老人注意少食动物性食物
老人食养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，没有好的身体，万事事皆休。如何避开有关不同人群的养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“老人注意少食动物性食物”，但愿对您的养生带来帮助。
60多岁王师傅因当晚吃了很多红烧肉后肚子不舒服，在家捱了2个小时，腹痛越来越重，才被家人送往南京鼓楼医院急诊，经检查为急性肠梗阻，需手术治疗，可老人不愿意，怕开刀伤元气。尽管经过沟通后，医生进行了手术。但是由于老人发生肠梗阻后没有及时就诊和手术，导致肠坏死，严重感染，出现血压不升，全身出冷汗，恶心呕吐，发生休克。经医务人员积极抢救，转危为安。
据了解，近些年来老人肠梗阻的发病率越来越高，占急诊外科病人的1/3左右。专家提醒，老人肠梗阻发病隐匿，进展快，并发症多。一旦发生肠坏死引起全身脏器衰竭，恢复差，死亡率高。所以，老人肠梗阻应当引起足够重视，要早发现、早诊断、早治疗。
原来，王师傅一年前刚做过胃癌手术，他感到手术使自己体质下降，术后需要大补营养，今年上半年开始，他不顾家人的劝阻，每天除做俯卧撑等锻炼项目外，还要吃大鱼大肉，尤其爱吃红烧肉、猪肘子、蛋炒饭。
其实，这种急功近利的饮食方式对老人健康不利。老人胃癌根治术后，消化功能减弱，尤其是晚上多食油腻饭菜，不易消化，肠道积食太多，导致肠梗阻，加上没有及时就医手术，及时解除梗阻，造成梗阻肠段缺血坏死和感染。
该院普外科主任医师仇毓东说，肠梗阻为常见急腹症之一，是指人吃下的食物在肠道内通过受阻。肠梗阻的主要临床表现是腹痛、呕吐、腹胀、无大便和无肛门排气。当老人腹部有不明原因的隐痛、难受、不适，尤其是伴有大便习惯改变，最好到医院检查。平时习惯性便秘的老年人更要高度重视，因为老人全身各脏器均有退行性改变，消化功能低下，肠道的消化、吸收、分泌、顺逆蠕动等功能易出现紊乱，肌肉变薄张力差，便秘也会引起肠扭转。60%的老人肠梗阻可以通过早发现、早诊断、早治疗而治愈康复。
所以说，一旦诊断为肠梗阻，当医生建议手术时，瞻前顾后要不得，要当机立断，否则失去宝贵的治疗时机，对身体的损害大，得到的治疗效果往往不尽如人意。仇毓东主任说，预防肠梗阻，老年人应多选择易消化、含纤维素多的植物性食物，少食动物性食物。
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冬天老人应多食黄色食物
餐桌上的“黄”是指红黄色蔬菜，例如：胡萝卜、红薯、南瓜、玉米等，其营养素含量多，内含丰富的类胡萝卜素，能在体内转化成维生素A。
中国人的膳食中普遍缺钙、胡萝卜素和维生素A。缺少了会导致免疫力下降，小孩容易感冒发烧，患扁桃腺炎，引起消化道感染;中年人容易得癌症、动脉硬化;老年人眼发花、视力模糊。
补充维生素A，可以使儿童、成人提高免疫能力，增强抵抗力;使老人视力改善，视网膜好;减少感染和肿瘤发病机会。维生素A在什么地方多呢?最多的是胡萝卜、西瓜、红薯、老玉米、南瓜、红辣椒，或者干脆说是由红黄色的蔬菜在体内转化成，红黄色的蔬菜所含的维生素A多。
黄色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品，最宜伴有高脂血症的中老年人食用。黄色源于胡萝卜素和维生素C，二者功效广泛而强大，在抗氧化、提高免疫力、维护皮肤健康等方面更有?同作用。
