魔芋炒芹菜
秋天饮食养生炒韭黄。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？下面是小编为大家整理的“魔芋炒芹菜”，希望对您的养生有所帮助。
魔芋炒芹菜的味道很好，可以准备少量的魔芋，然后再准备一些芹菜，里面可以加上辣椒，使用盐，鸡精和味精，这两种都是可以用来调味的，可以放一些大蒜来炝锅，因为用大蒜会比用大葱口感更好，营养价值更高，关于魔芋的做法还有很多种类型，比如说可以清炒。
用料
材料
用量
魔芋买了两块钱
芹菜、蒜、辣椒、盐、鸡精、味精
做法
1. 首先，1:把魔芋切成小丁，把洗好芹菜切小段、在把蒜切片，辣椒切小段。
2. 2:开火把锅烧热.倒入油，放点盐烧热下，然后在把切好辣椒蒜放小去爆炒。3:然后把魔芋倒入锅爆炒下，放入芹菜，翻炒下。然后放调料，酱油、盐少许、味精、鸡精、翻炒下即可出锅
清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;YS630.COM
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
葱香云菜炒魔芋
材料
魔芋胶50g，纯水2500g，碱5g，榨菜一包，辣椒4个，油适量，葱2根，味精盐少许
做法
把2500克净水倒入铁锅内加热，待水温达到7、80度（锅底出现大量气泡时），再把50克精粉逐渐搅入水中（连续搅拌）直到魔芋精粉与水充分熔融成糊状，然后把5克食用碱面撒入锅中和魔芋糊一起搅拌，待到充分搅匀后熄火。让锅里的魔芋糊自然冷却成为块状，这时魔芋豆腐就作成了。
把作好的魔芋豆腐划成大块放在清水里继续加热煮沸20分钟，让魔芋豆腐进一步固化。自然冷却后即可作为做菜的原料了。
把魔芋豆腐切成小条，待用；把锅放火上，倒入适量调和油，待油七、八分热时，加入切好的葱、姜、蒜，炸出香味后，把切好的魔芋条放入锅中同炒，南方人可以加入少量泡咸菜丝，放盐、味精，起锅。此菜滑嫩上口，久吃不腻。
小诀窍
注意魔芋粉、清水、碱面的比例约为1：50：01左右
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麻辣魔芋怎么炒
魔芋可以和不同的食材搭配在一起吃，营养价值丰富，做的时候一定要彻底做熟，避免中毒的情况出现，麻辣魔芋就是一种重口味的制作方法，能够让食欲变得更好，下面就来和看一下麻辣魔芋怎么炒。
麻辣魔芋怎么炒
需要准备蒜，葱，花椒，辣椒，郫县豆瓣酱以及魔芋，在锅里面加入适量的油以及豆瓣酱，魔芋放进去翻炒几下，加入适量的水煮开以后捞出来，然后葱蒜辣椒倒入热油，最后加一些花椒，能够让味道变得非常香，把油淋在墨鱼上面就可以吃了。
魔芋的制作方法
魔芋丝瓜汤，需要准备丝瓜，火腿以及魔芋，丝瓜的皮去除清洗干净切成片状，把魔芋丝泡发，清洗干净后切成末，生姜切末，炒锅加热，里面添加一些食用油，把生姜末葱末爆香，蚝油倒进去炒出香味，锅里面加入适量清水，把魔芋丝放进去煮开，火腿，丝瓜放进去继续煮到熟，添加一些香油盐就可以出锅吃了。
爆炒魔芋，把魔芋清洗干净切成片状，青红椒切片，生姜切丝，大蒜切片，并加入适量的水烧开，魔芋放进去煮开，锅烧热，加入适量的油，把蒜片，生姜丝爆出香味，然后魔芋放进去用大火翻炒均匀，加入一些酱油，鸡精，盐，虾米，一直炒到熟就可以出锅了。
魔芋烧鸭，需要把鸭肉清洗干净切成块状，芹菜洗干净切断，魔芋洗干净切片焯水，大蒜切片，生姜切片，锅中加入适量的水，把鸭肉块放进去，再加一些生姜片，盐，料酒焯烫一下，然后捞出来，炒锅烧热，加入适量的油，花椒放进去炒出香味，然后再把鸭肉放进去翻炒到变色盛出来，锅中加入适量的油，把蒜片，生姜片，香叶，糖，洋葱，料酒，干辣椒，八角，豆瓣酱添加进去，锅中再加入适量清水，用小火熬煮10分钟，鸭肉炒好以后盖上盖子，再继续焖煮半个小时等到鸭肉汤汁浓稠，就把魔芋芹菜放进去，炒到熟就可以吃了。
魔芋怎么做好吃
可以做泡椒烧魔芋，需要把魔芋清洗干净切成块状，泡椒切碎，生姜切末，把葱切成葱花，锅里面加入适量的水烧开，然后再把魔芋煮开，捞出来水分沥干，炒锅烧热，倒入适量的油，姜末爆香，然后再把豆瓣酱，花椒，泡椒翻炒出香味，魔芋放进去翻炒，再加入适量的糖，蚝油翻炒均匀，加入适量的水，盖上盖子小火焖煮5分钟，再改成大火收汁，最后撒上一些葱花就可以吃了。
还可以做凉拌魔芋，需要准备一些魔芋，葱姜，香菜，先把魔芋清洗干净切成片状，香菜洗干净切段，葱切成葱花，生姜切末，把魔芋放到锅里面煮熟，然后再捞出来水分沥干，准备一个碗，里面加生抽，醋，盐，姜末，葱花以及香菜，把魔芋煮好以后放进碗里面，把调好的配料倒进模具上面，最后再加入老干妈，搅拌均匀以后就可以吃了。
