螃蟹怎么炒着好吃？
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。养生，很多人只是听说但并未真正力行，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。您对饮食养生是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供螃蟹怎么炒着好吃？，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
蟹肉中的主要的营养成分是蛋白以及各种维生素，吃起来味道不仅鲜美，而且营养也是很丰富的，螃蟹在平时是很受欢迎的一种美食，不过大家平时在吃螃蟹的时候，最好是不要和水果一起食用，一起食用是会引起腹泻等疾病，对身体健康不利，螃蟹在平时的吃法也是很多的，螃蟹怎么炒着好吃呢?
螃蟹怎么炒着好吃?
酱烧螃蟹
原料：螃蟹、葱、姜、青红辣椒、甜面酱、大料、盐
做法：
1、先将螃蟹清理干净后蒸熟，去除里面的腮，切成两半;葱和姜切成丝备用。
2、青红辣椒清洗干净后切成块。
3、锅中加入稍微多一点的油，烧热后加入大料炒香，再加入甜面酱继续翻炒。
4、锅中加入葱姜丝、青红辣椒，快速翻炒至熟。
5、锅中加入处理好的螃蟹，继续翻炒，如果没有汤汁的话可以稍微加一点水，防止糊锅。然后加一点盐调味，炒匀，让螃蟹上都挂满甜面酱后盛出。
香辣蟹
准备材料：梭子蟹，麻辣香锅底料，大葱，大蒜，生姜，干辣椒，花椒，香叶，茴香籽，白糖，料酒，味精，淀粉，植物油，白芝麻，香菜，芝麻油。
1：大葱剥皮去须子洗净切段，生姜去皮洗净切片，大蒜去皮洗净拍烂，辣椒冲洗干净切段。
2：梭子蟹买回来后放盐水，加点白酒，让蟹吐30分钟，泡好后，用刷子刷洗干净。去掉蟹肚子上的尖角，把蟹外壳掰开，去掉蟹腮，清洗干净。
3：螃蟹处理干净后从中间切成两半，去除皮筋。
4：找一个盘子擦干，倒入干淀粉，把切好的螃蟹放入淀粉里均匀地裹上淀粉后，待用。
蛋焗螃蟹
原料：螃蟹、姜、白糖、盐、黄酒、青蒜、鸡蛋、
做法：
1、将螃蟹清洗干净后切成4大块放到碗中，加入姜丝、白糖、盐、黄酒搅拌均匀，大概腌制20分钟。
2、青蒜切成末放到腌制好的螃蟹中。
3、2个鸡蛋打到碗中，打散后倒入螃蟹中，充分的搅拌，让蛋液都可以挂在螃蟹上。
4、锅中倒油，油温烧到6成热的时候把混合蛋液的螃蟹放进去。这里要注意刚倒进锅中的时候不要去翻动，先让蛋液定性后再翻动螃蟹。
5、锅中加入少量的水，让螃蟹在锅中煮一会，要不不爱熟。这样鸡蛋也可以吸收到螃蟹的汤汁，会更鲜，一直到汤汁收尽的时候就可以装盘了。
相关阅读
馒头炒着吃怎么做好吃
吃馒头的方法是多种多样，但是大多数人在吃馒头的时候都一般吃的是蒸馒头。但是如果将馒头炒着吃的话，其实也是别有一番风味的，因为馒头炒着吃的话，可以加入其他的一些食材让馒头具有不同的味道。而且炒馒头的吃法也有很多种，人们可以根据自己的口味选择不同的食物加进去，那么馒头要怎么炒才好吃呢?
