兔肉上火吗？
冬季上火养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。生活越来越好，人们越来越注重养生，没有好的身体，万事事皆休。如何避免关于饮食养生的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“兔肉上火吗？”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
兔子肉被人们称为美容肉，因为这种肉吃了具有美容养颜的功效，所以兔子肉深受广大女性的喜爱，已经成为人们公认的美容佳品，提到兔子肉，大家一定会想到很多美食，比如冷吃兔，还有桂花兔肉、五香兔肉等等，这些美食都非常受欢迎，那么经常吃兔子肉会不会导致上火呢？
兔肉上火吗？
从医学观念讲，兔肉营养价值高、易消化、并有保健作用。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。还有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。兔肉与其它畜禽肉相比，营养价值与消化率均居首位，含有高达24％的全价蛋白，丰富的B族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜等微量元素。
现代科学研究证明，兔肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者具有滋补作用。兔肉中磷脂含量较高，磷脂是大脑内的重要组成成分，可以形成一种有助于记忆、信息传递的物质---乙酰胆碱，若能经常食用兔肉，可以提高儿童智商；兔肉中的卵磷脂具体较强的乳化作用，老年人经常食用可以抑制血浆胆固醇保持悬浮而不沉淀，防止和延缓动脉粥化斑点和血栓的形成；兔肉中烟酸含量最高，为12.8毫克，是其它畜禽肉的2-3倍，烟酸又名抗赖皮病维生素，常食用兔肉有益人的肌肤健美，被称为“美容肉”。总之，兔肉具有四高四低的特点。四高：高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率；四低：低脂肪、低胆固醇、低脲酸、低热量。由以上介绍来看，吃兔子肉不会上火.
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，是荤菜中的素菜！兔肉性凉，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。绝对不会上火的。
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吃野兔肉上火吗？野兔肉的营养价值有哪些?
健康的身体是每个人都希望的，但是想要拥有健康的身体与日常饮食是密不可分的，所以平时日产饮食是非常重要的，那么吃野兔肉会上火吗？
野兔肉的营养价值
1、兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用，因此，有人将兔肉称为“保健肉”；2、兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
吃野兔肉上火吗
食用兔肉不会引起上火，《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。
通过对吃野兔肉会上火吗的介绍之后，通过了解之后我们知道野兔肉对身体的改善作用，我们在生活中注意饮食调整是非常重要的。
兔肉壮阳吗
很多男性都喜欢吃兔子肉，在冬天的山村里，下一层厚厚的血，对村里的男人来说是最好捕猎兔子的时候，提前下好的兔子套，总会有兔子被钻进去跑不掉，村里流传吃兔子肉可以壮阳的说法，能是男生阳气盛，看起来中气十足，那么，吃兔子肉真的能壮阳吗?下面给大家详细讲解。
兔肉是不可以壮阳的。壮阳最重要的 一点，就是要改善全身的、特别是下 半身的血液循环。一旦血液循环不 良，就会在身体某处发生血液瘀积引起病症，从而造成人体精力和耐久力 的下降。因而有必要采取各种方法给 人体以适当的刺激，使体内新陈代谢 活跃，改善血液循环。
兔子肉不能和什么同吃?
