苦瓜蒸蛋的做法
夏季养生苦瓜。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苦瓜蒸蛋的做法”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
苦瓜蒸蛋是非常适合小朋友的一道美食。在炎热的夏天，给孩子做一份苦瓜蒸蛋，可以有效缓解炎热天气带来的暑气。但是大家也知道，小孩子是十分挑剔的，对于苦瓜这种食物来说，并不是十分的喜欢。那么，如何制作一份让小朋友喜欢吃的苦瓜蒸蛋呢？这需要很多的技巧。
苦瓜是一种具有特殊苦味的食材，在传统的蒸鸡蛋中加入苦瓜，使蒸鸡蛋有了一种新的口味，加上海鲜酱的鲜咸味，冲淡了苦瓜的苦味，使其更美味。
作法
1.半个苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后,淡盐水泡一小时再切碎；
2.鸡蛋打散,加少许盐,将苦瓜倒在盛蛋液的碗里,搅拌均匀；
3.过锣筛(可以使蛋液不产生蛋末。蒸出来会滑滑的)；
4.放进蒸锅大火蒸15分钟左右至蛋液完全凝固,取出；
5.炒锅放少许油烧热,放入葱花炝锅,将放入鲜贝和虾翻炒.到入酱油,再加少许盐,料酒,糖炒匀；
6.把炒好的海鲜浇在蒸好的蛋羹上就可以啦！
7.吃的时候淋一点点香麻油，淋一点点酱油特别提味！
苦瓜有较高的营养价值，富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、B、C等人体不可缺少的营养物质，其中每百克苦瓜中维生素C的含量就高达84毫克，约为冬瓜的5倍、黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。此外，苦瓜中还含有粗纤维、胡萝卜素，以及人体必需的无机盐和钙、磷、铁等矿物质。能够满足人体所需的多种营养，对人体健康十分有益。
苦瓜中含有较多的脂蛋白，不但可促进人体免疫系统抵抗癌细胞，而且经常食用还可以增强人体免疫功能，维护人体健康。
苦瓜的苦味，是由于它含有抗疟疾的喹宁，而喹宁是能抑制过度兴奋的体温中枢。因此，吃苦瓜具有清热解毒的功效。
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蒸蛋糕的做法
如果为了图方便经常去餐馆吃饭，结果让自己的肠胃出现了问题或疾病，那是得不偿失的，为了我们的健康着想，我们最好还是自己学会一些家常菜做法，自己在家做，蒸蛋糕的做法简单，大多数人都能很快学会。
2、将3个鸡蛋放入盆中，用打蛋器，打拌均匀。
3、打至有鱼泡，加入20克的白糖，继续，打拌。
4、打至蛋液浓稠，有纹路，再加入20克白糖继续打拌。
5、打字纹路清晰，加入20克白糖，打至蛋液能提起来不掉落就ok啦
6、加入筛好的低粉和泡打粉，用铲子快速上下翻拌均匀。
7、加入炼乳和玉米油，再加入几滴柠檬汁，上下翻拌均匀。
8、加入适量的葡萄干儿，核桃枣干，翻拌均匀。倒入磨具把气泡震出来，这是8寸蛋糕的模具哦再在上面撒一些葡萄干。
9、锅中放入水，水烧开后放入锅中蒸30分钟，真好再闷3-5分钟即可。
蒸蛋糕做好之后，一定要趁热吃，因为冷了就会影响味道、口感，提醒大家冬季多做这道菜，让你的饭桌增添更多美好的东西。
蒸蛋饺的做法
做菜在很多人眼中是那么的简单，但是真要自己做了，却是半点头绪都没有，简直无从下手。要想做好一道菜，方法是关键。下面，小编就来给大家说说关于蒸蛋饺的具体做法。
2.1取一个半圆形不锈钢大勺，在勺子的内壁上均匀地刷上一层油，将勺子置于小火上烤至热，注入1汤勺蛋液，旋转大勺，形成薄薄的一层蛋皮后，勺子离火，放入肉馅，用筷子夹住一边蛋皮，轻轻拉过与另一边蛋皮重合，用筷子轻点几下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可
3.2将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中，然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽（15ml）（自己又加了些香油，觉得这样更好吃哦）拌和均匀，腌制5分钟
