和酱油，拌炒均匀 ，煮滚之后放入牛肉，不要摆的太密，捞去浮沫。盖上锅盖，中火炖15分钟，并翻滚 ，15分钟后，开锅盖，大火收汁。
功效：牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神。
板栗烧白菜
材料：生板栗10枚左右，大白菜200克，白糖、湿淀粉、花生油适量。
做法：板栗煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净， 切长条块。锅内留少许底油烧热，下板栗略炸后，捞出沥油。下白菜翻炒，将熟时放入板栗，略烧后勾芡调味即成。
功效：在五脏中，肾主水，属阴脏，寒气通于肾气，而冬季为肾气主令，此时人体的气血开始收敛，精气需要养藏，所以冬季养生尤其强调养肾，此时食用栗子进补尤为适宜。
枸杞山药汤
材料：淮山药150克、枸杞25克、芡实50克、猪腰4只、生姜5片。
方法：先将猪腰切开，将白膜去掉，然后用清水冲洗，除去尿味备用。淮山药、构把、芡实洗净与切好的猪腰一同放人锅中，加水适量，大火烫滚后，改慢火煲2小时，汤成即可。
功效：这款汤可以补肾止带。若是感到头昏目眩，五心烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细略数等食用后可以得到缓解。
五谷养生粥
配料：粳米 100克 ，荞麦 1大匙 ，薏米 1大匙 ，黑米 1大匙 ，芡实 1大匙 ，脱皮绿豆 1大匙 ，糙米 1大匙 ，红豆 1大匙 ，麦仁 1大匙 ，红枣 10粒 ，桂圆 10粒 。
做法：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用；上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可。
功效：天寒地冻，就喝一碗暖身养胃的五谷养生粥吧。这可是11种极富营养价值的食材熬煮出来的哦。看不出吧，这碗貌似平常的粥，却饱含着“至道无痕”的大义，不愧是冬季养生暖身第一粥。
你知道坚果有哪些养生功效吗
【导读】坚果的种类繁多，每种所含的营养成分和食疗作用也不一样。除了栗子、核桃、松子等常见的坚果外，现在商场里卖的还有开心果、腰果、榛子等。平时多吃几种坚果，了解每种坚果的保健功效，选择适合自己的坚果更有利于健康。下面小编就为您带来这篇你知道坚果有哪些养生功效吗，希望你知道坚果有哪些养生功效吗能对您有所帮助。
肾虚体弱者吃栗子，中医认为，栗子有补肾健脾、强身壮骨、益胃平肝等功效，它又被药王孙思邈称为肾之果。很多人大概都没有想到，鲜板栗所含的维生素C，比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。而若想达到更好的补肾效果，最好是生食板栗，这是因为生食板栗除了能够保证维生素C不被破坏之外，咀嚼后的栗肉与唾液充分接触，可以产生更多的酵素，从而对身体健康极为有利。
唐宋八大家之一的苏辙有诗曰：老去自添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐妆白玉浆。诗文告诉人们用板栗补肾的有效方法：每天早晨和晚上，把新鲜的栗子放在口中细细咀嚼，直到满口白浆，然后慢慢咽下去，能够收到很好的补益效果。
心脑血管疾病高危人群该吃核桃，在《神农本草经》里，核桃被列为久服轻身益气、延年益寿的上品。明代李时珍著《本草纲目》也记述，核桃仁补气养血，润燥化痰，益命门。不仅我们中国人知道核桃的好处，核桃在国外被称为大力士食品，1斤核桃仁，相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。
