泡椒金针菇
泡脚养生。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“泡椒金针菇”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
金针菇是我们日常经常可以吃到的一种菌类，金针菇外观非常好看，我们常用金针菇来炒肉和煮汤，金针菇有多种制作方法，我们可以用金针菇做出泡椒金针菇，泡椒是川菜特有的调味料，泡椒的特点是辣里面带着算，用泡椒搭配金针菇会令原本比较淡味的金针菇味道浓起来。
泡椒金针菇的做法简单，但是泡椒金针菇有很好的作用呢，我们常吃泡椒金针菇能够补充身体需要的氨基酸，而且能提高我们的免疫力，起到防病健身的好处。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。
2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。
3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。
4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。
5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即
泡椒金针菇是一道非常美味的家常菜，我们可以自己在家中就做出这道泡椒金针菇来，泡椒金针菇不但好吃而且还很有养生的功效呢，常吃泡椒金针菇不但可以预防高血压和高血脂，而且有抗疲劳提高免疫力等方面的功效呢。
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泡椒金针菇的做法有哪些
泡椒金针菇是一道家常菜，喜欢吃辣的朋友肯定也喜欢吃这道菜。不过不同地方对这道菜的做法都是不一样的，大致材料还是差不多的，在选材中药注意选新鲜的哦，这样做出来的食物才更加美味。对于泡椒的多少，这个要看个人的口味了，喜欢吃泡椒的话就多放点，喜欢吃金针菇的话就多放点金针菇。那么下面就要为大家介绍一些关于泡椒金针菇的有关做法了。
第一种：
1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。
.2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。
.3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。
.4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。
.5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即可。
第二种：
1. 将藕切成薄厚均一片状，金针菇切掉老梗，
2. 锅内放水煮沸加入藕片，煮至藕片断生捞出
3. 再放入金针菇氽烫
4. 捞出的藕片投入冷水中，金针菇也同样操作
5. 将金针菇和藕片沥干水加入少许果醋
6. 将泡椒和泡椒水也一起放入
7. 处理好后盖上保鲜膜放置两.三个小时后即可食用。
.小贴士
藕片和金针菇氽烫至熟的时间不同，所以不用一同放入锅中。
投入冷水中可以使蔬菜口感更爽脆。
上述已经为大家介绍过了哦，各位吃货们是不是已经眼馋嘴馋了呢？尤其是对于喜欢吃辣的朋友来说，吃上辣辣的泡椒应该是一件很爽的事情。那还等什么呢，赶快买好食材回去做一下试试看哦。虽然是一道家常菜，但是要做好家常菜还需要不断的尝试和练习才能做出自己满意的口味哦！
剁椒蒸金针菇
