好吃又养生，含钙量堪比“钙片”的家常菜，孩子一定要多吃
含钙量高的食物。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。生活中经常流传这些关于养生的名句或者顺口溜，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避开有关养生常识的认识误区呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“好吃又养生，含钙量堪比“钙片”的家常菜，孩子一定要多吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
话说，这菜有很多人不敢吃，或者说看到成品就有点害怕了吧。确实，颜色过于红艳了，导致很多人看到就心生畏惧了。记忆里小时候在外婆家吃这菜的时候，特别喜欢用汤汁来拌饭，那个时候还不也吃辣的，就这样假装跟大人一样，这样的用苋菜汁拌出来的红饭就是辣饭了，感觉自己也是一个大人了，敢吃辣了，会开心很久。现在想来，小时候的快乐真的太过于简单，那个时候的想法，我真的太单纯。会特别的想念那个时候的自己。
只是我们都很清楚，时间逼着我们只能向前走，很可能，我们也渐渐变成了自己当初不喜欢的那种人，但是，我依旧相信，我们要保持当初的单纯和美好，才能开开心心的过完这一生，毕竟生活很多时候真的太苦了。需要我们自己去调剂对吧。所以，现在我也会告诉孩子，这样的汤汁拌饭特别好吃，也好看，那么。经年之后她一定会记得，小时候的这一段回忆的，对吧。那时候一定带着同我一样的美好和幸福来回忆的。是的，我坚信。
【蒜泥苋菜】
食材：红苋菜，大蒜。
1，苋菜买加来之后，清理干净，去掉下面的老根，一般只留一些上面的嫩头吃。下面的太老不好吃，炒出来也影响口感。当然如果喜欢吃苋菜，但是不喜欢这种红苋菜，可以挑选那种青的。口感一样的，成品不会出红汁的。
2，去掉老根，留下嫩头之后，放盐水里泡一会。一般这样的蔬菜买回来之后，我都习惯性的先用盐水泡一会再清洗。毕竟现在的菜为了防止生虫都会或多或少的打一些农药，为健康着想，我还是觉得应该多注意一下为好啦。
3，大蒜多准备一些。我习惯烧菜的时候多备一些大蒜，大蒜的好处大家都懂啦，最重要的是它能杀菌，就单这点烧菜的时候一定要多放才好。
4，热锅凉油放蒜泥爆出香味。我觉得热锅凉油再放蒜泥，这是很好的做法，不会油溅到身上。哈哈，当然，这也只是我个人的做法啦！
5，蒜泥爆出香味之后，倒入苋菜头开始翻炒。别看你倒进去的苋菜很多，好像一翻装不了的样子，其实，翻炒几个就没啥啦！
6，翻炒过程中，不需要加水哦，小火炒就好，开始的时候不会出水，所以大火容易糊锅。炒一会就会出水了，所以，如果再加水就不好吃啦。
7，翻炒几个之后，我会在这个时候再加一次蒜泥。所以，炒苋菜的时候，第一次爆香的时候不会把蒜泥全放进去。会留一些，要出锅的时候再放。
8，最后差不多苋菜炒好了，水也差不多出来完了，这个时候加少许盐提味即可。我习惯性的多留一些汤汁给孩子用来拌饭吃！
苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌肉痉挛。并且它还还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。所以，这样的季节的多吃一些苋菜，还是极好的。
胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！更多家常美食做法，请关注典典小厨，公众号：典典小厨。欢迎一并关注。喜欢我的家常美食分享就请点赞、收藏、评论、再顺手转发一下吧！当然如果您有更好的做法，欢迎留言跟大家一起分享。
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绿叶菜含钙量高吗？春季补钙高手，却被人忽视的绿叶菜！
春季都在补钙，在脑海中的意识就是吃钙片，那你知道日常饮食中的高手却被你忽视掉了，那就是绿叶蔬菜，今天就来看看绿叶菜的钙量是多少吧！
绿叶菜，被忽视的补钙高手
很多绿叶蔬菜的钙含量在100毫克/100克上下，与牛奶的钙含量相当，有些甚至比牛奶高出不少。
成年人每天摄入300克奶及奶制品，大约能摄入300毫克的钙；蔬菜的推荐量为300~500克，如果全部吃绿叶蔬菜，能够贡献超过500毫克钙。
也就是说，通过牛奶和蔬菜，我们就能轻松达到每日800毫克钙的推荐摄入量。
绿叶菜含钙量高吗？春季补钙高手，却被人忽视的绿叶菜！
需要说明的是，由于蔬菜中的钙大多以结合形态存在于细胞壁中，再加上存在草酸、植酸等成分，钙的吸收率可能比牛奶这一最佳补钙食物低一些。
但绿叶蔬菜在补钙方面也有其独特的优势：
富含镁和钾
绿叶蔬菜中含有非常丰富的镁元素和钾元素：
镁元素本身就是骨骼、牙齿中的微量成分，而且有利于提高钙的利用率；
钾元素供应充足能有效减少尿钙的流失。
提供了维生素K
对于骨骼健康而言，绿叶蔬菜还提供了一种必不可少的营养素--维生素K.
