芝麻酱可以做哪些菜
夏季做哪些养生可以排毒。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。如何在饮食养生方面行稳致远呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“芝麻酱可以做哪些菜”，相信能对大家有所帮助。
芝麻酱营养价值很高，而且口感也是非常不错的，芝麻酱能够做的菜也是比较多的，尤其是可以用芝麻酱来做一些凉菜，我们平时常吃的凉皮凉面经常会放一些芝麻酱，另外可以做成拌黄瓜，拌豆角等等。芝麻酱含有丰富的钙质，所以说有很好的补钙的作用，我们来了解一下芝麻酱可以做哪些菜?
芝麻酱拌黄瓜
1、黄瓜洗净,用刀拍扁,切厚片。
2、火腿肠切片,备用。
3、鲜蒜去皮,加点盐,放蒜臼子里面捣成泥。
4、将黄瓜片和火腿肠片放入大碗中,放入蒜泥。
5、放入一大勺芝麻酱,加适量盐。
6、加入适量味极鲜酱油,淋适量香油拌匀即可。
芝麻酱拌豆角
1、豆角,抄水。豆角抄水一定要火稍稍大一点,适当焯的时间长点,以免豆角引起食物中毒。
2、芝麻酱调好,放适量的盐。
3、豆角过凉水。
4、好了,切段。
5、装盘,撒上蒜末。
麻酱凉粉
1、凉粉切片切丝切块。
2、芝麻酱加适量凉开水澥开,加少许蒜末和盐调匀即可。
3、切些黄瓜丝,黄瓜切成丝,蒜剁成蓉。
4、浇上麻酱调料,再撒上些花生碎,也很美味清爽的。
麻酱菠菜拌香菇
1、菠菜洗净,沥干水份。
2、香菇洗净,切成片备用。
3、锅中煮开水,放一点油和盐,下菠菜和香菜焯熟,然后沥干水。
4、把焯好的菠菜和香菇装盘,淋上麻酱,再撒一点炒香的白芝麻即可。
麻酱卷
1、芝麻酱里面放盐,放入自己炒的花椒粉,放入适量的水搅开。
2、用老面儿发的面檊成一张大的面饼,抹匀调好的芝麻酱。
3、卷成长条状,切成相等的一段一段的。
4、在每一个小的芝麻酱卷上轻轻的切三刀,不要切太深。
5、放入烧开的蒸锅上蒸1钟就好了。www.yS630.coM
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芝麻酱油麦菜
对于芝麻我想大家都应该不是很陌生的吧?芝麻是一种比较常见的食物，芝麻大体上分为黑芝麻和白芝麻两种。别看芝麻小小的一个，芝麻中含有一定的维生素、钙物质等等人体所必需的营养物质。早在古代就有一定的记载，芝麻还可以作为一种中药，具有一定的食用价值。芝麻具有一定的强身健体的功效，受到了很多人的喜爱。
芝麻的吃法有很多种，现在很多中由芝麻进行一定的加工制作而成的食物，受到了世界各地的很多人的喜爱，而且还具有丰富的营养。下面我就来告诉大家由芝麻烧制的一道菜肴吧，那就是芝麻酱油麦菜，请大家听我一一道来。
材料：油麦菜
调味：芝麻酱、大蒜、盐
1.油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用。
2.芝麻酱加入清水(或香油)稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁，加盐调味;蒜切碎末备用。
3.将调好的芝麻酱淋在油麦菜上，撒蒜末即可使用。
看了下面的文章相信大家对于芝麻酱油麦菜的做法现在都应该是已经基本掌握了吧?其实芝麻酱油麦菜的做法都不是特别难的，制作步骤也不是很复杂的。芝麻酱油麦菜是一道平凡而又美味的农家菜肴了。大家不要再犹豫了，赶紧进入厨房行动吧。
芝麻酱拌菜都有哪些呢
芝麻是一种营养价值极高的食物，它不仅能够磨成香油，剩下的芝麻酱还能用来烹饪，给菜肴增添香味，那么芝麻酱拌菜都有哪些?一般来说人们平时在拌凉菜的时候都会放上点芝麻酱，味道还是很不错的，而且各种各样的青菜都可以用芝麻酱来凉拌着吃的。
一、芝麻酱拌菠菜
主料：菠菜500克，
调料：芝麻酱20克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，香油10克，味精2克
做法
1.菠菜洗净，放沸水中烫熟，捞出，摊开晾凉，挤掉一些水，切成粗段，放干净盘内。
2.麻酱加少许凉开水，慢慢调稀，加入精盐、酱油、白糖、味精，调匀后浇在菠菜段上，淋上香油，拌匀即可
食用。
二、芝麻酱拌豆角
材料：黑芝麻花生酱1勺，酱油2勺，陈醋3勺，鸡精少许，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少许
做法：
1.分量-随意：随意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻.
