墨鱼里的大米是什么
真正的养生是什么。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”古往今来，人们都普通注意养生！养生关系着每一个的生活质量。怎样才能实现科学的饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“墨鱼里的大米是什么”，希望对您的养生有所帮助。
墨鱼是人们很爱吃的一种海鲜，但是对于墨鱼内部的结构不是很了解的，其实墨鱼在吃起来的时候口感上面会有一些像大米的颗粒感，这样的话就会增加q弹的感觉，而且做法上面也是各不相同的，比较常见的一种做法就是宫爆墨鱼的，这种做法吃起来的话就会更加的有食欲的，色泽很鲜艳的。
宫保墨鱼
原料
墨鱼1尾(约300克) 青椒1/2个 干辣椒10支 花生75克 蒜瓣2瓣 花椒1/4小匙
辅料
A料：酱油1大匙 鸡精、米酒、番茄酱、醋各1小匙
B料：淀粉水2小匙
C料：香油1/4小匙
做法
1 墨鱼洗净，内面先切花，再切成块，放入滚水中汆烫，捞起沥干。蒜瓣切片。
2 青椒去籽洗净，切菱形块。
3 锅中倒入1小匙油烧热，放入干辣椒、墨鱼、花椒爆香，加入蒜片、花生及墨鱼略炒。
4 加入调匀的A料炒匀，再加入B料勾芡，淋上C料即可盛出。
特色
白净的墨鱼，沾裹了一层油亮的红油，辣味十足。宫保类菜式是川菜著名的菜色之一，主要是以干辣椒、花椒粒特有的干辣、香麻为主味。但是烹调时要留心，只要爆出香味即可，不要爆到焦黑，以免破坏菜相，又容易产生苦味。
黄酒墨鱼
原料
主配料：墨鱼中段1块(重约300克)、葱段5克、姜片5克、香菜30克。
调料：精盐4克、黄酒20克、味精1克、胡椒粉1克。
制法
(1)将墨鱼中段洗净，剔去鱼骨和鱼皮，用刀批成两片。
(2)将香菜洗净，去叶留梗，切成小段。葱切段，姜拍松切片待用。
(3)将墨鱼片放入大碗内，加入精盐、味精拌匀略腌片刻，撒上葱段、姜片、胡椒粉、黄酒，上笼蒸10分钟取出。去掉葱段、姜片，放凉后用刀斜批成5厘米长、2厘米宽的片，装盘，撒上香菜梗，淋上原卤汁，即可食用。
特点
鱼白菜绿，质地鲜嫩，酒香味浓，清淡适口。
青红椒炒黑鱼片
原料
墨鱼、青红椒、姜蒜
辅料
料酒、盐、淀粉、食用油、花椒粉
制作
1、首先将所有的食材都准备好;
2、其次再将青椒红椒去掉蒂和籽，然后再洗净并切片;
3、去掉黑鱼的大骨，并洗净切片，再倒上料酒以及盐等配料，腌制10分钟;
4、将腌汁撇去，再放一些淀粉搅拌均匀;
5、当锅里油热之后，放入姜，蒜末等配料，当这些配料炒出香味后将鱼片放入锅中;
6、当锅中的鱼片转色之后再盛出;
7、再往锅里倒入油，油热后放入青椒红椒，将青椒红椒炒至发蔫即可;
8、再将鱼片倒入锅中，然后加适量盐;
9、翻炒之后，再倒入先抽以及料酒，然后炒匀;
最后再撒些胡椒粉炒匀，再淋适量麻油，这道菜就成功完成了。
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墨鱼蛋是什么
雌墨鱼的缠卵腺我们就叫做是墨鱼蛋，墨鱼蛋的做法有很多种，我们可以用墨鱼蛋作为食材来搭配很多其它的食材做出很多的美味佳肴。我们可以做出像红烧墨鱼蛋，酸菜墨鱼蛋以及滑嫩墨鱼蛋这样的菜，墨鱼蛋有非常高的食用价值和养生功效。
墨鱼蛋常吃有预防癌症的好处，而且墨鱼蛋能降低我们的血压起到了预防高血脂的作用。墨鱼蛋有止血的功效并且能够治疗肺结核等疾病。
墨鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，相传为封建帝王御膳佳品。系由日照特产金乌贼的卵巢加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺搜索，共两个。缠卵腺的作用是在产卵的同时分泌腺液将卵粒缠绕起来粘结成串，使卵串附着在海底的海藻或其它物体上。大的墨鱼蛋象鸡蛋，小的似鸽蛋。墨鱼蛋味道鲜美，营养丰富，是下八珍之一。墨鱼蛋从墨鱼身体剥离后，一般会冷冻排列成板状，它也可以制成干品，也可以腌制。内地朋友接触到的干品和腌制品为多。