研究发现，维生素K能够激活骨钙素，促进钙在骨骼中的沉积，从而让钙的作用最大化。
颜色越绿的蔬菜维生素K越多，对骨骼健康也越有益处。
通过烹调方式提高钙吸收量
可以通过一些手段提高绿叶蔬菜中钙的吸收：
烹调前预先在水中焯一下，能够有效降低草酸、植酸等阻碍钙吸收成分的量；
烹调时少加一点醋，或者配合高蛋白的食物食用，能够将结合形态的钙转化为可溶性的钙，增加吸收率；
烹调时不要放太多盐，否则影响钙吸收。
绿叶菜的健康功效
除了补钙之外，绿叶菜还有很多你不知道的营养功效。
预防心脑血管疾病
绿叶菜提供大量的钾、钙、镁元素，有利于降低人体的炎症反应，有助预防高血压和降低冠心病的发作风险。
保护视力
绿叶菜能提供大量的胡萝卜素和叶黄素，有利于眼睛健康，保护视力。
有助控制体重
绿叶菜膳食纤维含量较高，有效增加饱感，延缓食物在胃里的排空速度，利于控制食量。
预防糖尿病
一餐当中吃同样多主食的情况下，增加绿叶菜的摄入，可以延缓餐后血糖的上升速度。
改善失眠
绿叶菜中富含的镁元素，能调节神经细胞与肌肉收缩，进而调节人体睡眠功能。
防多种癌症
流行病学研究表明，蔬菜的摄入量增加，多种癌症的风险下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。
绿叶菜的10种吃法
在不少人眼中，吃绿叶菜就像吃草一样。营养专家给大家推荐10种方法，让绿叶菜也能变得美味。
绿叶菜含钙量高吗？春季补钙高手，却被人忽视的绿叶菜！
清炒
清炒不需要添加额外的作料，最能留住绿叶菜本身的味道。
适用菜：油菜、小白菜、菜心、油麦菜、空心菜、莴笋叶等。
做法：先把绿叶菜洗净切段（尽量切长段），然后热锅下油，油热后投入绿叶菜快炒调味。
蒜炒
炒菜时先用大蒜爆锅，吃的是蒜香与绿叶菜的混合味道。
适用菜：茼蒿、芥蓝、芥菜、木耳菜、紫菜苔、豌豆苗等有特殊气味的绿叶菜。
做法：热锅下油，油热后先放入大蒜（切片或切末）爆香，然后放入绿叶菜快炒调味。
做汤
绿叶菜的营养融入汤汁中，更方便食用。
适用菜：小白菜、木耳菜、菜心、生菜、油麦菜、西洋菜、莴笋叶、空心菜等。
做法：水煮开，加入油和盐、姜、葱、鸡精、生抽、醋等调味品调味，放入绿叶菜（菠菜、苋菜、空心菜等要先焯水），快速煮熟即可。
大厨教你3道养生家常菜，跟饭店做的味道一样，好吃又下饭又营养
香辣干锅排骨
材料：排骨，藕，金针菇，洋葱，红椒，青椒，芹菜，蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，料酒，老抽生抽，水淀粉，盐，花椒油，鸡精，孜然粉。
做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
土豆可真香，开胃又下饭，每次做一盘，一上桌不停筷，不懂吃真亏
材料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个
调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒
做法：
1】土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片
2】锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出
3】放土豆片煎至表面泛黄盛出
4】鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒
5】把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀
6】转入干锅，加热上桌即可！
最正宗的骨头吃法味道鲜美，我家每周轮流做，越吃越想吃，特解馋
材料：大骨头1000g
调料：香叶两片，山楂干5粒，葱姜，大料3粒，桂皮一小块，干辣椒5个，花椒粒10几粒，黄豆酱一大勺，糖一大勺，老抽一大勺，料酒1小勺，盐适量
做法：
1】骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水
2】香叶，桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包
3】锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀
4】把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入，继续加温水没过骨头
5】大火烧开，转中小火炖1.5小时，加入盐继续炖半小时关火
6】骨头继续放在汤里泡2小时，吃的时候加热捞出即可
每天吃些含钙量高的食物，补钙效果不一定好，这可是两码事！
在现实生活中，年龄越大，对钙的需求量也就越高，平时吃些含钙量高的食物就一定补钙效果好吗？大家在日常中，是如何健康的补钙呢？
喝大骨汤，并不能补钙！
骨头汤里含有一定量的营养物质，如蛋白质、脂肪等，作为一种物美价廉的食物，对人体健康是有益的，但单纯靠骨汤补钙，能达到补钙目的么？这是一个严重的误区，就是认为只要多喝骨头汤就可以达到补钙的目的，其实不然。那为什么呢？骨头汤都是猪的骨头炖成的，猪骨头不是含有大量的钙吗？
每天吃些含钙量高的食物，补钙效果不一定好，这可是两码事！
理论上讲确实有一定的道理，当然，不能说喝骨头汤不能补钙，但是，骨头汤里所含的钙根本满足不了一个人一天的钙的需求量，如果因为骨质疏松想通过喝骨头汤补钙，那根本是错误的做法。
按成人每日需要800毫克钙计算，估计需要300-400碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。而且骨头汤里存在着大量的脂肪，会对老年人的身体健康造成其他危害。如糖尿病、心血管疾病等。还有，长时间的煲汤，会产生更多的嘌呤，可以导致尿酸升高，引起痛风。
骨质疏松只要补钙就可以？
治疗骨质疏松是一个长期的过程，药物方案仅靠单纯补钙是不够的。钙剂和维生素D是基础治疗，如果确诊为骨质疏松，患者应到正规医院的骨科或者内分泌科规范治疗。
目前正规抗骨质疏松药物治疗主要分为两大类：减少骨吸收药物和促进骨形成药物，通俗来说就是节流和开源.
