花胶上火吗？
冬季上火养生。
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供花胶上火吗？，相信能对大家有所帮助。
花胶就是鱼肚，是一种很名贵的滋补品，花胶是一种营养价值很高的东西，食用之后不仅具有保健的作用，对于爱美的人来说，食用花胶还具有美容养颜的作用，花胶既是滋补品，很多人担心花胶食用之后会引起上火的情况，不过有些人食用花胶会上火，有些人却不会上火。
花胶会上火吗
一般情况下，花胶是不会上火的。
吃花胶上火的原因
一、糖放太早
花胶一般要炖两三个小时，如果冰糖、红糖、白砂糖、石蜂糖等这些糖类在一开始就放，经过几个小时的炖煮，这锅炖汤到最后的酸性就会很高，人的肠胃会被这锅酸汤刺激到，造成肠胃燥热。另外炖汤被人体吸收后，也会提高血液的酸性，从而造成全身虚热。糖，要炖好再放。
二、白天人吃姜，晚上姜吃人
很多人喜欢拿姜去腥，姜去腥的原理是利用姜的酸性成分在高温下结合腥味的碱性成分后挥发掉，以达到去腥的作用。但姜本身辛温，身体太阴虚和太燥热的人都不适合吃。
晚上吃炖汤不适合放姜，不然就等于在睡觉期间体内点了一把火在烧你，而你又不能通过身体活动来消耗它。所以，姜适合泡发去腥，不要轻易拿来跟花胶一起炖。
三、吃枣看阴阳
红枣虽温补，但也比较燥，体内有阳火的人就不适合炖红枣，即使把红枣的核去了，枣肉依然比较燥，而且枣核有生津的作用，去掉了就等于少了一滋补效果。
四、酒不是谁都能喝
用酒跟花胶一起炖是最傻的事情之一。
1、最能让花胶解补的东西之一就是酒精。
2、平时不喝酒的人，吃了炖酒的花胶汤后容易出现不适。
3、只要放了酒，即使酒精挥发了，酒的燥热仍然在汤里，喝了就会有温补的效果，不适合阳火旺和胃不好的人。
五、桂圆干要适量
不是什么好的东西都可以吃多的。桂圆干性温，易内热，而且不容易消化，胃动力差或者阳火旺的人慎吃。
六、长时间保温
不少人都有这个习惯：把汤炖好，保温过夜。
炖品，最理想的就是炖好就吃，而不是让它炖好后一直保温保存数个小时，这样不仅汤水燥热，营养也会被破坏，闷都给你闷坏了。
喝花胶鸡汤会上火吗?
喝花胶鸡汤一般是不会上火的，花胶属于八珍之一，是非常有营养的食材，而鸡肉也是人们最常食用的肉类之一。
一般人食用花胶鸡汤只要适量，不过分贪杯是绝对不会上火的哦~当然因为花胶和鸡汤都是非常大补的食材，如果体虚的人过量食用，特别是在夏天，那就很容易上火了。
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花胶补肾吗
花胶是用鱼鳔制成的，因为其中含有大量胶质，所以才叫花胶。花胶的种类有很多，经常食用花胶可以吸收其中的营养，对人的身体有滋补的作用。花胶的功效有很多，其中补肾的作用也是非常强的，所以一般也是可以用作补肾的食疗材料。可以补肾的食物有很多，最好从多种食物中吸收营养。
花胶是什么
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚了。
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
花胶补肾吗
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜 经常食用。花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元， 养血颜样样皆能。
花胶的营养功效
一、营养分析
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
二、药用价值
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
三、食疗功效
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶下奶吗
当产妇在生产之后，身体的特别想虚弱，需要及时的补充各种营养，因为在这个时候产妇还要给小宝宝喂奶，如果产妇自身的营养都不够就会对给小宝宝喂奶造成一定的影响。花胶是非常有名的一种补品，当产妇生产之后，适当的吃一些花胶对催奶和滋养身体都有一定的好处。
花胶下奶吗
1.花胶亦即鱼肚，是中国四大补品之一，有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯旦等地，有丰富胶质见称，故称花胶;有很高的营养价值，固本培元，养血颜样样皆能。
2.胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