炒馒头
('食材准备')
玉米馒头，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，青蒜，盐，胡椒粉。
('方法步骤')
1、将玉米馒头切成小丁待用;
2、将鸡蛋放入碗中，加入适量的盐打散，倒入馒头丁中，搅拌均匀;
3、炒锅倒入适量油，烧至六成热，然后倒入馒头丁炸成金黄色捞出;
4、将炸好的馒头丁放在厨房纸上吸油待用;
5、锅中底油，放入火腿肠和胡萝卜丁，煸炒后加入青蒜翻炒;
6、加入炸好的馒头丁翻炒，然后加盐，胡椒粉翻炒均匀即可。
家常炒馒头
('食材准备')
馒头一个，蒜薹4根，鸡蛋一个，红椒一个，葱一段，盐一勺，十三香一勺。
('方法步骤')
1、将馒头切丁，蒜薹切成一厘米左右的小段;
2、红椒切小块，葱切片，然后下入油锅中爆香;
3、爆香后倒入蒜薹翻炒一分钟，然后倒入馒头丁和打散的鸡蛋;
4、翻匀后加十三香和盐翻匀后关火即可。
蔬菜炒馒头
('食材准备')
馒头一个，鸡蛋2个，柿子椒1个，胡萝卜半根，洋葱小半个，花生油，食盐适量。
('方法步骤')
1、将洋葱去皮切块，胡萝卜去皮切丁;
2、青椒洗净去籽缺切块，馒头切块放入打散的鸡蛋中;
3、炒锅中放少许花生油，油热后放入馒头粒，小火慢慢煎至馒头粒呈现金黄色盛出;
4、另起锅，放少许花生油，下入洋葱和胡萝卜粒翻炒，出香后下入青椒块;
5、炒断生后倒入馒头粒，放盐，翻匀即可出锅。
怎么炒螃蟹好吃
很多人喜欢吃螃蟹，也喜欢做螃蟹，但是对怎么炒螃蟹好吃的话还是有些迷惑，因为螃蟹是一种不好制作的美食，如果平时不知道如何来炒螃蟹吃的话，那么就会白白的浪费掉这样的美食制作方法，制作螃蟹炒着吃的话很多人会觉得这样非常的美味，而在将螃蟹炒着吃的时候颜色也更好看，那么到底该怎么来炒螃蟹好吃呢?
1.把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2.斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5.铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
做法二
1.葱切段，姜切片，蒜切片，辣椒切成什么样都可以 。
2.淀粉用少量水调开，是用来裹住螃蟹裸露在外面的肉，防止翻炒过程中散开，所以不用很稀。
3.杀死螃蟹并且分尸 。我没那个胆量，每次都是我老公来，而且累个半死。
杀死螃蟹有两种方法：一个是直接用开水烫，这样做螃蟹的腿都会脱落下来;另一个是煮熟或者蒸熟，这样的话比较完整，但是蟹肉呈纤维状，比较容易散。
这两种方法就是平时可以用来炒螃蟹的各种做法，如果大家都按照这样的方式来炒螃蟹的话，那么就可以吃到如此美味的螃蟹美食，在制作炒螃蟹的时候如果想要好处，更美味的话，那么最好是先将螃蟹油炸一下，这样螃蟹会比较脆，还比较好吃，但是在吃螃蟹的时候最好是不要喝酒。
螃蟹怎么炸好吃?
螃蟹是一种十分常见的海鲜类，不仅味道非常好，而且其中的营养价值丰富，经常食用可以补充身体所需要的维生素以及多种矿物质，而且还可以起到预防身体疾病的作用，而炸螃蟹也是一种比较常见的做法，炸螃蟹的味道酥脆，而且做法简单，自己在家就可以轻松制作。
螃蟹怎么炸好吃?