玉米和黄豆是黄色食品的代表。玉米提供碳水化合物、膳食纤维和B族维生素等，可刺激胃肠蠕动、促进消化，防治便秘、肠炎和肠癌;还可调节血脂，在一定程度上预防高血压和冠心病的发生，中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。黄豆则是优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及维生素B和烟酸的良好来源，并可为机体提供大豆卵磷脂、大豆异黄酮等生物活性成分，在调节血胆固醇、防治部分恶性肿瘤方面发挥作用。
黄色的生姜含有姜醇、姜烯、姜酚等72种挥发性成分，有增强心肌收缩力、止吐、抗溃疡、保肝、利胆、抗氧化、调节中枢神系统的功能，还能抑制致癌物亚硝胺合成等。
黄色果蔬还富含维生素A和维生素D。维生素A能保护胃肠黏膜，预防胃炎、胃溃疡等疾病的发生。维生素D具有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用，进而收到壮骨强筋之功效，对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有防治作用。因此，这类人多食用黄色食品，无疑是明智之举
七类食物老人养生保健必不可少
当我们步入老年终于可以好好休息的时候，大家对于养生保健以及延年益寿的问题也开始越来越关注了，对此问题，小编想从饮食的角度给大家分享一些不错的养生经验，有兴趣的老年朋友们不妨一起来了解一下。
粥是元气补充站。煮粥过程中，营养素释放更多，而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌，粳米粥可以治腹痛。食欲不振的人，最好喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。
大蒜可比抗生素。大蒜中的蒜素可起到消炎杀菌预防疾病的作用。每天一瓣蒜，还可以降低胆固醇。
白菜能防乳腺癌。白菜能退烧解热、止咳化痰，还具有抗癌作用，尤其能抑制乳腺癌细胞。吃火锅时，最好涮点白菜，它是寒性食物，可以平衡火锅的燥热之气。
大头菜保护眼睛。怀孕时呕吐不止，吃点大头菜做的咸菜，能减少不适的感觉。不过，它最大的好处还是保护眼睛，其中叶黄素和玉米黄素的含量非常高。
多吃松子护心脏。松子有健脑、润肤的作用。其中的不饱和脂肪酸，还能保护心脏。
海带加醋防便秘。海带中含有大量可溶性纤维，因此能防便秘。其中的胶质则能起到美容作用。加醋可让海带软化，其中的营养素更易释放。
荞麦降压助睡眠。荞麦中含有抗氧化物和维生素p，可以降低血压和血脂，保护心脏，还有很强的助眠作用。
上面的这些食材在我们生活中都是最普通的，但就是这些普通不起眼的食材其实对于我们的健康与长寿来说可是非常有帮助的，大家一定要好好利用它们哦。
少食长寿，贪食折寿
古人对于饮食最为关注。因为很多疾病的发生与饮食有关。古代的医书中，有关饮食养生的内容很多，我发现，许多地方都讲到两个字――“节食”。
节食，不是不吃东西，而是调控饮食的质量与数量。
古人说，夜饭减一口，活到九十九。若要安，常带三分饥和寒。临床上发现，许多急性胰腺炎、胆石症急性发作、心肌梗死、脑溢血的发病与暴饮暴食、饮食过量有关。
那么，怎样才算不过量呢?我认为应遵循以下标准：进食后不胀不闷不气短;晚上口不干不苦不黏，不打呼噜不流涎;白天头脑清醒，口气清新，没有疲惫感，工作效率高。
不偏成。饮食偏咸不利健康。日本高血压发病率最高的地方是东北部秋田县和北海道，那里的人常吃咸鱼、咸菜，而冲绳人高血压的发病率低，那里的人多吃新鲜蔬菜，吃新鲜鱼，而且口味偏淡。中国营养学家建议每人每天食盐不超过5克，也就是盛满一啤酒瓶盖的量。我国人吃菜品种多，虽然单道菜肴不算咸，但品种吃多了，食盐总量就上去了。除严格控制烹饪食盐用量以外，对那些用盐加工的咸豆、咸肉、咸蛋、腐乳、酱等，均应少吃。
