紫色洋葱怎么吃？
夏天怎么吃养生。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。有效的饮食养生是如何做的呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“紫色洋葱怎么吃？”，希望能对您有所帮助，请收藏。
洋葱在我们平时是很常见的东西，洋葱是有很多种类的，不过比较常见的种类是紫色和白色，洋葱虽然有一股子的怪味，但是却是营养价值很高的食物，其实不管是紫色洋葱还是白色的洋葱，营养物质都是非常丰富的，而且在平时的做法以及吃法都是很多的，紫色洋葱怎么吃呢?
紫色洋葱怎么吃?
紫色洋葱里面含有抗氧化的物质，可以起到预防癌症的作用，抗氧化物质吸收以后就可以提高身体的抗氧化的能力，可以抑制住自由基伤害身体的细胞。洋葱还含有微量元素硒，可以抑制身体的免疫反应，还可以产生保护身体细胞的作用，可以预防癌症侵袭身体，多吃紫色的洋葱是非常好的。
紫色洋葱里面所含有的刺激物质是防癌的营养成分，在切洋葱的时候经常会被它的味道弄得泪流不止，这就是因为洋葱里面含有异硫氰酸酯，这个物质虽然会有刺激性，但其实是有着非常不错的防癌作用的，异硫氰酸酯还可以抑制住癌细胞的生长，预防癌细胞的增生，所以对于肺癌或者是食道癌的人，不妨在生活里面多增添一些洋葱的摄取量。
一天半颗洋葱防癌食疗的效果是非常不错的，洋葱里面虽然有着许多的氧化营养素，吃了以后可以防癌，但并不是多吃就能够提升防癌的作用。一般情况下，一天吃1/3颗洋葱是最好的，不管吃哪一种抗癌的天然食物过量以后都会起到反效果。
猪肝炒洋葱的功效
1、猪肝炒洋葱能补血
猪肝炒洋葱这道菜品中含有多种对人体有益的微量元素，特别是微量元素铁与磷的含量都特别高，它们是人体造血不可缺少的原料，人们食用以后可以起到明显补血作用，也能有效预防缺铁性贫血的发生。
2、猪肝炒洋葱能促进身体发育
猪肝炒洋葱中还含有大量的蛋白质卵磷脂以及微量元素，它们都是人体正常发育时必需的营养成分，特别是青少年食用以后智力发育和身体发育都能得到良好的促进，另外，猪肝炒洋葱中还含有丰富的维生素a，平时经常食用，可以预防多种眼科疾病的发生。
3、猪肝炒洋葱能抗癌也能降三高
猪肝炒洋葱中含有多种天然的抗癌物质，特别是维生素c和微量元素硒等物质的含量比较高，另外猪肝本身就是一种解毒器官，它有良好的解毒功能，平时人们把它用洋葱炒制以后，它的解毒功效会更加出色，会让他的防癌抗癌功效更加明显，另外，猪肝炒洋葱还能加快人体内胆固醇的代谢，对人类的三高症状也有明显的预防作用。
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紫色洋葱的功效都有什么
大家知道，每一种食物都有它本身特定的功效和营养价值，要是我们能够对一些常见食物的功效进行了解，那就可以针对自己的身体健康情况合理地安排好饮食，这无疑是能帮助促进健康的，紫色洋葱是个好东西，我们在平时生活中不应错过它，那么，紫色洋葱的功效都有什么？
洋葱本身含有的微量元素硒，是很强的抗氧化剂，能够增强细胞的活力，延缓衰老。而紫色洋葱的表皮中还含有花青素，具有很好的抗衰老功能。
功效与作用
洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。对高血脂、高血压等心血管患者尤益。
如何挑选洋葱
选购洋葱，其表皮越干越好，包卷度愈紧密愈好；从外表看，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。
洋葱有橘黄色皮和紫色皮两种，橘黄色皮的洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆；紫色皮的水分少，每层比较薄。黄皮的较甜，紫皮的较辣。[
可见，紫色洋葱的功效还是相当多的，它不仅对健康有益，对美丽也有好处，这对于爱美的女性朋友来讲无疑是一个好消息，在平时生活中我们不妨把紫色洋葱好好利用起来，让它发挥出它的最好功效，在促进健康的同时延缓衰老。
紫色洋葱的食疗价值有哪些
紫色洋葱可以生津止渴，化痰理气，能够改善多种支气管病症，对身体好处也很多。紫色洋葱可以腌制后食用，或者泡酒之后喝，对身体的好处很多。紫色洋葱的口感和做法与普遍洋葱的差异性不大，但是营养价值更加特别，所以大家可以购买紫色洋葱。
一、紫色洋葱具有发散风寒的作用
