打饼子的做法是什么?
真正的养生是什么。
“养生乃长寿之伴侣,健康是长寿的朋友。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,养生关系着每一个的生活质量。正确有效的饮食养生是如何进行的呢?养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《打饼子的做法是什么?》,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
打饼子是属于一种比较传统的美食,主要材料是由鸡蛋以及面粉加上各种调味料所制作而成,不仅口感好,而且其中的营养价值也很高,深受人们的喜爱,而做法也是非常简单的,自己在家也可以制作,首先需要准备好面粉以及鸡蛋加上油炸粉,将调味料放入下入油锅中即可。
打饼的做法
材料
大颗牡蛎,面包粉,鸡蛋,油炸粉,老酒,味精,虾油,胡椒粉
做法
1、将牡蛎洗净沥干,然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。
2、牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液,最后裹上面包粉。
3、锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅,沥干油装盘即可。
做法二
材料
发酵面团3杯
酥油2汤匙
油10汤匙
鸡蛋黄3个
白芝麻1杯
烫面材料:
面粉2杯
热水3/4杯
盐1/2茶匙
油酥材料:
油1/4杯
面粉3/4杯
做法
1、烤炉开350F。
2、油酥:1/4杯油烧热,关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色。
3、烫面:1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉,边倒边用筷子搅拌。 待稍凉,把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。
4、工作台撒满面粉,把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。
5、把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油,再撒满油酥。
6、把面团左边,右边,上边,下边各向中间折1/3,一共9层。 把面团擀薄。
7、从一边开始卷面团,卷成像旧式望远镜形状的长圆筒,分10份。
8、烧饼:
把白芝麻平铺在盘底。Www.YS630.coM
用筷子把蛋黄液搅匀。
把每份面团开口处用手捏合。 两只手同时握住面团,把面团捏细。
双手捏住一份面团两端,像拧麻花一样向相反方向拧,边拧边往中间合陇,形成一个中间厚,边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。
把面饼表面刷蛋黄液,把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。
把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。
把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅,撒一汤匙油,把面饼两面煎黄。
把烧饼放入烤炉,每面烤15分钟。
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东北锅贴大饼子的做法是什么
在东北不光盛产大米,美食也是很出名的哦!很多东北菜都被全国人民所喜爱,如常见的猪肉炖粉条、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、地三鲜等,都是很受欢迎的菜品。除了东北菜之外,东北的主食也是相当可以的哦!比如常见的东北锅贴大饼子,吃起来松软可口。那么这种美食做法是什么呢?
东北苞米面大饼子以个大(见过一尺多长,3---4斤重的大饼子吗?)、嘎嘎(贴锅一面有硬酥脆的一层,东北人叫嘎嘎)厚黄而脆,深受牙口好的人们喜爱,是从前东北农村最常见的主食。目前,正宗的大锅贴大饼子只局限于农村。城市则以平锅转烙法所仿制。
1,老式方法:玉米面加点黄豆面,略烫一点(目的是让玉米面粘一点贴时不散),略醒一下,放点苏打效果更好。大铁锅烧热(不热贴不住,一般以柴草为燃料,火候好控制),取面团一个一个的往贴锅帮上贴,按住避免下滑,贴牢再撒手,盖盖再烧七八分钟,然后利用余火加热约十多分钟,黄腾腾的大饼子出锅了。农村常常是锅里熬上菜(豆角、土豆、面瓜···随意)再贴大饼子。主副食一锅出。”一锅出“也是一道菜名。
2,改良方法,玉米面可掺白面,可以干酵母发酵,可以面肥发酵放碱中和,可以特制平锅转烙。
小贴士
1 玉米面与白面的比例最佳为1:1,口感不会太粗糙,也易成型。 2 因为东北冬天很冷,室温下不易发酵,所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3 做大饼子,对形状很随意,因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。 4 放入半碗水,用水煎的方法是因为用油干煎,饼会太干口感不好。
玉米面贴饼子的做法是什么?