1、芹菜
芹菜的功效一直是得到认可的。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。但食用芹菜忌兔肉，兔肉酸冷性寒，凉血解毒，不易冷食，芹菜性凉，清热利尿，两者同食易导致脱发。
2、鸡肉
兔肉与鸡肉相克。陶宏景曰：“兔肉不可合白鸡肉及肝、心食，令人面黄。”《饮膳正要》记载：“鸡肉不可与兔肉同食，令人泄泻。”鸡肉性味甘温或酸温，属于温热之性，温中补虚为其主要功能;兔肉甘寒酸冷，凉血解热，属于凉性。二者同食，一冷一热，冷热杂进，很容易导致泄泻。此外，兔肉与鸡肉各含激素与酶类，进入人体后的生化反应复杂，可产生不良作用的化合物，刺激胃肠道，导致腹泻。
3、橘子
橘子性温，属于热性水果，内热火大体质的人群，本身就容易上火，如果疲劳，免疫力下降，吃橘子往往会火上浇油。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。
4、芥末
芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。利膈开胃，其味辛辣能刺激皮肤、黏膜，扩张毛细血管，大量食用可使血容量和心率下降。兔肉酸冷性寒，与芥末性味相反，不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时不可使用。
5、红萝卜
红萝卜也叫胡萝卜，含有大量胡萝卜素，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显着。但吃胡萝卜时不要吃兔子肉，因为兔肉与红萝卜同食会中毒。
6、鸭血
鸭血为家鸭的血液，以取鲜血为好。味咸，性寒，能补血、解毒。兔肉酸冷性寒，兔肉与鸭血同食易致腹泻。
怀孕初期可以吃兔肉吗？
兔子肉含有丰富的蛋白质，与其他很多种类的肉相比，兔子肉的脂肪和胆固醇含量都非常低，所以比较适合肥胖的人吃，另外兔子肉还有很多食疗作用，比如具有凉血解热的功效，比较适合在夏天的时候吃，女人们吃兔子肉还能够美容养颜等等，那么怀孕早期的女性能不能吃兔肉呢？
怀孕初期可以吃兔肉吗？
兔肉是一种营养丰富的肉类，很适合用孕妇在怀孕期间食用。部落中的卵磷脂是胎儿大脑和各个器官生长发育，所不能缺少的营养物质，同时孕妇吃一些兔肉还可以起到强身健体的功效，但是在吃的时候要把握好食用的量，不能贪多。要做到孕期的合理饮食。
女性朋友在怀孕后一定要注意合理安排自己的饮食，饮食是给胎儿生长发育提供营养的最主要的渠道，在生活中有许多食物都不适合孕妇在怀孕期间食用，甚至一些食物还会影响到孕妇的身体和胎儿的发育，严重的还会导致流产，因此特别要注意。那么怀孕初期可以吃兔肉吗？
怀孕初期是可以吃兔肉的。兔肉中含有丰富的软卵磷脂是大脑和其他器官发育不可缺少的营养物质。经常食用有健脑益智的功效，兔肉中所含的脂肪和胆固醇要低于其他的肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，孕妇怀孕期间吃一些兔肉可以强身健体，而且也不会担心肥胖。兔肉中含有的多种维生素和人体所需的氨基酸，能够及时的排除孕妇体内的有害物质，减少害物质的沉积，使胎儿更好的生长发育。
虽然说孕妇在怀孕期间可以吃兔肉，但是也要做到适量。虽然说吃兔肉会使宝宝成三片嘴是没有科学根据的，但是兔肉本身性凉吃多了会对身体造成影响，尤其是四肢怕冷的有明显阳虚症状的孕妇是不能吃兔肉的。吃兔肉的最好季节应该是在夏天，在这个季节吃兔肉能够起到很好的食疗作用。同时也要注意，孕妇在吃兔肉时尽量不要和鸡蛋，鸭血等一些食物同时食用，因为同时食用会导致腹泻，影响身体的健康。
看完上面的介绍后相信大家对孕妇能吃兔肉，这个问题已经有所了解了。孕妇在怀孕期间适当的吃一些兔肉也是很不错的，猪兔肉中丰富的营养能给胎儿和孕妇带来很好的帮助。但是不能一次吃的太多，在饮食上孕妇要做到合理的搭配，这样才能保证孕妇自身和胎儿生长发育的营养需求。
皮肤过敏能吃兔肉吗
随着科学的发展，环境污染也越来越严重，导致很多人的皮肤出现过敏现象，皮肤过敏是一种令患者非常苦恼的皮肤病，皮肤过敏的种类有很多，比如花粉过敏、食物过敏、水果过敏等都会使患者非常痛苦。皮肤过敏除了给患者造成生理上的痛苦之外，有时还会使患者处于非常尴尬的处境。
因此，找到一种有效的防止皮肤过敏的方法受到了很多患者的关注。现在有一种说法是皮肤过敏最好不要吃兔肉，这种说法科学吗，兔肉对皮肤过敏会有什么影响呢，我们想看以下兔肉的负面作用。