剁椒我们也叫做是剁辣子或者是坛子辣椒，剁椒是用辣椒和食盐等一起做成的辣椒制品，剁椒是非常有湖南特色的调味品，金针菇是菌类的一种，因为长得细长很像金针菜所以就得了金针菇的名号，金针菇是非常有药用价值的一种菌类。蒸是中国家庭最为经典的一种做法。
剁椒蒸金针菇需要用到的食材是金针菇和剁椒酱，剁椒蒸金针菇的做法非常简单，但是要做好一道美味的剁椒蒸金针菇还是需要多下点功夫的。
剁椒蒸金针菇是一道美味的菜肴，这道菜口感爽滑，开胃下饭，制作起来也便捷。
原料
金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
烹饪方法
1、金针菇一把;
2、切去尾部相连的部分;
3、过清水冲洗干净;
4、滤干水分后整齐的码入盘中备用;
5、将盘子置于蒸格上;
6、盖上锅盖，大火蒸5分钟;
7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;
8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
上文我们介绍了什么是剁椒以及什么是金针菇，我们用剁椒搭配金针菇采用了蒸的做法，剁椒蒸金针菇做法简单，剁椒蒸金针菇使用了简单的食材却可以起到很好的效果，剁椒蒸金针菇味道很好而且适合我们在家庭中自制。
泡椒金针菇肥牛的做法有哪些
可能泡椒金针菇肥牛，还不是我们大家所熟悉的一种食物，很多人都还没有尝试过他的美味，其实它的美味让我们很多人都情有独钟，很多人都想进一步的自己尝试去做一做，可能很多人对于泡椒金针菇肥牛的做法有哪些还没有一个清晰的认识，下面就让我们一起来了解一下泡椒金针菇肥牛的做法有哪些吧。
做法一：
步骤一：准备好肥牛片4两、泡菜2两，还可以准备少许韭菜、青红辣椒、葱姜等。
步骤二：油锅烧热后，先将葱姜末、葱末和青红辣椒等一起下锅翻炒。
步骤三：待配料爆香后，倒入泡菜和肥牛片一起炒，炒的过程中迅速加入糖、老抽少许。
步骤四：临出锅时放入韭菜段，再加入少许水淀粉即可出盘。三、萝卜炒肥牛 别看这个菜简单，但要做得好吃并非简单，要做到萝卜甘甜味美,牛肉嫩滑鲜香.....做法：白萝卜切片，热锅，下姜，爆炒牛肉，加生抽，少许糖、盐，倒入白萝卜片，翻炒，加一点点水，盖盖子焖熟萝卜,再加一点盐,鸡精,起锅。
做法二：
1.包菜表面先用水冲洗干净。
2.每个包菜用刀切开，一般4份就可以了。再洗一下包菜里面。
3.坛子注1/2的自来水水，把一半盐加进去。(我这次用了上次泡菜的水，再掺了点新的自来水进去。)
4.把包菜放进去，放好后，可以放点带皮的蒜头、生姜、连蒂一起的小辣椒。上面再加余下的盐。
5.因为我这个是传统的泡菜坛子，不能完全密封。因此最后要灾坛子边沿注满水，这样可以把里面封住空气不能进去。这边上的水一般几天就要更换一次，它会干掉或者脏了。
6.等做好起码十天以后，就可以取出来食用了。不过记得手要干净没有油和腥味。取出来之后，放在盘子里用清水彻底的清洗两道水，把里面的盐味洗去一些。
7.洗好后，找一个专门切熟食的案板和刀，把泡菜切碎。
8.切好的泡菜。
9.切好的泡菜里面加一点白糖、生抽、食用油、自己做的油泡蒜蓉剁椒。
10.用筷子搅拌均匀，用保鲜盒密封起来，放冰箱。想吃的时候再取一些在碗里食用。不过，就算是外面的买的韩国泡菜只要开封后会每日变酸，所以要在几天内吃完。
以上内容为我们介绍了泡椒金针菇肥牛的做法有哪些的
泡椒炒金针菇的做法有哪些
金针菇是菇的一种，多用来凉拌吃，也有很多人加入火锅或是汤锅里食用，现在有人喜欢把金针菇炒着吃，可搭配肉吃，也可以直接炒着吃，所使用的材料不同，所做的菜肴也会有区别，很家常的做法有泡椒炒金针菇，这是非常简单的一种做菜方式，只要注意做法步骤即可做出此菜，那么泡椒炒金针菇的做法有哪些呢?