4.用剩余的生抽（1汤匙，15ml）和香油调成作料
5.将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟，吃时蘸上作料即可
看了上面关于蒸蛋饺的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
椰子蒸蛋的做法
椰子也是一种热带水果，而且椰子中含有一股特殊的椰香味，所以不管是直接饮用椰子水还是吃椰果，都是一些非常受人喜欢的食用方法。而在将叶子买回家之后，将椰子盅的椰汁饮用完毕也不能够将也可扔掉，也可也有其他的制作方法，其中椰子蒸蛋就是非常不错的方法。今天就一起来学习到关于椰子蒸蛋过程中需要注意的小窍门。
食材
主料
椰子
2000g
鸡蛋
2个
牛奶
250g
白砂糖
适量
步骤
1.废了老大劲剥出来的椰子，在顶上敲了个洞，吸干了椰子汁，还挺甜的
2.在顶上削开一块盖
3.鸡蛋两个打散
4.倒入一盒纯牛奶和适量的糖拌匀
5.因为盖破了，只好用保鲜膜包了
6.高压锅水开后蒸40分钟，不加加压阀，观察鸡蛋凝固即可
小贴士
削椰子盖的时候一定小心手啊，这东西真的很硬，顶上有三个点的地方薄一些，可以从那入手。高压锅不加阀可以随时打开看蛋的凝结情况，因为每个椰子大小不同所以蒸的时间也会不同，按个人情况决定时间，蛋凝结了就好了
椰子的功效与作用
椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
1.补益功效
当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。
2.止咳化痰
椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。
3.杀虫消疳
椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。
椰子的功效与作用_椰子的食用方法_椰子的食用禁忌
4.治便秘
常喝椰子粉能够起到润肠通便的作用，尤其适合总坐在电脑前而引起便秘的患者。
5.预防多种疾病
椰子水促进肾脏和膀胱功能。此外，吃椰子还有助于预防和治疗胀气，便秘，溃疡，以及其它消化道和肠胃疾病。已证实椰子有预防癌症和骨质疏松症，溶解肾结石，减轻癫痫发作和胰腺疾病相关症状的功效。
6.利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
7.改善口腔溃疡
椰子汁富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎特性，还能在口腔内形成化学性阻挠层，有助于维护伤口，让口腔溃疡得到恢复。
文蛤蒸蛋的做法
文蛤是粗略的来讲可以算得上是海鲜里的一个种类,这种东西外表有坚硬的外壳,外壳上有这样或那样的花纹,其形状样子有点像是打开的扇子.而里面的肉是白色细腻富有光泽的软体形状,其营养非常的丰富是许多人的心头之爱.而文蛤这种海鲜的做法有很多种,但是不管是什么方法最要注意的就是它营养流失的多少.
鸡蛋我们都是知道的是一种最经济实惠的又富有营养的说食物,鸡蛋里面的蛋白含量是不容小觑的,而且鸡蛋还可以用来美容养颜.用文蛤来蒸鸡蛋营养种的营养,一般人群都可以放心的食用.
文蛤先提前用淡盐水浸泡使其吐净泥沙,然后用小刷子把壳涮洗干净 锅内加香葱,姜片,黄酒,盐适量烧开,放入文蛤至开水锅中烫一下至文蛤全开捞出,其煮文蛤的水放温待用 蛋磕入容器内,加入适量生抽(因为煮文蛤的水内已放入盐了,所以不另加了),色拉油或猪油打匀,加入煮文蛤的温水继续打匀,然后过滤 表面浮沫,放入开口的文蛤.锅内放水烧开后放入加盖的蛋碗入锅蒸好取出!蛋羹取出后可以再根据各人口味淋香油或生抽,最后晒上香葱碎.
蛋羹要蒸得嫩滑的要点:
1蛋液里加入温水,水的用量为蛋的1.5-3倍左右(用蛋壳做量杯呵,水多蛋羹就嫩,我两个蛋一般放300ML左右的温水)
2.筛网过滤表面浮沫.
