生蚝上火吗
养生蚝的季节。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“生蚝上火吗”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生蚝是一种很名贵的海产品，之所以名贵就是因为生蚝当中所含有的营养物质和药用价值都是相当丰富多彩，如果是经常摄入就可以给自己的智力发育都变得更加好一些，而且还会有很好的养胃效果，另外生蚝在食用后是不会给自己的身体造成任何上火的情况，所以人们是不必过于担心。
牡蛎含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。牡蛎所含牛磺酸降血脂、降血压。
在古希腊神话里牡蛎是代表爱的食物。从中医角度牡蛎通水气，滋润肺部，利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100mg)，也就是每天只吃2～3个牡蛎就提供你全天所需的锌。锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，尤其是近五十年男性的精子数量下降明显，更需补充足够的锌。
宁心安神
崔禹锡在《食经》中说“牡蛎肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。牡蛎中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EpA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用牡蛎壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说牡蛎“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
强筋健骨
《神农本草经》中记载“(牡蛎)久服，强骨节，杀邪气，延年”。牡蛎中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
细肤美颜
牡蛎中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
延年益寿
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面远远不及“海底牛奶”的营养价值。
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生蚝壮阳吗
在民间，很多朋友都认为生蚝具有壮阳的功效，这个是真实的。生蚝一直以来都是传统的滋补物品，对治疗肾虚，解毒以及补血有很好的帮助，希望对于男性朋友来说，在每天晚上下班之后，吃一些生蚝，可以提高我们的精神，对我们的性生活有帮助，希望男性朋友可以多吃一点。
随着我们工作压力的加大，很多男性朋友每天忙着工作，造成身心疲惫，营养供给不足，这对我们夫妻之前的性生活会造成很大的困扰，所以很多男性想要寻找一些壮阳的偏方来提高自己的性生活。
生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载:生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳》。生蚝生蚝 其主要成分糖原能迅速补充恢复体力，并可以提高肌体免疫力。 它的营养价值极其丰富:富含维他命、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。
食用方法五花八门，可作为开胃前菜尝鲜生食，亦可料理加味后作为主食享用，即买即食，味道更佳。 生蚝的功效并不只这么简单，它营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素D、维生素 E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。
1. 用于虚损，妇人崩漏失血，或热病后阴津耗伤，心神不安，烦扰不寐。宜单用生蚝煮熟，食肉喝汤。
2. 用于丹毒，酒后烦热，口渴。 宜以姜、醋拌生蚝食。
3. 用于阴虚烦躁，夜睡不宁，血虚心悸等症。蚝豉与瘦猪肉煮汤饮食。 用量、用法: 蚝的食法，有炸生蚝，亦有红烧、白灼，煎汤和生吃。 其肉嫩宜炒食，不可久煮。
潮州人有煎蚝饼，下酒佳物。此种蚝仔与常吃的大只蚝不同，是另一品种，天然生长的，附生在海边石头上，是长不大的。西餐馆有生蚝忌廉汤。另外用鸡蛋面粉糊过油炸后，蘸花椒盐食之，风味殊佳。使用注意: 蚝肉腻滞，若消化力不佳，不要多吃。
关于生蚝能壮阳吗这个观点，相信你们现在应该有一定的了解了。为了让你们的性生活更加美满，在平时多吃一些生蚝是比较好的，特别是对于一些工作压力比较大的人群，因为生蚝对提神的功效是比较明显的，希望你们可以好好利用生蚝的价值。
生蚝死了能吃吗
生蚝在我们的生活中是一种比较常见的海鲜，因为这种海鲜的营养价值比较高，所以它深受广大人民群众的欢迎，这生活能够制作出耗油，做菜的时候加入一些蚝油，会使菜的味道更加鲜美，生蚝死了之后是可以吃的，但是要保证新鲜程度，如果是死的时间比较长就尽量少吃，因为会滋生寄生虫
死生蚝能吃吗
一般情况下如果是刚死的生蚝实施是可以食用的，根据食材的新鲜度，扇贝都能吃冰冻的，生蚝只要没变质，死的也能吃，你可以先闻一下有没有异味 死的最好不要生吃，弄熟了再吃，可以烤，也可以清蒸!
