“醋泡大蒜”没那么养生！别把大蒜太当宝，这3类人吃了身体更差
养生小常识大蒜是个宝。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生关系着你、我、他的生活质量。关于养生常识有哪些知识需要掌握呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了““醋泡大蒜”没那么养生！别把大蒜太当宝，这3类人吃了身体更差”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
大蒜是厨房里最常见的一种调料，但同时它也具有养生圣品的美称，应该有不少人听说过醋泡大蒜这种养生方式，据说这种东西不仅能够开胃，还具有多种疗养身体的功效，比如调节血糖值，保护内脏等等，这是真的吗？
被醋泡过的大蒜真的有如此多功效？
其实这是一种非常传统的小吃，简单而又便宜，所用的原料就是食醋和大蒜两种，因为含有食醋，开胃是必然的。所以它对身体有一定的积极作用，但剩余的神奇功效就很值得考究了。另有这些传闻，大蒜泡醋可以保护肝脏、保护血管和心脏、消炎抗菌、降低血脂，没有一个是经过医学研究论证的，就我们普通人来说，最简单的是要考虑摄入量，如果每天只吃几颗大蒜肯定不会起作用。而且其中一些传说功效根本不存在，民间传闻蒜泡醋可以护肝，但是中国的传统医学上，已经把大蒜认定为是食多伤肝的食物。
所以大蒜和醋的组合没必要去神化它，喜欢吃的话一样可以它当做健康的零食，但千万不要当成灵丹妙药。
那大蒜的实际作用到底有哪些？
从现代医学的角度来说，大蒜的功效平平无奇，以前被神话的作用其实是不具备的。
比如大蒜能抗癌
大多数人都听过这个说法，其实这种理念只是基于观察的研究，并且对于大蒜能否抗癌，争议可不少。之前有过一场研究，一位胃病严重患者当志愿者，并且他有着很高的患胃癌风险，实验过程中给患者服用蒜剂和安慰剂进行对比，结果就发现服用大蒜剂患癌症的风险降低了。面对这样的结果，也有人认为是大蒜抑制肠胃中的幽门螺杆菌，才会使得胃癌的发病率降低。
但是也没能明确研究出要食用多少的量才起效果，就算是问权威专家他们也不能给出明确的回答。从卫生角度来讲，大蒜虽好，但吃太多会出现严重口臭，对身体的影响就是引起肠胃不适。
大蒜只是一种普通的食物，别把它当成宝物，特别是这3类人吃了会对身体不好
虽然家家户户的厨房里都有大蒜的影子，每道菜中大蒜都起到调味作用，但不是所有人都适合吃大蒜，特别是这几种人群。
眼疾患者
以前流传过关于大蒜的治病疗效，大蒜可以治百病但唯独会损害眼睛，也就说明了蒜具有一定的刺激性，而且这种刺激性可以直接刺激到眼睛，患有眼睛疾病的人吃了大蒜会让病情加重。
患肝病的人
大蒜有抗炎、杀菌、抗病毒的作用，所以就有很多人认为患了肝炎的人要多吃蒜，其实这个说法是错误的。因为古时的中医就说过，长时间吃蒜会伤害肝脏，按照这个说法，患有肝病的人吃太多反而会不利病情的恢复。
阴虚火旺
大蒜的性质属于温性，而且味道辛辣，如果体内阴虚火气旺，再吃大蒜会加重上火。
你会把大蒜当作养生食物天天吃吗？
扩展阅读
大蒜杀菌对身体好 但这3种人群别吃大蒜
这3类人别吃大蒜
非细菌性腹泻不宜
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。
因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
肝病患者不宜吃
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
眼病患者不宜吃
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
大蒜杀菌对身体好,但这3种人群别吃大蒜
这3类人别吃大蒜
非细菌性腹泻不宜
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。
因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
肝病患者不宜吃
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。
这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。
另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
眼病患者不宜吃
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。
有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。
常吃大蒜有哪些好处？醋泡大蒜最防癌
大蒜具有抗癌的功效，其中独头蒜的抗癌效果会更好。除了在烹饪时可以放大蒜调味以外，还可以用陈醋泡大蒜。今天，就来为大家介绍一下大蒜都有哪些好处，以及怎么吃最好，千万不要错过了。
大蒜有哪些好处
强力杀菌。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种。