一、香炸螃蟹：
螃蟹被炸的酥酥脆脆的，颜色漂亮金黄，让人颇有食欲。咬下去外酥脆，内细软，螃蟹肉虽少却每一块都柔美好吃。撒上写胡椒粉，更添风味。这种油炸法非常简单，却不失口感。蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
在舌尖上的中国中，还有另一种简单美味的吃法，便是再炸好的螃蟹里加入清汤挂面，使面条彻底浸润在海鲜汤汁中，保留原滋原味的鲜美味道。
油炸蟹做法：
1、准备食材
2、梭子蟹洗净，颁开，去底盖，去盖，去胃，去鳃，切半
3、把蛋磕入大碗，放淀粉，搅拌好
4、放下梭子蟹，加盐，料酒，姜末搅拌好
5、锅里放400克油，7分热，放下梭子蟹，中火炸
6、炸至蟹壳转色捞出
7、全部再重复炸一下，捞出控油
8、装盘，撒些胡椒粉即可
二.炸螃蟹
用料
主料蟹适量
辅料青蒜适量面粉适量
调料色拉油适量食盐适量醋适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量香油适量胡椒粉适量高汤适量鸡蛋清适量
炸螃蟹的做法
1、将螃蟹洗净，从腹部下刀，每只剖四块，放到容器内，撒上盐胡椒粉、料酒腌制入味;
2、把鸡蛋清放入器皿中加入面粉、适量的水调成蛋清糊，葱、姜洗净切成丝，蒜切成片，青蒜洗净切成寸段，再将鸡汤、料酒、盐、醋、鸡精、葱姜丝、蒜片、青蒜段放到器皿中搅匀调成汁待用;
3、坐锅点火放入油，油温6--7成热时，将螃蟹块逐个蘸上蛋清糊，放入锅中炸至金黄色捞出;
4、坐锅点火放入油，油温四成热时倒入炸好的螃蟹块，烹入调好的汁，颠翻均匀，淋上香油装入盘中即可。
咸肉配什么菜炒着好吃
咸肉顾名思义就是非常咸的肉，很多人都爱吃，但是年轻人普遍都不爱吃，接受不了这个咸味。咸肉可以用来炒菜，色香味俱全的一盘菜摆在你面前的时候，你会觉得其实咸肉也不是没有用，味道还挺好。咸肉炒大蒜叶，大蒜的味道被体现的淋漓精致。大蒜有杀菌的作用，可以增强抵抗力。
咸肉豆腐煲
咸肉冬瓜汤
美极咸肉
英国乡村咸肉派，农舍派/牧羊人派
法式咸肉蘑菇乡村派
汤种芝士咸肉土司-面包机版
豆芽蒸咸肉
法式咸肉派Quiche
咸肉炒芦笋
咸肉玉米青豆蒸饭
豆干咸肉炒小瓜
咸肉火腿白菜汤
豆干咸肉炒小瓜
咸肉奶酪意面
咸肉蒸双白
咸肉菜饭
糙米咸肉鸡块饭
咸肉蒸鲈鱼
南瓜蒸咸肉
咸肉蒸大闸蟹
冬瓜蒸咸肉
广式五香咸肉粽
给一条鱼的最高礼遇——春笋咸肉鲜蒸黄鱼
春笋咸肉百叶包
芦笋咸肉卷
玫瑰家园小厨房--咸肉西葫芦滚汤
五香豆豆咸肉粽
咸肉炒豇豆豆干
咸肉津白汤年糕
飘香咸肉粽
咸肉菜炒饭
青菜咸肉饭
咸肉芹菜炒干丝
猪油炒咸肉菜饭
快版营养咸肉粽饭
咸肉炒饭
春笋咸肉排骨汤
鸡腿菇咸肉
咸肉茭白丝
黄花菜干菜煲咸肉粥
春笋排骨咸肉汤
洋葱头拌咸肉菜饭
油焖咸肉笋干
杏仁汁娃娃菜咸肉煲
台山咸肉粽
咸肉片炒秋葵
咸肉粽与枧水粽
温暖牌咸肉饭
洋葱炒咸肉
咸肉土豆球
自制咸肉
清蒸咸肉娃娃菜
覆菜咸肉饭
烤咸肉卷
沙锅鱼鳔咸肉
咸肉杂锦煲
咸肉粽子
咸肉蒸春笋
咸肉菠萝卷
咸肉冬瓜汤
咸肉菜饭
白菜咸肉汤
河蚌咸肉豆腐汤
竹笋烧咸肉
干切咸肉
腌咸肉
咸肉炒鲜菇
咸肉香肠炒冬瓜
皮蛋咸肉粥
咸肉豆腐汤
青菜咸肉粥
油豆角焖咸肉玉米
简易版咸肉菜饭
咸肉粽
春笋咸肉千张包
双咸（咸蛋与咸肉）滚芥菜汤
千张肉卷蒸咸肉
咸肉小饼
河蚌咸肉豆腐煲
咸肉粥
咸肉番茄汤
咸肉炖豆腐
咸肉炖毛笋
芦蒿咸肉丝
咸肉蛋饼
咸肉炒白菜--速成下饭菜
烤咸肉蘑菇
百叶咸菜炖咸肉
莲藕腐乳酱爆肉
莲子怎么炒着吃
莲子的吃法是比较多的，可以直接把连心去掉然后生吃，有一定的降火的作用，吃起来也是甜甜脆脆的。莲子也可以炒着吃，同样能够发挥很好的保健身体的作用，平时生活当中适当的吃一些莲子有很好的调理身体的作用，它有一定的血压和强心安神的作用，对于预防心血管疾病有一定的效果。
莲子的功效与作用：
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚
者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