3.从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，是取自鱼鳔晒干制成，一般会采用巨大的鲟鱼、和大黄花鱼为原料，由于各种花胶鱼肚会随著不同鱼类加工炮制，故鱼鳔坚硬程度亦有异，可分成广肚、花胶与炸肚三种，身价由每斤几百元至几千元不等。花胶自古便属于“海八珍”，而近年经过营养学的分析，犹如“达芬奇密码”般，解开了花胶的“宝物”之谜。
花胶的营养价值
花胶
与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
营养分析：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
药用价值：
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效：
花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品;一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
花胶属于海鲜吗
人们对于自己食用的很多食物了解的并不多，也不知道这些食物是属于那一种类，例如很多女性经常食用的花胶，花胶属于海鲜吗?花胶是鱼腹中的鱼鳔，也就是鱼肚，被人们晾晒成干之后命名为花胶，所以花胶属不属于海鲜要了解是什么鱼的鱼肚，并不能单一的判断出来。
一、花胶是什么东西
花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。
花胶是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。
花胶是将大型鱼的鱼鳔(控制鱼儿升降浮沉的器官)干历而成。顶级鱼肚排名依次是鱼胶之王：金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄鲟胶(鲟鱼)黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。
至于花胶是否是海鲜，这个就要看你是选择的是哪一种鱼的鱼肚啦!
二、花胶的品质如何划分
a.同一品种的花胶，按照干度来区分，越干身越好。
b.按照重量来区分，重量越大的规格，价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶，鱼身就要几十斤重，而且大部分是生活在深水中，不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染，导致大部分的鱼产量越来越少，甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难得了。
c.品质越靓的花胶，做煲炖后爽滑弹牙，无腥味，无口感黏腻感觉(无胶质黏性)。
三、花胶的营养价值
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
鱼鳔中含有的生物大分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织的营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织的生理机能，从而促进生长发育，增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。
孕妇能吃花胶吗
花胶是很多女性美容养颜的补品，花胶尝起来细腻嫩滑，含有的蛋白质也非常高。同时还能够补充钙，锌等微量元素，常吃花胶对我们的人体来说是有益的。但是，孕妇能否吃花胶呢，大部分人在怀孕期间都想好好滋补自己的身体，花胶的好处又多，那适合我们孕妇吃吗。
俗话说哦，只要吃的饱，干事就能干得好。不过每种食物都有它的饮食禁忌，花胶是我们很多人都喜欢的补品，它的营养价值非常高，那适合怀孕的时候吃吗，下面我们一起来看下。
花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。花胶含丰富的蛋白质
及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。中医认为：有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
经常吃花胶，好处还是非常的多的。花胶虽然它的营养价值非常高，跟食材的搭配也是很重要的，这样会使它的功效增强呢。以上我们知道，孕妇在怀孕期间是可以吃花胶，所以平时多吃营养的食品多锻炼，对宝宝还是有益的。
花胶是海鲜吗
花胶是使用鱼鳔晒干之后制作出来的一种滋补圣品，由于花胶中含有大量优质的胶原蛋白，所以女性朋友们多吃花胶在一定程度上有助于延缓衰老程度。经常吃花胶的女性会明显感觉到皮肤有弹性光泽并且通透红润，因为花胶是使用鱼鳔制作出来的食物，所以不少人会考虑花椒胶于海鲜吗?