减少骨吸收药物如同节流,阻止骨骼中的钙量进一步流失；
而促进新骨形成药物如同开源,也就是帮助外源性钙剂沉积在骨骼中，帮助患者长新骨.
不同程度骨质疏松需要选择不同的治疗方案，对于多次骨折以及骨量很低的老年患者，节流治疗已不能满足患者需求，通过长新骨药物治疗，才能减少中重度骨折的患病概率。因此，骨质疏松治疗方案需个体化，不是单纯补钙，而是提高骨密度、增强骨强度和预防骨折的综合治疗。
真正的补钙食物排行榜 ~
牛奶、酸奶、奶酪
牛奶和奶制品绝对是补钙食物第一名。
牛奶含钙丰富，一杯牛奶（200 mL）中的钙超过200mg,每天喝一杯牛奶+ 一杯酸奶，基本上就满足了一半的钙需求。
而且，牛奶中的钙还特别好吸收，实在是不可多得的天然钙片,一定要记得喝啊。
绿 叶 蔬 菜
绿色蔬菜是个低调的补钙小能手。深绿色蔬菜比如菠菜、韭菜、油麦菜、西兰花等等，含钙量都不低。
譬如荠菜，含钙量为294mg/100g,几乎是牛奶的3倍。虽说吸收率不如牛奶，但量足。
而且，蔬菜中的镁、钾、维生素 K 和维生素 C,都能帮助提高钙的利用率。
部 分 豆 制 品
大豆的确含钙丰富，但加水变成豆浆之后，钙含量就稀释成了10mg/100g,只是牛奶的1/10.
所以在补钙上，豆浆不能代替牛奶；内酯豆腐补钙效果也不好。要想靠吃豆制品补钙，推荐：
卤水豆腐：又叫北豆腐，含钙量138 mg/100 g;
石膏豆腐：也叫南豆腐，含钙量116 mg/100 g.
它们在制作的过程中，加入卤水或石膏，更能增加钙含量。
每天吃些含钙量高的食物，补钙效果不一定好，这可是两码事！
芝 麻 酱
芝麻酱的含钙量是170mg/100g,但它的热量也特别高，不能常吃。
偶尔芝麻酱拌个面、吃个火锅，200mg~300mg钙摄入不在话下。
鱼 虾 贝 等 海 鲜 类
水产海鲜也是很不错的补钙食物：
鱼类的含钙量约为50~150mg/100g;
贝类含钙量通常高于200mg/100g.
但也不能过量吃。
坚果
坚果虽含油脂较多，但也是补钙的良好来源。各种炒熟的坚果，含钙量多高达 100~200mg/100g.
