印尼糕点的做法
夏季养生糕点。
“活动有方,五脏自和。”社会不断发展,养生已经成为了社会性的话题,养生在于平日一点一滴的积累,而非一蹴而就!关于饮食养生,我们要掌握哪些知识呢?养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理,为您提供印尼糕点的做法,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
喜欢喝下午茶的朋友都会非常钟爱各种茶点,每种茶搭配的茶点也都非常有讲究。印尼糕点以其独特的口感深受各种人士的欢迎,印尼糕点甜而不腻、椰香味道十足,一般会搭配红茶来食用。印尼糕点的做法也非常讲究功夫,适合有一定的烘焙基础和经验的人才能制作成功。
印尼糕点的做法
材料
材料 A:
蛋白 6 粒yS630.com
糖粉 150g
材料 B:
牛油 300g
炼奶 4 汤匙
材料 C:
蛋黄 15 粒
材料 D:
低筋面粉 110g
发粉 1 茶匙
五香粉 1 茶匙
材料 E:
白兰地色酒 2 汤匙
做法
1、将 A 料以搅拌器打至结实,捞起搁旁备用。
2、将 B 料以搅拌器打至松软,逐一地加入材料 C(蛋黄),拌打至奶白色。再分次加入材料 D 中的粉料,最后加入材料 E,拌匀。
3、把先前打好的A 料慢慢倒入步骤(2)中,拌匀。
4、以 180°C 预热烤箱,准备一个8寸四方蛋糕模型,涂上一层油在模底,铺上一张烘焙纸。
5、然后在第一层铺上蛋糕拌料,以 200°C 上下火烘约5分钟或至金黄色。
6、取出,用竹签叉些小洞,再铺上一层蛋糕拌料,以 180°C 上火烘至金黄色,直至蛋糕拌料完毕为止。
7、到最后一层再转回上下火烘至金黄色即可。
小诀窍
1、个人烤箱度数不一,请以个人烤箱为准。
2、这蛋糕需有上下火功能,第一层和最后一层以上下火,接下来都只用到上火完成。
3、每层需用竹签来叉些小洞,以确保每层能黏起不脱落。
4、蛋白霜需打至结实,能试捞起不脱落即可。切记搅拌器不能沾到任何水分与油分,否则蛋白打不起。
印尼糕点的特点
印尼的糕点特色就是喜欢放椰浆,也可能是当地盛产椰子的关系。椰汁西米糕有浓郁的椰香,Q弹的西米,椰奶味儿香浓自然,香甜却不腻口。软糯弹牙,吃过后感觉唇齿留香。
印尼糕点搭配什么茶
看你喝的茶是什么,不同的茶配不同的点心。红茶配枣糕,绿茶可以配糯米糕,奶茶可以配糯米糕。正宗印尼风味千层糕,由印尼归侨制作,添加数十种香料药材,追求极致口感,搭配红茶食用,就是一道精致的下午茶。
yS630.Com相关推荐
印尼炒饭做法是什么?
印尼炒饭是一种异国风味的炒饭,主要材料是蔬菜和大米饭和各种调味料所制作而成,做法工艺很简单,而且非常美味可口,炒饭是一种十分普遍的主食,随着现实生活中饮食水平不断的提升,炒饭也是花样百出,味道别具一格。
食材明细;米饭400克,鸡蛋2个,西红柿1个,黄瓜1根,洋葱适量。油适量,蚝油适量,番茄酱适量
准备食材
洋葱切丝,西红柿、黄瓜切丁
用蚝油、番茄酱调成酱
起油锅煸炒洋葱一会
放入米饭翻炒,尽量使米饭散开
放入酱料翻炒,使米饭都裹上酱料
放入黄瓜、西红柿
翻炒均匀就行
再煎荷包蛋,放在米饭上
贴士
1.米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时候稍微硬一点
2.炒米饭之前,因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩,所以米饭最好放入保鲜盒内,微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅一炒里面松散。
面包糕点的做法
生活的情趣不能没有,生活情趣是人生活的基本乐趣,有乐趣才有情趣,你可以在家做很多东西来培养你的生活情趣,但如何培养情趣又在困扰着我们,有些朋友学会做面包糕点,那么朋友就会有疑问,如何做面包糕点呢,接下来,小编就给你们介绍一下,面包糕点做法,相信大家看了今天的介绍之后能对生活的情趣有所帮助。