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放进搅拌机的干磨容器里，按下开关，打成蓉，反复打几次，刚开始是粉，之后就会出油，分量少的时候，可能打起来就会沾到容器边上，打开用勺子把它刮下来再打一次，如果太干，可以加入少许植物油。
3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右，其实再久点也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.长豆角去头除尾
5.切成整齐的段状
6.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟
凉拌的酱料：自制的黑芝麻花生酱一勺，酱油2勺，陈醋3勺，少许鸡精，
糖1小勺，蒜泥一勺，芝麻油少许拌匀即可!
关于芝麻酱拌菜都有哪些，上文中的介绍已经很清楚了，平时在做菜的时候还是要讲究方法和技巧的，用芝麻酱来拌菜时，需要适量，放的太多会过于腻，放的太少也打不到应有的效果，这些烹饪技巧还是需要平时多总结和学习的。
芝麻酱可以补钙吗
芝麻大家都吃过吧，芝麻分为两种，黑芝麻和白芝麻，芝麻中富含有丰富的蛋白质，氨基酸，以及多种微量元素，是我们身体中必须要吸收常见食物，芝麻中富含有丰富的营养成分，芝麻含有大量的油脂有着很好的润肠功效，平时高血压，心脑血管疾病可服用芝麻酱来调节身体，在芝麻酱的补钙效果也是很好的。
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值；
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处；
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血；
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用；
6. 常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。
7.芝麻酱也是涮肉火锅之中的涮料之一，好的芝麻酱能起到提味的作用，这就是火锅麻酱的好处 每１００克芝麻酱约含蛋白质２０.３克，脂肪４４.２克。
碳水化合物２９克，产生热量５９５千卡；钙２２３９毫克，铁７３.３毫克，镁５０１毫克，锌６毫克，铜１.５３毫克，维生素Ｂ１０.２４毫克，维生素Ｂ２０.２毫克，尼克酸６.７毫克，维生素Ｅ２２.６毫克。
注意事项：由于芝麻酱热量、脂肪含量较高，因此不宜多吃一天食用10克左右即可。
关于许多人关心的芝麻酱可以补钙吗，实际上是可以的，黑芝麻本身放有丰富的蛋白质，钙补品和矿物质，所以利于身体吸收，对骨骼增强骨骼生长有良好的作用，用牙齿咀嚼芝麻可以增加牙齿的坚固度，芝麻中含有的铁比猪肝鸡蛋黄都要高很多倍。
如何做芝麻酱
对于芝麻酱这种酱料，可能对于一些喜欢吃蛋糕或者面包的朋友来说，是一种比较熟悉的酱料，主要可以用来搭配面包，让面包的香味更浓。然而，对于这种我们生活中常见的酱料，我们在制作它的时候，应该要先准备好芝麻，在对芝麻进行处理，这是我们成功制作美味芝麻酱的关键之处。
如果你们是比较喜欢用芝麻酱来搭配面包的，你们就会知道面包下的芝麻酱太少了，完全无法让我们满足，如果哦我们能够制作出芝麻酱，就可以更好的将芝麻酱运用到我们的生活中。
菜谱做法：
1.芝麻淘洗，水要多放，芝麻比砂子轻，会浮起来。
2.浮在最上面的是芝麻秆、芝麻叶子。用漏筛把它撇出来。我那天挑到半夜就是挑这些杂质，而妈妈说这些不妨事，最重要的是挑砂子。
3.用手轻轻搅动水面，芝麻随之浮沉。
4.用筛子轻轻地将浮在上面的芝麻撇出来。
5.最后，水倒掉，砂子全部沉在盆底。砂子也扎堆。
6.这是择芝麻最关键的。
7.如上所述，再淘洗一遍，砂子基本上清理干净了。
8.挑干净的芝麻可以做芝麻酱，芝麻粉，以及拌凉菜。每次我都做很多，随吃随用，很方便。
9.将芝麻控净水，放在炒锅中，用小火慢慢焙干。
10.闻到香浓的芝麻香味时，芝麻就炒熟了。
11.芝麻晾凉了，放入料理机中，数量有料理空间的一半就可以了。
12.放一些芝麻油当润滑剂，这样可以保护料理机。
13.将芝麻打碎，料理机外部温度升高时，要停一会儿再打。
14.先打成芝麻粉，再打一会儿，就是芝麻酱了。
15.开盖的感觉很酷。
16.盆钵满溢。
营养成分
1. 芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;
2. 芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，否则与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐发生复分解反应生成草酸钙沉淀影响钙的吸收);
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;
