海参的加工方法
海参养生汤。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“海参的加工方法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
说起海参，大家都比较熟悉。随着生活水平的提高，人们对于饮食也是越来越讲究，会选择吃一些对身体益处较多的食物。海参是非常有营养价值的食物，在早期只有皇亲贵族爱能够吃到海参。很多老百姓对于海参的加工方法并不了解，下面给大家说一些海参的吃法，感兴趣的可以来看一下。
一、最有营养的吃法：蘸酱油吃
海参最简单，营养吸收最好的吃法是，早上把欧然海参用热水加热后，空腹蘸酱油，蜂蜜或白糖食用。也可放入牛奶中送服。俺强力推荐各位猛男用这个吃法，意大利海参的晨勃效果那是刚刚的 : )
二、最均衡的吃法：海参小米粥
小米加姜丝一起 煮粥，煮好装碗前2分钟加入已切小的意大利海参即可。胃病患者或者手术后恢复，特别适合这一菜品。
三、最补身体的吃法：海参鸡蛋羹
鸡蛋在碗里打碎，加入1.5倍于蛋液的凉开水及切碎的欧然海参，撇去泡沫，扣上盖子，放入蒸锅大火蒸开转小火蒸8-10分钟后继续焖约4-5分钟，取出，淋上少许酱油，花生油即可。孕妇补身体，就选这款家常菜吧。
四、最鲜美的吃法：海参蘑菇汤
意大利海参、鲜蘑菇切开，与青豆下锅烫透捞出;下葱、姜起油锅，加盐，料酒，酱油，清水，煮沸后，下海参，青豆，鲜蘑菇，煮沸，淋入香油即可。 这款菜品很适合产妇恢复食用。
五、最适合小朋友的吃法：海参扒大白菜
海参，瘦肉切丝;大白菜洗净，以油、盐、水灼熟。 下姜、葱起油锅，加入水、欧然海参、瘦肉煨至瘦肉熟透，勾芡，浇到大白菜上即可。大白菜补充维生素，海参补充能量，适合小朋友吃，但不要过量。
六、最适合冬季进补的吃法：海参涮羊肉汤
先煮好羊肉汤，将发好的海参直接入汤锅涮着吃。羊肉和海参都是大补，小朋友可别多吃。
七、最爽口的吃法：凉拌海参
黄瓜、香菜、打算若干，切丝拍碎混合，加入意大利海参，凉拌。用花生酱蘸食，味道好极了!
八、最养眼的吃法：海参豆腐汤
豆腐、黄瓜、午餐肉、葱花若干煲汤。水开后，加入意大利海参，几分钟后出锅。补而不腻，汤色看起来非常诱人。
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白果的加工方法
白果就是银杏，这是一种营养功效很强的食物，其因为有白色的坚硬的壳，故而称之为白果。白果的吃法有很多讲究，如生吃或者吃到其中的芯都有可能引起食物中毒。所以说对于喜欢吃白果的人而言形成健康的吃法十分重要，那么白果应该怎么吃呢？吃白果时有哪些需要注意的呢？
银杏除去淡黄色的外种皮后，坚硬的种壳(中种皮)白色，故称白果。白果的可食部分为种仁，种仁胚乳肉质，味腻甜略苦。白果种鲜嫩，生食熟食均可，生食味清香，肉脆，但内种皮难剥，吃多易中毒，因此生食很少，熟食较多。
白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔软清香，非常可口;用于享饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食物相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪方法，制成美味佳肴，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，此外，白果也可制作罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔品种供人们食用。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。 可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食易中毒。
拔丝白果的制作方法
主料
鸡蛋
配料
盐、面粉、糖、淀粉
特点
色泽金黄，形态饱满，夹起有丝，口感酥、香、甜、脆。
制作
(1)将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。
(2)改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。重复此过程直到用完全部蛋液。
(3)将蛋皮改刀成平行四边形。上浆(水淀粉)，放入油锅，将蛋皮块炸脆，蓬起。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。
(4)取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。
天麻加工方法
天麻在我们的生活中是一种比较常见的重要，这种中药能够治疗各种各样的随便，也有一些人会用天麻直接泡水，其实在加工天麻的时候也是有很多技巧的，因为大多数的天麻外皮都特别的难处理，大多数人都会用水洗的方式，将外面的泥土冲刷干净，那么天麻的加工方法是什么呢?
