剁椒粉丝金针菇的做法
菌菇养生知识。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“剁椒粉丝金针菇的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
一日三餐是我们获取营养的方法，但是想要让我们更好的获取其中的营养价值一定要掌握好食物的做法，才能把食物做的更好吃，金针菇就是我们经常吃的一种食物，它的味道非常的鲜美能搭配不同的食物一起制作，其中剁椒粉丝金针菇能很好的增加我们的食用，并且口感香辣爽滑，下面一起了解下剁椒粉丝金针菇的做法。
剁椒粉丝金针菇的做法
主料
金针菇1包.粉丝1把.剁椒2小勺.姜2片.葱1根.蒜3瓣
辅料
花椒15-20粒.干辣椒5个.盐3克.蒸鱼豉油1大勺15ml.香油2小勺10ml.食用油20ml
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
制作步骤
1. 粉丝用温水浸泡15分钟，金针菇去除根部洗净，姜切成丝、葱切成葱花，蒜切成末备用
2. 将泡软的粉丝铺在一个较大的盘子的底部，再把金针菇均匀地铺在粉丝上
3. 在金针菇上的中间部位铺上剁椒，然后均匀地撒上姜丝、盐，淋上蒸鱼豉油
4. 烧开一大锅水，把盘子放入锅中，加盖大火蒸15分钟
5. 将盘子取出，撒上葱花、蒜末
6. 加热炒锅后，倒入香油和食用油，热锅凉油时加入花椒、干辣椒，小火熬出香味后，将花椒、干辣椒挑出，趁热将热油均匀地浇在盘中即可
很多美味的食物一旦动手进行制作就会简单许多，上面就是对剁椒粉丝金针菇的做法的介绍，通过了解之后我们平时在生活中可以进行制作，并且能根据自己的身体情况适当的放入辣椒。
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剁椒蒸金针菇
剁椒我们也叫做是剁辣子或者是坛子辣椒，剁椒是用辣椒和食盐等一起做成的辣椒制品，剁椒是非常有湖南特色的调味品，金针菇是菌类的一种，因为长得细长很像金针菜所以就得了金针菇的名号，金针菇是非常有药用价值的一种菌类。蒸是中国家庭最为经典的一种做法。
剁椒蒸金针菇需要用到的食材是金针菇和剁椒酱，剁椒蒸金针菇的做法非常简单，但是要做好一道美味的剁椒蒸金针菇还是需要多下点功夫的。
剁椒蒸金针菇是一道美味的菜肴，这道菜口感爽滑，开胃下饭，制作起来也便捷。
原料
金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
烹饪方法
1、金针菇一把;
2、切去尾部相连的部分;
3、过清水冲洗干净;
4、滤干水分后整齐的码入盘中备用;
5、将盘子置于蒸格上;
6、盖上锅盖，大火蒸5分钟;
7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁;
8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
上文我们介绍了什么是剁椒以及什么是金针菇，我们用剁椒搭配金针菇采用了蒸的做法，剁椒蒸金针菇做法简单，剁椒蒸金针菇使用了简单的食材却可以起到很好的效果，剁椒蒸金针菇味道很好而且适合我们在家庭中自制。
剁椒金针菇怎么做？
剁椒很多人都吃过，主要用于调味点缀。剁椒的吃法多种多样，加在金针菇里面十分爽口。剁椒金针菇是一道小菜，用于拌饭非常美味。剁椒金针菇的做法也非常简单多样，食用应该适量。
做法一
1、将金针菇清洗干净后，切去后边的根部；
2、接着将金针菇平铺摆放在盘里；
3、然后把剁椒酱淋到金针菇上，放到电饭煲的蒸格中；
4、蒸15分钟左右拿出来即可；
5、再把蒜切成末洒在金针菇上面，淋上一勺生抽；
6、锅里加一点油烧热；
7、最后将热油淋到蒜末上，撒上葱花就完成了！
做法二
1.取一个碗，倒入美极鲜味汁，再加少许白糖搅拌均匀；金针菇金针菇去根洗净沥干水份放入盘中。
2.放入蒸锅中，水开后放入金针菇大火蒸5-7分钟；关火，开盖加入调好的味汁，盖上盖子焖2分钟入味。
3.撒上少许剁椒和葱花；将油烧热后浇在金针菇上即可。
做法三
1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中