鱼胶是鱼泡吗
鱼鳔，俗称鱼泡，内含空气，可以使鱼调节身体的密度，在水中上升或下沉。
生活在海水上层和中层的硬骨鱼类，大多数都有鳔。鱼鳔的体积约占身体的5%左右。其形状有卵圆形、圆锥形、心脏形、马蹄形等等。鱼鳔里充填的气体主要是氧、氨和二氧化碳，氧气的含量最多。所以，在缺氧的环境中，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气。
鱼鳔最重要的功能，是通过充气和放气来调节鱼体的比重，从而调节硬骨鱼身体内外的水压平衡和控制身体沉浮。这样，它们在游动时，只需要很少的力量，就能在水中保持不沉不浮的稳定状态。海水的压力随着海水的深度而增加，压力增大对于想到海底一游的鱼儿来说是个障碍。所以当鱼想下降到深水层时，会从鱼鳔中排出一部分气体，使鱼体增如比重，下潜就容易多了。反之，如果要上升到较高的水层时，要充填一部分气体，使鱼鳔膨胀起来。此时，鱼体的密度小于周围水体的密度，鱼就浮上水面。鱼鳔使硬骨鱼类随心所欲地漫游海洋成为可能。
鱼胶是海鲜吗
鱼胶不是海鲜属于高档类补品鱼胶即鱼鳔的干制品，也称鱼肚、花胶。
鱼胶中含有大量的胶原蛋白质，且易于吸收和利用。它能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症;能促进生长发育，能提高免疫力等作用
鱼胶花胶的保存方法
干燥。鱼胶的保存最怕受潮、生虫，所以不建议放在厨房，因为厨房的湿气比较大。凡是家里湿气大的地方都不合适。要保存在干燥的地方，一般就是书架衣柜顶部这些高一点的地方。也可以用袋子密封好后挂起来，挂高一点就好。
通风。看起来好像矛盾，其实不矛盾。像南方有时候有回南天，空气比较潮湿，这时候就要把鱼胶密封好了，不要拿出来通风了。但是如果天气闷热，你的鱼胶可不要一直闷在袋子里半年一两年，而要拿出来通风检查一下。或者拿出去晒一下透透风都可以。
网上说用陶瓷容器装，或用米缸等等保存，其实也不用这么复杂，专门用这些容器来装，如果你的鱼胶比较多的，那不是要很多陶瓷和米缸了吗?简单的用自封袋包装好就好。然后放纸箱子里就好。
老胶的保存是不是就不用那么复杂。其实老胶也是一样要干燥通风，只是比新胶会更好保存，因为老胶本身就比较干，鱼胶放越久，它的功效越好。你要老胶可选择皇海鱼胶，而且老胶很容易吸收，不像新胶难吸收，没什么效果。
如果鱼胶长虫了怎么办?如果是按照上面的方法做，一般很少会出现长虫的。真的长虫了，只能泡到冷水里，泡几分钟或几十分钟，根据鱼胶大小去泡，简单把虫弄掉，拿去晒干就可以继续保存。
花胶就是鱼胶吗
不知道大家在生活中有没有看见过花胶，而花胶作为一种胶原蛋白含量极高的保健品，多吃花胶有助于恢复皮肤弹性，延缓衰老。同时花胶也属于一种水产品，因为花胶主要是使用鱼肉中的胶原蛋白制作出来的保健品。在一些地区也有一种食物叫做鱼胶，那么鱼胶和花胶会不会是同一种食物呢?
