清冻鸡肉的做法
秋天饮食养生鸡肉的做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！如何避免关于饮食养生的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“清冻鸡肉的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
清炖鸡肉的做法上面其实还算是比较简单的，并没有那么复杂的过程，只不过人们之所以做不好就是因为自己没有掌握到最正确的烹饪方式，对于清炖鸡来说最关键的就是配料方面的，一定要选择适量的葱姜蒜，这样的话就可以让自己在吃起来的时候不会感觉到那么明显的腥味的，更好吃的。
做法一
食材准备
主料：鸡半只
辅料：葱适量，姜适量，盐适量，花椒适量，八角适量
制作步骤
1.鸡切块洗净。
2.锅中加水，煮沸。
3.加鸡块，焯水。
4.葱切段，姜切片，大枣洗净。
5.花椒八角放入调料盒。
6.焯好的鸡块放入高压锅，加葱姜，加调料盒，加入开水。
7.炖25分钟。
8.出锅，加入香菜即可。
做法二
食材准备
主料：肉鸡一只
辅料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒
制作步骤
1.将鸡清理干净，斩小块洗净。
2.锅内加水烧开，将鸡块焯水去血沫。
3.焯水后捞出备用。
4.葱切段，姜切片。
5.香菜切段和末。
6.炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
7.撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
8.待肉烂后，撒入香菜段即可食用。
做法三
食材准备
主料：鸡肉1只
辅料：葱适量，姜适量，料酒1勺，食盐适量，枣适量，枸杞适量
制作步骤
1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏。
2.斩成小块。
3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水。
4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥。
5.把凉了的鸡块放进沙锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)。
6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好,转小火,炖至肉熟烂[3]
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冻鱼的做法
冻鱼是一种很多人都喜欢吃的鱼，也是一种口感比较好的鱼。众所周知，鱼肉的营养价值还是很高的，可以达到为人体补充蛋白质、鱼肝油等多种营养物质的目的。当然，如果烹饪方法正确的话，那么也是可以做出十分吗，美味的冻鱼来的。下面，就为大家介绍一下冻鱼的做法！
1、潮州冻鱼
材料：马面剥皮鱼2条(重约1000克)，胡萝卜丝100克，西兰花50克。调料普宁豆酱100克，生菜叶300克，粗盐30克。
做法：
1、将马面剥皮鱼宰杀后从鳃下入刀切一个6厘米长的刀口，从刀口处扯住鱼皮将其剥离，然后将腹部剖开，去掉内脏后洗净。
2、将洗净后的鱼控水，在鱼的腹腔和表面抹上粗盐，腌渍30分钟；西兰花洗净后切成重5克的小块，放入沸水中大火氽1分钟后取出控水。
3、将腌渍好的鱼用生菜叶包裹(以免水分流失)，放入笼中大火蒸8分钟后取出，去除生菜叶备用。
4、待鱼冷却后放入冻库内冷藏30分钟后取出。
5、盘中放入胡萝卜丝和西兰花装饰，再将鱼放在盘子上，跟普宁豆酱一起上桌后蘸食即可。
二、冻鲫鱼
材料：
主料：鲫鱼500克，辅料：辣椒(红，尖)25克，调料：姜10克，小葱15克，花生油30克，盐3克，酱油10克，醋10克，大蒜(白皮)5克
做法：
1.鲫鱼去鳞、鳃、开膛去脏洗净，将头体内涂一些精盐备用；
2.取一小盆，将姜末、葱段混合调拌成汁；
3.取一铁锅，上中火烧热后，下入花生油烧至五成热，下入鲫鱼，煎至两面黄色；
4.倒入兑好的汁，加入清水，汤面以没过鱼体为宜，同烧；
5.开锅后将锅移至小火上煨，见汤汁变浓时，将鱼倒入扣碗内，汤汁以碗口平即成；
6.食用时，将扣碗内的冻鲫鱼翻扣在盘中；
7.葱段用沸水稍烫，控干水分，放在盘的两侧即成。
三、红油怪味酱冻鱼
材料：(鱼立)鱼1条(重约600克)调料红油怪味酱75克，葱白30克，香菜5克，红辣椒20克。
做法：
1、鱼立鱼宰杀，去鳞、去鳃后从腹部开膛取出内脏洗净，放入垫有竹箅子的盘中。
2、葱白洗净，切成长6厘米的段，取其中的一半放入盘中覆盖在鱼身上，上笼大火蒸7分钟出锅，鱼立鱼放凉后入冰箱内冷藏30分钟。
3、将冷藏后的鱼取出，在鱼身下垫上芭蕉叶，用洗净的香菜、红辣椒、剩余的葱段点缀，跟红油怪味酱上桌蘸食。
冻草莓的做法
冻草莓是草莓的另一种呈现款式，不同的食物做法款式都是为了满足更多食用者的要求和口味。但是每种食物都是有着独有的营养成分只要是以正确的方式制作出来的就可以适量的去食用。想要方便的吸收到食物的营养，唯一的途径就是去学会这些食物的做法，这样就可以在需要的时候进行食用。
不同的食物营养价值和带来的功效作用都是有所区别的，但是我们身体所需要的营养成分是很多，这也是为什么我们要去吸收多种食物的原因之一。想要身体保持健康的状况只有食用多种食物才可以。那么冻草莓的做法是什么呢?