2.将剁椒铺在金针菇上面
3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟
4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5.小葱切末，洒在剁椒上，浇一些蒸鱼豉油，最后浇上热油即可
做法四
1、金针菇切去老根清洗干净，入沸水锅中焯水半分钟左右；
2、捞出过凉水备用；
3、热锅上少许底油，加红剁椒略炒，关火后放入剁好的蒜末；
4、倒入焯好水的金针菇，加生抽，蒸鱼豉油，白糖，麻油拌匀起锅即可。
锡纸粉丝金针菇的做法
金针菇在烹调的时候，会经常和粉丝进行搭配，因为金针菇的外形和粉丝是有点相似的，并且两者同时入口的时候，不仅可以让粉丝给人觉得满足，还可以让金针菇的爽脆增加食物的口感。锡纸粉丝金针菇的做法，一般搭配的材料可以用蒜蓉，这样的味道就会特别吸引人。
食材
主料 金针菇250g
辅料 油蒜蓉50g 干辣椒适量 生姜末适量 锡纸适量 葱花适量 盐10g 鸡精5g 植物油适量
步骤
1.把材料切碎，备用
2.将金针菇均匀的码放在锡纸上,上面撒上蒜茸,爱吃辣椒的放点干辣椒,淋上植物油.洒点盐
3.用锡纸把材料包裹住,要包裹严实,边缘捏紧;
4.然后放在干的锅里面中火干烧,不一会锡纸就鼓起来,要是涨得太大可以用牙签在锡纸上撮几个洞,大概烧五到八分钟金针菇就烧得入味了,蒜茸和金针菇混合后的香味简直美极了,会立刻弥漫到整个屋子,这时候小心的把锡纸包铲到盘子里,用剪刀剪开锡纸包,洒上葱花,搞定。
小贴士
1.锡纸要包裹严实，不要让鲜味流失掉;
2.烧烤的时候做最好，可以剪开一条口变成金针菇火锅，还可以涮食其他青菜粉条等美味;
辣烤锡纸金针菇
主料 金针菇150g
辅料 蒜蓉辣椒酱3勺 烧烤料粉20g 蒜瓣3个 大葱1个 香菜3颗
1. 金针撕开洗净，控干水
2. 将葱蒜香菜切成末
3. 放入3勺蒜蓉多味辣酱，三末丶烧烤料粉，少量白糖丶一勺蚝油、一勺味极鲜酱油
4. 拌匀
5. 将拌匀的金针菇放入锡纸内，并淋入少许橄榄油，然后包好无缝隙放在烤盘上
6. 烤箱预热，温度设定210度，15分钟，上下火，时间到小心取出锡纸包放在盘中，慢慢打开，麻辣鲜香的金针菇完成!
营养分析
⒈ 金针菇含有 人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对 癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降 胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道 溃疡，增强机体正气，防病健身;
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内 新陈代谢，有 利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
⒋ 金针菇可抑制 血脂升高，降低胆固醇，防治 心脑血管疾病;
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗 肿瘤的作用。
泡椒金针菇
金针菇是我们日常经常可以吃到的一种菌类，金针菇外观非常好看，我们常用金针菇来炒肉和煮汤，金针菇有多种制作方法，我们可以用金针菇做出泡椒金针菇，泡椒是川菜特有的调味料，泡椒的特点是辣里面带着算，用泡椒搭配金针菇会令原本比较淡味的金针菇味道浓起来。
泡椒金针菇的做法简单，但是泡椒金针菇有很好的作用呢，我们常吃泡椒金针菇能够补充身体需要的氨基酸，而且能提高我们的免疫力，起到防病健身的好处。
金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。
1. 买来的金针菇，去脚，因为那一节个人觉得口干不太好。
2. 泡椒5个，我还顺便捞了一只交头，成都叫交头，我老家达州叫葱头，不知道其他地方叫什么。
3. 泡椒、交头剁碎，大蒜剁碎，金针菇洗干净。
4. 水烧开，放盐，放入金针菇，水开，整个过程煮不超过2分钟，因为时间长了就会塞牙。
5. 金针菇装盘，放上剁椒、交头、大蒜碎，淋上香油，再放上盐、鸡精。拌均匀即