加工天麻时，先用水洗净外皮，再用稻草搓、刮去鳞状粗皮，有茎杆的斩去茎杆。按每10斤鲜天麻加2两明矾，投入沸水中煮10—20分钟。或者把大小分开(以免生熟不均)放在蒸笼中蒸透。煮或蒸到手捏会发软，对光照看时见到半透明无实心，即可取出用木板压扁，白天放在太阳下晒，晚上放在火坑上或煤炉旁烘干，也可放在铺一层纸的铁锅里用微火烤干。
对天麻烘烤时一般用火炭火，忌用木柴以免熏黑，火力不宜过大过猛，以免块茎表面迅速干燥而成外干内湿。大批量烘烤的，可砌一米高的长方形坑灶，灶中摆放铁锅，炭火放在铁锅里，用炭灰盖住炭火，然后在灶上放长竹席，竹席上铺放麻袋，放上天麻后再盖一层麻袋。注意经常翻动使其干燥程度均匀一致。烤至半干时可即取出，待天麻体回潮后，内部水份向外渗透了，再行烘烤，要反复三次才能达到全干。
如在木炭上加一些用70—80%胶泥加上20—30%硫磺，另加水捏成煤团状的硫磺泥球行进熏烘，可使天麻色泽洁白，并能防止虫蛀。加工后的天麻要用白纸包好，装在无毒塑料袋里封好，或装在瓷缸里，缸口美国层干净的厚纸，贮藏在干燥的地方，防潮防蛀。
人参加工方法
人参的加工方法有很多种，但比较常见的一种是切片，因为经过切片之后人参会更有助于保存，而且在晒干以后里面的水分也会流失掉，在制作的过程中还不仅仅只是用单纯的人参，接下来给大家介绍几个关于人参比较常见的加工方法，让大家学会关于人参的制作技巧是怎么样的？
人参加工后可成倍地增加收入。现将几种人参的粗加工方法介绍如下。
主要原料：人参、硫磺、白糖。
设备用具：蒸具、帘子、烘干器、缸、盆等。
制作方法：糖参：选取体形不好的鲜参，刷洗干净，分级分等，分别绑成把。将其放入蒸锅内，参的头向下放在水中煮，大约蒸煮5分钟，参体外软内硬，捞出置于冷水中浸泡10～20分钟。取出稍晾，用排机针向参体上扎眼，翻动扎遍全体，再放入缸内。把熬制好的白砂糖浆趁热倒入缸内，淹没全部人参，浸泡3-4天取出，滤净浮糖，装入箱内再用硫磺熏白。
取出重新放入小缸，用110℃的热糖浆灌第二次糖，也可灌三次糖。取出刷掉麦面的糖浆，放在40℃～45℃的干燥房内烘干。干后断面白色、表面白色，以用针扎不进去为准。
工艺流程 选料→清洗→捆把→蒸煮→冷水浸泡→参体扎眼→浸糖→取出浸泡→箱内熏硫→重新灌糖→刷掉表面糖浆→烘干→成品。
掐皮参：选择皮嫩浆足、脖长膀圆的横灵体人参为原料，刷洗干净，用70℃的热水煮2～3分钟，再取出进行刷白，按大小分好等级，并捆成小把，继续蒸煮。在参体上排针，细腿及须子可不排针。
装入缸内，用熬好的100℃糖浆灌糖。24小时后取出控净附糖，稍晾后重放入缸内灌第二次糖，24小时后取出，用温水冲去附带的糖，控净后上屉蒸参。约15-20分钟后出屈烘烤至参皮发白时，平放在玻璃盘内。
用刀尖在人参主体上由上至下顺体压印，印距2毫米左右，压遍全体。支根不压印，压后，用一些灌糖的参腿对称地绑好须腿。接须处要削茬使之吻合，用白线螺旋状绑起。再进行烘干、待售。
工艺流程 选料→刷洗→分等→蒸煮→灌糖→压印→烘干→成品。
地瓜干的加工方法
地瓜是很多人都喜爱吃的，那地瓜干也是根据地瓜制作而成，地瓜干在口感上都是非常不错，而且在果腹上，也是有着很好的帮助，有很多人都是比较喜爱吃地瓜干，不过在对地瓜干选择的时候，也是需要对它地瓜干的加工方法进行一些了解，这样吃的时候，对自身健康也是一种保护。
很多人对地瓜干的加工方法并不是很了解，它的加工方法并不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它的加工方式，有着很好的认识，知道该如何制作最佳。
地瓜干的加工方法：
首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的， 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
