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甲鱼跟什么一起炖汤?

养生炖汤。

“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”对于养生,不乏很多流传很广的诗句与名言,很多人生活的不幸,源于没有注意平日的养生。您是否正在关注饮食养生呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“甲鱼跟什么一起炖汤?”,欢迎阅读,希望您能阅读并收藏。

人到了老年之后,血液的纯度会不断降低,现在血液里面会有很多垃圾,另外饮食习惯不好的人,平常运动量非常小的人群,血液里面也容易出现杂质,这会引起一系列的心血管系统疾病,这里为大家推荐多吃甲鱼,因为吃甲鱼能够起到净化血液的作用,下面教大家炖甲鱼汤来吃的方法。

甲鱼煲汤放什么材料?

秋季是个非常需要养膘进补的时节,而甲鱼就是一种含有非常多营养的食物,人们在生活中非常善于用它来煲汤炖汤,制作成各种功效的汤类。那么简单又好吃的甲鱼汤怎么做?和甲鱼一起炖最好的食物有哪些?甲鱼汤的功效有哪些?

一、清炖甲鱼汤的做法

材料:甲鱼1只,大王鸽1只,黑木耳少许;葱、姜、料酒、清汤、盐、胡椒粉各少许。

做法:

1、甲鱼洗净后,放沸水中稍烫,刮净黑皮和粘液,剁去爪尖,剁成件备用;鸽子洗净,开水稍烫,剁成件备用。

2、葱洗净打成结,姜切片备务;黑木耳净泡后洗去泥沙,撕成小朵备用。

3、炖锅内加清汤,放入洗净的甲鱼、鸽子,大火烧沸,撇去浮沫后,加料酒、葱、姜、胡椒粉和黑木耳,转文火炖40分钟左右,加盐调味即可。

功效:甲鱼滋阴清热,补虚养肾,适宜身体虚弱者食用。

二、枸杞山药甲鱼汤的做法

材料:甲鱼1只,枸杞子30克,山药30克,盐3克,料酒20毫升,葱10克,生姜5克,猪油适量。

做法:

1、将甲鱼宰杀后去内脏,除黄油,斩去脚爪,沸水锅中焯一下,取出后,刮去贝壳黑膜,剁成数块,将甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。

2、山药洗净切片,枸杞子去杂质洗净。锅中加入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、盐、料酒、葱段、生姜片、猪油。

3、用武火烧沸后,改用文火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。

功效:具有乌发嫩肤,抗衰养颜的功效。适用于须发早白、皮肤干燥等症,并有美容保健的功效。

三、参麦甲鱼汤的做法

材料:甲鱼1只(1000克)。人参3克,麦门冬6克。葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。

做法:

1、宰杀甲鱼,洗净,置沸水中煮15分钟取出,顺裙边剖开盖,撕下甲鱼盖上粗皮,去头及内脏,洗净,切成小块。

2、人参、麦门冬洗净,切成薄片。把甲鱼块、人参片、麦门冬片同放大碗内。

3、加葱、姜、胡椒粉、料酒及鸡清汤,盖上剖下的甲鱼壳,上笼蒸1小时,去葱、姜即可。

功效:补气润肺,养阴生津。

四、参灵甲鱼汤

甲鱼1只,宰杀,剖开洗净,火腿50克,党参、浮小麦各15克,茯苓10克,灵芝、大枣各6克,葱、姜各20克,鸡汤、盐、味精各适量。砂锅内煲透,喝汤吃肉。

甲鱼,即鳖,中医认为其性阴,擅长养阴填精,清热平肝。火腿,含有多种人体必需氨基酸,《纲目拾遗》说火腿和中养肾、养胃气、补虚劳。党参益气,浮小麦宁心,茯苓健脾利水;灵芝,可以镇静安神,提高机体免疫力;大枣和胃健中。所以本食疗方对长期睡眠缺乏,眼圈发黑,体质下降,中气不足,神疲乏力的人士是比较适合的。

Ys630.com相关知识

泥鳅和什么一起炖汤


虽然使用泥鳅炖出来的汤会具有一股淡淡的腥味,但是泥鳅汤反而是可以发挥出泥鳅最好营养补充功能的制作方法。所以在吃腻了爆炒泥鳅之后,清炖泥鳅也可以成为大家所选择的一种吃法。清炖泥鳅和其它河鲜汤一样,会具有非常鲜美的味道,而在清炖泥鳅的过程中和什么加在一起,可以让泥鳅汤的味道变得更好?

