鸡柳炸多久
老人养生鸡。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鸡柳炸多久”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
炸鸡柳是上海地区的特色小吃，这种小吃的味道非常的浓郁，远远的就能够闻到鸡柳的香气，想要做出好吃的炸鸡柳，最主要的工序就是鸡柳的腌制和调料，而且在轧制的过程中，要掌握好火候，这样做出来的鸡柳才会外酥里嫩，炸完鸡柳之后，可以在鸡柳上撒一层自己喜欢的调味品，那么鸡柳炸多久能熟呢?
炸鸡柳是否好吃主要在于食材和调料以及火候是否控制得好，看起来很难做的样子，其实很适合懒人吃货们学习去做。接下来，将为大家介绍炸鸡柳的家常简易做法，一起来学习一下吧!
第一步：准备食材。主要食材有鸡胸肉200克，鸡蛋两个，芝士三小块，面包糠，辅助食材有鸡粉，生粉，酱油，油，盐。
第二步：将鸡胸肉清洗干净，然后切成均匀大小的三小块，在肉块的中间开一个口。
第三步：将鸡肉放在盘中，加入一茶匙的盐，一茶匙的鸡粉，两茶匙的酱油，搅拌均匀，放置一边腌制，半个小时后，沥干水分。
第四步：将鸡蛋打碎，搅拌成鸡蛋液，用碗装好。
第五步：将芝士放入鸡肉的中间开口，然后将鸡肉在鸡蛋液中过几遍，让鸡蛋液沾附在鸡肉上。
第六步：准备一口干净无水的锅，加入适量的油，用中火热锅，将油温升至用筷子试探时会有气泡出现。
第七步：将沾好鸡蛋液的鸡肉放在生粉上，鸡肉全部裹上生粉，然后再裹上面包糠。
第八步：将准备好的鸡肉放入油锅中进行煎炸，炸至金黄色即可捞出，沥干水分。
美味可口的炸鸡柳就做好了，是不是很简单呢?在家想要吃零食的时候，就可以自己动手做出来好吃的零食了。值得注意的是，鸡肉可以选择自己喜欢的部位，鸡腿肉就更好更香更滑嫩。
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速冻鸡柳怎么炸
鸡柳是我们生活中常见的一种食物，我们常常在一些小吃店中会有出售这样的食品，并且使用速冻鸡柳的烹调方式也是有多种的，丰富大家的口味。速冻鸡柳也是可以分为有腌制和未腌制的，一般腌制好的鸡柳都是奥尔良口味的，所以朋友们可以根据自己的口味来选择。
家常烧鸡块 |
食材：青椒2只、鸡肉、姜、葱、蒜、豆瓣、酱、盐、料酒、糖
做法：
1、鸡肉剁成较小的块状，这样可以减少入味的时间。
2、蒜头剥皮，整颗蒜烧透了十分好吃。青椒切滚刀块，姜切大片，大葱切段备用。
3、锅里下花椒一大勺和豆瓣酱先爆香，入姜葱蒜稍炒，下鸡肉炒，中途放入一勺糖均匀裹在鸡肉上，确保鸡肉和酱料兜匀后烹料酒(这个办法在这里可以取代炒糖色的作用)。
4、下两大匙生抽，清汤刚好没过鸡块的量中火烧。生抽豆瓣酱的咸度一般来说已经足够了，要加盐的请酌情添加汁快收干的时候下青椒块略翻，盛盘即可。
2.栗子烧鸡块 |
食材：带壳栗子、鸡肉、干辣椒、蒜泥、生姜、小葱少许、料酒、细砂糖、酱油、鸡精。
做法：
1、栗子去壳，用热水浸泡数分钟去掉里面的衣，鸡肉洗净切成块备用。
2、锅烧热放入适量色拉油把蒜泥、生姜末、干辣椒末爆香放入鸡块翻炒几下，放入少许料酒继续翻炒几下。