常吃生蚝的好处相信你一定知道的。
第一大好处就是滋补强壮，富含丰富的氨基酸，还含有我们身体所缺的各种微量元素和稀有元素，其中精子的合成物锌就是其中之一，不光如此钙的含量也是很丰富的，所以经常吃生蚝确实有提高机体免疫力和壮阳的作用。
第二个好处就是因为生蚝身体里面含有大量的牛磺酸，这种物质是帮助我们降血脂和降血压的主要成分，所以生蚝具有降三高的作用。
第三个好处是宁心安神，在生蚝中含有一种微量元素叫做硒，硒的作用是帮助我们调节神经的亢奋等，主要是起到稳定我们情绪的作用。
第四个好处就是帮助我们的大脑发育，可以益智健脑，这还是因为含有牛磺酸的原因，当然牛磺酸自己是不能起到这个效果的，他还需要两位好伙伴那就是DHA和EpA，这三种元素都是智力发育所必需的重要营养素，巧的是小小的生蚝满足了所有的需求。
生蚝可以生吃吗
生蚝是一种常见的海鲜食材，不仅味道鲜美，口感细嫩，而且含有丰富的蛋白质，脂肪含量较低，营养价值极高，受到很多人的欢迎和喜爱。其具有多种多样的烹饪方法，常见的有清蒸生蚝，香辣生蚝等。甚至有的人还喜欢生吃生蚝，但是有些人认为生蚝中含有寄生虫，那么生蚝可以生吃吗？
实际上，生蚝可以生吃。虽然是生蚝中可能会含有寄生虫，但是若是保证生蚝生活环境干净，或者是处理过程干净的话，就能够生吃生蚝。而且生吃生蚝还能够最大限度地吸收生生蚝中所含有的丰富营养价值，有效补充人体所需营养成分，能够对人体发挥积极有效的作用。
同时，生蚝中含有大量的蛋白质，且脂肪含量比较低，特别适合处于减肥阶段的朋友食用。而且对于女性朋友来讲，适当地生吃生蚝还可以起到美容养颜的效果，延缓皮肤衰老的状态，对人体发挥积极的效果。可以搭配酱油或者其他调味品进行食用，还可去除腥味。
而且，生吃生蚝还能够对人体起到滋补的作用。可以有效清除人体热气，从而能够缓解上火的现象。在一定程度上，还能够增强人体免疫能力，对于大脑的发育，以及提高记忆力也能起到积极的效果，有利于人体健康发展。
因此说，生蚝可以生吃。当然一定要注意适量食用，更重要的是，必须保证生蚝在处理干净，品质新鲜卫生的前提下，才能够生吃生蚝。否则会对人体带来不利的影响，严重者甚至会出现一些不良的症状，不利于人体健康。
生蚝可以补肾吗
现在有很多人都很喜欢吃海鲜，因为味道特别鲜美，并且也是一种很不错的下酒菜。其中生蚝最受大家的欢迎，并且生蚝的做法也是多种多样，所以很多人都很喜欢食用。也有人听说生蚝可以补肾，那么这种说法到底是不是真的呢？接下来就请权威专家为大家讲解一下吧。
生蚝也叫牡蛎，一直被认为有补肾壮阳、强身健体之效，现代研究也证实了这种观点。生蚝里含有丰富的锌，是所有食物中含锌量最高的。平常的食物，像大米、面粉这些素食，含锌量极少，所以，如果只是吃这些素食，体内就容易缺锌；即使是鸡蛋、猪肉等荤类食物，锌含量与生蚝也相差几十倍。除了锌之外，生蚝中还含有硒元素，锌、硒这两种元素都有治疗少精症的作用。
研究发现，锌对生殖器官的发育和性功能的完善至关重要，前列腺及精液中含有丰富的锌才有利于精子的生存和活动。否则，一方面会使睾丸组织结构萎缩，精子生长异常且活动力减弱；另一方面会使男性的雄性激素水平明显下降。硒则能阻止体内有害物质对精子细胞膜的氧化损伤，起到保护精子的作用。
吃生蚝还有另外一个作用，就是提高人的免疫力，这也是有赖于生蚝里含有的锌。人体一旦缺锌，免疫力就会明显下降，通过补锌可以减少感冒、感染的几率，达到强身健体的目的。即使是艾滋病患者，也可以通过补锌提高他们的免疫力。
以上就是为大家带来的关于生蚝能不能补肾的相关文章了，看了以上文章之后相信大家对生蚝也有了了解了，那么各位男性朋友就可以每天多吃一些生蚝啦，但是也不要吃的太多哦。