鱼胶
1、什么是鱼胶：鱼胶是鱼身体组织中含有的胶原蛋白制成的水产品，因为其中含有人体所吸收的胶原蛋白质，而且很容易被吸收。所以受到大家的喜爱。
2、功效：
(1)食用鱼胶可以很好促进肠胃的消化功能，开胃提高食欲，对于一些食欲不振或者肠胃不适的患者都是有着很不错的调理作用的，还能很好的促进肌肉的弹力帮助增强体力，消除疲劳方面也是功效不小呢。
(2)鱼胶还有这补气血、活血、以及去除湿气方面等功效，能很好的提高人体的免疫力，减少疾病的出现。特别适合一些体质虚弱的人食用。
(3)同时鱼胶是补充胶原蛋白最好的食物之一，能很好的帮助女性保持美丽嫩滑肌肤，保持肌肤的水嫩。解决皮肤出现的干燥、皱纹、松弛等问题，所以是女性最喜爱的水产品之一。
花胶
1、什么是花胶：花胶就是取鲟鱼鱼鳔在太阳下晒干制成得，是现在中国的四大补品之一呢。
2、功效：
(1)有着美容养颜的作用，保持肌肤的弹性，对于提亮肤色也是有着很高的作用呢。
(2)含有很高的胶质和蛋白质，能很好地调理女性的身体健康，有着补气血，以及滋阴补肾的作用，对于一些刚做过手术的患者来说是修复伤口的良药呢。
鱼胶和花胶大家也有了一定的认识了，虽然都是来自鱼身体上的物质但是区别还是很大的。相信大家看过上文后也是认识了，这样就可以根据自己想要的功效来选择了，这样对于身体也是健康得。不过两者也是有相同地方就是都对于美容养颜方面有着很不错的效果。
花胶筒和花胶的区别
花胶其实就是鱼的花肚，简单的来讲其实就是用很多种鱼的鱼鳔晒干的一种东西，这种东西的营养价值是很高的，尤其是用来滋补身体的话，对身体是非常好的，食疗价值是很高的，在平时很受大家欢迎的，比较常见的有花胶和花胶筒，大多数人对于二者并不是特别的了解，不知道二者有什么区别。
花胶筒和花胶的区别
花胶和花胶筒只是名字不同，除此以外没有什么区别，因为花胶和花胶筒都是用鱼鳔制成的干货食材，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，所以从本质上来看，这两者之间是没有什么区别的。
花胶和鱼胶的功效
1、提高身体免疫力
提高人类身体免疫力，是花胶和鱼胶都具有的功效，因为这两种食材中都含有丰富的高质量蛋白和一些天然蛋白酶，它们能促进人体免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，还能促进人体代谢，提高人体免疫功能，平时经常用它们煲汤喝，能让身体免疫力明显提高。
2、防止皮肤衰老
防止皮肤衰老也是花胶和鱼胶的重要功效，因为花胶和鱼胶中含有大量的胶原蛋白和丰富的氨基酸，这些物质都能滋养人类的皮肤，能增加皮肤弹性，促进皮肤代谢，经常食用能让皮肤变得紧致细滑，能让皮肤干涩和暗黄的症状很快减轻。
3、止血
止血也是花胶和鱼胶的重要作用，它们含有一些一些营养成分能净化血液，还能提高血小板活性，同时它们也能增强人体内凝血因子的功能，能缩短人体出血时间，平时人们出现出血类疾病，是用它们即时煲汤和，能让出血症状尽快好转。另外人们出现外伤出血时，把干燥的花胶或鱼胶研成粉末，外敷在伤处就能快速止血。
花胶哪种好
色泽越透亮越好
质量好的花胶质地洁净，没有血筋、淤血等物，花胶呈半透明状，色泽淡黄，颜色透亮，如果花胶比较厚重，胶体污浊，则不建议挑选。
质地越干越好
花胶干燥程度越高的越好，若花胶颜色灰暗，内部未干透，那么花胶的保存时间不长，容易霉变。
公的比母的好
花胶有公母之分，公的花胶比母的花胶好，一般公的花胶形如马鞍，中间厚，两边薄，质地结实;而母的花胶形似波板，有横纹或波浪纹，质地较薄。
陈的比新的好
花胶的颜色越深，代表它越陈旧，这样的花胶胶质浓度减少，营养成分更容易被人体吸收，滋补性更强。
花胶炖鸡
【导读】或许很多人都不是很清楚花胶是什么，其实花胶也就是鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。花胶含有含有丰富的蛋白质、胶质等，具有食疗滋阴、固肾培精的功效。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么花胶炖鸡有着什么样的营养价值？它又是怎么做出来的呢？妈网百科马上为大家详解一番。
花胶炖鸡的做法
秋冬季节，很多人都有种口干舌燥的感觉，在这个时候来点炖汤是再适合不过了，在这个季节进补也是很不错的选择哦。今天妈网百科就来给大家介绍一道常见的炖品，那就是花胶炖鸡，想知道这样炖品是怎么做出来的？那就要认真往下阅读了哦。
材料：花胶，清远鸡半只，瘦肉2两左右，虫草花，冬菇，姜片4、5片
做法：
1、花胶最好提早一晚浸泡冻水，因为它比较硬，然后飞水（意思是等水煮开之后就把花胶放进去，把小许的姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味啦）。过大概5分钟之后讲花胶捞出来再过一过冻水，然后切成一段段。
2、鸡去头去尾之后洗干净，鸡最好去掉皮，这样汤水没有那么油腻，然后飞水，可以把鸡放进热水浸一会，这个时候会看到很多油浸出来，如果不想吃那么多油，可以把油舀出来。
3、瘦肉洗干净之后飞水，然后切成一粒粒，或者跺碎也可以。
4、虫草花浸泡之后洗干净就可以了。
5、冬菇，可放可不放，放的话同样浸泡之后洗干净。