泡椒金针菇是一道非常美味的家常菜，我们可以自己在家中就做出这道泡椒金针菇来，泡椒金针菇不但好吃而且还很有养生的功效呢，常吃泡椒金针菇不但可以预防高血压和高血脂，而且有抗疲劳提高免疫力等方面的功效呢。
锡纸金针菇粉丝的做法
锡纸金针菇是比较常见的一种做法，我们知道金针菇的味道非常的鲜美，营养非常的丰富，具有益肝肾，补肠胃的作用，还有很好的防癌抗癌的效果，尤其是对于结肠癌，直肠癌都能有很好的预防作用，用锡纸包入金针菇和粉丝，在做法比较简单，只要家中有烤箱就能进行制作。
锡纸金针菇粉丝的做法
主料：金针菇一把、大蒜两头
1、将金针菇的根部切掉。
2、将金针菇撕开洗干净。
3、沥水
4、准备好蒜泥、碎泰椒、香菜沫。
5、调汁：锅内坐油，烧开，将蒜泥炒出蒜香味，加入适量酱油，闻到扑鼻香味关火成果如下。
6
在锡纸盒内铺好金针菇，香菜，泰椒，烧烤酱，蒜蓉酱，调好的蒜汁。
7、放入烤箱烤20分钟。
8、美味出炉，拌一拌，尽情享用吧！
注意事项
制作蒜泥汁时，蒜泥多一些，油少一些。
烤金针菇时，注意锡纸盒鼓起来及时在上面扎几个小洞，不鼓则不用。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇粉丝的做法大全
金针菇粉丝味道鲜美，做法简单，是湘菜的一种。做起来方便，很适合做给家人吃。到底怎样做才能美味可口，烹饪时间长短，还有放入佐料的时间，火候，是多少，这些都输做成美味的金针菇粉丝前提条件，只要所以都掌握了，就能做出美味可口的金针菇粉丝。下面就让我们一起去了解一下金针菇粉丝的做法大全吧。
粉丝先用清水浸泡15分钟，金针菇洗净备用。
准备一个10寸的大盘子，把泡软的粉丝铺在盘子的底部，在把金针菇均匀地铺在粉丝的上面
1. 金针菇去头一节，洗净并撕散成棵。粉丝冷水泡发。红椒，葱，蒜子洗净分别切成米，花，茸备用 。
2.取一圆形大盘，金针菇头朝中间成圆形摆开，再均匀的在上面撒小许盐，鸡精，味精，淋少量油。
3.将泡好的粉丝剪短放少许豉油，鸡精，味精，油抓均，堆放在盘中央。均匀的撒上蒜茸，上笼蒸。
4.笼上汽蒸约六七分钟即可。取出，淋上小许豉油，撒上葱花红椒米。成了。
小贴士：
金针菇是一种高锌高钾低钠食品，性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，抑制血脂升高，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃具有增强免疫力，抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
宜熟食
金针菇粉丝的做法大全是什么？看了上文，想必你已经知道答案了吧。只要你按照以上步骤，再勤加练习，很快你就回学会这道菜，到时，你可以做给家人吃，一家人其乐融融，享受美食，说不出的幸福感呢。
金针菇拌粉丝的做法
能吃是福，这话一点儿也不假，因为吃和我们的健康直接相连。吃得好，自然身体就好。而常年在外吃饭的你，肯定吃得不好，自然也就不健康。所以为了改变这一切，你现在需要跟我一起学一下金针菇拌粉丝的做法。
2.金针菇切去根部、洗净沥干，胡萝卜去皮切成细丝，香菜洗净切小段
3.锅中放水烧开，放入泡软的粉丝，一分钟后捞起
4.焯水后的粉丝用冷水冲降温后，泡入凉开水
5.步骤3的锅中，倒入金针菇和胡萝卜丝，焯水，一分钟左右，捞出
6.把粉丝捞出沥干，和金针菇、胡萝卜丝、香菜段一起放入大碗中，放老干妈豆豉辣酱一茶匙、生抽三茶匙、醋两茶匙、香油一茶匙、白糖一点点、白胡椒粉拌匀即可
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的金针菇拌粉丝步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
蒜蓉粉丝金针菇的做法
对于大部分城市来说，大家不难发现，路边摊比比皆是。虽然这样方便了许多人的就餐，但是就餐卫生谁来保证呢？长期吃路边摊，必然导致重大疾病。而为了健康地或者，你可以选择自己在家做着吃。下面，我就为大家介绍如何来做蒜蓉粉丝金针菇。
2.2准备材料
3.1蒜切成蒜末。
4.2金针菇洗干净摆在碗里。
5.1炸好的蒜盛出备用。
6.2锅中放油，小火将蒜末炸至金黄。