第二，煮好的地瓜切片或者切条，然后就要晾晒。 过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。 现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。 为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，地瓜干基本成型了。 很多没见过这种地瓜干的人，第一次见了白霜，总以为是地瓜发霉长毛了。
其实地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。只要有温差存在， 地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了。 因此做一点也不上霜的地瓜干反而更不容易。
以上就是对地瓜干的加工方法详细介绍，在对地瓜干制作的时候，都是按照以上方法进行，制作地瓜干也是需要一段时间，因此这段时间中，对地瓜各方面进行管理，这样制作后，使得地瓜干在口感上，才能够受到人们喜爱。
腐竹的加工方法是什么
腐竹是我们生活中最常见的的一种食品，我们在日常生活中也经常性的食用腐竹。一些读者朋友也会特别偏爱腐竹。那么我们知道他是怎样加工的吗？相信大多数人都不了解。这样廉价却又营养很高的食品受到大家的钟爱。但是很多人都喜欢吃腐竹，却不是很了解他，那么接下来就让小编告诉你腐竹的加工方法吧。
1.精选原料：制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白，所以必须选择皮色淡黄的大豆，而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土，使原料纯净，然后置于电动万能磨中，去掉豆衣。
2.浸豆磨浆：把去衣的黄豆放入缸或桶内，加入清水浸泡，并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间，夏天约20分钟，然后捞起置于箩筐上沥水，并用布覆盖豆面，让豆片膨胀。气温在35℃左右时，浸后要用水冲洗酸水；冬天，若气温在0℃以下，浸泡时可加些热水，时间3～40分钟，排水后置于缸或桶内，同样加布覆盖，让其豆片肥大。通过上述方法，大约8小时左右，即可以磨浆。磨时加水要均匀，使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节，蛋白质极易变质，须在磨后3～4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净，以防下次磨浆受影响。
3.滤浆上锅：把豆浆倒入缸或桶内，冲入热水。水的比例，每100千克黄豆原料加500千克的热水，搅拌均匀，然后备好另一个缸或桶，把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布，反复搅动，使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后，把豆渣平摊于袋壁上，再加热水搅拌均匀，不断摇动吊袋，进行第二次过滤浆液；依此进行第三次过滤，就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。