做法一
原料：
金针菇、泡椒、盐、油、葱、姜、蒜、小香芹
制作方法：
1、炒菜锅中加入底油，烧至5成热时下葱、姜、小香芹、蒜爆香，之后倒入约2大勺的炮椒碎，一起炒香;
2. 泡椒炒匀后，先加入一勺白糖拌匀，之后倒入洗好的金针菇一起翻炒，再入适量的盐后即可起锅。
做法二
原料：
肥牛片300g、金针菇300g、油、盐、辣椒酱、泡姜、泡椒、大蒜、高汤、胡椒粉、料酒适量
步骤：
1.准备好所用食材。
2.泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。
3.金针菇洗净，剪去根部。
4.放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
5.将金针菇铺在大碗中备用。
6.另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。
7.捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。
8.上面再加入泡椒碎。
9.锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱煸炒出香味。
10.再加入蒜片和泡姜片
11.倒入高汤。烧开。
12.加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。
13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。
14.将汤汁倒入大碗中即可。
小贴士：
1、 金针菇具有补肝，益肠胃，抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症，益智。
2、金针菇有白色和黄色两个品种，分冷库和自然栽培两种方式。黄色品种的优质金针菇颜色，应为淡黄至黄褐色，菌盖中央较边缘稍深，菌柄上浅下深;而白色品种的优质金针菇，则应是白色或乳白色。无论是哪个品种，都应挑选颜色特别均匀、鲜亮，具有清香味没有异味的金针菇，否则很可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过的。至于市面上销售的金针菇罐头，则应挑选正规厂家生产的，如果颜色鲜亮，有刺鼻气味，汤汁混浊且有悬浮物，则可能经过特殊处理，不可选购。
3、盐渍对柠檬酸的含量是有要求的，含量符合标准的，对人体没有危害;如果使用过量，不仅金针菇的质量会大打折扣，甚至不能食用。药剂学专家称，长期过量食用含有柠檬酸的食品，会导致体内钙质流失，导致低钙血症。而使用工业柠檬酸浸泡，化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。
泡椒炒金针菇的做法有哪些呢?本文讲解了两种泡椒炒金针菇的做法，我们在选购金针菇的时候一定要选择新鲜的且无异味的，发现菇有异味或是颜色不对时，就不能再购买，吃了后会引起身体疾病或是不适。泡椒也必须是刚才取出的新鲜泡椒，做好后可适当的冷一下再吃，金针菇会列
剁椒金针菇的做法
秋冬与早春，是寒冷的季节，有时微风习作，有时冷风凛冽，伴着寒气植物们进入了缓慢的生长期，彷如时间静止了一般，然而这是还有一种植物在生长，而且只在这时候长，那便是长长的小伞，金针菇。金针菇有着可爱的外型，白白的一小簇一小簇的生长，贴着枯树孕育着生命。
金针菇有许多的吃法，在麻辣烫经常可以与它照面，而且它也很受欢迎，就吃法来说吧，金针菇的调味很是重要，有些人喜欢咸一点的，有些人则爱辣一些的，下面就来介绍这辣一些的，剁椒金针菇的做法。
做法一
原料：金针菇200克
配料：剁椒酱30克
调料：鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克
做法：1.将金针菇切去尾部相连的部分;
2.金针菇洗净滤干分后整齐的码入盘中备用;
3.将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟;
4.剁椒酱30克、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;
5.开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
做法二
材料：金针菇400g，剁椒2汤匙，蒜4瓣，生抽1汤匙，蒸鱼豉油2汤匙，白糖少许
做法：
1.金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右。
2.捞出过凉水备用。
3.热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末。
4.倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
剁椒金针菇，美味香辣，金针菇的香味并没有被辣味所湮灭，存留在唇齿之间的金针菇与剁椒的美味，萦绕在你的身旁，久久都挥之不去，就美味来说，这已经达到了炉火纯青的地步了，如此美味，可以尝试着做一做哦。
椒油金针菇的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做椒油金针菇。
2.121立即捞出，放进冰水中过凉；
3.212烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；
4.1立即捞出，放进冰水中过凉；
5.2立即捞出，放进冰水中过凉；
6.略挤去水分，放进大碗
7.略挤去水分，放进大碗
8.略挤去水分，放进大碗；
9.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