能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且紫色洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症;
二、紫色洋葱还是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用;
三、紫色洋葱有一定的提神作用，它能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热能，是糖尿病、神志萎顿患者的食疗佳蔬;
四、紫色洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它能阻止体内的生物化学机制出现变异，控制癌细胞的生长，从而具有防癌抗癌作用。
五、紫色洋葱中还含有一定的钙质，近年来，瑞士科学家发现常吃紫色洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。
六、紫色洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生紫色洋葱可以预防感冒。
洋葱白色好还是紫色好
洋葱白色还是紫色好这个根据我们个人的饮食习惯来决定吧，紫洋葱肉少皮薄，水分少，而白洋葱肉多皮厚水分多，所以紫洋葱一般是用于装饰，而白洋葱主要是用于炒肉之类的食物，大家应该要根据自己的口味去选择它的做法。现在大家可以来了解紫洋葱跟白洋葱这两种的东西的区别在哪里。
1、紫洋葱肉少皮薄水分小辣味重淀粉含量少，应该含花青素。白洋葱肉多皮厚水分大辣味小淀粉含量多。
2、口重吃紫的，口轻吃白的，都属于百合科，营养成分应该差不多。各有各的优点，比如产量，抗病虫能力，耐储藏，耐运输能力，气候适应能力等，物竞天择，既没营养产量又低，口感还差，早就淘汰没人种植了。
紫洋葱更好一点。
紫洋葱含有的抗氧化剂比白洋葱还要多，预防癌症更强。 洋葱中的槲皮素和大蒜素已被证实有助于减少炎症，有利于癌症的预防和治疗。紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素，这也是对人体非常有用的保健成分。因此，紫皮洋葱食疗效果比白皮洋葱要好很多。
洋葱(学名：Allium cepa)，别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官，营养丰富，据测定，每100克鲜洋葱头含水份88克左右，蛋白质1～1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纤维0.5克，热量130千焦，钙12毫克，磷46毫克，铁0.6毫克，维生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黄素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡萝卜素1.2毫克。还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸，洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体，在碱性条件下，可环合成环蒜氨酸。
紫色洋葱的做法有哪些呢
相信很多吃货朋友们在吃干锅的时候都会发现紫色洋葱的身影，香脆的口感让他们流连忘返. 从中我们就可以看出紫色洋葱有很好的提味效果，同时也能刺激大家的食欲增强. 可紫色洋葱也有很多药用价值，所以我们应该掌握它的一些做法。因此紫色洋葱的做法有哪些呢?针对这个疑问，接下来的时间请朋友们和我一起去学习一下。
洋葱的选购
选购洋葱的时候，表皮越干越好，包卷度越紧越好，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理。洋葱有橘黄色皮和紫皮两种，最好选购橘黄色皮的这种洋葱每层比较厚，水分比较多，口感比较脆。紫皮的水分少，每层比较薄易老。
洋葱的存储
将洋葱放入网袋中，然后悬挂在室内阴凉通风处或者放在有透气孔的专用陶瓷罐中保存。
洋葱的烹饪小技巧
炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。烹制时在大火热油中投入切好的洋葱 再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