如果买到的是腌制的墨鱼蛋，则食用之前，先用清水洗净，泡3-4个小时，脱去盐份。然后放入开水中煮10分钟，捞出放入凉水中洗去外皮，再一片一片撕开，再将墨鱼蛋片放入清水中泡一下即可烹调。烹调方法有：蒸蛋、清蒸、时蔬炒，抱腌是宁波的一大特色。市面售价：70元/千克。墨鱼蛋营养价值极高，特别是墨，可防癌降血脂。墨鱼卵开胃利水。墨鱼体内的墨汁是种全身性止血药,对子宫出血、消化道出血、肺结核或支气管炎咳血和鼻出血均有疗效。墨鱼介壳,中药叫海螵蛸,可治胃酸过多和妇女白带过多等症。外用可治外伤出血等。
上文我们介绍了什么是墨鱼蛋，墨鱼蛋其实就是墨鱼的缠卵腺，我们可以用墨鱼蛋来做出很多的菜肴，墨鱼蛋的营养价值非常的高，墨鱼蛋有很高的食疗价值，常吃墨鱼蛋有预防癌症和降低血脂的功效，而且墨鱼蛋还能促进消化起到健脾胃的好处。
鸡蛋放在大米里的好处
我们买回家的鸡蛋，大部分都是就那么放在菜架子上，或放在橱子里，但一旦时间过久，鸡蛋就变质了。所以大部分的家庭把鸡蛋放在冰箱里，但放在冰箱里的鸡蛋就变得不再新鲜，吃起来的口感也不再好了，所以有一个办法就是把鸡蛋放在大米中，鸡蛋放在大米里的好处之一就是保持新鲜。
1、清洗玻璃瓶
将少量大米放到瓶子里，倒入约1/5的清水（辣椒酱的瓶子，要在水里倒入1滴洗洁精），盖上瓶盖后用力摇晃10秒，再用清水冲洗，搞定！有了这个技巧，以后各种罐头瓶、酱瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起来了，既环保又省钱！
2、清除锅具油污
将大米煮成米汤，然后在有油污的厨具上轻涂一层米汤，等它凝固起皮后再揭下来，油污便消失无踪。这一方法对铝制锅盖尤其有效~
3、去除衣服墨迹
衣服上不小心沾染了墨迹也别懊恼，可在蒸熟的米饭中取出几粒大米放到墨迹处搓一搓，等米粒变黑后换新米粒继续揉搓。等墨迹变浅后再将衣服放到清水里搓洗，你会发现墨迹全没了！以后衣服染到脏东西就不用怕了
4、保持食盐、食糖干燥
大米绝对是天然的干燥剂。将一小包大米放到盐罐里，可以保证食盐不受潮。
5、鸡蛋保鲜
将鸡蛋放到大米中，能有效地保证鸡蛋的新鲜度，存放6-8个月，鸡蛋都是完好的。
6、空气清新剂
在一个开放的容器放入大米，再将精油滴在米粒里搅拌均匀，气味能很好地挥发。等味道淡了之后，可以再次加入精油，反复利用不浪费~
墨鱼炖汤的做法是什么
其实在平时的生活中的时候，很多的人都没有时间去照顾好自己的身体的，这样的话对于自己的身体肯定是有不好的影响的，所以需要去滋补的，下面我们就一起来了解一下墨鱼炖汤的做法。
美食原料：
主料:排骨500克，墨鱼干1只约100克，莲藕500克
辅料:花生半碗，姜2片，盐适量
制作方法
1. 墨鱼搓洗后用水浸泡3小时，至软，撕去表层黑色滑腻的薄膜，去骨，切片;
2. 花生洗净，用清水浸泡2小时;
3. 莲藕洗净，稍拍扁，切块;
4. 排骨洗净切块，氽水捞起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
美味贴士
泡好墨鱼后要撕去黑色的薄膜，不然煲出来的汤水有腥味。
菜谱功效
清热健脾、滋润益气、补血催乳，是老少皆宜的养生汤水。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下墨鱼炖汤的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果有时间的话，就可以试试这样的方法的，进行制作的。
炒墨鱼的做法是什么
其实墨鱼在平时的生活中的时候相信大家都不算是非常陌生的，甚至是非常熟悉的，这类食物特别的好吃的，也是海鲜里面很著名的一道菜肴，所以下面我们就一起来了解一下炒墨鱼的做法。