泥鳅的功效与作用

泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。泥鳅性味甘平,入脾,肝,肾三经,

1、具有补中益气,强精补血功效,治疗急慢性肝,四肢乏务,阳萎,痔疮等症的辅助佳品

2、.泥鳅含脂肪成分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食品,含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利人体抗血管衰老,有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹,具很好的进补和食疗功用;应用消渴:泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

3、具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。泥鳅含多种营养成分,蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁)维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有艹碳戊烯酸的不饱和脂肪,性凉,夏天吃最好。

4、.泥鳅味道鲜美,营养丰富,含蛋白质较高而脂肪较低,能降脂降压,即是美味佳肴又是大众食品,素有“天上的斑鸠,地下的泥鳅”,和“水中人参”之美誉。美味又滋补,还易获得,价廉物美。泥鳅可食部分占整个鱼体的80%左右,高于一般淡水鱼类。经测定,每100克泥鳅肉中,含蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克,还有多种维生素,其中维生素A 70毫克,维生素B1 30毫克,维生素B2 440毫克,还含有较高的不饱和脂肪酸。

泥鳅怎么煲汤最有营养?

首先,需要准备的食材有:泥鳅适量,豆腐2小块,姜1小块

调料:花生油,高汤,料酒2大勺,白醋1大勺,盐糖1小勺,鸡精

1、用一个小桶子买回来先用水冲一下,放入泥鳅可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙

2、要有带手柄的筛子,将所需泥鳅倒入筛子

3、水煮开后,右手掀开锅盖,左手迅速将泥鳅倒入盖上盖子压紧

4、轻轻用漏勺翻动一下泥鳅,泥鳅表面的粘状物质自动就会脱离掉

5、捞出去了粘膜的泥鳅放在盘中待用

6、木耳入温水中泡发摘洗干净

7、豆腐切块,葱切段,姜切片,香菜切段

8、锅入油烧热,加入葱姜爆香,加入高汤2杯烧开

9、加入泥鳅和豆腐,加入料酒、白醋、盐、糖

10、煮开5分钟后加入木耳,再中火煮10分钟左右,加入鸡精和香菜段拌匀即可

吃泥鳅的好处?

1、【改善贫血】:因为泥鳅中含铁量多,对贫血等疾病有很好的辅助疗效。

2、【补肾牡阳,恢复元气】:中医认为,泥鳅是着名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显着疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。

3、【滋阴止渴、清热祛湿】:泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。

4、【辅助治疗急、慢性肝炎】:泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显着。对肝功能及其他项目的恢复也有显着疗效。

5、【预防动脉粥样硬化】:泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,这是抵抗人体血管硬化的重要物质,可有效预防动脉粥样硬化。

石榴跟什么一起榨汁


一提到石榴,人们的嘴里不禁就会产生丰富的唾液,与望梅止渴一词的由来,有异曲同工之妙。夏天到来,天气炎热,能喝一杯冰凉的果汁,定是让人非常神往的事情。那么石榴作为一种酸甜的水果,如果想要榨成果汁,究竟应该搭配什么一起放在榨汁机里榨成果汁,比较可口呢?

一、石榴怎么榨汁好喝?

1、先把石榴籽一个个剥出(做这个要记得带手套,因为剥完后,手指容易变成了黄色),然后加了半片的冰片糖,再倒入热开水,用盖子盖好。早上做的,晚上就可以了。原来红色的石榴籽,经一天的泡制后,全变成了白色。我把汤水倒入冰壶内,放在冰箱冻冷了当冷饮来喝,好爽。

2、拿出小锅,放上煮一袋方便面左右的水,将石榴颗粒放在水里,煮沸,加些白糖,成了自制的石榴汁,2碗,自己全喝了酸甜可口。

二、小贴士

1、不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

2、石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食,若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。

三、石榴和什么水果榨汁好喝?

都是水果的话,混合喝没事的。和水分多的水果一起榨汁较好,因石榴水分少,营养成分需要更多水分来混合才能提取出来。譬如杨桃、椰汁等。

四、石榴怎么快速剥皮?

1、先将石榴放到干净的桌面上;

2、拿一块干净的布,放到石榴的下面,拿出水果刀,把石榴从中间切成两半;

3、这时先不要急着吃,拿出一个干净的盆,倒入干净的水,接着再把切开的石榴拿过来放入水中。

4、在水中把原来切成一半的石榴用力掰成两半。

5、然后再掰,把石榴里面的果粒都给取出来,因为放水里,所以取出果粒非常的简单。

6、接着。上面会浮着一些石榴里面的果衣,拿出另外一个盆,将水倒入进去(别连果粒都一起到进去)。

7、倒完后,再拿出一个盘子,把盆里面的果粒都拿出来,放到盘子里,即可食用。这样石榴籽不会弄破,石榴的汁液也不会流的到处都是。

甲鱼不能和什么一起吃



甲鱼属于海鲜品的一种,可以有效的解决很多患者朋友出现的肝肾阴虚的症状。食用甲鱼也有很多的注意事项需要引起大家的特别关注,一些患有肠胃炎的朋友尽量不要食用甲鱼,很多食物相生相克,不合理饮食搭配还会出现食物中毒的问题。吃甲鱼不能吃什么?