可以直接去掉莲心生吃，是降火的，吃起来脆脆甜甜的。。莲心就是中间那一点绿的小嫩芽，莲心很苦的，可以取出来晒干在上火的时候当茶叶泡着喝。。如果你要弄熟最好的还是煮粥，莲子八宝粥莲子银耳汤 记得要去莲心。
莲子的功效与作用：
1、防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能;
2、降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用;
3、强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用;
4、滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚
者，更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
怎么炒螃蟹最好吃
螃蟹这种美味相信大家都是非常喜欢的，螃蟹的肉质鲜美并且含有丰富的蛋白质以及维生素，可以非常有效的滋补人体，其还对人体有很多的其他好处，比如:清热解毒、预防癌症、以及舒经活络等等。螃蟹的做法有很多焖螃蟹、炒螃蟹等等都是比较常见的一种做法，而下面就来介绍一下怎么炒螃蟹最好吃。
制作方法一:
1/8 螃蟹刷洗干净，在倒数第一和第二根蟹脚之间斜向插入筷子，这样螃蟹就不会再动了
2/8开盖，去蟹腮，蟹心
3/8把蟹剁块，加盐，料酒，胡椒粉稍腌一会
4/8 热锅上油，油温6.7成热时，把蟹块切口处沾点干淀粉
5/8下锅炸红后起锅沥油
6/8锅中留少许底油，下姜，蒜片爆锅
7/8加入花椒，干红辣椒，八角，桂皮煸香，加豆瓣酱炒至出红油
8/8倒入炸好的螃蟹，加盐，白糖，味精调味后，淋少许香油，撒上香菜碎起锅即可
做法二:
主料 2人份
大闸蟹2只
辅料
鸡蛋1个
调料
姜1小块、红尖椒2个、小葱2根、色拉油10克、料酒1小勺、老抽1小勺、食盐4克
炒螃蟹步骤1
把螃蟹洗净，剁成块状备用。油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒
步骤2
然后放入老抽翻炒几下，再倒入少许清水加盖把螃蟹煮熟，螃蟹汤汁略收汁后，鸡蛋打散沿着锅的边缘转圈倒入，继续翻炒螃蟹，最后加少许盐和葱花，起锅即可
螃蟹的功效:
1.清热解毒
螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、消结化瘀、利湿退黄、滋肝阴、充胃液之功效；主散诸热，治胃气，理筋脉，消食。螃蟹含有精氨酸，能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。
2.养筋活血
中医认为，螃蟹养筋活血、通经络、补骨添髓的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。特别适合跌打损伤、骨折淤肿之人食用。
3.提高免疫
螃蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
4.抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以达到每百克56.7微克之高。硒是我们人体所需的重要微量元素，科学研究发现含硒高的食物可以提高人体的免疫力，尤其是有一定的预防肿瘤和癌症的神奇功效。
螃蟹怎么炒好吃呢
还有一个月多月又到中秋节了，又到了蟹肥的季节，不少人都喜欢在这个季节买点螃蟹吃吃。目前比较流行的一种吃法就是炒螃蟹。不过就是炒螃蟹也有几种方法的，那么螃蟹怎么炒好吃呢?这是很多人心中的一个共同疑问，下面就是专业人士对它的细致解答。希望通过下文的介绍，大家能够学会这道美食。
炒螃蟹是由螃蟹为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
中文名：炒螃蟹
主要食材：螃蟹
分类：家常菜
口味：香辣
目录：
1、所需食材
2、制作方法
3、食用须知
1、所需食材
主料:螃蟹 1500克
辅料:香菜 10克
调料:大葱 10克 盐 5克 醋 15克 植物油 75克 姜 5克 味精 2克 白砂糖 30克 小麦面粉 50克 料酒 15克 胡椒粉 2克 各适量
2、制作方法
【材料】