原料:
墨鱼片、雪菜、红辣椒、姜、料酒、糖。
做法:
1、先用刀在墨鱼片上横切间隔约半厘米宽的条，不要把墨鱼切断，只切上面1/2，留下面的1/2;
2、再在墨鱼片上竖切出间隔为半厘米宽的条，这次要全部切到底，使之成为有点像齿轮状的条;
3、雪菜洗净切末，姜切丝，红椒去蒂去籽，切成圈;
4、锅中倒入清水，大火煮开后，加入少许料酒，将切好的墨鱼条放入氽烫15秒钟后捞出沥干;
5、锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味，放入雪菜和红椒圈大火煸炒半分钟;
6、放入墨鱼条煸炒10秒钟，加糖调味，再翻炒几下即可出锅。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下炒墨鱼的做法，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，所以在平时的生活中的时候，如果自己有时间的话，还是可以在商场里面买来食物进行制作的。
墨鱼炖鸡的方法是什么？
墨鱼炖鸡这道菜可能是很多朋友没有尝试过的，但是尝试过这道菜肴的朋友一定会赞不绝口。墨鱼和鸡都是容易购买的食材，只要懂得操作的方式，美味的墨鱼炖鸡就可以很快出来了。
做法一：
主料：墨鱼2只约200克，排骨200两，土鸡600克 配料：姜块
步骤
一、墨鱼洗干净，去掉墨鱼骨(火上烧一下)，切成丝; 二、土鸡洗净，切成小块;少许油炒至鸡块变色即可; 三、排骨切成小块，过开水焯;四、姜块拍碎，和墨鱼、土鸡、排骨一起放入高压锅，加水(视个人口味，水少汤浓，一般高压锅宜少水)，大火至水开，转中火炖20分钟; 五、待放气后，开盖，加适量盐，中火炖5分钟即可。如用慢炖锅和沙锅则炖汤时间长，需加多水。 检验标准：汤色清、黄(鸡油的颜色)，香。
做法二：
先将墨鱼泡发(泡半个小时)，然后捞出来洗干净，再放入滚水中煮5分钟，
将鸡切成块，然后同墨鱼一同放入砂锅，再放入没过材料的水，再放入黄酒(一调羹半)，两片姜，两根量的葱，大火烧开，撇去上面的浮沫。
再用小火煨两个小时，加盐调味，香喷喷的墨鱼炖鸡汤出锅。
墨鱼鸡汤的做法是什么
鸡汤每个家庭都会做吧，其实特别的简单，有些人特别的爱喝鸡汤，有些人不爱喝，这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢，那么鸡汤都是怎么做呢，估计每个人的方法都是不一样的吧，那么下面我们就来一起来学习一下墨鱼鸡汤的做法都是怎么做的，希望对您有帮助。
材料：1、三黄鸡一只，约一斤重。（三黄鸡比较小，肉比较嫩，不用熬太久鸡肉就烂了）
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。（家里这两样都买的是干货）
4、配料：姜少许
做法：1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物后放下锅中，再放少许姜。
3、倒水清水，也可以改成高汤，水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后，关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精，我没有放，因为熬出来的鸡汤已经很清香了，咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单，也很方便，淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热，调经止血，很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便，直接用这鸡汤泡饭了，再吃点这几天的泡嫩姜，那是相当的合适！