本草纲目记载：兔肉性平味酸冷，入肝、大肠二经，补中益气、清热解毒。兔肉不能常吃，兔肉农历8-10月深秋可食，余月则伤人肾气，易损元阳;兔死而眼合者杀人，孕妇及阳虚、小儿痘出者禁吃、脾胃虚寒、腹泻便溏者尽量少吃;兔肉忌与白鸡肉、肝脏、心脏、桔、橘、芥末、姜、芹菜、小白菜、獭肉同食;补病肝时，不能使用多油、烤炸等上火燥热的方式进行烹调。
兔肉与橘子相克：引起肠胃功能紊乱，导致腹泻。兔肉与芥末相克：性味相反不宜同食。兔肉与鸡蛋相克：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻。兔肉与姜相克：寒热同食，易致腹泻。兔肉与小白菜相克：容易引起腹泻和呕吐。兔肉忌芹菜，同食脱头发。兔肉忌洋姜，兔肉酸冷性寒，姜辛辣性热，寒热同食，容易腹泻。
通过上述的详细讲解我们知道兔肉并没有对皮肤过敏有什么负面影响，所以在针对皮肤过敏的问题时并没有必要对兔肉忌口，但有一点需要注意，如果个人体质对兔肉过敏适合上述所说没有关系的，所以要不要吃兔肉，还要视个人体质再做决定。
孕妇可以吃兔肉的吗？
孕妇的饮食当然是需要关注的，因为孕妇饮食健康与否，对自己对胎儿都会带来比较多的影响，所以在食用任何食物之前都要了解一下，这些食物的饮食是否适合自己，而兔肉很多人喜欢吃，营养价值也比较高，那么孕妇是否可以吃兔肉呢？现在我们就为大家讲讲。
其实兔肉包括野生兔肉还有家养两种，而且其实兔肉富含高蛋白，是低脂肪，低胆固醇营养价值比较高的一种肉类食物，有荤中之素的说法，但是兔肉性寒，对那些体质虚寒的人来讲，要注意适当的食用。
而且兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，具有很好的健脑益智功效，对防止血栓形成，预防高血压冠心病，糖尿病等这些病症也有很好的作用，所以常吃兔肉能够起到强身健体，又有助于保持身材的效果。对女性朋友而言，减肥期间也可以放心的吃肉了，加上兔肉中含有多种，维生素以及人体所需的氨基酸，所以有助于健康延年益寿。
至于说孕妇在怀孕期间不适合吃兔肉，吃兔肉容易会生下兔唇的宝宝，就完全是没有科学根据的，兔唇是先天性畸形的一种与基因组织有关，和孕妇是否吃了兔肉没有任何的联系，而且兔肉中含有的卵磷脂，对宝宝的大脑发育也可以起着重要的作用，在孕期吃兔肉是比较好的，但是要注意不要过多的食用，而且要避免与鸡蛋鸭血同吃。
哺乳期可以吃兔肉吗
刚生下宝宝，要经历一个哺乳期。哺乳期妇女的身体比较虚弱，自然而然所需的营养成分就比较多，单吃几种食物是满足不了营养供给的，各种类型的食物都要摄取一些。而兔肉富含多种维生素和微量元素，蛋白质含量较多，是一种高蛋白低脂肪的肉食，非常适合哺乳期妇女的口味，下面我们具体来了解一下哺乳期妇女应怎么吃兔肉比较好！
一、哺乳期应少吃药品及保健品。
中医认为:哺乳期内，忌吃辣椒、桂皮、大蒜、花椒、大麦芽、丁香、芥末、咖啡、浓茶、等刺激性食品；忌吃各种冰镇冷饮、苦瓜、香蕉、西瓜、生黄瓜、生菜瓜、田螺、螺蛳、柿子、柿饼、螃蟹等性寒大凉食品。多吃鸡汤、鲫鱼、鲤鱼汤、猪蹄汤。可通乳汁功效。
二、
兔肉，含有丰富的卵磷脂，有健益智的功效。兔肉的蛋白质比一般肉类所含的蛋白质都高，兔肉质地细嫩，纤维少，比猪肉、羊肉更容易消化，兔肉还会增强母乳分泌，所以，在哺乳期的妈妈们是可以食用兔肉的。
三、兔肉性凉，具有补中益气、凉血解毒等功效，所以，妈妈们不要再问：哺乳期能吃兔肉吗？这个疑惑根本就不存在了，兔肉根本就不会造成婴儿上火。哺乳期的妈妈们大可放心食用兔肉，但不宜吃太多哦！
四、产妇吃兔子肉的禁忌又有哪些？
兔肉虽对人体好处多多，但在寒冬及初春季节一般不宜吃兔肉，在哺乳期吃兔肉更要禁忌兔肉不能跟鸭血同食，否则易致腹泻。同时，在哺乳期吃兔肉不能跟什么食物进行搭配呢？如下：
1.兔肉不宜与橘子同食：橘子性味甘酸，多食生热。而兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食用橘子，会导致胃肠功能紊乱，导致腹泻。
2.兔肉不宜生姜同食：兔肉酸寒，性冷。生姜，辛辣性热。二者味性相反，寒热同食，致腹泻。
3.兔肉不宜与芹菜同食：同食会产生不良生化反应，导致脱发。
4.兔肉不宜与芥末同食：通常烹饪时会用芥子粉用作调味品，但芥末不宜与兔肉一起烹调，因两者性味相反，导致上火。
5.兔肉不宜与鸡蛋同食：鸡蛋甘平微寒与兔肉性味相反，易产生刺激胃肠，引起腹泻。
糖尿病人能吃兔肉吗
想要做到健康饮食，我们一般都提倡荤素的搭配结合，既要吃多吃蔬菜肉类我们也不能够缺少，而兔肉很多人非常喜欢吃的一种食物，它富含蛋白质，但是又是属于低热量低脂肪的一种食物，所以说对于女性来说它们绝对是最佳的一种肉食选择，那么你知道对于糖尿病患者来讲是否可以吃兔肉呢?