3、依次再放细砂糖、酱油、栗子翻炒几下。
4、再加入适量的清水用大火烧开(水没过鸡肉为准)，再转中火收汁，放入少许鸡精、起锅装盘、撒葱花即可。
提醒：
1、尽量不要买去壳的真空包装的栗子，香味没有带壳的来的好。
2、选栗子要买小的品种，煮的时间短，味道也香。
3、红烧的菜基本不用放盐，如果口味特重的人也可酌情加。
鸡柳的配方
中国的小吃丰富多样，从长沙臭豆腐，上海生煎包，山东杂粮煎饼，天津麻花，到台湾无骨鸡柳，陕西肉夹馍等等，漫布全国各地，味道多样，受到很多人喜爱。其中之一的台湾无骨鸡柳香香脆脆的，鸡肉和调料的搭配口感让人回味无穷，做法也比较简单容易上手，在家也可以自己制作。本文就就简单介绍下炸鸡柳的配方以及它的做法。
炸鸡柳是美味可口，完美的炸鸡柳有着金黄的色泽，香脆滑嫩的口感。炸鸡柳再配上番茄酱就更加的完美了。但是在家中如何制作这款美食呢？下面就是炸鸡柳的详细配方。
鸡肉营养丰富，其含有丰富的蛋白质和其它人体必需的微量元素，而且很容易被吸收。鸡肉的脂肪含量较少，多吃也不会变的肥胖。鸡肉的肉质十分的细腻鲜美，鸡肉一般的烹饪方法有蒸煮、煲汤、红烧和油炸。
下面小编就来介绍一道油炸类的鸡肉美食：炸鸡柳。
食材：鸡腿肉或者鸡胸肉500g，鸡蛋1个。
辅助材料：食用油适量，盐适量，生姜适量，料酒适量，玉米淀粉适量，味精适量，胡椒粉适量。
首先来挑选鸡肉，一般炸鸡柳都是无骨的，所以一般选取鸡腿肉或者鸡胸肉。一般鸡腿肉比鸡胸肉更加有弹性和口感，但是鸡腿肉处理起来相对要麻烦的多。如何选择看个人的喜好了。
我们这里就选取处理相对简单的鸡胸肉来进行烹调。将买回来的整块鸡胸肉切成长条状，可以切的粗一些，太细会没有口感。
在鸡肉中加入适量的料酒、生姜去除腥味，加入少量的玉米淀粉和蛋清（可以让鸡肉变的滑嫩烹饪过程中不易变老）。然后加入适量的盐、味精和胡椒粉，一般需要腌制30分钟左右。
准备好已经打匀的蛋黄液和面包糠，将每个鸡肉条都均匀的蘸上蛋黄液再裹上面包糠。
在油锅中倒入适量的食用油，将油加热至八成热（用筷子进行试探，筷子在油锅中有小气泡就是油温达到八成热了）。
将鸡肉条放入油锅中进行煎炸，至鸡肉条变成金黄色就可以出锅了。如果嫌太油的话可以用厨房吸油纸除去多余的油。
一般在吃炸鸡柳前还可以撒上一些孜然粉或者黑胡椒粒，当然如果家里有番茄酱就更完美啦。
炸春卷炸多久
炸春卷对大家来说都是比较熟悉的，在平时很多人对炸春卷都比较喜爱的，作为一种油炸食物，炸春卷吃起来的味道还是很不错的，同时在制作的时候也是比较方便的，因此很多人都对炸春卷很喜爱，那么具体我们如何制作出美味的，一起跟着来看看吧。
在家怎样炸春卷
在家里是可以炸春卷吃的，不过必须要掌握合理的方法才行，首先我们要把春卷中的馅料加工熟，然后再选择在其中包入春卷皮，而且我们应该先选择炒胡萝卜丝，接着再在其中放入香菇丁，等到炒熟之后，在其中倒入菠菜和鸡肉，然后继续加盐和白胡椒粉进行搅拌，这样馅料就制作好了。然后再在其中取出适量的馅，包入到春卷皮中，然后就可以做成春卷了，而在给春卷封口的时候，我们可以试试用水淀粉，面粉水，或者是蛋液都是可以的，最后我们再选择用中小火，把春卷炸到表面呈现出金黄色的时候就可以了，在吃的时候我们是可以选择蘸番茄酱或辣椒酱吃的。