梭子蟹800克、花椒5克、蒜瓣3个、老姜3片、葱6克、海天特级金标生抽1汤匙、白糖、盐各1茶匙、料酒、海鲜酱各2茶匙
【做法】
1、梭子蟹去除鳃及白毛后洗净斩件，锅中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒;
2、放麻辣烫底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分钟后放生抽、海鲜酱炒匀;
3、放盐、白糖、料酒，继续翻炒3分钟左右，最后放葱花炒匀即可。
1、把螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹即死。将螃蟹放在水中，用刷子用力刷洗干净。
2、斩下蟹脚，将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两截。将蟹身片成两半，再斩成2厘米宽的块，一同放入盘里。
3、将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀，再撒上面粉拌匀备用。
4、将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。
5、铁锅倒入植物油，上火烧至七成热，将螃蟹放入锅内摊开，勿使粘连，待螃蟹成红黄色时，倒入葱姜翻炒几下，加料酒、白糖、白醋，再炒一会儿，加入味精，翻匀出锅装盘，并将洗好的香菜撒在盘周围即成。
螃蟹的营养价值
螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。
蟹黄中的胆固醇含量较高。
螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
螃蟹怎么炒好吃上面文章中都为大家讲解的相当详细了，大家如果想做好吃的炒螃蟹的话，就可以如实按照上面文章中的要求去做，一定会成功的。不过体质虚寒的人是不能吃很多螃蟹的，会加重体寒的症状，就是能吃的人也不能吃得太多，因为它含有的胆固醇很高。
好吃的螃蟹怎么选择
螃蟹是我们最喜欢的一种水产食物，螃蟹是一种甲壳类生物，在地球上到处都有螃蟹的足迹，而且螃蟹还是一直非常美味的食物，人们对于螃蟹的喜爱丝毫不亚于对于鱼类的喜爱，螃蟹由于壳多肉少，使得螃蟹在吃的时候非常的麻烦，因此，人们要想得到好吃的螃蟹就需要进行选择，那么，好吃的螃蟹怎么选择呢？下面就来看看讲解吧。
1.新鲜螃蟹较重，在同样大小情况下，较重的说明肉更多、蟹黄更满。挑选时找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。
2.选螃蟹以鲜活为上品。螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活。也可以将其翻转肚皮朝上，看其是否可以自己翻转过来，来判断它是否足够健康鲜活。
3.挑选时，蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑;二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起，蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨感，说明蟹黄很满。
4.将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察，透过阳光，蟹盖边缘不透光的则说明螃蟹肥满，若透亮缝隙可见，则螃蟹比较空。
螃蟹这种食物在我们的生活中是比较常见的一种，这种食物的味道是非常的鲜美的，人们也非常的喜欢吃螃蟹，但是螃蟹由于长的非常的不规则，使得螃蟹吃起来比较困难，而且人们要想吃到好吃的螃蟹就要使用一些选购的技巧才行。
鸡胗配什么菜炒着好吃
鸡胗属于比较常见的一种内脏食物，因为其爽脆的口感，所以可以在饮食里面搭配很多的食材进行是做。鸡胗搭配什么菜炒着好吃，是很多朋友想要知道的，其实对于这类食物的做法，还是有很多种的，比如蒜香川味鸡胗、荷兰豆炒鸡胗等等，都是味道非常不错的做法。
1，泡椒鸡杂
原料：