兔肉含有非常高的营养物质，还可以有效的帮助我们补血益气，清热去火，对于糖尿病患者来说，其实是可以放心的吃兔肉的，它对我们的身体健康还可以起到很多的保健功效。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，尤其脂肪和胆固醇含量低于所有的肉类，适合高胆固醇的糖尿病患者食用。每天适宜吃80克，兔肉的主要营养成分是能量102卡，碳水化合物：0.9克，蛋白质：19.7克，脂肪：2.2克，兔肉与莴笋搭配，具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇、低糖的特点，还有健脾调胃、补气血、清热去火的功效，适合糖尿病患者食用。
糖尿病患者吃兔肉要注意不能和鸡蛋、柑橘、白菜同吃：
兔肉和鸡蛋：兔肉性味甘寒、酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者同食，会产生一种刺激胃肠道的物质而引起腹泻。
兔肉和柑橘：柑橘味甘酸、性温，兔肉味甘性冷，两者同食会引起胃肠功能紊乱，导致腹泻。
通过上面的介绍我们就可以发现，其实糖尿病患者可以放心的吃兔肉，而且兔肉中含有各种各样的营养元素，这些物质对于保健我们的身体健康都可以起到很大的作用，而在生活当中糖尿病患者需要注重的是禁止那些升糖指数高的食物。
土豆烧兔肉
土豆又名马铃薯，它的枝叶和花朵都是长在秧子上的，但是它的果实是长在土里的，土豆不仅营养高，富含高量的淀粉，价格也比较便宜，土豆炖菜是特别好吃的，绵绵的土豆炖一些兔子肉是最好吃的，能达到红烧肉炖土豆的味道，而且适合体质虚弱的吃，下面给大家详细介绍土豆烧兔肉的做法。
土豆烧兔肉的简介：
这道“土豆烧兔肉”口感软糯、味道香浓，做法也并不复杂。特别适合老人小孩食用，软糯的土豆有一股浓郁兔肉香味，再搭配一碗白米饭，真是“饭遭殃”。喜欢汤汁的最后可以稍稍多留一些。
土豆烧兔肉的食材：
主料：土豆500g，熟兔肉200g 辅料： 油适量盐适量生抽适量葱适量
土豆烧兔肉的做法图解步骤：
1.主辅料： 土豆、熟兔肉
2.把土豆去皮洗净切块。
3.热油，放入葱花爆锅。
4.放入土豆块。
5.翻炒均匀后，加适量生抽。
6.加入清水。
7.烧开后，小火烧制10分钟左右。
8.放入兔肉。
9.加盐调味。继续烧制土豆软烂
10.旺火收汁，即可关火。
11.出锅装盘，即可上桌。
营养价值:
土豆含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
小贴士：
1、因为兔肉是熟的，只要把土豆烧好就可以了。
2、也可以用红烧肉代替兔肉。
如何炖兔肉
兔肉是非常养生的一种肉，因为兔肉的蛋白质很多而脂肪很少，常吃兔肉是不会害怕肥胖的，而且兔肉里面的胆固醇含量也很低。兔肉在秋冬季节吃最为进补，兔肉一般人都可以吃的，特别是胖子和心血管的患者如果想要吃肉类那么兔肉可是最佳的选择。
兔肉的营养非常的丰富，我们常吃兔肉对于我们的大脑非常有益，而且兔肉能保护我们的血管，让心脑血管疾病远离我们，兔肉被誉为美容的肉，吃了能瘦身和美容，兔肉还是长寿的肉，吃了能延年益寿。
兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。
炖兔肉
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用;
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油;
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
上文我们介绍了一道滋补的菜炖兔肉，炖兔肉外观非常好看，而且肉细嫩香味很浓，炖兔肉有非常高的营养价值和养生功效，常吃炖兔肉可以美容和瘦身，而且还有延年益寿的功效，上文介绍了炖兔肉的具体做法，大家可以作为参考，自己在家做出炖兔肉来。
红枣炖兔肉
红枣炖兔肉是一款以兔肉、荸荠、红枣等为材料制作而成的炖汤。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等。
红枣炖兔肉的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的。荸荠中含有一种不耐热的抗菌成分-荸荠英，它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌及绿脓杆菌有抑制作用，是夏秋季节治疗急性肠胃炎的佳品。