抗癌防癌。大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时大蒜中的锗和硒等元素还有良好的抑制癌瘤或抗癌作用。
预防感冒。大蒜中含有一种叫硫化丙烯的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。
延缓衰老、预防铅中毒。常食大蒜能延缓衰老；它的抗氧化性优于人参；经常接解铅或有铅中毒倾向的人食用大蒜，能有效地预防铅中毒。
排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
下面还要为大家介绍的是大蒜怎么吃最有营养，继续来了解了解吧。
大蒜的食用须知
生吃杀菌效果好，在加热过程中，起到抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，温度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到杀菌效果。家里用蒜拌凉菜、吃饺子时用醋和少量芝麻油调的蒜泥都是很健康的吃法。
陈醋泡大蒜，不但是在平时我们吃起来口感好，还是因此具有了很好的腥腻以及助消化的效果，与此同时也是能够帮助人们避毒养神，不仅是能够帮助人们去除身上的红肿之处，也是可以带来消化食道的效果。
独头蒜更抗癌，独头蒜实际上是植株营养不足、发育不良、不能产生多瓣的大蒜鳞茎。其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。
以上就是关于大蒜好处的具体介绍，希望对你有所帮助。
注意！大蒜虽然能防癌 但五类人吃了会致命
五类人不宜生吃大蒜
1、肝病患者
很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎，甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。这都是不对的。《本草纲目》记载蒜“久食伤肝损眼”，大蒜性热，能助火；味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。
2、虚弱有热者
古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。
3、脾虚腹泻患者
生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。
4、眼病患者
古人说：“蒜治百病唯害一目”。长期、大量吃蒜，对眼睛是有害的。嵇康在《养生论》中说“荤辛害目”，蒜味最辛，而且它是走清窍的，通眼睛，容易造成眼睛的损伤。所以吃蒜要注意不要过多，尤其是有眼病的人，在治疗时必须忌掉辛辣食物。
5、重病者慎食
蒜属发物，所谓发物，是指特别容易诱发某些疾病，或加重已发疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品，对得患有重病、或者正在服药的人来说，很可能出现明显的副作用，不但可能引发旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。
吃大蒜的禁忌 这三类人吃大蒜小心伤肝肾
大蒜是我们平时生活中的配菜，不管是炒菜还是做肉，我们大家都会给菜里面加入大蒜，大蒜炒熟了之后，味道吃起来也非常的不错，但是，你知道吗?大蒜并不是所有人都能够吃的，那么，下面我们就一起了解一下，吃大蒜的禁忌。
吃大蒜的禁忌
肝病患者不宜吃
不少人都觉得，大蒜可以抵抗病菌，那么，就用吃大蒜来预防肝炎，有些肝炎患者甚至会在患上肝炎之后，还是坚持每天吃大蒜，那么，这种做法是对身体非常不利的一种行为，大蒜不仅对肝炎病毒没有什么作用，甚至还会对肠胃造成刺激，影响肠胃的分泌，从而影响消化。
那么，作为肝炎患者，如果您长期食用大蒜，不仅对病情没有帮助，反而会加重肝炎的一些其他症状，还会造成恶心的感觉，除此之外，大蒜中的挥发性还会使得血液的红细胞和血红细胞蛋白降低，从容引起身体贫血，更不利于肝炎的治疗。
非细菌性腹泻不宜吃
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
眼病患者不宜吃
而我们的中医认为，如果有人长期的并且大量的食用大蒜，会造成“伤肝损眼”的情况，因此，如果您是患有眼疾的人，尽量就不要吃大蒜了，尤其是对于那些，身体虚弱，气血虚弱的病人来说，更加要注意不能吃大蒜，否则就会出现视力下降、耳鸣等症状。
吃大蒜的好处
1、预防食物中毒
大蒜中含有大蒜素，它具有抗菌功效，而这些细菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究还发现，经常吃大蒜能够减少体内的某种致癌物质，特别有助于预防胃癌、大肠癌和食管癌。
近日，关于福寿螺的话题再次引起了人们的热议，原因是一位在外旅行的网友误食福寿螺，螺中的寄生虫进入脑部，最终危及生命。
福寿螺为什么会有这么大的危害?因为它体内生长着大量的寄生虫，吃后容易造成导致多种疾病，但不少不良商家还是将它混在外形与它相近的田螺中贩卖，对消费者的安全造成了极大的隐患。在日常生活中我们应如何区分田螺和福寿螺呢?