3.在蛋碗上复上耐高温保鲜膜或是加个盖子
4.水开后再放入蛋液,蒸蛋羹时锅盖不要盖严,留一点空隙,边蒸边跑气~~~放入蛋液后先大火蒸5分钟后,转中小火再蒸5分钟左右即可(具体时间看蛋液的量和容器大小).记住这几点,保证蒸出来的滑滑嫩嫩,入口既化哦..
但是温馨提示大家如果想把文蛤和鸡蛋这两种的食物的最大的营养价值给发挥出来的话,那在做这道菜的时候最好不要放太多的其它调味料,要尽量保持着这两种食物的原汁原味.这样才能最有效的发挥它们各自的作用和功效对人体也更加的有好处.
木瓜蒸蛋的做法
木瓜是水果里面的一种，平时我们吃木瓜都是直接吃或者和牛奶搭配在一起吃，其实木瓜的吃法各种各样，可以把木瓜做成木瓜蒸蛋，方法还是非常简单的，营养价值又非常丰富，吃起来口感也非常的爽滑，大家就可以自己在家里面制作一些来吃，下面就给大家介绍一下木瓜蒸蛋的做法有哪些。
木瓜蒸蛋的做法
需要准备一些牛奶，适量木瓜，适量鸡蛋，少许盐，鸡蛋打到碗里面加一些盐打散，打均匀以后可以加入适量的牛奶，把木瓜里面的籽以及外面的皮去掉，然后再切成自己喜欢的形状，把木瓜放到牛奶蛋液里面，盖上保鲜膜，然后用牙签在保鲜膜上戳几个洞，放到蒸锅里面蒸八分钟左右就可以吃了。
制作木瓜蒸蛋还可以准备两个新鲜的鸡蛋，适量木瓜，少许冰糖，把鸡蛋打散，加入适量的水打均匀，木瓜的皮去掉切成圈，放到碗里面，再把蛋液倒进去，盖上保鲜膜放到蒸锅里面蒸三十分钟左右就可以出锅了。
木瓜蒸蛋需要蒸多久
木瓜蒸蛋大概需要蒸煮的时间在十分钟左右，每一个人的制作方法不同，所以需要花费的时间都没有非常明确。
吃木瓜的好处
吃木瓜可以达到抵抗疲劳作用，里面含有很丰富的氨基酸，可以达到镇痛，安眠作用，而且又有非常不错的抵抗疲劳效果，经常熬夜的人就应该吃一些木瓜。
吃木瓜还可以让身体抵抗能力提高，木瓜里面含有很多蛋白质以及脂肪，还含有人体所需要的氨基酸以及维生素，能够补充身体所需要的养分，让抵抗疾病的能力增强，而且还可以补充营养。
吃木瓜还可以达到健脾帮助消化作用，木瓜里面的木瓜蛋白酶就可以让食物的消化吸收功能变得更强，还可以达到健脾帮助食物消化作用。
吃木瓜又能达到美容养颜作用，里面所含有的木瓜酶，可以把身体里面的毒素有效清除，还可以让身体的皮肤变得更加光滑，可以把老旧的角质去除，这样皮肤就可以变得更加明亮。
吃木瓜还可以达到清热止渴作用，可以把冰糖以及熟的木瓜搭配在一起，加入适量的水煎煮以后服下，能够起到很好的止咳作用。
吃木瓜还能达到瘦身作用，因为里面含有很多酵素，能够分解蛋白质，糖分，还可以把赘肉有效的清除，让新陈代谢速度提高，脂肪就能更快的排出。
木瓜蒸蛋的营养价值
木瓜蒸蛋可以达到提高身体免疫力作用，对于身体虚弱年纪比较大的人来说就非常适合，可以达到很好的滋补身体作用，当出现慢性支气管炎或者肺虚咳嗽问题，都可以达到很好的辅助治疗作用。
吃一些木瓜蒸蛋还可以达到补充胶原蛋白作用，能够让皮肤新陈代谢速度变得更快，而且还可以让皮肤变得更加细腻和光滑，里面含有的胶原蛋白非常丰富，能够让皮肤的亲和力变得更好，又可以起到晒后修复止痒，淡化色斑作用，大家就可以适当的吃一些。
吃木瓜的注意事项
吃木瓜需要注意，木瓜不能一次性吃得太多，虽然对身体是比较有好处的，但是一次性吃的太多就会对身体造成一定的不利影响，没有办法很好的吸收，过量的吃会对筋骨造成伤害，骨骼健康会受到不利的影响。
木瓜也并不是随便就能吃的，因为它有很多不同的品种，一般南方地区的木瓜可以当做水果来吃，而北方的木瓜可以入药，所以并不能胡乱吃，单独的吃一些木瓜没有办法满足身体营养需求，应该和其他的一些肉类以及蔬菜搭配在一起吃，这样才能满足营养需求。
孕妇可以吃木瓜炖蛋吗
孕妇是可以吃木瓜炖蛋的，适当的吃一些能够让皮肤状态变得更好，而且也可以让身体获取比较充足的营养物质。想要吃木瓜炖蛋的孕妇也应该注意一次性不要吃的太多。
