莲藕怎么炸好吃
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女孩子们都喜爱吃一些小零食，这就促成了一些炸食店的生意。每个炸食店都有自己的特色，因为配方不同所以口味也是不一样的。莲藕在炸食店是非常火的一种小吃，莲藕怎么炸好吃呢?有些人喜欢把莲藕裹面干炸，有些人则是炸莲藕夹，一起来学习一下莲藕的炸法吧。
一、莲藕怎么炸好吃：炸藕夹
材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。
做法：
1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，这样好熟。
3、调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。
4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。
6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。
小贴士：
1、面糊不要太稀，稍微有流动感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。
二、莲藕怎么炸好吃：炸藕圆
材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。
做法：
1、想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。
3、切葱、吧姜。
4、将切好的葱、姜放入藕丝里。
5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。
6、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。
小贴士：
1、不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。
2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。
Ys630.com相关知识
泥鳅怎么炸好吃
泥鳅吃起来不仅味道美味，营养也是非常丰富的泥鳅中蛋白质的含量是非常高的，而且泥鳅的脂肪含量却是很低的，经常吃泥鳅不仅具有降血脂的功效，而且还具有降血压的功效，用来滋补身体，效果是非常不错的，泥鳅在平时的吃法是很多的，油炸泥鳅是最为常见的吃法，泥鳅怎么炸好吃呢?
泥鳅怎么炸好吃?
1、将泥鳅养在清水盆中，多次换水，让泥鳅吐净泥水。
2、捞出泥鳅，在盆中加少许盐、料酒和几片生姜，喂0.5-1小时，让调料的味道进入泥鳅。
3、将泥鳅沥干，打散鸡蛋，将面粉、盐加入蛋液中拌匀备用，准备一些面包糠;
4、锅里热油，将泥鳅一只只夹起，在蛋液里拖一下，再裹上一层面包糠，扔到油锅里，开炸;(油有五分热就可以下锅了，太热容易焦。泥鳅个头小，一开始其实也只要炸一两分钟就好了，回炸时再翻四五下应该就行了，俺全是凭感觉)
5、全部炸好以后，再入锅回炸1分钟，装盘后撒上葱花即可。
泥鳅的营养价值
1、降脂降压
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白质较高而脂肪较低，能降脂降压，即是美味佳肴又是大众食品，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”，和“水中人参”之美誉。美味又滋补，还易获得，价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般淡水鱼类。
2、含丰富的微量元素与维生素
经测定，每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克，还有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B1 30毫克，维生素B2 440毫克，还含有较高的不饱和脂肪酸。
3、抗衰老
亚精胺是精子的主要成份，现代医学证明能促进人体胚胎细胞数量和发育，延缓和逆转衰老。
4、增加皮肤弹性和湿润度
还能增加皮肤弹性和湿润度，并能绑定DNA。二十二碳六烯酸和十八碳酸烯酸，是大脑磷脂和视网膜的重要组成成份(俗称DHA)。
饺子怎么炸好吃
饺子是平时生活中经常吃的一种食物，一般的传统做法的饺子吃厌了，总是要尝试一下新的吃法，体验一下别的吃法带给我们味蕾上的享受。所以很多各种吃法的饺子也是层出不穷，炸着吃，蒸着吃，煎着吃等等，那么，接下来我们就来说一说这个饺子，怎么炸才好吃呢？
1、先把花生用清水洗一下，放进微波炉大火(或者热波炉175度)8分钟烤香， 2、去皮,用多功能食品加工机打碎。 3、芝麻先用筛网碗(勺)放清水洗去灰尘(如果是干净的就不用洗了)，放到铁锅里炒香。 4、把花生，芝麻，白糖按1：1：1的比例混合做成馅心。 5、到菜市场买回现成的饺子皮，包入馅心。6、下油锅炸至两面金黄即成。7、装碟摆盘，装饰一下。
1.准备好饺子，表面刷一层薄薄的油；2.把饺子排进空气炸锅篮内；3.预热空气炸锅，180度，5分钟；4.把空气炸锅篮连同饺子一并放进空气炸锅内，炸分5分钟；5.取出翻面；6.再炸5分钟即可取出晾凉；7.上海青洗净；8.在适当位置切开；9.用厨房剪刀将每片叶子修成尖角状；10.焯水后待用；11.排盘起桌，美美的品尝吧。
饺子怎么炸好吃，想必大家看了我们以上的介绍会有个大致的了解了，那就赶紧在家里动手做起来吧，饺子是中国一道传统的美食，一到过春节，或者全家团聚的时候，总是喜欢包饺子吃，学会了今天的炸饺，想必肯定能在饭桌上得到家人的喜爱的。
莲藕怎么烧好吃
在日常饮食中莲藕是我们比较常见的一种食材之一，莲藕口感鲜嫩清脆，清淡可口，不仅可以用来煲汤也可以进行凉拌，味道都非常美味，而莲藕最好吃的做法有很多种，可以进行煲汤，或者是来进行烹饪，不仅味道好，而且还可以补充身体所需要的营养成分，补充身体所需要的维生素。
莲藕怎么烧好吃?