鸡心100克、鸡胗100克、鸡肝100克、泡椒100克、泡姜一块(约20克)、干木耳10克、大葱一小段、大蒜2-3版、青椒一个(可无)、料酒1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐1/2茶匙、油2汤匙、淀粉1/2茶匙。
做法：
1、鸡杂洗干净后备用，大蒜剥好;
2、木耳温水泡发，生姜、大蒜和大葱切片，鸡胗去掉筋膜后，用刀小心的片掉上面白色的那层，切片备用;鸡心和鸡肝切片，鸡心要去掉里面较粗的血管;将切好的鸡杂用料酒、白胡椒粉和淀粉拌匀后腌制半小时左右;
3、锅中倒油，油热至6成时，倒入葱、蒜、姜和泡椒爆出香味;
4、下片好的鸡杂，翻炒至鸡杂变色;
5、加入泡好洗净的木耳翻炒一分钟左右;
6、最后下青椒丝，加盐翻炒均匀即可出锅。
2，蒜香川味鸡胗
材料：
新鲜鸡胗半斤、小米椒一把、大蒜4-5瓣儿、花椒10粒左右、盐、白糖、鸡精、酱油、淀粉适量
做法：
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味;
青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用;
2、烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净;
3、炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味;
4、待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗，加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可;
这个菜一定要大火爆炒才好吃所以鸡胗要提前焯烫断生后再入锅炒这样味道鲜美还没有异味;
可以在码味时加入适量料酒、焯烫的水里加入适量姜片、葱段都是很好的去腥办法;
这个菜配上小米椒会很下饭如果不能吃太辣的话可以用一般的青椒代替;
加入适量的酱油不仅能让颜色更加诱人、开胃，最重要的是味道稍微浓一些能有效地冲淡内脏的异味;
3，鸡胗炒荷兰豆
鸡胗炒荷兰豆：
原料：
鸡胗、荷兰豆。
做法：
1、鸡胗去硬皮后洗净，切薄片，备用;
2、荷兰豆洗净，过开水后即捞出备用;
3、锅里放底油，葱蒜爆锅，下鸡胗炒至变色后放蚝油继续猛火快炒，最后加焯过水的荷兰豆翻炒一分钟即出锅。
菠菜怎么炒着吃
菠菜相信是不少人都比较喜欢的一种食物。当然，菠菜不仅好吃，其营养价值以及功效作用也是不容忽视的，经常吃菠菜，是可以为人体补充多种营养物质的。而菠菜的烹饪方法也有很多种，其中最为常见的就是可以炒菠菜吃。那么，菠菜怎么炒着吃呢？下面将为大家进行介绍！
一、炒菠菜的制作步骤
1、将菠菜洗净，切成5厘米长的小段；
2、锅上火烧热，放入菠菜煸炒几下，放精盐、花生油、蒜泥，再炒3分钟
3、菠菜软嫩，略有汤汁时，投入味精，拌和均匀，装盘即成
二、炒菠菜的营养价值
1. 通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；
2. 促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育；
3. 保障营养、增进健康：菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
4. 促进人体新陈代谢：菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险；
5. 清洁皮肤、抗衰老：菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
三、宜食人群
一般人群均可食用。
菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。
猪血配什么菜炒着好吃呢
猪血中含有大量的微量元素，而且微量元素的种类高达十几种，经常的食用可以起到很好的抗衰老的效果，还可以让身体的免疫能力得到提高，同时还可以对人体中的垃圾进行清理，被很多人称为清道夫。而且猪血还可以和很多食材进行搭配食用的，不同的食材呈现出的口味都是不同的，那么猪血配什么菜炒着好吃呢?