宝宝可以吃木瓜吗
宝宝在七个月以后就可以吃一些木瓜，可以也起到开胃以及帮助消化作用，但是有一些宝宝在吃完木瓜以后就容易出现过敏反应，所以在给孩子吃一样食物之前一定要先少量的吃，没有不良症状以后再给孩子多吃一些，这样会更加安全。
宝宝适当的吃一些木瓜可以补充营养，又可以让抵抗疾病的能力增强，里面含有很多脂肪，蛋白质，碳水化合物以及有水分，而且还含有人体所需要的氨基酸以及多种维生素，能够让身体抵抗疾病的能力变得更强。
宝宝适当的吃一些木瓜，还可以达到提高身体免疫力以及杀虫作用，因为木瓜里面含有蛋白酶以及番木瓜碱，对于阿米巴原虫，鞭虫，蛔虫都有很好的杀死作用，宝宝适当的吃一些木瓜，还可以达到健脾消食作用。
木瓜里面含有木瓜蛋白酶，能够让脂肪得到分解，而且里面又含有一种酵素，能够把蛋白质很好的消化掉，这样就更有利于孩子对食物的吸收以及消化，所以应该给孩子适当的吃一些。
上面给大家介绍的就是木瓜蒸蛋的做法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，想要吃木瓜蒸蛋的人就应该了解自己的身体情况正确的进行选择，这样才能够让身体变得越来越健康，而且木瓜蒸蛋的口感又非常不错，在生活中大家适当的吃一些还是非常不错的。
蒸蛋的做法 推荐6款蒸蛋的美味做法
鸡蛋的营养价值很高，在生活中我们经常蒸蛋来吃。但是你知道蒸蛋怎么做才好吃吗?你知道有哪些蒸蛋的做法呢?今天小编就来推荐你6款蒸蛋的美味做法，快来学习一下是怎么做的吧。
1、鲜奶炖蛋
材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量(约做两碗)。
做法
1、将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用。
2、把鸡蛋去壳后，用筷滚打或用器皿迅速搅拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再行拌匀，使蛋浆与糖水充分混合。
3、将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟成。
2、蛤蜊炖蛋
原料：蛤蜊、鸡蛋、葱花、盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。
做法
1.蛤蜊洗净，放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开，在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的汤倒入汤碗中，让汤沉淀一下。
2.鸡蛋液、湿淀粉、盐打散，将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中(倒的时候要慢点，别将沉淀的杂质也倒入)划匀，先撒少许葱花，淋一点油，上蒸锅蒸至6-7成熟。
3.这时将蛤蜊码入蛋液中，再继续蒸熟。最后撒入剩下的葱花即可上桌。
3、酒酿炖蛋
原材料：鸡蛋，枸杞，酒酿，牛奶，蜂蜜(也可红糖)。
做法
1 滚水，然后打进鸡蛋，枸杞，跟着即可熄火。
2 倒入酒酿，牛奶(冷，因为蜂蜜只能用温水泡服，滚水会损失原有营养)，放入蜂蜜即可。
4、鲫鱼炖蛋
原料：鲫鱼2条(约500克)，鸡蛋3个，生姜丝少许，精盐适量，植物油适量，葱花少许,料酒少许，味精少许。
做法
1、将鲫鱼用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。
2，将鸡蛋打如汤碗内，撒上葱花，盐，味精，待用。
3、锅置火上，放入适量植物油，待锅内油烧热，下鲫鱼，料酒及生姜丝和水适量(水的多少以装鸡蛋的汤碗的八成满为准)，用旺火烧，待鱼汤变白呈牛奶样，关掉火，待用。