红枣炖兔肉的功效作用
【红枣】
1.补气补血：红枣富含丰富的铁元素，血红蛋白需要铁元素。多吃红枣可以补血生气，吃红枣适于体质虚弱，贫血者以及女性月经后食用。
2.养血安神：红枣富含丰富的钙元素，铁元素和丰富的黄酮类物质。红枣可以疏肝解郁、养血安神、可以起到镇静、催眠和降压的功效。同时，也适宜于调理焦躁不安，心神不宁或睡眠不好的情况。
3.排毒养肝：红枣可以减轻毒性物质对肝脏有损害的能力，红枣适合那些肝功能比较差的人群食用。每天用红枣泡水喝，坚持一个星期，身体内的血清蛋白会有明显增加，可以起到很好的保肝排毒功效。
4.平喘抗过敏：红枣有抗过敏功效，红枣含有的环磷酸腺苷可以使支气管平滑肌痉挛解除，哮喘停止。
5.美肤抗衰老：红枣中含有大量的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性。而红枣中的维生素C能促进细胞新生，维生素p能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃红枣能有效对抗衰老。
6.抗癌强身：红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含桦木酸，山楂酸有抗癌活性，能增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。
【兔肉】
1.健脑益智：兔肉富含卵磷脂，卵磷脂对大脑和其他器官发育是非常重要的，有健脑益智的功效。
2.活血：经常食用兔肉对血管壁的保护非常有效，从而可以阻止血栓形成，同时，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉。兔肉还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。
3.美容：兔肉中含有一种物质，脂肪低、胆固醇也低，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性吃的话，对身体苗条很有效。
4.保健：兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。
【荸荠】
1.促进生长发育：荸荠可以促进人身体的生长和维持生理能力。同时，荸荠对牙齿骨骼的生长有很大的功效，可以促进体内的糖养分、脂肪物质、蛋白质三大物质的新陈代谢，可以调节酸碱的平衡力度，这也就是说，荸荠适合儿童的食用。
2.降血压：荸荠对降低血压有很大的效果，荸荠对癌肿也有防治的功效。
3.整肠通便：荸荠有润肺化痰、生津止咳作用。荸荠内所含的淀粉及粗蛋白可以促进大肠的蠕动，所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
4.消热解毒：荸荠是寒性的水果，具有清热泻火的功效。有清热生津，可以补充充分的营养，非常适合用于发烧病人。荸荠具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
5.降压防病：荸荠对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
【红枣炖兔肉】
此汤可以很好的健脑益智、美容活血。
红枣炖兔肉的做法
兔肉洗净，切块。
红枣去核、荸荠去皮、洗净。
把兔肉、红枣、马蹄放入炖盅。
加开水适量，炖盅加盖。
文火隔开水炖1~2小时。
出锅前放入盐、味精调味即可。
红枣炖兔肉的烹饪技巧
1.兔子用清水泡去血水，大约一天时间，期换水三到四次，直到兔肉泡至发白，这样吃起来没有土腥气。
2.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂。
3.荸荠的表皮极易带菌，烹制前必须洗净、去皮、最好用开水烫一下。
红枣炖兔肉的禁忌人群
适宜人群：体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。一般人群均可食用。尤适宜老人、妇女，也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者。尤适宜发热病人、麻疹、流行性脑膜炎患者。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者忌食。荸荠性寒，脾胃虚寒、血瘀者慎食。
荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有“地下雪梨”之美誉，北方人视之为“江南人参”。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。和兔肉红枣炖汤，滋补效果更好。
手撕兔肉的做法，兔肉可以这样做
手撕兔肉是一道地道小吃，口味独特令人回味，兔肉的肉质细嫩，入口生香，不会出现油腻感，兔肉的做法有很多，手撕兔肉是一道特色食品，经过不同的配菜可以制作出不同的口味，令人口齿留香，回味无穷，下面让我们来看一下手撕兔肉的做法。
菜品特色
手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草药配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的首选特色食品。
做法
(1)烤炉的选择。因为兔子的个头比较大，所以一般都有专用的烤兔设备，比如成都“上善佳”手撕烤兔选择的就是市场上一款专门烤兔用的碳烤烤炉，这种烤炉的好处就是使用方便，虽然用的是碳烤，但是没有明火，没有油烟，很不错。另外就是可以让客人自己动手，体验自助烤的乐趣。
(2)烤兔的腌制。手撕烤兔的做法和以往一些手撕烤兔做法不太一样，那就是烤兔前需要腌制，这一环节尤其重要，这关乎烤兔的味道和口感，腌制手法和烤翅类似，只不过时间需要长一些。
(3)烤碳的选择。因为只有碳才能烤出那种味道，电也是可以的，但是烤不出那种味道，最好是那种无烟无尘的碳，比如像钢碳就可以，手撕烤兔用的是一种锯末的压缩碳，中间是空心的，圆柱体形状的那种，一般的市场上都能够买的到。
(4)烤兔的烤制。烤之前，要将兔子穿在专用的烤钎上，市场有专卖烤兔的铁钎子的。然后就放在烤炉上烤，烤的时候要注意进行翻转，以免烤糊，烤的过程中还要刷色拉油这样烤出的兔子颜色好看皮又脆，非常好吃。
(5)烤兔的分割。这个时候就需要刀叉上场了，习惯用刀叉的朋友可以自己动手用刀子切割成一块一块的，蘸料吃。
兔肉的做法
有些人特别热衷于美食，天上飞的，地上走的，水里游的，在他们手里，都可以摇身一变，成为餐桌上美味的佳肴。中国人爱吃肉，主要肉类有牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等。至于兔肉，在集市上不经常会到，也不经常吃到，但是，这种肉的营养价值及鲜美口感绝对是人们所热爱它的原因。
在古代的戏剧中，或许会经常看到兔肉的烹调。不过那也是最原始的一种方法，干草堆引火灼烤，每每令人流水不止。但是现如今，兔肉又有了它新的烹饪工艺，口感着实美味绝伦。
兔肉的做法
香辣孜然烤兔腿
用料 兔腿 盐 生抽 料酒 孜然粉 辣椒粉
做法
1 兔腿洗净，正面用刀划几个口子，背面用叉子叉一些小孔(方便入味)
2 在图腿上抹上盐、孜然粉、辣椒粉、料酒然后放入保鲜袋入冰箱腌制一夜
3 隔天拿出来，稍微擦擦干，两面抹油，用锡纸包起来，放入预热好的烤箱190度30分钟
4 敞开锡纸将兔腿背面朝上再刷一点油烤15分钟
5 翻面，兔腿正面朝上撒上一点孜然粉和白芝麻继续烤5分钟
6 刷上一层稀释的蜂蜜水烤10分钟上色，好了，您就使劲啃吧
7 翻面，兔腿正面朝上撒上一点孜然粉和白芝麻继续烤5分钟
8 刷上一层稀释的蜂蜜水烤10分钟上色，好了，您就使劲啃吧
尖椒兔
用料 兔肉 木耳 指天椒15根左右 小米辣7-8个 泡姜一块
泡椒5-6个 青花椒 豆瓣酱一勺 老姜一块 料酒
做法
1 兔子砍小块，冲洗干净，与料酒，糖，姜粒，盐一起拌匀腌制，每隔5分钟再动手拌匀一次，一共腌制20分钟
2 指天椒，小米辣洗净切丁，木耳洗净撕小块，泡姜泡椒剁碎备用
3 热锅下宽油，8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟，乘出沥干
4 锅中留底油，入青花椒稍炸至出香味，下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，小米辣指天椒，翻炒一会儿，入木耳，再多翻炒一会儿
5 下兔肉，翻炒几分钟，撒鸡精，起锅装盘
以上兔肉的做法，不禁让人垂涎三尺。兔肉口感鲜美，营养价值丰富，尤其是野生兔肉，堪称是餐桌上的上品。如果有条件的话，你不妨试一试，学着做一下兔肉，以满足自己对美食的向往。
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