材料：干墨鱼两只（不用太多，太鲜就盖住鸡肉本身的味道了）、母鸡半只（炖汤一定是用母鸡的哦）、姜片，如果觉得这样太单调，可以再准备点香菇，干的新鲜的都行，
做法：1、前一天晚上把干墨鱼泡上，用之前把它们洗干净，去掉眼睛等杂物，切成小块备用；
2、母鸡洗干净剁成小块，焯下水备用；
3、炖锅里加热水，把焯好的母鸡和墨鱼下入水中，加几片姜片，大火煮开后转小火慢炖，大搞需要炖2个小时左右；
4、如果准备的有香菇，干香菇要提前用温水泡发，新鲜的洗干净就行，鸡肉炖烂之后再把香菇下入，直至香菇炖熟；
5、上桌时，在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
喝汤很讲究一些搭配，比如喝鸡汤就会搭配一些香菇或者山药，鸭汤会搭配白萝卜，骨头汤就搭配一些海带或藕等等，这也许只是我们家乡的一些习惯，不过却是搭配起来味道不错呢！
上面这些就是墨鱼鸡汤的做法了，在家里边吃饭都是比较实惠的，因为料比较足，而且可以根据自己的口味加入不同的料，既干净又有营养，其实鸡汤有很多的营养成分的，多喝鸡汤有美容的作用，对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的，所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦。
墨鱼鸡汤的功效是什么
现在人们对健康的认识越来越深入了，注重养生的人也是越来越多，特别是老年人更加的注重养生之道，特别是在饮食上更是注重，很多老人都喜欢做墨鱼鸡汤，认为这是对身体很好的一道汤，那么到底墨鱼鸡汤对身体有什么好的功效呢，下面我们就一起来详细的学习一下相关的知识。
中医认为，墨鱼肉性味咸、平，有养血滋阴、益胃通气、去淤止痛的功效。《本草纲目》曰：“益气强志。”《大明本草》载：“益人，通月经。”《随息居饮食谱》称：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”妇女食用有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳和崩漏等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。
墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。墨鱼蛋性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。海螵蛸性味咸、涩、微温，具有收敛止血作用，同时对胃酸过多、胃及十二指肠溃疡、小儿软骨症等也有一定疗效。墨鱼肉还其含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。
墨鱼炖乌鸡，制作简单，味道鲜美，是一道传统的滋补佳品。这道汤品还具有一定的药用价值，对于女性来说有滋阴养血、化瘀调经的功效，更是冬令时节补血养颜的美容汤。
做法：
1、将乌鸡洗净，剁成块状;
2、将墨鱼干用温水泡发3小时;
3、洗净墨鱼干，撕去外膜和中间的骨头，切块备用;
4、把老姜拍破，红枣去核，枸杞洗净;
5、将上述材料与墨鱼、乌鸡一起放入大炖盅，加水至八分满，滴几滴黄酒;(枸杞先不要放入)
6、深锅加三分之一的水，放入炖盅，盖好盖子，炖3个小时;
7、起锅前十分钟放入枸杞，加盐、胡椒粉调味即可。
看了上文的介绍，我们对墨鱼鸡汤的功效已经有了一定的了解了，看到平时多吃一些墨鱼鸡汤对身体还是很有好处的，不过这里要特别提醒大家的是，在做这道汤的时候，一定要把墨鱼清洗感觉，不然就会影响到整个汤的口感，为了去除腥味可以多放一些姜。
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