7、将所有材料放入炖盅，然后炖3小时就可以了哦。
花胶炖鸡的营养价值
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。那么花胶炖鸡有着怎样的营养价值呢？妈网百科马上为大家揭晓。
花胶的营养价值：
花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
鸡肉的营养价值：
1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。
2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 ...
花胶炖鸡的宜忌人群
说到鲍参翅肚，相信很多人都会觉得非常高大上，这是非常名贵的食材，其中里面所说的"肚"就是鱼肚，也就是我们常说的花胶。使用花胶我们可以制作出很多美味的食物，花胶炖鸡就是常见的一种。花胶加上鸡肉炖制的汤品味道一级棒，营养价值还很高哦。可是这样美味的菜肴也并不是适合每一个人进食哦，想要知道花胶炖鸡的宜忌人群有哪些，那就要认真往下阅读了哦。
适宜吃鱼肚的人群：通常来说一般人都可食用，特别适合以下的群体：
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；
2、适宜产后血晕者食用；
3、适宜食道癌、胃痛者食用；
4、适宜脑震荡后遗症者食用；
5、适宜肾亏腰膝酸痛者食用；
6、适宜痔疮之人食用。
不适宜吃鱼肚的人群：
1、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；
2、感冒未患者忌食；
3、食欲不振和痰湿盛者忌用。
花胶炖鸡的食材挑选
花胶炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，那第一步首先就离不开食材的挑选。花胶炖鸡的主要食材就是花胶和炖鸡，下面妈网百科就来给大家详细介绍一下鸡肉、花胶的挑选方法。
花胶的挑选方法：一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
鸡肉的挑选方法：新鲜的鸡肉，眼球饱满，皮肤富有光泽，肌肉切面也具有光泽，且具有鲜鸡肉的正常气味。肉体表面微干，不黏手，用手指压肉后的凹陷可以立刻恢复；劣质的鸡肉，眼球皱缩凹陷，皮肤色泽转暗，体表和腹腔内可以嗅到不舒服的气味甚至臭味，表面黏手、腻滑，用手指压肉后的凹陷恢复很慢或者不能完全恢复。
花胶炖鸡需要注意什么
在我们的中国有着著名海八珍补品︰鲍、参、翅、肚。其中的肚即是指鱼肚，也称为花胶，是鱼的鳔晒干而成。花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶炖鸡是常见的一种做法，那么在花胶炖鸡的时候需要注意点什么吗？妈网百科马上为大家揭晓。
1、花胶在烹饪前需要提前泡发，有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种方法皆可，而质薄小型的鱼肚，采用油发的口感较好。
2、建议最好是先把鸡皮去掉再炖汤，因为这样才不会那么油腻。如果在炖汤的过程中发现汤的上面漂浮着很多油，也可以把油舀出来，这样吃起来就会清淡一点。
3、在炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。
4、这道汤不适宜感冒者进食，所以有感冒苗头的人还是建议等到感冒痊愈后再进食。
花胶炖鸡
在秋冬季节里面，很多人都喜欢在这个时候进补，花胶炖鸡就是个不错的选择。花胶炖鸡的主要食材是花胶和鸡肉，花胶也就是我们所说的鱼肚，鱼肚加上鸡肉经过细火慢炖，这样出来的炖汤可是一级棒的哦。很多人喜欢吃花胶炖鸡，不仅是因为花胶炖鸡味道鲜美，还有一个重要的原因在于花胶炖鸡的营养价值非常高。
花胶也就是我们常说的猪肚，它含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能，更是被女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。而鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
在制作这道花胶炖鸡的时候需要注意，花胶在烹饪前需要提前泡发，炖汤的时候别忘了把姜同葱放进去一起煮，这样就能够去腥味。如果不想吃得太腻，也可以在炖汤前先把鸡的皮去掉哦。
花胶食谱
【导读】对于很多女性朋友来说，保养等于时间等于金钱，可是大家知道吗，女人的胶原蛋白从20岁之后就开始逐渐流失了。所以保养是刻不容缓的事情。而如果能够食补胶原蛋白，想必很多人都很喜欢。花胶就是一款富含胶原蛋白的食物。那么花胶食谱有哪些呢？下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶的信息，一起跟着来看看吧~
花胶食谱
花胶的营养价值很丰富，而且可以做各种各样的美食。下面就为大家详细的介绍花胶食谱~
食谱一：猴头菇炖花胶
材料：花胶、猴头菇、猪展肉、淮山、枸杞子、盐适量。
步骤：
1、猴头菇用水浸泡一晚发好。