不偏荤。洪昭光先生在谈及这个道理的时候，常常举例说，人有28～32颗牙齿，犬齿4颗，是吃肉用的，能撕能咬。门齿8颗，叫切牙，像刀，用来切蔬菜水果。人还有磨牙，就是臼齿，16颗，这臼齿像磨，用来磨五谷杂粮。也就是说，吃肉的牙少，吃菜和五谷杂粮的牙多。所以，人的饮食结构应该是荤素搭配，以素为主。现在有些人饮食结构欧美化，高脂肪、高蛋白质的食物摄入过量，于是出现了无数肥胖儿、脂肪肝患者。尤其是许多30多岁的青年人已经挺起了啤酒肚，这是很危险的。
要多吃蔬菜。世界卫生组织和世界癌症研究基金会建议每人每日食用蔬菜400～800克，但是我国人的平均摄入量是276.2克，明显偏低。许多蔬菜不仅可口，而且有保健功效。如菊花脑、蒌蒿，无论凉拌爆炒，无不清香味美，可清热败毒。洋葱、大蒜开胃化浊、通便降脂，芹菜清热散风、通便降压，西红柿、胡萝卜等红黄色蔬菜，含有番茄红素、胡萝卜素等对人体有益的营养物质，这些都是适宜现代人的保健蔬菜。
豆类也要多吃。大豆是人类理想的蛋白质来源，其氨基酸配比合理，最易被人体吸收利用，并含有较高的钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸、大豆卵磷脂、大豆异黄酮等，保健功效卓著。
我经常遇到一些老年人，皮肤干枯，形体消瘦，面如菜色，而鸡鸭鱼肉以及鸡蛋均不敢吃，怕得高血压、冠心病。其实，这是错误的。鸡蛋的蛋黄含有较多的胆固醇，不利于高胆固醇、高血脂的人食用，但没有这些疾病的老年人，应适量食用。每天保证蛋白质的摄入，也十分必要。中国传统的红烧肉，也不必一概禁忌，关键要适量，不可多吃。那红烧肉、红烧蹄髈，酱红油亮、味香浓郁，看上去晶莹透亮，咬一日满嘴流油，吃下肚通体舒畅，那种感觉简直是妙不可言。而且，烹制红烧肉的红酱油也具有抗衰老作用。
老人饮食应该十少
一、少进食。这包含两层内涵。一是进餐时饮食量要得当，不宜吃太饱，要留有余地，白天九成饱，晚餐八分饱足矣。一些老人易受佳肴菜香的引诱，常放开胃口大吃大喝，这易伤及胃肠。另外是少吃零食，少吃多餐是对的，但并不主张食物不离口，吃个不停，这样胃肠易疲劳。
二、少喝酒。老人喝酒过多一是易使血压波动，招致心脑血管发生意外甚至卒中;二是易损害肝脏，招致肝炎、肝硬化。
三、少咸食。盐与高血压、血管硬化等有密切关系早已证明。故老人饮食要清淡为宜，菜中少放盐，平时少吃腌制食品。
四、少精食。多吃五谷杂粮，少吃精米白面，定期吃些玉米、小米、红薯、麦片等，以补充维生素B及锌、铁等微量元素。
五、少食油脂。一些老人特喜吃“东坡肉”，这不宜提倡。“东坡肉”虽爽口，但毕竟含有大量脂肪。嗜吃肥肉易造成肥胖症、心脏病、高脂血症、动脉硬化等的发生。
六、少吃糖。常吃甜食不仅伤胃口，食欲会下降，还易生牙痛。时间长了还易诱发肥胖症、高血压、脂肪肝、糖尿病等，尤其已有糖尿病者更应严限食糖。
七、少喝饮料。饮料喝多了易胀气，一是影响食欲;二是胃肠不适。若嗜饮咖啡，还可直接影响心脏，诱发心力衰竭。故平时要少喝饮料，多喝开水或清茶。
八、少偏食。老人尽量吃杂一些，荤素兼用，果蔬不离。偏食容易导致营养缺乏症。
九、少吃夜宵。夜晚吃东西一容易致胃不和，卧不安、失眠、疲困;二容易发胖致脂肪肝、高血脂。
十、少吃硬质食物。老人胃肠功能衰退，消化力差，故不宜多吃油炸的、质地坚硬的食物，以免消化不良和伤及胃肠，同时要细嚼磨烂后才吞食。
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