以上几段文字内容就为我们很好地介绍了紫色洋葱的做法，在此我衷心希望广大朋友们都能认真的学习上面的内容，这样才能将紫色洋葱的一些做法运用到实际生活中。当然我想告诉大家的是，洋葱具有很好的燃烧脂肪的效果，所以那些正在减肥的朋友们可以多食用洋葱。
紫色洋葱泡红酒应该如何制作？
大家平时都会饮用红酒，但是红酒泡洋葱听着怪怪的，也没有人敢喝。其实洋葱泡红酒是一种很健康美味的饮品，洋葱中含有很多的营养成分，特别是维生素。但是洋葱吃多了容易上火，建议不要多吃。下面我们就来学习这道洋葱泡红酒的制作方法吧。
洋葱泡红酒是一种既简单又美味的饮品。(未经证实)
中文名：洋葱泡红酒
主要食材：洋葱，红酒
材料:
按两个洋葱500毫升红酒的比例炮制，洋葱三个，红酒一瓶750毫升
制法：
将洋葱洗净，去掉表面茶色外皮，切成八等份约半月形。1瓶普通干红葡萄酒配三个葱。将洋葱装入玻璃瓶内，加入干红葡萄酒，(将剥下来的外皮也一起加入效果更好)。将玻璃瓶盖好密封，在阴凉地方放置约2至8日(泡时间越长，怪味道越重)。
将玻璃瓶的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、酒分开装入瓶中，放置在冰箱中冷藏。
饮用方法：
一. 每日约一杯(50毫升)，年纪大的人每次20毫升左右;
二. 每日饮一至两次;
三. 浸过酒的洋葱片一起食用更好;
四. 不喝酒的人，可用两倍左右的开水稀释后饮用或每次倒入电锅内煮约4至5分钟，蒸发酒精后饮用。
五. 若然喜欢甜的，可加入一点蜂蜜。
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右
以上就是红酒泡洋葱的做法，希望对大家有帮助。我们都知道任何食物都有好处和坏处，吃多了反而会损坏身体健康，所以小编建议大家不要多食。想要拥有好的身体，就要注重饮食，注重体育锻炼，有个好的生活习惯。希望大家能够了解。
吃紫色火龙果大便紫色
火龙果有水果之王的说法，虽然并不是唯一的水果之王，但也足以说明火龙果的营养价值，不过有的人认为吃紫色火龙果大便紫色的情况，这是正常的吗?据了解，火龙果中有七大营养成份，不论是老人还是孩子都很适合，而食用火龙果后有大便变成紫色的情况也是正常的，与其中的花青素有关。
正常 火龙果有7大营养价值
1.火龙果中花青素含量较高。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
2.火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。
3.火龙果富含维生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮肤的作用。
4.火龙果是一种低能量、高纤维的水果，水溶性膳食纤维含量非常丰富，因此具有减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌等功效。
5.火龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。
6.火龙果中芝麻状的种子有促进胃肠消化的功能。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。而其中红心火龙果除了在口感上更胜一筹外，其营养价值远高于白心火龙果。
像红心火龙果这样的深色水果的胡萝卜素一般含量更高，而胡萝卜素是对抗自由基最有效的抗氧化剂之一，有助于提高免疫力的，保护眼睛晶体的纤维部分等作用。
因为红心火龙果里花青素含量特别高，这种天然色素水溶性很强，如果没被人体完全吸收和分解，就会把尿尿和便便染成红色。一般这种情况，一两天就会改善。
所以呢，拉红色的尿和红色的便便时，首先想想自己有没有吃了天然色素较强的水果呢?但是如果一两天仍然如此，就要就诊咯~
这不一定是火龙果导致的，而应该是饮食不洁，导致肠道细菌感染引起的急性肠炎现象，比如得了痢疾。对于这种情况，你最好服用些抗菌优，氟哌酸，盐酸庆大霉素胶囊等药物来治疗，对急性肠炎有一定的治疗效果的，以后一定要注意饮食，不要乱吃东西。
洋葱怎么吃最好？
众所周知，经常吃洋葱对于人体的健康是十分有好处的，它不但可以提供给人体很多的营养物质，同时它还可以起到祛风散寒，保护心脏的作用，因此很多家庭的餐桌上都经常会见到洋葱的身影。可是到底洋葱怎么吃才对身体更好呢？大多数人对此并不了解。
一、怎样吃洋葱最好？