炸春卷的时候，我们首先应该准备好五花肉、韭菜、绿豆芽、姜、鸡蛋，还需要生粉、料酒、生抽、盐、麻油、花生油。首先我们要把猪五花肉切成丝，同时还需要我们把韭菜切成段，绿豆芽也要去根，姜是要切末的。然后我们要准备好一个碗，在其中把鸡蛋打进去，然后再加入少许的生粉，等到蛋液蓬松的时候。就可以在锅中倒入清水，然后再下入其中绿豆芽，焯熟之后就可以捞出。然后在锅中放入油，把姜末煸香之后就可以倒入肉丝进行翻炒，等到变色的时候就可以在其中淋入适量的料酒、生抽，然后再选择加上小半勺的盐，炒熟之后就可以盛入碗中。然后再把绿豆芽倒入到碗中，加入韭菜拌均匀之后 ，我们滴入适量的麻油，馅料就准备好了。然后我们把春卷皮置于砧板上，在其中放入我们已经拌好的春卷馅儿，卷起来到一半的位置，然后把两侧封起来，然后继续卷到剩下一厘米左右的时候，抹上鸡蛋液进行封口。在锅中准备好小半锅的油，烧到五成热的时候就可以下入春卷，炸到颜色金黄、焦脆的时候就可以捞出进行控油，就可以吃了。
炸春卷炸多久
在炸春卷的时候需要注意，一般来说把炸春卷炸到金黄色的时候就可以了，不需要特别注意时间，主要还是去观察炸春卷的颜色，这一点是最重要的，同时在炸春卷的时候需要我们重视，大家在锅中的油放到三分之一处就可以了，而且一定要没过春卷才行，等到油温到6成热的时候，我们就可以选择在其中放入包好的春卷开始炸了，如果发现火太小了了，或者说油温太低了，这时候就容易产生炸春卷软塌的情况，而且火大了之后，又容易导致表面糊了，但是里面没有熟。同时我们一定要不断的去翻春卷，这样才可以避免春卷糊掉的情况产生。等到春卷炸成金黄色的时候，这时候及时控净油，出锅就可以吃了。
在炸春卷的时候，一般来说在油烧到七成热的时候，就可以选择下火了，不过在我们一定要注意，必须用慢火去炸春卷才行。这样才可以让炸春卷的味道更好，是大家在炸炸春卷的时候需要注意的一个情况。
炸春卷是热油还是冷油
在炸炸春卷的时候，我们还是应该尽量的选择热油比较好，在七成热的时候加入炸春卷比较好，而且在炸春卷的时候一定要花生油，这是最好的选择。主要是因为花生油中的不饱和脂肪酸是比较稳定的，所以在油炸之后也不容易产生分解变形的情况，可以避免产生有害物质影响我们健康，同时花生油中是有花生独特的一种香味存在，这样炸出的东西味道无疑是最好的。
上面给大家介绍了炸春卷的具体情况，作为一种美味的油炸食物，很多人对炸春卷都是非常爱吃的，而且炸春卷的做法也的确比较简单，我们只要掌握炸春卷的做法，这样就可以让炸春卷的味道更好，所以说对制作炸春卷技巧我们要学会才行。
炸牛柳的做法
牛柳是一种人们非常喜爱的肉类佳肴，它是牛肉当中非常鲜嫩的部分，适合用来制作各种烹饪，给人们的饮食生活带来非常大的乐趣。而牛柳的吃法当中以炸最美味。其做法也相对来说比较简单易学。下面就来看看炸牛柳的做法有哪些呢？有兴趣的人士们可以了解一下吧。
炸牛柳的做法大全
1.将牛肉顶刀切成片。葱打结。姜切片。
2.锅内加水烧开，下入牛肉片煮透捞出晾干，锅内汤汁撇净浮沫，倒入容器内沉淀备用。
3.牛肉下入五成热油中炸干水分倒入漏勺。