面包糕点的制作需要原料(9*5*3英寸土司模具2个) 面包体:高筋面粉1.5杯,糖2大匙,盐1/3小匙,酵母1小匙,奶粉1大匙,牛奶1/3杯,鸡蛋1个,黄油20克。 蛋糕体: 蛋白糊:蛋白6个,糖1/3杯,醋几滴。 蛋黄糊:蛋黄6个,牛奶90ML,玉米油90ML,低筋面粉1杯,糖2大匙。 1杯=1cup=250ml,1/3杯=80m,其制作方法为:
1.后油法,除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
2.拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3.把面团擀成长方型,长度与模具差不多长,沿宽边卷起来。
4.放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。
5.面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化,筛入低粉,用橡皮刀拌匀。
6.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。面包二次发酵到1.5-2倍大。把蛋糕湖倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡。烤箱预热350F/180C,烤45分钟。
7.拿出倒扣放凉,就可以脱模了。然后就做好了。
做面包糕点可以让模具底一定要铺上油纸或锡箔纸,否则很难脱模。面包卷的时候尽量卷紧,烤出来才不会有大空隙。
这样简单的面包糕点就做好了。
好了,看了那么多,相信大家对于糕点都有一点的了解了,那么是否解决了你们“面包糕点做法”所带来的困扰呢,当你看到面包慢慢长成型的时候你会欣喜若狂,这就是生活情趣带来的乐趣,但要记得一定不能着急,得一步一步来。最后,祝愿你们做面包糕点成功。
糕点的做法大全烘焙
糕点是一种比较常见的食物,在人们的日常饮食中,经常作为休闲食品来食用。糕点的种类有很多种,比如说油炸糕、耳朵眼炸糕、蜂蜜小蛋糕等,都是比较受欢迎的食物。当然,想要成功的烘焙出这些糕点,是需要按照一定的方法来进行制作的。下面,就为大家介绍这三款糕点的做法!
一、各种糕点的做法大全
油炸糕的做法:
1 在糯米粉中一点点加入水(约150ml),混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,静置30分钟。
2 取一块面团,压成圆饼状,取适量豆沙馅放在圆饼中间,将面饼合拢包住豆沙馅。用手将面团反复拍几下成圆饼状。
3 大火烧热锅中的油至六成热,放入制好的圆饼,炸至两面金黄即可。
二、天津三绝之耳朵眼炸糕的做法
1.称取200克优质糯米粉,加入2小勺酵母
2.少量多次的加入清水,将糯米面团和至成柔软的面团状
3.盖保鲜膜,室温下发酵半小时左右
4.把发酵好的糯米面团,依次揪成份量一致的剂子
5.两手搓圆后,按成圆饼状
6.将豆沙馅放置在圆饼中央,将四周的面饼提起
7.包成一个饭团状,用掌心轻轻按成炸糕状即可
8.在做热的炒锅中倒入足够的食用油,待食用油5成热时
9.将炸糕放入油中,小火慢炸至两面成型有一层硬壳后捞出沥干油份
10.再起一锅,倒入香油,烧至8成热时将之前处理好的炸糕放入锅中
11快速的翻几个个,炸到两面微微发金黄即可捞出
三、蜂蜜小蛋糕的做法
1、鸡蛋打散,加入糖和蜂蜜,用电动打蛋器打至浓稠状。(底下垫一盆热水,温度控制在40度左右,大约需要10多分钟)
2、分两次将低粉筛入到打发好的蛋糊糊里,翻拌均匀。(第一次翻拌均匀后再筛入第二次)
3、在翻拌好的面糊里面倒入玉米油,继续翻拌均匀
4、装进裱花袋,挤入模具中(约7分满即可)
5、烤箱预热190度,中层,15分钟左右
儿童糕点做法大全
糕点是很多儿童都喜欢吃的一类食物,这主要是因为很多糕点都是比较香甜软糯的。而很多家长为了让孩子吃上更健康、更美味的糕点,往往都会自己下厨,制作一些适合孩子吃的糕点来。比如说南瓜蒸蛋糕、玉米面发糕、糯米糕等,都是比较受欢迎的儿童糕点,下面就为大家介绍这些糕点的做法!