第一，猪血配什么菜炒着好吃呢?葱
切成小段青辣椒和红辣椒切块。猪血切宽条。改刀切块。黑木耳泡发洗净。锅烧热下入猪血块翻炒倒料酒少许。倒入黑木耳和葱，下入青红椒翻炒加盐翻炒，直到炒熟关火，放香油搅匀装盘。
第二，包菜炒猪血。包菜中含有丰富的维生素和微量元素，经常食用对我们的身体很有好处，猪血中含有铁元素，可以预防我们人体贫血，包菜炒猪血不仅营养丰富，而且味道鲜美，是我们日常生活中不可缺少的桌上佳品。取1块猪血，清洗干净后，放在盘中。把猪血先切成片状，然后再切成小块状，放在盘中。取1个包菜，清洗干净后，把包菜白菜一叶一叶的，切成小条状，放在盘中。洗锅，点火，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火档，把盘中准备好的猪血倒入锅中，炕一会儿后，把猪血翻个面，在猪血变色后，盛起，装入盘中。然后，把包菜倒入锅中，翻炒几下，把包菜平铺在锅底炕一会儿，然后翻炒几下，在包菜变蔫的时候，把盘中的猪血倒入锅中，翻炒几下，然后，在锅中加入1勺酱油，翻炒几下，让酱油和菜混合均匀。然后，再在锅中加入1勺胡椒粉，翻炒几下，让调料和菜混合均匀。然后，再在锅中加入1/3勺盐，翻炒几下，让盐和菜混合均匀。
猪血配什么菜炒着好吃呢?猪血富含铁，可预防贫血，含维生素K，可以促进血液凝固，有止血作用，此外还含有优质蛋白质和各种微量元素，适合营养不良，肾脏疾病，心血管病患者和病后调养的人吃。更值得一提的是，猪血还有益气活血作用，搭配羊肉，山药，山楂，木耳等食物吃，可以改善怕冷，手脚冰凉的问题。
红薯淀粉怎么炒着吃
在日常的生活当中，很多人都对红薯比较熟悉，红薯也是深受很多人喜欢的一种食物，在不同的城市和地区，还把红薯制作成具体地方特色的美食。比如炒焖子就是用红薯淀粉制作出来的，炒焖子在很多地方都是有卖的，其实在家里也可以自己做一些吃，这样不但干净，吃着还放心。
红薯淀粉怎么炒着吃
原料：红薯粉、蒜、一品鲜、蚝油、水淀粉。
做法步骤：
红薯粉和水的比例1:4泡四个小时以上。泡好后入不粘锅小火不停翻炒，这个样子就好了倒入模具里，自然放凉。凉透出模，切方块备用。锅里入油把蒜爆香，倒入一品鲜，蚝油，小火翻炒，看粘稠度可以加适量水淀粉，装盘就好了。
红薯的功效与作用
1.有益于心脏
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2.预防肺气肿
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
3. 有抗癌作用
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
4.有利减肥
现在的人们的生活水平不断提高，饮食也越辣越好了，因此肥胖的朋友也就越来越多了，而而红薯脂肪含量低，产热少，多吃红薯还能于晓的降底饥饿感，而这些恰恰符合了减肥者的基本要求。
火锅丸子怎么炒着吃
火锅丸子是大家在吃火锅的时候，比较喜欢点的一种食物，也是一种用各类肉类或者是其他食材制作而成的食物。当然，火锅丸子不仅可在火锅中涮着吃，也有很多其他的吃法，比如说很多人都喜欢吃爆炒火锅丸子这种比较美味的食物。下面就为大家介绍一下爆炒火锅丸子的做法！
一、所需食材
各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽适量、鸡精适量。
二、烹饪方法
1、首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。
2、然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。
3、接下来就是超市买的各种下火锅的丸子上场了，我今天买的有鱼豆腐，千层豆腐，虾丸和蟹棒以及QQ肠，因为这些丸子拿来炒菜的话不会太腻，而且盐味适中。
4、开大火烧一锅开水，然后将超市买来的这些火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状（切开是为了更好的入味）。
5、到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。
6、辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。
7、爆炒完成，关火放点鸡精（鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放），翻几下之后即可装盘了。
8、整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦，而且所用的东西都是常见且容易买到的，大家可以尝试一下哦。
三、注意事项
生抽可以用老抽或者酱油或者耗油替代，根据每个家庭的口味以及可用的材料来定。
关上火之后再放鸡精或者味精，这样能让菜的味道更鲜美，因为在大火高温下，鲜味就被分解了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《螃蟹怎么炒着好吃？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