4.炒锅内留油30克，下入葱片，姜块。八角略炒，加酱油、白糖、精盐及煮牛肉清汤，下入牛肉烧至汤汁浓稠后，加入味精炒匀收干汤汁，出锅放入芝麻油内浸泡一二天，捞出沥去油，装盘即可食用。
做法二：
1.将牛柳调味。
2.将牛柳依照 面粉--蛋液--日式面包粉 的顺序里粉里好后，让牛柳休息约30分。
3.起一油锅，加热至中高温。
4.将休息好的牛柳放入加热的油温，炸至酥香，起锅沥油，再趁热撒点盐巴胡椒。
做法三：
1.牛肉切成长方块，投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水，放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精，旺火烧沸，再用小火焖酥，大火收干卤汁，牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。
2.净锅置旺火上添入清油，烧至五六成热时，将牛肉挂上蛋糊，入油锅肉炸至金黄色捞出装盘，随带椒盐和番茄沙司上桌。
做法四：
1.牛肉清洗干净。
2.切成同样大小的粒状。
3.将牛肉粒放入容器，加入盐，胡椒粉，辣椒粉，花椒粉，拌匀，腌制半小时左右。
4.捞出沥油。
5.趁热撒上芝麻即可。
炸猪柳的做法
我们的生活离不开朋友，而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我们可以围在一起，无话不谈。聚餐，大多数人会选择在某某知名饭店。但如果你能自己做，相信朋友们会更加开心。那么，这里就先来给大家一下炸猪柳这道菜的做法。
2.12切好的肉条放碗里，加入1匙料酒、2匙生抽、适量胡椒粉和盐，拌匀。然后加一匙水和油，用手揉捏，再加一匙水和油，再揉捏，以至于肉吸收水和油。
3.21和面浆。鸡蛋一个、面粉和生粉适量，加水拌至面糊滴下时即回原形即可。
4.上浆。把腌制好的猪柳放在面糊里，粘上。
5.再裹上面包糠。
6.把油烧至见到锅底冒小泡泡，即可入锅炸制。
7.炸至金黄捞起控油。
8.配上自己喜欢的调料开吃。我都喜欢原味的。嘻。
9.将剩下的面糊和面包糠和一起，再炸了吃，哈哈，不浪费。
今天这道炸猪柳，你可不能错过它的方法，既简单又营养又丰富，那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
炸蚕蛹鸡
【导读】炸蚕蛹鸡是一道非常经典的鲁菜，也是一道汉族名菜，这道菜味道浓厚香郁，口感松软，别有风味，更重要的是炸蚕蛹鸡这道菜含有非常丰富的营养成分，有很好的保健功效，做法也不是特别难。
炸蚕蛹鸡的做法
炸蚕蛹鸡这道鲁菜其实是用菠菜和鸡肉做的，并没有蚕蛹哦，但是做出来的鸡肉形似蚕蛹，非常好看，味道也相当棒，特别下饭。
原料：鸡肉1000克、菠菜适量、鸡蛋清半小碗、盐适量、葱少许、黄酒30克
步骤：
1、去除掉鸡里脊肉的筋膜，然后将鸡里脊肉剁碎放在碗中，在鸡里脊肉上倒入绍酒，撒上少许盐和葱椒泥，用淀粉搅拌均匀，再倒入准备好的鸡蛋清，搅拌均匀作鸡料子备用；
2、将菠菜清洗干净，再顺菠菜条理切成细丝备用；