4.煮浆挑膜：煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是：先旺火猛烧，当锅内豆浆煮开后，炉灶立即停止鼓风，并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰，以降低炉温，同时撇去锅面的白色泡沫。过5～6分钟，浆面自然结成一层薄膜，即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣，再用竹竿沿着锅边挑起，使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆，每条竹竿长80厘米，可挂腐竹20条，每口锅15千克豆浆可揭30张，共60条豆腐筋，在煮浆揭膜这一环节中，成败的关键有三：(1)降低炉温后，如炭火或煤火接不上，或者太慢，锅内温差过大，就会变成豆腐花，不能结膜。停止鼓风后，必须将先备好的烧红的炭火加入，使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层，不用直接火煮浆。(2)锅温未降，继续烧开，会造成锅底烧疤，产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时，可直接影响薄膜的形成。
5.烘干成竹：豆腐筋宜烘干不宜晒，日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房，烘房内设烘架，其长5米、高1米。并设火炉，把挂秆的腐竹悬于烘房内，保持60℃火温。若火温过高，会造成竹脚烧焦，影响色泽。一般烘6～8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60～65千克。干后头尾理齐，可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆，属易碎食品，在贮存运输过程中，必须注意防止重压、掉摔；同时注意防潮，以免影响产品质量，降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前，向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克，改进氨基酸的配比，从而改善腐竹的物理性能，变得不易破碎，且产量提高，在30℃条件下，可以贮存6个月，保持原有风味不变。
腐竹的加工的方法相信大家已经有所解了，这些豆制品中的营养物质是我们身体所需要的，所以我们要以健康为主，多在身体里摄入。如果家里的条件允许的话，也可以试试自己做哦。以上就是小编给大家提供的，希望大家能采纳。
肉苁蓉的加工方法有哪些
肉苁蓉是属于中药名贵药材，但是也可以用这个肉苁蓉来制作美食，肉苁蓉的美食做法类型也有很多种，人们经常会选择用肉苁蓉来炖汤吃，也有的人选择肉苁蓉来泡酒，还有的人用肉苁蓉来煮粥，不管哪种美食，做好之后都是香喷喷的，好吃还特别的营养健康，那么下面我们来看看这个肉苁蓉的加工方法有哪些吧?
肉苁蓉药用功效和食用方法
肉苁蓉的治疗用量比较大，一般是每日10～20克，而养生保健用量只需每日3～5克。针对老年人体质虚弱，体倦乏力，性功能减退等症状可以用肉苁蓉片20克，牛羊肉300克，加水适量，炖煮1～2小时，分数次食肉喝汤;病后体虚，全身乏力，消化不良者可以用肉苁蓉5克，大米100克，加水适量，煮粥食用;老年人大便干燥或便秘者可用肉苁蓉10克，泡水食用，服前可加入适量蜂蜜。
一、苁蓉酒
1.肉苁蓉酒：肉苁蓉40克，浸入500克白酒内，瓶口盖紧，每日摇晃1次，浸泡7-15日后即可服用，每日饮用10-30毫升。功效：补肾阳，益精血，润肠通便。用于阳痿，肾虚，不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。
2.肉苁蓉枸杞酒：肉苁蓉200g锁阳100g天麻30g 枸杞子50g，放入3千克白酒内浸泡7-15日后，每日饮用10-30毫升。
3.肉苁蓉菟丝酒：肉苁蓉30g菟丝子20g，放入500克白酒内浸泡后饮用。 饮用完可继续加入白酒浸泡。
4. 肉苁蓉50克、何首乌50克、怀牛膝50克、柏子仁50克、白酒1500克。各药切碎，用纱布袋装好，共浸泡入白酒中，隔日搅拌一次，10～20天后取澄清药酒饮用。每次25ML，一日两次。用于气血不足，肾虚精亏。