核桃的热量虽然很高，但核桃中的油脂都是好脂肪。它所含的磷脂，对脑神经有很好的保健作用，所含的不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的作用。而且核桃堪称抗氧化之王，所含的亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等大有裨益，非常适合心脑血管疾病高发的中老年人群食用。可以每天吃2~3个核桃，但最好是新鲜的手剥核桃，并且不要弄掉核桃仁表面那层薄薄的涩皮，这样营养物质才能更完整地保留，保健效果才更好。
脑力劳动者应该吃松子，松子含有大量的不饱和脂肪酸，是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度的人群食用，它的谷氨酸含量高达16.3%，可增强记忆力。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆症也有很好的预防作用。同时，松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，有很好的抗衰老作用。
血脂高和需要防癌的人吃杏仁，相传明代翰林学士辛士逊，有一次外出时夜宿青城山道院。一位道人向他传授了一个长寿秘方，让他每天吃7枚杏仁，坚持食用，必获大益。他遵照此方，坚持不懈，直到老年，依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰。民间传说，不足为证。但是今天，太平洋上的岛国斐济、喜马拉雅山南麓的洪扎部落、新疆和田等长寿地区的人们，却都是以杏为主要食物的。这些地方的老年人，几乎都能活到90多岁，而且，癌症的发病率是零，这多多少少都与他们经常吃杏有关。杏仁里含有天然的抗癌活性物质，能够杀死癌细胞或抑制其增殖。而且，在治疗剂量下，这种物质对正常细胞没有危害，是大自然给予我们的天然抗癌药。
电脑族和情绪低落者应该吃开心果,开心果紫红色的果衣中含有花青素，是一种天然的抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，不仅可以抗氧化，对保护视网膜也很有好处，有益眼睛健康，电脑族不妨常吃。同时，研究表明，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低者，患抑郁的风险较高。开心果中维生素B1含量丰富，情绪低落的人可将其作为餐间零食。
姜黄号称解酒又护肝，真相却是可能伤肝！
姜黄之力，是日本最著名、最畅销的「解酒护肝佳品」，产品广告里不断强调三个词：解酒、护肝、非常有效。一直以来，大家都在强调：没有解酒药。但这个产品如此热卖，也许真的有些效果？ 今天大家来看看真相是什么？
姜黄素可能有助于解酒
请注意我的措辞，是姜黄素「可能」有助于解酒。
姜黄之力中的主要成分是姜黄素，由于我经常要喝酒，所以对姜黄之力的效果也很好奇，就去问了问其他人服用后的感受：
如果喝酒前服用过姜黄之力，酒后会感觉清醒一些；
而有时候喝高了，第二天早上起来也没什么「宿醉感」。
但我仔细想了想，如果说所谓的「解酒」效果只是让醉酒者感到清醒、觉得舒服，那么利尿、止痛和兴奋的药物一样能办到，它们也能缓解头痛、恶心症状，但并不是真正的「解酒」。
不过我还没死心，又去 pubMed 搜索了一下，还真找到了一个相关研究：
实验显示，服用一种高浓度、高吸收率的姜黄素 30 毫克，酒后检查发现，血液中乙醛浓度会降得更低。
看过小编文章的人可能知道，酒精（乙醇）有毒性，而乙醇被代谢成乙醛后，毒性更强，所以真正的解酒药，至少应该能帮助人体更好地代谢乙醛。
这样看来，姜黄素要是真能降低乙醛浓度，说它能解酒，可能还真不是酒话。
但这个研究最终给出的结论也值得大家注意：小剂量服用这种姜黄素产品，「可能」有临床上的疗效。
看到「可能」两个字，相信大家也明白了，暂时没必要把姜黄素当「解酒药」用。
不过，最关键问题不在于「解酒」，而在于「护肝」。
姜黄能「护肝」吗？
姜黄之力的中文广告宣传如此写道：
秋姜黄中的姜黄素则可以改善肝功能，帮助肝脏解毒、解宿醉，还能抗氧化，帮助伤口痊愈。
是啊，护肝对于健康的价值不知道要比醒酒高出多少倍了，迎合了大家真正的需求。