4、将鸡蛋搅打均匀，加入鱼汤，再放入鲫鱼，上笼蒸至鸡蛋凝固即可。
附注： 如家常做这道菜，家中无蒸笼，可在锅中加水适量，汤碗底垫上盘子放在水中，将锅置旺火上烧即可。
5、瑤柱蒸水蛋
材料：瑤柱 2兩 清水 1棵 薑 1茶匙 雞蛋 1茶匙 蔥粒、火腿茸少許 鹽 1茶匙 生抽、麻油 1茶匙。
做法
1.以半杯水浸軟瑤柱後，加入薑片，蒸十分鐘，所蒸出的瑤柱汁留用。 撕碎瑤柱，薑片棄掉。
2.大碗內打散雞蛋(不用打起泡)，加入鹽及待涼的瑤柱汁同打勻。
3.將部分瑤柱絲排在碟底，用篩過濾蛋液入碟內，用中火蒸一分鐘，再改用慢火蒸至凝固，撒上蔥粒、 火腿茸和瑤柱絲，並淋上麻油及生抽即可。
6、蒜泥蒸蛋
材料：雞蛋3隻 蒜泥1大匙綜合調味料： 醬油1/2大匙 鹽1/2小匙 味精1/2小匙 豬油1/2大匙 太白粉1/2小匙。
做法
1. 将鸡蛋蛋打散，然后加入适量的水，放入调料品。
2. 再入蒜泥搅拌均匀，放在微波炉里面蒸2到4分钟即可。
总结：通过小编上文的介绍，你知道蒸蛋的做法都有哪些了吗?小编推荐的六款蒸蛋方法你都学会了吗?大家不妨区尝试着这些蒸蛋的美味做法，不仅营养健康，而且味道也一定不让你失望的!
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蒸蛋想必是不少人都比较喜欢吃的一种食物，因为在蒸蛋的过程中可以让鸡蛋变得口感爽滑，并且也完全保留住了鸡蛋自身的营养。而光吃蒸蛋的话未免会觉得口感有些单一，所以这时候就可以加入其他食材。其中使用贝壳蒸蛋可以让蒸蛋的味道变得更加鲜美，所以贝壳蒸蛋的具体制作方法又是怎样的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黄蛤，属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科，其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类，价格也不是很贵所以受到人们的喜爱，文蛤的吃法有很多种，有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢用文蛤蒸蛋吃，下面我们一起来看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料：文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。
做法：
1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙，冲洗干净滤干水分备用。
2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开，鸡蛋两个打入碗中。
3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精，然后缓缓加入40左右的温水，边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。
4、将抄过水的文蛤倒入蛋液中，包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。
5、盖上盖子，小火蒸20分钟左右即可关火。
6、将蒸好的文蛤炖蛋取出，表面撒少许葱末，倒入少量鲜贝露即可，没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。
文蛤蒸蛋的营养价值
相信很多人都吃过文蛤蒸蛋吧，文蛤蒸蛋的主要食材是新鲜的文蛤和鸡蛋，人们也可以根据自己的口味加入不同的佐料调味，香喷喷的味道让人回味无穷，但是大家知道文蛤蒸蛋的营养价值有哪些吗?