10.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
11.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
12.把味汁浇在金针菇上，拌匀即可。
13.把味汁浇在金针菇上，拌匀即可
椒油金针菇的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
剁椒金针菇怎么做？
剁椒很多人都吃过，主要用于调味点缀。剁椒的吃法多种多样，加在金针菇里面十分爽口。剁椒金针菇是一道小菜，用于拌饭非常美味。剁椒金针菇的做法也非常简单多样，食用应该适量。
做法一
1、将金针菇清洗干净后，切去后边的根部；
2、接着将金针菇平铺摆放在盘里；
3、然后把剁椒酱淋到金针菇上，放到电饭煲的蒸格中；
4、蒸15分钟左右拿出来即可；
5、再把蒜切成末洒在金针菇上面，淋上一勺生抽；
6、锅里加一点油烧热；
7、最后将热油淋到蒜末上，撒上葱花就完成了！
做法二
1.取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀；金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2.放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟；关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。
3.撒上少许剁椒和葱花；将油烧热后浇在金针菇上即可。
做法三
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2.将剁椒铺在金针菇上面
3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
做法四
1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右；
2、捞出过凉水备用；
3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末；
4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
剁椒粉丝金针菇的做法
一日三餐是我们获取营养的方法，但是想要让我们更好的获取其中的营养价值一定要掌握好食物的做法，才能把食物做的更好吃，金针菇就是我们经常吃的一种食物，它的味道非常的鲜美能搭配不同的食物一起制作，其中剁椒粉丝金针菇能很好的增加我们的食用，并且口感香辣爽滑，下面一起了解下剁椒粉丝金针菇的做法。
剁椒粉丝金针菇的做法
主料
金针菇1包.粉丝1把.剁椒2小勺.姜2片.葱1根.蒜3瓣
辅料
花椒15-20粒.干辣椒5个.盐3克.蒸鱼豉油1大勺15ml.香油2小勺10ml.食用油20ml
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
制作步骤
1. 粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用
2. 将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上
3. 在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油
4. 烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟
5. 将盘子取出，撒上葱花、蒜末
6. 加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可
很多美味的食物一旦动手进行制作就会简单许多，上面就是对剁椒粉丝金针菇的做法的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以进行制作，并且能根据自己的身体情况适当的放入辣椒。
金针菇蒸蛋
金针菇是一个百搭的食材，不管是在吃火锅还是麻辣烫等其他场合金针菇都可以作为一好吃受欢迎的配菜出现。而在制作家常菜肴的时候，金针菇的制作方法也是多种多样，其中金针菇蒸蛋应该是少部分人才尝试过的一种做法。爱吃金针菇的人就一定要来学习到关于金针菇蒸蛋的具体制作方法。
食材明细：
鸡蛋1个约50克
温水85克
金针菇适量
鹅油或猪油适量
香葱适量
鲜味生抽适量
金针菇水蒸蛋的做法步骤：
1鸡蛋加一点盐打散。我是一个，正好50克，盐不要放多，只要能有一点咸味即可，因为后面还要放生抽。
2加入温水约85克打匀。加的水量是蛋液的1.5倍多点。
3过筛一遍蛋液。
4水开后上锅，中小火蒸。
5准备好金针菇、香葱和鹅油(或猪油)，用色拉油口感会逊色些。
6蒸至表面变硬，放上金针菇再蒸3、4分钟。
7加两小勺鲜味生抽，放上猪油，撒上香葱焖一分钟或不焖也可。趁热食用。
小窍门：
1、加的水要是温水。
2、水量约是蛋液的1.5倍稍多点，这个量比较嫩。
3、过筛一遍蛋液。
4、用中小火。
5、用猪油(鹅油更好)，色拉油稍逊。
金针菇的功效与作用
1、金针菇可提高抵抗力;因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质，经常食用能增强抵抗力，防病健身。
2、金针菇可缓解疲劳;缓解疲劳除了休息以外，金针菇对缓解疲劳的效果还是挺不错的。
3、金针菇可降低胆固醇;现代生活越来越好了，经常大鱼大肉，导致体内的胆固醇含量增高，稍不注意会影响身体健康，常吃金针菇可降低胆固醇哦!