可以做魔芋豆腐，需要准备糖，盐，醋，生抽，老抽，生姜，大蒜，香菜，葱，豆腐以及魔芋，魔芋切成片状，豆腐切块，生姜切丝，大蒜切末，葱切成葱花，锅中加入适量的油烧热，葱姜蒜放进去炒香，把魔芋放进去小心翻炒，然后再加一些老抽，锅中加入豆腐，加一些生抽以及醋，锅中加入适量的水炖煮15分钟到20分钟，然后再加入适量的盐以及糖，最后撒上一些香菜就可以吃了。
吃魔芋的注意事项
吃魔芋一些事项还是要注意的，生的魔芋里面是有毒的，为了避免中毒的情况出现，在制作的时候一定要保证煮透，至少要煮三个小时，这样才能够把里面的毒性去除，这样就可以放心吃了。
魔芋是不容易消化的食物，平时吃东西消化功能就不好，那么就应该尽量少吃魔芋，魔芋是一种寒性的食材，脾胃虚弱的人就应该少吃一些，正处在伤寒感冒阶段的人一定要少吃，有皮肤疾病的人也不能吃太多魔芋，吃完以后会让皮肤疾病变得更加严重，而且还有可能导致复发的情况出现。
上面介绍的就是麻辣魔芋的炒制方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，魔芋可以制作不同的美味食物，不同的制作方法可能会有不一样的口感以及味道，不管用什么样的方法来制作，都应该注意适量，一次性不要吃得太多。
炒魔芋的做法
魔芋是比较好的保健蔬菜，平时适当的吃一些有很好的降糖降血脂的作用，对于预防高血压高血糖都有很好的效果，另外，魔芋的热量很低，适当的吃一些，还有减肥瘦身的作用，在预防肝病预防胆结石都有一定的作用，魔芋的做法有很多，比较常见的就是炒魔芋，我们来了解一下这方面的内容。
准备魔芋400克，另外准备适量的盐、味精、葱、蒜、红尖椒、植物油、胡萝卜、干辣椒和姜。
先把胡萝卜去皮清洗干净，然后切成胡萝卜片，把青椒清洗干净以后切成段，魔芋清洗干净，然后切成条状，魔芋条不要切得太厚。
锅中放入适量的植物油，当油温达到五成热的时候，放入葱，放入干辣椒，放入姜片，炒出香味儿，然后这时候用大火，放入魔芋条，翻炒一到两分钟，再把已经做好的胡萝卜片和青椒段放到锅中，用大火翻炒，再加适量的盐，适量的味精继续翻炒数下，这样炒魔芋就做好了。
炒魔芋的做法比较简单，平时适当的吃一些有很好的保健功效，魔芋的营养价值很高，里面的脂肪含量很低，是非常好的一道减肥食品，不但能够取得减肥瘦身的作用，同时还有很好的保健身体的功效，具有降血压降血糖的作用，对于肝胆疾病的患者来说，适当的吃一些具有降低胆固醇、养肝护肝的作用，还有预防胆结石的效果。是非常好的保健养生的蔬菜。
魔芋怎么炒好吃
我们在平时都吃过魔芋小零食，很少有人在生活当中去吃真正的魔芋，其实魔芋粉是蔬菜，只是被加工成零食，纯天然的魔芋，口感上要比小零食的口感更香，更有营养价值，这比起芋头的口感是更好的，魔芋想要做的好吃，可以看看下面的方法。
剁椒魔芋
材料
主料：魔芋，蒜蓉，葱白，剁椒盐，淀粉，香油
做法
魔芋切成块呀片呀丝呀条呀都可以!蒜蓉、葱切粒，葱白和葱花分开，剁椒若干汤勺，锅里放2汤匙油，烧热，下、蒜蓉、葱白、剁椒爆香，把魔芋加进去，翻炒，加几滴老抽上色，加一点点糖，转小火焖一下，让魔芋入味，再用淀粉水勾个芡，滴几滴麻油，出锅前撒上葱花，装碟。
清炒魔芋
材料
主料：魔芋350克
辅料：葱、姜、蒜各10克
调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油
做法
1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;
2、捞起放清水中洗净;
3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。
4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。
5、加适量高汤大火烧开。
6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;
7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。
麻辣魔芋
简介 麻辣身材---------麻辣魔芋
魔芋，也有人称为蒟蒻。它同芋头同属一个家族，是一种低热量、高纤维素的传统食品。含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饥饿感，又能降低体重，所以又是糖尿病病人和体胖减肥者的理想食品。魔芋的主要功效可以归结为：排
