胡罗卜能和黄瓜同吃吗
红酒能养生吗。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《胡罗卜能和黄瓜同吃吗》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
胡萝卜跟黄瓜是可以一起食用的，这两种食材在生活中是很常见的，但是很少将这两种食材一起制作成菜肴，一般都是做成胡萝卜炒肉或者黄瓜炒肉等，而且这两者的做法是比较多的，大家可以来了解一下胡萝卜跟黄瓜的做法。胡萝卜跟黄瓜一起吃，有很多的药用价值，大家可以来了解下文。
黄瓜和胡萝卜是可以一起吃的。
1、从营养学角度出发，黄瓜的营养成分和胡萝卜的营养成分其结构是大致相同的，都是富含维生素的食物。两者食物相结合，一起制成菜肴的话，不会丢失掉黄瓜和胡萝卜的营养成分。
2、从食物相克的角度来看，目前并未有任何相克的案例表明黄瓜和胡萝卜一起吃后会出现相克的症状。一般说来，会出现食物相克的都是一些易过敏或者特殊的食物，而作为极其普通的黄瓜和胡萝卜而言，两者一起吃会相克的可能性是非常低的。
关于“食物相克”的说法由来已久。在日常生活中，我们经常听到一些说法，认为某些食物在搭配上存在禁忌，绝对不能一起吃。
然而，随着现代研究的深入，营养学界对此普遍不认可。大量实验也显示，所谓的“食物相克”经不起推敲。中国营养学会理事长葛可佑也曾表示：“‘食物相克’没有充足的科学依据。”
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
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多吃胡罗卜好吗
胡罗卜是我们生活当中十分的多见的家常的一种蔬菜，相信大家都知道胡罗卜当中富含有大量的丰富的胡罗卜素，对于人们的身体的好处是非常之多的，因此在我们家常做菜的时候都会经常会放一些胡萝卜，那么，吃吃胡罗卜有哪些呢?这对这个问题，我们一起来详细的了解一下吧。
首先新鲜的胡萝卜汁对爱美的女性朋友们来说，它有祛斑美白的功效，所以女性朋友们在百忙中别忘了每天至少喝一杯新鲜的胡萝卜汁。
其次胡萝卜对于儿童和青少年来说，它还有着促进儿童生长和发育的功效，所以在成长期的儿童和处在发育期的青少年多吃胡萝卜可以促进成长和发育。
还有胡萝卜对于那些患有夜盲症等等的人群，多吃胡萝卜还可以起到补肝明目，预防和治疗夜盲症，多我们的视力也是非常又好处的。
还有胡萝卜对于那些免疫力低下，经常感冒或者身体不是非常好的人群，尤其是儿童经常的吃一些胡萝卜可以提供免疫力。
还有对于那些经常患有便秘等等肠道疾病的人群，多吃胡萝卜还可以促进肠道蠕动，起到通便防癌的作用。
最后对于那些中老年人来说，经常的吃一些水煮胡萝卜还可以降低血糖，降低血压，当然对于加强我们的心脏功能也有非常大的好处。
注意胡萝卜尽量多吃才会施展出它最大的营养价值。
注意胡萝卜和白萝卜不能一块儿吃，因为这样会降低两种萝卜的营养价值。
上文就是关于多吃胡萝卜的一些好处的详细介绍，相信现在大家应该已经了解到胡萝卜是我们随时都可以买到的一种蔬菜，不但物美价廉，还具备丰富的营养元素，还可以治疗疾病，增强人的体质，对抵抗力的提高，平时多吃一些胡萝卜对于人们的身体健康是有益的。
胡罗卜的做法大全
胡萝卜原本是属于一种蔬菜生活当中，很多的朋友们会拿胡萝卜来当水果食用，胡萝卜不仅仅可以来炒菜，包饺子，做汤等等，那么还可以用来瘦身减肥，对于去除脂肪和补充营养元素，有着非常好的功效，我们来一起了解一下胡萝卜的做法。
胡萝卜是个宝，人称小人参，其中富含很多宝贝生长发育需要的营养素。可是很多宝贝不喜欢吃胡萝卜，觉得它不好吃。如果从宝贝刚刚开始接触辅食时就尝试一下胡萝卜，他们以后就有可能不排斥它了。
胡萝卜白米香粥
适合5个月以上的宝贝
原料:胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。
做法: 把胡萝卜清洗干净后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。
贴心小提醒:
也可以把胡萝卜和白米饭一起煮到烂熟，再用勺子压碎，待放凉后就可喂宝贝了。
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胡萝卜香泥
原料:新鲜胡萝卜半根。
做法:先把胡萝卜清洗干净，煮熟或蒸熟，然后将其放凉后去皮，再用压泥器压成碎泥状，就可以喂宝贝吃了。
贴心小提醒:
胡萝卜虽然富有营养，但吃得适量最好。如果给宝贝吃得过多，容易使皮肤变黄。
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胡萝卜蛋粥
适合10个月以上的宝贝
原料:胡萝卜半根，鸡蛋1个，白米50克，清水适量，盐少许。
做法:先把白米清洗干净，浸泡30分钟后放在锅里文火慢煮;把胡萝卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起煮;待白米粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐，待放凉喂宝贝。
贴心小提醒:
如果事先用植物油炒一下胡萝卜，放在粥里煮会营养更好。
下面我们了解了这道胡萝卜的做法，味道不仅仅是数一数二的好，而且让人觉得回味无穷，很多的朋友们都喜欢食用胡萝卜，而且胡萝卜对于很多，儿童的身体发育来说，也可以起到很好的帮助。
胡罗卜馅包子的做法
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍胡罗卜馅包子的做法，自己动手做起来
2.2先将老面肥泡软。
3.12将泡好的老面肥倒入面粉中搅拌，牛奶视面粉的情况慢慢加入，最后，和成光滑的面团，等待发酵，一般要发6至8个小时。
4.21面团发至原来的2倍大，且面团中间有许多的蜂窝，就说明面完全发酵好了。
5.1包子馅的原料：胡萝卜、鸡蛋、肉馅、黄豆酱、葱姜末、大料3瓣、绍兴酒。
6.2向发好的面里踹入碱水，多揉揉面，把碱水揉匀，揉好的面是不沾手的，再醒发几分钟。
7.把胡萝卜搽成丝状。
8.将胡罗卜丝过油煸炒软。
9.油锅内放入几瓣大料，倒入葱姜末炒出香味。
10.再倒入肉馅煸炒，放入黄豆酱、绍兴酒提香，直到把肉馅中的油炒出，关火。依次倒入炒熟的鸡蛋、炒好的胡萝卜丝，拌匀成包子馅。
11.将醒好的面多揉揉，切开断面，观察面团的横切面。
12.面团切面没有什么小孔，就说明用碱合适，可以制作了。
13.包的包子，剩的面还做得花卷、馒头。做好的包子要醒40分钟。
14.蒸锅水开后，将包子放入，再上气后18分钟就熟了。
今天小编为您介绍的胡罗卜馅包子，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
胡罗卜炒鸡蛋的做法
胡萝卜是一种比较常见的家常食物，也是很多人都喜欢吃的一种食物。胡萝卜不仅营养价值丰富，且吃法也有很多，其中比较常见的就是用胡萝卜炒鸡蛋。当然，想要炒出一盘好吃的胡萝卜炒鸡蛋来，具体的烹饪方法还是有很多的。下面，就为大家介绍一下胡萝卜炒鸡蛋的两种做法以及相克食物！
一、做法一
食材准备：
主料：胡萝卜 100克 鸡蛋 100克
调料：姜5克 大葱10克 盐2克 白砂糖5克 胡椒粉1克
制作步骤
1、将鸡蛋去壳，入碗打散，调入味料，拌匀成蛋浆备用；将姜、葱洗净，姜切成末，葱切成段备用。
2、将胡萝卜去皮，切成细丝，用滚水焯透，捞出滤去水分。
3、炒锅下油，爆香姜、葱，投入胡萝卜丝炒透，变成胡萝卜油。
4、沥油，油待用。
5、锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花。
6、放入鸡蛋。
7、倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了。
8、出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油。
二、做法二
食材准备：胡萝卜、鸡蛋、色拉油、食盐、小葱、白糖
制作步骤
1、小葱切末。鸡蛋磕入碗中，加入葱花和1小勺白糖，打散(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。)
2、胡萝卜去皮切丝
3、锅中放油，油热后下入鸡蛋液，用翻炒至鸡蛋定型，盛出备用
4、锅中倒适量油，油热后下入胡萝卜丝，炒三四分钟，至胡萝卜丝变软
5、加入炒过的鸡蛋，加适量盐翻炒均匀，出锅时撒些葱花即可
三、食物相克
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
胡罗卜的吃法有哪些
说到胡萝卜很多人都不陌生，胡萝卜色彩鲜艳，而且营养价值非常的丰富含有大量的维生素，经常食用对我们的身体有很好的改善，能够起到很好的缓解便秘和补充维生素的作用，但是胡萝卜的吃法是多种多样的，可以凉拌也可以炒着吃或者作为一些菜肴的配料，我们只有掌握好吃法之后才能把胡萝卜的营养价值展现的更好，下面一起了解一下胡罗卜的吃法有哪些
胡罗卜的吃法有哪些
胡萝卜不仅吃法很多，而且每一种方法操作起来都特别的方便
水煮胡萝卜
材料：1、2根胡萝卜。
做法：
1、把胡萝卜洗净、切片。
2、在锅中倒入两碗水，然后放入胡萝卜片以中火煮到胡萝卜片变软为止。
瘦身吃法：每天早上空腹将胡萝卜连汤一起喝下去，中饭和晚饭照常吃。如果要继续减肥，隔一个星期再服用，定能达到MM预期的目标。
鲜榨胡萝卜汁
胡萝卜番茄饮
材料：胡萝卜50克、番茄1个、酸奶半杯、柠檬汁1小匙。
做法：
1、把胡萝卜洗净后切成碎块，番茄去蒂、洗净后切成梳形，备用。
2、将胡萝卜和番茄放入榨汁机中，高速粉碎后将汁倒入玻璃杯中，加酸奶、柠檬汁调味即可。
瘦身吃法：每天早上配以早餐一起饮用，不仅美味，瘦身力也超强。
胡萝卜怎么吃有营养
生熟效果不一
胡萝卜生吃：润肠但吸收不了胡萝卜素 熟吃：用油炒才能发挥最大功效
营养分析：胡萝卜最大的亮点是含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素可保护视力和呼吸
系统。此外，胡萝卜中还含较多的钙、磷、铁以及维生素B 1等。
生吃：生吃胡萝卜容易让其中的水溶性维生素和矿物质被人体吸收，所以喝鲜榨的
胡萝卜汁，可以起到润肠通便、排毒的作用。但是生吃却不是胡萝卜素的最佳吸收方式
。