洋葱生吃可以较好地保留营养成分，而且可以起到杀菌、解油腻的作用。但过多食用洋葱会导致胃肠胀气，建议不要空腹吃生洋葱，可以在正餐时佐餐吃，一次也不要吃太多。患有胃肠疾患的人还应避免生食洋葱。虽然非常不赞成进食烧烤食品，但夏夜边吃烧烤边喝啤酒被年轻人误当做时尚的进食方式。建议吃烧烤时进食一些生的紫洋葱，既调味又去腻。吃完生洋葱，建议嚼一嚼茶叶再漱漱口或吃片口香糖，以消除口腔的异味。最好选择在晚餐进食，当然如果晚上有活动时例外。
凉拌洋葱的做法：将洋葱洗净切成细丝，然后将洋葱丝浸于水中，放入冰箱冷藏一会儿，吃时将洋葱丝捞出，依自己口味放入醋、酱油、香菜、蚝油、柠檬汁或辣椒油拌匀，可将辛辣味去掉，甜脆可口。
二、洋葱的功效
1、可以对抗哮喘
洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。由于洋葱可以抑制组织胺的活动，而组织胺正是一种会引起哮喘过敏症状的化学物质;据德国的研究，洋葱可以使哮喘的发作机率降低一半左右。
2、可以预防胃癌
洋葱和大蒜、大葱、韭菜这些葱属蔬菜，因含有抗癌的化学物质，研究人员在中国山东省一个胃癌罹患率很高的地方所做的调查发现，当洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。
3、预防胆固醇过高
据哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的HDL含量(HDL为高密度脂蛋白胆固醇，一种被认为有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，也是一种的好的胆固醇。)每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，以保护心脏。
4、可以治疗糖尿病
很久以前，洋葱就被用来治疗糖尿病，到了现代，医学也证明洋葱确实能够降血糖;而且不论生食或熟食，都同样有效果。原来洋葱里有一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。
洋葱怎么吃降压
生活条件越来越好，很多中老年人没有了生活和工作的压力，开始胡吃海喝，久而久之出现高血压甚至三高的情况，时间久了之后就有脑梗的隐患。有高血压的患者一定要在饮食上多多注意，饮食清淡，不要多吃荤菜，像常见的降压蔬菜可以多吃一些，例如洋葱、苦瓜等等，这样才能减少并发症的可能性。
洋葱就是人们常吃的葱头，是一种营养丰富的根茎类菜品，它有多种维生素和氨基酸，还有一些天然的杀菌成分存在，另外经常食用洋葱还能软化血管，降血压，对预防心脑血管疾病有很大的好处，但是洋葱怎么吃能降血压呢?
洋葱怎么吃能降血压
1、洋葱生吃可降血压
洋葱味道辛辣，平时许多人都不喜欢生吃，其实生吃洋葱是降血压的最好食用方法，大家可以选择外表为紫红色的洋葱进行食用，一天食用一个左右就可以，如果脾胃虚弱，是不建议生吃洋葱的，不然会出现胃不舒服的症状。
2、洋葱炒鸡蛋可降血压
把洋葱炒鸡蛋食用，也是一种不错的食用方法，可以起到降血压的作用，具体做法是把洋葱去皮洗净以后切成片状，再把两个鸡蛋打散在碗中，锅中放油先把洋葱放入炒制然后再把鸡蛋加入进去一起炒熟就可以食用，经常吃洋葱炒鸡蛋不但能降血压，还能预防动脉硬化。
3、洋葱炒牛肉也可以降血压
洋葱与牛肉同时食用也是一种不错的降压菜品，大家可以把嫩牛肉切成片状，然后用蛋精和调料腌制一下，然后再下锅炒制，牛肉变色以后才能把切好的洋葱放入，两者一起炒熟以后，就可以取出装盘食
紫色包菜怎么凉拌？
紫色的包菜大家都见过吧?这可不是洋葱哦!而是有一种学名，即紫甘蓝。紫甘蓝甚至比普通的甘蓝营养更丰富。一般情况下甘蓝的吃法往往都是炒着吃，不但有营养而且还非常下饭。但是对于喜欢吃凉菜的人来说，这种吃法肯定不太喜欢。没关系，这就来教大家一种凉拌甘蓝的做法。
做法一
食材：
紫甘蓝、鸡粉、食盐、白芝麻、火麻油、盐、白糖、白醋、鸡精
步骤
1、紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点)
2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉
3、准备调味汁：盐、白糖、白醋、火麻油、鸡精，可以自己尝一下，觉得味道可以就好。
4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻!