当对于一种食品的期待上升到了「医疗效果」时，我们应该做的事就是三个字：要警惕。
让我们继续看看权威期刊对于姜黄素医学价值的最新研究。2017 年初，在相关领域颇具权威的美国期刊《Journal of Medicinal Chemistry》发表了文献《The Essential Medicinal Chemistry of Curcumin》，讨论了姜黄素的医学价值。
美国明尼苏达大学的研究团队撰写了这篇论文，其关键结论是：
姜黄素中所含物质性质十分活跃，不稳定，而且是体内所无法吸收的化合物，未来在药物开发方面可能发挥价值的可能性极低。
简单总结一下就是：目前姜黄素不能做成药物，自然没有药用价值（护肝效果）。
姜黄反而会「伤肝」
早在 10 多年前，日本肝脏学会就开展了对各种民间药物及健康食品所诱发的「药物性肝功能损害」的调查。
所谓药物性肝损害，顾名思义就是服用药物或含有药物成分的食物导致的肝脏损害。
调查结果可能让太多人震惊：
导致药物性肝损的原因很多，但其中名列第一的就是姜黄。
统计显示，诱发药物性肝损的食物 / 药物 69 类 117 种当中，姜黄占比竟然高达 24.8%，接近四分之一，这是一个非常高的比例。
这项调查中还报告了 3 例死亡事件，其中一例是姜黄所导致的爆发性急性肝炎致全身多脏器衰竭而死。
受到这项调查的影响，日本肝胆科医生形成了普遍共识：
姜黄是一种需要当心的东西。
姜黄补充剂里
还有其他「伤肝成分」
之所以要警惕姜黄类补充剂，还有一个原因是：姜黄类补充剂常含有较多的铁。
很多人知道补铁可以预防缺铁性贫血，但凡事都有个度，如果摄入的铁过多，就会损伤肝细胞，甚至提高肝硬化、肝癌的风险。
其实都不用说如此严重的情况，很多服用姜黄补充剂的脂肪肝患者去验血之后就会发现铁超标，这是值得警惕的。
说到这里，不得不再重复一下：
虽然媒体、厂商都吹得五花八门，但实际上并不存在特别神奇的「解酒护肝」食品。
为了肝脏健康，还是从少喝酒、不喝酒做起吧。
健康养生流行铸铁养生锅，你知道个中奥秘吗
铸铁锅近来十分流行，但你知道铁锅的差异吗？
由于铁锅料理可让食物带出人体所需要铁元素，因此近来流行的铸铁锅，也掀起一波铁锅购买热潮，但您知道铁锅有哪几种？差异何在？又该怎么清洁保养吗？
一般市面上贩售的铁锅，主要分成三种：
【生铁锅】
材质主要是选用灰口铁，熔化后用模型浇铸制成的铁碳合金，含碳量很高。生铁锅的锅环厚、纹路较为粗糙，属传统锅具。是一般快炒店炒大锅菜的首选，因为炒出来的菜特别好吃。
购买生铁锅，建议要挑选品质较好的钢铁原料、无镀膜的锅子。
【熟铁锅】
采黑铁皮锻压或手工捶打制成的铁碳合金，含碳量低，属低碳钢，虽号称熟铁锅，但通常并非真的以熟铁进行加工制成的锅具。熟铁锅的特性是质韧、较轻且薄。
购买熟铁锅，建议挑选购成分精纯的钢铁原料、无镀膜的锅子。
【铸铁锅】
这可说是近来铁锅里最热门的了。主要原料采“灰口铸铁”，灰口铸铁又名“铣铁”或“生铁”，制作方式是将铁矿石（沙）等触媒经由高炉还原并分离成铁水冶炼后，再浇注到模具中成特定块状。
价格高昂的铸铁锅，可由“颜色”来做为采购基准，黑与白是铸铁锅珐琅的基底色，彩色珐琅则需添加色料上色，因此黑、白两色的铸铁锅会比彩色的来得更安全。而不管是黑色内锅或是白色内锅，因为都有经过两道珐琅处理，只是颜色上的不同，都可以安心使用。
铁锅可让食物带出人体所需要的铁元素。
不论是哪一种铁锅，都会生锈，只是依个人使用习惯，生绣的快慢而已。但不变的是，只要一发现铁锅生锈，就该马上更换。一般而言，生铁锅因质地关系，生锈速度较快，但仍要看实际使用情况。而有涂层的铁锅，则要避免以钢刷清洗，以免加速铁锅损坏。
使用时，先在锅中放油加热，达到一定温度后再烹饪。加上铸铁锅材质较为细致密实，先放油可填补铁锅缝隙，导热均匀且够热后，就能拥有不沾锅的效果。
生铁锅由于导热快，以大火快炒的效果很好，价格相对来说也便宜许多；熟铁锅因为轻薄，加热也快，平均使用寿命较长。