熟吃：能够充分吸收胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质，和西红柿里的番茄红素一样，只有在烹调时适当多放油才会大大提高胡萝卜素的吸收率。
上面就是对胡罗卜的吃法有哪些的介绍，通过了解以后我们知道胡萝卜的吃法是多种多样的，我们在食用胡萝卜的时候只要根据自己的饮食习惯进行选择就行了，另外胡萝卜凉拌尽量少放醋，以免破坏胡萝卜的营养价值。
胡罗卜饼的做法大全
对于一些小宝宝来说，在给小宝宝制作食物的时候，最好的一种方法就是给宝宝做一些营养价值高的，而且在色泽上要吸引到宝宝的，胡萝卜饼就是非常好的一种选择，由于胡萝卜里面含有胡萝卜素，在我们吃了之后能够转化成身体内所需要的维生素A，所以胡萝卜的营养价值还是比较高的，那么胡萝卜饼的做法是什么呢?
材料:胡萝卜、面粉、鸡蛋、葱花、花椒粉、盐、植物油
做法
1.将胡萝卜切成丝，然后切成小段，葱切成葱花;
2.在大碗中加入胡萝卜丝、葱花、盐及少量花椒面，加入2颗鸡蛋，然后加入面粉及少量水搅拌成糊状;
3.锅内加入植物油，8层热时，舀入一大勺面糊，用铲子摊平(不要加太多面糊，以饼0.5cm厚为宜)，待一面基本熟时翻面，多次翻面直至2面都金黄，出锅。
备料：胡萝卜1根，面粉少许，鸡蛋2个，调料适量
1胡萝卜擦成细丝，放两个鸡蛋和少量面粉。
2.搅拌均匀，成糊糊状，加入适量的盐、少量白胡椒粉和很少量的生抽提味。
3.平底锅均匀的涂上油，油热后倒入一大勺面糊摊平了小火慢煎，饼不要太薄，否则不容易成形，一面煎好后反过来煎另外一面，两面都煎好出锅切了装盘即可。
【胡萝卜的营养价值】
1. 益肝明目：
胡萝卜含有大量β-胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2. 利膈宽肠：
胡萝卜的芳香气味是挥发油造成的。能增进消化，并有杀菌作用。胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。
3. 健脾除疳：
维生素是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4. 免疫防癌：
β-胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，能在一系列酶的作用下，转化为丰富的维生素A，维生素A具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。
胡罗卜有什么功效呢
胡萝卜大家都吃过吧这是一种营养价值极高的蔬菜，胡萝卜汁可以用来美白祛斑，还可以补充身体元素，许多儿童不爱吃饭的情况下，可以给孩子适当吃些胡萝卜，不仅能补充身体的钙物质，还可以增加身体的微量元素，其实胡萝卜的功效是很多的，那么胡萝卜有什么功效呢？有哪些好处呢？
胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。 胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有你所不知的5大功效。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
胡萝卜里含有大量的胡萝卜素和营养元素，其中包含了丰富的维生素ABC，胡萝卜容易消化，味道甜甜的，可以直接当做水果食用，也可以做成蔬菜食用，用胡萝卜炒米饭或是用胡萝卜来煲汤的味道好，还可以祛斑美容排出毒素。
胡罗卜西红柿汁的好处
我们都知道身体一旦缺少维生素就容易导致皮肤衰老以及免疫力低下的，而且也容易出现疾病，我们平四身体所需要的营养都是从食物中获取的，其中胡罗卜和西红柿的维生素含量非常高，用胡罗卜西红柿榨汁食用非常的简单美味，但是一定要掌握好做法，下面一起了解下胡罗卜西红柿汁的好处。
胡罗卜西红柿汁的好处
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。还含有丰富的维生素A原。维生素A原在体内可转化为维生素A。维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂，吃胡萝卜对身体有很好，喝胡萝卜汁对身体更有好处的
吃西红柿的好处:
西红柿是一种很普通的食物，但在治疗疾病等方面却有着举足轻重的作用。
治皮肤病：
将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病；
美容、防衰老：
将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳；
防癌：
因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用；
治高血压：
每天早晨选1～2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显；
治贫血：
将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，长期坚持，可治贫血；
治溃疡：
轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈；