玉米是最常见的一种主食,中国饮食文化的博大精深之处就在于,能够充分的利用各种粮食和食材,做出令人垂涎三尺的美食来,将玉米磨成面做成饼子,不仅能够给人体补充一定的膳食纤维,味道还很好,那么玉米面贴饼子的做法是什么?下面就给大家详细介绍一下。
用料:玉米面300克、水200克、酵母3克、碱约1.2克
做法:
1、 将酵母融于100克清水,倒入面粉中;
2、 再一点点加入清水,用筷子搅拌至面粉与清水完全融合,呈松散状;
3、 用手将面粉揉合成面团;
4、 用手背将面团压平,盖上盖子或保鲜膜,放在温暖处发酵1.5-2个小时;
5、 发酵好的面粉稍稍鼓起,呈蜂窝状,加入一点碱水揉合至无酸味;
6、 用手将面团团成椭圆形;
7、 平底锅不放油,将团好的饼子一个个贴到锅中;
8、 小火煎2、3分钟至底面金黄,倒入清水没过贴饼子1/3处,盖上锅盖,中小火继续煎约15分钟至水分收干即可。
制作提示:
1、 过去做东北大饼子是用大柴锅,锅底烧水或炖上一锅豆角之类,上面贴一圈大饼子,所以又叫贴饼子;
2、 现在一般家里没有那样的大柴锅,用平底锅代替也可。把面饼贴好后,加一点水,跟用大柴锅的原理差不多,做出来的贴饼子味道也差不多,不过大柴锅受热更均匀,是平底锅代替不了的;
3、 我用平底锅做的贴饼子比用大柴锅做的大饼子个头小许多,但是厚度差不多,味道基本没什么区别;
4、做玉米面饼时加碱一方面为了中和发面的酸度,一方面因为玉米中的烟酸以结合的形式存在,不容易被人体吸收,加碱可以使烟酸分解,利于吸引,否则容易引起烟酸缺乏症。不过我家的水就有偏碱性,所以我一般发面都不加碱也没事儿;
5、要让饼底不粘锅很简单,放凉一会儿就不会粘了,跟煎鱼的道理是一样的。
关于玉米面贴饼子的做法是什么,想必大家也都心中有数了,制作玉米饼子并不是那么复杂的事情,关键要准备好各种材料,将面发酵,才能做出更好吃的饼子来,当然了每一道工序都是不可少的,平时多吃点粗粮对身体的好处还是很多的。
饼子的做法
生活质量好不好在很大程度上与吃有关,一家人吃得好了,身体健康了,生活质量才能得到提高,而想要吃得好,当然是自己在家做比较好了,饼子的做法相当简单,不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、加入一捏小苏打加入水和匀没有干面醒一会儿,醒的时间长一点最好
3、做饼铛
4、这时用手和玉米面还要加入水,饼子面要稍微软一点
5、取与手大小差不多的面团匀
6、放入烧热的铛中
7、关小火盖上盖子焖着,尽量不要总开盖
8、焖熟后的饼子金黄色,上面无水汽
9、底下焦黄
10、拜开没有生面就没问题了
11、关火后利用余热再焖一会儿,出锅
12、可以吃了
饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,饼子的做法简单,味道相当不错。
花生打豆浆的做法是什么
豆浆是很常见的早餐饮料,不过经常喝也是很单调的,为了换换胃口,大家可以添加一些不错的食物。像是花生打豆浆就是不错的选择,味道好,营养也十分的丰富。那花生打豆浆的做法是什么?对于这个问题,大家应该是想要知道的,下面就为大家简单的介绍一下,希望可以帮助到大家。
花生打豆浆的做法是什么?
主料:花生150克、大米70克
辅料:白糖适量
花生豆浆的做法:
1.此做法需要用到料理机,没有料理机。可以去外面加工下;
花生烤制一会去皮,如果没有烤箱怎么办?干锅直接炒炒去皮;
2.大米打成粉;
3.花生打成粉,用料理机要注意。花生有油不好打,打一会停一下用筷子搅搅;
4.按你人数 混合材料【大米粉只需要花生的4分1】,加入一大杯水打成更细的浆;
5.倒入锅中 再加一大杯水,按你喜欢的甜加入糖。边煮边搅直到开即可;
6.早上活力的来源,希望大家喜欢!
烹饪技巧:
1、花生粉与大米粉 比例大概是4:1;
2、煮的时候要边搅,以免糊锅;
3、浓稠度按你下的水比例。
上文就是关于花生打豆浆的做法是什么的简单介绍,希望以上的介绍会对大家有一定的帮助。大家可以给自己的餐桌上添加一道不错的早餐饮料,做法也不是那么的难,而且对于老人和孩子来说,营养丰富,是很不错的饮料的,家人会喜欢的。
芝麻饼子的做法
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做芝麻饼子。
2.用开水将面粉和成烫面 。
3.揉成光滑面团,饧上。
4.饧好的面团揉光滑。
5.擀成大片,淋上芝麻油。
6.用对折的方法将油抹均匀。
7.在饼子上面均匀的撒上芝麻碎,上下各剪两道开口,如图折叠饼子。从右手方向开始,先往上再往下,最后向左。
8.重复向上向下向左。
9.再重复一次,饼子全部包起来。
10.整形后用面棍边压边擀,再次成饼。
11. 平底锅烧热抹油,放入饼子,小火煎至两面焦黄熟透出锅。
芝麻饼子对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
发面玉米面大饼子做法是什么
玉米是主要的粮食来源之一,将玉米研磨之后就会生产出玉米面,而玉米面的吃法相对来说更多一些。比如人们平时喜欢喝粥,那么喝一点玉米面粥不但可以暖身,更是可以养胃。除了熬粥之外,玉米面也可以做出各种面食,比如烙饼。下面就来教大家如何制作玉米面大饼子?