铸铁锅保温效果好，中小火便能达均匀加热、烹饪效果，适用于瓦斯炉、黑晶炉、电磁炉、烤箱……等，不适用于微波炉。铸铁锅内外有上珐琅，可防止生锈也抗酸碱，能烹调酸性物如番茄或柠檬等食材，使用寿命可超过5年。
铁锅缺点
生铁锅由于笨重厚实、纹路粗糙，也容易裂，使用寿命短，且因为保温性差，需要使用较多瓦斯，不够环保；熟铁锅缺点则在于加热快，冷得也快；铸铁锅质地结实细密，笨重与高价是它的缺点。
生铁锅须趁热清洗
使用后的生铁锅，要趁热清洗，烘干后抹上数滴油，就可以减缓生锈速度。
熟铁锅别用清洁剂
熟铁锅不须使用清洁剂，使用后只要刷洗完毕，接着以热水冲洗、擦干晾干就行，使用清洁剂反而伤锅。
铸铁锅冷却再刷洗
在烹饪之前，务必先将油涂抹在铸铁锅表面后，以小火预热锅子，再放入食材。烹饪完毕后，要等铸铁锅冷却，再以海绵、清洁剂刷洗，便可清洁干净，平时可涂油保养。
另外，有时新买的铁锅若有怪味，不妨在锅中加盐并炒至黄色，然后再加入水、油后煮开。若发现轻微锈迹，也可用醋来清洗，然后再上油保养。如果发现有食物焦黑沾黏，只要加水煮沸数分钟，轻轻一刷也能去除。
希望大家都能选好锅、用好锅，为自己跟最爱的人烹煮出健康的料理。
桂圆养生功效多 如何吃最健康
桂圆不但味道清甜可口，它的营养价值还很高，对人体各方面都有着很好的帮助作用，很多你不知道的神奇的功效，快来一起和小编看看吧！
桂圆功效
金秋桂圆也上市了，桂圆属于又营养且可增加食欲的水果。一直很喜欢吃桂圆，才知道还有这么多神奇的功效~
养 血 安 神
桂圆含有大量的糖分和铁、钾等元素，所以适当吃桂圆，对于体质虚弱的人以及贫血的人来说，是有很大益处的。
润 肺 开 胃
桂圆当中含有一种成分，可以在一定的程度上改善食欲，并且还会有开胃健脾的作用，因此胃口不好的人吃桂圆可以得到很好的一种改善。
滋 阴 补 肾
桂圆和荔枝是有本质区别的，吃多了荔枝很容易上火。但是桂圆性温，而且还是一种药材，具有滋阴补肾、润肤美容的作用。
御 寒 祛 湿
用桂圆肉浸泡米酒，秋冬时节喝，可以起到御寒祛湿的作用。把酒中的桂圆肉捞出来蒸鸡蛋，也是一道非常好吃的菜！
延 缓 衰 老
桂圆富含多种维生素，是真正的绿色食品，有补脑健身的功能。有专家还说过，桂圆是抗衰老的天然食品。
桂 圆 吃 法
桂圆性温，如果一次性吃太多的话，还是容易上火哦。这样吃的话，既饱了吃鲜桂圆的口福，又不至于上火~
桂圆红枣茶
食 材：
桂圆5粒 / 红枣10粒 / 冰糖半汤匙
步 骤 :
1.将洗净的干红枣、桂圆干和冰糖放入在容器里
2.再倒入适量凉水，盖上盖子
3.将容器放入微波炉中，用高火加热10分钟，之后再用中火加热10分钟，即可制成美味又健康的桂圆红枣茶。经常饮用此茶可让人面色红润哦~
桂圆炖蛋
食 材：
鸡蛋4个 / 红糖适量 / 桂圆5粒
步 骤：
1.将剥好的桂圆快速的冲洗一遍，放入煮锅内，加适量水
2.用大火将桂圆水煮开，然后调成最小火慢慢笃15分钟分钟
3.将鸡蛋直接打入桂圆汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟就可以将汤盛出啦~
桂圆莲子汤
食 材：
桂圆干25g / 莲子15g,红枣10颗 / 冰糖少许
步 骤：
1.将桂圆肉和莲子用清水洗净，红枣洗净、去核备用
2.将桂圆肉、莲子和红枣一同放入锅中，加入适量的水熬煮30分钟
3.最后加入冰糖，煮至冰糖溶化即可饮用
提示：
桂圆虽性温，但也不宜多食。新鲜桂圆每次食用控制在20颗以内，每天不超过50个；干桂圆每次食用控制在10个以内，每天不超过30个噢~
现在你知道怎么吃桂圆了吧？赶紧分享给家人朋友~
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《姜黄的养生功效解析，你知道姜黄粉怎么吃最健康吗？》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“姜黄的作用”专题供您欣赏！