5. 肉苁蓉100克，柏子仁50克，何首乌50克，牛膝40克白酒2000克。用法：将以上各中药切碎，置干净容器内，加入白酒，每日摇动数下，浸泡30天后去渣，即成。每日服两次，每次服15克。适用美颜、益肤;于须发早白，皮肤较粗糙者，健康的中老年人亦可选用。
二、 苁蓉粥
1.肉苁蓉羊肉粥 原料：肉苁蓉20g ，精羊肉100g ，粳米100 g ，精盐少许 ，葱白和生姜适量。 制作：将肉苁蓉 精羊肉洗净细切，用砂锅煎肉苁蓉，过滤取汁去渣，加入羊肉粳米同煮至熟，然后加入精盐生姜葱白煮一、二沸，服食。 用法：每日1剂，早餐或夜宵食用，适于秋冬养生食用珍膳，连服5天1疗程，间歇5天可继食下个疗程。 功效：补肾助阳，健脾养胃，润肠通便。适用于身体瘦弱，面黄肌瘦，性功能冷淡，肢冷畏寒，夜尿多，尿清长，月经后期，量少色淡，舌淡，苔薄白，脉沉迟。肾阳虚所致的阳痿、遗精、早泄、女子不孕、腰膝冷痛、小便频数、夜间多尿、遗尿及素体羸瘦、劳倦内伤、食欲不振等患者食用。
现在大家该知道这个肉苁蓉的加工方法了吧，不用加工得好精确，还仔细，只要自己会做这些美食，那么也算是加工的一种好方法，制作这个肉苁蓉的时候也可以联合其他的药材来做美食，也可以用来晒该之后打成粉末做成名贵的药材，这个是可以用来治疗很多疾病的。
绿茶的加工步骤
绿茶的制作过程很简单，市面上很多绿茶的价格都很贵，因为它需要通过人工采摘炮制等过程。虽然种茶叶的地区很多，但是一个合格的茶叶生产厂家可以增加绿茶的品位，让他的营养物质保存在绿茶当中。而且，风干之后的绿茶更加利于保存。那么，绿茶的加工步骤是怎样的呢?
绿茶的制作工艺
绿茶以加工工艺分类可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。它们的加工工艺分别为：
炒青绿茶：杀青一揉一炒
这是一种经锅炒杀青，干燥的绿茶，具有“外形秀，香高味浓”的特点，主要有三个品种，分别是长炒青(眉茶)、四炒青(珠茶)、细嫩炒青(龙井、碧螺春等)。
烘青绿茶：杀青一揉挖一烘干
这是用炭火或烘干机烘干的绿茶，其品质特征是茶叶的芽叶较完整，外形较松散，主要品种有普通烘青(间烘青、浙烘青等)、细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等)。
蒸青绿茶：蒸汽杀青一粗揉一中揉一精揉一烘干
这是采用热蒸汽杀青而制成的绿茶，有叶绿、汤绿、叶底绿的“三绿”品质。主要品种有煎茶、玉露、碾茶等。
晒青绿茶：杀青一揉捡(原料粗老者不用揉捻)一晒干
是利用太阳直接晒干的绿茶，这是一种最古老的晒干茶叶的方式，最明显的特征是有一股“太阳”的味道。主要在我国的云南、陕西、四川等地生产。主要品种为滇青、川青、陕青。
虽然各种绿茶的具体加工工艺各有差异，但是其基本的工序是一致的，即：杀青一揉挖一干燥。
杀青
杀青是绿茶制作的第一步工序，也是绿茶形成“清汤绿叶”，“香高味醇”品质的关键工序，将直接决定绿茶品质的优劣。
杀青的目的有四个，一是阻止多酚类物质的氧化，使茶叶保持应有的绿色;二是将鲜叶中低沸点的具有青草气味的成分如青叶醇，青叶醛等挥发掉，发展茶叶的香气;三是减少茶叶中的花青素和具有苦面味的苷类物质，增进绿茶鲜爽、醇的滋味;四是减少鲜叶的水分使叶质柔软有韧性，便于揉捻成形。
杀青有三种方式：锅式杀青、滚筒杀青和蒸汽杀青。
揉捻
杀青之后，就进入了揉捻工序。揉捻是造就绿茶各种外形不可缺少的程序。
揉捻的目的有三个：一是破坏茶叶的细胞组织，使茶叶中的内含成分能充分浸出，提高茶汤的浓度;二是通过揉捻使茶叶更加紧实，保持干茶条索的完整，减少断碎，以利于保存;三是利用揉捻的不同手法和轻重，塑造茶叶的不同形状。
揉捻的方法有手工揉捻和机器揉捻。
干燥
干燥是绿茶加工的最后一道工艺与绿茶的品质有密切的关系。干燥的目的是挥发茶叶中多余的水分，以保持茶中酶的活性，固定茶形。
海参去腥的方法?