2、发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3、将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4、将焯好水的花胶和猪展肉及其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
食谱二：花胶炖鸡脚汤
食材：鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。
做法：
1、准备好上述食材；
2、将鸡脚斩去趾甲，洗净出水；
3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净（即过冷河）；
4、鱼肚（花胶）先浸透发起，洗净；
5、将浸透发起的鱼肚切件；
6、香菇去蒂，洗净；姜洗净，切片；
7、把适量清水煲滚，放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时；
8、将煲好的鸡脚花胶汤，下盐调味即可。
花胶的功效
提到花胶大家一定不熟悉，而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦，花胶的胶原蛋白非常丰富，那么花胶的功效到底有哪些呢？
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。
花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。花胶含丰富的蛋白质 及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉。
花胶——又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是海味八珍之一，味道鲜美，营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
花胶怎么煲汤
花胶是一种非常好的食材，虽然在生活中不常见，但是大家去超市购买还是很容易找到的。很多人都很喜欢将花胶煲汤喝，那么花胶怎么煲汤喝呢？
在众多做法当中，花胶煲鸡是很多人都很青睐的一款美食，不仅因为它的营养价值高，还因为它的汤味鲜美，肉质细腻，是很好的食品哦~
花胶煲鸡
食材：花胶、清远鸡、当归、枸杞、姜、葱、花雕、盐。
做法：
1、将花胶提前一个晚上用冷水浸泡；
2、第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟；
3、煮过后的花胶要剪刀剪段；
4、鸡肉同样下锅飞水。水开后5分钟捞出；
5、然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中；
6、中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可。
花胶适合哪些人
花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。那么花胶适合哪些人呢？
花胶一般人群都可以食用。
1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜食道癌、胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用；
2、鱼鳔味厚滋腻，胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食；感冒未患者忌食；食欲不振和痰湿盛者忌用。
花胶在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种，质厚的花胶两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。
怎样挑选好的花胶
现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，又名鱼肚、鱼胶，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。那么怎样挑选好的花胶呢？
花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
选购注意事项：
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
花胶怎么泡没有腥味
花胶就是鱼肚，所以也会有鱼的腥味，如果没有清洗好，是很容易影响人的食欲的。那么花胶怎么发可以没有腥味呢？
1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
宝宝可以吃花胶吗
不少女性在上了年纪之后都会通过大量食用花胶来达到重返年轻的效果，因为花胶是使用鱼鳔制做出来的食物，所以在花胶中含有大量优质的胶原蛋白。同时花胶还享有海中人参的美誉，这也从侧面反映出花胶在人们心目中的地位。但是有一部分营养过剩的食物，容易对小孩子身体造成消化不良的问题，所以小孩子可以吃花胶吗?