甲鱼俗称王八,大家在吃甲鱼的时候千万不要在吃苋菜。这两种食物混合食用,非常容易导致体内寒气积聚,增加患者朋友出现消化困难问题的几率,还可能会形成肠胃积滞,对自身的肠道健康会产生很大的伤害。

吃甲鱼也不要与鸭肉同食。甲鱼属于寒性食物的一种,鸭肉也属于凉性食物,二者同时会增加患者朋友出现阳盛阴虚问题的几率,还可能会导致自身出现腹痛,腹泻等一系列问题。

吃甲鱼也不要与芹菜一起食用,芹菜已经成为很多家庭一日三餐的必备菜肴。甲鱼与芹菜同时食用可能会影响人体对于甲鱼中蛋白质物质的吸收。

还有就是吃甲鱼的时候也尽量不要吃水果,尤其是千万不要吃桃和柿子。吃甲鱼的时候吃桃或者柿子非常容易导致自身出现腹部胀气的问题,增加自身出现消化不良问题的几率。甲鱼与咸鸭蛋一同食用也会引起肠胃不适。

甲鱼和什么一起炖最好


龟,科学名称,又称水鱼、组鱼和王巴等,蛋爬行动物,两栖生命。肉很好吃。、含有丰富的营养成分。它具有清热养阴与平肝,熄风的功效。它不仅是桌上的美味佳肴,也是一种多功能的滋补药和中药材。甲鱼和什么一起炖最好,与山芋粉炖是最好的,既美味又好吃,老少皆宜。

枸杞山药

原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。

制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳 的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。

功效:润泽皮肤,美发乌发,并用于皮肤干燥、肌无光泽等症。本食具有乌须发、润肌肤、抗衰老的作用.

主料:甲鱼1只、鸡半只

调料:食盐适量、味精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、葱白适量

甲鱼炖鸡的做法:

1.将甲鱼开肚后放干净血。

2.把鸡洗净切块。

3.将甲鱼在开水中焯一下,以便剥除壳上和蹄上的绿色筋膜,仔细搓干净。

4.除去的筋膜和内脏。甲鱼肝可以留着吃。

5.处理过洗净后的甲鱼,外表没那么绿了。

6.把甲鱼和鸡凉水下锅,放入姜片、八角等煲汤调料。大火煮开后,小火慢炖。炖时要不断撇去血水和浮沫,使汤清亮。

7.一个多小时后,炖至食材的精华都出来后,肉烂,汤色变得清亮且糯滑,最后放盐。关火前点少许白胡椒粉、味精调味,撒上香菜,即可盛出上桌。

以上主要介绍了甲鱼和什么一起炖最好,你了解了吗?接着一起来了解下怎样炖甲鱼汤才不腥

1、 甲鱼大多长有黄膏,黄膏就是甲鱼的脂肪,滑滑的,呈嫩黄色,多在四肢肌肉中间,肥腻且带有腥膻气味。甲鱼开盖清理时,一定要把脂肪用刀刮净,去除腥气。

2、 烹制过程中加入葱、姜、料酒也可以去腥。

3、 宰杀初步处理后,斩成块状,入锅中加入白酒,或花雕、茶叶水,煸炒至水分蒸发干,取出飞水即可去腥。注意煸的时候不要放油。

4、 宰杀治净了的甲鱼,去内脏后放在油锅里轻轻过一次油,去腥的效果也很好

5、 野生的甲鱼宰杀后,取出内脏,注意保留好胆囊,取胆汁;将甲鱼全部洗干净后,用胆汁加少量的水,均匀的涂抹在甲鱼上,过2-3分钟后,用清水清洗一下,这样处理过的甲鱼,无论做菜做汤,不但没腥味,味道更加鲜美。

甲鱼不能和什么一起吃?


甲鱼的营养价值极高,却不适合肝炎患者、失眠患者、肠胃功能虚弱患者及幼儿食用,另外研究发现,甲鱼还不能和桃子、苋菜、芹菜、芥末、鸭肉、猪肉等同时食用,否则会引发一系列不良反应。

一、哪些人不宜吃甲鱼

1、肝炎患者由于胃黏膜水肿,小肠绒毛变粗变短,胆汁分泌失调等因素,消化吸收机能大大减弱。而甲鱼含有很丰富的蛋白质,病人食后不仅难以吸收,反而会加重肝脏负担,严重时肝细胞还会大量坏死,血清胆红素剧增,血浆浓度升高,诱发肝昏迷。

