金针菇与什么食物相克
2021-02-07金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。
营养价值
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身;
3. 金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用;
4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;
5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病;
6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金
更多>>金针菇是我们日常比较常见的一种菌类蔬菜，不仅口感美味，而且能和许多食物搭配成丰富的美食，那么金针菇的营养价值具体都有哪些呢?金针菇有什么养生保健功效，下面就让我们一起来了解下吧。
【金针菇的营养价值】
1、氨基酸成分
金针菇中含有人体必须的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤为丰富，他可以促进智力和身高的发育，非常适合儿童吃。
2、富含锌
金针菇中所含的锌元素也还比较丰富，要知道锌元素是可以促进儿童智力的发育以及增强记忆力。可见金针菇也可以作为日常补锌的食物来源之一。
3、朴菇素
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，它可以增强机体对癌细胞的抗御能力，起到一定抗癌的作用。另外，常食金针菇还能降胆固醇，防治各种心血管疾病以及肠胃道溃疡疾病。
4、其它营养
金针菇中富含蛋白质，还含有vb1、vb2、vc等多种维生素，除了锌元素的含量较为丰富外，金针菇中还含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。
更多>>春天是百花盛开的季节，繁花盛开的同时各种花的花粉会在空气中形成一种飘浮物，也给过敏体质的人带来困扰。这些过敏性体质的人吸入后就会引起皮肤过敏，打喷嚏、流鼻涕、咳嗽、气喘等季节性过敏症状。专家提出，春天常吃金针菇可起到抗过敏的功效。
春季吃点金针菇可抗过敏
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差而导致疾病找上门。民众平常除了通过运动锻炼来提高自身的免疫力外，也可以从饮食调整上着手，促进身体免疫力提高。
建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，对于缓解春季身体过敏现象也有很好的效果。
春季养生食谱
一、金针菇豆腐肉片汤
材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花适量。
做法：瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。
锅里加清水，加入姜片，大
更多>>有许多人们总是会选择生吃金针菇，这一种吃法是非常不好，长期如此还是对于人们的肾脏会有很大的影响，会使得自己的肾脏当中堆积特别多的毒素，无法排出体外，严重的情况下还会导致人们出现食物中毒的情况，所以说对于金针菇这种食物来说还是应该要等到煮熟以后再去食用。
且说这种有毒物质是“ 秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把 金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮
更多>>金针菇是我们生活当中很常见的一种菌类，但是和其他的菌类相比，金针菇的香气并不是很明显。但是其中的营养素可不少。生活当中，很多的人其实在吃金针菇的时候，都喜欢凉拌。其实金针菇煮汤也是非常不错的。尤其是一些蔬菜汤。那么，如何用金针菇来煮汤呢？
1、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、可抑制癌细胞
癌症对人类
更多>>芥末金针菇是一道家常菜，芥末金针菇使用到的食材很简单，只需用到芥末，金针菇和香油，酱油等就可以。根据个人不同的喜好可以搭配黄瓜或者其它食材。芥末金针菇的做法有很多种，芥末金针菇的做法也是很简单的，只需要几个步骤就可以做出芥末金针菇来，我们下文将介绍芥末金针菇的几种做法。
芥末金针菇是非常有营养的一道家常菜，芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末还有预防高血压，保护牙齿，促进血液循环等方面的好处，而金针菇是非常出名的食用菌，能够降低我们的胆固醇并且能促进新新陈代谢。
芥末金针菇
材料
金针菇，200g，调料：芥末膏5g，盐4g，香油3g，香葱3g，味精1g，白砂糖2g，白醋2g，香菜1g
做法
1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡。
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁。
4、金针菇从
更多>>金针菇是我们生活中常见的一种干菜，它的味道是有一点酸酸的，但它的营养价值是很高的。金针菇我们一般的食用方法是将金针菇拿来煲猪骨，对于肉末金针菇这种做法是很少见的。肉末金针菇主要是将猪肉进行剁碎后，在和金针菇放在一起炒就可以得到美味的肉末金针菇了。
这道菜的做法是简单的，如果你们是持家的朋友，想要在家里学习肉末金针菇的做法，只要你们准备好所需的材料，跟着文章的做法去练习一篇，你们就会对肉末金针菇的做法有很好的认识。
很有成就感的一道菜。不光味道好，而且营养还特别丰富。这道菜的肉末实际是用甘蓝火烧的肉馅做的。做完火烧时还有一点肉馅，于是就做了这道菜。这菜中我放了蚝油，味道出奇的好。
肉末金针菇的做法
金针菇去根洗净控水
肉末中加少许油搅拌均匀(也可以再加一点料酒或胡椒面)
开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用
锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末
更多>>金针菇是我们经常可以吃到的食物，咸菜也是大家经常吃早饭的时候吃的比较多的一种食品，但是要说到金针菇咸菜，也许对于大家来说可能是陌生的，这也是因为在现实生活中很少把金针菇和咸菜放在一起做菜吃，而且也许很多人会认为把金针菇和咸菜放在一起时很不科学的一种做法。
事实其实并不是大家想象中的那样，金针菇咸菜这道菜是真实存在的。金针菇很多人喜欢做汤喝，主要是因为金针菇味道的鲜美;咸菜一般人喜欢就粥吃，也是因为咸菜的咸鲜。那么，下面就来详细介绍下金针菇咸菜这道菜。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“enoki mushroom”，植物学名为flammulina velutiper (fr.) sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成
更多>>痛风是非常常见的一种风湿性疾病，经常会出现在许多中老年人的身上是身体的多项功能失调，所以痛风患者必须要注意自己的饮食，尽量不要吃太冷的，太热的，包括一些对身体伤害性比较大的食物也尽量少吃，比如金针菇这样的食物，很多人都非常喜欢，那么痛风的患者究竟能不能吃金针菇？
核心提示: 痛风是比较常见的风湿类的疾病，多发于老年人的身上，这种痛风病是由于体内嘌呤的代谢失调，使得尿酸的浓度增加，从而生成了尿酸结晶，沉淀在关节附近部位导致的，要治疗痛风，除了用药物治疗之外，还应该多注意生活中的饮食。
痛风病是比较常见的，痛风又称高尿酸血症，嘌呤代谢障碍，属于关节炎的一种。这种疾病是由于体内血液中的尿酸含量比较高，达到饱和状态而生成尿酸钠结晶，沉积附着于关节及其附近软组织部位，这样会使指、趾、踝、膝等关节出现红肿疼痛。
痛风的患者除了要积极的进行药物治疗之外，还应该特别注意日常的饮食，如果饮食不当的，那么就很
更多>>金针菇发黄以后就最好还是不要再去吃，否则对于自己的身体是会有一些危害，因为这说明金针菇已经出现变质，再去食用可能是会导致食物中毒的情况发生，必须要挑选新鲜的金针菇来食用，这样才可以让自己吃的金针菇本身功效不会有任何的流失，也不会在食用以后对自己的身体有伤害。
⒈ 金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对 癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降 胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道 溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内 新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制 血脂升高，降低胆固醇，防治 心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇
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