莲藕汤
材料
莲藕一节600g，猪瘦肉500g，红枣20g
做法
1、猪瘦肉汆水，莲藕去皮洗净，用刀背拍散或切块。(藕节也要)
2、锅里注入足够的水大火烧开后，将所有材料加入。
3、煮沸后用文火熬3-4小时，加入少许盐调味即可。
凉拌莲藕
材料
莲藕1节，水200cc，姜丝少许，辣椒丝少许，糖1/2杯，柠檬汁少许，醋少许，盐少许
做法
1.莲藕洗净切薄片用柠檬水浸泡约2分钟，捞起沥干后，放入滚水中略微汆烫一下，马上捞起泡冰水。
2.将作法1的莲藕片与姜丝、辣椒丝、柠檬汁、糖、醋、盐一起拌匀，放入冰箱冰凉即可。
呛拌莲藕
材料
原料：莲藕300克，小葱少许
调料：盐适量，糖1匙，柠檬汁1匙或白醋1匙，花椒1小撮，食用油1匙，红油1匙
做法
1、莲藕去皮切均匀的薄片，立刻入冷水锅煮到水开即可捞起，冲凉水沥干待用。
2、藕片放容器中，加入盐、糖、柠檬汁、红油拌匀。
3、炒锅放入油，下花椒小火煸香后，将花椒连炸出的花椒油一起趁热浇在藕片上，撒上切碎的小葱花即可食用。
小诀窍
1、藕片需要切好后马上煮，否则容易氧化发黑影响外观。
2、柠檬汁可以用白醋代替，不介意外观也可以用米醋、陈醋。
3、不吃辣可以省略红油，当然，爱吃辣的也可以根据自己口味增加辣味调料。
莲藕苹果排骨汤
材料
猪排骨300克，莲藕1节，苹果半个，陈皮1瓣，生姜适量，盐适量。
做法
1、将生姜洗干净后，再去皮拍成碎片，备用
2、莲藕洗净后，去皮后切成厚片，备用
3、苹果洗净后，去掉皮和核，切成一片片。备用
4、排骨洗净之后切成一段段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水后再捞出控水。
5、在砂煲中倒入适量清水，放入焯水后的排骨，以及准备好的莲藕厚片，姜碎片，苹果片以及陈皮。
6、用大火煮，大火煮沸后再转小火，煲上2小时左右。
7、一直炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨之后，再加入适量盐，搅拌均匀，然后熄火。
8、将排骨汤盛入碗中，趁热食用。苹果的甜味正好与盐互佐，衬得汤味越发鲜美。淡淡果香，让排骨汤多了一分清新的味道，很是生津开胃。
莲藕怎么炒好吃
莲藕我们也叫做是藕，莲藕不但可以食用而且也可以药用，莲藕有非常高的食用价值，我们经常吃莲藕是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要好好的利用莲藕来为我们的健康服务才行，莲藕的做法有很多种，我们既可以用莲藕来做汤，也可以用莲藕来炒肉。
那么莲藕我们应该怎么炒才好吃，我们可以用莲藕来清炒，也可以用莲藕来炒肉，我们可以采用莲藕搭配很多的食材来炒做成各种各样的菜肴。
炒藕片
材料
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
做法
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
五花肉炒藕片
材料
五花肉，莲藕，生抽适量，老抽适量，蒜头适量，糖适量，料酒适量，盐适量
做法
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片，盐，料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
上文我们介绍了什么是莲藕，我们知道莲藕不但可以食用而且还可以药用，莲藕有非常高的食用价值，我们可以采用莲藕搭配其它的食材做成各种各样美味的菜肴来，上文详细介绍了莲藕应该怎么炒才好吃。
紫菜怎么炸好吃