生蚝内脏能吃吗
很多人都比较喜欢吃生蚝，在吃生蚝的时候要把里面的内脏去除，因为内脏里面相对来说是最脏的地方，而且里面还含有一定的毒素，如果吃了生蚝的内脏，除了会影响口感以外，对健康也会造成不良的影响，在吃生蚝之前一定要及时把生蚝的内脏去除，我们来了解一下。
生蚝内脏能吃吗
生蚝生吃除了要去内脏外，在食用的时候还要注意些什么呢？
1、首先要挑选肥美的生蚝。完整结实，表面无沙和碎壳，肉质饱满呈金黄色，光滑肥壮，干度足，体形基本完整，比较瘦小，色赤黄略带黑色的次之；选生蚝时轻轻地敲击它的壳，活的生蚝会迅速闭上壳；
2、不要用刀叉刺穿或破坏生蚝的肉质。
3、如果看起来或闻起来不对劲儿，就不要去吃，因为这样的生蚝往往是死的生蚝，吃了很容易造成拉肚子。
4、不要用太重口味的调味剂，以免掩盖了其原味；
5、不要整个吞掉，要去咀嚼以尝其鲜美；
6、蚝和牛奶都含丰富钙质，配搭食用，可强化骨骼及牙齿，有助于成长发育期的青少年。
7、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负
生蚝怎么吃健康
1、首先，在买生蚝时候要选择外壳完全封闭的生蚝就是活，不要挑选外壳已经张开的。
2、如果选择煮着吃，要将生蚝的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3~5分钟最佳。
3、如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入生蚝，待外壳完全张开后，再蒸4~9分钟即可。
4、在蒸煮生蚝的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做许多，否则可能造成生蚝受热不均，使一部分生蚝无法熟透。
5、在蒸煮过程中无法张开的生蚝，不要食用。
6、在吃生蚝时最好要用一些芥辣，因为芥辣具有杀菌消毒的功效。
7、生蚝性寒，食用之前不妨先用面包垫下肚子，这样可有效避免对肠胃的过度刺激。
8、吃生蚝的时候，适当饮用一些白葡萄酒，更是美食家的选择。酸甜适中的白葡萄酒不但可以增加生蚝的鲜美度，而且有助于肠胃对海鲜的消化。
减肥能吃生蚝吗
在减肥这个过程中一定要注意饮食，因为大多数人减肥的时候都会采取运动和节食相结合的方法，所以运动之后的饮食也是非常关键的，对于一些油脂比较大的食物，应该近的少吃，不然体内就会吸收过多的脂肪，减肥就会起不到效果，生蚝是比较常见的一种海鲜，那么减肥能吃生蚝吗?
减肥期间确实是需要注意饮食的调节的，多吃些清淡的食物，生蚝虽然是大补之物，但还是可以适量食用的，减肥不是绝食，注意坚持控制量以及坚持锻炼就好。虽然吃海鲜是不会发胖的,当然,这也要在摄入的脂肪不超标的基础上。
实际上减脂期间是比较推荐吃海鲜、河鲜等高蛋白质的食物的，因为减脂期间需要控制饮食，不建议吃一些高脂肪、高热量、高油的食物，所以高纤维、高蛋白以及蔬果类的食物是不二选择。特别是生蚝这种常见的海鲜美食不仅优质蛋白质含量高，还不会轻易发胖当然除了生蚝之外，还可以进食一些纯瘦肉、鱼类等食物。
一、减肥可以吃生蚝吗?
首先对于大家来说类似生蚝这种海鲜产品虽然属于荤菜食物，但是因为富含大量的蛋白质，反而能够让血液吸收聚集在胃部更长时间进行吸收，消化时间也会相对长一点，因此在某种程度上来说吃生蚝是可以减肥的。但是生蚝最营养的吃法便是生吃了，口感新鲜爽脆，肉质绵软滑嫩，只需要蘸一点点调味酱即可。既能够去除海水的腥味，还能够给大家带来回味无穷的乐趣。
二、该怎么减肥减肥?