正宗东北玉米面大饼子的做法
200g温水与250g玉米面混合,静置30分钟。
接着放入3-4g苏打粉,(苏打粉起到“发面”的作用,而且放苏打粉不损失玉米面的营养,所以一定要放苏打粉)接下来再放置20-30分钟。正宗东北玉米面大饼子的做法
步骤1
第二步烙饼讲究可多了!
太薄的话玉米面的香味就不浓厚了,太厚的话呢很容易出现底已经糊了,饼里面还没熟的情况。所以一定要跟着我的步骤走,保证你能烙出来那种金黄金黄外酥内软的大饼子!
锅内刷油,将饼拍扁后放置在锅内,盖上锅盖。
开火热锅,(一般开火1分钟左右锅就热的差不多了,将手放在锅上方,感觉到轻微的烤手就可以了)
中火烙2分钟,晃动锅的时候饼也跟着晃动就可以了。
关火焖2分钟,全程要盖锅盖!
接下来再开火把锅烧热(一分钟左右),加没过饼四分之一的水。
调至大火将水烧干后关火,再焖2分钟就可以啦。
虽然看起来比较繁琐,但是做起来是比较简单的!
第一次做的朋友可能有点迷茫,但是做过一次就非常容易上手啦!
需要注意的是除了加水那一步需要打开锅盖,其他的时候都一定要盖好盖子!这样大饼子才能熟透!
步骤2
这样超美味超健康的粗粮大饼子就做好啦!
油饼子的做法
现在有很多人忽视了自身的健康,平日里也不注重吃的,只是随便在外面买点吃的,其实,想要吃上营养健康的东西也没有想象的那么难,比如油饼子的做法简单,还是特别美味的一道菜肴,值得推荐。
2、将香葱切碎放入适量的盐,鸡精,十三香搅拌均匀
3、将面团用擀面杖擀成大圆片
4、将香油均匀涂抹面片上
5、在将调好的香葱均匀涂抹在面片上
6、将摸好的面片卷起来
7、用擀面杖将卷好的面片亚平
8、将亚好的面片用刀切开
9、锅中放入水烧开,放入油饼子开始蒸10分钟
10、将有油饼子盛盘可以吃了
许多小朋友也喜欢吃油饼子,软软香香的感觉令人非常想念,尤其进入冬季时节,打火锅的时候放入一些,整个屋子都会散发浓郁的香味。
肉饼子的做法
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做肉饼子
2.21把咸鱼去头放进锅里煎两边成金黄色
3.把骨头取出,咸鱼肉备用。
4.先把猪肉剁成末再加入咸鱼肉剁到有黏性。
5.放进碗里,加入蒜末`鸡蛋`太白粉拌匀。
6.分一碗出来,另一碗加入辣椒末。(女儿不敢吃辣的,所以作了两份)
7.起油锅(不要太热,大概筷子放下去有小泡泡就行了)
8.用汤匙舀进去炸(大小随意),用中小火去炸.
9.香喷喷的肉饼子
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的肉饼子的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
烙饼子的做法
现在人们的压力普遍都比较大,其实,除了运动、游戏等能帮助适当减压外,有很多食物也能起到一定的减压作用,在平时生活中不妨多多利用,烙饼子的做法非常简单,即便平时不怎么做饭,也很容易就可以学会。
2、35度以下温水化开酵母,静置一会
3、倒入面粉里搅拌成絮,揉成面团温暖处发酵
4、发酵2倍大,手指戳下去不反弹,就是发酵好了的
5、多揉排出空气
6、准备豆沙馅
7、分成等量剂子
8、压扁放入豆沙馅
9、包起来
10、再压扁
11、锅一点油,放入饼子烙
12、翻面烙
13、装盘
在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,烙饼子的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。
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