7.炸好的蒜末同部分生蒜末混合，加盐，蒜油搅拌。
8.在金针菇上摆放泡好的粉丝。
9.把调好的蒜末放在粉丝上，蒸锅水开蒸7分钟。
10.小香葱切末放在蒜末上，炒锅中热油浇在香葱上。
11.最后淋一些蒸鱼豉油。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作蒜蓉粉丝金针菇一饱口福吧。
椒油金针菇的做法
外面的食物大部分都是可口的，但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗？你知道长期吃下去，各种慢性病都会来找你吗？所以，闭上你贪吃的嘴，还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面，就跟着小编学一下如何来做椒油金针菇。
2.121立即捞出，放进冰水中过凉；
3.212烧开一锅水，待水沸腾后关火，下入金针菇，翻拌均匀；
4.1立即捞出，放进冰水中过凉；
5.2立即捞出，放进冰水中过凉；
6.略挤去水分，放进大碗
7.略挤去水分，放进大碗
8.略挤去水分，放进大碗；
9.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
10.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
11.将椒麻味汁材料和香菜叶一起放进小碗，搅拌均匀；
12.把味汁浇在金针菇上，拌匀即可。
13.把味汁浇在金针菇上，拌匀即可
椒油金针菇的做法，已经告诉大家了。自己如果喜欢的话，就准备动手或者有时间了实践练习一下。
金针菇蒸虾_金针菇粉丝蒸虾
金针菇蒸虾是一道很美味的菜，不仅营养丰富，而且味道也是非常好吃的，虾肉中蛋白质的含量以及各种微量元素的含量是非常高的，经常吃虾对身体健康是非常好的，很多人平时都喜欢吃虾，虾的做法也是很多的，金针菇蒸虾是最为常见的一种做法，不过很多人不会做，下面介绍金针菇粉丝蒸虾的做法。
金针菇粉丝蒸虾的做法
辅料
粉丝、金针菇、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、鲜红椒、香葱、姜、大蒜、植物油
做法
1.鲜虾剥去壳，去掉沙线，清洗干净后沥干水。
2.剥好的虾仁加少许料酒、胡椒粉和姜丝抓匀后腌制一刻钟。
3.粉丝放入热水中泡软后沥干水备用，金针菇去掉根部后清洗干净。
4.取一个大盘子，先铺上一层粉丝，再铺上一层金针菇。
5.再把虾仁均匀地撒在最上层。
6.水烧开后，入蒸锅蒸2~3分钟。
7.蒸虾的功夫，将鲜红椒切碎、葱切花，蒜切蓉
8.蒸好端出来，撒上红椒碎、蒜蓉和葱花。
9.均匀地淋上一圈蒸鱼豉油,再浇上一圈热油即可。
小贴士
蒸虾的时间一定要短，要不然虾肉会紧会干。
吃虾的好处
1、保护心脏
虾肉中含有丰富的镁元素，它能调节心脏活动，降低缺血性心脏病的发生率，减少患心脑血管疾病的风险。
2、增强免疫力
虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸，除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾能够补足身体所需营养物质，有利于增强人体免疫力。
3、壮阳
虾肉中含有矿物质锌，这种微量元素可以调节男性荷尔蒙的新陈代谢，促进性腺发育，有助于预防男性性功能衰退。
4、调养补虚
虾营养丰富，其蛋白质含量非常是高，是牛奶的很多倍，且肉质松软，无骨无刺无腥味，易于消化，很适合身体虚弱或病后体虚的人调养食用。
什么人不宜吃虾
1、对虾过敏的人
我们都知道虾是高蛋白食物，而且这种蛋白质是异种外来蛋白，有些体质比较敏感的人群对这种异种蛋白会产生过敏。这类人吃虾会引起皮肤长疙瘩、瘙痒等过敏症状，严重者甚至会损伤消化系统。
2、痛风患者
痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病，所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物，痛风患者不宜吃虾。
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