减肥一定要通过健康的方式进行，不能靠服用减肥药物。饮食上要注意。平时可以适当做瑜伽运动进行减肥，或慢跑，也可以调整饮食结构，多吃蔬菜水果。平衡膳食。每天按计划均衡安排自己的饮食，同时要注意定时、不可滥吃。要减慢吃饭的时间，吃顿饭的时间不少于20分钟。控制热量与脂肪。要始终小心食物的热量，在膳食中应减少些肥肉，可以多吃鱼肉、海鲜等来代替猪肉、牛肉。
不仅如此，近年利用中医方式来减肥瘦身也越来越受到大家的欢迎和青睐。建议大家可以采用何首乌、泽泻、山楂、太子参、芦荟汁等常见的材料来进行内外相结合的科学消脂减肥。而且这些传统的重要不仅能够促进体内堆积垃圾毒素的排出，还具有健脾益肾，疏肝利胆等妙处。
生蚝都能吃吗
生蚝是一种很著名的海产品，在味道上面也是非常鲜美的，很多人都是相当爱吃的，所以说生蚝很多部位都是可以食用的，但是在做法上面每个人都是完全不一样的，不过大部分的人们都会使用生蚝来煲汤喝的，这样的话就可以让汤当中也变得很鲜香的，最重要的就是不会浪费掉生蚝中的营养物质。
牡蛎蒸饭
特色：鲜香可口，营养丰富。牡蛎被称为“海的牛奶”，100g的生牡蛎中含有成年人一天所需动物性蛋白质的1/2，并含有丰富的钙、铁、碘等无机物。
原料：酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：1.牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份。
2.把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟。
3.把饭盛在碗里，加佐料拌着吃。把饭做得干一点，并在焖的时候，放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃。
洋葱牡蛎
原料：牡蛎300g，洋葱、香菜各少许。
调料：胡椒粉、绍酒、精盐各少许
淡炼乳、淀粉各一大匙，番茄酱三大匙，酱油一小匙，白糖半大匙，精盐少许。
做法：1.将牡蛎充分洗净，沥干水分，加精盐与胡椒粉并充分搅拌。
2.撒上切丝的洋葱，淋入绍酒，罩上微波薄膜或加盖，高火约1.5分钟。
3.将调料放入深容器中，倒入加盖或罩上微波薄膜，高火2分钟。
4.取出容器，搅拌均匀后再高火1.5分钟，盛入盘后，再装饰香菜即可。
皮蛋牡蛎粥
【材料】
皮蛋2个，鲜牡蛎肉100g，粳米100g，葱花、油、鱼露适量。
【做法】
将皮蛋除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天。
【药用价值】
滋阴、降火、美容。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者。
牡蛎汤1
【材料】
鱼牡蛎300g，豆腐1块，酸菜50g，姜4片，九层塔10g，盐、米酒各1小匙，胡椒粉1/4小匙。
【做 法】
1.牡蛎放入盐水中泡15分钟，捞出，冲净;酸菜洗净，姜去皮，均切丝;豆腐洗净，沥干，切小块;九层塔洗净，摘下叶片备用。
3. 锅中倒入半锅水烧开，放入豆腐块和姜丝煮熟，加入牡蛎、酸菜煮熟，最后加调味料调匀，撒上九层塔叶即可。
生蚝是发物吗
每当夏季来临的时候，我们就会看到街边大大小小的摊位，摆出了各种烤扇贝、烤生蚝，在我们每次路过街边的摊位的时候，都会闻到浓烈的香味，不由得向其迈开步伐。烤生蚝的味道实在是太过诱人了，但是生蚝虽然味美，却不易贪食，过度放纵自己的食欲会导致身体的难以负荷。
一、生蚝是发物吗？
生蚝是发物，牡蛎属食用贝类，又名蛎蛤、蚝子、海蛎子。
牡蛎肉中含有一种鲍灵成分，对一些瘤细胞株和动物肿瘤有细胞毒和抑制其生长的作用。牡蛎壳就是一味中药，其软坚散结的作用在临床应用中适用于多种肿瘤，如肝癌、胃癌、甲状腺腺癌、肺癌、恶性淋巴瘤等。常与玄参、浙贝母、昆布、海藻等配伍治疗痰火胶结的甲状腺腺瘤。与煅瓦楞、海蛤壳等海产品的壳配伍治疗痰湿凝聚的中晚期肺癌。癌症患者及放疗、化疗后也适宜食用，但急慢性皮肤病患者忌食；脾胃虚寒，慢性腹泻便池者不宜多吃。
二、生蚝的功效与作用
生蚝味咸、涩，性微寒;归肝、心、肾经;质重镇降，可散可收;是唯一可以生食的贝类。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效;主治眩晕耳鸣，手足振颤，心悸失眠，烦躁不安，惊痫癫狂，瘰疬瘿瘤，乳房结块，自汗盗汗，遗精尿频，崩漏带下，吞酸胃痛，湿疹疮疡。
三、生蚝的营养价值
1.牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。
2.干牡蛎肉含蛋白质高达45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍。
四、生蚝的选购
在选购优质牡蛎时应注意选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红。煮熟的牡蛎，壳是稍微打开的，这表示煮之前是活的。如果是死后去煮，壳是紧闭的，因为活着的，煮的时候又反应，故贝壳张开，而死的没有反应。
牡蛎是生蚝吗