原料:草莓、白糖、凉开水。
做法一
1、草莓洗净，去蒂;2、按40%的浓度配出白糖水调匀;3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟;4、捞出草莓，沥去水分;5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。
原料:草莓、白糖、凉开水。
做法二
1、草莓洗净，去蒂;
2、按40%的浓度配出白糖水调匀;
3、将洗净的草莓放入糖水中，浸泡5分钟;
4、捞出草莓，沥去水分;
5、将处理好的草莓装入容器中，放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)。
备注
1、泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味，有助于保存香气。如果嫌麻烦，也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻;
2、糖水的浓度在30-50%之间均可;
3、冷冻的草莓至少可以存放半年(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)。
吃法
1、当冰淇淋吃：提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时，待草莓稍有些化冻，可以咬开，但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多，因为时间一长，草莓就会完全化冻，口感不好;
2、将草莓彻底化冻后，熬成草莓酱;
3、将草莓彻底化冻后，加糖水煮成糖水草莓;4、化冻后做成甜点馅料。
上面介绍了冻草莓的做法，只有正确的掌握住制作的方法就可以在需要的时候自己操作并且方便的吸收到食物的营养。冻草莓的主要营养价值都是体现草莓的上面，食用草莓可以有效的补充身体所需要的维生素的含量，不过对于月经期女性还是不要食用的好。
冻香蕉能吃吗？冻香蕉的做法
香蕉不仅美味，能够补充人体所需的营养，同时对于脾虚、燥热、痔疮、久咳、情绪不安等症状都有一定的食疗价值。不少人都想知道冻香蕉能不能吃，其实，如果冻香蕉是可以吃的，但是冻得时间过长的香蕉就不能吃了。当然，如果自己按照一定的做法制作冻香蕉，不仅美味而且营养丰富。
一、香蕉的食疗价值
香蕉是淀粉质丰富的有益水果。味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。
民间验方更有用香蕉炖冰糖，医治久咳；用香蕉煮酒，作为食疗。近代医学建议，用香蕉可治高血压，因它含钾量丰富，可平衡钠的不良作用，并促进细胞及组织生长。用香蕉可治疗便秘，因它能促进肠胃蠕动。
早餐午餐和晚餐分别吃一根香蕉，能够为人体提供丰富的钾，从而使得大脑血凝块几率降低约21%。
德国研究人员表示，用香蕉可治抑郁和情绪不安，因它能促进大脑分泌内啡化学物质。它能缓和紧张的情绪，提高工作效率，降低疲劳。
二、冻香蕉的做法
食材：香蕉、酸奶、面包糠
步骤：
1、准备好香蕉、酸奶、面包糠、竹签和保鲜盒。
2、把香蕉去皮，切成1-2厘米厚的段
3、用准备好的竹签穿起来，放入保鲜盒中（没有竹签可以用牙签或者不穿也行，只要分开放置就好）
4、淋上酸奶，并撒些面包糠在表面。两面都要淋酸奶撒面包糠哦！
5、盖上盖子密封，放入冰箱冷冻2个小时。
6、到时见拿出来就能吃啦~比冰激凌方便，又不会太冷。如果没有面包糠，可以用椰蓉或者奶粉豆浆粉代替哦~看上去是不是很诱人？！！！
三、小贴士
1、没有竹签的可用牙签代替，或者直接不用，一片一片码入保鲜盒，但翻面时就需要用筷子帮忙了。速度要快，不然香蕉容易氧化变黑。
2、把面包糠换成奶粉或者椰蓉，也是好吃的。
3、冷冻后，为了便于将冻香蕉从保鲜盒里取出，可在室温下稍过一会儿再取，或将盒子直接置于热水上一会儿便能轻松取出了。
藕粉冻的做法
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做藕粉冻吧。
2.21核桃切成碎粒。
3.藕粉一包，一碗水把藕粉化开待用。