1、外观
从外形上看，福寿螺的个头要远大于一般的田螺。此外，福寿螺色泽偏黄，而田螺的颜色为青褐色。
2、构造
在构造上，福寿螺的壳偏脆，比田螺更易破损。再者，田螺的尾部呈椎状，盖头是圆形的，而福寿螺的尾部较短，盖头是圆盘形。
知道了这些区别之后，以后在购买田螺时一定要多加注意。可是你知道吗?不仅仅是福寿螺，平时我们吃的食物中很多都含有寄生虫，这些食材在吃之前一定要烹饪到完全成熟，否则会严重威胁我们的健康。
1、小龙虾
夏季是食用小龙虾的旺季，满大街都可以看到围坐一盆盆小龙虾前喝酒谈天的年轻人。其实小龙虾这种生物对生存环境的要求极低，养殖的水质往往不够卫生，这会让虾中积聚大量的寄生虫和重金属元素，而一些商家为了保持虾肉的鲜美，往往不会烹饪至全熟，这对我们的健康是一种威胁。
2、肉片
我们在涮火锅时，往往将牛羊肉片在汤锅里稍微涮上几下就迫不及待的填到嘴里了，其实这是很不健康的做法，肉片中的弓形虫并不能被短暂的加热完全杀死，吃后极易感染疾病，因此，涮火锅时一定要等肉质全熟后在吃。
3、生鱼片
不少爱吃日料的人都迷恋着生鱼片滑嫩鲜美的口感，但生鱼中含有寄生虫，吃后可能会感染肝吸虫病，因此生鱼片应该少吃，特别是淡水鱼更不能生吃，寄生虫含量更多。
4、醉虾
醉虾是上海、宁波一带的一道特色菜，是将活虾置于加入调料的酒中，一段时间之后，直接食用生虾，食客不但可以品尝到虾的鲜美，还能体会到就的醇冽，但生虾中所含的寄生虫无法杀灭，会成为我们的健康隐患。
生活中我们不能一味地追求鲜美的口感，而忽略了食物中暗藏的隐患，这种做法得不偿失，为了身体健康，应该规避。
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3、杀菌
生大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，包括葡萄球菌，一种经常出现耐药的细菌。
4、减轻过敏
每天吃大蒜能够减轻过敏，特别是由温度变化所引起的过敏。最好的方法是在过敏季节来临前几周就开始吃大蒜。
5、缓解牙痛
牙痛的时候可以在疼痛的牙齿上擦些大蒜油，或者在疼痛的牙齿和牙龈周围放上碾碎的大蒜瓣。几分钟后，疼痛会逐渐缓解。
6、帮助胎儿增加体重
研究发现，孕妇服用大蒜能帮助胎儿增加体重。如果您怕别人受不了口腔的大蒜味的话，您还可以去药房购买大蒜补充剂，从而避免口臭的烦恼。
7、预防冻疮
将一瓣大蒜碾碎，泡于温水中，每天喝两次。由于大蒜具有抗病毒和抗菌的功效，能够预防某些冻疮和其他形式的疱疹。但是，需要注意的是，不要将大蒜直接涂于冻疮处，否则有些人会产生灼烧感。
8、预防心脏病
对于预防心脏疾病来说，大蒜是很好的食物补充剂。大蒜不仅能够降低血液中的“坏胆固醇”(低密度胆固醇)，还能保护冠状动脉，减缓其老化过程。简单来说，大蒜具有天然抗血栓和稀释血液的作用。
大蒜怎么吃好
大蒜粥
紫皮大蒜30克，粳米100克。大蒜去皮，放沸水中煮1分钟捞出，然后取粳米，放入煮蒜水中煮成稀粥，再将蒜放入，同煮为粥。此粥具有下气健胃、解毒止痢的功效，适用于急性菌痢患者。
大蒜浸液
大蒜10克，白糖适量。将大蒜去皮捣烂，加开水50毫升，澄清加白糖适量即成。此浸液具有止咳解毒的功效，适用于百日咳。