文蛤蒸蛋的营养价值非常高，是一道很好的营养绿色食品，其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名，它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理，它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高，所以易被人体消化吸收。
豆腐蒸蛋的做法
豆腐的吃法很多，蒸、煮、炖、炸、卤等等，今天我们所要介绍的就是豆腐中蒸的做法，并且要让豆腐配上肉沫和鸡蛋，这样可以将营养大大提升，而且味道特别的鲜美。
肉末豆腐蒸蛋的做法：
准备材料：
嫩豆腐(500g)，五花肉(100g)，鸡蛋(1个)，香葱(适量)，蒜(2瓣)
调料：
味极鲜(适量)、食用盐(4g)、食用油(8g)、香油(5g)
做法：
1、 将五花肉切成肉沫备用，葱、蒜均切末备用，鸡蛋打散备用。
2、 用刀将豆腐切成薄薄的片，放在较大的碗里备用。
3、 将打散的鸡蛋内加入少量食盐和与蛋液相同的温水，并且充分搅匀。
4、 用筛子过滤一遍蛋液，并且把过滤好的蛋液淋入装豆腐的碗内。
5、 将锅中加入水并烧开，水开后酱豆腐放入锅内，小火蒸10-15分钟。
6、 凉锅热油，将肉沫和蒜末倒入锅内翻炒，煸炒出香味后倒入适量的味极鲜和香油，翻炒均匀，将炒好的肉沫倒在豆腐上，并撒上葱花即可。
豆腐的所含的营养很高，但是却有时不易被人体消化吸收，这时就可以把豆腐配上肉来食用这样就可以让豆腐更容易消化，这道菜可以比拟鸡蛋羹，所以必须保证豆腐的嫩滑，在豆腐的选择上一定要选择嫩豆腐才可以，否则口感就会差很多。
鲍鱼蒸蛋的做法
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好鲍鱼蒸蛋这道菜吧。
2.鸡蛋碗中打散，加入1.5-2倍的温水或高汤，调入适量盐搅拌均匀
3.用筛网将蛋液过滤几次，这样做出来的蒸蛋才细腻
4.蒸碗包上保鲜膜，在上面用牙签叉几个洞，放入烧开的锅用中小火蒸五分钟左右
5.这时候处理鲍鱼，杀鲍鱼只需用开水一烫，肉和壳就很好分离了，下面一个肠包不要了，取下鲍鱼肉，用牙刷把黑边圈刷洗干净，在上面划上一些十字刀
6.等蛋液表面稍凝结，打开保鲜膜，摆上鲍鱼，再盖上保鲜膜蒸至熟
7.在蒸好的蛋上浇一大勺味极鲜酱油
8.撒上葱花和红椒粒
9.美味上桌！
认真看完小编对鲍鱼蒸蛋的具体介绍，你肯定已经基本掌握了。但是一道美食的出现并非那么容易的，它需要你的不断尝试。当然，也许你领悟力高、动手能力强，那么不一会儿就能做出最美味的它来。
爱心蒸蛋的做法
做一桌子丰盛的晚餐是比较难的，但要说做一些家常菜满足家人并不困难，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳肴，就看我们懂不懂得怎么做了，爱心蒸蛋的做法简单，营养价值高，非常值得推荐。
2、准备温开水，水量与鸡蛋液等量（水过多会很稀，不易做造型）
3、放入一点盐，用打蛋器打散
4、再次与水搅拌均匀
5、用过滤网将泡泡过滤掉
6、入锅里蒸8分钟左右
7、嫩嫩的，表面很光滑
8、用爱心模具按下去
9、一大一小，萌萌哒
10、装盘
11、是不是很有爱，喜欢吗？
冬季想要身体好，皮肤好，一定要学会做爱心蒸蛋，做好这道菜之后你的食欲也会越来越赞，记得在做爱心蒸蛋的时候根据个人口味加入白糖，味道会越来越赞。
虾米蒸蛋的做法
对于虾米这种食材，相信大家在平时是经常吃到的吧，因为虾米含有很多的蛋白质和微量元素，对于我们身体补充一些所需的营养物质是有帮助的，所以虾米在我们生活中的食用量是比较高的。鸡蛋这种食物的营养价值是我们每一个人都知道了吧，所以我们用来制作虾米蒸蛋是非常美味的。
我们在制作虾米蒸蛋的时候，要先对虾米进行处理，这样我们才能够让虾米跟鸡蛋的味道融合在一起。现在就让我们一起来了解一下虾米蒸鸡蛋的做法是怎么样的，希望你们可以好好学习一下。