2、失眠、孕妇及产后泄泻也不宜食用。虽然它具有滋阴益肾的功效,但是甲鱼性味咸寒,有着较强的通血络、散瘀块作用,因而有一定堕胎之弊,尤其是鳖甲的堕胎之力比鳖肉更强。

3、肠胃功能虚弱、消化不良的人应慎吃。尤其是患有肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化系统疾病患者不宜食用。脾胃虚弱的人,更不能多吃,否则往往使入不思饮食,肚腹胀满,甚至引起腹泻。

4、幼儿要少食甲鱼。甲鱼属于高蛋白质滋补品,儿童脾胃娇嫩,在食用时则有可能导致孩子消化不良,加重脾胃的负担,因此要少食。

二、甲鱼不能和什么一起吃

1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

2、甲鱼与猪肉:因为猪、兔、鸭之肉都属寒性,而甲鱼也属寒性,所以二者不宜配食。

3、甲鱼与苋菜:苋菜味甘,性冷利,令人冷中损腹,而甲鱼亦性冷,二者同食难以消化,可能会形成肠胃积滞。

4、甲鱼与芥末:芥末气味辛热,能温中利气,白芥末辛烈更甚。与甲鱼肉同食,冷热相反,于人不利。所以甲鱼不宜加芥末作为调味品。

5、甲鱼与鸭蛋:鸭蛋性属微寒,而甲鱼也是寒性食物,所以从食物药性学角度来说,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对素质虚寒的人来说,更应忌同食。

天麻跟什么一起煮最好


天麻这样的中药功效和营养价值也很高,而且有益于吸收,所以很多人都是非常喜欢的,天麻可以和很多的食物搭配在一起,比如天麻炖猪脑,天麻炖猪心,天麻炖土鸡等等,这些既可以作为药材又可以作为食疗,不仅对我们全身上下具有很好的调节效果,还有益于吸收,促进身体的消化。

天麻和什么一起炖最好:天麻炖猪脑 材料:猪脑一个,红枣两三颗,枸杞三四粒,干香菇一朵,天麻一丢丢。

做法:

1、红枣、枸杞洗净;干香菇泡发切两半;天麻切片;猪脑浸入冷水中浸泡,洗净表面血筋。

2、所有用料放入电炖锅炖一小时,出来加少许盐调味即可。

小贴士:

1、有良好的补脑助眠,平肝熄风等效果。

2、猪脑中含大量的胆固醇,患有高脂血症,尤其是高胆固醇血症以及冠心病的人,还是少吃一些好。 天麻和什么一起炖最好:红枣天麻炖土鸡 材料:土鸡半只,天麻10克,红枣10颗,枸杞20颗,姜1块,花椒5颗,盐少许。

做法:

1、土鸡洗净,切块;天麻洗净,切片;红枣,枸杞洗净;姜切片。

2、烧一锅开水,放入鸡焯烫至变色后捞出。

3、将焯好的鸡放入砂锅中,一次性倒入足量冷水,放入姜片和花椒,大火煮开后,改成中小火。

4、放入天麻,红枣和枸杞,盖子煲2-3小时以上,调入盐即可。

小贴士:具有补脑安神,舒经活络等功效。 天麻和什么一起炖最好:天麻炖老鸽 材料:野生天麻20g,老鸽子2只,老生姜50g。

做法:

1、药店洗净,切片;鸽子处理干净后切大块。

2、所有材料加入炖盅炖4小时左右。 小贴士:有良好的补脑助眠,缓解头痛等功效。

海参禁忌跟什么一起吃?


我们每一个人每天都是需要吃饭的,而食材的选择就显得非常重要了。如果食材搭配的好不仅可以满足大家的胃口,还可以给自己的身体补充大量的营养。当然了,食材搭配也要看个人的口味如何,不喜欢吃的也可以不吃,没有任何的法律约束。就拿海参来说,海参禁忌跟什么一起吃?

1、海参不能和甘草酸一起吃

甘草酸是甘草中最主要的活性成分,也是很好的食品添加剂和香料基料,比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时,放这些调料可以起到很好的调味效果,但是海参就另当别论了。

因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味,还影响胶原蛋白的吸收,爱美的女生一定要禁忌这一条。

2、海参不能和醋一起吃

中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。

3、海参不能和柿子一起吃

众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。

4、海参有些人不宜吃

儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此建议婴幼儿不要吃海参。同样容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

海参性滑利,对于经常腹泻的人并不适宜大量食用海参。因为鲜活海参可能携带细菌甚至病毒,生食海参更容易导致腹泻,而且营养价值并不容易被人体吸收。伤风感冒、身体发热者不宜进食。脾胃虚弱及腹泻患者,最好暂时别吃海参。

海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。高尿酸血症病人不易长期食用海参。有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。

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