4. 芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;
5. 芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。
以上是芝麻酱如何做的介绍，建议喜欢吃面包的你们，可以好好去学习它的做法，这样你们购买面包的时候就可以适当的添加一些芝麻酱了。想要制作出美味的芝麻酱，还是需要我们付出一些努力的，在平时多去练习一下芝麻酱的做法。
芝麻酱花卷
芝麻酱花卷这种小食品也许很多人没有吃过，但是葱油花卷相信绝大多数人都是吃过的。虽然芝麻酱花卷和葱油花卷的味道相差很大，但是在做法上面两种花卷还是差不多的。不过话说回来，芝麻酱花卷的制作手法和普通的花卷的做法又是有点不一样的。很多人比较喜欢吃芝麻酱花卷。
对于葱油花卷，很多人是再熟悉不过的食物了，而且那些年纪大的人更是会比较熟悉，在他们的小时候根本就不会有花卷吃，更加不会有芝麻酱花卷吃了。那么，下面就来详细介绍下芝麻酱花卷以及它的做法。
食材：面粉800g、酵母粉8g、水适量、芝麻酱30g
制作步骤
1.在面粉中加入酵母粉。2.揉成面团。3.盖上湿龙布，盖盖。4.放在阳光下自然醒发。5.醒发好的面团。6.醒发好的面团取出排气，揉透。7.擀成5毫米厚的薄饼。8.在上面抹上芝麻酱。
9.从下边开始向上卷。10.卷好后切成4厘米左右的段。11.取两块剂子。12.叠在一起。13.向反方向稍微拉一下。14.把两边捏起来，一个花卷就做好了。15.重复上面的步骤做出剩余的花卷。16.盖上毛巾醒发20分钟。17.放入蒸笼中。18.旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
芝麻酱花卷做法小贴士
1，面擀的薄一些，这样做出的花卷好看。
2，发面是最好放在阳光下自然醒发，这样发出来的面吃起来香。
3，关火后虚蒸5分钟再开锅盖。
主要功效
芝麻味甘，性平;
有补中益气、润五脏、补肺气、止心惊、填髓之功效;
可用于治疗肝肾虚损、眩晕、肠燥便秘、贫血等症。
混合麻酱，富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值。它含有丰富的卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸。可防止头发过早变白或脱落。常吃混合麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用。
所以，通过上面的了解，我们不仅可以知道芝麻酱花卷的做法问题，我们还可以知道芝麻酱花卷中的营养价值还是很高的，有些营养是人体所需要的，有些则是不需要的，所以以后吃芝麻酱花卷的时候一定要严格注意，再加上本来就是面食，所以更要少吃了。
芝麻酱吃法
芝麻酱这种酱料主要是用来搭配各种拌菜，它对拌菜的味道提升有很大的帮助，所以我们应该在生活中适当的去了解一些芝麻酱的吃法。如果我们知道芝麻酱可以用来搭配哪种食物，那么我们就可以让这种食物更好的发挥出它的味道，对我们平时食用一些菜式有一定的帮助，希望你们可以了解一下。
在生活中，我们主要是利用芝麻酱来拌黄瓜或者拌八角等，对于一些喜欢吃凉拌的朋友可能在生活中食用芝麻酱的次数就会比较多。下面就让你们自己来看看芝麻酱的吃法有哪些吧。
芝麻酱可以拌凉菜，如;麻酱拌黄瓜、拌豆角等。吃麻酱之前，要先稀释;解麻酱时，将芝麻酱放一容器内，放食盐，然后加水搅开，加水时要一点一点的加，少加多搅，直到稀稠合适为止。
芝麻酱属于家常菜菜谱，主要原料是芝麻;工艺是其它，制作简单;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
吃出健康：
芝麻：
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效;
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
美食禁忌：
芝麻：
患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食;根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。
芝麻酱的原料：芝麻;
芝麻酱的配料：盐;
芝麻酱的做法：
1、把芝麻炒熟，放进搅拌机研磨。
2、磨成粉末状。
3、继续磨，芝麻成了酱状。
4、芝麻酱里加点凉水再加一点盐，量视你的口味而定，搅搅均匀就可以蘸菜吃了，味道很不错奥。
相信大家看了这篇文章对芝麻酱吃法的介绍，你们应该可以在生活中搭配出自己比较喜欢吃的菜式了吧。为了让你们能够在平时很好的享受芝麻酱的味道，我们适当的将一些芝麻酱拿来搭配食物可以让食物更好的发挥它的味道。
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