小贴士：
紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，对高血压、糖尿病患者有所帮助，而用火麻油拌的紫甘蓝更有利于降血压，火麻油也是世界长寿之乡巴马当地人的日常食用油，而且当地没有一位百岁老人死于高血压、糖尿病、脑血管意外或者癌症，百岁老人人数呈不断增长趋势。
做法二
主料
紫甘蓝
辅料
盐、糖、橄榄油、醋
步骤
1. 将紫甘蓝切细丝，越细越好，撒上盐腌制一段时间，时间可以长点，因为紫甘蓝口感教硬且有点土青味，用盐腌后会除去青味和软身，口感也会爽脆很多。
2. 吃前用清水冲去盐分，过冷开水并挤去水分
3. 淋上陈醋撒上白糖拌匀即可。
紫色辣椒可以吃吗
紫色的辣椒是新培育出的一种品种，据说这种紫色的辣椒也是可以食用的，含有丰富的维生素c，尤其含有丰富的抗氧化物质，有一定的预防肿瘤的作用，当然因为它属于新开发出来的产品，所以说作为普通人来说，还是不要轻易的使用，它有一定观赏的效果，颜色特别的好看。
紫色辣椒可以吃吗
紫色辣椒是刚培训出来的辣椒新品种，还没有进行推广，目前最好不要尝试食用。从外形上看，这种紫色辣椒和常见的辣椒没有太大的区别，只是花朵的颜色有些差异，普通辣椒的花朵为白色，而紫色辣椒的花朵则呈紫色。这个品种刚刚培育成功，考虑到辣椒是一个主要的农产品，目前还不能对外推广。还要通过有关部门的鉴定，估计要到两年后才能推广。
属于观赏辣椒中的一类。
观赏椒为茄科植物辣椒属的一个变种或者品种群，属观赏型蔬菜的一种。除保持辣椒辛、热特性的食用价值外，还具有体态姣小、株形优雅、好栽易养、椒果奇特、果色多变、色彩艳丽、观赏价值极高的特点，可谓是观赏食用同时兼得。因体态娇小，观赏椒在家庭里可盆栽种养。
植株生长强势，从播种到采收115-120天。分枝多，叶片小，果实呈圆锥型。嫩果表面光亮美观，果外皮为深紫色，果长7~10厘米，横径1~1.8厘米，辣味浓，适于生吃或晒干辣椒。
含较多的维生素 C、抗氧化物质，能预防癌症与慢性病。
紫色的糯玉米可以吃么?怎么吃呢？
糯玉米是现代生活中比较受欢迎的一种玉米种类，这种玉米的营养价值高，而且味道口干都和普通玉米有很大的区别，吃起来更有享受的感觉。糯玉米一般是白色的，呈现出半透明的样子，而随着农业技术的发展，紫色的糯玉米引起了不少人的关注，下面就来看看紫色的糯玉米可以吃么?怎么吃呢？
紫玉米汁
材料:新鲜紫玉米1根、清水。做法:将紫玉米粒剥下来。手剥太费事,用到顺着四个边一切即可。清水冲洗。再倒入适量的清水,上锅小火煮开后再煮5分钟。关火晾至温凉倒入搅拌机。打4-5分钟,即可。过滤。打出的紫玉米渣不要扔,用来作玉米面包最好。
紫玉米浆馒头
食材：紫玉米1根，面粉500克，酵母粉5克，水适量。
做法：紫玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用;面粉中加入酵母粉;紫玉米放入搅拌机中加少许水打碎;将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵;当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了;将醒好的面充分排气揉匀搓成长条;切成大小差不多的块儿再醒发10分钟;上锅大火开锅后蒸10分钟即可。
紫玉米中含有一种特殊的成分花青素，因为花青素的存在，让紫玉米具有抗氧化、防衰老、抗癌等其他普通玉米不具备的功效，但是花青素遇水后容易溶解，会出现褪色的情况，这也是为什么用水煮紫玉米水会变紫的原因。所以大家不用担心，可以放心食用紫玉米，如果担心紫玉米掉色，可以用锅蒸，这样也可以最大限度的保留紫玉米中的花青素。
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