3、将准备好的猪网油截成手掌大小的小片，放上做好的鸡料子卷成卷，再用竹签像棒棒糖一样插入，然后放在蛋泡糊内粘满；
4、开火倒油入锅，至油温热，将刚刚已经加工好的鸡料子倒入，用筷子拨动，见鸡料子挺身后将其捞起，然后抽出中间的竹签就成为“蚕蛹鸡”，捞出后备用；
5、将菠菜放在油锅中稍微炸一下，然后盛出平铺在盘中；
6、再将蚕蛹鸡放入七成热的油锅中炸至金黄色后捞出，放在炸好的菠菜丝上即可食用了。
炸蚕蛹鸡的营养功效
因为炸蚕蛹鸡采用了鸡胸脯肉、菠菜等做主要食材，因此营养非常丰富，下面妈妈网就来给大家详细介绍一下这些食材中的营养成分和保健功能吧。
首先要介绍的是鸡胸脯肉，我们都知道鸡肉是一种高蛋白质的食材，而且鸡肉里的蛋白质很容易吸收，可以补充人体蛋白；鸡肉中还有一种叫磷脂类的物质可帮助人体发育；鸡肉还有补虚健胃、强筋壮骨之效，能够强健身体；常吃鸡肉对女性身体很好，鸡肉能活血通络、调节月经，还有止白带的作用。
因为《大力水手》的动画片，菠菜的价值几乎是家喻户晓了。但是菠菜具体有什么作用呢？菠菜里的植物粗纤维能很好地促进肠道蠕动，帮助消化，对便秘有效，而已经患上痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症的妈友们就要常常吃菠菜啦。菠菜含有胡萝卜素，可以很好地保护视力；我们熟知的是，菠菜中的大量铁元素可以缓解缺铁性贫血；而菠菜中的维生素C、E则是重要的美容元素，既抗衰老又能增强青春活力。
炸蚕蛹鸡做法小贴士
做这道炸蚕蛹鸡的一个重要食材就是鸡蛋清，可能妈友们会在制作鸡蛋清的时候遇到麻烦，妈妈网就教给大家几个巧取鸡蛋清的小窍门。
1、在取鸡蛋清的时候可以用家里的缝衣针，清洗消毒后，用针在蛋壳的两端各扎一个孔，然后令一空朝下，这样鸡蛋清就会从孔中流出来啦，而蛋黄还会完整的留在蛋壳里。
2、用干净的纸卷成漏斗形状，将漏斗口朝下放置在碗上，把鸡蛋打开直接倒进纸漏斗里，那么鸡蛋清就会顺着漏斗流进碗里，而蛋黄就会完整地留在漏斗里。
3、按照一般方法把蛋壳打成两半，下面事先放好一个碗，把鸡蛋在两半蛋壳里来回倒几次，这样鸡蛋清和鸡蛋黄就可以分开啦。
炸蚕蛹鸡的宜食人群
炸蚕蛹鸡中丰富的营养适宜很多人群食用。尤其是年高老人、病人、身体虚弱者应该多吃。有一些身材较肥胖、动脉硬化或是三高人群适合吃鸡胸肉。因为菠菜做熟后变得软滑易消化，老、幼、病、弱者食用更容易消化吸收。由于菠菜可以帮助血糖保持稳定，因此糖尿病人应该多吃。不内火较旺、痰湿偏重的人、患有热毒疖肿、患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎及胆结石的病人最好不要吃炸蚕蛹鸡。由于菠菜中草酸含量较高，因此不要食用过量，脾虚便溏者也不宜多食。
炸蚕蛹鸡的食用禁忌
这道炸蚕蛹鸡真是营养满满，但是还是要提醒一下大家，在食用炸蚕蛹鸡的时候，有些东西是不能同食的，因为炸蚕蛹鸡中采用了鸡蛋清做食材，但是鸡蛋清是不能与糖精、豆浆、兔肉同食的，因此妈友们在做炸蚕蛹鸡的时候就一定不要喝豆浆，同食含糖精、兔肉的食物啦。
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