4.锅烧热，下入核桃碎，然后不停的慢慢晃动受热，等核桃仁烘烤出香味就可以出锅了，别烘烤过头，会有焦味苦味。
5.半个苹果，其实还没用到半个呢，一块我直接吃了。
6.苹果铺在碗底，撒上卡夫芝士粉待用。
7.之后把藕粉做好浇在上面，比较浓稠哦，更有口感，也可以少放点藕粉或者多加点水，这样就会比较稀了，根据个人的喜好啦。最后撒上炒香的核桃仁即可。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这藕粉冻不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
冻螃蟹的做法
冻螃蟹就是所谓的冻蟹，可能很多人对这个螃蟹用冻来形容会比较好奇。冻蟹其实是一道有名的菜肴，在潮汕地区会比较的出现。如果大家想要尝试这样的鲜美食物，可以看看下面的制作方式。材料方面是比较简单的，但是制作的流程会有一些繁琐，美味的菜肴你也可以制作。
冻蟹的介绍：
潮洲人在端午节有吃冻蟹的习俗。这道味道鲜美但价格昂贵的潮洲菜其实很易宅做。只需让螃蟹在合适的热烹冷冻下，产生自然的鲜美，再随配微带酸辣的调味汁一起就很好吃了。
冻蟹的食材和调料：
螃蟹1只，约600克，盐1茶匙，冰水500毫升，姜3片，小葱1条，只要葱白，切成段，大红浙醋2汤匙，小辣椒1条，去籽，切细丝，细姜丝3克
教您冻蟹的家常做法，如何做冻蟹才好吃
1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4.将椒丝，姜丝用醋浸10分钟。
5.将冷却的螃蟹摆回原形，蟹壳放在上面。现剥蟹肉然后蘸姜醋汁食用。
关于冻螃蟹的制作方法在上面和大家介绍得很清楚了，相信大家在阅读的时候会觉得自己对这道菜肴的欲望也是很大的。其实美味的食物是很多人都垂涎的，只要大家按照上面的制作方法去烹饪，一定会有让自己难忘的味道出现的。
皮冻的做法
大家是不是都爱吃皮冻呢，特别是女性朋友，我们都知道肉皮对女性来说美容的效果是很好的，经常吃肉皮能够让我们的皮肤变的更好，都是因为肉皮含有很丰富的胶原蛋白，这都是女性的皮肤需要的，但是大家对于皮冻的做法一般都不是很了解，不知道怎么去做皮冻，今天我们来学习一些方法。
皮冻大家应该都爱吃吧，特别是到了夏天，也是吃皮冻的季节了，很多的家庭都会买一些皮冻，不用做其他的菜了，也都会很省事，今天我们给大家介绍的皮冻的做法，以后在家就可以做皮冻了。
1.先看看原材料
2.改刀：肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条
3.生去毛：改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净
4.第一次焯水去血沫：肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万别泡凉水
5.熟去油：焯水后的肉皮冷却后，用刀刮去油，直到露出肉皮内侧的纹路来,大约2000克肉皮，能刮去大约800克的肥油。可以看看图片中的肥油何其多!!,这样的肉皮冻，才能美容减肥
6.熟去毛：焯水去油后的肉皮，再用刮脸刀剔除一遍猪毛
7.切条：将肉皮切成4厘米长;0.5厘米宽的细条
8.第二次焯水去异味：肉皮热水入锅，放入葱姜适量;料酒20克。煮15分钟捞出备用
9.第三次煮熟：这次煮制加水是关键，可以先放入肉皮丝，再倒入开水，只要超过肉皮1-2厘米，就可以了,因为经过2小时的煮制，还会消耗一部分水分，最后剩下接近1:1的水分就差不多了,肉皮丝开水入锅，加入少许的桂皮;香叶;八角;花椒料包，小火盖盖煮2小时,一定用最小火煮制，否则浑汤，肉皮冻不透亮
10.调味：煮至2小时后，放入酱油10克调色，盐20克;味精10克然后关火
11.饭盒刷上香油，再倒入肉皮冻，冷藏放置一夜
12.第二天就好了
爱吃皮冻的人，赶紧来了解了解我们今天介绍的皮冻的做法，如果感觉一时半会看不明白的话，那就赶紧把我们今天介绍的方法收藏起来吧，以后想吃皮冻的时候，随时可以翻出来看看，按照上面的方法去做，一定可以做出很好吃的皮冻哦。
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