现代人的保健意识是越来越高了，海参是生活中很常见的滋补品，海参中蛋白质的含量以及胆固醇的含量是很高的，特别是高血压和冠心病患者使用是比较好的，适用于身体比较虚弱的人，但是海参的具有特殊的腥味，如果处理不好的话，人是会感到反胃的，那海参去腥的方法是什么呢?
海参去腥的方法
菜前准备：中和去腥，米醋、柠檬、料酒、姜末腌制是首选。
因为所谓的腥味，其实是因为动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质，由于环境与自身的细菌作用，会产生多种碱性物质，就呈现出一种腥味。因此用一些酸性物质，例如醋、柠檬等，就可以中和一部分腥味。而料酒和姜末，也可以和部分碱性物质产生化学反应，进而去除腥味。
注意：由于海参皮厚，呈胶质，不易入味，因此这种处理方式更适合炒菜。
菜中处理：高温本身已经可以去除部分腥味，辅以香料，可使腥味更淡
沸点较低的腥味物质可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法，如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥。大多娄腥味物质有一定的水溶性，烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法去腥再行烹煮。同时，可以辅以一些香料，如葱含挥发油及葱蒜辣素，生姜含有姜醇。姜烯、姜酚，花椒、胡椒含川椒素，八角中含茴香醇、茴香醚，桂皮中含挥发油、有机酸等等，上述物质使异味减弱且能增香。所以如果做海参粥，或者海参汤，务必蒸煮较长时间，并辅以香料，效果会好很多。
菜后处理：出锅后还可以加入小葱调味，或者蘸料食用，腥味基本上就没有了
这个很好理解，其实经过前两步，腥味已经去除得差不多了，再撒上一点小葱，或者蘸料食用，香料的味道会盖过海参残留的一点腥味，只剩下Q弹劲道的口感了，滋补之外，真正成为一道美食!
做红烧海参怎么去腥味
红烧海参，想要去掉海参的腥味，首先要分情况来解决哈，要是已经发好的海参，去腥的方法比较简单。上面有具体介绍海参怎么发哦，先看完上面的方法再看下面，分分钟KO专业厨师呢。
泡白醋。海参的腥味会影响我们的食欲哦，所以一定要痛快的将腥味去掉。发好的海参用白醋泡1-2个小时就差不多了哦，如果有淘米水就更加好哦。洗完米之后放入倒入装有海参的盘子里，也是泡1-2个小时，腥味轻松去掉!