毒、减 肥、通 便、洁 胃、疾病防治、平衡盐份、补充钙，等等。
材料
盒装魔芋1盒，辣椒面，花椒1小把，酱油，白糖，青红椒
做法
1.魔芋用清水冲洗干净，或者按照包装要求进行焯烫锅中加热少许油，爆香花椒，之后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐入味;
2.之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀;
3.倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。
小诀窍
现在市售的保鲜装魔芋有的已经过加工处理 回家清洗干净即可炒制 但是为经过加工的魔芋口感涩麻 不能直接食用 必须用开水焯烫 具体可以仔细察看包装后面的说明
如果是在小市场购买的散装新鲜魔芋 建议食用前焯烫 保证卫生和安全 魔芋还可以做火锅 煮食，也可以用辣椒酱一起炒
泡椒炒魔芋
我们在外面吃到的魔芋一般都是辣的，而且辣的还特别明显，这是由于里面放入了辣椒，再加上魔芋的口感原因，所以搭配辣椒是最好吃的，营养价值也很高，魔芋比较适合用来做泡椒的，泡椒的口感很好，还有很多种其他的做法，给大家介绍一下魔芋的做法大全
泡椒魔芋
材料
魔芋，泡椒适量，葱花少许，油，老抽，鸡精
做法
1.魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。
2.锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2分钟。
3.烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
小诀窍
泡椒和鸡精已有盐分，所以无需再添加食盐。
泡椒烧魔芋
材料
主料：泡姜、泡辣椒，葱
辅料：豆瓣酱少许、白糖少许、生抽少许
做法
1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒剁碎；豆瓣也事先在菜板上剁碎；大葱切成圈。
2、锅里烧水 水开后把切好的魔芋放入焯水2分钟，捞起沥干水分
3、锅中倒油，预热后，倒入泡姜、泡红辣椒、豆瓣爆香后
4、倒入魔芋翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
泡姜泡椒烧魔芋
材料
材料：泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、大葱白、肉糜
辅料：豆瓣少许、白糖少许、酱油少许
做法
做法：1、魔芋切成指母宽的条状；泡姜、泡红辣椒、泡野山椒剁碎；豆瓣一咖啡色，事先在菜板上剁碎；大葱白切成圈。
2、锅中倒油，预热后，倒入肉糜，用锅铲把肉糜翻炒散，倒入点酱油给肉糜上色，待肉糜出油后盛盘备用。
3、锅中余油，倒入泡姜、泡红辣椒、泡野山椒、豆瓣爆香后，倒入魔芋翻炒，入味后把肉糜放入一起翻炒，加小半碗水，大火煨至收汁，倒入大葱白适当翻炒后撒点白糖，起锅！
小诀窍
为了好看，我撒了点葱花！其实这款菜菜可以不用放肉，直接炒魔芋也可以，但是需要少放点泡椒、泡辣椒。
魔芋炒肉的做法
魔芋是一种很好的保健食物，不但有一定的减肥的作用，而且还能促进消化，对于预防咽喉肿痛，预防便秘腹痛，都有很好的效果。适当的出一些还能提高身体的免疫力，促进身体当中的毒素排出，对于降低胆固醇也有很好的效果，魔芋的做法有很多，比较常见的就是魔芋炒肉，下面我们来了解一下魔芋炒肉的做法。
准备五花肉一两左右，准备魔芋200克，准备两个青椒，准备适量的葱姜蒜，准备糖、料酒、生抽。
首先锅中放入水，烧开以后，放入一点点盐，然后把魔芋放到开水里面焯一分钟左右，另起一锅加少量的油，把五花肉放到里面煸炒，当花肉炒变颜色，油脂稍微煸出的时候，再放入葱姜蒜末进行爆香。
这时再把已经抄过的魔芋放到锅里面，继续的翻炒，然后再加少量的糖，加生抽和料酒，煮两分钟左右，在把青椒放到里面一起翻炒，当青椒炒变颜色的时候，稍微放一点点盐来调味儿，再次翻炒均匀就可以出锅了。
魔芋在炒之前最好用用开水焯一下，这样能够去除魔芋的异味儿，另外把五花肉稍微煸一下，让五花肉里面的油脂煸出来，这样不但吃五花肉不腻，而且还能够增加菜的香味儿。
魔芋的营养价值很好，还有一定的防癌抗癌的作用，适当的吃一些魔芋能够吸附身体里面的一些有毒物质，能够促进这些有毒物质的排出。另外魔芋还有平衡身体酸碱度的功效，预防身体出现酸性体质。
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