4、金针菇可防治高血压;金针菇是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
5、金针菇可抑制癌细胞;金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，有清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
生吃金针菇
有许多人们总是会选择生吃金针菇，这一种吃法是非常不好，长期如此还是对于人们的肾脏会有很大的影响，会使得自己的肾脏当中堆积特别多的毒素，无法排出体外，严重的情况下还会导致人们出现食物中毒的情况，所以说对于金针菇这种食物来说还是应该要等到煮熟以后再去食用。
且说这种有毒物质是“ 秋水仙碱”，人吃后对肾脏影响甚大，甚至在电视节目里也宣传这种观点。在正常环境条件下规范生产的金针菇，只要在生产加工过程中不添加有害物质，无论是新鲜的还是干的，都没有毒。根据国家对金针菇检测的12个指标，未发现金针菇含有秋水仙碱有毒物质。
有些媒体说新鲜金针菇有毒，估计有可能是把 金针菜(黄花菜)当作金针菇，因为新鲜的金针菜的确含有有毒的秋水仙碱，一定要晒干后才能食用。金针菇与金针菜是两种食物，前者来自菌类，后者来自植物。
但是，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。
做法一
1、金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固
4、翻身再煎15秒，弄碎 蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。
7、加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
做法二
材料
【原料】：金针菇一把、鸡蛋3个。
做法
【做法】：
1、金针菇切去老根，洗净沥干水，然后对半切一下。
2、鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。
3、油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。
4、翻身再煎15秒， 蛋饼盛出来待用。
5、再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。
6、倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀即可。
金针菇煮汤
金针菇是我们生活当中很常见的一种菌类，但是和其他的菌类相比，金针菇的香气并不是很明显。但是其中的营养素可不少。生活当中，很多的人其实在吃金针菇的时候，都喜欢凉拌。其实金针菇煮汤也是非常不错的。尤其是一些蔬菜汤。那么，如何用金针菇来煮汤呢？
1、降低胆固醇含量
健康的人体内胆固醇含量是很正常的，但是这几年人们的生活水平提高了，人们在饮食的时候很不注意，导致体内的胆固醇含量增高，诱发各种心脑血管疾病，特别是一些中老年人的胆固醇含量很高，如果不能及时控制会影响到身体健康，平时老年多吃些金针菇可以有效的降低体内的胆固醇含量。
2、缓解疲劳现象
每天工作很劳累的人如果休息不好他们的身体很容易会出现慢性疲劳，我们要缓解疲劳其实不仅仅是通过休息而已，还可以通过饮食来缓解疲劳，有些食物对缓解疲劳的效果还是挺不错的，比如金针菇。平时工作太累的人在日常饮食的时候可以多吃些金针菇。
3、可抑制癌细胞
癌症对人类的危害是非常大，至今，癌症还没能完全治好，科学家们对很多癌症也无能为力。我们要预防癌症可以通过饮食来实现，很多食物都含有抑制癌细胞的效果。比如金针菇中含有一种叫多糖体朴菇素的物质，抗癌效果很不错，想要预防癌症的人平时也可以多吃金针菇。
4、可提高身体免疫力