虾皮蒸蛋做法和步骤
1、鸡蛋打散，温水中加少许盐，蛋液和水混合轻轻搅匀，温水和鸡蛋是1：1的比例。怎样才能把水量控制稍好了，取其中一个鸡蛋从顶部开口倒出，几个鸡蛋就加几个空鸡蛋壳的水量。
2、蛋液打好后，换一个盘子装，然后加入小虾米。
3、然后放在蒸锅里大火蒸，准确时间是十二分钟。
4、出锅时滴几颗香油，撒些小葱花就可以了。
5、做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。
6、虾皮是非常好的补钙食品。
7、而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
温馨提示：
1、吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。
2、将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。
美食禁忌：
1、切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。
2、鸡蛋与白糖同煮：很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成一种不易被人体吸收的物质，对健康会产生不良作用。
3、鸡蛋与豆浆同食：早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
对于文章介绍的虾米蒸蛋的做法，我们建议大家可以在生活中加以学习一下，这样你们可以为自己的家人制作一份美味的虾米蒸蛋。对于这种食物的制作方法是比较简单的，只要我们想要去学习，相信是很容易学会它的制作方法的。
蛤蜊蒸蛋的做法
蛤蜊蒸蛋是制作鸡蛋的一种方法，在家常菜中经常会食用到用鸡蛋制作出来的食物。蛤蜊也是一种非常有营养价值的食物，将两种有营养价值的食物放在一起进行烹调的话，制作出来的成品就会在原本的基础上又增添了营养成分。不管是什么类型的食物，也无论它是通过怎样的方式制作出来只要是有营养的我们都是可以食用。
只有了解食物的食材才能够更好使用它们制作出其他有营养价值的食物。每种食物都是独立存在的，因为它们各自都拥有着自己独有的营养价值和自身的特点还有功效，这也是区分它们的原因。那么蛤蜊蒸蛋的做法是什么呢?
准备材料:蛤蜊 8粒?蛋 4个 干贝2个、马哈鱼籽、白果(银杏)
美食做法
1:蛤蜊泡盐水吐沙,用小火慢慢煮开壳;2:干贝泡到热水里10分钟后取出拍成丝;3:蛋打散,加盐、加上煮蛤蜊的水和泡干贝的水(800ml)拌匀;(1个蛋加200ml的水)4:大碗内放上煮好的蛤蜊、干贝丝、银杏(也可以在大碗内放上鲜虾);5:蛋液过一下锣筛(去掉鸡蛋沫)到入碗中;6:包上锡纸或者盖上盘子(选其中之一);7:水开了以后放入蒸锅中、小火蒸约20～25分钟，取出;8:将蒸好的蛋取出，倒上香菜、马哈鱼籽、装饰即可食用;
另一做法
主料：蛤蜊,辅料：土鸡蛋、姜、葱,调料：鸡粉、香油、食盐
蛤蜊蒸蛋做法
1、蛤蜊用清水刷洗干净。2、小锅中放少许水，切几段姜丝大火煮开后放入蛤蜊煮至壳微微张开，捞出蛤蜊，将汤水去除姜丝倒入碗中放至温热备用。3、3个鸡蛋打散后，按1：1或1：1.5的比例倒入蛤蜊汤水，边倒边彻底搅拌让蛋液与汤水融合后加少许盐及鸡粉调匀并过滤掉泡沫;4、取1深盘，铺上蛤蜊，倒入蛋液，盖一层保鲜膜入开水锅中中火蒸8-10分钟至蛋液凝固，取出洒葱花及香油即可。
蛤蜊蒸蛋的做法主要的材料就是采用蛤蜊和鸡蛋，这两种食物食用都是可以补充身体所需要的蛋白质的营养成分，我们知道为了身体的健康其实每天去食用一个鸡蛋对我们的身体是非常有益的。所以只有掌握住食物的不同做法才能够在需要的时候进行操作食用。
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