米酒+醋+姜。可能我们都发现帮食物去掉腥味，姜都能很好的完成主人交代它的任务哦，帮海参去腥味姜自然也是不能缺少的了。上面提到用白醋泡海参能去掉腥味，要想效果更加好的话，试试用米酒+醋+姜泡海参哦，泡1-2个小时。
姜葱爆炒海参。烹饪的时候用姜、葱爆炒海参，如果能接受辣味的话，还能加点辣椒或者辣椒酱，轻松KO掉海参的腥味。
豆腐的加工方法怎么做呢？
美味清香的豆腐是人们食谱上最重要的食材之一，吃豆腐可以说是延续了数千年的传统，而且豆腐的营养价值极高，对补充人体所必须的蛋白质和钙质等有较强的作用。豆腐是利用黄豆加工而成的食物，需要比较高潮的加工方法，下面就来看看豆腐的加工方法怎么做呢？
豆腐是中国的传统食品，据说是汉朝的时候淮南王刘安发明的豆腐，在经过不断的改造，进步之后慢慢的变成了我们现在食用的豆腐，而豆腐已经成为了我们日常生活中一种常见主要的食物，并且很受大家的喜欢，被人们称为“植物肉”。
豆腐由于加工的工艺不同，也就是点豆腐的时候用的物质不同，像北方地区一般用盐卤作为点豆腐的凝固剂，这样制成的豆腐含水量比较低一般在85%-88%之间，口感比较硬，叫做北豆腐也被叫做老豆腐，而南方一般用石膏粉作为点豆腐的凝固剂，制成的豆腐含水量有90%左右比较高口感细嫩，叫做南豆腐也被叫做水豆腐。
操作方法如下：
1.把300g的黄豆浸泡，至原有体积的2-3倍，泡发后大概600-700g。
2.把泡好的黄豆和水，按照比例1：1.5的比例研磨成豆浆。
3.榨好的豆浆用纱布过滤，两遍最好。
4.过滤好的豆浆倒入锅中，用中火熬煮并搅拌。
5.豆浆煮开后，边倒卤水边搅拌，一勺一勺加入，直到豆浆变成图示的絮状，关火即可。
卤水配方：水300ml，醋2勺，盐1勺。
6.把软嫩的水豆腐放入铺好纱布的豆腐盒，把纱布盖好等待凝固，大约5分钟。
7.在豆腐盒上压一个瓶子，豆腐将会更紧实。
8.自制豆腐即可完成。
过去，人们做豆腐，都少不了用石膏和卤水作添加剂。那么，能不能用既省工，又能提高豆腐质量的添加剂来代替呢?能!葡萄糖酸内脂就是一种理想的做豆腐的添加剂。
地瓜干的加工方法有哪些
地瓜是很多人都喜爱吃的，那地瓜干也是根据地瓜制作而成，地瓜干在口感上都是非常不错，而且在果腹上，也是有着很好的帮助，有很多人都是比较喜爱吃地瓜干，不过在对地瓜干选择的时候，也是需要对它地瓜干的加工方法进行一些了解，这样吃的时候，对自身健康也是一种保护。
很多人对地瓜干的加工方法并不是很了解，它的加工方法并不是很复杂，下面就详细的介绍下，使得对它的加工方式，有着很好的认识，知道该如何制作最佳。
地瓜干的加工方法：
首先，秋天收获的地瓜，是不能立即就那来做地瓜干的， 因为鲜地瓜含的淀粉多，做出来的比较面，味道差。因此地瓜首先要经过窖藏一段时间。在窖藏的过程中，地瓜内部的淀粉会转化成多糖，这样的地瓜不论煮着吃还是烤着吃，都是非常粘软香甜的。窖藏到一定程度，地瓜就可以加工了。 以前也有不去皮直接煮，煮好了再剥皮的。蒸煮的火候是个学问，火候太小就泛生，太大就太稀不好切片。
第二，煮好的地瓜切片或者切条，然后就要晾晒。 过去经常是用树枝穿起来挂在树上的。 现在很少这么晒了，都是放在网架或者竹匾上摊开晾晒，晒几天就要翻个，反复晾晒。 为了保证产品卫生质量，遇到大风天气需要用塑料布或者纱布罩着，防止风沙尘土。晒到一定程度，地瓜干基本成型了。 很多没见过这种地瓜干的人，第一次见了白霜，总以为是地瓜发霉长毛了。
其实地瓜干如果发霉长毛，都是绿色棕色的毛。闻起来也有一种酸腐的味道。只要有温差存在， 地瓜干就很容易上霜。如果地瓜干晒制成型采用恒温保存，就很少出霜了。 因此做一点也不上霜的地瓜干反而更不容易。
以上就是对地瓜干的加工方法详细介绍，在对地瓜干制作的时候，都是按照以上方法进行，制作地瓜干也是需要一段时间，因此这段时间中，对地瓜各方面进行管理，这样制作后，使得地瓜干在口感上，才能够受到人们喜爱。