一、南瓜蒸蛋糕
1、食材:南瓜200克面粉40克,鸡蛋2个,白糖45克。
2、做法:
(1)南瓜切成块,放在微波炉转熟。然后过滤200克。
(2)蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡,打蛋盆倒扣不倒。
(3)南瓜泥加入两个蛋黄。
(4)搅拌均匀后,再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白。
(5)用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中。
(6)上蒸笼,盖上保鲜膜,蒸38分钟左右。蒸好后,会涨高一点。
(7)取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。
二、玉米面发糕
1、食材:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克, 干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML
2、做法:
(1)干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净。
(2)将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
(3)倒入水,调成稀稠适中的面糊。
(4)模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干。
(5)将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟。
(6)等面糊发至模具9成满就可以了。
(7)表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟。
三、糯米糕
1、食材:
糯米(江米)500克,枣泥馅250克、白糖100克,清水500克。
2、做法:
(1)将糯米用清水淘洗干净,放入小盆内,再加入清水500克,上笼蒸约40分钟,即成糯米饭。
(2)将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住,蘸以凉水,反复揉搓,使米饭变成泥状。
(3)手蘸凉水揪一块面团(约1/30),压扁,包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形,投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。
蒸糕点的做法大全
糕点的制作方法有很多种,比较常见的糕点是用烤箱烤的,但是并不是所有的人家里都是有烤箱的。不过,还有一种糕点是不需要用烤的,而是用蒸的,且蒸制出来的糕点,比烤的糕点更健康。玉米蒸糕、原味天使蒸糕以及巧克力蒸糕等糕点,都是可以用蒸的方法来进行制作的!
一、玉米蒸糕
1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀。中间挖洞将干酵母置于中央。
2.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水,边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分。
3.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊。
4.我用的是8寸蛋糕模,内刷一层油,方便脱模。
5.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。(葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
6.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟。出锅后稍凉脱模切块。
二、原味天使蒸糕
1.蛋白与细砂糖打至7分发,加入乳化剂后继续打1分钟。
2.低筋面粉与盐一同过筛,加入作法1轻轻拌匀。
3.奶水与橄榄油拌匀后备用。
4.取部分作法2面煳与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀,meichubang.com装入模型中。
5.将作法4移入蒸笼中,先以中大火蒸约10分钟,再转小火蒸35分钟即成。
三、巧克力蒸糕
1.可可粉与小苏打过筛备用。
2.橄榄油加温至约80℃,倒入作法1中拌匀,再加入奶水拌匀,待冷却备用。
3.全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后,打至呈乳白色细泡沬状。
4.低筋面粉、发粉与盐一同过筛,加入作法3中拌匀。
5.取部分作法4与作法3拌匀后,再加入剩余面煳一同拌匀。
6.将作法5装入模型中,移入蒸笼内,以中小火蒸约40分钟即可。
简易糕点的做法大全
糕点是一种可以在业余时间用来果腹的食物,当然,很多人吃糕点不仅仅是为了果腹,还为了品尝不同糕点的美味。糕点的类型还是有很多种的,有不少糕点可以自己采取一些简单的方法来进行制作,比如说蒸蛋糕、红豆椰汁糕以及俄式土豆小松饼,都是制作起来比较简单的糕点!
一、糕点简单做法不用烤箱
最简单的蛋糕做法,蒸蛋糕。这样做出的蛋糕一样蓬松好吃,而且多吃也不怕上火。食材也很简单,家里没有的话,网上也很容易买到。材料拌好,往电饭锅里一倒,按下按键,就坐等香喷喷的蛋糕出锅了。简单省事,基本都能成功。
所需食材:
低筋面粉110克,细砂糖70克,玉米油30克,鸡蛋4个,葡萄干适量
做法:
1.鸡蛋打入无油无水的容器中。
2.用电动打蛋器高速打,分三次加入细砂糖,打至滴落的蛋液可以画出纹路且不消失。
3.倒入玉米油,低速打10秒。
4.筛入混合好的低筋粉。
5.翻拌均匀,不要搅拌,像炒菜一样翻。
6.将面糊倒入电饭锅中,震几下,撒入葡萄干。
7.按“蛋糕”键或者“煮饭”键,20分钟左右,跳到“保温”状态即可。如果不到20分钟就跳了,那就需要多按几次,直至成熟为止。
二、红豆椰汁糕
1. 将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用。
2. 将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可。
3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀
4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。
三、俄式土豆小松饼
1.土豆两个去皮蒸熟(我直接用的一个大土豆)
2.压成泥或用理料机打泥
3.酵母加温水混合
4.低粉加盐、糖混合
5.将溶化的酵母水加入低粉里
6.加入牛奶
7.加鸡蛋黄两个
8.倒入隔水溶化的黄油
9.混合拌匀,静置发酵30-60分钟
10.发酵后再倒入土豆泥拌匀
11.蛋白打发
12.加入土豆面糊里
13.翻拌均匀
14.准备平底锅,用汤匙将面糊舀入(我没有加油,直接煎)
15.中小火慢煎至松饼表面出现小洞
16.小心翻面,再煎至另一面微黄即可
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《印尼糕点的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生糕点”专题。