牡蛎是很熟悉的食材，这类食材在制作上，有着很多不错方法，不过在制作牡蛎的时候，要注意要适量的进行不宜制作太多，否则它是很容易坏掉的，牡蛎属于海鲜一种，吃的时候也不能过多的吃，它含有的胆固醇也是比较高的，那牡蛎是生蚝吗?这也是需要对牡蛎进行很好认识。
很多人对牡蛎是生蚝吗并不是很清楚，这样的食物是不是生蚝呢，下面就详细的介绍下，使得在吃牡蛎的时候，可以知道它的营养价值都有什么，是否利于人体健康。
牡蛎是生蚝吗：
是的。
性味归经：咸，微寒;归肝、胆、肾经。
功能：平肝息风药;养阴药。
煅牡蛎：收敛固涩除酸的作用强，治疗胃疼、胃酸等。生牡蛎：上收下敛，治疗头晕、便稀。有收敛、镇静、解毒、镇痛的作用;牡蛎的酸性提取物在活体中对脊髓灰质炎病毒具有抑制作用，使感染的鼠死亡率降低。
营养价值
1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;
2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;
4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;
5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;
6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。
7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。
以上就是对牡蛎是生蚝吗详细介绍，牡蛎是生蚝，所以在购买的时候，都是可以按照这两种名字进行，而且它的营养价值比较高，长期吃这样的食物，对身体营养补充有着很好帮助，同时对增强人体免疫力效果也是很不错的。
生蚝怎么杀_生蚝怎样打开
相信很多人在平时对生蚝都非常的喜欢，可是生蚝虽然想吃，却总是打不开，一不小心还会把手弄伤，生蚝打不开是因为没有用对工具，因为有的时候是不能开口的，坚硬的外壳却吃不到里面的肉，在学习做生好的时候，也别忘学会如何去打开，这样才能吃到最鲜美的生蚝。
生蚝怎么打开
生蚝是一种贝类的海鲜，其有一层坚硬的外壳，若想吃到里面鲜美的生蚝肉的话，那就要知道生蚝怎么打开的技巧了。下面来看看吧！
打开生蚝的方法一
1、清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净；
2、找准下刀的位置。各种品种的生蚝形状不一样，但一般来说，都要找到内外壳连接的缝隙，然后用刀把筋肉挑断；
3、打开生蚝后，用刀小心拨开连在壳上的蚝肉，要注意不要让汁液流出来；
4、将打开的生蚝在浸泡过柠檬的水中稍浸一下，然后就可以装盘了。
打开生蚝的方法二
1、首先准备开生蚝的两样道具，分别是毛巾和生蚝刀
2、把生蚝平的那一面朝上，放在布上。
3、生蚝一端较圆，一端较尖，在较尖的一端可以看到二片壳的闭合处缝隙，将刀锋伸入缝隙中。用布把生蚝包好再抓生蚝，避免手在出力时受伤。
4、刀锋和生蚝约呈四十五度，用力压入刀尖至蠔内。可以改变施力角度或是用钻的，只要刀锋有部份进去，就可以转刀锋或是用槓桿原理撬开。
5、刀锋与刀体平贴於平壳的内部上方，贴沿著平面，伸入平壳的中间，切断另一条肌肉。
6、轻轻掀开上壳约五六公分，用刀子把黏在上壳的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上壳拿掉。
7、下壳尖端朝右，靠近身体的壳的边缘形状应该是比较平而不是较有弧度的，刀子方向与身体正面平行，刀锋沿著下壳的内面向下「切」，尽量不要用割的，切断下方的肌肉。然后用刀尖把下壳的蠔裙翻挑下来，不让蠔裙仍然沾在壳上即可。
生蚝能多吃的吗？
营养价值是比较高的，还有比较高的锌元素，而且能够起到保肝利胆的功效和作用，同时也有助于补钙补充维生素b12，生蚝当中的蛋白质含有多种优良的氨基酸，也可预防动脉硬化。
1、每100g的生蚝，锌含量高达9.39mg，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求；要补锌效果更好，可直接服用一些蛋白锌类的锌剂；
2、生蚝中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药；
3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处；
4、生蚝又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收；
5、生蚝还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而生蚝又具有活跃造血功能的作用；
6、生蚝中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；
7、生蚝提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用。
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