每天坚持吃一小把去壳果仁，对心血管健康也是极有益的。
好吃又健康的养生家常菜，做法接地气，零难度，适合秋天吃
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。科学的养生常识是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供好吃又健康的养生家常菜，做法接地气，零难度，适合秋天吃，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
东坡肘子
用料：猪后肘1个、豆瓣酱10克、辣椒面5克、蚝油10克、小葱、香菜少许、米醋5毫升、酱油10毫升、盐、糖少许；
做法
1.肘子用冷水浸泡两个小时，去血水，清水烧开后，下肘子煮20分钟，去除血沫。
2.捞出明火烧至虎皮色，再放入温水泡20-30分钟。用拉丝布把烧黑的表皮擦掉。
3.凉水再浸泡一小时后吗，放入锅中炖煮三个半小时。
4.锅中放入少许油，放入姜末、豆瓣酱、辣椒面、蚝油，倒入炖煮猪肘子的原汤、放入糖、酱油、米醋。
5.捞出炖好的猪肘摆盘，浇入烧好的汤汁、撒上香葱和香菜即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、花生油、盐、豉油、大蒜、生姜、香葱。清蒸鲈鱼含有丰富的蛋白质，老少皆宜。
1.新鲜鲈鱼，去鱼鳞，去内脏，去鱼鳃、洗净沥干水。把生姜切丝放在鱼肚以及鱼头部位，大蒜、生姜垫在盘底。把花生油、豉油均匀淋在鱼的上面。
2.清水煮沸，隔水放入蒸锅。大火蒸8分钟。鱼蒸好之后，放香菜，香葱，然后出锅。
煮螃蟹小龙虾
【食材】螃蟹8只、小龙虾数个、生姜5片、葱4棵、红辣椒5个、蒜头6粒
【做法】
1、螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净，将螃蟹用绳子扎紧。
2、准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好。
3、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可盛出。
4、将螃蟹和小龙虾放入煮锅中，倒入适量凉水和炒好的姜蒜辣椒汁和葱段，小火慢煮10分钟。
5、煮至蟹膏凝固即可关火，再焖上10分钟再取出便可以捞出食用。
虎皮青椒
用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许；
做法
1.将青椒洗干净；把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末；
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
4.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入；
5用锅铲轻轻按压青椒；并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热；
6.青椒两面表皮都煸出皱纹；将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；
7.倒入步骤（3）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中；
水晶蹄花
醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。
把猪蹄对剖成两半后，放入加有姜片、葱段和料酒的清水锅煮至软熟时，捞出来稍晾冷，去掉大骨待用。把凤爪和猪皮投入沸水锅里汆一水，冲洗干净后放盆里，加入姜片、葱段、料酒和清水，上笼蒸至软烂后用工具搅碎并滤去料渣，再放入去骨猪蹄，重新上笼蒸约30分钟，取出来倒进方形深盘，自然晾冷后成皮冻，放保鲜柜里保存待用。
出菜时，取出水晶蹄花切成方块，放在垫有黄瓜片的盘里。取碗加盐、酱油、香醋、味精和小米椒圈调成味汁，淋在水晶蹄花上面，即成。
好吃又简单的几道家常菜，越吃越上瘾，养生补脑的菜谱
4鱼香千叶豆腐丝
食材：千叶豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡萝卜50g、蒜过量、红干椒过量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、盐2g、胡椒粉少量、水淀粉少量、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺
做法：
1)千叶豆腐切细丝。
2)放上少量干淀粉拌匀。
3)木耳泡发洗净切细丝备用。
4)胡萝卜切丝。
5)尖椒洗净去心切丝。
6)将酱油，胡椒粉，盐，糖，醋，蒜放在碗中调成鱼香汁。
7)起锅热油，把干红椒炒香，下豆腐丝煸炒半晌。
8)下入胡萝卜丝煸炒。
9)放入木耳丝煸炒匀。
10)倒入鱼香汁大火炒匀入味，可尝口再放调料。
11)淋入水淀粉至稠便可出锅。
口水鸡
用料：土鸡半只（约500g）、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶、匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙
做法：
1、姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用
2、鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开
3、大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火
4、取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉
5、取出鸡肉，斩切摆盘，备用
6、小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了
7、切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用
8、锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香，
9、炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油
10、将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油
11、红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉
12、在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎，开吃吧
青椒炒猪耳
香辣可口，即下酒又下饭，猪耳洗净，葱洗净打成结，姜切片；
倒入高压锅中，加少许盐，八角，桂皮，水开后再煮15分钟；
取出猪耳切成丝，青椒也切成丝；
锅中倒油，油热后，倒入葱姜丝；
倒入猪耳丝，加入生抽，老抽，料酒翻炒均匀后，加入青椒丝，白糖，起锅时倒入盐即可
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天气渐冷 这些食物一定要多吃
寒露了，水会慢慢减少，天气开始变冷，每个时段都有不同的养生方法，寒露养生的重点是养阴防燥、润肺益胃。同时要避免因剧烈运动、过度劳累等耗散精气津液。以下这些食物最适合现在吃了，有你喜欢吃的吗？
梨：现在正是吃梨的时候，快点吃吧，梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，对心血管也有好处。
柿子：马上就可以成熟开吃了，这个时候吃营养是最好的，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有小人参之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
哈密瓜还可以很好的预防一些疾病，哈密瓜中钾的含量是最高的。钾对身体是非常有益的，钾可以给身体提供保护，还能够保持正常的心率和血压，可以有效的预防冠心病，同时，钾能够防止肌肉痉挛，让人的身体尽快的从损伤中恢复过来。
当然还有苹果，其它的各种蔬菜叶也要多吃一些。
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