我们都知道身体免疫力越强的人越不容易患病，很多体弱多病的人就是因为身体免疫力太差了。平时除了通过锻炼来提高自身的免疫力外，饮食也可以促进身体免疫力的提高，这里小编建议大家多食用金针菇来提高免疫力，因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。
芥末金针菇
芥末金针菇是一道家常菜，芥末金针菇使用到的食材很简单，只需用到芥末，金针菇和香油，酱油等就可以。根据个人不同的喜好可以搭配黄瓜或者其它食材。芥末金针菇的做法有很多种，芥末金针菇的做法也是很简单的，只需要几个步骤就可以做出芥末金针菇来，我们下文将介绍芥末金针菇的几种做法。
芥末金针菇是非常有营养的一道家常菜，芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末还有预防高血压，保护牙齿，促进血液循环等方面的好处，而金针菇是非常出名的食用菌，能够降低我们的胆固醇并且能促进新新陈代谢。
芥末金针菇
材料
金针菇，200g，调料：芥末膏5g，盐4g，香油3g，香葱3g，味精1g，白砂糖2g，白醋2g，香菜1g
做法
1、金针菇去根部，洗净，香葱洗净后切圈，香菜洗净取叶两片。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将金针菇放入汆煮2分钟，捞出后用冷水浸泡。
3、芥末膏加盐、白醋、味精、白砂糖、水调成芥末汁。
4、金针菇从冷水中取出，沥干水分，加入芥末汁、香油拌均匀。
5、拌好的金针菇放入一次性杯中挤压按实，倒入盘中，加香葱、香菜占缀。
芥末金针菇
材料
金针菇，黄瓜，盐，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油，酱油
做法
1.金针菇洗净在开水里烫熟。
2.黄瓜切丝，和金针菇拌在一起。加盐，糖，味精，黑芝麻，芥末，麻油调在一起。(我还加了酱油，比较失败，颜色变黑了.)
3.拌好后装在杯子里，倒扣。
上文我们介绍了一道家常菜芥末金针菇，芥末金针菇的食材简单，制作过程也简单，而且芥末金针菇的成本很低，但是芥末金针菇的作用和功效却很大，芥末金针菇可以预防高血压和高血脂，能够开发我们的智力并且降低胆固醇等，上文也给出了芥末金针菇的几种做法，相信对大家有帮助吧。
肉末金针菇
金针菇是我们生活中常见的一种干菜，它的味道是有一点酸酸的，但它的营养价值是很高的。金针菇我们一般的食用方法是将金针菇拿来煲猪骨，对于肉末金针菇这种做法是很少见的。肉末金针菇主要是将猪肉进行剁碎后，在和金针菇放在一起炒就可以得到美味的肉末金针菇了。
这道菜的做法是简单的，如果你们是持家的朋友，想要在家里学习肉末金针菇的做法，只要你们准备好所需的材料，跟着文章的做法去练习一篇，你们就会对肉末金针菇的做法有很好的认识。
很有成就感的一道菜。不光味道好，而且营养还特别丰富。这道菜的肉末实际是用甘蓝火烧的肉馅做的。做完火烧时还有一点肉馅，于是就做了这道菜。这菜中我放了蚝油，味道出奇的好。
肉末金针菇的做法
金针菇去根洗净控水
肉末中加少许油搅拌均匀(也可以再加一点料酒或胡椒面)
开火做炒锅不加油，加热后把金针菇放入一直翻炒，把金针菇的汁水炒干些，变蔫吧啦就盛出待用
锅中放适量油，油热放姜末煸香将肉末放入捣碎翻炒，至肉末变色后加酱油继续翻炒出肉香
放入变蔫吧的金针菇，翻炒均匀即可出锅。至于放不放盐就看您的口味啦.....
小贴士
1.锅中不放油把金针菇先翻炒...这样做出来的菜就不会出很多汤水啦....
2.不过喜欢汤汤水水的童鞋就省去第3步骤吧~~~~
3.2014.1.15加说明：到现在为止已经有381位朋友捧场做过这道小菜了!大家普遍反映卖相不怎样味道还可以、还有很多朋友加入了辣味调剂自己的口味(如鲜青椒、小辣椒、干辣椒、辣椒面)，反正爱吃辣味的朋友您就酌情处理吧!
以上是关于肉末金针菇的介绍，对于这样的一种美食，如果大家是想要去品尝它，我们建议大家可以在没事的时候去市场购买一些食材来做就可以了，但是我主要是要了解它的营养价值和功效与作用是什么，这是我们食用肉末金针菇比较重要的。
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