紫菜相信大家都不陌生了，紫菜蛋汤或者是紫菜包饭，都是比较受人欢迎的食物。当然，紫菜除了可以做这两种食物之外，可以炸着吃。而想要制作出成功的炸紫菜，是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家介绍一下炸紫菜的制作方法、营养价值以及食用禁忌等知识！
一、炸紫菜的做法
用料：圆紫菜片2片约50克，五花肉200克，葱头50克，淀粉或面粉适量，盐适量，味精微量
做法：
1、紫菜洗净，用手压干水分，用剪刀剪成小段。
2、葱头洗净切碎
3、五花肉去皮，切成小块。也开可用腿肉，但五花肉肥瘦相间，口感相对较好。
4、把所有的食材加在一起，放入适量淀粉或面粉(我的是两者都有)，加盐、味精，搅匀。
二、紫菜的营养分析
1．营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2．富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3．紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量
4．紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53．2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
三、紫菜的食用禁忌
紫菜被人们称为“维生素的宝库”。紫菜的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%~2%，但其中有利于神经系统发育的不饱和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿物质和维生素。食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症和心血管病的发病率。不过干海苔的盐分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超过一两。
芋头怎么炸好吃
在南方地区，很多小吃是深受广大消费者的喜爱，而炸芋头就是其中一种。炸芋头需要将油的温度升高到80以上，这样可以使芋头表皮变得酥脆香甜，再根据自己的口味撒一些白糖、红糖等，味道会更佳纯正。在炸芋头的过程中，不要将水溅入锅中，不然会给皮肤带来伤害，下面教大家制作炸芋头。
南瓜做粥首选将南瓜蒸熟，碾碎，熬粥时加入南瓜泥，搅动使小米粥和南瓜泥完全融合，二者的营养充分混搭，起到增香增润的效果。小米的营养丰富，常食有利于身体吸收，小米养胃调养身体，促进消化，滋阴、健脾等功效。做粥时配搭芋头，南瓜以及大枣，熬出来的粥色彩就引人食欲，芋头切小块，大枣洗净，小米下锅烧开后即可加入芋头和大枣，小火慢熬，当将近成熟时，再加入南瓜泥，不用加糖，就能吃出甜丝丝的味道。熬粥时加几块芋头，不但可以增加粥品品相，增香增色，还有食疗保健作用。
焖饭，用料：香肠两根,干香菇，荔浦芋头，大米适量。做法：干香菇放清水里泡发，荔浦芋头切条后再切大丁，香肠切小圈，焖锅加热后放油下香肠炒香，接着放芋头丁翻炒断生，泡发的香菇洗净后放入锅中同炒，把所有材料大火翻炒5分钟左右，放入洗好的大米，用锅铲把大米和食材翻拌均匀后加入热水，盖上盖子焖熟即可。
芋头做反沙也是比较好吃的，把芋头削皮洗干净，切成长方形条。锅烧热油把芋头炸至熟。熬糖：锅中加水加糖熬糖液，糖和水的比例是2:1，熬的过程中不断的搅拌，当糖液冒出来的泡泡由大变小的时候下入炸好的芋头，离火翻炒至起沙。
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