大芸豆的功效营养价值
生姜养生三大功效。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生已经不再是养身，同时也是养心。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“大芸豆的功效营养价值”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
历史上有许多可以药食同源的食物，其中大芸豆也是一种历史十分悠久药食同源的食物。而大芸豆原产地主要是美洲，后来经过大量的改良栽培种植，现如今在中国大部分地区也有着大芸豆的种植。并且带芸豆是一种纯天然的绿色食物，所以对人体的营养价值自是不用言说。今天就来一起了解到大芸豆的营养价值与功效。
一、芸豆的营养价值
1、芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
2、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多、铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
3、现代医学分析认为芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分。
二、芸豆的功效
1、提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
2、缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
3、护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处。可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒、令肌肤常葆青春。
4、促进新城代谢
芸豆中的皂苷类物质能降低脂肪吸收功能、促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间使减肥者达到轻身的目的。
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紫芸豆营养价值
紫芸豆一般是属于芸豆的一种，对于目前来说芸豆在我们的生活中是非常受欢迎的一种豆类食品，首先它的营养价值是非常地高，里面富含蛋白质还有维生素。在我国对于紫芸豆的记载也有很多，它本身富含一些微量的元素对身体有很好的促进作用，一些中老年人多吃紫芸豆还可以进行补钙。
紫芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
现代医学分析认为，芸豆还含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体血身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展有抑制作用，因而受到医学界的重视。其所含量尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。
紫芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。
在生活中我们对于紫芸豆的吃法也有很多，好多人一般会喜欢将芸豆撕成一段一段，然后和肉花椒作料还有其他的食材进行翻炒，味道鲜美营养价值还很高，所以对于我们来说是一种不错的选择。一般紫芸豆也是老家人家中必备的食材之一。
白芸豆的营养价值和功效
白芸豆是世界各国常见的一种食用豆，在我国各省、区均有种植。白芸豆不仅营养价值丰富，而且具有很高的药用和保健价值，是我国传统的药食同源食品。白芸豆是丽江传统的豆科作物，当今，随着白芸豆出口创汇的增加，丽江广大山区把白芸豆产品作为山区脱贫致富的一项重要产业来抓，丽江白芸豆产业已成白芸豆养生为省内芸豆出口的基地之一。
芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
芸豆营养丰富。据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
白芸豆可以有效配合减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后体重不增。而且白芸豆精华中α-淀粉酶抑制剂经胃肠道排出体外，不必经过血液循环，不作用于大脑神经中枢，食用后不腹泻、不乏力、不厌食、体重不反弹、完全符合世界卫生组织的减肥原则。
白芸豆的营养价值
白芸豆是很多人爱吃的，这样的食材制作方法比较多，炖着、炒着、煲汤都是很好之选，吃白芸豆对身体帮助比较大，因此在制作的时候，不要选择复杂方式，而且食材搭配要合理，使得制作出来的白芸豆会更加好吃，对白芸豆的营养价值都有什么呢，是很多人不清楚的，下面就详细介绍下。
白芸豆的营养价值：
芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢;所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。我国古医藉记载，芸豆味甘平、性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用。是一种滋补食疗佳品。
芸豆食疗作用：
芸豆味甘、性平;
具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用;
对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。
在对白芸豆的营养价值认识后，吃白芸豆的时候，可以先对它进行全面的了解，这样在吃的时候，对身体是不是有影响，都是能够清楚知道，吃这类食物要注意，如果身体感觉到不舒服的话，要停止选择，避免给身体带来损害。
芸豆的营养价值以及功效是什么
我们在生活中食用芸豆这种豆类，往往只去了解它可以制作成什么好吃的食物，却忽略了它的营养价值以及功效是什么，所以我们建议大家应该要多去了解一下食物的营养价值，这样对于我们预防疾病是有帮助的。对于芸豆这种食材来说，它是可以起到利肠胃以及止呕吐和缓解神经痛的症状的。
白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载，味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析，芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