黑豆大蒜煮红糖
黑豆100克，大蒜30克，红糖10克。将炒锅放旺火上，加水1000毫升煮沸后，倒入黑豆(洗净)、大蒜(切片)、红糖，用文火烧至黑豆熟烂即成。这种吃法具有健脾益胃的功效，适合肾虚型妊娠水肿者食用。
总结：大蒜虽然说是很多人都会食用的普通食物，但是吗，您一定要注意自己是否适合服用大蒜，在吃大蒜的时候，要根据自己的身体情况而定，如果您是不适合服用大蒜的人群，那么就不要勉强自己坚持吃大蒜，这样对身体没什么好处。
大蒜的吃法_哪些人不能吃大蒜
大蒜的简介
大蒜,别名:蒜,蒜头,独蒜,胡蒜。大蒜,多年生草本植物,百合科葱属。地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。辛辣,大蒜有刺激性气味,可食用或供调味,亦可入药。大蒜种西汉时从西域传入我国,经人工栽培繁育深受大众喜食。
大蒜的食用处理方法
大蒜洗净剥皮备用。
大蒜的吃法（做法）大全
糖醋大蒜
材料:大蒜500g、糖80g、醋100nl、盐50g、老抽100ml。
做法:
1、把大蒜的瓣洗干净,剥的时候可以留下一层衣,然后加入盐。
2、用盐腌12小时,将腌出来的盐水倒掉。
3、把老抽、糖、醋烧开后冷却。
4、把腌过的大蒜的瓣加入至干净的容器里。
5、倒入冷却后的糖醋水浸泡半个月以上即可。
大蒜烧鳝鱼的做法
材料:鳝鱼、黄瓜、大蒜、红辣椒、豆瓣酱、胡椒粉、食盐、姜、料酒。
做法:
1、将大蒜去皮,黄瓜切成菱形,红辣椒剁碎备用。
2、鳝鱼去头尾,并去掉鱼骨,用盐水洗净上面的粘液,切成段。
3、将切好的鳝鱼放入碗中,加入胡椒粉、料酒和食盐腌制15分钟左右。
4、把锅烧热,放油,将鳝鱼下入锅中,炒变色后捞出。
5、再在锅中放油,放入大蒜和豆瓣酱炒香,加入少量清水煮开。
6、加入鳝鱼和黄瓜,待黄瓜烧至变色时加入红辣椒一起炒。
7、最后收汁,加白糖和鸡精调味,可以加些香油,大蒜烧鳝鱼就做好了。
蒜砖的做法
材料:大蒜3-4瓣、黄油70g、盐少许、干罗勒少许、剩吐司3到4片。
做法:
1、吐司切成3-4厘米厚的方块备用。
2、黄油微波炉热下至有点融化状态,用手动打蛋器打匀。
3、大蒜去皮洗净,切去根部,用压蒜器压成蒜蓉加入黄油中。
4、干罗勒、盐都加入到黄油里,搅拌均匀。
5、空炸篮中铺锡纸(此步也可省略),将沾满蒜香黄油的吐司块,匀铺在空炸篮中。
6、空炸锅启动预热按键预热5分钟,用选择180度10分钟烘焙模式。中途翻面一次炸至金黄即可。
哪些人不能吃大蒜、大蒜的注意事项
1、哪些人不能吃大蒜
阴虚火旺之人,经常出现面红、午后低热、口干便秘、烦热等症状者忌食。
2、大蒜的适用人群
一般人都可食用,特别适宜肺结核、癌症、高血压、动脉硬化患者。
3、大蒜的食用禁忌
大蒜性味辛温,吃多了容易导致肝血亏虚,因此食蒜过度可能会伤肝。现代医学也认为,大蒜对眼黏膜有刺激作用,所以,眼病患者在治疗过程中,一定要注意忌口,与葱、蒜等辛辣食物保持距离。对于患有近视或远视的人来说,也不宜多吃蒜,否则会导致肝血亏虚、肝火上升、助火伤目,加重眼睛的不适。
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