小孩能不能吃花胶
花胶含有丰富的胶原蛋白以及其他微量元素，具有很好的食用价值和药用价值，深受人们的喜欢和欢迎。
那么小孩可以吃花胶吗?
小孩随着年龄的增长、各个年龄阶段的消化系统、骨骼系统、其他一些机能的不断成长更新代谢，所以对于父母来说，给孩子增加一些日常营养是非常有必要的。
众所周知，花胶是一种天然的蛋白质，花胶具有很好的食用和药用价值，其含有丰富的蛋白质及多种微量元素以及人体无法合成的氨基酸元素，能够补充儿童日常所需营养，同时还有着很好的功效。
所以，小孩是可以吃花胶的。
小孩食用花胶，是加强营养的有效途径。花胶含有的营养素主要为蛋白质，其含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，可有效提高免疫力、抑制癌细胞、活化细胞、防止皮肤老化去除皱纹、活化筋骨减缓关节炎及酸痛，特别在补血、止血、滋阴、润燥等方面更有明显功效。
小孩常吃花胶有助于提高小孩子的免疫能力，促进消化，预防食欲不振，从小吃花胶小孩子皮肤会变的非常好。
小孩吃花胶的好处有哪些呢
1、增强体质、脑力
花胶含有的蛋白质高达84.2，其成分为高级胶原蛋白。正如颜老师在音频中说道，花胶还含有胶质、磷质、钙质和铁质。经常食用花胶可以增加小孩的体质。
学龄期儿童食用花胶是比较恰当的一个学期，因为这个时期孩子在学习、大脑运作时间较长、平时活动量相对比较高，所以这个时候给孩子补充营养是非常有必要的，花胶能够促进脑部神经、内部营养的补充，对于小孩的大脑健康也有一定的帮助。
2、保护儿童肌肤
小孩往往喜欢吃一些辛辣、油炸食品以及甜度高的糖果，长期食用皮肤会慢慢变得暗淡、粗糙。花胶中含有大量的高级胶原蛋白，能够补充皮肤所需营养，能够缓解皮肤的暗淡、粗糙、松弛等症状，具有很好的养颜润肤的功效。
3、促进儿童生长发育
花胶的蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%。是典型的高蛋白低脂肪的食品。同时其含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，经常食用能够很好的促进儿童生长发育。
花胶胆固醇高吗
在日常生活中，人们应当尽量吃胆固醇含量较低的食物，因为这样才能够有效避免胆固醇过高从而引起脂肪肝。不少女性在上了年纪之后，都会通过服用花胶来达到补充身体所需胶原蛋白，恢复皮肤光泽弹性的目的。因为花胶是使用鱼鳔制做出来的食物，所以在花胶中含有大量的胶原蛋白。可是花胶中所含有的胆固醇高吗?