提高人体免疫力
芸豆含有皂苷、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体免疫能力、增强抗病能力、激活淋巴细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能。
缓解慢性疾病
尿素酶对于肝昏迷患者有很好的效果。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
护发
吃芸豆对皮肤、头发大有好处.可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。
每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
为了让大家更好的认识芸豆这种食材的营养价值以及功效，我们建议大家看完这篇文章介绍的内容，可以告诉你们身边的朋友们，让他们也可以利用芸豆来缓解神经痛。其实，芸豆还含有很多我们人体所需的维生素，对于促进肌肤的新陈代谢是有帮助的。
芸豆的产地 芸豆的营养价值有哪些
芸豆适宜在温带和热带高海拔地区种植，比较耐冷喜光属异花授粉菜豆、短日照作物，芸豆根系发达，叶绿色，互生，心脏形，花为虫叶形花，总状花序，花梗长15-18厘米。
开花多结荚少。它营养丰富，蛋白质含量高，即是蔬菜又是粮食，还可作糕点和豆馅，是出口创汇的重要农副产品。
芸豆学名菜豆，蝶形花科菜豆属。
芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。
菜豆属短日性蔬菜，但多数品种对日照长短要求不严格，四季都能栽培，故有"四季豆"之称。
南北各地均可相互引种。
菜豆对土质的要求不严格，但适宜生长在土层深厚、排水良好、有机质丰富的中性壤土中。
菜豆对肥料的要求以磷、钾较多，氮也需要。
在幼苗期和孕蕾期要有适量氮肥供应，才能保证丰产。
芸豆的营养价值
营养成分
芸豆营养丰富，据测定，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、钙76毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。从所含营养成分看，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。
食用价值
食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。
芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。
芸豆的产地大家都知道了，对于芸豆我们更重要的还是要了解它既可以食用又可以药用。并且还要注意的是芸豆如果做的不熟或是夹生的话就不要吃，因为在芸豆中有皂素，植物红细凝集素两种毒素，如果食用的话就能引起腹泻等中毒的症状。
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芸豆不仅好吃而且营养价值也是非常高，对我们的好处也是非常多的，但是它还有个小缺点呢，比如它身体里面含有一个小分子是有毒的，必须要经过高温菜可以把这个小分子给杀死，所以切记在做芸豆的时候一定是要煮熟，另外芸豆对老年人的好处也是非常多的，建议我们可以多食用一些芸豆。
?芸豆营养分析：1芸豆含有皂苷，尿毒酶和多种球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T细胞，而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。
2 芸豆还是一种高钾低钠食品，很适合于心脏病，动脉硬化，高血脂和忌盐患者食用。
芸豆的功效与作用：
芸豆含有皂甘，尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫能力，增强抗病能力，激活淋巴T细胞，促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对肿瘤细胞的发展抑制作用，因而受到医学界的重视，其所含尿素酶应用于肝昏迷患者效果很好。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8毫克，这个特点在营养治疗上大有用武之地。芸豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。吃芸豆对皮肤、头发大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促进机体排毒，令肌肤常葆青春。芸豆中的皂甙类物质能降低脂及吸收功能，促进脂肪代谢；所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，想减肥者多吃芸豆一定会达到轻身的目的。
芸豆还可以作为食疗出现在我们的生活中呢，比如有心脏疾病的朋友们可以试试经常食用芸豆，它可以帮助我们更好的保护我们的心脏，另外还可以帮助我们预防一些常见的小疾病，最关键的是，它一年四季都可以出现在我们的生活里，所以又名四季豆。
芸豆角的营养价值有哪些？
我们生活中会看到很多人都吃芸豆角，但是对芸豆角的了解比较少一点。芸豆在蔬菜行列中的营养价值还是比较高的，多吃芸豆对我们的身体有很大的好处。对于胃不是很好的人，可以多吃点芸豆，对人的脾胃非常的好。如果家里人有高血压，高血糖的人来说，经常吃这些也会对我们的身体有很大的好处的。希望这些都能够帮助我们的生活。
豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠绕草本植物。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。
营养价值
四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
适用人群
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用；不适宜腹胀者。
用法用量
四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
通过以上的介绍我们了解到不同的人食用芸豆角的好处有很多，认真的了解一下这方面的知识对我们的身体还是有很多好处的。每个人的口味是不一样的，可以根据自己的口味定制适合自己的味道。有的人喜欢炒芸豆角，有的人喜欢煮以后凉拌，这个可以根据自己的口味来定制。
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