食物对身体的调理是最安全的，上面就是对胡罗卜西红柿汁的好处的介绍，通过了解之后我们平时身体有高血压或者有皮肤问题的人可以经常食用，但是一定用新鲜的蔬果榨汁，超市购买的果蔬汁会含有大量的食物添加剂。
生吃胡罗卜有什么好处
大多数人会把胡萝卜拿来炒菜，其实在北方地区，胡萝卜也是比较常见的一种水果，胡萝卜的水分足，甜甜的，脆脆的，胡萝卜中的精华也非常丰富，胡萝卜除了可以榨汁，还可以直接生吃，生吃的口感要比胡萝卜汁好，而且还很脆。
胡萝卜的基本介绍
胡萝卜为伞形科，一年生或二年生的根菜。原产地中海沿岸，我国栽培甚为普遍，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多，品质亦佳，秋冬季节上市。胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，并含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素。
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。
胡萝卜原产于亚洲的西南部，阿富汗为最早演化中心，栽培历史在2000年以上。公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆，15世纪见于英国，发展成欧洲生态型，尤以地中海沿岸最多种植。16世纪传入美国。约在13世纪，胡萝卜从伊朗引入中国，发展成中国生态型，以山东、河南、浙江、云南等省种植最多。胡萝卜于16世纪从中国传入日本。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力
胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。
2.降糖降脂
降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
3.明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
4.利膈宽肠
植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。
胡萝卜的营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
胡罗卜凉拌怎么做
胡萝卜是含有维生素比较丰富的一种食物，胡萝卜当中含有的维生素是番茄的5背。夏天大家都喜欢吃一些凉拌菜，一方面是凉拌菜能起到去噪去热的功效，另一方面是凉拌菜的制作方法简单。夏天吃凉拌菜已经成为了最好的选择，但是很多的人认为凉拌菜没有营养，其实很多的食物是比较适合凉拌的，那么下面我们就去了解一下胡罗卜凉拌怎么做？
凉拌胡萝卜丝，是一道家常菜，主要材料有胡萝卜等
做法：胡萝卜切丝，加生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精、生姜和蒜末拌匀，加青椒丝点缀，淋上香油就好了。
配料：胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法：把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：明目降压、祛脂降糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
配料：胡萝卜250克，香菜2克，精盐、味精、麻油、姜丝、酱油、白糖皆适量。
制法：把胡萝卜洗净，切成细丝后景干。香菜去杂后洗净，切碎。把胡萝卜丝放在温开水里泡软，捞出后挤干，用姜丝拌和装盘，上边撒上香菜。再取小碗，放入酱油、白糖、精盐、味精、麻油、拌匀，淋在胡萝卜丝上即可。
药用：随餐食用，用量自愿。
说明：明目降压、祛脂降糖;对高血压病、高血脂症、糖尿病有疗效。
红萝卜的好处
每100克胡萝卜中[1] ，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7、6～8、3克，铁0、6毫克，维生素A原 (胡萝卜素)1、35～17、25毫克， 维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20、04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79、5干焦～1339、8千焦之间。
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌;
3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
胡萝卜凉菜是夏天比较受欢迎的一道美食。胡萝卜是一种保健品，可以预防各种心脑血管疾病，对老年人的身体健康有很大的帮助作用，我们都知道现在血糖高等众多的疾病，已经严重的威胁了老年人的健康，而胡萝卜虽然味道发甜，但是却能起到预防老年人疾病的功效。
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