花椒是典型的高蛋白低脂肪的营养食材，效果可以说是相当的好，而且味甘性平，适合所有人食用。对于男性朋友来说，花胶能够补肾养精，对于女性来说，花椒中的丰富的胶质能够美容养颜，也能够滋阴补血。花胶素有海洋人参之誉，因为它含有丰富的多种维生素及微量元素。花胶含有一定的胆固醇，但里面所含的胆固醇并不是非常高，所以，胆固醇高的患者是可以食用的。
花椒是一种比较娇嫩的干货，处理起来比较麻烦，对于花胶这种营养食材来说，我推荐用浸泡局发的方法来处理首先先用清水泡两天，中间换一次水。然后用一个干净无油的汤锅，放入两片姜，盛满水后煮沸，关火不揭盖，只泡到锅里的水彻底凉掉。这个时候花胶已经彻底发好了，非常的厚实，可以用来煲汤或者入菜了。如果觉得发头不够明显的话，可以把煮沸的和浸泡的步骤再重复一次。
花胶能够增强肠胃的消化能力及吸收能力，提高食欲，防治食欲不振，消化不良，腹胀，便秘，等病症。但是花胶虽然好，一次性吃的量不要太多，因为人体的消化系统根本吸收不了那么多，反而会造成浪费，花椒适合，每天服用15到20克左右，那是一个人的量，如果人多就要递增。胆固醇偏高的患者是可以吃花胶的，不过要循序渐进的吃，而且每次吃的量要适量，遵循少量多次的原则。
高血压能吃花胶吗
花胶其实只是作为一种补品，俗称就是鱼肚，它富含比较高的蛋白质，胶原蛋白，以及各种微量元素，具有滋阴养颜补肾壮阳的功效，作为正常人来讲它可以说是滋补养颜的最佳食物，但是高血压患者的身体情况比较的特殊，那么你是否知道高血压患者可否吃花胶呢?下面就一起去看看吧!
实际上高血压患者可以适当的吃花胶，但是一定要注意一个适量原则，因为它作为一种补品，如果太过的话，反而不利于我们的身体健康，高血压患者应该注重清淡的饮食，加强身体锻炼。
花胶，海参等是补品
1.高血压患者不能吃太多肉类食品，平时为好以吃素食为主，早上喜欢喝鸡蛋汤的话，可以改为喝豆浆，豆类制品可以帮助调节血压。
2.高血压患者平时吃饭要淡一些，盐份过多也容易造成高血压，少吃盐也是一种有效的预防和治疗高血压的方法。
3、夏天吃西瓜、西红柿等水果都有不错的降压效果，可以多买这类食品给老年人食用，既健康又营养。
以上就是关于高血压患者需要注意的一些饮食问题，通过了解之后我们发现花椒对于我们的身体健康可以起到保健作用，高血压患者可以吃，但是绝对不能够过多的食用因为那样反而会给自己的健康带来影响，
孕妇可以吃花胶吗
其实对于孕妇们来说在平时的生活中的时候，每个地方都需要去注意的，这样的话对于自己的身体才是最好的，尤其是在饮食方面的事情的，所以下面我们就一起来了解一下孕妇可以吃花胶吗。
鱼胶即鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。
鱼胶 对怀孕妈妈的帮助，一般而言，怀孕6~7个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。对顺产的帮助非常大．此外．外科手术后15~20日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。因具丰富胶质，对身体具滋补养颜延年益寿功效
燕窝 具有安胎、保胎功效。燕窝特有的燕窝酸除了增强母婴免疫力，润泽母婴肌体，还能通过母体胎中补脑达到优生优育 增强中补脑”， 达到优育生优育。对产后母体康复快，脸色滋润，滋补不长胖有很好的效果。孕妇在生产前两三个月食用燕窝，不仅能使母亲身体强健，而且能使未来的新生婴儿更强壮、更白皙、更漂亮、更不易生病。产后的妇女，要缓解哺育孩子的劳累，要恢复生产前窈窕的身姿，燕窝是最佳的天然滋补食品。其性味甘、平，对孕妇和产后妇女而言，补而不腻，没有任何不良反应。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等，有滋阴、固肾的功效，可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下孕妇可以吃花胶吗，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果出现了这样的情况的话，还是要多掌握一些这方面的知识的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《花胶上火吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季上火养生”专题。