泡发海参的方法
海参这种食材我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些蛋白质以及微量元素，所以我们建议大家在生活中应该要对于海参的泡发方法有一定的了解，我们才能够去食用海参这种东西。对于海参这种食材，只要我们在生活中泡发好久可以拿来制作海参小米粥或者海参虾米汤了。
海参含有丰富蛋白质、碘质、铁质、磷质、钙质及氨基酸等多种营养成分，属低脂肪、低胆固醇的食品。海参功效可媲美“人参”，故名海参。海参能补血，去黄气、补虚劳、强肾、强膝、利小便、去水肿、调节糖尿。和鲍鱼相比，海参的优点是更平和，不会出现虚不受补的情况。 现代研究发现海参中所含粘多糖能够显著提高机体的免疫力，抑制癌细胞的生长，是一味很有药用价值的抗癌食品。
泡发干海参方法一
家庭食用少量海参，先用冷水把干海参浸泡1天。用刀剖开海参肚子，取出海参内脏洗净，然后放入暖水瓶中，倒入开水，盖紧瓶盖，发10小时左右。在这中间可倒出检查一次，挑出部分发透的嫩小海参。发好的海参，泡在冷水中备用。泡发海参切勿用含盐的水，也不能同油接触，发好后的海参最好马上食用，以防变质。
注:1、海参筋千万不要扔掉;
2、盐分一定要泡除干净,发海参不烂;
3、用纯净水发海参不但个大而且人体吸收最好;
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅,水容量要用直径32cm、深8cm的带盖盆最好;
5、海参煮好后,用O ℃至8℃的纯净水24小时涨最大,人体易吸收;
6、最好不用暖瓶发制,因为保温效果好海参长时间高温易烂,大口盆保温正合适;
7、海参中的蛋白和营养成分不容于水,不怕水发海参中营养成份流失。
泡发干海参方法二
取适量海参用清水泡12小时(夏天放在冰箱保鲜层)，然后海参破肚去筋去沙嘴洗净，放在无沾油锅煮开后再用文火着20-30分钟，熄火后将其自然凉透倒掉水，加入适量纯净水放于冰箱保鲜48小时(满24小时后再换一次纯净水)后即可食用，一次食用不完可放冰箱冷冻存放。
注：煮、泡海参的锅或盆切记油腥
泡发干海参方法三
先将干海参放入清水锅中略泡，接着将锅上火，烧沸后离火。将海参用热水浸泡约12小时(锅要加盖)，然后再换清水，将锅重上火烧沸，再离火继续浸泡至海参发软后，将海参捞出，剖腹除去内脏和泥沙，冲洗干净，将海参重新放入清水锅中，再上火烧沸，直至海参完全发透。
一些外皮坚硬、肉质较厚的海参(如岩参、大乌参等无刺参)，在涨发前还须先放在火上将外表粗皮烧焦，再用小刀刮去烧焦部分，然后再进行涨发，否则不易发透。
总之，涨发海参应采用少煮多泡的方法，每次煮的时间仅为几分钟，接着才是长时间的浸泡。如果煮的时间过长，海参的表面可能已经煮烂，但内部肉质却仍然没有发透。
还需要注意一点，在海参的涨发过程中，切忌接触油、盐及碱类物质，否则会使海参难以发透，而且海参还有可能产生收缩和失去弹性，甚至腐烂。海参涨发好后，应漂在温度较低的清水中待用。最好是海参发好后立即使用，而且一次用完。如果不能一次用完，也必须继续漂在清水中(须经常换水)，决不能放入冰箱中保存。否则极易造成海参脱水且烹制后难以成形。
关于文章介绍的海参泡发方法，希望持家的你们应该有好好的记住，因为我们在市场买来的海参一般都是干海参，如果我们采用泡发的方法可以让海参更快的吸收水分，变得圆润光滑，然后我们就可以根据自己的需要去制作海参了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《海参的加工方法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“海参养生汤”专题。
